Mga kapaki-pakinabang na katangian ng toyo para sa kalusugan ng tao at contraindications. Soybeans: benepisyo at pinsala - hindi maaaring gawin ang pagpapatupad; hindi mapapatawad ang soybeans. Ano ang hitsura ng halamang soybean?

Ang soybean ay isang mahalagang nilinang halaman ng pamilya ng legume. Ang kakaiba ng halaman na ito ay mayroon itong malaking halaga ng protina, na hindi mas mababa sa mga protina ng pinagmulan ng halaman. Ang soy ay isang abot-kayang produkto. Dahil ito ay may mababang presyo, ngunit sa parehong oras ay may mataas na halaga.

Benepisyo

Ang soy ay naglalaman ng isoflavones. Binabawasan ng mga sangkap na ito ang panganib ng kanser sa suso. Samakatuwid, ang halaman ay dapat ipakilala sa diyeta ng mga kababaihan.

Ang mga pagkaing gawa sa toyo ay mababa sa taba at carbohydrates. Samakatuwid, ang mga ito ay madaling hinihigop ng katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng toyo ay tumutulong sa paglaban sa mga problema sa tiyan at bituka. Ang mga pagkaing naglalaman ng toyo ay maaaring inumin sa iba't ibang anyo: pinirito, hilaw, adobo at pinausukan.

Ito ay walang kolesterol at ito ay isang napakapunong produkto. Ang halaman ay kasama sa iba't ibang mga diyeta para sa pagbaba ng timbang. Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nakikipagpunyagi sa mabigat na timbang, at naglalaman ng masaganang mineral at bitamina complex.

Ang mga taong dumaranas ng type 2 diabetes ay inirerekomenda na gumamit ng mga produktong toyo. Ang pagkain ng toyo ay nagpapahintulot sa iyo na ayusin ang metabolismo ng karbohidrat at gawing normal ang fatty acid at protina na komposisyon ng diyeta.

Ang soy ay isang pangunahing pagkain para sa mga taong nag-aayuno. Pagkatapos ng lahat, ang prutas ay pinagmulan ng halaman. Maaaring palitan ng produkto ang karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Pinapalitan ng halaman ang baboy at baka. Kapag naghahanda ng mga soybean dish, maaari kang gumamit ng isang malaking bilang ng mga pampalasa.

Ang pangunahing bahagi ng toyo ay protina. Gayundin, ang mga benepisyo nito ay kinabibilangan ng pagkakaroon ng choline, lecithin, isang hanay ng mga bitamina at microelement. Ang Lecithin ay nagtataguyod ng aktibong paggana ng utak at lubhang kailangan para sa nervous tissue. Ang mga elementong ito ay responsable para sa memorya at pag-iisip, pati na rin ang sekswal na aktibidad. Nagagawa nilang ayusin ang dami ng kolesterol sa dugo at aktibong bahagi sa metabolismo.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng toyo ay kinakailangan para sa mga may sakit sa puso. Ang mga produktong naglalaman ng toyo ay dapat kainin ng mga taong may reaksiyong alerdyi sa mga protina ng hayop.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay kinakailangan para sa mga taong dumaranas ng talamak na paninigas ng dumi, arthritis at arthrosis. Maaaring bawasan ng produkto ang mga hindi kinakailangang antas ng kolesterol. Upang gawin ito, kailangan mong ubusin ang toyo araw-araw. Mas maginhawang kunin ang produkto sa anyo ng pulbos at idagdag ito sa iba't ibang pinggan.

Ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa skeletal system. Pinapalakas niya siya. Ang pagkain ng maraming toyo araw-araw ay nakakatulong na mapabagal ang paggawa ng mga thyroid hormone. Sa kasong ito, ang pangkalahatang kahinaan at sakit ay maaaring naroroon sa katawan.

Mapahamak

Sa kabila ng mga benepisyo, ang toyo ay may mga katangian na maaaring magdulot ng pinsala sa katawan. Ang pagkonsumo ng produktong ito ay maaaring magdulot ng hindi gustong pagbaba ng timbang. Ang mga katangian ng produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapabilis ang proseso ng pagtanda ng katawan ng tao. Ang kahihinatnan nito ay maaaring mahinang sirkulasyon at pag-unlad ng iba't ibang sakit.

Ang pinsala ay maaaring dulot ng mga soybean na itinanim sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran. Ang halaman ay sumisipsip ng isang malaking halaga ng mga hindi kinakailangang sangkap mula sa lupa.

Ang produkto ay may negatibong epekto sa paggana ng endocrine system. Ang mga bata na madalas gumamit ng toyo ay dumaranas ng mga sakit sa thyroid. Ang halaman ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa mga batang wala pang 3 taong gulang.

Ang mga katangian ng toyo ay negatibong nakakaapekto sa pag-unlad ng utak ng embryo. Dapat ibukod ng mga buntis na kababaihan ang produkto mula sa menu.

Kapag nag-soy diet, hindi mo dapat asahan na mapapalitan nito ang lahat ng masusustansyang pagkain. Ang positibong epekto ng diyeta na ito ay ganap na ginagarantiyahan. Ngunit ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagbawas sa pagkonsumo ng mga hindi malusog na sangkap na matatagpuan sa pang-araw-araw na pagkain.

Ang mga taong dumaranas ng mga karamdaman sa metabolismo ng uric acid ay dapat mag-ingat sa pagkonsumo ng toyo. Ang produkto ay tumutulong upang madagdagan ang nilalaman ng sangkap na ito sa dugo.

Calorie na nilalaman

Ang soybeans ay mataas sa calories. Ito ay 364 calories bawat 100 gramo ng produkto.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay nakasalalay sa masa na natupok.

Ang soy ay may record na dami ng calories. Ang mga taong hindi nasisiyahan sa kanilang figure at timbang ay mas mahusay na hindi isama ang toyo sa kanilang diyeta.

Contraindications

Ang toyo ay may mga kontraindiksyon. Ang produkto ay hindi dapat ibigay sa mga bata. Ang pagkakaroon ng ilang bahagi ay may masamang epekto sa paggana ng endocrine system. Samakatuwid, ang mga problema sa paggana ng thyroid gland ay maaaring mangyari.

Ang mga elemento ng soybean phytoestrogens ay may masamang epekto sa katawan ng mga bata. Itinataguyod nila ang isang maagang siklo ng regla sa mga batang babae. Ang mga sangkap ay kumikilos nang iba sa katawan ng mga lalaki - pinapabagal nila ang pangkalahatang pisikal na pag-unlad.

Ang mga produktong toyo ay maaaring maging sanhi ng allergy sa mga sanggol.

Ang paggamit ng halaman ng mga may sapat na gulang na may mga endocrinological na sakit ay mayroon ding mga kontraindiksyon: ang proseso ng paggawa ng hormone sa katawan ay bumabagal, ang kahinaan at mga problema sa bituka ay lilitaw.

Ang halaman ay hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga may urolithiasis. Ang toyo ay naglalaman ng mga elemento na pumukaw sa pagbuo ng mga bato sa bato.

