Ano ang lutuin mula sa dibdib ng manok - masarap na pinggan na may sunud-sunod na mga recipe at larawan
Ang manok ay isang tanyag na sangkap na hilaw sa mga nutrisyonista at mga mas gusto ang pinakamagaan na karne na posible. Kasabay nito, ang dibdib ng manok ay nabibilang sa mga uri ng pandiyeta ng pagkain, at maayos na luto, ito rin ay naging napakatindi masasarap.
Paano magluto ng dibdib ng manok
Sa karamihan ng mga kaso, ang fillet at dibdib ay magkatulad na bagay, dahil ang una ay karaniwang ginawa mula sa pangalawa, sa pamamagitan lamang ng paghihiwalay ng puting karne mula sa mga buto, pinapalaya ito mula sa kartilago. Hindi lahat ay mahilig sa puting karne, sapagkat madalas itong maging dryish, gayunpaman, ang tamang paghahanda ng dibdib ng manok ay makakatulong upang maiwasan ito, at pagkatapos ang ulam ay magiging makatas, malambot, malambot. Ang iba't ibang mga pagkain ay inihanda mula sa manok, mula sa chops, casseroles at juliennes hanggang sa mga salad, pizza at sandwich. Ang teknolohiya sa pagluluto ay magiging indibidwal para sa bawat pinggan.
Nagluto ng dibdib ng manok na hurno
Ang mahusay na bentahe ng bahaging ito ng manok ay ang mababang calorie na nilalaman, gayunpaman, ang pigura na ito ay higit sa lahat nakasalalay sa pamamaraan ng paghahanda ng ulam. Kung sa panahon ng pagprito ng karne ay nakakakuha ng maraming labis na calories, kung gayon ang lutong dibdib ay naging pandiyeta. Kailangan mong maghurno ng manok sa oven, isinasaalang-alang ang mga sumusunod na nuances:
- ang produkto ay dapat na pinalamig o sariwa, dahil ang karne na nagyelo o natunaw sa temperatura ng kuwarto ay nawawala ang lasa;
- upang maghurno ng dibdib ng manok sa oven at panatilihin ang mga juice nito, mas mahusay na gumamit ng isang manggas o palara, kung hindi man ay tuyo ang ulam;
- ang manggas / palara ay maaaring mapalitan ng sarsa na bumubuo ng isang tinapay kapag inihurno, na kung saan ang daloy ng karne ay hindi umaagos at mananatili sa loob ng produkto.
Dibdib ng manok sa isang kawali
Ang proseso ng litson na manok ay napaka-simple, ngunit sa parehong oras hindi laging posible na mapanatili ang katas nito kahit sa mga may karanasan na chef. Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng masarap na karne sa isang kawali ay upang ibuhos ang ilang sarsa sa mga gaanong inihaw na piraso, ngunit sa kasong ito, hindi ka makakakuha ng pritong ulam, ngunit isang nilagang. Kung nais mo ang pinirito, makatas na manok, kung gayon ang tiyak na paraan upang makamit ito ay ang pagluluto ng mga fillet sa batter o breadcrumbs. Ang mga recipe ng dibdib ng manok sa isang kawali ay nagbibigay para sa paghahatid ng naturang karne na may iba't ibang mga sarsa (kamatis, mustasa, bawang, atbp.).
Pinakuluang pinggan sa dibdib ng manok
Ang pinaka-kapaki-pakinabang, produktong pandiyeta ay ang dibdib ng manok na niluto nang walang balat. Ang pagbabalat ng balat ay mahalaga sa bagay na ito, dahil naglalaman ito ng maximum na taba, at ang paggamit ng bahaging ito ng manok ay hindi katanggap-tanggap para sa paghahanda ng magaan na pagkain. Ano ang lutuin mula sa pinakuluang dibdib ng manok? Ang produktong ito ay maayos sa iba, maging mga kabute, keso, gulay, beans. Ang dibdib ay madalas na idinagdag sa iba't ibang mga salad, pampagana, pangunahing pinggan tulad ng zraz, meatballs, pie.
