Pinatuyong melon: mga kapaki-pakinabang na katangian, contraindications, calorie na nilalaman at recipe. Paano matuyo ang melon sa bahay: mga pamamaraan at subtleties

Inaasahan ng maraming tao ang pagtatapos ng panahon ng tag-araw, kung kailan lilitaw ang mga makatas at matamis na melon sa mga merkado at istante ng supermarket. Ang aroma at lasa nito ay maaaring mag-iwan ng ilang tao na walang malasakit. Ngunit ang melon ay may isang makabuluhang disbentaha - ang sariwang buhay ng istante nito ay masyadong maikli. Natutong patuyuin ito ng mga tao. Tulad ng ipinapakita ng mga pag-aaral, ang mga pinatuyong prutas at minatamis na melon ay hindi mababa sa mga katangian sa sariwang prutas.

Pagpili ng iba't ibang melon para sa pagpapatayo

Upang ang pinatuyong melon ay maiimbak ng mahabang panahon, sa yugto ng paghahanda kailangan mong piliin ang tamang uri ng berry na ito. Ang melon ay dapat may matamis, medyo matigas na pulp. Dapat mayroong kaunting tubig hangga't maaari. Ang mga sumusunod na varieties ay angkop para dito:

• Kolektibong magsasaka.
• Gulyabi.
• Pinya.
• Torpedo.
• Ditma.
• Persian.

Ang mga pinatuyong at minatamis na prutas ay dapat gawin ng eksklusibo mula sa mga hinog na prutas nang walang pinsala. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos lamang ang pinatuyong prutas ay magiging katumbas ng sariwang melon sa mga tuntunin ng mga bitamina at microelement.

Pagpapatuyo ng melon sa bahay

Hindi lahat ay may pagkakataon na bumili ng pinatuyong melon sa palengke o sa isang tindahan. Ito ay mas matipid upang matuyo ang mga prutas sa tag-araw at tamasahin ang mga ito sa taglagas at taglamig. Upang gawin ito, maraming mga paraan upang maghanda ng mga treat. Ngunit anuman ang napiling paraan ng pangangalaga, mahalaga na maayos na ihanda ang mga prutas. Upang gawin ito, sila ay hugasan, gupitin sa kalahati, ang mga buto ay aalisin, ang balat ay aalisin at gupitin sa manipis na mga hiwa. Kung mas makapal ang mga piraso ng prutas, mas matagal silang matuyo.

Ang melon ay maaaring natural na tuyo sa araw, ngunit pagkatapos ay ang proseso ay tatagal ng mga 2 linggo. Samakatuwid, upang makatipid ng oras at pagsisikap, maaari mong gamitin ang mga modernong kagamitan sa kusina:

Gas o electric oven. Ang proseso ay nagaganap sa dalawang yugto. Ang baking tray ay natatakpan ng baking paper, ang mga hiwa ay pinutol sa kapal na hindi hihigit sa 0.7 mm at inilatag sa inihandang sheet. Panatilihin ang produkto sa temperatura na hindi hihigit sa 75 degrees habang naka-on ang bentilador. Kung wala, buksan ng bahagya ang oven upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay patayin ang oven at ang mga hiwa ay pinahihintulutang tumayo ng ilang oras upang ang antas ng kahalumigmigan ay pantay. Pagkatapos nito, ang melon ay tuyo sa 60 degrees para sa mga labinlimang oras.

• Electric dryer. Upang ihanda ang pagpapatayo sa isang de-koryenteng kasangkapan, ang mga hiwa ng berry ay inilalagay sa mga tray ng appliance at pinatuyo ng walong oras sa temperatura na 55 degrees. Ang mainit na hangin ay tumataas mula sa ibaba at pinapakalat ng isang bentilador sa lahat ng mga tray. Samakatuwid, ang maximum na tatlong pallets ay dapat gamitin. Pagkatapos ang mga hiwa ay matutuyo nang pantay-pantay.

Upang makakuha ng pinatuyong melon, ang melon ay pinutol sa mas makapal na hiwa at pinatuyo nang kaunting oras.

Paghahanda ng mga minatamis na prutas

Maaari kang maghanda ng mga melon para sa taglamig sa pamamagitan ng paggawa ng mga minatamis na prutas mula sa kanila. Upang gawin ito, gumamit ng isang bahagyang hindi hinog na berry, hugasan ito at alisan ng balat mula sa mga buto at alisan ng balat, gupitin ito sa maliliit na cubes, maghanda ng syrup mula sa asukal at tubig at pakuluan ang mga piraso ng melon hanggang malambot, pagkatapos ay iwanan ang hinaharap na mga minatamis na prutas sa isang cool na. ilagay sa loob ng 12 oras at ulitin ang proseso ng pagluluto-paglamig nang higit pa 2−3 beses.

