Смачний дієтичний десерт. Рецепти низькокалорійних, дієтичних десертів для схуднення

Багато людей мріють скинути вагу, але їм заважають стереотипи, що склалися. Дехто думає, що сидячи на дієті, вони позбавляють себе задоволення від смачної їжі.

Насправді існує багато продуктів і рецептів дієт, які сподобаються кожній людині.

Найкорисніші солодкі продукти, які можна вживати при схудненні

Для ласунів існує окремий список продуктів, які ніяк не вплинуть на дієту та фігуру, але дозволять радіти приємному смаку.

гіркий шоколад

Цей шоколад має таку ж калорійність, як інші види шоколаду: приблизно 500 ккал на 100 г продукту.

Гіркий шоколад містить більше какао-продуктів, ніж решта видів. До його складу входить кофеїн, теобромін, який збуджує нервову систему. Такий шоколад краще їсти до 4-х годин дня. Добова доза при схудненні становить 10-15 г.

Мед

Дуже корисний продукт, який в основному складається із фруктози. У ньому немає глюкози, на відміну цукру. Для засвоювання меду не потрібний інсулін.

Тим не менш, фруктоза є простим вуглеводом. При схудненні їй не можна зловживати. Рекомендована доза меду для людей, що стежать за фігурою, становить 8 г на день.

Сухофрукти та цукати

Вони володіють різним глікемічним індексом. Наприклад, у фініків і родзинок він приблизно такий самий, як у цукру.

За рахунок термічної обробки всі сухофрукти та цукати мають вищий глікемічний індекс, ніж свіжі фрукти. Вживати ці продукти потрібно не більше ніж 40-50 г на день.

При схудненні дуже ефективний чорнослив. Він має легкий проносний ефект і покращує роботу ШКТ.

Солодкі фрукти та ягоди

При схудненні потрібно знати глікемічний індекс ягід та фруктів.Чим він вищий, тим більше буде стрибок рівня інсуліну в крові, що заважає процесу схуднення.

Вважається, що продукти, що містять глікемічний індекс менше 50, сприяють зниженню ваги. Їх можна їсти під час дієти.

Зверніть увагу!Це стосується лише свіжих фруктів, не оброблених термічно. Наприклад, у консервованих фруктів та ягід глікемічний індекс набагато більший.

Зефір

Цей продукт складається з яблучного пектину та яєчного білка. У зефірі, приготовленому за правильною технологією, повинно бути не більше 300 ккал на 100 г.

При схудненні цей препарат рекомендують вживати рідко до 4-х годин дня в невеликій кількості.

Мармелад

Він є низькокалорійним солодким продуктом.На 100 г мармеладу припадає 250 ккал. Під час дієти його допускається їсти в обмеженому обсязі у першій половині дня.

Пастила

Вона більш калорійна, ніж зефір та мармелад, тому має 320 ккал на 100 г.Крім пектину та яєчного білка в пастилу додають мед. Її також можна вживати під час дієти у невеликих дозах.

Халва

Цей вид солодощі має високий глікемічний індекс та калорійність. Однак, цей продукт швидко засвоюється організмом.Дієтологи дозволяють його їсти під час схуднення в дуже невеликих кількостях.

Як правильно їсти солодощі при схудненні

Кожен може приготувати дієтичні насолоди при схудненні.Рецепти є різноманітні та смачні.

Під час дієти багато хто в першу чергу відмовляється від солодкого. Але це неправильно, оскільки тривале обмеження неминуче призводить до зривів.

Необхідно прислухатися до своїх бажань та навчитися задовольняти їх безпечним для фігури способом.

На думку дієтологів, люди одужують не від самих солодких продуктів, а від їх кількості. Також на набір ваги впливає час споживання десертів та умови, за яких людина їх їсть.

Гормон інсулін розподіляє вуглеводи в організмі.Частина глюкози залишається в крові, частина прямує в глікоген, а частина відкладається у вигляді жиру. Якщо солодке навчитися їсти правильно, можна уникнути жирових відкладень.

Що потрібно робити, щоб їсти десерти і худнути:

Будьте обережні!У магазинах продається багато десертних продуктів, до складу яких входять жири (маргарин, трансжири, пальмова олія). Вони дуже погано засвоюються та мають високу калорійність.

Краще готувати самостійно дієтичні насолоди при схудненні. Рецепти домашніх страв на сьогоднішній день доступні у великій кількості.

Особливості приготування дієтичних десертів удома

Якщо готувати солодкі страви вдома, можна повністю контролювати їхній склад, крім шкідливих інгредієнтів.

Правила готування дієтичних страв:

• При приготуванні потрібно мінімізувати порції глюкози та фруктози. Це швидкі вуглеводи, які гальмують процес схуднення;
• У дієтичні насолоди при схудненні не можна додавати жири. Вони погано засвоюються організмом і завжди збільшують масу тіла;
• Потрібно вибирати рецепти, що виключають шкідливі інгредієнти;
• Під час приготування виключити яєчний жовток. Використовувати можна лише білок;
• Потрібно купувати знежирені молочні продукти чи продукти з низьким рівнем жирності.

