Хумус калории на 100 грама. Полезни и вредни свойства на хумус

„Хумус – какво е това?“ - ще се запитат много руснаци и това няма да е изненадващо.

Докато в постсъветското пространство такава закуска все още се класифицира като нещо екзотично, в арабските страни тя е ежедневна.

Хумусът е закуска от нахут в Израел и арабските страни.
Какво предизвика такава популярност там и как ядете хумус?

Противопоказания

По-добре е да започнете да говорите за ползите и вредите от хумуса от последната точка.
И така, в какви случаи това ястие е противопоказано:

• Както при всеки друг продукт, и към този може да възникне индивидуална непоносимост.Може да се появи на всеки от компонентите. Има само един метод за проверка на вероятността от алергия - опитайте подправката в малко количество;
• Ако сте склонни към наднормено тегло, сосът е нежелан.Или поне не е желателно в големи количества.
  

  Въпреки факта, че калоричното съдържание на хумус на 100 грама е 166 kcal, големите порции могат да причинят метаболитни нарушения. И в резултат на това затлъстяване;

• Хората, които са склонни към газове, не трябва да използват соса.Оказва се, че в противен случай продуктът само ще увеличи подуването. Ако човек страда от хроничен метеоризъм, също не трябва да се наслаждавате на подправката - най-вероятно ще провокира нови пристъпи на газове.

Хората, склонни към газове, не трябва да ядат хумус.

Хумус състав и ползи

Сега нека поговорим за хубавите неща.
И така, какви полезни вещества могат да бъдат намерени в този сос:

• Основната полза от хумуса е наличието на висококачествен протеин от естествен растителен произход. Това е особено полезно за вегетарианци. Благодарение на това човек се засища достатъчно бързо. Интересното е, че след това тялото остава в това състояние доста дълго време. Това, между другото, е отговорът на въпроса дали можете да ядете хумус на диета;

Също така богат на растителни протеини. Месните ястия от соев произход са много популярни сред купувачите, което може лесно да се обясни с тяхната полезност, наличност и лекота на приготвяне.

• Благодарение на разтворимите фибри, сосът може да подобри нормалната функция на червата.В това отношение съдържащият се в ястието нахут е по-здравословен от останалите бобови растения. В този случай подуването на корема не заплашва, освен ако няма такава тенденция;

- Друг богат на фибри продукт. Разтворимите фибри значително ускоряват отстраняването на холестерола, канцерогените и други проблеми. За това особено допринасят семената от бял лен. В резултат на това тялото става много по-здраво и хранителните вещества се усвояват много по-добре.

• Ползата от хумуса за жени, които искат да отслабнат, се крие в способността му да подобрява метаболизма.Това е възможно благодарение на достатъчното съдържание на левцит. Беше отбелязано още едно интересно свойство на ястието - намалява желанието да се яде нещо сладко. И поради изравняването на нивата на захарта, човек няма често желание да хапва. Съотношението хумус на 100 g е следното: протеини - 9 g, въглехидрати - приблизително 24,7 g, мазнини - 9 g;
• Полезните свойства на хумуса се дължат и на голямото количество витамини, които съдържа.Това са например витамините от група В, които помагат на сърдечно-съдовата и ендокринната система да работят добре. Те също така насърчават добрата мозъчна функция. Съставките на хумуса насищат организма с витамини С и Е;

Голям брой витамини се съдържат и в. Морковите заслужено могат да бъдат наречени кралицата на витамините. Съдържа колосално количество полезност.

• Забавен факт: благодарение на лимоновия сок, сосът дори помага в борбата с определени заболявания!Например при настинки. А аминокиселината триптофан насърчава образуването на така наречения „хормон на щастието“, който ви позволява бързо да се справите с всички заболявания.

