Matamis para sa cake at kendi
Matamiskailangan upang palamutihan ang mga produkto ng kendi - cupcake, cake, cake. Kahit na ordinaryong cookies, maaari kang gumawa ng mas kaakit-akit sa tulong ng mga fondations. Matamis Ito ay nangyayari dalawang uri - likido (freezes masyadong mabilis at pagkatapos frozen nagiging matte) at matatag (bote sa mga korte form, cooled). Ang solid fudge ay maaaring manatiling mahabang panahon.
Matamis
Narito ang ilang mga recipe ng iba't ibang solid fonders.
Matamis na creamy.
Matamis na creamy.
Matamis para sa cake sa bahay. Kailangan namin ang mga produkto:
- Cream - 1 tasa;
- Asukal - 1.5 baso;
- Honey - 1 tbsp. ang kutsara.
Nagluluto:
Sa kasirola, ibuhos ang asukal, ibuhos ang cream. Ihalo nang mabuti sa homogenous mass.
Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang honey - magluto sa mabagal na apoy hanggang sa patuloy na pagpapakilos. Ang pagiging handa ay tinutukoy tulad nito: isang maliit na syrup upang i-drop sa isang mangkok na may malamig na tubig, subukan upang i-roll ang bola kung ang bola ay hindi mananatili sa kamay ay nangangahulugang syrup handa na.
Ibuhos ng maraming upang ibuhos sa isang trailer o ibuhos sa pamamagitan ng molds (para sa yelo), umalis cool.
Ibuhos sa aldaba o molds.
Kapag ang mass ay cooled, alisin ito mula sa tray (molds), at pagkatapos ay i-cut sa mga parisukat.
Gatas na matamis para sa cake sa bahay
Ang Dairy Sweet ay isang masarap na dessert, na talagang hindi mahirap maghanda sa bahay.
Kailangan namin ang mga produkto:
- Creamy oil - 120 gramo.
- Sugar Powder - 60 gramo
- Dry milk - 220 gramo
- Liquid cream - 2 teaspoons.
- Cedar nuts - 50 gramo.
- Cashew - 20 gramo
Bilang ng mga bahagi: 6-7
Mga kinakailangan.
Sa isang komportableng ulam, pinaghalo namin ang creamy oil ng temperatura ng kuwarto, gatas na pulbos, powder ng asukal. Magdagdag ng 2 spoons ng cream, cedar nuts, masahin ang kuwarta na may mga kamay sa isang homogenous mass. Maaaring mag-iba ang halaga ng gatas / cream. Mahalaga na makuha ng masa ang isang homogenous soft consistency. Pagkatapos ay ipadala namin ang masa sa refrigerator para sa 10 minuto.
Mula sa masa sila scratch ang mga cube, palamutihan ang mga ito na may mga mani at ilatag sa isang plato. Pagkatapos ay ipadala ang mga sweets sa freezer para sa 20-30 minuto.
Inalis ko sila sa freezer at naglilingkod dito.
Matamis na asukal.
Kulich ay natatakpan ng matamis na asukal.
Palamutihan ang homemade pastry - muffins, cake, cake, kahit ordinaryong cookies, ay maaaring may matamis na asukal. Ito ay napaka-maginhawa na ang fondant ay maaaring magpatuloy para sa isang mahabang panahon at maaari mong lutuin ito.
Kakailanganin namin ang mga produkto:
- Sugar sand - 2 baso;
- Tubig - 0.5 baso;
- Lemon juice -1 kutsarita.
Nagluluto:
Ibuhos ang asukal sa kawali at punan ito ng mainit na pinakuluang tubig. Tulad ng dapat mong ihalo, pigsa sa mabagal na init hanggang sa ganap na dissolved ang asukal. Matapos ang mga boils ng syrup, isang puting bula ay nabuo sa ibabaw. Alisin ito sa isang regular na kutsara.
Cover na may isang kasirola na may talukap ng mata, patuloy na magluto ng syrup sa sample na "sa isang malambot na bola." Para sa isang sample, mula sa oras-oras, kumuha ng isang bahagyang kumukulo syrup mula sa kawali mula sa oras-oras at babaan ito sa isang malamig na lalagyan ng tubig. Pagkatapos ng isang minuto, mula sa mga nilalaman ng isang kutsarita, subukan lumiligid sa bola. Kung ang bola ay hindi gumagana, hayaan pa rin ang syrup. Sa dulo ng pagluluto sa syrup, magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice. Maaari itong mapalitan ng sitriko acid solution.
Pagkatapos ng pagluluto syrup sa lalong madaling panahon, cool. Upang gawin ito, maglagay ng kasirola kasama ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig o yelo. Spring ibabaw sprinkle na may malamig na tubig upang maiwasan ang crust formation.