Mga Recipe ng Breast ng Manok
Ang manok ay isang abot-kayang produkto na ibinebenta sa anumang tindahan, ngunit ito ay naging masarap at naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, mga amino acid at bitamina. Ano ang maaari mong lutuin na may dibdib ng manok? Maaari itong nilaga, pinirito, pinakuluang, inihurnong mag-isa o kasama ng ibang mga produkto - patatas, sibuyas, kabute, kamatis. Mahalaga rin para sa manok na gumamit ng tamang pampalasa upang ang karne ay may lasa at puno ng lasa. Ang honey na may mustasa, toyo, mayonesa, adjika, atbp ay maaaring magsilbing isang atsara para sa manok.
Mga salad ng dibdib ng manok
Ang fillet ng manok ay isang masarap at malusog na karne na mainam para sa paggawa ng mga salad. Bilang isang patakaran, ang pinakuluang manok ay idinagdag sa mga naturang pinggan, ngunit kung nais, ang produkto ay maaaring lutong o pritong. Upang gawing mas mabango at masarap ang mga salad na may dibdib ng manok, iba't ibang pampalasa ang ginagamit - sariwang balanoy, Italyano na damo, rosemary. Sa ibaba, nang detalyado at may larawan, isang recipe para sa paggawa ng isang masarap at kasiya-siyang salad ay inilarawan.
Mga sangkap:
- matapang na keso - 150 g;
- hinog na kamatis - 3 mga PC.;
- naka-kahong pulang beans - 1 p.;
- pinakuluang dibdib - 0.5 kg;
- isang bungkos ng litsugas;
- mga crouton ng rye;
- kulay-gatas / mayonesa.
Paraan ng pagluluto:
- Punitin ang hinugasan na litsugas ng pino.
- Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na wedges, kuskusin ang keso.
- Pinong tinadtad ang pinakuluang fillet, gaanong iprito, timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa.
- Paghaluin ang mga tinadtad na sangkap sa isang mangkok ng salad, timplahan ang pampagana ng sarsa at ihatid, pagwiwisik ng mga crackers.
Maraming mga recipe ng salad kung saan ang manok ay pinagsama sa mga prutas - mga dalandan, ubas, mansanas, pinya. Ang nasabing hindi pangkaraniwang mga pinggan ay naging napaka maanghang, masarap at sariwa. Maaari mong punan ang mga naturang salad hindi lamang sa mayonesa, kundi pati na rin ng kulay-gatas, langis ng oliba, at iba pang mga sarsa. Upang gawing makatas ang pinakuluang manok at hindi tuyo, pagkatapos ng pagluluto mas mahusay na hawakan ito ng hindi bababa sa kalahating oras sa sabaw. Inilalarawan ng sumusunod ang kung paano maghanda ng isang salad ng pinya na fillet.
Mga sangkap:
- mababang taba mayonesa / kulay-gatas;
- de-latang pinya - 1 b.;
- berdeng salad - 1 bungkos;
- dibdib ng manok;
- tinadtad na mga nogales - 2 tbsp. l.
Paraan ng pagluluto:
- Una, ang manok ay dapat lutuin, habang pinakuluan ito hanggang sa malambot sa inasnan na tubig.
- Kapag ang cool na karne, gupitin o i-hibla ito.
- Punitin ang dahon ng litsugas pagkatapos maghugas.
- Hiwain ang pinya na medyo magaspang.
- Paghaluin ang mga sangkap, timplahan ang ulam ng sarsa.
Mga Cutlet ng Breast ng Manok
Ano ang maaari mong lutuin na may dibdib ng manok? Matapos ang isang simpleng inihurnong karne, ang mga cutlet ay una sa ulo. Kung nagdagdag ka ng kulay-gatas / mayonesa, itlog, keso, mantikilya o iba pang mga sangkap sa tinadtad na karne, ang mga cutlet ng dibdib ng manok ay magiging napaka makatas at masarap. Maaari mong gawin ang ulam na ito sa pamamagitan ng pagprito sa isang kawali, pag-steaming bola ng karne o pagluluto sa oven. Ang ilang mga modernong maybahay ay ginusto na gumamit ng isang multicooker para sa hangaring ito. Ang sumusunod ay isang tradisyonal na paraan ng paggawa ng mga cutlet ng manok.