Повече за ползите от хумуса ще научите от видеото:

Как се прави хумус

Трябва да се каже, че има много рецепти за това ястие. Нека да разгледаме класическата рецепта.
От какво се прави хумус в този случай:

• Всъщност около 500 гр. От брашно от нахут можете да направите хумус. В този случай ще ви трябват 600 g от тази съставка;
• Маслина или - 5 или 8 супени лъжици;
• Кимион и - половин супена лъжица;
• – 2 средни филийки;
• Лимонов сок, сол - на вкус;
• Можете също така да използвате всякакви подправки за хумус по ваш вкус – червен пипер, кимион, заатар, кориандър, например.

Класическият израелски хумус трябва да се приготви, както следва:

• Нахутът трябва да се залее с преварена гореща вода и да се остави за една нощ;
• На сутринта водата трябва да се източи и грахът да се измие;
• След това се поставя в котел, напълва се с ледена вода и се готви до кипене, а след това още 10 мин. И отново нахутът трябва да се изплакне и да се вари, за да се предотврати образуването на газове. Разбира се, всичко по-горе може да се пропусне, ако се използва брашно;
• Сега грахът трябва да се охлади и след това да се пасира. Блендер ще улесни задачата;
• След това добавете олио и предварително наситнен чесън.

Това е всичко - основният сос е готов!

Остава само да се овкуси с кориандър, сусам, кимион и подправки, лимонов сок.

Какъв е вкусът на хумуса в тази стандартна форма? Пикантно и леко сладко.

Подробна рецепта за класически хумус ще научите във видеото:

Как да се храним

Въпреки очевидните ползи, не се препоръчва да приготвяте много ориенталски подправки наведнъж. Факт е, че срокът на годност на хумуса не е толкова дълъг, колкото бихме искали. Препоръчително е да го сервирате веднага след готвене и след това не забравяйте да го скриете в хладилника.

Колко дълго издържа хумусът в хладилника? Не повече от три дни, но може да издържи около месец във фризера.

Малко вероятно е подправката да има време да изсъхне за толкова кратък период от време. Ако обаче това се случи, няма нужда да се разстройвате. Малко зехтин - и ястието отново придобива желаната консистенция, която е толкова удобна за потапяне на храна! Между другото, това, с което ядете хумус, обикновено се потапя в него. Използването на лъжица в този случай е дори неприлично.

С какво да сервирате хумус?

Според традицията трябва да се овкуси с пита, арабска питка. Между другото, най-удобно е да загребвате подправката с импровизирана лъжица за пита. Въпреки това, по-познатият пита хляб, бисквити и дори най-обикновеният хляб могат да служат като аналог на пита.
Хумусът може да бъде подходящ не само за продукти от брашно. Ще служи като отлично допълнение към рибни или месни ястия или към салати.Добра комбинация ще бъде и с коняк и вино, които също често се сервират с подобни ястия.
Можете дори да използвате соса като топинг за зеленчуци. С други думи, такива ястия често се пълнят с него. Може да е тиква, сладки пиперки, патладжани.

Хумусът върви чудесно със зеленчуци

Много хора, опитали поне веднъж това творение на израелската кухня, често започват да готвят ястия с хумус.

Нищо чудно, че нахутът е използван в древността за лечение на воини.

Днес тази закуска се счита за най-популярната сред студените сортове.

Подобни материали

Закуски с нахутсе срещат много рядко на нашите трапези, за разлика от страните от Близкия изток и Средиземноморието, където пюрето от нахут е любим деликатес. Но след като научите за всички предимства на хумуса, не забравяйте да включите това ястие в диетата си и да зарадвате приятелите и семейството си.

Хумус: полезни и вредни свойства

Малко история

Рецептата за това ястие е измислена в древни времена. Има доказателства, че нахутът е отглеждан близо до река Нил още през 1590 г. пр.н.е. Продуктът не само беше приготвен, но и изнесен в други страни, например Италия, Мала Азия, Гърция. Историците твърдят, че хумусът е бил една от любимите закуски на фараоните, тъй като запаси от нахут са открити в гробницата на самия Тутанкамон. Умните японци са покълнали точно тези зърна и вече могат да опитат ястие с фараонски вкус.