Ang produkto ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng mga compound na tulad ng hormone.

Ang mga lalaki na ang diyeta ay mataas sa mga produktong soy ay may mababang konsentrasyon ng tamud.

Aplikasyon

Ang toyo ay dapat kainin sa anyo ng mga pandagdag. Ngunit sa parehong oras, ito ay kinakailangan upang malaman para sigurado na ang katawan ay hindi kontrolin ang mga proseso ng tumor. Ang mga pandagdag sa toyo ay dapat gamitin nang may pag-iingat.

Ang tiyak na amoy ng toyo ay maaaring matakot sa iyo. Samakatuwid, ang produkto ay dapat na ipakilala sa diyeta nang paunti-unti. Maaari kang magsimulang magdagdag ng toyo sa mga salad. Halimbawa, ang regular na keso ay maaaring mapalitan ng soy cheese. Sa halip na tinadtad na karne, magdagdag ng soy mince sa spaghetti. Masarap ang rice casserole na may toyo.

Ang toyo ay napakapopular at kadalasang ginagamit. Inirerekomenda na bilhin lamang ang produkto sa mga lalagyan ng salamin. Dapat itong ihanda sa pamamagitan ng natural na pagbuburo. Ang kulay ng sarsa ay maaaring maging maliwanag o madilim. Ang toyo ay dapat idagdag sa pagkain sa napakaliit na dami. Kung hindi, ito ay makagambala sa lasa ng ulam.

Ang soybean ay madalas na binabanggit bilang isang hilaw na materyales para sa paggawa ng iba't ibang mga gamot.

Ang mga home-sprouted soybeans ay idinagdag sa mga salad. Ang halaman ay ginagamit bilang isang paraan upang alisin ang mga radioactive substance mula sa katawan ng tao. Upang gawin ito, kailangan mong ubusin ang soybeans araw-araw.

Ang nutritional value ng produkto ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng isang decoction ng soybean seeds para sa anemia at pagkapagod.

Ang soy milk ay nagdudulot ng mga benepisyo sa katawan. Ang produkto ay maaaring mabili sa tindahan o ihanda ang iyong sarili. Ito ay isang mahusay na katulong para sa gastritis, na lumilitaw dahil sa mataas na antas ng kaasiman sa katawan. Dapat ding inumin ang likido kung mayroon kang ulser sa tiyan.

Ang halaga ng nutrisyon, mataas na calorie na nilalaman, bitamina at iba pang bahagi ng produkto ay may marangal na epekto sa kalusugan ng katawan ng tao. Ang soy ay nakakatulong sa menopause, nag-normalize ng mood at nagpapataas ng tono ng kalamnan.

Ang mga hydrolyzed na protina ng produkto ay aktibong ginagamit sa cosmetology. Ang mga sangkap na ito ay mga protina ng toyo. Ang mga ito ay ginawa mula sa soy flour, na walang taba. Ang mga sangkap na ito ay maaaring tumagos sa balat o buhok at kumilos bilang isang conditioner. Nagagawa nilang mapanatili ang kahalumigmigan sa buhok at balat, punan ang kanilang istraktura ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at ibalik ang nasirang buhok.

Ang mga bahagi ng halaman ay tumutulong na pakinisin ang mga wrinkles. Ang mga ito ay pinagmumulan ng iba't ibang elemento na nagpoprotekta sa balat mula sa pagtanda. Salamat sa mga sangkap na ito, ang toyo ay ginagamit sa mga anti-aging cosmetics. Ang ganitong mga produkto ay moisturize, nagpapalusog at nagpapabata sa balat. Ibinabalik nila ang bawat cell nito.

Ang balat ng mga talukap ng mata ay napaka-pinong at nangangailangan ng soy-based serum o cream. Ang mga produktong ito ay maaaring mapabuti ang dark circles at puffiness. Ang soybean extract ay aktibong ginagamit sa mga produkto ng pangangalaga para sa napaka-magaspang at magaspang na balat ng mga kamay at paa. Ang mga pampaganda na nakabatay sa soy ay mahusay na nakayanan ang mga dermatological na sakit.

Imbakan

Ang buto ng halaman ay maaaring maiimbak ng halos 1 taon sa isang halumigmig na humigit-kumulang 12%. Kung mas mataas ang moisture content, ang mga buto ng soybean ay dapat patuyuin sa panahon ng pag-iimbak. Sa kasong ito, gumamit ng mga conventional grain dryer.

Kung ang silid kung saan matatagpuan ang mga soybean ay may napakababang air humidity, ang mga buto ng soybean ay nagsisimulang mag-crack. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang maayos na matuyo soybeans.

Ang halaga ng nutrisyon

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g. Ang soybean ay kinakatawan ng pagkakaroon ng mga sangkap:

Bitamina at mineral

Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral:

Mga bitamina	mg
choline	271
RR	9,72
N	63
E	1.89
SA 9	20,01
SA 6	0,78
SA 5	1,75
SA 2	0,23
SA 1	0,84
A	12
Beta-carotene	0,069
RR	3,2

mineral	mg
strontium	67
nikel	304
aluminyo	700
kobalt	31,23
silikon	176
boron	751
molibdenum	93,9
fluorine	119
kromo	16,7
mangganeso	2,86
tanso	500,01
yodo	8,2
sink	2,04
bakal	9,7
asupre	245
chlorine	64
posporus	605
potasa	1607
sosa	6,22
magnesiyo	225
potasa	348

Ang soy, ang mga benepisyo at pinsala nito ay kilala sa mahabang panahon, ay isang natatanging produkto. Ang mataas na calorie content at nutritional value ay nagpapahintulot sa halaman na magamit para sa iba't ibang sakit.

Ang soy ay isang produkto na nagdudulot ng maraming kontrobersya. Ang mga doktor at nutrisyunista ay may iba't ibang opinyon tungkol dito, isinasaalang-alang ang beans na malusog o lubhang nakakapinsala. Ang halaman ay lumago upang idagdag ang mga bahagi nito sa gatas, tsokolate, pasta at iba pang mga produkto, sa gayon ay binabawasan ang kanilang gastos. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang toyo ay maaaring makinabang sa katawan.

Paglalarawan at kemikal na komposisyon ng soybeans

Ang inilarawan na kultura ay kabilang sa pamilya ng legume, at sa hitsura ay mukhang beans. Kapansin-pansin, ang soybean ay itinuturing na pinakalumang nakakain na halaman, at ang tinubuang-bayan nito ay Asya. Ang mga beans ay nilinang ngayon sa maraming bansa sa buong mundo, at ang bunga ay maaaring dilaw, berde o kayumanggi. Ang mga tao ay nagtatanim ng maraming uri ng soybeans, Ang sikat sa kanila ay Indian, Slavic at Chinese.

