Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mabilis na pagluluto ng mga hiwa ng talong na may repolyo para sa taglamig, mayroon at walang isterilisasyon. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mabilis na pagluluto ng mga talong na may repolyo para sa taglamig Mga maliliit na asul na may repolyo para sa recipe ng taglamig

Nililinis namin ang mga karot at bawang mula sa basura. Pinutol namin ang mga asul na ilong at pakuluan ang mga prutas nang buo sa loob ng limang minuto. Pagkatapos magluto, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig mula sa mga talong at iwanan ang mga gulay upang palamig. Hiwain ang puting repolyo.

Dito magdagdag ng gadgad na mga karot, mainit na paminta, gupitin sa maliliit na piraso, peppercorns at durog na bawang.

Dito namin pinutol ang pinakuluang mga talong sa mga medium-sized na cubes.

Asin ang lahat, ibuhos sa isang bahagi ng suka, magdagdag ng mga peppercorn.

Haluin.

At punan ang mga sterile na garapon ng halo ng gulay na ito.

I-screw namin ang mga garapon na may regular na mga takip ng tornilyo, na pinakuluan namin sa tubig na kumukulo nang ilang minuto nang maaga. Ilagay ang natapos na mga garapon sa refrigerator. Ang isang masarap, maanghang, mabangong salad ng talong at repolyo ay handa na.

Ito ay hindi lamang magbibigay sa iyo ng gastronomic na kasiyahan, ngunit palakasin din ang iyong immune system, dahil naglalaman ito ng isang buong host ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari mong ihatid ang pampagana na may ganap na anumang ulam. Ang salad na ito ay lalong mabuti sa panahon ng pag-aayuno o pagdidiyeta.

Iminumungkahi kong ihanda ka ng mga talong na may repolyo para sa taglamig, dahil ang ulam na ito ay nagiging masarap dahil sa mga pagsisikap ng mga maybahay, dahil kailangan mong alagaan ang paghahanda sa kalagitnaan ng tag-araw.

Sa oras na ito, ang karamihan sa mga gulay ay nagsisimulang mahinog, mula sa sandaling ito ay handa na sila para sa pagproseso. Ang mga maybahay ay nagsimulang mahusay na humawak ng mga talong at repolyo. Ano ang maaari mong lutuin mula sa kanila? Ano ang proseso?

Mga recipe para sa paghahanda ng talong at repolyo para sa taglamig

Mayroong maraming mga sikat na recipe para sa paghahanda ng talong at repolyo. Ipinakita ko sa iyo ang ilan sa mga ito.

Pinalamanan

Larawan: mga talong na pinalamanan ng repolyo para sa taglamig

Komposisyon at kinakailangang sangkap:

• talong - 2 kg;
• repolyo - 500 g;
• karot - 130 g;
• paminta - 2-3 piraso
• isang pares ng mga clove ng bawang
• pampalasa sa panlasa
• 2 litro ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga talong, alisin ang mga tangkay at mga nasirang bahagi. Gumawa ng ilang butas sa kahabaan ng gulay gamit ang posporo o palito.
2. Ilagay ang mga eggplants sa mainit na tubig, pakuluan at iwanan ng 5-7 minuto.
3. Gawin ang pagpuno ng repolyo: i-chop ang mga karot at repolyo, gupitin ang paminta sa maliliit na piraso, magdagdag ng mga pampalasa at asin.
4. Ihanda ang brine nang maaga. Paghaluin ang tubig na may asin at pakuluan ng ilang minuto.
5. Palaman ang mga talong. Gupitin ang mga ito sa kalahati at punan ang nagresultang pinaghalong gulay. Maaaring hindi maalis ang mga panloob na nilalaman.
6. I-secure ang produkto gamit ang isang thread at ilagay sa brine. Upang takpan ng takip.

Tapos na ang buong proseso. Maghintay lamang ng ilang araw (ang mga gulay ay aasinan) at masiyahan sa paggamot sa iyong mga kaibigan at kakilala, at magdagdag ng langis ng mirasol sa mga hiwa ng talong na may repolyo para sa lasa.

Maaari mong gamitin ang mga eggplants bilang isang karagdagang side dish para sa mga handa na pagkain.

Calorie content bawat 1 serving – 45 kcal.