Гърция и Древен Рим са използвали хумус за медицински цели. Римските безстрашни воини дължат здравето си на много военни лекари. Един от тези лекари е Диоскорид Педаний, който цял живот изучава лечебните свойства на билките и растенията, основава ботаниката и доказва, че вареният нахут има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт. Омир, древногръцкият поет, споменава това великолепно ястие в Илеад.

Хумус: състав

Хумусът съдържа:

С такъв богат състав хумусът не е висококалоричен продукт. Една лъжица от това пюре съдържа само 25 kcal. Ако следите фигурата си, то хумусът е... страхотна закускаи средство за борба с апетита. Калориите на хумуса не са лоши, защото са естествени. Само зехтинът добавя калории към продукта, но е много здравословен и добавя хранителна стойност.

Също така продуктът ще бъде отлична храна за вегетарианци. Нахутът има много фибри, насища организма и най-важното регулира колебанията в кръвната захар, ястието е подходящо за пациенти с хипергликемия и диабет.

Ползите от хумуса

Вече съобщихме, че пюрето нормализира нивата на холестерола и припомнихме благотворното му действие върху сърцето.

Доказано е, че хумусът:

• Подхранва тялото с растителни протеини
• Нормализира метаболизма
• Намалява кръвната захар
• Премахва токсините от тялото
• Подобрява работата на мозъка
• Оказва благоприятен ефект върху нервната система
• Стабилизира работата на сърцето

Това не е пълният списък на полезните свойства на хумуса. Продуктът съдържа и разтворими и неразтворими диетични фибри. Разтворимите образуват гелообразно вещество в стомашно-чревния тракт, което се свързва с холестеролните примеси и се изхвърля от тялото. Неразтворимите фибри предпазват от храносмилателни смущения и предпазват от запек.

Яденето само на няколко лъжициЯденето на деликатна закуска на ден ще насити тялото ви с протеини, ще нормализира нивата на кръвната захар и метаболизма.

Хумус: вреда

Има противопоказания за хумус. Оказа се, че този продукт насърчава образуването на газове. Това ястие е противопоказано за хора, които са склонни към бързо напълняване, тъй като консумацията му силно нарушава метаболизма и най-често води до затлъстяване.

Ако нямате проблеми, значи е време да отидете до магазина за съставки! Изненадайте любимите си хора с вкусно ястие.

С какво ядеш хумус?

Традиционно ястието се сервира с арабска питкакоято се нарича пита. Най-правилният начин за консумация е да се гребва от питата с лъжица. Просто откъсвате парче от питката, навивате на лъжица и гребвате. Ако нямате пита, можете да я замените с пресен хляб, пита хляб или крекери.

Как правилно да подготвим хумус?

Има много рецепти, нека да разгледаме класическата рецепта.

Приготвяне:

Проста рецепта за десет минути.

Ще имаш нужда:

• 450 грама нахут
• 1/4 течност от консервата нахут
• 3 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица тахан
• 2 скилидки смлян чесън
• 2 супени лъжици зехтин

Излейте цялата течност от консервата с нахут и не забравяйте да я запазите. Смесете всички съставки в блендер, добавете 1,4 чаши течност. Разбърква се до гладкост.

Направете кладенче в центъра на малко хумус и добавете две супени лъжици зехтин.

Сервирайте ястието след готвене без забавяне, но можете да поставите ястието в хладилника. Продуктът може да се съхранява във фризер за един месец, а в хладилник за три дни.

Ако искате малко подправкислед това добавете лют пипер. Може да добавите и магданоз.

Пастата хумус е лека закуска, направена от пюре от нахут, което може да включва чесън, лимонов сок, зехтин, сусамова паста и червен пипер.

