Sõstralehtede haiguste ennetamine ja taime ravimine. Kuivatatud mustsõstraleht: säästame kodus vitamiinide sahvrit Kas sõstralehti on võimalik külmutada

Sõstrat peetakse üheks kõige kasulikumaks, vitamiinirikkamaks marjaks. See on tõhus immuunsuse tõstmiseks, mis on talvel oluline. Kui sööte iga päev 50 grammi marju, saate tagada endale päevase C-vitamiini varu.

Põõsasõstra lehtedel pole vähem ainulaadseid omadusi. Selle lehe lisamisega valmistatud tee on tervislik ja lõhnav.

Koostisained

Portsjonid: - + 5

• sõstra marjad 1 kg

portsjoni kohta

Kalorid: 78 kcal

Valgud: 2,0 g

Rasvad: 0,4 g

Süsivesikud: 22,9 g

1 tund. 30 min. Videoretsept Prindi

Loputage sõstrad hoolikalt, laotage õhuke kiht paber- või puuvillasele rätikule ja laske kuivada. Aeg-ajalt tuleb marju segada või veidi loksutada, et kogu niiskus oleks täielikult kadunud.

1 tunni pärast viige see spetsiaalsetesse kottidesse või plastmahutitesse ja saatke tagasi sügavkülma. Selle tulemusena saate tooriku, nagu fotol.

Retsept sõstralehtede külmutamiseks

Söögitegemise aeg: 30 minutit

Portsjonid: 10

Energeetiline väärtus

• kalorite sisaldus - 2 kcal;
• rasvad - 0 g;
• valgud - 0,2 g;
• süsivesikud - 0,2 g.

Koostisained

• sõstra lehed - 100 g

Samm-sammult küpsetamine

1. Sorteerige sõstralehed hoolikalt välja, eemaldage praht ja kuivad osad, jättes alles ainult terved rohelised lehed.
2. Loputage jooksva vee all ja laotage paberrätikutele täielikult kuivama.
3. Lõika umbes 1 cm laiusteks ribadeks ja voldi spetsiaalsetesse taassuletavatesse kottidesse. Saada sügavkülma.

Nüüd te ei imesta, kas sõstralehti on võimalik tee jaoks talveks külmutada.

Külmutamise saladused

Sõstarde õige külmutamise peamine saladus on värskelt korjatud marjade olemasolu. Alates selle kitkumisest kuni külmumiseni ei tohiks mööduda rohkem kui kaks tundi. Sama kehtib ka lehtede kohta. Just selline tempo võimaldab säästa maksimaalselt vitamiine ja mineraalaineid.

Enne sõstrate sügavkülma saatmist tuleb see pärast pesemist võimalikult palju kuivatada, muidu lähevad marjad jäässe. See meetod on väga mugav. Valmistist võib kasutada kompoti keetmiseks kevadel või muul aastaajal või keeta sõstraid hakklihamasinas suhkruga keerates moosi.

Säilitusaeg

Temperatuuril -18 ja alla selle võib säilitada 1 aasta, -10 juures on soovitav kõlblikkusaega lühendada 5-6 kuuni.

Säilituskonteiner

Parim variant sõstarde külmutamiseks oleks plastnõu ja lehtede jaoks sobib spetsiaalne tihedalt suletud kott.

Ülaltoodud retseptide järgi koristamiseks sobivad peaaegu kõik sõstrasordid: must, punane, valge. Peaasi, et mitte lasta käest puuviljade valmimise hetke, et saada talvel maksimaalselt vitamiine uskumatult maitsvast ja lõhnavast marjast.

Hinda artiklit

Kas teile meeldis retsept?

Šikk!
Peab parandama

Mustsõstraga saab toitainete sisalduse ja vitamiinide hulga poolest võrrelda väheseid marju. Ja tal on ka suurepärane maitse. Enamasti kasutatakse, kuigi selle taime oksad ja lehed ei sisalda vähem kasulikke aineid. Neid kasutatakse külmetushaiguste vastu võitlemiseks ja immuunsuse parandamiseks. Sõstraid kasutatakse toiduvalmistamisel ja ka kosmetoloogias. Selle marja lehtede baasil valmistatud toitvad kreemid mõjutavad nahka tõhusalt, kuna see sisaldab suures koguses vitamiine. Et neid saaks kasutada aastaringselt, tuleb osata sõstralehti säilitada. Sellest räägime edasi.