Salad

Larawan: salad ng repolyo na may talong

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• repolyo - 1 kg;
• karot - 500 g;
• isang maliit na bawang;
• paminta;
• asin, suka.

Ang paghahanda ay hindi kumplikado:

1. Iproseso sa mekanikal ang mga eggplants at pakuluan ang mga ito sa loob ng 7-9 minuto. Pagkatapos nito, palamig sa malamig na tubig. Wala sa refrigerator compartment!
2. Ihanda ang bahagi ng repolyo at karot. Upang gawin ito, makinis na lagyan ng rehas ang mga ito, ihalo sa durog na bawang at maliliit na piraso ng peeled na paminta.
3. Gupitin ang pinakuluang talong sa malalaking piraso, ihalo sa iba pang mga gulay at pampalasa. Magdagdag ng kalahating baso ng suka.
4. Paghaluin ang halo at ilagay ito sa mga pre-sterilized na garapon.

Ang ulam ay ganap na handa sa 7-10 araw. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Ang anumang madilim na lugar na may temperatura na hindi hihigit sa 15 degrees ay magagawa.

Nilalaman ng calorie - 130 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

May cauliflower

Ang recipe na ito ay isa sa mga pagkaing hindi maiimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Ngunit hindi na kailangang mag-alala tungkol dito, dahil sa isang malaking pamilya ang ulam ay nawala sa loob ng ilang oras.

Mga sangkap:

• talong - 1-2 piraso;
• kuliplor - 500 gramo;
• karot - 1 piraso;
• ilang halaman;
• asin at pampalasa.

Ang halagang ito ay sapat na para sa hapunan para sa isang pamilya ng 3-5 katao, at kung kakainin mo ito nang mag-isa, pagkatapos ay para sa higit sa 7 pagkain.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hatiin ang repolyo sa mga florets at pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig. Mahalagang huwag itong ma-overcook; mas mainam na magkaroon ito ng bahagyang malutong kaysa malambot.
2. Maingat na linisin ang mga talong, banlawan at gupitin sa maliliit na piraso. Maaari mong ihalo ang mga ito sa asin at maghintay hanggang sa malabas ang labis na katas.
3. Gilingin ang mga karot sa isang pinong kudkuran, ihalo sa tinadtad na mga sibuyas at iprito sa mababang init hanggang malambot.
4. Magdagdag ng mga eggplants at repolyo sa kawali, magdagdag ng 200 ML ng tubig, kumulo sa loob ng 20-30 minuto. Sa kasong ito, ang tubig ay dapat na ganap na sumingaw, ito ay isang tagapagpahiwatig ng kahandaan.
5. Palamutihan ng mga damo at magdagdag ng mga pampalasa.

Ang nilalaman ng calorie bawat paghahatid - 270 kcal.

Ang ulam ay maaaring ihain alinman sa malamig o mainit, at maaaring gamitin bilang isang side dish kung kinakailangan. Ang pinalamig na lutong bahay na kvass o berry juice ay sumasama dito.

Korean style para sa taglamig

Larawan: Korean-style eggplants at repolyo para sa taglamig

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga "Korean" na talong na may repolyo at mga ordinaryong ay ipinahayag sa isang mas malaking halaga ng manipis na mga karot at maanghang na panimpla. Ang mga ito ay mas malusog at maaaring magsilbi bilang isang karagdagang mapagkukunan ng mga bitamina at microelement sa taglamig.

Mga sangkap:

• talong - 3 kg;
• repolyo - 0.8 kg;
• karot - 300 g;
• bawang;
• paminta at asukal sa panlasa;
• suka.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga talong, gupitin sa maliliit na cubes at ilagay sa isang hiwalay na lalagyan. Ang ilan sa mga likido ay maghihiwalay at maaaring maubos. Ito ay napakapait, kaya mas mabuting maghintay ng ilang sandali.
2. Pakuluan ang mga eggplants sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto hanggang sa maluto.
3. Balatan ang paminta at bawang, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
4. Gupitin ang repolyo, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot.
5. Paghaluin ang lahat ng inihandang sangkap, timplahan ng asin, itim na paminta at pula. Ibuhos sa suka.
6. I-sterilize ang mga garapon at mga takip, punan ang pinaghalong salad at pakuluan sa tubig sa loob ng 20 minuto.