Kapag ang mga piraso ay luto sa huling pagkakataon, magdagdag ng sitriko acid, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga minatamis na prutas sa isang colander at tuyo sa bukas na hangin sa ilalim ng gasa o sa oven.

Itabi ang matamis sa isang garapon na may linyang papel, binudburan ng asukal o may pulbos na asukal sa ibabaw.

Pag-iimbak ng mga pinatuyong prutas at ang paggamit nito sa pagluluto

Pagkatapos ng proseso ng pagpapatayo, ang mga ribbon ng melon ay pinipilipit sa mga lubid at pagkatapos ay sa mga tirintas. Pinakamainam na mag-imbak ng mga braid sa isang garapon na may linya na may pergamino upang maiwasan ang paglitaw ng amag sa produkto. Ang mga linen bag o paper bag ay angkop din.

Ang pinatuyong cantaloupe o Thai melon ay isang napaka-tanyag na delicacy sa mga confectioner. Ito ay pinagsama sa mga pinatuyong aprikot, prun, pasas, kasoy at almendras sa maraming panghimagas at inihurnong pagkain. At kung iwiwisik mo ito ng linga, poppy seed o ground nuts, ito ay magiging isang mahusay na kapalit para sa tsokolate at iba pang mga matamis na binili sa tindahan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong melon

Salamat sa pagpapatuyo sa mababang temperatura, ang mga pinatuyong hiwa ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina at mineral na nakolekta lamang mula sa larangan ng melon. Ang mayamang komposisyon ng mga bitamina at microelement sa produkto ay nagpapanatili ng pangkalahatang tono ng katawan, nakakatulong na labanan ang mga panlabas na negatibong kadahilanan, at may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system.

Inirerekomenda na ubusin ang delicacy na ito para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract, urinary system, nervous at psychological na sakit. Ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at menopause ay inirerekomenda din na ubusin ang pinatuyong melon. Ang folic acid ay kinakailangan upang mapanatili ang mga antas ng hormonal sa mga mahirap na panahon para sa babaeng katawan. Nakakatulong ang dietary fiber mula sa melon na gawing normal ang metabolismo, alisin ang constipation, at itaguyod ang pagbaba ng timbang.

Ang pinsala ng treats

Ang mga pinatuyong melon ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, pulot at alkohol. Ang kumbinasyong ito ay maaaring maging sanhi ng malubhang sakit sa tiyan. Ang mga taong may diabetes ay dapat ding umiwas sa matamis dahil sa mataas na glycemic index. Mas mainam din para sa mga kababaihan sa panahon ng paggagatas na umiwas sa pagkain ng mga treat. Ang produkto ay medyo allergenic, na maaaring maging sanhi ng hindi lamang mga pantal sa balat ng sanggol, kundi pati na rin ang edema ni Quincke. At ang asukal ay nagdudulot ng pagbuburo sa marupok na digestive tract ng sanggol.

Sa pamamagitan lamang ng pagkonsumo ng produkto sa katamtaman maaari mong maramdaman ang mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan. Ang pag-abuso sa naturang produkto na may mataas na calorie ay nagbabanta sa mga negatibong pagbabago sa katawan kahit na para sa isang malusog na tao.

Ang pinatuyong melon ay isang kamangha-manghang, oriental delicacy mula pagkabata, na madaling gawin sa bahay at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan, isang electric dryer lamang o isang regular na gas oven.

Upang maghanda ng pinatuyong melon, kinakailangan ang malakas, halos hinog na prutas. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa, balatan ang mga balat at ilagay ang mga piraso sa isang electric dryer tray o sa isang baking tray na nilagyan ng baking paper.

Painitin muna ang oven nang lubusan, itakda ang temperatura sa 120 degrees at ilagay ang isang baking sheet na may melon sa loob nito. Iwanang bahagyang nakabukas ang pinto ng oven. Pagkatapos ng 30 minuto, bawasan ang temperatura sa 90 degrees at tuyo para sa isa pang 5-6 na oras, paminsan-minsang iikot ang mga hiwa ng melon.

Sa isang electric dryer, ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapatuyo ng melon ay 60 degrees, at ang oras ng pagpapatayo ay mga 8 oras.

Ang natapos na pinatuyong melon ay mapusyaw na kayumanggi ang kulay, malambot at malagkit sa pagpindot. Maaari mo itong gamitin upang gumawa ng isang klasikong tirintas, balutin ito sa cling film at iimbak ito sa refrigerator.