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 2 kutsara. l.;
- fillet ng manok - 0.5 kg;
- mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.;
- French sour cream - 1 tsp;
- itlog - 2 pcs.;
- ground paprika - 1 tbsp. l. (walang slide);
- perehil - 1 kutsara. l.;
- almirol - 2 kutsara. l.;
- cheddar - 50 g;
- berdeng mga sibuyas - 2 tbsp. l.;
- mantika;
- pampalasa;
- harina - 1 kutsara. l.
Paraan ng pagluluto:
- Gilinging mabuti ang dibdib gamit ang isang blender.
- Paghaluin ang natitirang mga sangkap, maliban sa keso, sa isang lalagyan.
- Magdagdag ng tinadtad na karne dito, pukawin ang masa nang husto at itabi sa kalahating oras upang magluto.
- Pagkatapos ay magdagdag ng harina, mga shavings ng keso sa pinaghalong.
- Kutsara ang mga patya sa isang may langis na mainit na kawali at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ma-brown sa katamtamang init.
- Pagkatapos ay bawasan ang tindi ng hotplate, takpan ang kawali ng takip at kumulo ang ulam sa loob ng 10 minuto (5 sa bawat panig).
Upang makagawa ng perpektong mga cutlet ng manok, dapat kang pumili ng mga walang balat na fillet (naglalaman sila ng maraming taba, na makakasira sa lasa ng ulam). Ang mga cutlet ay magiging malambot at malakas kung unang natalo mo ang tinadtad na karne. Upang gawin ito, kurutin ang mga piraso mula sa kabuuang masa ng karne at itapon ito pabalik sa pinggan nang may lakas. Paghatid ng mga maiinit na cutlet na may anumang ulam, maging pasta, niligis na patatas o sinigang na bakwit. Maaari kang magdagdag ng bawang o mag-atas na sarsa sa pinggan.
Mga sangkap:
- almirol - 4 tbsp. l.;
- langis sa pagprito;
- dibdib ng manok - 0.8 kg;
- bombilya;
- itlog - 3 mga PC.;
- mga gulay;
- mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.;
- kulay-gatas - 4 na kutsara. l.;
- pampalasa
Paraan ng pagluluto:
- Chop fillet, sibuyas, herbs na makinis.
- Pihitin ang bawang at ihalo sa natitirang mga handa na pagkain.
- Magdagdag ng almirol, itlog, panimpla, sour cream dito at ihalo nang lubusan ang masa.
- Simulang kumalat ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsara sa isang kawali na may mantikilya (hindi mo kailangang gumamit ng pag-breading).
- Iprito ang mga patty sa katamtamang init, siguraduhing i-turn over.
Mga Pagkain sa Pagkain ng Dibdib ng Manok
Ang nasabing pagkain ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa pagkawala ng timbang o mga tao pagkatapos ng karamdaman, sulit din itong kainin para sa mga atleta at lahat na nangangailangan ng mas mataas na halaga ng protina. Ang mga protina ay isang bloke ng gusali para sa karamihan ng mga tisyu ng katawan ng tao, kaya't ang mga fillet ng manok ay dapat na isama sa diyeta ng mga bata at kabataan. Ano ang lutuin sa dibdib ng manok na pandiyeta? Sa ibaba, nang detalyado at may isang larawan, inilalarawan kung paano magluto ng mabilis, simple at masarap na hapunan.
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 0.6 kg;
- bombilya;
- champignons - 0.2 kg.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang karne sa mahaba at medyo malawak na piraso, pagkatapos ay pakuluan.
- Pagprito ng tinadtad na mga sibuyas at kabute sa langis.
- Ang pagprito ay dapat na inilatag sa tapos na fillet, pagkatapos ay i-roll ang mga produkto sa roll.
- Balutin ang bawat isa sa kanila ng pergamino at ihiga na may isang seam pababa hanggang sa lumamig sila.
- Ihain ang pinalamig ng mga sariwang gulay o salad.