Общото калорично съдържание на хумус на 100 грама е 300 kcal. 100 g продукт съдържа:

• протеини - 9,5 g;
• мазнини – 19,9 g;
• въглехидрати - 22 g.

Витаминният състав на хумуса е представен от холин, витамини В1, В2, В5, В6, В9, РР, С, Е, К. Пастата е обогатена с цинк, селен, мед, манган, фосфор, желязо, магнезий, натрий, калий, калций.

Ползите от хумуса

Ако пастата е направена в правилните пропорции и съчетания на продуктите, ползите от хумуса са много големи:

• продуктът е богат на калий и калций, които подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите;
• високото съдържание на витамини от група В в пастата помага за укрепване на имунната система;
• продуктът не съдържа холестерол и благодарение на използването на пюре от нахут като основа е богат на здравословни мастни киселини и фибри;
• при умерена консумация на хумус се подобряват метаболитните процеси в организма;
• хумусът е питателно ястие, което бързо възстановява физическата сила и енергийния баланс в организма след тежко физическо натоварване;
• доказано е, че ползите от хумус намаляват нивата на кръвната захар, премахват токсините от тялото и подобряват мозъчната функция;

• Продуктът се препоръчва за балансирано хранене при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове и нервни пренапрежения.

Вредата от хумус

Едва ли ще намерите много информация за опасностите от хумуса. Пастата може да причини проблеми със здравето и благосъстоянието само в следните случаи:

1. Високата калоричност на хумуса на 100 грама означава, че не бива да преяждате с него. Ако злоупотребявате с продукта, можете да разстроите стомаха си, причинявайки диария, запек, метеоризъм, болка и тежест в стомаха;
2. консумацията на закуски в големи количества води до натрупване на излишни килограми;
3. Ако не реагирате добре на варивата, хумусът няма да ви подхожда (основното ястие е пюре от нахут).

През последните десетилетия ястията, приготвени от зърнени бобови растения, стават все по-популярни сред хората, които са противопоказани към храни, съдържащи глутен, вегетарианците и любителите на здравословното хранене. По-специално, става дума за турски грах или нахут, който след варене и хомогенизиране (пюриране) формира основата на оригинална и изискана закуска, дошла при нас от арабската, средиземноморската и еврейската кухня - хумус.

Археолози и историци твърдят, че нахутът се отглежда повече от 7500 години. А през бронзовата епоха растението е пренесено в Древна Гърция и Рим. Сега се отглежда в 30 страни, включително Африка, Австралия и Централна Америка. Традиционно турският грах се използва в кулинарията в страните от Близкия изток и Средиземноморието, но продуктът уверено се налага по целия свят.

Зърната на това тревисто растение се считат за ценен хранителен продукт, богат на лесноусвоими протеини, полиненаситени мастни киселини и мощен витаминно-минерален комплекс. Нахутът е уникален източник на витамини от група В (В1, В2, фолиева киселина), цинк, незаменими аминокиселини (лизин, триптофан), без които е невъзможно нормалното функциониране на човешкия организъм.

Високата концентрация на диетични фибри осигурява активиране на чревната подвижност и прочиства целия стомашно-чревен тракт от натрупаните токсини. Термичната обработка на нахута отнема много повече време от варенето на други бобови продукти (боб, леща, фасул). 100 g сухи зърна съдържат 309 kcal, така че нахутът се класифицира като питателна храна, която осигурява на тялото не само всички необходими хранителни компоненти, но и енергия.

Хумус - какво е това?

Ето как изглежда домашният хумус

Семената от нахут често се наричат ​​воложски грах, нохут, орехов грах. Продуктът е в основата на класическото ориенталско ястие – хумус, което е пикантно студено предястие или сос за мазане. На изток се сервира с пита хляб и лаваш; в европейските страни и САЩ можете да намерите комбинация от вкусна паста с хляб и царевичен чипс.