Dahil ang bahagyang hindi hinog na mga prutas ay karaniwang ginagamit para sa pagpapatuyo, ito ay maaaring magalit sa ilang mga tao na may matamis na ngipin. Sa kasong ito, maaari mong iwisik ang natapos na pinatuyong melon na may pulbos na asukal, o gumawa ng mga minatamis na prutas mula dito.

Candied melon

Balatan ang melon, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kasirola. Budburan ang mga piraso ng asukal at ilagay ang mga ito sa refrigerator magdamag.

Sa umaga, ang melon ay maglalabas ng juice, at kailangan itong pakuluan sa sarili nitong syrup. Ngunit huwag magluto ng mahabang panahon, kapag kumulo na, hayaang kumulo ang melon ng 3 minuto, at alisin sa apoy, hayaan itong lumamig.

Pagkatapos ay pakuluan muli at palamig. Idagdag ang juice ng kalahating lemon o isang maliit na citric acid. Gagawin nitong transparent at magaan ang mga minatamis na prutas.

Kung ang asukal ay natunaw, maaari mong alisan ng tubig ang syrup at ilagay ang mga piraso ng melon sa isang electric dryer tray o sa isang oven tray.

Ang oras ng pagpapatayo para sa minatamis na melon sa isang electric dryer ay mga 5 oras, sa temperatura na 55 degrees.

Siguraduhing basahin ang mga contraindications. Pagkatapos ng lahat, sa panahon ng pag-aalis ng tubig, ang lahat ng mga microelement at bitamina ay napanatili, at kapag kumakain ng pinatuyong produkto, ang orihinal na dami ng produkto ay nawala sa paningin. Sa kaso ng pinatuyong melon, kung labis ang pagkonsumo, maaari itong maging sanhi ng pagkasira ng tiyan, at ito ay maliliman ang kagalakan ng iyong paboritong delicacy.

Paano patuyuin ang melon sa isang electric dryer, panoorin ang video:

Mahalaga para sa mga modernong tao na bigyang pansin ang kanilang kinakain. ay may mahusay na mga katangian: ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng karne, aroma, at isang hindi pangkaraniwang matamis na lasa. Kapag natupok sa katamtaman, ito ay kapaki-pakinabang. Ngunit hindi alam ng lahat ang mga benepisyo ng pinatuyong melon. At ito ay nagdudulot ng hindi gaanong benepisyo sa katawan ng tao kaysa sa sariwa, at kasing tamis, mabango at malasa.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga treat

Mula sa pamilya ng kalabasa, ito ay isang hugis-bilog na false berry na may madilaw-dilaw, maputi-puti, kayumanggi, maberde na tint at mga pahaba na guhitan. Ang panahon ng ripening ay hanggang dalawang buwan. Maaari itong lumaki halos kahit saan.

Ang isang problema na mahalaga para sa mga mahilig sa prutas na ito ay ang kawalan nito sa taglamig. Ngunit may isang paraan out - . Ang kanilang panlasa ay makabuluhang naiiba mula sa lasa ng mga sariwang berry. Ang pinatuyong melon ay lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay hindi pangkaraniwang mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina A, C, D, PP, riboflavin, pyridoxine, folic acid, beta-carotene, iron, starch, asukal, mineral salts, protina at hibla.

Ang pulp ng prutas ay tumutulong na palakasin ang mga capillary, buhok at buto, at mapabuti ang paggana ng sistema ng sirkulasyon. ay kapaki-pakinabang para sa mga may problema sa cardiovascular organs, dumaranas ng jaundice, dropsy, urolithiasis, at nakakaranas ng mga kaguluhan sa paggana ng mga nervous at mental system. Ang folic acid sa produkto ay maaaring magbigay ng napakahalagang serbisyo sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at menopause.

Ang pinatuyong prutas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapanumbalik ng balanse ng hormonal, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit ng katawan, memorya, at nakakatulong din na maiwasan ang depresyon. Salamat sa pagkakaroon ng mga espesyal na enzyme sa komposisyon nito, ang berry ay nakakatulong upang mapagtagumpayan ang hindi pagkakatulog, makakuha ng lakas, balansehin ang sikolohikal na estado sa panahon ng pagkamayamutin, habang pinipigilan ang mga selula ng nerbiyos na masira, pinapanatili ang kanilang kakayahang umangkop.

Mahalaga! Isinasaalang-alang kung gaano karaming mga calorie ang nasa pinatuyong melon (341 Kcal bawat 100 g), kabaligtaran sa mga sariwang berry, na mayroong higit sa 30 Kcal bawat 100 g,kung gusto mong pumayat sa mga pinatuyong prutas na itokailangan mong mag-ingat at huwag abusuhin ito.

