З якого, власне, і почалося у мене регулярне приготування таких страв.

Не дуже часте, але періодичне. Коли, наприклад, звичайні млинці вже набридають, або я їх напіку вдвічі більше, ніж треба було (це найчастіше так і відбувається, ну не вдається мені на їжі економити), ось тут на сцені і з'являється черговий рецепт млинця. Найчастіше солодкого.
Чому рецепт черговий? Так готую я їх із того, що під руку підвернеться, насправді. Ці страви утилітарні, як то кажуть. Тому я спеціально під них ні продуктів не купую, ні особливих приготувань не роблю.

Ось тут представлений закусочний млинцевий торт. З грибною начинкою. Приготовлений з того що знайшлося в холодильнику. У найкращому разі, з того, що можна купити у сусідньому магазині.
Чому з'явився такий рецепт? Все від лінощі-матінки. Лінь мені було готувати печінковий торт (якщо чесно, я просто забула печінку купити), а така закуска на святковий стіл вже була запланована.
Що робити? - Робити млинцевий торт!

Фактично, все те саме, тільки з звичайнісіньких млинців. Але з грибною начинкою, як у печінковому.
Треба сказати, гості вирішили, що так і було задумано, а страва отримала загальне схвалення та путівку у життя. З того часу я його й роблю.
Його, і ще кілька варіантів - з рибними консервами, з помідорами та паштетом, з... із чим попало, насправді.
Але ось сьогодні, до невеликої сімейної урочистості, за мною два тортики - цей, з грибами, і ще солодкий млинцевий торт зі згущеним молоком.
Робити я їх одночасно, практично. Принаймні млинців напікають на обидва. Благо, справа ця проста і швидка.
А результат смачний та цілком презентабельний.
Тож – почнемо.

З наведеної нижче кількості інгредієнтів виходить відразу два варіанти: солодкий і закусочний. Якщо ви вирішите зупинитися на одному з них, рекомендую уполовинити всі компоненти.
Почну з приготування торта млинця з грибами. У закусочному варіанті можна не обмежуватися лише одним видом начинки, а внести різноманітність у вигляді м'ясної складової, наприклад, або овочевої. За смаком. Технологія не змінюється.
А якщо увійдете в кулінарний раж, то можна і дріжджове тісто завести, і рис відварити, та й Курник зробити, чого тут залишилося.
Жарт. Нам би простіше, та швидше.

***

Для закусочного млинцевого торта нам знадобиться:

для млинців:

- яйце куряче - 6 шт.;
- борошно пшеничне – 8 ст. л. з гіркою;
- цукровий пісок – 2 ст. л.;
- молоко коров'яче – 1500 мл.;
- сіль - 1 ч. л.;
- Рослинна олія - ​​для смаження.

для начинки:

- гриби печериці – 600 г;
- цибуля ріпчаста - 2 шт.;
- сир плавлений – 100 г;
- Сметана 20% - 250 г;
- сіль, перець, зелень, масло для смаження - за смаком та потребою.

Вихідні продукти для млинців торта.

Інгредієнти для начинки нашого несолодкого торта з млинців.

Рецепт приготування

Для початку займемося основою торта – млинцями. Млинці у мене звичайні, на молоці, я їх демонструвала раніше, рецепт не міняла. Тільки сіль збільшила, не люблю солодких грибів.
Вважаю за краще, коли все в одному місці і на одному аркуші, щоб не бігати за посиланнями і не читати "там" як приготувати млинці, тому дублюю варіант приготування млинців на молоці для млинця.

Для початку необхідно визначитися з ємністю для млинця. У мене незмінний тапервер вже довгі роки служить для цих цілей вірою та правдою. Молоко для млинців підігріти до теплого стану, я це роблю в НВЧ печі.

Курячі яйця брати найкраще добірної категорії або збільшити до семи штук. Вбити яйця в окрему ємність для збивання

Додати до них сіль,

І цукровий пісок.