Приготовлені за спеціальними рецептами дієтичні солодощі при схудненні, не можна їсти багато. Найкраще їсти їх з ранку не більше 150 г на добу.

Рецепти дієтичних солодощів для схуднення

На щастя любителів солодкого, на сьогоднішній день існує маса рецептів десертів з низькою калорійністю. При цьому вони досить прості в приготуванні.

Дієтичне морозиво

У складі цієї страви відсутні жири.

Для приготування морозива потрібно:

• 1 ст. молока;
• 7-10 шт. полуниці;
• 7 г желатину.

Інструкція приготування:

1. Молоко помістити у морозильну камеру на 20 хв. Це потрібно зробити для того, щоб зверху утворилася крижана скоринка.
2. Желатин залити 50 г окропу і добре розмішати, не залишаючи грудочок.
3. Полуницю подрібнити у блендері.
4. Молоко дістати з холодильника і збити в блендері. Після того, як молоко почне збільшуватися в об'ємі, треба влити підігрітий желатин тонким струмком.
5. Після цього додати полуничне пюре. Легке дієтичне морозиво готове.

Цікавий факт!Додаючи желатин до страв, потрібно пам'ятати, що це чистий білок. Він живить хрящову тканину та сприяє швидшому відновленню кісток після пошкоджень.

"Пташине молоко"

Щоб приготувати ніжне суфле, слід взяти:

• 5 яєць;
• 40 г желатину;
• 5 ст. л. цукру;
• ванілін.

Рецептура така:

Кекс «Хвилинка»

Для приготування дієтичних кексів знадобиться:

• 6 ч. л. сиру без жиру;
• 1 банан;
• 1 яйце;
• 2 ч. л. вівсяного борошна;
• 100 г чорносливу.

Дотримуйтесь інструкцій:

Фруктово-желейний торт

Щоб зробити дієтичну насолоду, потрібно взяти:

• 2 банани;
• 450 г винограду;
• 2 сливи;
• 100 г полуниці;
• 3 нектарини;
• 60 г желатину.

Готувати так:

Сирна запіканка

Для того, щоб приготувати нежирну запіканку, знадобиться:

• 40 г пшеничного цільнозернового борошна;
• 200 г сиру без жиру;
• 30 г ізюму;
• 2 яйця.
• сіль;
• шматочок лимона;
• 0,5 ч. л. соди.

Інструкція:

Цукерки із сухофруктів

Вони дуже корисні. Ними можна повністю замінити магазинні цукерки із сумнівним складом.

Для приготування потрібно взяти:

• 100 г кураги;
• 100 г чорносливу;
• 100 г фініків;
• 100 г ізюму;
• 100 г волоських горіхів;
• кокосова стружка;
• какао;
• кунжут.

Готувати страву слід так:

1. З|із| сухофруктів вийняти кісточки, добре промити в гарячій воді.
2. Всі сушені фрукти та горіхи крупно порізати. Потрібно подрібнити їх у блендері, але не сильно. Кожен інгредієнт має бути видно.
3. З фруктової маси зліпити маленькі кульки і обваляти їх у кунжуті, кокосовій стружці та какао.

Увага!Кокосова стружка та кунжут — дуже калорійні продукти, тому їх потрібно використовувати як мінімум.

Вівсяне печиво

Для його приготування потрібно:

• 190 г вівсяних пластівців;
• 2 банани;
• 150 г будь-яких горіхів та сухофруктів.

Рецептура страви:

Ягідний чізкейк у мультиварці

Щоб приготувати смачні ласощі, потрібно:

• 150 г вівсяних пластівців;
• 1 куряче яйце;
• 4 г розпушувача;
• 1 ч. л. какао-порошку;
• підсолоджувач;
• 800 г сиру без жиру;
• 10 г манки.

Сам процес готування такий:

Банановий торт з йогуртом без випічки

Для процесу приготування потрібно:

• 2 банани;
• 6 ківі;
• 60 г цукру;
• 90 г води;
• 450 мл йогурту без добавок;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 24 г желатину;
• 200 г пісочного печива;
• 7 г соку лимона.

Готувати треба так:

Яблука, запечені з медом та корицею

Для яблучного десерту необхідно взяти:

• 3 яблука;
• корицю;
• 25 г меду.

Рецепт простий:

1. Яблука очистити від кісточок так, щоб усередині кожного яблука утворився наскрізний отвір.
2. Зверху налити мед і посипати корицею.
3. Фрукти поставити в мікрохвильову піч на 7 хв.

Для приготування дієтичних солодощів при схудненні краще скористатися рецептами, де вказані калорії. Таким чином, можна точно дізнатися скільки можна з'їсти ту чи іншу страву.

Рецепт фруктового салату при схудненні

Фрукти – одні з найсмачніших дієтичних продуктів. Завдяки великій різноманітності солодких плодів, можна щодня готувати різні салати.Крім смакових якостей, фрукти мають багато корисних речовин.

Салат із фруктів - найпростіший салат для тих, хто худне. Для його приготування потрібні будь-які фрукти та несолодкі кукурудзяні пластівці. Як заправку слід використовувати натуральний йогурт.