Ang beta-carotene, na matatagpuan sa prutas, ay nagpapalusog sa balat, nagpapakinang sa buhok, nagpapalakas ng mga kuko, at nakakatulong na mapanatili ang kayumanggi sa tag-araw. Ang berry ay nakakatulong sa ilang lawak na mapupuksa ang mga freckles, age spot, at acne.

Tulad ng para sa posibleng pinsala, ang berry mismo ay hindi maaaring makapinsala, ngunit sa kumbinasyon ng mga produkto ng alkohol at pagawaan ng gatas na pinagmulan, posible ang mga digestive disorder. Pinapayuhan din ang mga diabetic na iwasan ang pagkain ng pinatuyong melon dahil sa mataas na antas ng asukal na taglay nito.

Ang pag-abuso sa prutas na ito (tulad ng anumang iba pang produkto) ay maaaring mapahina ang pagnanais na kainin itong muli sa loob ng mahabang panahon. Hindi inirerekumenda na magbigay ng melon sa mga batang wala pang isang taong gulang, dahil ito ay medyo mabigat na produkto.

Ano ang maaari mong gamitin ng pinatuyong melon?

Ang pinatuyong melon ay isang natatanging delicacy na may katangi-tanging lasa. Ginagamit ito bilang panghimagas, pampagana, sangkap ng salad, masarap na karagdagan sa sorbetes, mga baked goods, maalat na sandwich at marami pang iba pang "tailor-made" na pagkaing ginawa gamit ito.
Ang mga stock ng pinatuyong prutas mula sa prutas na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa bawat tahanan, dahil ang pinatuyong melon ay maaaring magdagdag ng isang espesyal na lasa sa mga pamilyar na pagkain, at isa ring sangkap para sa paghahanda ng mga bagong kakaibang pagkain. Ginagamit ito sa paggawa ng tsaa at ginagamit din para sa mga layuning kosmetiko.

Aling melon ang pinakamahusay na kunin para sa pagpapatuyo?

Ang mga de-kalidad na napiling prutas lamang ang kailangang patuyuin. Ang mga asukal na may medyo nababanat na pulp ay pinakaangkop para sa layuning ito. Kabilang dito ang "Collective Farmer", pati na rin ang "Gulyabi", "Ditma", "Persian". Ang prutas ay dapat na malakas at bahagyang hindi hinog.

Mga sikat na pamamaraan

Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga bunga ng melon. Dapat silang walang kahalumigmigan, hindi katulad ng mga pinatuyong prutas, kung saan ang isang maliit na halaga ng kahalumigmigan ay katanggap-tanggap. Bago simulan ang proseso ng pagpapatayo, ang mga berry ay dapat na lubusan na hugasan, gupitin sa mga piraso, at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang tuktok na matigas na layer at gupitin ang pulp sa maliliit na piraso - hanggang sa dalawang sentimetro. Pagkatapos nito, ang mga piraso ay pantay na ipinamamahagi depende sa napiling paraan.

Alam mo ba? Ang pinakamabigat na melon ay pinalaki ni Austrian Styrian Christopher Schieder noong 2009, ang bigat nito ay 500 kg.

Ang pagpapatayo ng mga berry sa sariwang hangin at sa bukas na sikat ng araw ay kinakailangan sa tag-araw; ang mga puwang sa attic na may mahusay na bentilasyon ay angkop din para sa natural na pagpapatayo. Kailangan mong tuyo ito sa isang madaling sumisipsip at sa parehong oras mabilis na pagpapatayo ng malinis na materyal o itali ito sa isang sinulid o kawad.

Ang pagpapatuyo ay nangyayari hanggang ang kahalumigmigan mula sa prutas ay ganap na sumingaw; humigit-kumulang ang prosesong ito ay tumatagal mula 8 hanggang 12 araw. Siguraduhing iikot ang mga piraso ng melon araw-araw upang matiyak na pantay-pantay ang pagkatuyo nito.

Gayunpaman, ang paraan ng pagpapatayo na ito ay may isang disbentaha - ang mga hindi walang malasakit sa matamis na lasa ng mga berry ay maaaring makapinsala sa mga paghahanda, kaya kailangan nilang takpan ng gasa.

