Ano ang lutuin mula sa dibdib ng manok

Kumusta, mahal kong mga mambabasa! Narito sinasabi nila na "ang karne ng manok ay imposible na palayawin." Alam mo ba kung paano lumikha ng isang tunay na obra maestra mula dito? Sasabihin ko sa iyo ngayon na nagluluto ka mula sa dibdib ng manok. Mabilis at hindi pangkaraniwang. At tiyak na ibabahagi ko ang recipe, na magbibigay daan sa puso ng sinumang tao.

Magsisimula ako sa isang maikling library. Ang natural na dibdib ng manok ay dalawang bahagi ng filleic na may balat sa buto. Sa mga supermarket, ito ay madalas na ibinebenta na nasira fillers, kaya gagamitin ko ang mga salitang ito bilang mga kasingkahulugan. Ang puting karne ay 80% ay binubuo ng isang madaling dalhin protina at dahil sa mababang calories (lamang 113 kcal / 100 g) ay madalas na batayan ng pagkain pandiyeta. Kasabay nito, ito ay mayaman sa bitamina (RR, A, B1, B2, folic acid) at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas, tulad ng bakal, potasa, magnesiyo, posporus, sink. Ang karne ng manok ay magagamit at madaling maghanda. Ngunit ang pinaka-mahalaga - hindi ito dumating! Maaari itong pinakuluang, maghurno, magprito, nilagang, pagsamahin sa iba't ibang mga gulay at sauces, sa bawat oras na nakamit ang isang ganap na iba't ibang lasa.

Orihinal na mga recipe para sa holiday at araw-araw

Ang Fillet ay mabilis na naghahanda. Ang minimum na pagproseso ay nalinis at pinutol ang manipis na mga pelikula, na tumatagal ng 5 minuto mula sa lakas. Para sa mga walang oras sa gulo sa kusina, ngunit gusto ko ng isang bagay na kakaiba, napili ko ang apat na simpleng mga recipe.

Chicken Curry na may bigas

Sa mainit na langis, inilalagay namin ang mga buto ng mustasa at isang fenugreek, magdagdag ng luya, matalim peppers, mga sibuyas at bawang, durog na mga kamatis, turmerik, kari, kulantro. Patuloy na apoy hanggang malambot na sibuyas. Nagbubuhos kami ng tubig (maaari kang kumuha ng kalahati ng tubig at gatas ng niyog), pakuluan 5-7 minuto. Ipinadala namin sa sarsa hiwa hiwa ng dibdib at tindahan hanggang sa pagiging handa. Ang bigas sa parehong oras ay maaaring welded hiwalay.

Mga sangkap

Chicken breasts sa isang unan ng gulay.

Madali silang maghanda sa oven o sa isang mabagal na kusinilya. At paggamit ng mga gulay, na nasa refrigerator. Ang mga karot, kamatis, zucchini, eggplants, patatas ay angkop. Kapansin-pansin ang karne ng manok na may kuliplor o brokuli. Ang masarap ay may mga mushroom. Inilatag namin ang mga hiwa ng gulay sa form para sa pagluluto ng hurno, inilalagay namin ang dibdib sa itaas (maaari mong, pareho, at tinadtad), takpan sila ng mga kamatis at mga gulay at mga tindahan sa mabagal na init para sa halos isang oras. Huwag kalimutan na asin at maghatid!

Chicken fillet na may pineapples.

Mga suso namin kuskusin ang asin, paprika at itim na paminta. Ang orange juice ay kumukulo at lutuin hanggang bumababa ang lakas ng tunog nang dalawang beses. Ang hot juice ay nagbubuhos ng mga suso, mag-ipon sa ibabaw ng mga piraso ng pinya at inihurnong sa oven 25-30 minuto.

Pinalamanan fillet.

Gupitin ang dibdib ng manok kasama, ngunit hindi sa dulo. Upang makakuha ng "bulsa". Namin kuskusin ang karne na may asin at seasonings, ilagay ang mga screws sa cuts at ikabit ang mga gilid na may toothpicks. Naghahain kami sa oven sa isang malabong langis. Ano ang ilalagay sa loob? Oo, kahit ano. Pork mince, atay pate, keso na may ham, hiwa ng mga kamatis na may basil, pineapples.

Maraming iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe na may mga larawan ay madaling mahanap sa internet. At sasabihin ko sa iyo kung ano talaga ang hahanapin:

• griyego musak na may manok at eggplants;
• manok gunbao (may peanut at chili pepper);
• manok na may mushroom sa kulay-gatas, nilaga sa isang palayok;
• fillet na may mga peaches inihurnong sa ilalim ng keso crust;
• mga suso sa Pranses, na may mga limon at puting alak;
• chicken fillet sa isang honey-mustard marinade;
• manok na minarkahan, panned sa trigo o oat na mga natuklap;
• inihurnong mansanas na may pagpuno ng manok;
• chicken fillet na may mga kastanyas;
• fettuccini (i-paste) na may fillet at cream sauce.