Napakahalaga na mapanatili ang kalinisan sa panahon ng proseso, dahil ang anumang dumi na nakukuha sa produkto o sa garapon ay maaaring masira ang buong ulam. Ito ay magiging masama, at kahit na ang suka ay hindi magagawang neutralisahin ang mga mikrobyo.

Nilalaman ng calorie - 180 kcal bawat 100 gramo.

Posible bang gumawa ng ulam nang walang isterilisasyon?

Ang proseso ng isterilisasyon ay mahalaga dahil ang mga lalagyan ay ganap na nililinis at ang mga umiiral na mikrobyo ay sinisira. Minsan ang isang mababaw na proseso ay sapat na, kapag ang mainit na singaw ay ibinuhos sa mga pinggan.

Ngunit mas maaasahan na isterilisado ang salad mismo. Ito ay isinasagawa sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Upang disimpektahin ang masa, kinakailangan na panatilihin ito sa kumukulong tubig nang hindi bababa sa 10 minuto.

Kung walang paggamot sa init, maaari kang maghanda ng mga pinalamanan na talong, salad ng repolyo at mga istilong Korean na talong na may repolyo.

Samakatuwid, ang isang pares ng mga garapon na may ganitong komposisyon ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga pinapanatili para sa taglamig! Subukan ang anumang recipe at muling tuklasin ang talong bilang isang gulay!

Video: "SIYA" mula sa mga talong at repolyo para sa taglamig (nang walang isterilisasyon)

Video: TONG NA MAY REPOLYO at mga gulay. MGA PAGHAHANDA SA TAGTAGlamig.

Ang recipe na ito ay para sa mga mahilig sa eggplants at mahilig sa repolyo. Ang meryenda ay lumalabas na napakasarap at hindi pangkaraniwan, at perpektong napreserba sa buong taglamig. Ang mga talong na ito na may repolyo ay maaaring kainin sa pamamagitan lamang ng pagkuha sa kanila mula sa garapon sa taglamig, o maaari mong timplahan ang mga ito ng mga sibuyas at ibuhos ang langis ng gulay; ang langis ng mirasol na may amoy ng mga buto ay lalong angkop. Sa anumang kaso, ito ay magiging napaka-masarap at malusog.

Upang maghanda ng talong at repolyo para sa taglamig kakailanganin mo:

• Mga talong - 1 kg;.
• sariwang repolyo - 1 kg;.
• Karot - 300 g;
• Bawang - 10 cloves;
• Mainit na paminta - sa panlasa;.
• Black peppercorns - 10 mga PC.;.
• Asin - 1.5 tbsp. l.;.
• Suka 9% - 0.5 tasa (o sa panlasa.
• *Ang asin at suka ay maaaring i-adjust sa iyong panlasa.

1. Una kailangan mong lutuin ang mga eggplants. Upang gawin ito, kailangan mong putulin ang mga buntot, ilagay ang mga eggplants sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at lutuin pagkatapos kumukulo sa loob ng 5-7 minuto, wala na, upang ang mga eggplants ay hindi mag-overcook.
2. Maaari mong takpan ng plato ang tuktok para hindi lumutang ang mga talong at pantay na luto ang lahat.
3. Kapag luto na ang mga talong, ilagay ito sa isang mangkok at palamig.
4. Habang lumalamig ang mga talong, gutayin ng manipis ang sariwang repolyo at ilagay sa isang malaking mangkok.
5. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa repolyo.
6. Maghanda ng mainit na paminta at bawang.
7. Pinong tumaga ang mainit na paminta at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press.
8. Magdagdag ng bawang at mainit na paminta sa repolyo at karot. Magdagdag din ng peppercorns. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
9. Magdagdag din ng peppercorns at ihalo ang lahat.
10. Gupitin ang pinalamig na mga talong sa humigit-kumulang 2 cm na mga cube.
11. Magdagdag ng tinadtad na mga talong sa isang mangkok na may iba pang mga gulay, magdagdag ng asin at suka. Upang pukawin nang lubusan. Panghuli, ayusin ang nilalaman ng asin at suka ayon sa iyong panlasa.
12. Ilipat ang mga eggplants at repolyo sa mga garapon at mag-imbak sa isang cool na lugar. Maaaring sarado ang mga garapon gamit ang plastic o screw caps. At ang sample ay maaaring kunin sa isang linggo. Bon appetit at isang masarap na taglamig sa iyo!