Sa isang electric dryer

Ang melon, na pinatuyo, ay ginagamit din sa iba't ibang mga recipe. Sa pamamaraang ito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay ganap na hindi mawawala. Sa isang electric dryer, ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapatuyo ng berry na ito ay 60 ° C, at ang mga workpiece ay matutuyo nang humigit-kumulang 8 oras. Ang mga blangko ay kailangang ilagay sa mga tray sa isang layer sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagpapatayo ng melon ay ang oven. Ang proseso ay nangyayari sa maraming yugto. Ang oven ay pinainit sa 220 °C, ang mga hiwa ay inilalagay sa isang tray upang hindi sila magkadikit, ipinasok sa oven at iniwan sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Pagkatapos ang temperatura ay nabawasan sa 85 ° C, ang pinto ng oven ay dapat na buksan nang bahagya at iwanan sa posisyon na ito para sa humigit-kumulang 6 na oras. Ang mga piraso ay binabaligtad tuwing 30 minuto. Pagkatapos nito, ang mga pinatuyong piraso ay mananatili sa silid hanggang sa ganap silang matuyo.

Lumipas na ang tag-araw. Ngayon ay maaari mong tamasahin ang mga prutas kung ikaw ay nag-aalaga ng canning. Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng melon ay ang tuyo ito. Ngunit hindi posible na ganap na gawing tuyo, malutong na hiwa ang isang melon. Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, ang hiwa ng melon ay palaging nababanat at hinahabi sa isang tirintas at nakabalot sa isang proteksiyon na pelikula para sa mas mahusay na packaging. Ang pinatuyong melon, ang larawan kung saan ay nasa pahina, ay nagpapanatili ng mga mahahalagang katangian nito, kahit na mga bitamina.

Paghahanda ng melon para sa imbakan

Ang kakaiba ng melon ay hindi ito mapananatiling sariwa kahit sa maikling panahon. Ngunit ang mga benepisyo ng pinatuyong melon ay kilala na mula pa noong panahon ng Bibliya. Hindi lahat ng mga varieties ay angkop para sa paggawa ng mga pinatuyong hiwa. Para sa layuning ito, ang ilang mga varieties ay ginagamit na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang matatag na pulp at aroma. Ang isang halimbawa ng naturang mga varieties ay mga melon:

• Kolektibong magsasaka.
• Pinya.
• Gulyabi.

Para sa pag-aani para magamit sa hinaharap, ang mga hindi nasirang medium-sized na prutas lamang ang pipiliin. Ang kanilang paghahanda ay binubuo ng pagpapatuyo sa kanila nang buo sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos nito, ang mga nasirang prutas ay itatapon, ang natitira ay lubusang hugasan at gupitin sa mga hiwa. Ang crust at berdeng subcortical layer ay tinanggal.

Paano patuyuin ang melon sa bahay

Kung ang paghahanda ay ginagawa sa bahay sa bukas na hangin, natural, pagkatapos ay ang mga hiwa ng melon ay pinutol nang pahaba, ngunit sa dulo ang isang lumulukso ay naiwan upang ang dalawang hiwa ay maaaring mabitin sa mga wire o mga lubid na nakaunat sa isang maaliwalas na silid. Ang kapal ng mga piraso ay 2-4 cm. Ang pagpapatuyo sa bukas na hangin ay tumatagal ng mga dalawang linggo, habang ang mga hiwa ay binabaligtad araw-araw upang ang kahalumigmigan ay sumingaw nang pantay-pantay. Ang pagbabawas ng timbang na nauugnay sa orihinal ay nangyayari nang humigit-kumulang 10 beses.

Pagkatapos nito, ang mga nababanat na piraso ay maaaring habi sa mga braids, na nakabalot sa pelikula upang ang produkto ay hindi makaakit ng kahalumigmigan, at iniwan para sa imbakan. Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng pinatuyong melon ay sa mga garapon ng salamin, kung saan ang mga hiwa ay inilalagay nang patayo at mahigpit na tinatakan. Dahil ang pagpapatuyo ng isang melon sa bahay sa hangin ay tumatagal ng mahabang panahon, at ang masamang panahon ay maaaring makagambala, ang mga espesyal na aparato, oven, at pagpapatayo ng mga cabinet ay lalong ginagamit para sa pagpapatayo.

Paano patuyuin ang melon gamit ang mga device

Maaari mong tuyo ang mga hiwa ng melon, tulad ng tinadtad na mansanas, karot at iba pang prutas, sa oven o sa isang electric dryer. Sa anumang kaso, ang mga manipis na piraso ay pinutol upang gawing mas mabilis ang pagpapatayo. Ang mga hiwa ay dapat na hindi hihigit sa 0.7 cm ang kapal. Kapag nalantad sa mainit na hangin sa oven, ang temperatura ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 75 C, mas mabuti kung mayroong isang fan sa cabinet. Ang pagpapatayo ay isinasagawa sa dalawang yugto. Ang unang 7 oras ay tuyo sa mataas na temperatura. Pagkatapos ng pahinga ng ilang oras, tuyo sa 60°C. Ang kabuuang oras ng pagpapatuyo ay humigit-kumulang isang araw, kabilang ang pahinga upang mapantayan ang kahalumigmigan sa loob ng mga piraso.

