Fondant para sa mga buns - ang pinakamahusay na mga recipe!

05.04.2021

Ang mga fondants para sa mga bun ay madalas na ginagamit upang palamutihan ang ilang mga produkto, na madalas nating tinatawag na confectionery. Dahil sa malawakang paggamit na ito, mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng fondants at ang kanilang mga paraan ng paghahanda.

Ang isa sa pinakasikat ay ang sugar fudge. Well, ngayon higit pa tungkol dito.

Ano ang pagkakaiba ng fondant para sa buns at icing?

Ang paghahanda ng matamis na ito ayon sa recipe ay talagang napaka-simple, ngunit ang pangunahing bagay ay maaari kang magdagdag ng ilang mga sangkap sa iyong sarili, salamat sa pagkakaroon ng kung saan ang lasa at, nang naaayon, ang kulay ng fudge na nais mong lutuin ay magbabago.

Ang glaze ay walang plasticity tulad ng ordinaryong fudge kung saan ito ay napaka-simple. Ang sinumang (kahit na walang karanasan) na maybahay ay makakayanan ang pagluluto, kaya hindi ka dapat mag-alala!

Paano gumawa ng fudge?

Maaari kang gumawa ng mga matamis sa bahay na mas mahusay kaysa sa ginagawa nila sa ilang mga tindahan ng pastry. Minsan ang mga propesyonal na confectioner ay gumagawa ng mga produkto na walang lasa na imposibleng kainin ang mga ito.

Sugar fudge para sa mga buns: recipe

Mga sangkap:

Eksaktong 200 gramo ng regular na asukal.
Mga 100 mililitro ng na-filter na tubig.
Humigit-kumulang 1/10 kutsarita ng plain citric acid.
Ang pagnanais na magluto ng isang bagay na perpekto! (pangunahing sangkap).

Ibuhos ang aming asukal sa isang hindi masyadong malaking kasirola at ibuhos ang halos kumukulong tubig (mainit na tubig). Inilalagay namin ang kawali sa isang mahinang apoy, lutuin ang tinatawag na sugar syrup (huwag kalimutang pukawin). Pagkatapos ng limang minuto, patayin ang apoy, magdagdag ng kaunti at ihalo nang maigi hanggang sa matunaw ang lahat.

Pinalamig namin ang syrup, ngunit huwag kalimutang patuloy na pukawin upang hindi ito mag-freeze. Upang ang syrup ay lumamig nang mas mabilis, maaari mong ibaba ito sa malamig na tubig sa isang kasirola, ngunit muli huwag kalimutang ihalo. Pinalamig namin ang nagresultang suspensyon sa temperatura na 30-40 degrees.

Ibuhos ang halo sa isang panghalo (maaari mong ibuhos ito sa isang mangkok upang pukawin sa pamamagitan ng kamay) at talunin ito hanggang lumitaw ang isang homogenous na masa ng purong puting kulay. Dito kailangan mong huminto sa oras kapag ang nagresultang timpla ay nagsisimulang maging maluwag.

Ang fondant na ito para sa mga buns ay inilapat sa produkto sa isang bahagyang pinainit na anyo.

Milk fudge: paraan ng paghahanda

Ang milk fudge ay ang perpektong treat para sa mga taong mahilig sa gatas at lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kahit na ang isang walang karanasan na tao ay maaaring maghanda ng gayong kalokohan sa bahay, ngunit para dito kailangan mong mahigpit na sundin ang iyong nabasa sa ibaba!

Mga sangkap:

Ordinaryong mantikilya - 110-130 gramo.
Powdered milk, na maaaring mabili sa anumang hypermarket (mga 200-250 gramo).
Anumang cream - isang maliit na higit sa 30 milliliters (lasa - ang iyong pinili).
60 gramo ng plain icing sugar (hindi asukal).
Medyo (literal na 50 gramo).
Cashew nuts (20-25 gramo - wala na).

Kumuha kami ng hindi masyadong malaki (katamtamang laki) na tasa at, upang gawing perpekto ang fudge para sa mga buns, magdagdag ng powdered sugar na hinaluan at powdered milk doon. Paghaluin nang lubusan, maaari mo kahit sa isang panghalo (o blender).

Sa nagresultang suspensyon ng gatas-asukal-cream, idagdag ang kinakailangang dami ng cream na may anumang lasa at, siyempre, masarap na dapat munang durugin. Paghaluin muli, dapat kang makakuha ng isang timpla na madali nating matatawag na homogenous. Pagkatapos mong paghaluin ng mabuti, dapat kang makakuha ng malambot at napakalambot na fondant para sa mga buns. Ngunit kung nakagawa ka ng isang maliit na pagkakamali sa isang lugar, dahil kung saan ang timpla ay naging napakanipis para sa iyo, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang gatas na pulbos (sa iyong paghuhusga).

At para sa mga taong gusto ang isang bagay na hindi pangkaraniwan, gagawin ang sumusunod.

Ngayon ay kailangan naming ipadala ang aming "sinigang" sa refrigerator sa loob ng 10 minuto. Kapag ang timpla ay nagyelo sa refrigerator, inilabas namin ito at nag-sculpt ng maliliit na three-dimensional na figure mula dito, katulad ng mga parihaba o bola. Upang gawin ito, huwag mag-atubiling kurutin ang maliliit na piraso mula sa nagresultang timpla at aktwal na lumikha. Kapag natapos mo ang pag-sculpting ng mga figure, palamutihan ang mga ito (dinurog din), maglagay ng hindi pangkaraniwang ulam sa freezer sa loob ng 15-25 minuto.