Първите споменавания за приготвяне на хумус от агнешки нахут в арабските готварски книги датират от 13 век. Освен пюре от нахут, приготвено от сварени бобови зърна, сосът за паста обикновено включва: тахан (паста от сусамово семе), зехтин, сок от лайм или лимон, каша от чесън и червен пипер (сладък пипер).

Вкусът на ястието зависи от рецептата и съставките, включени в нея. Люти чушки, кимион, магданоз, лук, домати, какао на прах и меки сирена като фета могат да бъдат включени в класическата рецепта за хумус като подправки, подправки и добавки.

Калоричното съдържание на хумус варира в зависимост от метода на приготвяне и съставките, включени в състава му, и обикновено варира от 166 до 250 kcal за всеки 100 g продукт.

Ползите и вредите от хумус

Редовното включване на паста от нахут с полезни добавки в диетата подобрява метаболитните процеси, включително метаболизма на мазнините и водно-солевия метаболизъм, значително укрепва имунната система, възстановява баланса на централната нервна система, почиства тялото от метаболити, канцерогени и токсини, повишава енергията нива, нормализира нивата на кръвната захар, Помага за попълване на дефицита на витамини и минерални соли.

Хората, които отказват да ядат хляб, например, които се придържат към диета, насочена към намаляване на телесното тегло, могат да използват продукти от агнешки нахут, за да компенсират дефицита на витамини от група В, а вегетарианците могат да осигурят на организма протеини, фолиева киселина и микроелементи. . Ястията от пюре от нахут забавят процеса на стареене, така че са незаменими в диетата на всеки, който се стреми към активно дълголетие.

Благодарение на наличните полезни мастни киселини (омега-3 и омега-6), хумусът помага за неутрализиране на свободните радикали и премахване на вредния холестерол - липопротеините с ниска плътност. Според диетолозите е препоръчително да се включи хумус в терапевтичната и превантивна диета на тези, които изпитват повишен психически стрес и често страдат от стрес.

Възможна вреда

Хумус не се консумира от пациенти с индивидуална непоносимост към бобови растения и други компоненти на закуската (зехтин, чесън, цитрусови плодове, сусам и др.). Трябва да се има предвид, че ястието е доста калорично, така че всеки, който страда от затлъстяване, трябва да го консумира умерено, не повече от 20 г на ден.

Бобовите растения не се включват в диетата на всички пациенти с остри и хронични стомашно-чревни заболявания. Нахутът е доста тежка храна, за храносмилането на която тялото изразходва много енергия. Освен това, както всички бобови растения, турският орех провокира повишено образуване на газове (метеоризъм), което влошава състоянието на пациенти с гастрит, язва, колит, диария, запек, панкреатит, холецистит и чревни патологии.

Особено внимание трябва да се прилага при пациенти с анамнеза за подагра и уролитиаза. Не се препоръчва консумацията на хумус по време на бременност и кърмене. Не забравяйте за високото съдържание на калории в бобовите растения, ограничете дневната порция закуски (не повече от 50 g). Избягвайте тестените изделия, ако не понасяте люти, чеснови, пикантни или тежки храни.

Интересна рецепта за приготвяне на хумус стъпка по стъпка

Пюрето от нахут се получава чрез пасиране на нахут, сварен в подсолена вода в кухненски робот или блендер. Рецептата за приготвяне на хумус у дома е доста проста. Основното нещо е да закупите всички екзотични съставки, които се продават в екомагазини и магазини за здравословни храни, и стриктно да следвате кулинарната технология.

Предлагаме на вашето внимание рецепта за здравословна закуска, споделена от опитен готвач в известен ресторант в Йерусалим.