Ang taunang halaman ay umabot sa 1 metro ang taas, ang tangkay nito ay magaspang, at ang mga dahon nito ay ovoid o oval. Ang mga bulaklak ay maliit, ang mga ito ay puti o lila, ang mga prutas ay pubescent. Ang pananim ay namumulaklak sa Mayo at Hunyo, ang ani ay hinog sa Agosto. Ang kamangha-manghang produktong ito ay natural na mayaman sa mga sumusunod na sangkap:

• B bitamina;
• ascorbic acid;
• tocopherol;
• bitamina D;
• biotin;
• mineral - kaltsyum, potasa, silikon at iba pa.

Ang soy ay isang kilalang kapalit ng karne; ito ay mayaman sa protina ng gulay, at ang beans ay naglalaman din ng maraming amino acid - isoleucine, arginine, glycine at iba pa. Kasabay nito, ang produkto ay naglalaman ng maraming taba at mataba acids, halimbawa, linolenic acid. Ang halaman ay naglalaman ng natural na phytosterols, na ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produkto para sa kalusugan ng kababaihan. Ang isa pang benepisyo ng toyo ay ang mataas na nilalaman ng lecithin, na kinakailangan para sa paggana ng nervous system at mga selula.

Ang mineral na komposisyon ng soybeans ay kinakatawan ng mga elemento tulad ng silicon, boron, calcium, potassium, iron, selenium, at sa mas maliit na dami ang beans ay naglalaman din ng phosphorus, magnesium, zinc, copper, at manganese.

Nutritional value ng soybeans bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng soybeans ay tungkol sa 360 calories bawat 100 g. natural na beans, habang ang nilalaman ng protina sa produkto ay umaabot mula 38 hanggang 50%. Ang mga beans ay naglalaman din ng mga taba - 17.5 g; ang kultura ay mayaman sa langis na naglalaman ng mga triglyceride at lipoid compound. Walang gaanong carbohydrates dito, 17 g lamang. Kaya, Dahil sa mga nutritional properties nito at mayamang komposisyon, ang soybean ay isang unibersal na pagkain para sa mga tao.

Teknolohiya sa pagpapatubo ng soybean (video)

Paano magtanim ng soybeans sa iyong sariling balangkas

Maaari ka ring magtanim ng isang environment friendly na produkto sa isang plot ng bansa. Pumili ng mga kama kung saan ang mga pananim na butil, mais at sugar beet ay dati nang nilinang, ngunit ang mga sunflower at repolyo ay hindi magandang predecessors para sa inilarawang halaman. Ang soybean ay hindi hinihingi sa komposisyon ng lupa, lumalaki nang maayos sa lupa na may mababang antas ng kaasiman. Gayunpaman, ang lugar na inilaan para sa pagtatanim ay dapat na malayo sa mga basang lugar at mga latian.

Maaari kang bumili ng materyal ng binhi sa mga dalubhasang tindahan para sa mga hardinero, inirerekumenda na pumili ng mga produktong lokal na lumago. Oras ng paghahasik: kalagitnaan hanggang huli ng Mayo, ang mga butil ay inilalagay sa mga grooves na may lalim na 4 hanggang 6 cm.Ang susi sa matagumpay na paglilinang ng mga pananim sa dacha ay wastong pangangalaga ng mga punla.

Ang mga soybean ay nangangailangan ng maraming kahalumigmigan, kaya ang mga plantings ay dapat na natubigan ng hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo. Pinipigilan ng mga damo ang soybeans, na nangangahulugan na ang hardinero ay kailangang patuloy na labanan ang hindi kinakailangang damo sa site. Hindi matatawag na madali ang pagpapalago ng ganoong pananim; ang mga halaman ay kadalasang apektado ng mga aphids at samakatuwid ay dapat gamitin ang mga produktong pest control.

Ang pag-aani ay isinasagawa sa panahon ng buong kapanahunan ng mga beans, pati na rin ang pagkalanta ng mga dahon. Upang maiwasang mahulog ang mga buto sa lupa, dapat itong alisin sa loob ng 3 araw.

Ang mga benepisyo at pinsala ng toyo para sa katawan ng tao

Alam ng mga tao kung gaano karaming mga produktong soy ang ibinebenta sa buong mundo araw-araw. Para sa layuning ito, isang natatanging pananim ang itinanim na maaaring palitan ang gatas, karne at iba pang mga pagkain. Ang lecithin sa beans ay nagpapabilis ng metabolismo, nagpapababa ng antas ng masamang kolesterol sa dugo at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Bukod sa, Ang soy ay ganap na nasiyahan sa kagutuman at sa parehong oras ay binabad ang katawan sa lahat ng kinakailangang sangkap.

Ang malaking benepisyo ng soybeans ay ang pananim na ito ay isang kaligtasan para sa mga taong nagdurusa mula sa mga allergy sa protina ng hayop. Ang mga bean ay pinahahalagahan din ng mga vegetarian.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga produktong toyo (video)

Ang mga soybean ay puspos ng mga fatty acid at mineral, na nangangahulugang pinapabuti nila ang kaligtasan sa sakit, nagpapabagal sa pagtanda at may positibong epekto sa paggana ng pancreas. Ang mga soybean dishes ay mabuti para sa mga kababaihan, dahil nakakatulong sila sa pag-regulate ng menstrual cycle, pinapagaan ang estado ng kalusugan sa panahon ng menopause at nagbibigay ng magandang mood salamat sa mga espesyal na sangkap - isoflavones. Ang isang slim figure, malakas na kaligtasan sa sakit at isang malusog na atay - lahat ng ito ay nakamit salamat sa soybeans.

Ang regular na pagkonsumo ng soybeans, na mayaman sa bakal at tanso, ay nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, sa gayon ay inaalis ang panganib ng anemia. Magnesium sa produkto ay may positibong epekto sa tagal at kalidad ng pagtulog, kaya naman kailangang kumain ng toyo ang mga may insomnia. Ang kultura ay isang mapagkukunan ng maliit na halaga ng taba, kinakailangan na isama ito sa diyeta upang maiwasan ang isang mapanganib na sakit - atherosclerosis.

Naglalaman ang mga ito ng mga sumusunod na sangkap para sa isang malusog na pamumuhay:

• asukal sa malt;
• mga antioxidant;
• selulusa.

Ang mga sprouts ay madaling hinihigop ng katawan, nagpapabuti ng motility ng bituka at nagtataguyod ng pagpapanumbalik ng mga selula ng utak. Sa Asya sila ay kinakain upang mapabuti ang atensyon at memorya. Gayunpaman, ang toyo, tulad ng iba pang mga produkto, ay may ilang mga kontraindiksyon. Ang mga bean ay maaaring negatibong makaapekto sa thyroid gland, Samakatuwid, sa kaso ng mga sakit ng endocrine system, mas mahusay na iwasan ang mga ito. Sa panahon ng pagbubuntis, ang toyo ay maaaring mapanganib sa kalusugan, kaya dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Mahalagang malaman na ang isang binagong pananim ay mas nakakapinsala kaysa sa isang natural na produkto, at ang sitwasyong ito ay dapat isaalang-alang kapag pumipili ng beans.

Ang paggamit ng toyo sa cosmetology

Ang soy ay lalong idinaragdag sa mga anti-aging skin products. Ang produktong ito ay sikat sa mga sumusunod na katangian:

• moisturizing;
• emollient;
• pambawi.