Для приготування фруктового салату потрібно:

• яблуко;
• 5 штук. чорносливу;
• 50 г волоського горіха;
• 100 г кефіру.

Дійте так:

Рецепти дієтичних солодощів не просто дуже апетитні, а й не додадуть ваги фігурі.Їх можна готувати не лише при схудненні, а й після нього.

Головне — зрозуміти, що шкідливі та жирні десерти можна замінити низькокалорійними та не менш смачними солодощами.

Дане відео ознайомить вас з тим, які дієтичні солодощі можна їсти при схудненні, а також їх рецепти:

З цього відеоролика ви дізнаєтеся, як можна їсти солодке, не шкодячи своїй фігурі:

При згадці про корисні десерти без цукру перед очима встають жінки, що худнуть, які хочуть урізноманітнити свій убогий харчовий раціон. Але крім жінок, стурбованих погонею за стрункістю, є діти, яким солодке і жирне шкідливо через вік, люди, які страждають на шлунково-кишкові захворювання, хворі на цукровий діабет, які теж хочуть смачного, але їм заборонено вживання цукру.

Категорій людей, які страждають від неможливості насолодитися тортами та цукерками, досить багато, тому на рецепти корисних десертів, за допомогою яких можна не лише потішити себе приємними смаками, а й вітамінізувати організм, завжди є попит.

Корисні продукти

Корисні десерти – це види солодких страв, які допомагають нормалізувати метаболічні процеси в організмі, поповнюють запас вітамінів та корисних речовин.

Які продукти входять до ласощів із подібними властивостями?

Фрукти

Це просто криниця корисних вітамінів і мінералів, фруктових кислот і пектинів і клітковини, корисної нашому організму.

Ви можете сміливо вживати такі продукти:

• Яблука. Їх рекомендують вживати людям із проблемами шлунково-кишкового тракту, серця та судин, підвищеним холестерином;
• Груші. Їх регулярне введення в раціон знижує ймовірність виникнення простатиту, допомагає підвищити імунітет, руйнує фосфатні камені;
• Зливи. Корисні при запорі, атеросклерозі, гіпертонії є відмінним жовчогінним засобом, незамінні при хворобах печінки;
• Абрикоси та персики. Допомагають впоратися з анемією, позбавитися аритмії, відновитися після стресів;
• Виноградів. Може застосовуватися, як сечогінний та жовчогінний засіб.

Список можна продовжувати до безкінечності.

Сир

У цьому молочному концентраті величезний вміст кальцію, необхідного для розвитку кісткової системи дітей та нормальної роботи серцево-судинної системи дорослого організму. У ньому багато метіоніну – амінокислоти, що руйнує «поганий» холестерин у крові, вітаміни групи В, фолива кислота та безліч інших корисних речовин.

Ще в ньому немає пуринів – продуктів, речовин, що викликають проблеми в опорно-руховому апараті. Немає такого дієтичного столу, в якому не пропонувався б сир, як окрема страва або харчовий інгредієнт.

Мед

У народній медицині мед застосовується як антисептик, діуретик, препарат, що підвищує імунітет і протизапальний засіб. Він загоює, відновлює, лікує, знижує рівень тригліцеридів в організмі та омолоджує.

Шоколад

Нормалізує кровотворення – не дає злипатися тромбоцитам та попереджує утворення тромбів, стабілізує кров'яний тиск, підвищує тонус, незамінний для зняття стресу.

Злаки – зокрема овес

Рецепти десертів з перерахованих вище – і не згаданих через брак місця – корисних продуктів можуть задовольнити найвитонченіший смак, надовго створити відмінний настрій, порадувати себе та оточуючих.

Рецепти найкорисніших десертів

Одним із обожнюваних дітьми та дорослих десертів є вівсяне печиво. За допомогою нього худнуть та оздоровлюються. Асортимент магазинів пропонує печиво в багатьох варіантах, але найкорисніше і смачне буде те, яке випікаєш самостійно.

Вівсяне печиво

Необхідні інгредієнти:

• геркулес – трохи менше склянки;
• кефір - за обсягом стільки ж;
• рідкий мед – 2 столові ложки;
• родзинки;
• кориця;
• за бажанням ванілін.

Геркулес заливають кефіром і залишають на 40 - 60 хвилин, поки не набухне достатньою мірою. Без спостереження залишати процес набухання не можна - якщо пропустити час, пластівці почнуть підсихати. Родзинки заливають окропом, щоб ягоди стали м'якими.

Коли пластівці набубнявіть, змішують їх з іншими інгредієнтами. Деко застилають пергаментом, викладають тісто, створюючи вівсяні коржики, розрівнюючи густе тісто ложкою. Випікають у духовці, розігрітій до 180ºС близько півгодини.

Шоколадний кекс

Шоколадний кекс є смачним та корисним десертом, якщо його приготувати правильно.

Компоненти для випікання шоколадного кексу:

• борошно - 1 склянка;
• яйця – 2 штуки;
• какао-порошок – 3 столові ложки;
• маргарин - 100 г;
• мед – 2 столові ложки;
• молоко – чверть склянки;
• подрібнені волоські горіхи - жменя;
• розпушувач – столова ложка.