Ще имаш нужда:

• агнешки нахут – 0,3 кг;
• смлян сусам (непечен) - 3 с.л. л.;
• лимон или лайм - 1 малък плод;
• зехтин (висококачествен, рафиниран) - 50 ml;
• чесън - 3 скилидки (големи);
• смлян кимион (джера) – 1 кафена лъжица;
• смлени семена от кориандър - 1 кафена лъжица;
• лют червен пипер на прах - ½ кафена лъжица;
• фино смляна морска сол - на вкус.

Как да приготвите хумус стъпка по стъпка:

• Нахутът се накисва в студена вода за една нощ.
• Отцедете водата, добавете прясна порция и сварете зърната в леко подсолена вода до омекване (времето за готвене зависи от сорта и свежестта на продукта и е минимум 1 час).
• Пюрирайте нахута в блендер, като добавите малко вода, в която се е варил.
• Пригответе тахана, като смелите сусамовите семена заедно със зехтина в блендер до гладкост.
• В купата на блендер или кухненски робот смесете пастата от нахут, тахана, пресования чесън, изцедения лимонов сок и всички подправки, добавете сол на вкус.
• Включете устройството на средна скорост и старателно разбийте соса в лека, ефирна маса с приятен бежов цвят.
• Сервирайте в красив сос, заедно с грузински лаваш, пита хляб, препечен хляб, солени крекери, чипс, хляб или палачинки.
• Хумусът може да се съхранява в хладилник за не повече от 3 дни, така че пригответе количеството паста, което ще изядете през това време, като спазвате пропорциите, посочени в списъка на съставките, например като ги разделите на 2.

Сега можете да се насладите на невероятно ориенталско ястие - хумус. Ползите и вредите от нахута са описани подробно в литературата по хранене, следователно, когато включвате нова закуска в ежедневната си диета, не забравяйте да вземете предвид здравословното състояние на всички членове на домакинството. Желая ви вкусни ястия и активно дълголетие!

Здравейте приятели!

Знаете ли, че има грах, наречен нахут, наричан още нахут? Много, много е вкусно!

От него се приготвят много различни ястия, като едно от тях е хумусът.

Правя го често, много ми харесва! И днес искам да ви го препоръчам ☺

В допълнение, това ястие е много полезно за тялото, тъй като нахутът има редица невероятно полезни свойства. Нека днес да поговорим за ползите от хумуса?

Освен това ще ви предложа една рецепта, много проста, лесна рецепта за приготвянето му, за която няма да ви трябва повече от 10 минути!

Прекрасно, вкусно и супер здравословно ястие, което е и много засищащо и питателно. Засища за дълго време и е чудесен като лека закуска.

Мисля, че вече ви впечатлих, нали? Да, аз вече го исках, докато ви разказвах! ☺

Тогава да започваме.

От тази статия ще научите:

Хумус - полезни свойства и рецепта

Какво станахумус?

Традиционно това вкусно ястие се приготвя от пюре от нахут. Нахутът е вид нахут, който е много по-едър от обикновените, с които сме свикнали от детството.

Нахутът е по-хранителен и има по-високо количество протеини.

И така, основният компонент на хумуса е пюре от нахут, към което се добавят различни компоненти (на вкус, по избор).

Това може да бъде лимонов сок, зехтин, сусамова паста (сусамово семе), която се нарича още тахан. Добавят се различни подправки като чесън, смлян червен пипер и др.

В много региони се добавят домати, артишок, зеленчуци от спанак и много други.

Като цяло има много рецепти за това ястие, във всяка страна и във всяко кафене се приготвя по свой начин. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за това ястие.

Ще намерите и нещо свое, което ще добавите към рецептата. И това ще направи вашия хумус специален ☺

Неговите ползи, на първо място, се определят от ползите от тези продукти, които са включени в неговия състав.