Ano ang lutuin ng maligaya na dibdib ng manok? Ang mga fillet ng manok ay hindi madalas na inihurnong sa oven, dahil malaki ang posibilidad na ang karne ay magiging tuyo at walang lasa. Gayunpaman, ang mga may karanasan na chef ay hindi natatakot na mag-eksperimento kapag nagluluto sa isang oven. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang mga patakaran para sa pagluluto ng makatas, masarap na manok. Nasa ibaba ang isang recipe para sa paggawa ng malambot na karne na may masarap na crispy crust.
Mga sangkap:
- likidong pulot - 1 kutsara. l.;
- tuyong perehil - ½ tsp;
- dibdib - 4 na PC.;
- orange juice - 1 kutsara. l.;
- pulbos ng luya - ¼ tsp;
- unsweetened corn flakes - 1/3 st.;
- itim na paminta.
Paraan ng pagluluto:
- Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, ilagay ang malinis, tuyong dibdib sa itaas.
- Pagsamahin ang mga pampalasa, orange juice, honey nang magkahiwalay. Brush ang karne sa marinade na ito.
- Paghaluin ang perehil sa mga durog na natuklap at iwisik nang pantay ang manok.
- Susunod, kailangan mong maghurno ng ulam sa 180 degree ng oven (tatagal ito ng 20 minuto). Kapag tinusok ang tapos na karne, magiging malinaw ang nagresultang katas.
Pinalamanan ng dibdib ng manok
Ano ang lutuin mula sa dibdib ng manok para sa isang maligaya na mesa? Tiyak na dapat mong subukan na gumawa ng hindi kapani-paniwalang makatas, masarap na manok na pinalamanan ng spinach, keso at pagpuno ng keso sa maliit na bahay. Ang ulam na ito ay naging hindi lamang masyadong maanghang, mabango, maselan, ngunit maganda rin - binibigyan ito ng mapula-pula na crispy crust na pinaka-nakakapanabik na hitsura. Paano handa ang pinalamanan na mga dibdib ng manok?
Mga sangkap:
- perehil, dill - 100 g;
- itlog - 3 mga PC.;
- sariwang spinach - 0.25 kg;
- Russian / Dutch cheese - 50 g;
- cottage cheese - 150 g;
- fillet ng manok - 1.5 kg (3 mga PC.);
- mga mumo ng tinapay - 100 g.
Paraan ng pagluluto:
- Putulin ang kartilago, buto, taba mula sa fillet. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na gupitin ang isang bulsa sa bawat dibdib, na gumagawa ng isang malalim na hiwa sa pinakapal na bahagi ng mga piraso.
- Ibuhos ang spinach na may kumukulong tubig, iwanan ng 5 minuto, pagkatapos ay itapon sa isang colander. Tumaga ang pagkain nang makinis hangga't maaari, alisin ang mga matigas na ugat.
- Mash ang curd na may 1 itlog, pagdaragdag ng asin, gadgad na keso. Paghaluin ang nagresultang masa sa mga halaman, spinach.
- Punan ang mga bag ng karne ng pinaghalong keso-herbal, pagkatapos ay i-pin ang butas ng mga toothpick upang ang pagpuno ay hindi mahulog mula sa mga bulsa.
- Talunin ang 2 itlog, isawsaw sa kanila ang mga pinalamanan na suso, pagkatapos ay igulong ang bawat isa sa kanila sa mga breadcrumb at ulitin ulit ang pamamaraan.
- Iprito ang natapos na mga produkto sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa sobrang init.
- Ilipat ang pinggan sa isang foil-sheet na baking sheet / ulam, ipadala sa oven na pinainit sa 180 degree.
- Pagkatapos ng halos 15 minuto, ang ulam ay magiging handa na upang maghatid. Maaari mong pagsamahin ang manok na pinalamanan ng spinach na may pinakuluang patatas o spaghetti.
Ang isang mas simpleng pagpipilian para sa paghahanda ng pinalamanan na mga fillet ay nagsasangkot ng paggamit ng ilang mga bahagi lamang, habang ang ulam ay naging hindi gaanong masarap at pampagana. Bilang pagpipilian, ang listahan ng mga produkto ay maaaring dagdagan ng pritong kabute, pagkatapos ay magkakaroon ka ng isang buong, masaganang hapunan. Sa ibaba, nang detalyado at may isang larawan, inilalarawan kung paano gumawa ng pinalamanan na suso na may keso at bawang.