Gayunpaman, ito ay mas maginhawa upang matuyo ang melon tulad ng iba pang mga makatas na produkto. Sa kasong ito, hindi hihigit sa tatlong rack ang ginagamit upang gawing mas mabilis ang pagpapatayo. Ang dryer ay nakatakda sa isang temperatura ng unang 55, pagkatapos ay 45 degrees at pana-panahong iikot ang mga hiwa. Ang proseso ay isinasagawa sa loob ng 24 na oras.

Ang electric dryer ay isang pabahay na may mga butas-butas na tray na naka-install sa loob, kung saan ang isang naka-install na fan ay nagbubuga ng hangin palabas sa pamamagitan ng mga bukana ng takip. Ang hangin ay pinainit at ibinibigay mula sa ibaba o ipinamahagi sa mga tray sa gilid.

Ang aparato ay mababa ang ingay, tumatagal ng kaunting espasyo at ang mga gastos sa enerhiya ay nakasalalay sa pagganap ng aparato. Para sa paggamit ng sambahayan, kailangan mong pumili ng medium-power dryer.

Mga katangian ng mamimili ng pinatuyong melon

Ang pinatuyong produkto ay may lahat ng parehong mga katangian bilang sariwang melon, lamang sa mas malaking konsentrasyon. Ang pangunahing bahagi ng enerhiya ng produkto ay carbohydrates. Samakatuwid, ang pinatuyong hiwa ay hindi inirerekomenda para sa mga nagpapababa ng timbang at mga diabetic. Tulad ng sariwang melon, ang pinatuyong hiwa ay hindi dapat kainin ng gatas, alkohol o pulot. Ang matamis na delicacy ay maaaring kainin na may mainit na tsaa, ngunit sa maliit na dami, dahil ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 341 Kcal, kung saan 329 ay mabilis na natutunaw na asukal. Ang mga karbohidrat ay kinakatawan ng mono- at disaccharides.

Pinapanatili ng pinatuyong produkto ang buong spectrum ng mga bitamina B, PP, E, A. Ang bitamina C ay naglalaman ng maraming dami. Ang mga mineral ay naroroon sa lahat ng kanilang pagkakaiba-iba, na ginagawang kapaki-pakinabang ang produktong ito para sa lahat na nakikinabang sa sariwang melon.

Kung bumili ka ng isang hindi matagumpay na melon sa merkado, huwag magmadali upang itapon ito. Gupitin sa manipis na hiwa at bahagyang tuyo ang produkto sa isang buhaghag na ibabaw. Pagkatapos ay i-hang ang mga hiwa upang matuyo sa hangin. Dapat ay nasa araw siya ng dalawang oras sa isang araw. Kapag ang mga plato ay naging malata, i-twist ang mga ito sa isang lubid o itrintas ang mga ito at tuyo ang mga ito sa hangin sa loob ng tatlong araw. Itabi sa mga bag na linen o cling film.

Kung pinutol mo ang mga piraso sa maliliit na piraso at igulong ang mga ito sa mga bola, makakakuha ka ng isang maginhawang form para sa pagkonsumo. At kung magwiwisik ka ng linga o poppy seed sa malagkit na ibabaw, ang delicacy ay magiging mas kaakit-akit. Maaari mong igulong ang melon sa isang roll na may pagpuno ng nut at gupitin sa maliliit na piraso.

Sa edad ng kasaganaan, imposibleng sorpresa sa talahanayan ng holiday na may mga matamis na gawa sa pabrika. Ngunit ang mga delicacy na ginawa mula sa pinatuyong melon at inihain para sa dessert ay magdaragdag ng isang espesyal na alindog sa mabuting pakikitungo ng mga host.

Pagpapatuyo ng melon sa mga hiwa - video

Pagbati, mahal na mga mambabasa!

Sa katapusan ng Agosto, lumilitaw ang melon sa aming mga pamilihan at istante ng supermarket - isang kamangha-manghang masarap na prutas ng taunang pananim ng melon na katutubong sa Central Asia. Gustung-gusto nating lahat ito dahil nagbibigay ito sa atin ng magandang kalooban, mahusay na panlasa at malaking halaga ng bitamina.

Gayunpaman, kapag lumipas ang panahon, maaari nating palawigin ang kasiyahan nang gayon delicacy parang pinatuyong melon. Pagkatapos ng lahat, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga sariwang prutas. Walang mga tina, gluten o preservatives.