Ang mga cream na batay sa regalong ito ng kalikasan ay nag-aalis ng mga maitim na bilog sa ilalim ng mga mata, binabawasan ang mga wrinkles at ginagawang mas kabataan ang mukha. Bilang karagdagan, matagumpay na tinatrato ng toyo ang magaspang at magaspang na balat ng mga kamay at paa, at mga dermatological na sakit.

Maaari kang gumawa ng natural at mabisang soy mask sa bahay. Ito ay angkop para sa anumang uri ng balat, at ang produkto ay angkop din para sa pagpapanatili ng kinang ng buhok. Kunin ang beans, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape at singaw na may tubig na kumukulo. Susunod, magdagdag ng kaunting langis ng oliba sa nagresultang masa, pukawin at ilapat sa lugar ng problema. Pagkatapos ng 15 minuto, banlawan ang maskara ng maligamgam na tubig; ito ay perpektong moisturize at palambutin ang balat, na nagbibigay ng pagiging bago.

Ano ang lutuin mula sa soybeans (video)

Ang natural na soybean ay maaaring gawing kumpleto ang buhay ng mga tao nang hindi kumakain ng mga protina ng hayop, kaya naman ito ay pinahahalagahan sa buong mundo. Ang produkto ay naglalaman ng lahat ng kailangan para sa mahahalagang proseso at maaaring irekomenda bilang isang side dish at karagdagan sa pang-araw-araw na menu.

Ang soybean, na sa Latin ay parang Soja hispida, ay ang pinakalaganap na halaman sa ating planeta mula sa genus ng oilseeds at legumes. Ang tinubuang-bayan nito ay Asya, ngunit ngayon ang halaman na ito ay ipinamamahagi halos sa buong mundo. Ito ay pinadali ng katotohanan na siya ay medyo hindi mapagpanggap. Ito ay isang taunang halaman, na umaabot sa isang metro ang taas sa ilang mga kaso. Sa karamihan ng mga kaso ito ay lumalaki hanggang sa 70 sentimetro. Ang tangkay nito ay mabalahibo, siksik at magaspang; ito ay mahirap piliin, dahil ang mga hibla ay napakalakas. Ang mga dahon ay maliit, hugis-itlog o pahaba. Ang halaman na ito ay namumulaklak na may maliliit na bulaklak, na nakolekta sa malalaking bungkos - mga inflorescence, na may puti o lila na mga bulaklak.

Matapos ang mga bulaklak ay kumupas, ang mga prutas sa anyo ng mga beans ay nabuo sa kanilang lugar. Ngunit ang mga petals ng bulaklak, na, sa pamamagitan ng paraan, ay kahawig ng hugis ng mga pakpak ng moth, ay hindi nahuhulog, ngunit patuloy na nagiging proteksyon para sa prutas ng toyo. Ang mga hinog na beans mula sa species ng halaman na ito ay may maliwanag, dilaw na kulay at bahagyang mas malaki kaysa sa mga gisantes sa laki. Sa loob ng bawat isa sa kanila ay may ilang medyo malalaking buto. Ang mga soybean ay namumulaklak mula sa huling bahagi ng tagsibol hanggang kalagitnaan ng tag-init; sa pagtatapos ng tag-araw o unang bahagi ng taglagas, bilang panuntunan, ang mga prutas ay ganap na hinog.

Ang tanging kailangan ng halaman na ito ay liwanag. Maaari itong makatiis sa tagtuyot o labis na kahalumigmigan, ngunit kahit na ang isang bahagyang kakulangan ng liwanag ay magreresulta sa pagbaba ng ani. At ang mga soybeans mismo ay magiging mas maliit sa laki. Hindi ka dapat matakot na ang toyo ay mag-freeze o matuyo, ang mga ugat nito ay malalim sa lupa, kung minsan ay umaabot sa 2 metro, kaya napakahirap na puksain ang halaman na ito. Ang soybean ay isang self-pollinating plant, bagama't sa ilang mga kaso nangyayari ang cross-pollination.

Pag-aani at pag-iimbak ng soybeans

Para sa mga layuning panggamot, pati na rin para sa mga layuning pang-ekonomiya, ang mga bunga ng halaman na ito, iyon ay, soybeans, ay ginagamit. Ang mga ito ay inaani, tulad ng lahat ng mga munggo, na may isang pinagsama, na agad na nililinis at naghihiwalay sa mga butil mula sa iba. Kung minsan, kung ang mga soybean ay medyo maliit, makatuwirang pahiran ang mga ito upang alisin ang mga labi. Mag-imbak ng soybeans sa isang tuyo, well-ventilated na lugar, pagkatapos matuyo muna ang mga ito. Kung hindi, ito ay magiging itim at mabubulok.

Gamitin sa pang-araw-araw na buhay

Para sa mga vegetarian, iyon ay, ang mga taong hindi kumakain ng karne o mga produkto ng karne, walang mas mahusay kaysa sa toyo. Ang gatas at karne ay gawa sa soybeans. Ang soy milk ay isang puti, matamis na lasa, walang amoy na inumin. Ito ay ginawa mula sa soybeans na sumingaw at pagkatapos ay giniling sa pulbos. Ang pangunahing bentahe nito ay naglalaman ito ng ganap na walang lactose, kung saan marami ang alerdyi. Ang karne ng toyo ay mayaman sa protina gaya ng karne ng baka o manok. Ang lahat ng mga produktong toyo ay mayaman sa mga protina, bitamina, lalo na ang mga kabilang sa pangkat B, pati na rin ang mga mineral. Ang ganitong pagkain ay natutunaw nang mas mahusay kaysa sa anumang hayop.

Ang mga cutlet ay ginawa mula sa soybeans, ito rin ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga salad, at madalas ding kinakain bilang isang independiyenteng ulam, na tinimplahan ng pritong kamatis. Ang ganitong mga pagkaing naglalaman ng ganap na walang kolesterol, adrenaline o anumang mga hormone; ito ang karaniwang tinatawag na libre, malinis na pagkain.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng toyo

1. Ang soybean ay may malawak na pharmacological properties. Kaya, ito ay naglalaman ng isoflavonoids, na maaaring maiwasan ang pag-unlad ng kanser dahil sa hormonal abnormalities, phytic acids, at oxalic acid salts.
2. Napakahalaga na ang toyo ay mayaman sa lecithin. Ito ay isang pangunahing sangkap para sa pagpapanumbalik ng mga selula ng utak at ang central nervous system.
3. Sa turn, ang mga phytic acid ay maaaring matagumpay na sugpuin ang pag-unlad ng mga tumor, kabilang ang mga malignant.
4. Sa pamamagitan ng paraan, ang patuloy na pagkonsumo ng toyo ay isang mahusay na pag-iwas para sa maraming mga sakit, lalo na ang mga kasama ng pagtanda ng katawan, halimbawa, ang sakit na Parkinson.
5. Naglalaman din ito ng mga sangkap na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga libreng radikal sa kapaligiran at sa gayon ay nakakatulong sa pagpapanatili ng kabataan.
6. Ang soy ay naglalaman ng maraming unsaturated fatty acid, na, kapag pumapasok sa katawan, binabawasan ang dami ng mga lipid sa dugo.