Mga sangkap:
- anumang matapang na keso - 0.2 kg;
- suso - 2 pcs.;
- mga gulay;
- kulay-gatas - 1 kutsara. l.;
- ulo ng bawang.
Paraan ng pagluluto:
- Grate the cheese, chop the herbs herbs finely, press the bawang. Magdagdag ng isang kutsarang sour cream sa mga sangkap upang gawing mas malapot ang masa.
- Hugasan ang karne, patuyuin ng tuwalya ng papel.
- Matapos ang paggupit sa makapal na bahagi ng fillet, ibuka ang bawat brisket at punan ang gitna ng tapos na pagpuno.
- I-secure ang mga pinalamanan na piraso ng manok na may thread o mga toothpick.
- Ilagay ang mga bangkay sa isang may langis na baking sheet, at dapat silang mahiga nang maayos sa bawat isa.
- Ipadala ang ulam upang maghurno sa 180 degree sa kalahating oras.
Dibdib ng manok sa sarsa
Maaari kang magluto ng manok pareho sa isang araw ng linggo at sa okasyon ng isang holiday. Nakasalalay sa okasyon, ang ulam ay maaaring maging sopistikado at may kasamang mamahaling mga sangkap. Ang resipe sa ibaba ay pandaigdigan, sapagkat ito ay may mahusay na panlasa, makatas at malambot, ngunit sa parehong oras binubuo ito ng mga magagamit na produkto. Ang tanging bagay na kailangan mong hanapin ay ang mga blackberry o raspberry berry (maaari mong gamitin ang mga frozen sa taglamig). Paano inihanda ang dibdib ng manok na may sarsa?
Mga sangkap:
- harina ng mais - 3 kutsara. l.;
- mga nakapirming raspberry o blackberry - 1 kutsara.;
- pampalasa;
- honey - 1 kutsara. l.;
- brisket ng manok - 2 pcs.;
- butil ng mustasa - 1.5 tbsp. l.;
- langis ng oliba.
Paraan ng pagluluto:
- Una kailangan mong ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, i-chop ang mga berry, pagkatapos ng defrosting.
- Ang mga fillet ay dapat na gupitin sa mga oblong strips hanggang sa 1 cm ang kapal.
- Paghaluin ang honey, mustasa, berry gruel.
- Budburan ang karne ng mga pampalasa, pagkatapos ay igulong sa harina ng mais.
- Pag-init ng isang kawali na may langis, ilagay ang mga suso dito, itakda ang init sa daluyan.
- Lutuin ang karne ng halos 7 minuto, madalas na lumiliko.
- Pagkatapos ay ilipat ito sa isang baking dish at ilagay ito sa oven sa 220 degrees sa loob ng 10 minuto.
- Ihain kasama ang berry sauce.
Para sa mga nasa diyeta, ang ulam na inaalok sa ibaba ay hindi angkop, dahil handa ito sa cream. Gayunpaman, maaari mong gawing mababa ang mga suso sa caloriya sa pamamagitan ng pagpapalit ng produkto ng kefir, ngunit sa kasong ito ang ulam ay kakaibang lasa mula sa naihanda ayon sa orihinal na resipe. Maaari mong timplahan ang manok ng anumang tuyo o sariwang halaman at iba pang pampalasa.
Mga sangkap:
- mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.;
- fillet ng manok - 1 kg;
- natutunaw na keso - 80 g;
- cream 10% - 1 tbsp.;
- lemon juice - 2 kutsara. l.;
- pampalasa
Paraan ng pagluluto:
- Alisin ang balat mula sa mga suso, ihiwalay ang karne mula sa mga buto, hugasan at tuyo, pagkatapos ay ilagay sa isang may langis na baking sheet / baking dish.
- Pagsamahin ang cream, lemon juice, durog na bawang.
- Timplahan ang manok, pagkatapos ibuhos ang nagresultang sarsa.
- Ang keso ay dapat gadgad at idagdag sa mga suso din.