Спочатку розтоплюють маргарин. З'єднують його з какао, молоком, медом та нагрівають на вогні, помішуючи. Як тільки суміш закипає, знімають із вогню. Відливають 4 столові ложки в окрему ємність, а в решту - після остигання - додають інгредієнти, що залишилися. Усі розмішують, наливають у форму із силікону, і ставлять випікати у духовку. Випікають 20 хвилин|мінути| при температурі 180-200ºС.

Готовий виріб виймають із духовки, заливають шоколадною глазур'ю, дають трохи охолонути і поміщають у холодильник – там кекс просочиться і глазур застигне. З форми дістають перед подачею до столу.

Абрикосове парфе

Інгредієнти:

• жовтки від 2 яєць;
• коричневий цукор – 100 г;
• молоко – 2/3 склянки;
• абрикоси – 10 штук;
• вершки 20%, 150 г;
• персики – 2 штуки.

Фруктове пюре поєднується в блендері з цукром, жовтками, молоком. Коли все загусне до консистенції джему, дають охолонути, додають персики та збиті вершки. Розкладають за формами та ставлять у морозилку холодильника.

Яблучний крамбл

Заздалегідь потрібно підготувати:

• корицю – чайну ложку;
• яблука – 3 штуки;
• родзинки – 3 столові ложки;
• мед – 2 чайні ложки;
• рафінована соняшникова олія;
• Геркулесові пластівці - 7-8 столових ложок.

Яблука натирають, родзинки заливають окропом, щоб він став м'який. Потім перемішують, додаючи корицю. Розкладають пюре за формами, змащеними олією. Змішують мед із геркулесом, додають трохи олії. Суміш покривають яблучне пюре. Випікають при температурі 190 ° С близько 20 хвилин.

Дитяча радість

Не дати дитині насолоджуватися шоколадними цукерками чи морозивом – жорстоко.

Цукерки

Щоб приготувати шоколадні цукерки власноруч, необхідно взяти:

• какао - 6 столових ложок;
• цукор – 2 столові ложки;
• лимон – 1 штука;
• мигдаль, волоський горіх, кедрові горіхи, фундук, лісовий горіх - все разом або на вибір - по жмені;
• вершкове масло – 100 г;
• вода – 150 мл;
• бальзам або коньяк - 2 столові ложки.

Цедру з лимона замочують у алкоголі. Горіхи товчуть, крім кедрових. Якщо 1 вид горіхів, то частину товчуть дрібно, частина залишають "великого помелу". Далі приступають до варіння шоколадної глазурі: змішують цукор з какао, заливають водою, доводять на вогні до кипіння і на повільному вогні виварюють, щоб суміш загуснула.

Знімають з вогню, додають трохи лимонного соку, і вбивають у суміш вершкове масло. Відливають трохи глазурі, решту суміші з'єднують з цедрою і пюре з горіхів. Формують із шоколадного тіста коржики, на кожен викладають великий горішок і поливають глазур'ю. Застигнути ставлять у холодильник – не в морозилку.

Якщо з тих чи інших причин вам доводиться вживати дієтичну їжу, то це абсолютно не означає, що ви не можете порадувати себе дуже смачним десертом. Адже існує безліч простих і апетитних рецептів, як можна приготувати дієтичні десерти. Повірте, дієтичні десерти за смаком та апетитним виглядом абсолютно не поступаються класичним десертам. Тому в цій категорії вам наведені рецепти, як приготувати смачні дієтичні десерти. У цій категорії кожен зможе підібрати для себе рецепт апетитного десерту на свій смак та побажання. Адже тут наведено рецепти, як легко і просто можна приготувати, наприклад, дієтичні десерти з сиру, дієтичний десерт з яблук та інших не менш смачних та корисних фруктів, а також десерти для схуднення. Що стосується десертів з сиром, то низькокалорійні сирні десерти дозволені навіть багатьма дієвими і популярними дієтами. Адже сир дуже корисний продукт, і він абсолютно не вплине на вашу фігурку. Низькокалорійні смачні десерти готуються дуже просто, особливо з рецептами, доповненими покроковими фотографіями. Рецепти дієтичних десертів з фото – це просто порятунок для багатьох господарок, особливо початківців. Такі рецепти допоможуть вам як у приготуванні, так і подачі, прикрасі десерту. Адже прикраса десертів – це дуже важливий процес, особливо якщо десертик ви готуєте до святкового застілля. Вибирайте рецепти дієтичних десертів, що сподобалися вам, приступайте власне до приготування і балуйте себе, а також своїх близьких смачними, але в той же час дуже корисними вишуканими десертами. Однак пам'ятайте, що навіть дієтичними десертами зловживати абсолютно не варто.

24.04.2018

Чорничне пісне морозиво

Інгредієнти:чорниця, цукор, вода, лайм

Дуже часто я готую своїм домашнім смачне морозиво з ягід. Сьогодні пропоную вам спробувати дуже смачне пісне морозиво з чорницею та лаймом.

Інгредієнти:

- 200 грам чорниці,
- 70 грам цукру,
- 100 грам води,
- половина лайма.