At ang pinatuyong prutas mismo ay lubhang kapaki-pakinabang para sa isang tao upang mapanatili ang kalusugan at mapanatili ang kabataan. Ito ay minamahal ng mga vegan, vegetarian at ng mga sumusunod sa isang fitness diet. Gayunpaman, dahil sa mataas na glycemic index, ang delicacy na ito hindi kasya mga taong may diyabetis, patolohiya sa atay o tiyan, o mga gustong magbawas ng timbang.

Ngunit upang magkaroon ka ng kumpletong pag-unawa sa pinatuyong melon, ibabahagi ko ang aking kaalaman tungkol sa komposisyon nito, halaga ng nutrisyon, positibong katangian, at mga recipe ng pagluluto.

Dahil sa katotohanan na ang hinog na melon ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan, matagal nang natutunan ng mga tao na matuyo ito. Ayon sa kaugalian, ang pinakamahusay na mga varieties ay ginagamit para dito:

• Kolektibong magsasaka;
• Torpedo;
• Pinya;
• Gulyabi.

Pagkatapos ng lahat, ang mga prutas na ito ay napaka-mabango, may medyo siksik at hindi masyadong makatas na pulp, at ito mismo ang kinakailangan para sa isang matagumpay na proseso ng pagpapatayo.

Ang resulta ay isang tunay na gourmet natural na produkto, kung saan naglalaman ang 100 gramo 341 kcal at pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian na matatagpuan sa mga sariwang prutas.

Dito sa puro anyo ay naroroon ang mga sumusunod na mahalaga para sa mga tao:

1. Mga bitamina mula sa pangkat B, A, E, C, PP.
2. hibla ng pagkain.
3. Nitrogenous substance;
4. Selulusa;
5. Mga amino acid;
6. Mga enzyme;
7. Beta karotina;
8. Mono at disaccharides;
9. Mga microelement:

• Potassium;
• Kaltsyum;
• Fluorine;
• Yoda;
• Manganese;
• asupre;
• Sink;
• Sosa;
• Magnesium;
• tanso.

Salamat sa kamangha-manghang kumbinasyon ng lahat ng mga sustansyang ito, ang pinatuyong melon ay may mga sumusunod na benepisyo para sa atin:

• Antioxidant;
• Tonic;
• Pang-alis ng pamamaga;
• Choleretic;
• Paglilinis;
• Immunostimulating ari-arian.

Samakatuwid, sa pamamagitan ng pagkonsumo ng maaraw na pinatuyong prutas na ito, ang isang tao na walang mamahaling gamot ay maaaring sa kanyang katawan:

1. Ilunsad ang proteksyon laban sa mga impeksyon sa viral;
2. Pabilisin ang mga proseso ng metabolic;
3. Normalize ang secretory function ng pancreas at thyroid gland;
4. I-activate ang paglago at pagbabagong-buhay ng mga selula ng kalamnan at buto;
5. Bawasan ang pamamaga;
6. Ayusin ang balanse ng tubig, pag-iwas sa dehydration;
7. Magtatag ng motility ng bituka;
8. Panatilihin ang mga antas ng hormonal;
9. Alisin ang basura, lason, radionuclides;
10. Dagdagan ang konsentrasyon;
11. Pagharap sa depresyon o kawalan ng enerhiya;
12. Pagbutihin ang iyong formula ng dugo.

Paano gumawa ng pinatuyong melon sa iyong sarili?

Marami sa atin, na naglalakad sa pagitan ng mga hilera ng mga palengke o supermarket, ay hindi maiwasang mapansin ang maayos na pinagtagpi na mga tirintas ng “kauyndaka”, gaya ng tawag ng mga Kazakh sa pinatuyong melon. Sa hitsura, minsan ito ay kahawig ng Chechil o Suluguni na keso mula sa lutuing Armenian o Georgian.

Gayunpaman, ito ay isang bahagyang panlabas na pagkakahawig, ngunit ang lasa ng produktong ito ay pinahahalagahan para sa aroma nito, kamangha-manghang matamis na aftertaste, kaaya-ayang texture ng pinatuyong pulp at hindi kapani-paniwalang malusog na mga katangian.

Ngunit dahil sa medyo mataas na presyo, hindi lahat ay kayang bumili ng ganitong delicacy. Narito kung paano ito lutuin sa sarili- ay medyo totoo. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang ilang mga recipe para sa paghahanda nito upang mapili mo ang pinaka-maginhawang opsyon para sa iyong sarili.