- Upang magluto ng karne, ipadala ito upang maghurno sa 180 degree sa loob ng 40 minuto.
Dibdib ng manok na may mga gulay sa oven
Ano ang lutuin ang masarap at simpleng dibdib ng manok? Ang sagot ay fillet na lutong gulay. Ang ulam na ito ay makatipid ng oras, dahil mabilis itong nagluluto at maaaring kumilos bilang isang ganap na hapunan, habang hindi mo kailangang gumawa ng isang ulam. Gayunpaman, dahil ang manok ay napakadaling matuyo, mahalagang sundin nang eksakto ang recipe. Paano lutuin ang dibdib ng manok na may mga gulay sa oven?
Mga sangkap:
- malaking kamatis;
- dibdib ng manok - 0.8 kg;
- pampalasa;
- talong;
- mozzarella - 150 g;
- basil sprigs - 2-3 pcs.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang talong sa kalahating pahaba, pagkatapos ay sa manipis na mga hiwa, asin.
- Ang karne ay dapat gupitin sa maliliit na piraso, tinimplahan at luto ng 3 minuto sa bawat panig.
- Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na wedges, ang keso sa manipis na mga hiwa.
- Init ang oven sa 220 degree.
- Hugasan ang talong sa ilalim ng tubig, hayaan ang labis na likido na alisan ng tubig at iprito sa isang kawali. Ilagay ang kalahati ng naghanda na gulay sa isang baking dish, ilagay ang dibdib sa itaas, pagkatapos ay takpan ang manok ng natitirang mga asul na kamatis.
- Budburan ang ulam ng gadgad na keso, tinadtad na basil at maghurno ng 10 minuto sa oven.
Nasa ibaba ang isa pang pagpipilian para sa kung paano mo maluluto ang dibdib ng manok. Ang karne na may gulay ay naging napaka mabango, malambot, makatas, kaya't kahit isang bata ay kakainin ito nang may kasiyahan. Ang pinakamagandang solusyon ay ang kumuha ng sariwa, pinalamig na produkto para sa pagluluto, at hindi frozen na manok. Kung, gayunpaman, kailangan mong mag-defrost ng mga fillet, kung gayon mas mahusay na gawin ito sa ref, at hindi sa temperatura ng kuwarto.
Mga sangkap:
- patatas - 5 pcs.;
- dibdib - 2 mga PC.;
- mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC.;
- isang halo ng mga nakapirming gulay na may mga karot, broccoli, cauliflower - 0.4 kg;
- kulay-gatas - 1 kutsara.;
- pampalasa
Paraan ng pagluluto:
- Ang karne ay dapat i-cut sa 2 bahagi, ang mga patatas ay dapat na peeled at tinadtad sa manipis na dimes.
- Upang makagawa ng sarsa, ihalo ang kulay-gatas na may lamutak na bawang at pampalasa.
- Gupitin ang palara sa mga parihaba, itabi ang makintab na gilid. Ilagay dito ang isang maliit na timpla ng gulay, patatas, isang piraso ng fillet, pinahiran ng sarsa.
- Balutin ang bawat bahagi upang ang foil ay mananatiling buo at hindi mapunit.
- Maghurno ng ulam para sa isang oras sa 200 degree.
Kahit na ang mga may karanasan na chef minsan ay nasisira ang manok sa pamamagitan ng sobrang pag-dry over nito, kaya't mahalagang malaman ang tungkol sa mga lihim ng pagluluto ng gayong karne. Paano magluto ng dibdib ng manok nang mabilis at masarap:
- kung hindi mo matalo ang fillet, ito ay magiging mas makatas;
- mas mahusay na maghurno ng karne sa isang manggas o foil, iprito - sa pag-breading;
- upang magluto ng masarap na manok, magdagdag ng bay leaf sa tubig, at panatilihin ang lutong produkto sa sabaw para sa mas mahabang oras upang gawing makatas ang karne;
- makakatulong ang mga pampalasa upang bigyang-diin ang lasa ng dibdib - turmerik, paprika, basil, Italyano na damo;
- upang magluto ng malambot, makatas na fillet, dapat muna itong ibabad sa pag-atsara nang hindi bababa sa 15 minuto.