Mida valmistada kana rinnast - maitsvad toidud samm-sammult retseptide ja fotodega

Kanaliha on populaarne toode inimeste seas, kes järgivad õiget toitumist ja kes eelistavad kõige kergemaid lihasorte. Samal ajal kuulub kanarind dieettoitude hulka ja korralikult küpsetatuna osutub see ka uskumatult maitsvaks.

Kuidas kanarinda valmistada

Enamasti on filee ja rinnatükk üks ja seesama, kuna esimene valmistatakse tavaliselt teisest, eraldades lihtsalt valge liha luudest, vabastades selle kõhredest. Mitte igaüks ei armasta valget liha, sest see osutub sageli kuivaks, sellegipoolest aitab kanarindade õige küpsetamine seda vältida ja siis on roog mahlane, õrn, pehme. Kanalihast valmistatakse mitmesuguseid toite alates karbonaadist, vormiroogadest ja julienne'ist, lõpetades salatite, pitsa ja võileibadega. Iga roa toiduvalmistamise tehnoloogia on individuaalne.

Küpsetatud kanarind ahjus

Selle kanaosa suureks eeliseks on selle madala kalorsusega sisaldus, kuid see näitaja sõltub suuresti roa valmistusviisist. Kui liha omandab praadimise ajal palju lisakaloreid, osutub küpsetatud rinnatükk dieediliseks. Kana tuleb küpsetada ahjus, võttes arvesse järgmisi nüansse:

• toode peab olema jahutatud või värske, kuna toatemperatuuril külmutatud või sulatatud liha kaotab oma maitse;
• kanarinda küpsetamiseks ahjus ja selle mahlade säilitamiseks on parem kasutada varrukat või fooliumit, vastasel juhul on roog kuiv;
• varruka/fooliumi asenduseks võib olla küpsetamisel kooriku moodustav kaste, tänu millele ei voola lihamahl välja ja jääb toote sisse.

Kana rinnatükk pannil

Kana praadimise protsess on väga lihtne, kuid isegi kogenud kokkadel ei õnnestu alati selle mahlasust säilitada. Lihtsaim viis maitsvat liha pannil küpsetada on valada kergelt praetud tükkidele peale mingi kaste, kuid sel juhul saad mitte praetud, vaid pigem hautise. Kui soovid praetud mahlast kana, siis kindel viis selle saavutamiseks on filee küpsetamine taignas või paneeringus. Pannil olevad kanarindade retseptid näevad ette sellise liha serveerimist erinevate kastmetega (tomat, sinep, küüslauk jne).

Keedetud kana rinnast toidud

Kõige kasulikum dieettoode on ilma nahata keedetud kanarind. Naha eemaldamine selles küsimuses on oluline, kuna see sisaldab maksimaalselt rasva ja selle kanaosa kasutamine on kergete roogade valmistamiseks vastuvõetamatu. Mida valmistada keedetud kana rinnast? See toode sobib hästi teistega, olgu selleks siis seened, juust, köögiviljad, oad. Rinnat lisatakse sageli erinevatele salatitele, suupistetele, põhiroogadele nagu zrazy, lihapallid, pirukad.

Kana rinnaliha retseptid

Kana on taskukohane toode, mida müüakse igas poes, kuid see osutub maitsvaks ja sisaldab tohutul hulgal valke, aminohappeid ja vitamiine. Mida saab kana rinnast küpsetada? Seda saab hautada, praadida, keeta, küpsetada iseseisvalt või koos teiste toodetega - kartul, sibul, seened, tomatid. Lisaks on kana jaoks oluline kasutada õigeid vürtse, et liha oleks aromaatne ja rikkaliku maitsega. Mesi sinepi, sojakastme, majoneesi, adžika jms võib toimida kana marinaadina.

Kana rinnast salatid

Kanafilee on maitsev ja tervislik liha, mis sobib ideaalselt salatite valmistamiseks. Reeglina lisatakse sellistele roogadele keedetud kana, kuid soovi korral saab toodet küpsetada või praadida. Kana rinnaga salatite lõhnavamaks ja maitsvamaks muutmiseks kasutavad nad erinevaid vürtse - värsket basiilikut, Itaalia ürte, rosmariini. Allpool on üksikasjalik kirjeldus maitsva ja rahuldava salati retseptist koos fotoga.