Збити все міксером добре. Тісто для млинців готове.

Випікати млинці традиційним способом, краще, якщо це робити на спеціальній млинцевій сковороді з товстим дном і низькими бортами,

На змащеній сковороді рослинним маслом з двох сторін.

Ось така стопочка ажурних млинців на молоці

Використовується як корж для закусочного млинця.

Приступимо до приготування грибної начинки для млинця закусочного торта.

Гриби промити та очистити, якщо є необхідність. Нарізати їх слід якомога дрібніше, так тортик вийде тільки смачніше.

Зелень подрібнити, у моєму випадку це пучок петрушки.

Обсмажимо до золотистого кольору, як завжди.

Тепер треба додати до цибулі підготовлені печериці.

Кришкою гриби не накривати, як тільки вода з грибів випарується на половину, необхідно додати сметану.

Саме час закласти і спеції. Із сіллю, головне, не переборщити, бо буде доданий ще й сир, у якому її теж достатньо.

А потім додати плавлений сир.

Останньою додаємо в начинку зелень.

Потрібно все згасити ще хвилин 10...

Грибам можна дати охолонути, а можна цього й не робити. Такий торт можна їсти і у гарячому вигляді.

Приступаючи до складання торта, виберіть в якості посуду плоску страву. Грибної начинки достатньо двох столових ложок на кожен млинець.

Млинна поверховість може бути будь-якою, але треба пам'ятати, що є торт має бути зручно. Не треба будувати з їжі башту, як у мультфільмах. Обляпаєтесь.

Прикрасити млинцевий торт можна твердим сиром, натертим на великій тертці.

Мої домашні не дали йому і 10 хвилин постояти і тим більше охолонути млинцям і грибам, на фото навіть видно, що від торта йде ще пара.

Буквально із запалу із спеки закусочний тортик із грибами вийшов.

І тут же скінчився – з'їли. Добре хоч фотографії зробити встигла.

Смачного!

Підготувати продукти для млинців.

Готові млинці остудити. У нас вийде приблизно 18 млинців, на тортик піде 10-12 млинців, все залежить від розміру млинців.

Підготувати начинку. Курячі грудки зварити до готовності і остудити. Яйця зварити круто та остудити. Свіжі печериці промити під проточною водою, нарізати на пластинки і обсмажити на сковороді на олії протягом 15 хвилин, не забуваючи періодично помішувати, потім посолити, зняти з вогню і остудити.

Часник очистити та пропустити через прес. З'єднати сир, майонез і часник, ретельно перемішати сирну масу, що вийшла.

Варену грудку дрібно нарізати чи розібрати на волокна.

Один млинець викласти на плоску тарілку та змастити приготовленою сирною масою.

Потім на сирну масу викласти частину остиглих грибів.

Накрити начинку другим млинцем, злегка притиснути, змастити сирною масою та викласти частину нарізаної курки.

Куряче м'ясо трохи посипати сиром.

Накрити начинку третім млинцем і злегка притиснути. Викласти сирну начинку, зверху викласти кружечки помідора (можна присолити).

Смачного!

Вже давно стали невід'ємною складовою будь-якого святкового меню. Як основу для їх приготування зазвичай використовують тоненькі млинці. Прошарок для таких коржів можуть бути різні соуси, овочі, гриби, риба, м'ясо або ковбасні вироби. У сьогоднішній статті будуть розглянуті найцікавіші рецепти млинцевого торта.

Варіант із печерицями

Страва, приготовлена ​​за нижчеописаною технологією, виходить надзвичайно смачною і красивою. Тому його часто подають з особливо урочистих випадків. У його складі присутні прості та доступні продукти, заснована частина яких практично завжди є в кожному будинку. Щоб зробити млинець з грибами, вам знадобиться:

• Близько 2 склянок пшеничного борошна в/с.
• 5 курячих яєць.
• Близько 1,5 склянки коров'ячого молока.
• 4 столові ложки олії.
• 300 г будь-якого твердого сиру.
• Півкіло печериць.
• Пара столових ложок соєвого соусу.
• 200 г майонезу.
• ½ чайної ложки кам'яної солі.