Ang paggamit ng toyo sa katutubong gamot

Ang soy ay may malawak na hanay ng mga gamit sa pharmacology, bagama't ang mga katangian nito ay hindi pa napag-aaralan nang sapat. Kabilang sa mga pakinabang nito ay ang mahusay na pagpapaubaya ng katawan at ang napakabihirang paglitaw ng mga reaksiyong alerhiya. Ito ay binanggit bilang isang hilaw na materyal para sa paggawa ng maraming gamot sa isang aklat na Tsino tungkol sa tradisyonal na gamot, na isinulat humigit-kumulang 3,000 taon na ang nakalilipas.

Bilang isang immunostimulant

Soybeans ay dapat na sprouted. Upang gawin ito, ibuhos ang tungkol sa isang dakot ng mga buto ng toyo sa tubig, pinapanatili itong bahagyang mainit-init, at umalis sa magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig at ikalat sa pinakamanipis na layer sa isang plato, sa ilalim kung saan ang isang mamasa-masa na tela ay dati nang inilatag. Ang plato ay dapat itago sa araw at regular na moistened sa tubig, mas mabuti mula sa isang sprayer. Sa paligid ng ika-apat na araw, ang mga sprouts ay umabot sa 5 sentimetro ang taas, pagkatapos ay maaari silang idagdag sa mga salad o simpleng tinadtad at kinakain isang beses sa isang araw, isang kutsara.

Bilang isang paraan ng pag-alis ng mga radioactive substance mula sa katawan

Kinakailangang pakuluan ang soybeans at kainin ito araw-araw, hindi bababa sa dalawang beses sa isang araw, 1 kutsara, anuman ang pagkain. Ang kurso ng paggamot ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 2 linggo.

Para sa pagkapagod at anemia

Dapat kang kumuha ng isang decoction ng soybean seeds. Ito ay ginawa mula sa isang kutsarita ng mga buto, na ibinuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo at pagkatapos ay pinapayagang magluto ng halos kalahating oras. Pagkatapos ang likido ay ipinahayag at lasing sa maliliit na bahagi sa buong araw, anuman ang pagkain. Ang kurso ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 10 araw, ngunit 2 o 3 linggo ay mas mahusay.

Para sa gastritis, na sanhi ng mataas na kaasiman, pati na rin para sa mga ulser sa tiyan

Kailangan mong uminom ng soy milk. Maaari mo itong bilhin, ngunit, bilang isang pagpipilian, gawin ito sa iyong sarili. Sa huling kaso, kailangan mong gilingin ang mga beans sa pulbos, mas tiyak, sa harina, ibuhos ang tubig na kumukulo sa pantay na sukat at hayaan itong magluto ng ilang oras. Pagkatapos ang masa ay pinainit sa apoy, ang asin ay idinagdag at sinala.

Sa panahon ng menopause, upang gawing normal ang mood at dagdagan ang tono ng kalamnan

Kailangan mong kumuha ng soy milk na ginawa ayon sa recipe sa itaas, ngunit 2 tablespoons tatlong beses sa isang araw. Minsan maaari kang kumuha ng mga maikling pahinga kapag ang kurso ng paggamot ay lumampas sa 2 buwan. Ang mga katangian ng soy milk ay nangyayari dahil sa nilalaman ng phytoestrogens sa loob nito.

Contraindications

Iminumungkahi ng mga kamakailang pag-aaral na isinagawa ng mga siyentipikong Finnish na ang labis at pangmatagalang pagkonsumo ng toyo sa pagkain ay maaaring makapukaw ng pinabilis na pagtanda ng mga selula ng utak. Gayundin, ang mga nagdurusa sa diabetes ay hindi dapat gumamit nito nang labis, dahil ito ay nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo.

Sa ngayon, ang soybean ay isang produkto ng pandaigdigang kahalagahan!

Bakit? Oo, dahil sinusubukan ng mga siyentipiko ngayon na palitan ng soybeans ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne! Ang toyo ay idinagdag sa lahat ng dako: sa mga sausage, sa mga sausage, sa tinadtad na karne para sa mga semi-finished na produkto, sa mga produktong confectionery... Ito ay mura at mukhang malusog.

Bukod dito, marami ang naniniwala na ang soy ay ang tanging pinagmumulan ng "halos kumpleto" na protina sa mga produktong halaman, at samakatuwid ang mga vegetarian at vegan ay hindi mabubuhay kung wala ito. Ang opinyon, siyempre, ay kontrobersyal, ngunit ang pag-uusap ngayon ay hindi tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng anumang mga diyeta, ngunit tungkol sa kung gaano kapaki-pakinabang (o nakakapinsala pa rin ba ito?) toyo. Dahil sa mga araw na ito, tila, ang toyo ay hindi lamang idinagdag sa sariwang mansanas, kundi pati na rin sa mga karot at repolyo...

At oo... bago natin pag-usapan ang mga pakinabang ng soybeans, itinuon namin ang iyong pansin dito: lahat ng pag-aaral at konklusyon na nakuha mula sa mga pag-aaral na ito ay napapailalim pa rin sa malubhang pagpuna mula sa mga kalaban. Wala lang consensus ngayon. Wala sa mga bagay sa pananaliksik. Samakatuwid, ang pangwakas na desisyon tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang o nakakapinsala ng toyo ay kailangan mong gawin.

Kemikal na komposisyon ng soybeans

Soybeans: mga benepisyo

Kaya, ang mga soybean ay kinikilala sa mga sumusunod na mahimalang katangian at kakayahan:

• Nabawasan ang panganib ng cardiovascular disease, kabilang ang ischemia at atake sa puso
• Pag-iwas sa kanser sa suso at pagtaas ng haba ng menstrual cycle sa mga kababaihan (kumbinsido ang ilang siyentipiko na mas mahaba ang cycle, mas mababa ang pagkakataong magkaroon ng kanser sa suso)
• pagpapabuti sa kondisyon ng mga kababaihan pagkatapos ng menopause (nabawasan ang mga hot flashes)
• isang makabuluhang pagbawas sa mga antas ng kolesterol sa dugo at hindi maiiwasang pagbaba ng timbang (kapag pinapalitan ang hindi bababa sa kalahati ng pulang karne na natupok ng soybeans)
• normalisasyon ng mga antas ng asukal sa dugo at, nang naaayon, isang kapaki-pakinabang na epekto sa kagalingan ng mga taong dumaranas ng diabetes ng anumang uri

Ito rin ay pinaniniwalaan na ang toyo ay maaaring maiwasan ang pagsisimula ng osteoporosis sa mga babaeng menopausal. At ang ilang mga siyentipiko ay naniniwala na ang dami ng calcium na nilalaman ng soybeans ay sapat na upang palakasin ang mga buto ng matatandang kababaihan.