07.04.2018

Суфле "Пташине молоко"

Інгредієнти:білки, цукор, желатин, вода

Спробуйте це дуже смачне суфле "Пташине молоко". Рецепт приготування я докладно для вас описала, так що проблем із приготуванням у вас не виникне.

Інгредієнти:

- яєчні білки – 2 шт.,
- желатин – 10 грам,
- вода - 35 мл.
- цукор - півсклянки.

21.02.2018

Смажені банани на сковороді

Інгредієнти:вода, цукор, олія, банан

Якщо ви хочете скуштувати справді незвичайний десерт, тоді приготуйте ці дуже смачні прості у приготуванні смажені банани.

Інгредієнти:

– 30 мл. води,
- 3-4 ст. цукру,
- 40 грам олії вершкового,
- 2 банани.

22.01.2018

Десерт з вівсяних пластівців для ласунів

Інгредієнти:вівсяні пластівці, висівки, яйце, цукор, кориця, розпушувач, йогурт, варення

Якщо ви теж солодка і дуже хочете схуднути, тоді обов'язково подивіться цей простий рецепт смачного дієтичного десерту з вівсяних пластівців з йогуртом.

Інгредієнти:

- півтори склянки вівсяних пластівців,
- півсклянки висівок,
- 2 яйця,
- 2 ст. цукрової пудри,
- 1 ст. кориці,
- Підлога ч.л. розпушувача,
- 2 склянки йогурту,
- варення чи будь-який крем.

17.01.2018

Зефір із персикового желе та білкової маси

Інгредієнти:персикове желе, цукор, вода, білки

Пропонуємо вам смачний, апетитний та легкий десерт, приготований із желе – зефір. Його можна приготувати як для своїх близьких. Якщо запакувати цукерки в гарну коробочку, то вийде приємний їстівний подарунок.

Для рецепту знадобиться:

- желе персикове - 90 г;
- цукор – 50 г;
- вода – 125 мл;
- яєчний білок – 2 шт.

16.01.2018

Очищаючий кисіль для плоского живота з чорносливу, буряків та вівсяних пластівців.

Інгредієнти:вівсянка, буряк, чорнослив, вода

Через зашлакованість кишечника часто виникають відкладення, які не тільки шкодять організму, а й додають вагу. Щоб ефективно чистити кишечник, потрібно вживати в їжу продукти, які мають очищаючі властивості. Таким є вівсяні пластівці, буряк та чорнослив. Що із них можна приготувати? Смачний та корисний напій.

Продукти для напою:
- пластівці вівсяні - 200 гр,
- один буряк,
- жменя чорносливу,
- Літр очищеної води.

31.12.2017

Гарбуз, запечений у духовці часточками

Інгредієнти:гарбуз, цукор, кориця, імбир

Всім любителям гарбуза сподобається наш сьогоднішній рецепт, в якому ми пропонуємо запекти руду красуню часточками в духовці – з цукром, корицею та імбиром. Буде і смачно, і гарно, і корисно!

Інгредієнти:
- гарбуз мускатний - 1 кг;
- цукор – 3-4 ст.л.;
- кориця мелена - 1-2 ч.л.;
- мелений імбир – 0,5 ч.л.

18.12.2017

Прості та смачні печені яблука в духовці

Інгредієнти:яблука, цукор

Напевно, мало знайдеться таких гурманів, які не любили б соковиті печені яблучка. При всьому своєму чудовому смаку цей десерт ще й корисний і не калорійний, що дозволяє вживати його в практично необмежених кількостях!

Інгредієнти:

- яблука – кілька штук;
- пісок цукровий;
- Пудра цукрова.

13.11.2017

Цукати з імбиру в домашніх умовах

Інгредієнти:імбир, вода, цукор, цукрова пудра, бадьян

Цукати з імбиру використовують у випічці, прикрашають ними страви, додають у гарячі напої: чай, каву, глінтвейн, молоко. Цукати з імбиру чудово допомагають у боротьбі із застудними захворюваннями.

Інгредієнти:

- вода;
- цукор;
- імбир;
- кілька зірочок бадяну;
- цукрова пудра – 2 ст.л.

06.11.2017

Імбир з медом та лимоном

Інгредієнти:імбир, мед, лимон

Дуже смачне та корисне поєднання: імбир-мед-лимон. Виходить своєрідний рецепт здоров'я, який і допоможе і при застуді, і стане в нагоді як профілактика, і підійде просто як смачні ласощі.

Інгредієнти:
- імбир, корінь – 300 гр;
- мед – 150 гр;
- лимон – 200 гр.

06.11.2017

Запечений гарбуз з медом у духовці

Інгредієнти:гарбуз, апельсин, мед, мелена кориця

Пропонуємо рецепт дуже смачного десерту - гарбуза, запеченого в духовці з корицею, апельсином і медом. Чудовий десерт для дорослих та дітей готується просто, у чому ви можете переконатись самі, прочитавши наш рецепт.

Інгредієнти:
- 500 грамів гарбуза,
- 2 ст.ложки меду,
- половина плода апельсина,
- 1 ч. ложка меленої кориці.