Koostis:

• kõva juust - 150 g;
• küpsed tomatid - 3 tk;
• konserveeritud punased oad - 1 tk;
• keedetud rinnatükk - 0,5 kg;
• hunnik salatit;
• rukkikreekerid;
• hapukoor / majonees.

Küpsetusmeetod:

1. Rebi pestud salatilehed peeneks.
2. Lõika tomatid väikesteks viiludeks, hõõru juust.
3. Haki keedetud filee peeneks, prae kergelt läbi, maitsestades lemmikvürtsidega.
4. Sega tükeldatud koostisained salatikausis, maitsesta eelroog kastmega ja serveeri kreekeritega üle puistatuna.

Seal on palju salatiretsepte, milles kanaliha kombineeritakse puuviljadega - apelsinid, viinamarjad, õunad, ananassid. Sellised ebatavalised toidud on väga vürtsikad, maitsvad, värsked. Selliseid salateid saate täita mitte ainult majoneesiga, vaid ka hapukoore, oliiviõli ja muude kastmetega. Et keedetud kana oleks mahlane ja mitte kuiv, on parem hoida seda pärast keetmist vähemalt pool tundi puljongis. Järgnevalt kirjeldatakse ananassifilee salati valmistamist.

Koostisained:

• majonees / madala rasvasisaldusega hapukoor;
• konserveeritud ananass - 1 tk;
• roheline salat - 1 kamp;
• kanarind;
• hakitud kreeka pähklid - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate küpsetama kana, samal ajal kui peate selle soolaga maitsestatud vees pehmeks küpsetama.
2. Kui liha on jahtunud, lõigake või lahutage see kiududeks.
3. Pärast pesemist rebi salatilehti.
4. Haki ananass jämedalt.
5. Sega ained omavahel, maitsesta roog kastmega.

Kana rinnakotletid

Mida saab kana rinnast küpsetada? Lihtsa küpsetusliha järel meenuvad esimesena kotletid. Kui lisate hakklihale hapukoort / majoneesi, mune, juustu, võid või muid koostisosi, osutuvad kana rinnakotletid väga mahlased ja maitsvad. Seda rooga saad valmistada pannil praadides, lihapalle aurutades või ahjus küpsetades. Mõned kaasaegsed koduperenaised eelistavad selleks kasutada aeglast pliiti. Kanakotlettide valmistamise traditsioonilist versiooni kirjeldatakse allpool.

Koostis:

• hapukoor - 2 spl. l.;
• kanafilee - 0,5 kg;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• Prantsuse hapukoor - 1 tl;
• munad - 2 tk;
• jahvatatud paprika - 1 spl. l. (ilma liumäeta);
• petersell - 1 spl. l.;
• tärklis - 2 spl. l.;
• cheddar - 50 g;
• roheline sibul - 2 spl. l.;
• taimeõli;
• maitseained;
• jahu - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata rinnatükk segistiga peeneks.
2. Sega ülejäänud ained, välja arvatud juust, ühes anumas.
3. Lisa siia hakkliha, sega mass korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks tõmbama.
4. Seejärel lisa segule jahu, juustulaastud.
5. Tõsta lusikaga pätsikesed õliga määritud kuumale pannile ja prae neid mõlemalt poolt keskmisel kuumusel pruunikaks.
6. Seejärel vähenda põleti intensiivsust, kata pann kaanega ja hauta nõu 10 minutit (5 mõlemalt poolt).

Täiuslike kanakotlettide valmistamiseks tuleks valida nahata filee (sisaldab palju rasva, mis rikub roa maitset). Kotletid tulevad pehmed ja tugevad, kui esmalt hakkliha ära peksta. Selleks näpi kogu lihamassist osad ära ja viska jõuga kaussi tagasi. Serveeri valmis kotlette kuumalt mistahes lisandiga, olgu selleks pasta, kartulipuder või tatrapuder. Saate rooga täiendada küüslaugu- või koorekastmega.