Pagkatapos ng paglamig ng syrup, tumagal ng up (10-15 minuto) na may isang kahoy na pala sa pagbuo ng isang homogenous puting masa. Ang nagresultang masa ay tinatawag na matamis.
Upang iimbak ang fudge, takip sa isang wet pansit at isara ang kasirola na may takip. Tulad ng kailangan mo, maaari kang makakuha ng isang bahagi ng harvested mass, warm up ito sa isang paliguan ng tubig at gamitin upang palamutihan ng cake o anumang kendi.
Tsokolate fudge.
Kailangan namin ang mga produkto:
- Gatas condensed-395 g;
- Brown sugar-1 st;
- Honey-2 art. spoons;
- Creamy butter - 125 g;
- Chocolate dark - 180 g;
- Cherry - 100 g;
- Pistachios - 100 g;
- Coconut chips - 80 g.
Nagluluto:
Lubricate isang parisukat na hugis na may isang bahagi ng 20 cm, hindi dilaw na papel para sa pagluluto sa hurno. Sa isang kasirola, ikonekta ang conjugated milk, asukal, honey at mantikilya. Heat, pagpapakilos, sa isang maliit na init, habang ang asukal ay ganap na dissolved at ang masa ay hindi magiging homogenous.
Banayad na dagdagan ang apoy, dalhin ang masa sa isang pigsa. Maghanda, patuloy na pagpapakilos, 6-8 minuto, hanggang sa masa ang masa at hindi mahuhulog sa likod ng mga pader ng kawali.
Alisin mula sa init at idagdag ang tsokolate, breakdown sa mga piraso. Gumalaw hanggang sa ganap na dissolved ang tsokolate.
Magdagdag ng kalahating tuyo (o sugarted sa syrup) cherries, kalahating pistachios at lahat ng coconut chips, mix.
Ilagay ang halo ng tsokolate sa inihanda na hugis at mabilis na matunaw ang ibabaw.
Para dito, ipamahagi ang natitirang pistachios, cherry, bahagyang pagpindot sa kanila. Substitue para sa 30 minuto upang palamig ang fudge (fage). Pagkatapos ay takpan ang pelikula at ilagay sa refrigerator para sa 6 na oras upang magawa. Bago paghahatid ng isang piraso na may gilid ng 2.5 cm. Magkaroon ng magandang gana!
Iyan ang hitsura ng isang handa na ulam.
Handa na.
Matamis para sa cake.
Matamisito ay lumiliko out at halos agad freezes, kaya lahat ng bagay ay dapat gawin masyadong mabilis.
1/2 tasa asukal pagpapakilos na may 2 tbsp. Cocoa spoons, magdagdag ng 2 tbsp. Tubig spoons. Lahat ng gumalaw sa mababang init hanggang sa asukal ay dissolved, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa tapos na magpakinang. Cool at takpan ang cake o cake. Mag-ingat, freezes medyo mabilis!
Ang tinukoy na volume ay angkop para sa dekorasyon cake o cake, halimbawa, upang gumawa ng isang magandang cobweb. Kung nais mong ganap na masakop ang tuktok at panig ng cake, dalhin ang mga produkto sa isang double volume.
Upang masakop ang cake fondant, ito ay pinakamahusay na ibuhos ang kanyang cake mula sa itaas, simula sa gitna. Kung ang masa ay nagsimula na manatili, maaari mong i-init ito sa isang likidong estado upang malayang dumadaloy. Ang boca ay niluto ng naka-thickening mass.
Matamis na langis.
Kailangan namin ang mga produkto:
Sugar Powder - 1 tasa
Pinalambot na langis o margarin - 80 gr.
1 kutsara ng vanilla essence.
Gatas - 2-3 tablespoons.
Couple oil, sugar powder, 1 kutsara ng gatas at vanilla essence. Magmaneho ng panghalo, unti-unting nagdaragdag ng gatas sa pagbuo ng isang homogenous mass
Maaari kang maghanda ng langis na matamis na may iba't ibang mga additives.
Langis matamis na tsokolate.
Maghanda ng matamis na langis. Ikonekta ang 1 kutsara ng cocoa powder at 1 kutsara ng mainit na tubig, cool. Ihalo sa lutong matamis.
Langis ng langis ng kape.
Maghanda ng matamis na langis, palitan ang gatas na may tubig. Ikonekta ang 2 tablespoons ng natutunaw na kape at 1 kutsara ng mainit na tubig, cool. Ihalo sa lutong matamis.
Langis limon langis.
Maghanda ng matamis na langis, palitan ang gatas at banilya na may lemon juice. Maaari mo ring gamitin ang mga dalandan o dayap. Magdagdag ng 2 tablespoons sa fudge ng isang pinong gadgad zest. Kung ninanais, pintura ang matamis na dyes.
Ngayon ay mayroon kang ilang mga matamis na recipe para sa dekorasyon ng iyong "mga masterpieces".
Subukan, eksperimento.