Ito ay magiging handa sa susunod na araw.

Itabi itong adobo na repolyo sa refrigerator. Ito ay tumatagal ng mahabang panahon at mabuti, ngunit maniwala ka sa akin, ito ay napakasarap na hindi mo masuri kung paano ito nakaimbak, ang gayong salad ay kinakain kaagad.

Bon appetit!

Simpleng talong caviar na walang suka, simpleng masarap, gaano kasarap.

Ang lahat ng mga gulay para sa nilaga ay maaaring pagsama-samahin nang walang paunang paggamot sa init, ngunit kadalasan sila ay pinirito nang sama-sama o hiwalay. Inirerekomenda na i-pre-fry ang mga talong, pagkatapos ay magiging mas masarap sila. Nalalapat ito sa parehong mga sibuyas at repolyo. Ang mga talong na nilaga ng repolyo at karot ay nangangailangan ng pagdaragdag ng likido. Ito ay maaaring tomato juice, ketchup o i-paste, kulay-gatas o mayonesa, pati na rin ang tubig o sabaw ng gulay. Sa kasong ito, kinakailangan ang kaunting likido. Ang ulam ay inihanda sa isang mangkok, na natatakpan ng takip. Ang masa ng gulay ay simmered sa mababang init, pagpapakilos. Ang oras ng pagluluto ay depende sa repolyo. Kung taglamig, maaari itong nilaga ng hanggang isang oras.

Mga adobo na talong na may repolyo para sa taglamig

Ang mga adobo na gulay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan. At kung ito ay masarap din, kung gayon ito ay isang meryenda sa mundo))) Ang recipe ay simple, kaya ito ay kinakailangan upang maghanda at pahalagahan! Ulitin para sa mabuting kalusugan! Ihanda natin ang lahat ng mga gulay; 1/2 ng isang medium na tinidor ay sapat na para sa repolyo.

eggplants 2 kg repolyo 1\2 pcs bawang 10 cloves karot 1-2 pcs celery greens mainit na paminta 2 pcs tubig para sa brine 1 litro asin 2 tbsp. kasinungalingan kada litro ng tubig

Putulin ang buntot ng talong at gumawa ng isang hiwa sa anyo ng isang bulsa (huwag gupitin ang lahat ng paraan).

Pakuluan ang mga talong sa kumukulong tubig sa loob ng 8-10 minuto (pagbibilang ng oras pagkatapos kumukulo). Maaari mong agad na ihanda ang brine (sa isang hiwalay na kawali). Para sa 1 litro ng tubig, dalawang (maliit na bunton) kutsarang asin. Hayaang kumulo, matutunaw ang asin at handa na ang brine. Maglagay ng mainit na mga talong sa ilalim ng bahagyang presyon (tinatakpan namin sila ng isang cutting board kapag naghahain). Hayaang umupo ng ganito sa loob ng 2-3 oras, maaari mo pa itong iwanan magdamag.

Ihanda ang pagpuno at makinis na tumaga ang repolyo. Grate ang mga karot sa isang kudkuran (Korean), celery greens (kalahati) at makinis na tagain ang mainit na paminta. Kinokolekta namin ang lahat sa isang tasa, kabilang ang bawang na dumaan sa isang pindutin. Paghaluin ang lahat ng mabuti, masahin at hayaang magluto.

Ang mga eggplants ay handa na, ang brine ay matagal nang lumamig. Ngayon palaman ang mga eggplants sa handa na pagpuno. Ilagay sa isang malinis na garapon, iwisik ang bawat layer ng natitirang kintsay. Punan ang lahat ng brine, takpan ang takip at iwanan sa kusina sa loob ng 2-4 na araw. Kung gayon ang mga talong ay maaaring maiimbak sa refrigerator (o kung ito ay malamig sa balkonahe) hanggang sa Bagong Taon (2-3 buwan).

Iwanan ang pinakamaliit na eggplants sa itaas, magsisimula kang subukan ito sa loob ng ilang araw))) Ang mga adobo na gulay ay naging napakasarap, makatas na mga talong, malutong na repolyo, isang pampagana na maanghang na sipa mula sa paminta. At syempre nagdadagdag sila ng sarili nilang bawang at kintsay! Simple, masarap, malusog!

Talong na may repolyo sa istilong Koreano.