Послідовність дій

Помиті та почищені гриби нарізають дрібними шматочками і обсмажують у розігрітій олії до повного випаровування рідини. Потім до сковорідки з печерицями додають соєвий соус і готують їх ще близько п'яти хвилин. Гриби, що підрум'янилися, перекладають у чисту тарілку і залишають остигати.

Тим часом можна зайнятися млинцем. Його замішують із молока, просіяного борошна, яєць, солі та олії. Готове тісто невеликими порціями виливають на розігріту сковороду та смажать тонкі рум'яні млинці. Кожен із них змащують майонезом. На один із млинців викладають на другий – гриби. Шари чергують доти, доки не закінчаться продукти. Готовий закусочний млинець посипають тертим сиром і прибирають в холодильник. Перед подачею до столу його розігрівають у мікрохвильовій печі або в духовці.

Варіант із курячою печінкою

За цим рецептом можна без особливих турбот приготувати цікаву закуску, яка стане гідною прикрасою будь-якого свята. Перед тим як розпочати роботу з продуктами, подивіться, чи є на вашій кухні все необхідне. Щоб зробити млинцевий закусочний торт, вам знадобиться:

• 8 столових ложок пшеничного борошна в/с.
• 500 мілілітрів кефіру.
• Чайна ложка цукру.
• 3 яйця.
• По столовій ложці вершкового та олії.
• По 200 грамів відвареної курячої печінки та ковбасного сиру.
• ½ чайної ложки соди.
• 3 консервовані помідори.
• Пара відварених курячих яєць.
• 30 мілілітрів майонезу.
• Сіль.

Опис процесу

Насамперед, потрібно зайнятися млинцями. Для їхнього приготування жовток відокремлюють від білка і з'єднують його зі столовою ложкою вершкового масла. Все це злегка збивають віночком і додають до маси цукор, кефір, соду, просіяне борошно. У тісто, що вийшло, виливають ложку олії і попередньо охолоджені збиті білки. Усі акуратно перемішують і приступають до смаження млинців.

Перший змащують майонезом, з'єднаним з подрібненою печінкою. На другий викладають порізані помідори, на третій – тертий сир, на четвертий – відварені яйця. Сформований закусочний млинцевий торт поміщають у жароміцну форму. Зверху посипають тертим сиром і відправляють все це в духовку. Запікають страву за стандартної температури близько двадцяти хвилин. Подають його і в холодному, і гарячому вигляді.

Варіант з сиром та курячим м'ясом

За наведеною нижче технологією можна порівняно швидко приготувати закусочний млинцевий торт (рецепти з фото подібних страв можна знайти в сьогоднішній статті). Для цього вам знадобляться прості та недорогі продукти, купівля яких практично не позначиться на сімейному бюджеті. Перед початком процесу обов'язково переконайтесь, що у вас під рукою знайдеться:

• 250 грамів печериць.
• Їдальня ложка цукру.
• 500 мл свіжого коров'ячого молока.
• Куряча грудка.
• Пара стиглі помідори.
• 5 часточок часнику.
• 100 мілілітрів майонезу.
• 4 курячі яйця.
• 200 г будь-якого твердого сиру.
• Склянка пшеничного борошна в/с.
• Півкіло сиру.
• Сіль, спеції та зелень.

Алгоритм приготування

Щоб зробити основу для млинця торта з куркою і грибами, в одному посудині змішують яйця, молоко, цукор і борошно. Все добре перемішують і потроху виливають на розігріту сковорідку, на дні якої є трохи олії.

Поки смажаться млинці, можна зайнятися іншими компонентами. Помиту курячу грудку заливають холодною підсоленою водою і відварюють до готовності. Гриби нарізають невеликими пластинками і обсмажують із додаванням спецій.