Koostis:

• tärklis - 4 spl. l.;
• õli praadimiseks;
• kanarind - 0,8 kg;
• pirn;
• munad - 3 tk;
• rohelus;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• hapukoor - 4 spl. l.;
• maitseained.

Küpsetusmeetod:

1. Haki filee, sibul, ürdid peeneks.
2. Pigista küüslauk ja sega ülejäänud valmistatud toodetega.
3. Lisa siia tärklis, munad, maitseained, hapukoor ja sega mass korralikult läbi.
4. Alusta hakkliha lusikaga pannile õliga lisamist (paneerimist pole vaja kasutada).
5. Prae kotletid keskmisel kuumusel, unusta ümber pöörata.

Dieettoidud kana rinnast

Selline toit pole kasulik mitte ainult kaalu langetamisel või pärast haigusi, seda tasub süüa ka sportlastel ja kõigil, kes vajavad suurendatud valgukogust. Valgud toimivad enamiku inimkeha kudede ehitusmaterjalina, seetõttu tuleb kanafilee lisada laste ja noorukite toidulauale. Mida valmistada kanarindade dieedist? Allpool on üksikasjalikult ja koos fotoga kirjeldatud, kuidas valmistada kiiret, lihtsat ja maitsvat õhtusööki.

Koostis:

• kanafilee - 0,6 kg;
• pirn;
• šampinjonid - 0,2 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha pikkadeks ja suhteliselt laiadeks ribadeks, seejärel keeda.
2. Prae õlis hakitud sibul ja seened.
3. Prae tuleks asetada valmis fileele, seejärel rullida tooted rullideks.
4. Mähi igaüks neist pärgamendiga ja aseta õmblusega pool allapoole, kuni see jahtub.
5. Serveeri jahutatult koos värskete köögiviljade või salatitega.

Mida valmistada kana rinnast pidulikult? Kanafileed ahjus sageli ei küpsetata, kuna on suur tõenäosus, et liha osutub kuivaks ja maitsetuks. Sellegipoolest ei karda kogenud kokad katsetada toodet ahjus küpsetades. Peaasi on teada mahlase ja maitsva kana küpsetamise reegleid. Allpool on retsept, mille abil saate õrna liha koos maitsva krõbeda koorikuga.

Koostis:

• vedel mesi - 1 spl. l.;
• kuiv petersell - ½ tl;
• rinnad - 4 tk;
• apelsinimahl - 1 spl. l.;
• pulbristatud ingver - ¼ tl;
• magustamata maisihelbed - 1/3 tassi;
• must pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Määri ahjuvorm õliga, pane peale puhtad kuivad rinnatükid.
2. Eraldi kombineerige vürtsid, apelsinimahl, mesi. Pintselda liha selle marinaadiga.
3. Sega petersell purustatud helvestega ja puista ühtlaselt kana peale.
4. Järgmisena peate roogi küpsetama ahjus 180 kraadi juures (see võtab umbes 20 minutit). Valmis liha läbitorkamisel on tekkiv mahl läbipaistev.

Täidisega kana rinnad

Mida valmistada pidulikul laual kana rinnast? Kindlasti tuleks proovida teha uskumatult mahlast, maitsvat spinati, juustu ja kodujuustu täidisega kanaliha. See roog ei osutu mitte ainult väga pikantseks, lõhnavaks, õrnaks, vaid ka ilusaks - punakas krõbe koorik annab sellele kõige isuäratavama välimuse. Kuidas täidisega kanarinda valmistatakse?