5 kg ng talong, alisan ng balat at gupitin sa mga cube (tulad ng French fries), isawsaw sa isang solusyon ng asin - 6 litro ng tubig - 200 gramo ng asin at lutuin ng 5 minuto. itabi at hayaang matuyo ng 20 minuto. 1 kg - karot (gadgad na Korean style o plain) 2 kg - tinadtad na repolyo 1 stack ng tinadtad na bawang 0.5 litro. langis ng gulay 300 g - 9% suka 1 talahanayan. kasinungalingan asin 1 - baso ng asukal. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng mga pampalasa: black pepper, red pepper, herbs sa panlasa at, higit sa lahat, isang pakete ng carrot seasoning na binili sa tindahan sa Korean. . hayaang tumayo ang salad ng kalahating oras, hinahalo. (Maaari mo na itong kainin at ilagay sa mga mesa para sa holiday, mawawala ito, ngunit makakakuha ka ng napakaraming salad, subukan ito sa kalahating bahagi sa unang pagkakataon) Ilagay sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 0.5 - 10 minuto. 1 lit. - 15 minuto.

Narito ang isang kahanga-hangang pampagana ng gulay. Maaari kang maghanda ng mga talong at repolyo para sa taglamig nang walang labis na abala. Ito ang pinaka masarap na salad na magiging may kaugnayan sa malamig na panahon. Simple lang ang recipe. Samakatuwid, siguraduhing subukang maghanda ng hindi bababa sa ilang mga garapon. Ang mga produkto sa itaas ay nagbubunga ng tatlong 720 ml na garapon at isang 500 ml na garapon. Kung ito ay marami para sa iyo, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang kalahati ng mga sangkap. Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator upang ito ay mananatiling malasa at nakakain hangga't maaari. Sampung araw pagkatapos ng paghahanda, maaari nang ihain ang pampagana. Listahan ng mga sangkap:
Paano magluto ng mga eggplants na may repolyo para sa taglamig Nililinis namin ang mga karot at bawang mula sa basura. Pinutol namin ang mga asul na ilong at pakuluan ang mga prutas nang buo sa loob ng limang minuto. Pagkatapos magluto, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig mula sa mga talong at iwanan ang mga gulay upang palamig. Hiwain ang puting repolyo.
Dito magdagdag ng gadgad na mga karot, mainit na paminta, gupitin sa maliliit na piraso, peppercorns at durog na bawang.
Dito namin pinutol ang pinakuluang mga talong sa mga medium-sized na cubes.
Asin ang lahat, ibuhos sa isang bahagi ng suka, magdagdag ng mga peppercorn.
Haluin.
At punan ang mga sterile na garapon ng halo ng gulay na ito.
I-screw namin ang mga garapon na may regular na mga takip ng tornilyo, na pinakuluan namin sa tubig na kumukulo nang ilang minuto nang maaga. Ilagay ang natapos na mga garapon sa refrigerator. Ang isang masarap, maanghang, mabangong salad ng talong at repolyo ay handa na.
Ito ay hindi lamang magbibigay sa iyo ng gastronomic na kasiyahan, ngunit palakasin din ang iyong immune system, dahil naglalaman ito ng isang buong host ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari mong ihatid ang pampagana na may ganap na anumang ulam. Ang salad na ito ay lalong mabuti sa panahon ng pag-aayuno o pagdidiyeta.

Bon appetit!

Video Mga talong na may repolyo para sa taglamig

Para sa mabilis na pagluluto, ang buong talong ay pinakuluan at ang mga gulay ay pre-fried. Ayon sa recipe, ang pampagana ay lumalabas na napaka-mabango at maanghang; upang gawin itong mas maanghang, maaari mong dagdagan ang dami ng bawang at magdagdag ng sariwang mainit na paminta. Mga sangkap:

• Mga talong - 6 na mga PC .;
• Puting repolyo - ½ ulo;
• Karot - 3 mga PC .;
• Mga sibuyas - 3 mga PC .;
• Mga kamatis - 2 mga PC .;
• Bawang - 6 cloves;
• Parsley - 1 bungkos;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• Langis ng gulay - ½ tasa;
• Paminta sa lupa;
• asin.