В окремій піалі з'єднують розім'ятий сир, майонез та рубаний часник. Масу, що вийшла, підсолюють, приправляють спеціями і перемішують. Готові млинці змащують сиром. На нижній з них поміщають гриби, на наступний - порізане відварене куряче м'ясо і тертий сир. Зверху викладають часточки помідорів. Шари чергують доти, доки не закінчаться продукти. Готовий закусочний млинець з куркою посипають твердим сиром, прикрашають вареними яйцями і ненадовго відправляють у холодильник.

Варіант із крабовими паличками

Ця страва відрізняється досить ніжним смаком і приємним сирним ароматом. Воно готується за порівняно простою технологією та складається з легкодоступних інгредієнтів. Щоб зробити подібну закуску, заздалегідь сходіть до магазину та закупіть усі необхідні продукти. В даному випадку вам знадобиться:

• 1,5 склянки пшеничного борошна в/с.
• Пара курячих яєць.
• По ½ склянки цукру та олії.
• Дрібка солі.
• Пара склянок цілісного коров'ячого молока.

Все це потрібно для замішування млинця. Щоб зробити начинку, потрібно додатково підготувати:

• 200 г крабових паличок.
• Велику цибулю.
• 60 г твердого сиру.
• 70 мілілітрів 20% вершків.

Починати процес слід із приготування тіста. Для цього в одному посудині з'єднують сирі курячі яйця та цукор. Усі інтенсивно збивають міксером до появи білої піни. Туди поступово виливають молоко та олію, не забуваючи працювати віночком. У рідину, що вийшла, насипають просіяне борошно. Готове тісто невеликими порціями виливають у розпечену сковороду та смажать тонкі млинці.

Для приготування начинки подрібнену цибулю пасерують у невеликій кількості вершкового масла та додають до нього порізані крабові палички. Все це обсмажують ще кілька хвилин, заливають вершками і випарюють до потрібної густоти. У практично готову і начинку, що злегка остигнула, насипають тертий сир. Отриманою масою змащують усі наявні млинці і складають їх один на одного. Практично готовий виріб накривають якимось плоским і не надто важким предметом і залишають на півгодини. Через тридцять хвилин млинець, що просочився, закусочний торт змащують натуральною сметаною і прикрашають рубаною зеленню.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

Яйця – 2 шт.. Цукор – 2 ст. л.. Сіль -1/2 ч. л.. Борошно - 2. Молоко. Печериці -800-1000 г. Цибуля - 2 шт.. Сир-200 г. Майонез -100 г.

Спосіб приготування:
Розбийте в миску два яйця, додайте цукор і збивайте, доки не почне з'являтися піна. Поступово додавайте борошно, просіяне через сито. Повинне вийти густе тісто. Трохи підігрійте склянку молока і тонким струмком вливайте в тісто, постійно перемішуючи. Повинне вийти тісто по консистенції як рідка сметана. Сковороду добре розігрійте, злегка змастіть олією. Половником наберіть тісто, потроху виливайте на сковороду, нахиляючи її круговими рухами, поки тісто не заповнить всю поверхню. Випікайте млинці із двох сторін до золотистого кольору. З цієї кількості тесту має вийти близько 8 млинців. Складіть їх на тарілку та займіться приготуванням начинки. Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками і обсмажте в невеликій кількості олії до золотистого кольору. Промийте гриби, наріжте невеликими шматочками, викладете на суху сковороду. Через 5-10 хв вони пустять багато соку. Прикрийте кришкою сковороду і злийте сік. Тепер додайте трохи олії та обсмажуйте ще близько 20-30 хв. Посоліть до смаку. Змішайте гриби з цибулею, остудіть, пропустіть через м'ясорубку, додайте майонез і добре перемішайте - готова начинка. Сир натріть на великій тертці. Починайте збирати торт: на лист покладіть млинець, змастіть його начинкою і посипте сиром. Зверху - ще млинець та начинка. І так далі, поки не закінчаться млинці. Верхній - змастіть майонезом та посипте сиром. Поставте торт у розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте 10-15 хв,щоб розтопився сир. Зачекайте, поки трохи охолоне, наріжте та подавайте до столу!