05.11.2017

Цукерки із сухофруктів із горіхами

Інгредієнти:курага, чорнослив, родзинки, волоський горіх, кокосова стружка

Виявляється, солодощі можуть бути корисними! Домашні цукерки з горіхів і сухофруктів - яскравий доказ цього. Порадуйте своїх ласунів незвичайними та смачними ласощами, зробленими своїми руками. Вони напевно оцінять ваші старання та попросять добавки!

Інгредієнти:

- 1 склянка кураги;
- 1 склянка чорносливу;
- 1 склянка ізюму;
- 1 склянка волоських горіхів;
- 0,5 склянки кокосової стружки.

05.11.2017

Цукати з гарбуза в домашніх умовах

Інгредієнти:гарбуз, лимонний сік, цукор, вода, кориця

Якщо ви не знаєте, як швидко і просто приготувати гарбузові цукати, то ми вам із задоволенням допоможемо. Наш рецепт - дуже простий, у ньому скибочки гарбуза запікаються в духовці, заощаджуючи ваш час. А спеції роблять смак цього десерту незабутнім!
Інгредієнти:

- гарбуз – 0,5 кг;
- лимонний сік – 2-3 ст.л.;
- цукор – 0,2 кг;
- вода – 0,3 кг;
- кориця мелена - 2 ч.л.

11.09.2016

Сорбет з дині

Інгредієнти:диня, білий ром, лимон, цукор

Сорбет із дині, приготований за цим рецептом, виходить ароматним, смачним і, що важливо для багатьох жінок, малокалорійним. Відмінний десерт і підходить для подачі до святкового столу. Усі подробиці дивіться у рецепті.

Для рецепту знадобиться:
- 1 кг дині;
- 2 ст. ложки рому;
- один лимон;
- 1/2 склянки цукру.

08.09.2016

Абрикосова панна кота

Інгредієнти:вершки, абрикоси, цукор, желатин швидкорозчинний, вода, ягоди, м'ята, тертий шоколад

Панна-котта зі свіжих абрикосів на основі вершків виходить ніжною як до смаку, так і по консистенції. Такий десерт буде доречним на будь-якому святковому столі. Готується він не складно, але все ж таки є деякі тонкощі в приготуванні. Усі подробиці читайте у рецепті.

Для рецепту знадобиться:
- півлітра вершків жирністю 10%;
- вісім абрикосів;
- 100 г цукру;
- 15 гр швидкорозчинного желатину;
– 60 мл води.
Для прикрас:
- ягоди, шматочки абрикосів, м'ята, тертий шоколад.

27.06.2016

Йогуртовий смузі з вівсянкою та фруктами

Інгредієнти:йогурт, геркулес (вівсянка), банан, диня, груші

Приготувавши цей смузі, ви зарядите себе бадьорістю і вітамінами на весь день. Готується він легко і швидко, тому це ще один плюс до того, щоб готування цього поживного коктейлю стало корисною звичкою. Ну що, спробуємо?

Інгредієнти:
- натуральний йогурт - 1 ст.,
- груші – 2 шт.,
- банан – 1 шт.,
- маленька диня - 1 шт.
- Геркулес – 3 ст.л.

Є таке правило здорового харчування – чим менше маніпуляцій ти робиш із продуктом, тим краще. У ситуації з такою неоднозначною субстанцією, як цукор, це твердження є вірним як ніколи. На жаль, більш здорового способу є солодке, ніж є його в природному вигляді - тобто у вигляді фруктів і меду - немає. Втім, це не означає, що ти маєш тікати з гостей щоразу, коли господарі несуть чай із цукерками. Досить навчитися правильно вибирати (і готувати) солодке, є його в міру – і не тільки не боятися лунати вшир, але й приносити організму відчутну користь.

ЇжФруктовий торт
ПлюньШоколадний торт

Слово «шоколад» у назві тебе не повинно дурити. Для виготовлення таких тортів використовують олійний крем з добавкою какао або таку ж олійну глазур. 100 г шоколадної глазурі містять 62% твоєї денної норми жиру та 540 ккал. У 100 г консервованої вишні, наприклад, всього 99 ккал і ні грама жиру.

ЇжБезе
ПлюньКрем брюле

За калоріями ці десерти практично рівні - 304 ккал у безе проти 310 у крем-брюлі. Але в безе ні грама жиру. До того ж крем-брюле приблизно в 4 рази щільніше безе - на зразок така ж чашка десерту, а калорій вчетверо більше.

ЇжВівсяне печиво
ПлюньПшеничне печиво

Білки з вівса (якого у вівсяному печиві приблизно 50 на 50 з пшеничним борошном), у порівнянні з білками з інших злаків, найбільш близькі за складом з м'язовими. До того ж в вівсі більше повільних вуглеводів, що довше залишають тебе ситим.

Фрукти з плюсом

У варення (джемі, конфітюрі і т.д.) всього лише вдвічі менше вітамінів, ніж у щойно зірваному плоді. Відзначимо кілька видів варення, що особливо заслуговують на увагу.

Варення із зеленого аґрусу- при його приготуванні зберігається до 60-70% вітаміну С.

Чорничне варення- у ньому, як і в самій чорниці, антиоксидантів більше, ніж у більшості фруктів та ягід.