Paghahanda:

• Ibuhos ang 4 na litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng asin (4 tbsp) at init. Hugasan ang mga eggplants, putulin ang mga tangkay at ilagay sa tubig na kumukulo. Lutuin ang mga prutas sa loob ng 4-6 minuto, natatakpan, suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito at ilagay sa isang mangkok. Takpan ang mga talong gamit ang isang plato at ilagay sa ilalim ng presyon sa loob ng 30 minuto.
• Gupitin ang repolyo sa mga piraso, makinis na i-chop ang mga sibuyas at kamatis, at lagyan ng rehas ang mga karot nang magaspang.
• Iprito muna ang sibuyas sa mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at magprito ng 4-5 minuto. Magdagdag ng mga kamatis, repolyo at iprito, pagpapakilos, hanggang malambot. Pagkatapos asin at paminta, magdagdag ng tinadtad na perehil, bay leaf at ihalo. Hayaang lumamig.
• Sa bawat talong, gumawa ng isang pahaba na hiwa sa gitna gamit ang isang kutsilyo at buksan ang mga halves, na bumubuo ng mga bangka. Gilingin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at lagyan ng grasa ang loob ng talong dito.
• Punan ang mga talong ng piniritong gulay at, upang mapanatili ang pagpuno nang mahigpit sa loob, itali ang mga prutas gamit ang kitchen twine o makapal na mga sinulid.
• Ilagay ang mga pinalamanan na eggplants sa isang lalagyan o kawali, takpan ng tela, ilagay ang isang plato sa itaas at lagyan ng timbang upang ang likido ay mailabas sa panahon ng proseso ng pagbuburo at ang proseso ng pagbuburo ay nagpapatuloy nang tama.
• Iwanan ang lalagyan na may mga gulay sa isang mainit na lugar para sa 4-5 araw at lasa. Nag-iimbak kami ng mga adobo na talong sa refrigerator sa nagresultang brine nang hindi hihigit sa 3 buwan.

Payo! Ang mga talong ay tumataas sa ibabaw ng tubig kapag naluto at maaaring maluto nang hindi pantay. Upang maiwasan ito, takpan ang mga prutas gamit ang takip ng mas maliit na kawali.

Nasubukan mo na ba ang Talong at Repolyo Heh??? Hindi? Pagkatapos ay hindi mo maisip kung gaano ito kasarap at kasiya-siya! Alam mo ba na maaari kang maghanda ng tulad ng isang kahanga-hangang salad para sa taglamig at galakin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay araw-araw na may isang mahusay na karagdagan sa mga pangunahing pagkain o bilang isang meryenda. Ang mga eggplants na ito na may repolyo ay maaaring kainin nang simple, kinuha sa labas ng garapon sa taglamig, o maaari mong panahon ng mga sibuyas at ibuhos sa langis ng gulay, ang langis ng mirasol na may amoy ng mga buto ay lalong angkop, maaari kang magdagdag ng mayonesa, ito ay magiging masarap, maniwala ka sa akin.

Ang recipe na ito ay para sa mga mahilig sa eggplants at mahilig sa repolyo. Ang meryenda ay lumalabas na napakasarap at hindi pangkaraniwan, at perpektong napreserba sa buong taglamig.

Mga talong - 1 kg;
sariwang repolyo - 1 kg;
karot - 300 g;
bawang - 10 cloves;
mainit na paminta - sa panlasa;
black peppercorns - 10 mga PC .;
asin - 1.5 tbsp. l.;
suka 9% - 0.5 tasa (o sa panlasa).
*Ang asin at suka ay maaaring i-adjust sa iyong panlasa.

Una kailangan mong lutuin ang mga eggplants. Upang gawin ito, kailangan mong putulin ang mga buntot, ilagay ang mga eggplants sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at lutuin pagkatapos kumukulo sa loob ng 5-7 minuto, wala na, upang ang mga eggplants ay hindi mag-overcook.

Maaari mong takpan ng plato ang tuktok para hindi lumutang ang mga talong at pantay na luto ang lahat.

.
Kapag luto na ang mga talong, ilagay ito sa isang mangkok at palamig.


Habang lumalamig ang mga talong, gutayin ng manipis ang sariwang repolyo at ilagay sa isang malaking mangkok.


Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa repolyo.


Maghanda ng mainit na sili at bawang.


Pinong tumaga ang mainit na paminta at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press.