Koostis:

• petersell, till - 100 g;
• munad - 3 tk;
• värske spinat - 0,25 kg;
• vene / hollandi juust - 50 g;
• kodujuust - 150 g;
• kanafilee - 1,5 kg (3 tk.);
• riivsai - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika fileest kõhr, luu, rasv. Lõika terava noaga ettevaatlikult igasse rinda tasku, tehes tükkide paksusesse ossa sügav lõige.
2. Vala spinatile keeva veega, lase 5 minutit seista, seejärel kurna kurnis. Lõika toode võimalikult peeneks, eemaldades kõvad juured.
3. Püreesta kodujuust 1 munaga, lisades soola, riivjuustu. Sega saadud mass ürtide, spinatiga.
4. Täida lihakotid juustu-ürdiseguga, seejärel torka hambaorkidega auk läbi, et täidis taskutest välja ei kukuks.
5. Klopi lahti 2 muna, kasta neisse täidetud rinnatükid, veereta kumbki paneeringus ja korda protseduuri uuesti.
6. Prae valmistooteid õlis kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
7. Viige roog fooliumiga / vormiga kaetud küpsetusplaadile, saatke 180 kraadini kuumutatud ahju.
8. Umbes 15 minuti pärast on roog serveerimiseks valmis. Pane spinatitäidisega kanaliha keedukartulite või spagettidega.

Täidisega filee valmistamise lihtsam variant hõlmab vaid mõne komponendi kasutamist, samas kui roog osutub mitte vähem maitsvaks ja isuäratavaks. Soovi korral võib toodete nimekirja täiendada praetud seentega, siis saab täisväärtusliku ja rammusa õhtusöögi. Allpool on üksikasjalikult ja koos fotoga kirjeldatud, kuidas juustu ja küüslauguga täidetud rindasid valmistada.

Koostis:

• mis tahes kõva juust - 0,2 kg;
• rinnad - 2 tk;
• rohelus;
• hapukoor - 1 spl. l.;
• küüslaugu pea.

Küpsetusmeetod:

1. Hõõru juust, haki rohelised peeneks, lükake küüslauk. Lisa koostisosadele lusikatäis hapukoort, et mass oleks viskoossem.
2. Peske liha, kuivatage see paberrätikuga.
3. Pärast filee paksuses osas lõigete tegemist voldi iga rinnatükk lahti ja täida keskosa valmis täidisega.
4. Kinnitage täidetud kanatükid nööri või hambatikuga.
5. Asetage rümbad õliga määritud küpsetusplaadile, samal ajal kui need peaksid olema tihedalt üksteise vastas.
6. Saada roog pooleks tunniks 180 kraadi juurde küpsetama.

Kana rinnatükk kastmes

Kana saab küpsetada nii argipäeval kui ka pühade puhul. Olenevalt sündmusest võib roog erineda keerukuse poolest ja sisaldada kalleid koostisosi. Allolev retsept on universaalne, kuna sellel on suurepärane maitse, see on mahlane ja õrn, kuid samal ajal koosneb see taskukohastest toodetest. Ainus, mida peate leidma, on murakad või vaarikad (talvel võite kasutada jäätist). Kuidas valmistada kanarinda kastmega?

Koostis:

• maisijahu - 3 spl. l.;
• külmutatud vaarikad või murakad - 1 spl;
• vürtsid;
• mesi - 1 spl. l.;
• kana rinnad - 2 tk;
• sinepiterad - 1,5 spl. l.;
• oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate valmistama kastme. Selleks tükelda marjad pärast sulatamist.
2. Filee tuleks lõigata kuni 1 cm paksusteks piklikeks ribadeks.
3. Sega mesi, sinep, marjapuder.
4. Puista liha vürtsidega, seejärel veereta maisijahus.
5. Kuumuta pann õliga, pane sellele rinnatükid, seades tule keskmise intensiivsusega.
6. Grilli liha umbes 7 minutit, sageli keerates.
7. Seejärel viige see küpsetusnõusse ja saatke see 10 minutiks ahju 220 kraadi juurde.
8. Serveeri marjakastmega.

Neile, kes peavad dieeti, allolev roog ei sobi, kuna selle valmistamisel kasutatakse koort. Sellegipoolest saate muuta rinnad madala kalorsusega, asendades toote keefiriga, kuid sel juhul maitseb roog algse retsepti järgi valmistatust erinevalt. Kana võid maitsestada mis tahes kuivade või värskete ürtide, muude maitseainetega.