Mga lihim ng pinakuluang manok at salad

Gusto mo ng isang maliit ngunit napakahalagang lihim mula sa aking kaibigan-culinary? Para sa pinakuluang dibdib na maging malambot at makatas, dapat itong ilagay sa na kumukulo, bahagyang inasnan na tubig na may isang laurel sheet. Ang ganitong pinakuluang fillet ay masarap sa sarili nito, at pinakamaganda sa lahat ay "ibubunyag" sa sariwang salad. Perpekto para sa pangalawang para sa tag-init ng tanghalian!

Kabilang sa mga klasikong kumbinasyon, ang mga sikat na lutuin ay naglaan ng ganito:

• matamis na paminta, cucumber, gulay, feta cheese;
• mga kamatis, Mozarella at Basil;
• kanin at prun;
• pelikula at abukado;
• champignons, mga sibuyas at litsugas dahon.

Sa kabuuang salad na may manok na higit sa 500 iba't ibang mga species. Ang aking paboritong maligaya (hindi pandiyeta) na opsyon ay pickled mushroom, naka-kahong mais, ham, pineapples at mayonesa. At may litsugas ng litsugas, mga crouton ng puting tinapay at gadgad na keso magkakaroon ka ng sikat na "Caesar".

Ano ang maglingkod? Palamuti at Sauces.

Lahat ay simple sa mga handbook. Ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa mga suso ng manok - bigas, patatas (lalo na katas), buckwheat sinigang. At upang magbigay ng sariwang bingaw at kahit na ganap na baguhin ang lasa ng mga pinggan gamit ang iba't ibang mga sarsa. Ang pinakasikat sa kanila:

• mag-atas;
• keso;
• bawang;
• kabute;
• medovo-mustard;
• kizylovy;
• tkemali.

Sa mga inihaw na dibdib, subukan ang mabangong sarsa. Ang pinatuyong puting mushroom ay magbabad sa magdamag, banlawan at bumagsak. Sa mantikilya, magprito ng mga sibuyas na sibuyas, magdagdag ng mga mushroom at magluto para sa higit pang mga minuto 5. Ilagay ang harina at ihalo nang maayos. Ibuhos ang gatas o cream, dalhin sa isang pigsa (ngunit huwag pakuluan) at agad na alisin mula sa apoy. Ang proporsyon ay nasa isang baso ng gatas ng isang bombilya, 100 gramo ng mushroom at dalawang tablespoons ng harina.

Cutlets sa Kiev: recipe mula sa puso

Sa wakas, magbibigay ako ng isang recipe ng korona, bago ang sinumang tao ay hindi tatayo. Sinusuri sa pagsasanay - ang dalawa sa aking mga kaibigan salamat sa "Kytolets sa Kiev" ay matagumpay na jumped kasal.

Kakailanganin mong:

• sa isang cutlet - isang fillet (lalong kanais-nais na kalahati ng dibdib na may buto),
• creamy oil (pre-chopped sa pamamagitan ng mga piraso ng 10-15 g at frozen sa freezer),
• kanin o trigo harina para sa breading;
• gatas;
• dill, perehil, bawang;
• asin, paprika at lupa matalim paminta;
• fryer vegetable oil.

Ang mga suso ay nababad sa gatas para sa 5-10 minuto. Malumanay na huwag paganahin upang ang karne ay hindi masira. Naglalagay kami sa food film o foil, iwiwisik ang mga gulay at seasonings. Sa gitna ilagay ang isang piraso ng langis at ilagay ang dibdib sa isang solid piraso (tulad ng isang pie). Maingat naming pinagsasama sa harina. Hindi mo pinapayuhan ka na kumuha ng crackers! Fry sa isang mainit na fryer sa light brown (3-5 minuto).

Sa talahanayan upang pakainin ang mga cutlets agad, "na may init mula sa init," ngunit upang gumawa ng mga semi-tapos na mga produkto ay maaaring pre-freeze sa freezer.

Oh, walang oras upang sabihin tungkol sa inihurnong sa foil, ang paghahanda ng mga kebab at manok ay tinadtad. Ngunit tiyak na gagawin ko ito ng isa pang oras! Mag-subscribe upang i-update ang aking blog. Masiyahan sa iyong gana, good luck sa pag-ibig at makita ang isang beses!

Suriin ang artikulo.