Інгредієнти для "Млинець з куркою та індичкою":

• Молоко – 2 скл.Яйця - 2 шт Цукор - 2 ст. л. Сіль - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне - 2.5-3 скл.Рослинна олія — 100 мл
• Філе курки та індички - 500 гЯйце від варне — 3 шт Зелена цибуля свіжа — 100 г
• Сир - 150 гЧасник - 2 зуб. Травень онез
• Рецепт

Млинці: молоко, яйця, цукровий пісок, сіль, борошно, олія (все приблизно - тісто має бути густішим, ніж на звичайні млинці). Все змішати та випекти не тонкі млинці. (у мене все одно вийшли тонше, ніж потрібно, тому укладала по 2, змастивши майонезом)
Начинка: варене філе курки та індички, варені яйця, зелена цибуля, сир, часник, майонез. (Тож усе приблизно).
М'ясо та зелену цибулю дрібно нарізати, яйця розім'яти виделкою, сир натерти на дрібній тертці, часник видавити, змішати з майонезом.
Млинці укладати один на одного, промазуючи начинкою. Дати постояти годинку.

Млинець з печінкою

Млинець з ніжною, соковитою і чарівно смачною начинкою з курячої печінки. Готувати його не складно, а виходить він гарний, соковитий та ситний.

Для млинців:

• 1 яйце 0,5 л молока ¼-½ чайн. ложки солі1 ст. ложка цукру

• борошно 1,5 склянки0,5 чайні. ложки гашеної соди

Начинка:

• 800 г курячої печінки1 велика цибулина 1 морква
• росл. олія для смаження3 стіл. ложки вершків чи молока100 г тертого сиру для посипання

Рецепт приготування млинного торта:

Спочатку печемо млинці:

Розбити 1 яйце, додати сіль, цукор, все змішати міксером, влити молоко, знову добре перемішати, поступово додати борошно, добре перемішуючи, до консистенції негустої сметани

Випекти млинці з двох сторін як завжди. Один млинець краще не допекти з одного боку - покладемо його вниз, адже він ще підсмажиться в духовці при запіканні.

Нам знадобиться 10 млинців:Готуємо начинку для млинця:

Курячу печінку добре помити, велику - порізати і відправити на сковороду, якщо печінка з сердечками просто поріжте їх на 2-3 частини і тушкуйте разом з печінкою, не забуваючи посолити:

Цибулю шаткуємо дрібніше, моркву трьом на тертці і додаємо до печінки:Перемішати, додати|добавляти| масло|мастило| і тушкувати до готовності, посолити за смаком, можна додати|добавляти| трохи чорного перцю, а можна і без нього - на ваш вибір

Коли печінка готова, прокручуємо її через м'ясорубку та отримуємо чудовий паштет:

Прокрутивши через м'ясорубку, додайте 3-4 столи. ложки молока або вершків-паштет буде ніжнішим і його легше буде намазувати.Потім збираємо власне сам млинцевий торт:

У мене є кругла форма для випікання я роблю млинець у ній, але можна використовувати будь-яку відповідну за розміром сковороду, просто змастивши її раст. олією.

Отже, беремо найблідіший млинець і кладемо його в змащену олією форму і мажемо зверху сметаною (можна цього й не робити):і посипавши зверху тертим сиром, відправимо в розігріту духовку запікатися, луше форму поставити на лист, щоб нижній млинець не погорів

Потім кладемо наступний млинець і все повторюємо в тій же послідовності - останній млинець мажемо сметаною зверхупотім зверху викладаємо шар начинки тонкий! Добре розмазуйте його. Якщо печінка сухувата - додайте в начинку ще трохи молока.