Buweno, at ang pangunahing bagay kung bakit ang mga soybean ay minamahal ng maraming mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay (HLS) ay lecithin, na, ayon sa mga mananaliksik, ay maaaring labanan ang pagtanda ng katawan, pati na rin dagdagan ang kahusayan ng intelektwal na trabaho (sa pamamagitan ng pagpapabuti ng nerve pagpapadaloy). At sinasabi ng ilan na ang lecithin ay maaari pang magpataas ng potency...

Pinsala ng soybeans

Nakakapagtataka na ang mga ari-arian ay madalas na iniuugnay sa mga soybean na ganap na sumasalungat sa "mga katotohanan" na nakasaad sa itaas. Kaya naman, sinasabi ng ilang mananaliksik na ang pagkonsumo ng soybeans ay humahantong sa pinabilis na pagtanda ng katawan at pag-urong ng utak. Na nagpapataas ng panganib ng Alzheimer's disease sa buhay ng mga mahilig sa toyo.

Bilang karagdagan, ang mga soybeans (at ito ay walang kondisyon!) ay nakakapinsala para sa mga buntis na kababaihan, dahil pinatataas nito ang panganib ng pagkakuha, at hindi rin inirerekomenda para sa mga bata dahil sa katotohanan na ang mga hormone ng halaman ng toyo ay pumupukaw ng pinabilis na pagbibinata sa mga batang babae, at ginagawang higit pa ang mga lalaki. pambabae at pinipigilan ang kanilang pisikal na pag-unlad.pag-unlad. Kasabay nito, ang mga bata ng parehong kasarian na kumakain ng mga produktong toyo ay may malaking pagkakataon na magkaroon ng mga problema sa thyroid gland.

Sa pamamagitan ng paraan, dahil sa katotohanan na ang toyo ay madalas na idinagdag sa mga sausage at sausages, mas mahusay na huwag ibigay ang mga produktong ito sa mga bata. Makikinabang lamang ito sa kanila.

Tulad ng para sa mga matatanda, ang toyo ay nagbabanta sa kanila ng parehong mga problema, at sa parehong oras ang pagbuo ng mga bato sa bato.

Dapat pansinin na ang mga siyentipiko ay aktibong nagsasaliksik ng mga soybeans at mga produkto na ginawa mula sa kanila, kaya ang lahat ng nalalaman tungkol sa toyo ngayon ay madaling maging lipas na sa isang dosenang o dalawang taon at maituturing na ganap na walang kapararakan. Samakatuwid, hindi mo kailangang masyadong mag-isip tungkol sa mga panganib at benepisyo ng toyo. Mahalagang sundin ang prinsipyo ng pag-moderate at huwag kumain ng mga produktong toyo nang higit sa isang beses o dalawang beses sa isang linggo. Kung gayon, tiyak na walang masama, o partikular na mabuti, ang mangyayari sa iyo...

Paalala sa mga vegan: Ang mga protina ay matatagpuan sa halos lahat ng mga produkto, hindi lamang toyo, kaya hindi ka dapat tumuon dito. Kumain ng soy foods paminsan-minsan, dagdagan ang mga ito ng iba pang mga munggo at mani. At magiging maayos din ang lahat!

Pinagmulan http://m.iamcook.ru/products/soybean

Marina Kurochkina 09/18/2015

Ang mga munggo ay sumasakop sa isang karapat-dapat na lugar sa diyeta ng mga modernong tao. Beans, peas, beans, chickpeas, soybeans - lahat ng ito ay pinagmumulan ng mahalaga at kinakailangang nutrients para sa katawan. Ang mga soybean ay nakakuha ng partikular na katanyagan kamakailan; maraming mga produkto ang ginawa mula dito: keso, karne, gatas, tsokolate. Gayunpaman, ang mga debate tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay hindi humupa. Subukan nating alamin kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng toyo.

Mga positibong aspeto ng soybeans

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na kalidad ng toyo ay ang mataas na nilalaman ng kumpletong protina, na nagpapahintulot sa iyo na palitan ang karne, gatas at mantikilya ng mga produktong toyo. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina B at E, ang soy ay isang mahusay na antioxidant. Inirerekomenda para sa mga pasyenteng may cancer, cardiovascular disease at diabetes na palitan ang mga produktong hayop ng soy protein.

Ang lecithin na nakapaloob sa soybeans ay nagpapabilis ng metabolismo, nasusunog ang mga deposito ng taba, at nagpapababa ng antas ng kolesterol. Ang isang malaking bilang ng mga enzyme, kabilang ang phytic acid, ay nagtataguyod ng pagsipsip at aktibong pagkasira ng mga protina. Ito ay dahil dito na ang mga soybean dishes ay inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga taong may abnormal na metabolismo at mga taong gustong pumayat. Ang soy ay ganap na nakakabusog sa gutom nang hindi nagdaragdag ng mga dagdag na calorie.

Ang soy ay isang produkto na nagliligtas ng buhay para sa mga taong allergy sa mga protina ng hayop at mga sumusunod sa vegetarian cuisine. Ang mga produktong soy ay inirerekomenda na isama sa menu bilang mga karagdagang sangkap sa mga lugar na may mas mataas na radioactive background, dahil ang toyo ay nag-aalis ng mga radionuclides at mabibigat na metal ions mula sa katawan.

Ang soybeans ay mayaman sa phospholipids (paglilinis ng bile ducts), fatty acids, isoflavones (pumipigil sa pagbuo ng cancer) at tocopherol (pagpapabagal ng pagtanda at pagtaas ng immunity). Ang soy ay halos walang carbohydrates; humigit-kumulang 10% ng komposisyon nito ay mga natutunaw na asukal (fructose, glucose at sucrose), starch at pectins. Bilang karagdagan, ang soybeans ay isang mayamang kamalig ng macro-, microelements at bitamina. Ito ay mga bitamina B, E at D, pati na rin ang β-carotene. Kabilang sa mga microelement sa soybeans ay boron, iron, manganese, nickel, aluminum, copper, cobalt, yodo at molibdenum. Kabilang sa mga macroelement ang sulfur, calcium, potassium, phosphorus, silicon, magnesium, at sodium. Ang mga produktong soy ay isang mahusay na lunas para sa pag-iwas at paggamot ng diabetes; mayroon silang positibong epekto sa paggana ng pancreas at nagtataguyod ng produksyon ng insulin.

Ang soy ngayon ay ginagamit hindi lamang bilang isang hiwalay na produkto, ito ay idinagdag sa halos lahat ng mga produkto (pasta, cookies, mga produkto ng karne, mayonesa, sarsa, atbp.), Sa label ang pagsasama ng toyo ay itinalaga bilang "protein ng gulay" o isang sangkap sa ilalim ng index E 479. Ginagawa ito upang mapabuti ang hitsura ng mga produkto at mabawasan ang kanilang gastos. Gayunpaman, sa kabila ng malawakang paggamit ng toyo at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, mayroon ding mga pinsala sa produktong ito.