Magdagdag ng bawang at mainit na paminta sa repolyo at karot. Magdagdag din ng peppercorns. Paghaluin ang lahat nang lubusan.




Gupitin ang pinalamig na mga talong sa humigit-kumulang 2 cm na mga cube.

Magdagdag ng tinadtad na mga talong sa isang mangkok na may iba pang mga gulay, magdagdag ng asin at suka. Upang pukawin nang lubusan. Panghuli, ayusin ang nilalaman ng asin at suka ayon sa iyong panlasa.


Ilipat ang mga eggplants at repolyo sa mga garapon at mag-imbak sa isang cool na lugar. Maaaring sarado ang mga garapon gamit ang plastic o screw caps. At ang sample ay maaaring kunin sa isang linggo.


Bon appetit at isang masarap na taglamig sa iyo!

Kung mahilig ka sa talong at repolyo, ang recipe na ito ay para lamang sa iyo. Ito ay isang napakasarap at hindi pangkaraniwang meryenda na perpektong nakakabusog sa iyo nang hindi nagdaragdag ng mga dagdag na calorie.
Mga nilalaman ng recipe:

Kapag ang lahat ng mga pagkaing talong ay naihanda na, at ang lahat ay sinubukan na, pagkatapos ay gusto mo ng bago, ngunit masarap. Pagkatapos ay naghahanap kami ng mga bago at masarap na pagkain. Ngayon kami ay tumutok sa pinakasimpleng at pinaka-naa-access na recipe - nilagang talong na may repolyo. Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay napakababa, ngunit ito ay masustansya at kasiya-siya. Samakatuwid, hindi ka makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon, lalo na kung kumain ka ng ulam na may isang piraso ng sariwang itim o tinapay na Borodino. Maaari mo itong kainin nang mag-isa, timplahan ng adobo na sibuyas at ibuhos ang mantika, o maghanda ng omelet. Sa anumang kaso, ito ay magiging masarap at malusog.

Ang recipe ngayon ay napaka-simple at madaling ihanda kahit na para sa sinumang baguhan sa culinary arts. Ngunit upang gawing masarap ang ulam, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran.

• Una, piliin ang tamang repolyo. Hindi ito dapat masyadong matigas, ngunit hindi rin ito dapat masyadong magaspang. Mas mainam na kumuha ng mga batang ulo ng repolyo na may manipis na mga dahon upang ang ulam ay maging malambot at malambot. Gayunpaman, hindi palaging pinapayagan ng panahon na gamitin ito.
• Pangalawa, putulin ang repolyo nang manipis hangga't maaari upang matunaw ito sa iyong bibig.
• Pangatlo, kumuha ng mga talong na walang buto, i.e. kabataang indibidwal. Bago lutuin, ibabad ng bahagya ang mga ito sa inasnan na tubig upang mawala ang kapaitan.
• Pang-apat, dahil ang mga gulay ay mabilis na sumisipsip ng mantika, dapat lamang itong ilagay sa isang mahusay na pinainit na kawali. Kung kailangan mong kumuha ng pandiyeta, pagkatapos ay gumamit ng non-stick frying pan; nangangailangan ito ng mas kaunting mantika.

• Calorie content bawat 100 g - 46 kcal.
• Bilang ng mga serving - 3
• Oras ng pagluluto - 45 minuto

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 400 g
• Mga talong - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Asin - 1 tsp.
• Ground black pepper - isang pakurot

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga talong na may repolyo:

1. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo, bilang sila ay karaniwang marumi, putulin ang kinakailangang dami ng gulay, hugasan ito at i-chop ito sa manipis na mga piraso. Ang mas manipis na repolyo ay hiniwa, mas malambot ang ulam.

2. Balatan ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

3. Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa medium-sized na cubes. Budburan ang mga ito ng asin at mag-iwan ng kalahating oras upang mailabas ang kapaitan. Pagkatapos, banlawan ng umaagos na tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.

4. Ilagay ang repolyo sa isang kasirola, ibuhos sa 50 ML ng tubig, isara ang takip at ilagay sa kalan upang kumulo.

5. Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang temperatura at pakuluan ang repolyo ng 20 minuto hanggang lumambot.

6. Ilagay ang mga karot sa isang kawali na may langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang.

7. Lagyan ito ng diced eggplants, haluin at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging golden brown crust ang mga eggplant.