:

Дочекаємось, коли торт трохи охолоне і ось тоді теплий він набагато смачніший і ріжеться легше на апетитні шматочки. А ще він дуже смачний наступного дня. Якщо залишилося трохи я зберігаю його в холодильнику - чудовий сніданок. Ріжеться легше і ставати щільнішим, можна трохи розігріти його в мікрохвильовій печі.Не варто довго запікати млинець - можна пересушити його. Зазвичай виймаю, коли сир розплавиться і трохи підрум'яниться, а можна навіть не чекати коли зарум'яниться, вийняти хвилин через 10-15.

У такому варіанті печінку їдять навіть діти, які її не люблять. Спробуйте запропонувати їм, адже це так смачно!

Закусочний млинець з сиром і часником, куркою і помідорами.

Рецепт приготування млинцевого торта. Робити цей торт просто насолоду. Виходить він дуже смачним.

Опис приготування:
Сир, сир, молоко – основні інгредієнти цього кулінарного шедевра. Рецепт гранично зрозумілий - торт закусочний робиться зовсім не складно, а виходить дуже смачним та ситним. Печериці надають торту приємного та апетитного смаку. Застосовується багато спецій та інгредієнтів.
Інгредієнти:

• Печериці - 250 ГрамЦукор - 1 ст. ложкаМолоко - 500 мілілітрів
• Куряча грудка - 1 ШтукаСпеції та сіль - За смакомПомідори - 2 Штуки
• Зелень - - За смакомЧасник - 5 ЗубчиківМайонез - 100 Грам
• Яйце - 4 ШтукиТвердий сир - 200 ГрамБорошно - 1 склянка
• Сир - 500 Грам

1. Насамперед займемося млинцями. Щоб спекти млинці нам знадобиться: борошно цукор молоко та яйця. Все це нам треба змішати. На сковороді в олії смажимо млинці. Поки смажимо млинці, треба поставити варитися курячу грудку.

2. Тепер беремо гриби, сюди дуже добре підійдуть печериці. Нарізаємо їх невеликими пластинами. На олії злегка їх обсмажимо, додаємо спеції та сіль. Добре протушкувати гриби у власному соку.

3. Займемося тепер сирною сумішшю, якою змащуватимемо млинці. Для початку розітріть сир разом з майонезом і попередньо натиснутим часником. Добре все вимішуємо, додати|добавляти| чорний перець і сіль|соль|.

4. Злегка остуджуємо готові млинці і сирною масою, що вийшла, перемазуємо їх.

5. Найнижчий (перший шар) - грибний: зверху кладемо млинець, змастити сиром і покласти м'ясо курки, порізане маленькими шматочками. Натріть зверху для смаку трохи сиру. Далі кладемо помідори. Нарізаними вони мають бути напівкільцями. Соковита частина помідорів може бути видалена.

6. Усі шари повторюємо ще раз. Верхній шар краще зробити курячим. Відкрутимо круто два яйця і на дрібну тертку їх натрьом. Кладемо на самий верх останній млинець, і змащуємо. Потім твердим сиром посипаємо його. Прямо на торт три відварені яйця. Дамо трохи торту постояти у холодильнику.

Млинець з червоною ікрою і плавленим сиром

Знадобиться: готові млинці, плавлений/сирний/вершковий м'який сир, червона ікра.

Як зробити млинець з ікрою.

Спечені млинці остудити і змащуючи кожен сиром і посипаючи ікрою, укласти один на одного. Зверху прикрасити червоною ікрою та зеленню.

Можна зробити такий тортик трохи інакше: використовувати для начинки червону ікру, вершкове масло, петрушку та густий майонез. Змащувати млинці вершковим маслом|мастилом|, посипати ікрою і укладати один на одного, а майонезом і зеленню прикрасити торт зверху.

Млинець з фореллю і вершковим сиром.

Потрібно: по 250г слабосоленої форелі і м'якого вершкового сиру, 8-10 млинців, 1,5 ст.л. сметани, кріп.