Яблучне варення, а також варення з айви та абрикосів, містить багато корисного для травлення пектину. У варення, виготовлене на заводі, іноді додатково додають пектин шкірки та серцевини фруктів, для більшої желеподібності продукту.

Брусничне вареннябагате антиоксидантами, що зміцнюють серце та судини.

ЇжЛимонний шербет
ПлюньВершкове морозиво

Вершкове морозиво – це вбивча суміш жиру та цукру. Саме така комбінація максимально швидко та ефективно відкладається на животі та дупі. А шербет – це той самий фруктовий лід, підсолоджений сік, лише багаторазово перемішаний у процесі заморожування. Як бонус - масло, що зміцнює імунітет, з лимонної цедри. 100 ккал у 100 г льоду проти 230 – у 100 г вершкового морозива.

ЇжМармелад
ПлюньЗефір

Незважаючи на наявність у зефірі більшої кількості білка, він набагато солодший і калорійніший (316 ккал проти 230 ккал на 100 г) мармеладу. А пектин, желатин або агар-агар, на основі яких робиться мармелад, сприяють виведенню токсинів з організму та роблять його корисним.

ЇжВарення
ПлюньЗгущене молоко

У варення сяк-так присутні хоч якісь вітаміни та мінерали. У згущеному середовищі - для дешевизни - перероблені рослинні жири, дуже багато цукру і молоко невідомого походження. Калорії у варення здебільшого беруться з цукру, у згущеному молока - із суміші цукру та жиру, що, як ми пам'ятаємо, зовсім не здорово.

Денна норма

Вчені з Університету Луїзіани стверджують: гранична доза солодкого, яку можна з'їдати щодня, не боячись погладшати та захворіти, - 10% від загального обсягу калорій. Виходячи з належних середньому чоловікові 3000 ккал на день, це (з'їдай на день не весь список, лише по одній порції):

26 мармеладних ведмедиків
15 шматочків цукру
6 вівсяних печива
5 столових ложок варення
4 ванільних сухаря
3 цукерки «Ведмедик клишоногий»
2 глазурованих сирка без начинки
1 шматок (90 г) вишневого торта

ЇжШоколадні цукерки
ПлюньКарамель

Шоколадні цукерки калорійніші за карамель (приблизно 400 ккал проти 370 ккал на 100 г). Але в шоколадних цукерках є антиоксиданти в какао, корисні білки та жири у горіхах (ми рекомендуємо цукерки з горіховою начинкою). Карамель на 95% - голі калорії із цукру, які ніщо не стримує від миттєвого перетворення на жир.

ЇжБісквіт
ПлюньПісочне печиво

Основні інгредієнти бісквіту – яйця та борошно. Основні інгредієнти пісочного тіста - борошно та олія. Бісквітне тісто (280 ккал на 100 г) на 15% складається з жиру, у пісочному (400 ккал на 100 г) жиру вже 40%.

ЇжСухарі
ПлюньВафлі

Сухарі, навіть якщо із родзинками та посипані цукром, рідко дають більше 400 ккал на 100 г. Та й зуби втомляться швидше, ніж ти згризеш цілий пакет. Вафлі куди солодші (особливо якщо з начинкою), а значить - калорійніші (порядку 500 ккал) і з'їдаються набагато бадьоріше.

Незамінних немає

Щоб зробити десерти, які ти готуєш, менш калорійними та жирними, але не менш смачними, замінюй інгредієнти у рецепті за наступним принципом:

Цукор

Суміш цукру та меду 1 до 1. Пропікатися таке тісто буде гірше, тримай його у духовці хвилин на 10 довше.

Сметана

Йогурт без цукру (для тіста) або суміш йогурту та сметани (для крему).

Вершкове масло

Суміш олії та розім'ятого в кашу стиглого банана 1 до 1. Знов-таки пеки на 10-15 хвилин довше.

Вершковий сир (типу маскарпоне)

Суміш йогурту та нежирного сиру, збита в блендері до однорідного сметаноподібного стану.

Шоколад

Суміш шоколаду та попередньо замоченого, а потім перемеленого у блендері чорносливу.

Борошно

Суміш із трьох чвертей борошна та однієї чверті перемеленого в кавомолці мигдалю.

ЇжЗбиті вершки
ПлюньЗаварний крем

За своїм складом збиті вершки – це жир із цукром. Але через свою повітряну структуру одна порція по калорійності помітно поступатиметься заварному, а тим більше масляному крему.

ЇжБулочка з маком/корицею
ПлюньБулочка з шоколадом

Мак та кориця додають смаку, але не додають калорій. Якщо тобі обов'язково потрібен поживний наповнювач, нехай це будуть сухофрукти – наприклад, курага чи родзинки. Вітаміни А і С, калій, магній та клітковина. У шоколадній глазурі - лише цукор та олія.

ЇжШоколадний батончик з горіхами
ПлюньШоколадний батончик з печивом та нугою

Горіхи – штука дуже калорійна, але ситна, одних білків тут до 30%. Диявольськи солодкі печива, нуга та інші креми, якими начиняють шоколадки, теж дуже калорійні, але зовсім не ситні. Ти миттєво перевариш цукру, що містяться в них, і через якихось 20-30 хвилин знову будеш голодний, як вовк.