Mga negatibong katangian ng toyo

Ang pagkonsumo ng toyo ay nauugnay sa ilang mga paghihigpit:

• Ang mga soybeans ay may negatibong epekto sa thyroid gland, kaya sila ay kontraindikado para sa mga sakit ng endocrine system;
• Ang soy ay naglalaman ng malaking halaga ng isoflavones, kaya ang walang limitasyong pagkonsumo ng produktong ito ay humahantong sa maagang pagtanda at mga aksidente sa cerebrovascular. Ang pag-abuso sa isoflavones ay nagpapabagal sa pisikal na pag-unlad ng mga batang lalaki, at nagpapabilis sa pagsisimula ng menstrual cycle sa mga batang babae. Ang pagsasama ng soybeans sa diyeta sa unang trimester ng pagbubuntis ay mahigpit na kontraindikado;
• Ang mga produktong toyo ay hindi dapat isama sa diyeta ng mga bata (sa ilalim ng tatlong taong gulang) dahil sa kanilang pagtaas ng allergenicity;
• Ang oxalic acid na nakapaloob sa soy ay nagtataguyod ng pagbuo ng urolithiasis;
• Ang mga soybean ay dapat na natural lamang; ang pagkonsumo ng genetically modified soybeans ay maaaring humantong sa mga hindi inaasahang kahihinatnan.

Pinagmulan http://polzavred.ru/polza-i-vred-soi.html

Ang ilang mga produkto ay naglalaman ng toyo. Isinasaalang-alang na ang toyo ay mas malusog kaysa sa karne, marami ang sumusubok na palitan ang ating karaniwang pagkain dito, nang hindi iniisip ang tanong - mabuti ba ang toyo para sa ating katawan?

Pinagmulan ng soybeans

Ang soybean ay isa sa pinakamatandang taunang halaman na kabilang sa pamilya ng legume. Tinatawag din itong "halaman ng himala". Ang mga soybean ay unang itinanim sa China. Pagkatapos ay lumipat ang mga soybean sa Korea, Japan, at ang pananim na ito ay dumating sa Europa noong 1740. Ang mga Pranses ang unang kumain nito.

Matapos ang pagsasaliksik ng soybeans ng mga Amerikano noong 1804, nagsimula ang masa at target na paglilinang ng halamang ito. Ekspedisyon ng V. Poyarkov noong 1643 – 1646. bumisita sa Dagat ng Okhotsk, kung saan nakita nila ang mga pananim ng toyo sa mga taong Manchu-Tungus. Ngunit ang mga taong Ruso ay hindi nagpakita ng maraming interes sa kulturang ito. Pagkatapos lamang na ginanap ang World Exhibition sa Vienna noong 1873, naging interesado ang mga soybean sa mga practitioner.

Komposisyon ng toyo

Ang mga soybean ay mayaman sa mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa buhay ng tao. Ang mga ito ay hindi lamang masustansiya, ngunit nakapagpapagaling din. Halimbawa, ang toyo ay naglalaman ng isoflavonoids, na pumipigil sa pagbuo at pag-unlad ng ilang uri ng kanser. At pinipigilan ng genestein ang cardiovascular disease sa mga unang yugto. Ang mga soybean ay mayaman din sa lecithin, choline at iba pang mga sangkap na gumaganap ng isang papel sa paggamot ng maraming malubhang sakit, hibla, bitamina B, C at E, omega 3. Ang soybeans ay naglalaman ng buong hanay ng mga amino acid, na nangangahulugan na ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay nauna sa baboy at baka.

Mga benepisyo ng toyo

Ang soy ay mayaman sa protina ng halaman, na naglalaman ito ng higit sa mga itlog, isda at karne. Napakahalaga ng soy protein para sa maayos na paggana ng katawan. Ang mga protina ng halaman ay hinihigop ng 90%. Ang mga produktong toyo ay naglalaman ng mga sangkap na may positibong epekto sa balanse ng mga microelement sa katawan. Ang lecithin ay ang pinakamalusog na bagay sa toyo. Napakahalaga nito para sa utak at sa paggana nito. Ang lecithin ay tumutulong sa mga cell na mabawi, sinusubaybayan ang mga antas ng kolesterol sa dugo, lumalaban sa sakit na Parkinson, atherosclerosis at iba pang mga sakit ng tao. Gayundin, ang pagkakaroon ng lecithin ay nagpapabagal sa pagtanda, kaya naman sikat na sikat ang toyo sa mga matatandang tao.

Ang soy lecithin ay nakakatulong sa paggawa ng enerhiya at nagpapalusog sa lumalaking katawan, at ito ay lalong mahalaga sa pagkabata.

Ang soy ay naglalaman ng buong hanay ng mga amino acid, na nangangahulugang ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay nauuna sa baboy at baka.

Kamakailan, ang mga Amerikano ay lalong nagsimulang magdagdag ng toyo sa kanilang diyeta. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagkonsumo ng mga produktong toyo ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao. Kailangan mong malaman na ang soybean lamang sa dalisay nitong anyo ay kapaki-pakinabang. Hindi ito nalalapat sa mga produktong iyon kung saan ang soy ay isang additive lamang.

Ang mga Amerikanong mananaliksik ay nagkakaisa na kung isasama mo ang 25 hanggang 50 gramo ng soy protein sa iyong diyeta sa araw, maaari mong bawasan ang antas ng "masamang kolesterol". At, tulad ng alam mo, ang naturang kolesterol ay bumabara sa mga daluyan ng dugo, na humahantong sa sakit sa puso.

Ang mga positibong dinamika sa pagkonsumo ng toyo ay napansin sa mga kababaihan sa panahon ng menopause. Sa edad, ang proseso ng produksyon ng estrogen sa mga kababaihan ay bumabagal, at ang toyo ay maaaring makabawi sa kanilang kakulangan.

Sa isang dokumentadong pag-aaral ng 3,734 na matatandang lalaki, natuklasan na ang mga kumain ng toyo sa 50% ng kanilang buhay ay may mas malaking panganib na magkaroon ng Alzheimer's disease.

Ang iba pang mga pag-aaral ng mga mananaliksik sa Asya ay nagpakita na ang mga lalaking kumakain ng toyo sa kanilang diyeta dalawang beses sa isang linggo ay mas madaling kapitan ng kapansanan sa pag-iisip kaysa sa mga hindi kailanman kumakain ng toyo.

Ang ilan ay naniniwala na ang pagkain ng toyo ay humahantong sa kawalan ng katabaan at labis na katabaan.

Ang soy ay kapaki-pakinabang din para sa mga tao sa lahat ng edad. Ang mga isoflavones na nasa soybeans ay halos kapareho sa komposisyon sa babaeng hormone na estrogen, at ang madalas na pagkonsumo ng toyo ay maaaring makasira sa balanse ng mga hormone sa katawan. At ito ay maaaring mapanganib para sa mga kababaihan na naghahanda upang magbuntis, nagpaplano ng pagbubuntis, ngunit lalo na para sa mga buntis na kababaihan.