Як приготувати млинець з слабосоленою рибою. Перемішати сметану та вершковий сир до однорідності, подрібнити кріп, дрібно нарізати рибу. Змащувати млинці сметанно-вершковим кремом, посипати зеленню та рибою, укладати один на одного. Оформити торт можна рибою та зеленню або за бажанням. Для просочення прибрати перед подачею холодильник.

Млинець з гливами і копченою куркою і сиром

Знадобиться: млинці несолодкі, начинка - по 300г глив і сиру, 1 копчена грудка куряча, по 1 ст.л. столового хрону та сметани, сир, сіль.

Як приготувати млинцевий пиріг з куркою та гливи.

Подрібнити гриби, обсмажити їх протягом 5-10 хв на сковороді з олією. Кубиками нарізати грудку, перемішати із грибами. З хріном, сметаною та сіллю перемішати сир. Млинці складати один на одного, чергуючи начинку - один змащуючи сирною сумішшю, другий - посипаючи куркою з грибами. Останній млинець посипати тертим сиром, прибрати торт у духовку на 15-20 хв і запекти при середній температурі до розплавлення сиру та зарум'янювання.

Можна замінити гливи печерицями. Також можна зробити грибний млинець з більш простим складом інгредієнтів: для начинки обсмажте гриби з цибулею, додайте сирі яйця і тертий часник, поперчіть і посоліть, перемішайте. Викладайте млинці, кожен змащуючи майонезом, потім грибним фаршем та посипаючи тертим сиром. Обсипати такий пиріг сиром і також запекти в духовці.

Млинець з оселедцем - форшмаком

Знадобиться: 400г сиру, 200г філе оселедця, 5-10 млинців, 2 солоних огірків, 1-2 варені картоплі, майонез.

Як приготувати млинець з оселедцем?

Рибу, огірки, сир і картопля поєднати в чаші блендера і до однорідності подрібнити, або перекрутити разом у м'ясорубці. Заправити суміш майонезом. Складати млинці один на одного, змащуючи приготованим паштетом, обсипати сиром пиріг і запекти в духовці.

Можна так само приготувати млинцевий пиріг з печінковим паштетом: згасити печінку яловичою або телячою з цибулею до готовності, додати варені яйця і подрібнити, поперчити і посолити, заправити майонезом.

Млинець з сьомгою та м'яким сиром

склад 7-8 млинців , діаметром ~20-22 см,сьомга або форель слабосолона - 200-250 г,

• м'який вершковий сир (типу Президент, Хохланд тощо) - 200-250 г,сметана - 1-1,5 столові ложки,зелень кропу

Приготування

Вершковий сир з'єднати зі сметаною і добре перемішати до однорідності (сметану додавати не обов'язково - вона лише надає сиру лего мажуть консистенцію).Сьомгу нарізати тонкими смужками.Кріп вимити, обсушити та порубати.Млинець змастити вершковим сиром зі сметаною.Посипати кропом та укласти скибочки риби (риби можна класти менше, ніж на фото).

Зверху покласти наступний млинець, також змастити сиром, посипати кропом і покласти рибу.Таким чином зібрати торт, змастивши верхній млинець вершковим сиром.Прикрасити млинцевий торт за Вашим бажанням.Готовий торт прибрати в холодильник і трохи настоятися.

БЛИВНИЙ ПИРОГ З КУРИЦЮ ТА МАРИНОВАНИМ ШАМПІНЬЙОНАМИ

Інгредієнти:
Тонкі млинці - 20 шт
Куряче філе - 250 грам
Мариновані печериці - 300 грам
Цибуля - 1 шт
Сир - 100 грам
Рослинна олія, майонез, сіль, чорний перець

Спосіб приготування:

Посмажити тонкі млинці за вашим улюбленим рецептом. Обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, додати дрібно порізані печериці, посолити і поперчити до смаку. Курячі грудки відварити і дрібно порізати. Змішати обсмажені гриби та курку. Вогнетривку невисоку форму (наприклад, спеціальну страву) заповнювати поперемінно: 2 млинці (або скільки знадобиться, щоб покрити дно вашої форми), змащуємо майонезом і кладемо начинку, потім знову шар млинців і так далі. Зверху пиріг посипати дрібно натертим сиром і запекти в духовці або мікрохвильовій печі до розплавлення сиру. асло сіль та перець 2 ст.л. майонезу

Готуємо так:

Змішати яйця з молоком та борошном. Збити. Тісто має бути як рідка сметана.Розігріти сковороду, змастити олією. Налити тонкий шар тіста. Обсмажити млинці з обох боків до золотаво-коричневого кольору.Очистіть лік , наріжте, обсмажте у маслі. Додати нарізанігриби і гасити на слабкому вогні 30 хвилин. Додайте майонез та сир. перемішайте.

Для прикрас:
Кукурудза, огірок, помідор, болгарський перець, кріп, майонез, сир.

Приготування:
Змішайте яйця, олію, сіль, молоко і борошно до однорідної маси і смажте тонкі млинці на сковороді. Для торта вам знадобиться 4 таких млинці. Візьміть перший млинець. Частину майонезу змішайте із кропом і цією масою змастіть його. Огірок нарізати маленькими кружальцями та викласти зверху. Покладіть зверху другий млинець. Майонез перемішайте з|із| тертим сиром. Викладіть масу на млинець, посипте зверху кукурудзою. Вгору третій млинець. Шинку дрібно наріжте, додайте кетчупу і викладіть нагору. Зверху покладіть останній млинець. Весь торт помажте майонезом, який попередньо змішайте з|із| тертим сиром. Зробіть прикрасу зверху. Із яєць можна зробити тварин. Якщо торт призначений до новорічного столу, можна зробити циферблат за допомогою кукурудзи, огірка і помідора. Можна просто обсипати дрібними шматочками огірка, помідора, різних кольорів болгарського перцю та кукурудзою.

Сподіваюся ЩО МОЯ ПІДБІРКА ВАМ Сподобалася?? ТОДІ ТИСНІТЬ!!

Рецепт приготуваннязакусочного млинцевого торта:

Рис старанно промити в проточній воді, залити склянкою фільтрованої води, додати|добавляти| трохи солі і поставити варитися на невеликий вогонь до готовності. Готовий рис відставити убік до повного остигання.

Тим часом добре промити та обсушити свіжу зелень кропу. Пару гілочок відкласти для прикраси готового млинця, решту подрібнити ножем.

Попередньо вимиту свіжу моркву очистити від шкірки і натерти на тертці з великими отворами.

Цибулю звільнити від лушпиння, потім нарізати півкільцями.

Підготовлені моркву і цибулю обсмажити на сильно розігрітій олії до м'якості, потім дати охолонути.

У зручну глибоку ємність перекласти обсмажені овочі, додати готовий рис, м'ясний фарш і подрібнену зелень кропу. Вбити в миску 2 сирі курячі яйця, посолити і перчити на особистий смак. Все ретельно перемішати. Начинка для млинця готова!

Тепер залишилося зібрати торт. Для цього спочатку два млинці змастити майонезом і укласти їх один до одного. Потім на складені млинці викладати шарами: майонез, начинку і млинці (формувати торт торт краще відразу у формі для випічки).

Верх і боки млинця також змастити майонезом.

Запікати такий закусочний торт близько 30 хвилин у розігрітій до 185 градусів духовці. Після цього дістати і залишити його на деякий час остигати.

За той час поки остигає торт, очистити від шкаралупи круто зварені яйця і натерти їх на тертці з дрібними отворами. Зверху присипати млинцевий торт яйцями і прикрасити зеленню кропу, що залишилася.

Розрізати закусочний млинцевий торт на порційні шматочки і можна подавати до столу!

Незважаючи на пристойний розмір, з'їдається млинець з фаршем і овочами просто моментально. Цьому стрімкому процесу сприяє те, що він просто тане у роті!