Koostis:

• küüslauguküünt - 2 tk;
• kanafilee - 1 kg;
• hästi sulav juust - 80 g;
• koor 10% - 1 spl;
• sidrunimahl - 2 spl. l.;
• maitseained.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage rindadelt nahk, eraldage liha luudest, peske ja kuivatage, seejärel asetage õliga määritud ahjuplaadile/küpsetusvormile.
2. Sega koor, sidrunimahl, purustatud küüslauk.
3. Maitsesta kana, seejärel vala üle saadud kastmega.
4. Juust tuleks riivida ja lisada ka rindadele.
5. Liha küpsetamiseks saatke see 40 minutiks 180-kraadisesse ahju küpsema.

Kana rinnatükk köögiviljadega ahjus

Mida valmistada kana rinnast maitsvat ja lihtsat? Vastus on köögiviljadega küpsetatud filee. See roog säästab aega, kuna see valmib väga kiiresti ja võib olla täielik õhtusöök, samas kui lisand pole vajalik. Kuna aga kana on väga lihtne üle kuivatada, on oluline retsepti täpselt järgida. Kuidas küpsetada ahjus kanarinda köögiviljadega?

Koostis:

• suur tomat;
• kanarind - 0,8 kg;
• vürtsid;
• baklažaan;
• mozzarella - 150 g;
• basiiliku oksad - 2-3 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika baklažaan pikuti pooleks, seejärel õhukesteks viiludeks, soola.
2. Liha tuleks lõigata väikesteks tükkideks, maitsestada ja praadida 3 minutit mõlemalt poolt.
3. Lõika tomatid väikesteks viiludeks, juust õhukesteks viiludeks.
4. Kuumuta ahi 220 kraadini.
5. Loputa baklažaan vee all, lase üleliigsel vedelikul nõrguda ja prae pannil. Pane pool ettevalmistatud köögiviljast ahjuvormi, aseta peale rinnatükk, seejärel kata kana ülejäänud siniste, tomatiga.
6. Puista roog riivjuustu, hakitud basiilikuga ja küpseta 10 minutit ahjus.

Allpool on veel üks võimalus kanarindade valmistamiseks. Liha köögiviljadega on väga lõhnav, pehme, mahlane, nii et isegi laps sööb seda mõnuga. Parim lahendus on toiduvalmistamiseks võtta värske, jahutatud toode, mitte külmutatud kana. Kui siiski peate filee üles sulatama, siis on parem seda teha külmkapis, mitte toatemperatuuril.

Koostisained:

• kartul - 5 tk .;
• rinnad - 2 tk;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• külmutatud köögiviljade segu porgandi, brokkoli, lillkapsaga - 0,4 kg;
• hapukoor - 1 spl.;
• vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Liha tuleb lõigata 2 osaks, kartulid koorida ja õhukesteks nikliteks tükeldada.
2. Kastme valmistamiseks sega hapukoor purustatud küüslaugu ja maitseainetega.
3. Lõika foolium ristkülikuteks, pane läikiv pool üles. Pane sellele peotäis juurviljasegu, kartul, fileetükk, kastmega määritud.
4. Mähi iga portsjon nii, et foolium jääks terveks ega rebeneks.
5. Küpseta rooga tund aega 200 kraadi juures.

Isegi kogenud kokad rikuvad mõnikord kana üle kuivatamisega, seega on oluline teada sellise liha küpsetamise saladusi. Kuidas kanarinda kiiresti ja maitsvalt valmistada:

• kui te filee ei peksa, tuleb see mahlakam;
• liha on parem küpsetada varrukas või fooliumis, praadida - paneeritud;
• maitsva kana küpsetamiseks lisa veele loorberileht ja hoia keedetud toodet kauem puljongis, et liha oleks mahlasem;
• vürtsid - kurkum, paprika, basiilik, Itaalia ürdid aitavad rõhutada rinna maitset;
• pehme mahlase filee valmistamiseks tuleks seda kõigepealt marinaadis hoida vähemalt 15 minutit.

Video: kuidas valmistada mahlast kanarinda