Ang mga siyentipiko ng pediatrician sa Cornell University ay kumpiyansa na ang kakulangan sa thyroid hormone ay maaaring mangyari nang tumpak mula sa madalas na pagkonsumo ng mga produktong toyo. Ikaw ay nagiging sobra sa timbang, dumaranas ng paninigas ng dumi at pagkapagod. Ang lahat ng ito ay humahantong sa pangkalahatang kawalang-interes.

Ang pagkakaroon ng toyo, ayon sa ilang mga mananaliksik, ay humahantong sa dami ng utak at pagbaba ng timbang.

Maraming pag-aaral ang nagpakita na ang soybeans ay naglalaman ng parehong nutrients na kapaki-pakinabang sa katawan at mga anti-nutrients na maaaring makasama sa kalusugan. Ang mga katangian ng anticoagulant, na binibigkas sa hilaw na soybeans, ay neutralisahin ang bitamina K, na nagsisiguro sa antas ng coagulation at kasangkot din sa pagsipsip ng calcium. Ang walang limitasyong pagkonsumo ng toyo ay maaaring humantong sa kakulangan sa mineral at pancreatic hypertrophy.

Ang mga soybean ay naglalaman ng mga lectin, na nagiging sanhi ng pagdikit ng mga selula ng dugo, na pumipigil sa kanilang paglaki. At ito ay puno ng mga kahihinatnan para sa katawan.

Hanggang ngayon, ang mundo ng agham ay hindi maaaring magkasundo sa mga benepisyo at pinsala ng soybeans.

Kung ang soybean ay hindi inuri bilang isang genetically modified na produkto, ngunit natural na lumaki, kung gayon ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay higit na lumampas sa mga nakakapinsala.

Mula sa lahat ng nasa itaas, ang konklusyon ay nagmumungkahi sa sarili nito na kung ubusin o hindi ang mga produktong toyo ay dapat magpasya ng bawat tao nang nakapag-iisa, anuman ang opinyon ng iba.

Pinagmulan http://builderbody.ru/soya-polza-ili-vred/

Ang mga benepisyo ng toyo ay nagpapahintulot sa modernong industriya ng pagkain na idagdag ito sa bawat pangalawang produktong pagkain. Dahil dito, nahaharap ngayon ang mga doktor sa paglitaw ng isang bagong kategorya ng mga sakit - kakulangan ng paglaki at goiter ng thyroid gland sa mga bata.

Ang pagtuklas ng pinsalang ito mula sa toyo ay nagdulot ng maraming ingay sa mga siyentipikong bilog, kaya't subukan nating pag-aralan ang mga katangian nito nang mas detalyado batay sa pananaliksik sa parmasyutiko.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga produktong soy?

Ang napakalaking pagdaragdag ng soy protein sa mga sausage, mga produkto ng karne at kahit na gatas ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Hindi tulad ng katapat nitong hayop, hindi ito naglalaman ng kolesterol, at samakatuwid ay hindi humahantong sa atherosclerosis (deposition ng mataba na deposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo).

Ang soy ay naglalaman ng maraming trace elements (calcium, iron, phosphorus, potassium), bitamina, at mga kemikal na compound na pumipigil sa paglaki ng mga selula ng kanser.

Ang 50 gramo lamang ng toyo sa araw ay sapat na upang mapunan ang mga pangangailangan ng protina ng isang tao. Maraming iba pang mga positibong katangian ng halaman ang maaaring ilarawan nang mahaba, ngunit tumuon tayo sa mga panganib ng soybeans para sa katawan.

Ang pinsala ng toyo sa katawan ng tao

Ang mga panganib ng soybeans sa mga tao ay pinag-aralan ng humigit-kumulang 5 taon ng Committee of the American Association. Ang halaman ay naglalaman ng mga goitrogenic substance na nakakagambala sa paggana ng thyroid gland. Ang mga sangkap na ito ay lalong mapanganib para sa mga taong may pinababang konsentrasyon ng yodo sa katawan at hypothyroidism.

Noong nakaraang siglo, maraming magulang ang nagpapakain sa kanilang mga anak ng soybean flour dahil ito ay available at mura. Dahil dito, sa paglipas ng panahon, marami sa kanila ang nagkaroon ng thyroid goiter. Pagkatapos nito, tanging ang nakahiwalay na soy protein, at hindi durog na tangkay ng halaman, ang idinagdag sa pang-industriya na pagkain ng sanggol.

Gayunpaman, ang mga katotohanan sa itaas ay nagpapahiwatig lamang na ang mga pathological na pagbabago sa thyroid gland kapag gumagamit ng mga produktong toyo ay maaaring mangyari sa mga matatanda lamang na may kakulangan ng yodo sa katawan. Upang maiwasan ang pinsala, kailangan mo lamang magdagdag ng yodo sa iyong pagkain (damong-dagat, iodized salt).

Mga klinikal na pag-aaral ng mga benepisyo at pinsala ng toyo

Mayroong mga klinikal na pag-aaral na nagpapatunay na ang pagkakaroon ng mga goitrogenic substance sa halaman na ito ay hindi lamang ang kasamaan. Ang soy ay naglalaman ng isoflavones - mga kemikal na compound na, ayon sa mekanismo ng pagkilos sa katawan ng tao, ay katulad ng mga estrogen (mga babaeng sex hormone).

Alinsunod dito, kung ang diyeta ng mga kabataan ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga produktong toyo, mayroong isang mataas na posibilidad ng maagang menopause syndrome, pati na rin ang kanser sa suso sa mga kababaihan pagkatapos ng pangmatagalang pagkonsumo ng mga produktong toyo. Gayunpaman, ang pinsalang ito sa halamang Asyano ay hindi nakumpirma ng mga klinikal na pag-aaral. Natukoy lamang ng mga siyentipiko ang isang panandaliang estrogenic effect ng isoflavones.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kemikal na compound na ito ay may hindi maliwanag na epekto sa mga biochemical reaksyon sa maliit at malalaking dosis. Sa mataas na konsentrasyon pinipigilan nila ang paglaganap ng mga selula ng kanser, at sa mababang konsentrasyon ay pinapagana nila ang paglaki ng tumor. Gayunpaman, ang isoflavones sa lahat ng konsentrasyon ay pumipigil sa paglaganap ng mga daluyan ng dugo. May ebidensya na ang soy ay nagpoprotekta laban sa colon, prostate at ovarian cancers sa mga lalaki.

Kaya, ang pagsusuri sa mga katotohanan sa itaas, isang produkto tulad ng soybean, ang mga benepisyo at pinsala nito ay pinag-aralan sa loob ng isang siglo, ay hindi nagtataas ng malubhang alalahanin sa mga siyentipiko. Kung ubusin mo ang halaman araw-araw sa isang dosis na 80 gramo, ito ay magdadala lamang ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga phytoestrogenikong sangkap sa komposisyon nito ay nagpapagaan ng menopausal syndrome sa mga matatandang kababaihan.

Ang mga produktong soy ay isang mura at mataas na kalidad na alternatibo sa karne ng hayop at walang mga analogue para sa kanila ngayon. Gayunpaman, ang lahat ay mabuti sa katamtaman.