• Тъй като в състава преобладава нахутът, това ястие спокойно може да се класифицира като високопротеиново, което е особено ценно за вегетарианци, спортисти, жени и мъже, както и за подрастващи деца.
• Съдържа есенциални полиненаситени мастни киселини, които премахват излишния холестерол, почистват кръвоносните съдове, облекчават работата на сърцето, понижават кръвното налягане, помагат за запазване на младостта и др.
• Помагат и при отслабване.
• Има голям брой витамини, особено група В, минерали, много фибри, които помагат за прочистване на тялото, подобряват чревната функция и премахват ненужните токсини.
• Яденето на хумус стабилизира нивата на кръвната захар и подобрява функционирането на всички телесни клетки, включително мозъчните клетки.
• Диетолозите казват, че това ястие трябва редовно да присъства в диетата на тези, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система, ендокринни заболявания, хронична умора и слабост.
• Особено се препоръчва за възстановяване на организма след тежки физически натоварвания. Насърчава активното възстановяване на здравето след сложни, продължителни заболявания, когато тялото е силно отслабено.
• Той съдържа много калций, така че е изключително необходим за всички хора за укрепване на костната тъкан, за предотвратяване на остеопороза, за подпомагане на активно растящите деца и тези, които работят усилено физически или тренират.
• Хумусът много добре укрепва защитните сили на организма, като поддържа стабилна имунна система на правилното ниво.
• Прекрасното свойство на това ястие е, че съдържа незаменимата аминокиселина триптофан, която участва в производството на „хормона на щастието“ - серотонин.
• Следователно това ястие може безопасно да се класифицира като „антидепресивно“, какво мислите, приятели? ☺

Калорично съдържание на хумус

Трябва да се помни, че неговото съдържание на калории е доста високо - от 300 до 400 kcal. на 100 грама ястие.

И варира в зависимост от това какви продукти добавяте към състава.

Колкото повече сусамова паста (тахина), толкова по-високо е съдържанието на калории. Но така е по-вкусно. И има още ползи, защото сусамът съдържа огромно количество калций! Какво да избера? И не казвайте... вековният въпрос... ☺

Винаги, след като се потърпя малко, добавям още тахан...☺

Просто трябва да го приемате умерено. Което е много трудно, разбира се, защото това ястие е супер вкусно!

Рецепта за хумус

Предлагам една класическа рецепта. Но можете (и трябва!) да експериментирате и да добавите нещо свое към него.

Или можете да го оставите както е. Класиката също е добра ☺

Ако готвите за първи път, можете да се придържате към тези пропорции.

съставки:

• За 500 грама варен нахут:
• 4 супени лъжици лимонов сок;
• 2 супени лъжици тахан;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици зехтин.

Така че, задължително е да накиснете нахута за една нощ преди готвене! Така ще се сготви по-бързо.

Приготвяне:

1. Запържете набързо сусама в тиган. Можете да използвате готова паста от буркани. Можете да приготвите тахан за бъдеща употреба и да го съхранявате в хладилник. Между другото, той е много вкусен сам по себе си, може да се съхранява дълго време и може да се използва за други ястия!
2. Смелете сварения нахут в блендер заедно със запържения сусам (или паста), като добавите зехтин, чесън, лимонов сок, сол, лют пипер (по желание).
3. Не изхвърляйте всичката вода, след като сварите граха; можете да я добавите, докато смилате съставките в блендера, за да получите перфектната за вас консистенция на хумус.
4. Класическите пропорции нахут и тахан са 1:4. Но опитайте сами, което ви харесва повече.

Рецепта за хумус - видео

Колко дълго може да се съхранява това ястие?

Много ми харесва фактът, че може да се подготви за бъдеща употреба. Ще се запази добре в хладилника няколко дни.

Някои твърдят, че дори повече от седмица. Но не бих рискувала и не те съветвам... ☺

По-добре е да не бъдете мързеливи и да готвите прясно.

Напишете в коментарите, приятели, приготвяте ли хумус у дома, споделете вашите рецепти и тайни за приготвянето му, ще ви бъда много благодарен!

Това е всичко за днес!

Алена Яснева беше с вас, сбогом на всички!