Paghahanda ng produkto

Ang yugtong ito ay palaging pareho para sa lahat ng mga pamamaraan at mga recipe para sa pagpapatayo ng melon. Kasabay nito, nais kong sabihin na sa mga tuntunin ng dami, ang produkto ng output ay 10-12 beses na mas maliit kaysa sa orihinal, at ang proseso ng pagpapatayo mismo ay medyo mahaba. Gayunpaman, kung mayroon kang pasensya, lahat ay gagana. Upang makapagsimula kailangan mo:

1. Kumuha ng sariwang melon, hugasan ito, punasan ito.
2. Susunod, gupitin ito sa dalawang halves at alisin ang mga buto mula sa loob gamit ang isang kutsara.
3. Pagkatapos ay gupitin ito kasama ang diameter sa mga piraso na halos isang sentimetro ang kapal.

Ang diagram ng yugto ng paghahanda na ito ay kinakailangan para sa lahat ng mga recipe. Siyempre, ang pinakamaraming pagpipilian sa badyet ay ang pagpapatuyo ng melon sa mga natural na kondisyon ng mainit na tag-araw, ngunit maaari itong tumagal ng halos dalawang linggo. Ngunit hindi ito angkop sa lahat. Samakatuwid, ipinapayo ko sa iyo na ibaling ang iyong pansin sa mga mas advanced na teknolohiya.

Sa isang gas oven

Ang pagpapatayo ng melon sa oven ay nahahati sa dalawang yugto. Ang mga hiwa ng melon ay inilatag sa mga baking sheet sa espesyal na pinakintab na papel kapal na hindi hihigit sa 0.7 mm Una, pinananatili ang mga ito sa isang temperatura na hindi mas mataas sa 75 degrees habang naka-on ang bentilador nang humigit-kumulang pitong oras.

At kung wala, dapat mong buksan nang bahagya ang pinto ng oven upang palabasin ang kahalumigmigan. Pagkatapos ay dapat mong patayin ang gas at magpahinga ng ilang oras upang mapantayan ang kahalumigmigan. At pagkatapos ay kailangan mong patuyuin ang melon sa temperatura na 60 degrees para sa mga isa pang labinlimang oras hanggang sa ito ay handa na.

Sa isang electric dryer

Ngayon ito ang pinaka-maginhawang recipe para sa pagpapatayo ng melon. Pagkatapos ng lahat, ang isang electric dryer ay hindi kumukuha ng maraming espasyo, at ang mga gastos sa enerhiya, kung kukuha ka ng isang medium-power na aparato, ay medyo abot-kaya para sa bawat pamilya.

Dito ang hangin ay pinainit mula sa ibaba, pagkatapos ay hinipan ito ng isang bentilador papunta sa butas-butas na mga tray, sabay na kumakalat nang pantay-pantay mula sa mga gilid kasama ang mga tray. Upang matiyak ang pinakamainam na pagpapatuyo ng melon, gumamit ng hindi hihigit sa tatlong rack sa isang electric dryer.

Upang maghanda ng pinatuyong melon sa isang electrical appliance, kailangan mong itakda ang temperatura sa 55 degrees sa loob ng walong oras. Ang natapos na pinatuyong melon ay may mapusyaw na kayumanggi na kulay, isang malagkit at malambot na texture sa pagpindot, isang matamis na aftertaste at isang banayad na aroma ng pulot na likas sa mga oriental na matamis.

Maaari mong makita ang higit pang mga detalye sa sumusunod na video.

Ano ang ginagawa nila sa tapos na produkto?

Karaniwan, pagkatapos ng ganap na paglamig, ang mga pinatuyong hiwa ng melon ay pinaikot sa isang lubid, tinirintas sa mga braid, at pagkatapos ay pinananatili sa hangin para sa isa pang tatlong araw. Tindahan Ang mga pinatuyong prutas na ito ay nasa mga bag na linen, mga bag ng papel o mga garapon ng salamin, sa ilalim ng papel, upang maiwasan ang paglitaw ng amag at upang "huminga" ang natapos na produkto. Hindi ito inirerekomenda para sa mga batang ina na kumain, upang hindi makapinsala sa sanggol sa panahon ng pagpapasuso.

Kung hindi man, ang mga sobrang allergenic na sangkap at asukal ay maaaring makapasok sa katawan ng sanggol sa pamamagitan ng gatas ng ina, na mag-uudyok hindi lamang sa mga aktibong proseso ng pagbuburo sa marupok na gastrointestinal tract ng sanggol, ang paglitaw ng mga pantal sa katawan, ngunit kahit na mas malubhang mga karamdaman sa katawan, kahit na kamatayan. .

Samakatuwid, bago tangkilikin ang pinatuyong melon, huwag kalimutan ang tungkol sa mga kontraindiksyon. Huwag madala sa maraming dami. Bilhin lamang ang mga pinatuyong prutas na ito mula sa mga legal na shopping center, kung saan maaaring ipakita ang ilang mga sertipiko ng kalidad at mga sanitary na dokumento para sa produktong ito.

Maging malusog! See you!