ЧОТИРИ КОРИСНІ ДЕСЕРТИ ВІД MH

1. Йогуртовий мус із ягодами

Нежирний, некалорійний, проте багатий білком і кальцієм десерт. Одночасно, до речі, непоганий сніданок – особливо якщо його доповнити кількома крекерами чи жменею горіхів.

ЩО ТРЕБА (НА 4 ПОРЦІЇ):

2 стаканчики натурального йогурту
100 г нежирного вершкового сиру або сиру
3 ст. л. меду
2 ч. л. свіжої лимонної цедри

ЩО РОБИТИ:

1. Збий йогурт, сир та мед у блендері до однорідного стану. Додай цедру і добре перемішай, але вже ложкою, а не блендером, щоб шматочки цедри залишилися цілими.

2. Розклади по чашках, в яких подаватимеш десерт, будь-які ягоди або фрукти на твій смак, накрий зверху мусом. Якщо готуєш десерт з вечора - накрий чашки харчовою плівкою і відправь у холодильник, щоб мус застиг. Якщо часу немає – їж так.

2. Яблучний мармелад

Жодних додаткових речовин, що желюють, тобі не знадобиться - мармелад застигне сам, за рахунок пектину, що міститься в яблуках. Жира знову нуль, зате всі яблучні вітаміни в асортименті.

ЩО ТРЕБА:

1 кг яблук
1 кг цукру

ЩО РОБИТИ:

1. Розігрійте духовку до 180º C і запікайте яблука, поки злегка не зморщиться і не стане м'яким. Трохи остуди їх - просто щоб можна було, не обпалюючись, взяти в руки - і протріть без шкірки на дрібній тертці, а краще через сито.

2. Додай до яблучного пюре цукор, якщо хочеш - чайну ложку меленої кориці, добре перемішай і вари, поки не стане по консистенції, як густий мед.

3. Знову включи духовку - на мінімум, виклади пюре на застелений пергаментом лист і пеки, поки пюре не стане пружним, як желе. Врахуй, на це може піти годин 6-8. Зате готовий, нарізаний на кубики і обвалений у цукровій пудрі мармелад можна зберігати в холодильнику кілька місяців.

3. Бананово-сирні кекси

Якщо зовсім спрощувати, то це сирники. Але запечені, а не засмажені, з банановою начинкою, що перетворює їх із нехитрого сніданку на легкий та смачний десерт.

ЩО ТРЕБА (НА 4 ПОРЦІЇ):

2 стиглих банана
Жменя родзинок
200 г сиру
2 яйця
2 ст. л. цукру
4 ст. л. борошна (плюс ще жменя борошна для панірування)

ЩО РОБИТИ:

1. Завантажуй у блендер сир, яйця, борошно та цукор і збивай, щоб вийшла однорідна маса. Можеш приправити його ваніліном, корицею, маком, горіхами – це все не забороняється. У тебе має бути щільне, злегка липке тісто. Якщо воно занадто густе, додай трохи йогурту.

2. Банан наріж кружальцями в 2-3 пальці завтовшки. Обваляй кожен у попередньо замоченому, щоби став м'яким, і обсушеному на паперових рушниках, родзинках. Нехай до кожного шматка банана прилипне приблизно однакова кількість родзинок.

3. Розділи тісто на частини за кількістю бананових кружків і поклади кожен кружок у центр кульки з цього тіста. Обваляй кульки в борошні і клади в попередньо розігріту до 180 ºС духовку на 20-25 хвилин, поки кекси не покриються золотисто-жовтою скоринкою.

4. Шоколадно-шоколадний кекс

На відміну від незрозуміло з чого зроблених магазинних солодощів, цей гірко-солодкий тягучий напівкрем-полукекс містить лише багаті на антиоксиданти стовідсоткове какао та чорний шоколад. Ну і всього іншого по дрібниці.

ЩО ТРЕБА (НА 4 ПОРЦІЇ):

100 г борошна
70 г какао-порошку без цукру
2 ч. л. меленої кави
1/2 ч. л. розпушувача
2 ст. л. вершкового масла
1/2 склянки коричневого цукру
Білки двох яєць
Півплиткигіркого шоколаду (75% какао)
По щіпці солі та ваніліну

ЩО РОБИТИ:

1. Змішай борошно, какао, каву, розпушувач та сіль. Попередньо розігріте масло (воно має бути м'яким, але не рідким) збийте у великій мисці з цукром до однорідності. Потім додай білки та ванілін і знову збивай до однорідного стану. Потім додай суміш борошна і какао, потім натертий на тертці шоколад.

2. Розділи тісто на 4 частини, розклади за формами, накрий харчовою плівкою та відправь у холодильник мінімум на 4 години.

3. Розігрій духовку до 250 º С. Вийми форми з холодильника і потримай при кімнатній температурі 10 хвилин. Зніміть плівку і відправляйте форми в духовку на 20-30 хвилин, поки кекси не покриються легкою скоринкою, схожою на поверхню вівсяного печива. Подавай гарячими.