Kuidas sõstralehti koguda ja kuivatada

Noored sõstravõrsed säilitavad peaaegu kõik toitained aastaringselt. Suvel kasutatakse neid värskelt ja talvel võib neid kuivatada või külmutada. Ajavahemikul, mil sõstar õitsema hakkab, sisaldab selle võra maksimaalselt inimorganismile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on soovitav sellel perioodil toorainet koristada. Lehti koristatakse siis, kui ilm on kuiv ja murul pole kastet. Koristamiseks on kõige parem kasutada noori võrseid, neil ei tohiks olla kahjulike putukate ja haiguste kahjustusi.

Ärge peske koristatud toorainet enne kuivatamist! See muudab protsessi oluliselt keerulisemaks. Pühkige kõige määrdunud lehti niiske lapiga ja ülejäänud tooraine puhul võite kasutada kuiva lappi.

• Kuivatamiseks võtke küpsetusplaat või pappkarp. Igasugune tasane pind, mida saab liigutada, sobib.
• Katke pind paberiga. Ärge kasutage ajalehti ega paberit, millele on midagi trükitud.
• Laota tooraine õhukese kihina ahjuplaadile.
• Kuiv peaks olema päikesevalguse eest suletud kohas, mis on hästi ventileeritud 5-10 päeva.
• Jälgige niiskuse taset, kõrge õhuniiskuse korral kuivavad lehed palju kauem.
• Tooraine tooge kindlasti ööseks tuppa, et vältida sellele hommikust kastet.
• Keerake toorainet üks kord päevas ühtlaseks kuivamiseks.

Ahjus

Kui looduslikes tingimustes pole kuivatamiseks aega või mugavat kohta, võite eelistada ahju.

• Selleks valmistage toorained ette. Ahju kasutades võib võrsed pesta, seejärel paberrätikule panna ja hästi kuivatada.
• Ahju eelsoojenemise ajal laota lehed õhukese kihina ahjuplaadile.
• Kui soovid sõstardest saada lõhnavat teed, tuleks lehed keerata torusse, kasutades 2-3 tükki korraga. Järgmisena pange toorained mugavasse anumasse ja katke niiske lapiga. Pange koorem peale ja jätke see terveks ööks nii. Hommikul tuleks tulevane tee peeneks hakkida ja sellisel kujul ahju saata.

Ärge kuivatage sõstra lehti kõrgel ahjutemperatuuril. 60-80°C piisab.

• Et lehtedest auraval niiskusel oleks kuhugi minna, lülitage ahju õhuringlus sisse või avage ust veidi.
• Protsessi kiirendamiseks võite ahjus sisse lülitada õhukonvektsioonirežiimi.
• Kuivatamine võtab keskmiselt umbes 4 tundi, pärast seda peaks tooraine täielikult kuivama.
• Kui tunned, et sõstravõrsed on veel veidi niisked, jäta need veel tunniks ajaks ahju.

Kuivatatud sõstralehtede säilitamine

Pärast võrsete täielikku kuivamist viiakse need klaaspurkidesse ja kaetakse kaanega. Samuti võite pikaajaliseks ladustamiseks kasutada paberkotte või looduslikust kangast kotte. Tooriku võib tükkideks murda, see ei mõjuta mingil viisil selle kvaliteeti. Tähtis on, et purk, kuhu kuivatatud toorained paneks, oleks täiesti kuiv. Kui pärast pesemist jääb sellesse vähegi niiskust, võib kogu toorik rikneda. Suure tõenäosusega hakkab selles arenema hallitus.

Kuivatatud lehtedega kotte või purke hoitakse pimedas ja kuivas kohas toatemperatuuril. See võib olla riiul köögikapis või sahvris. Väga oluline on mitte hoida töödeldavat detaili tugeva lõhnaga toiduainete või vürtside läheduses. Samuti ärge hoidke sõstralehti pliidi kohal, kus niiskus sageli aurustub. Sel juhul võib töödeldav detail muutuda niiskeks ja rikneda.

Kuivatatud sõstralehti säilib 2-3 aastat. Selle aja jooksul säilitavad nad kõik oma kasulikud omadused ja aroom. Kuid siiski on parem toorikuid igal aastal värskendada.

Märge! Pikaajalisel toorikutes hoidmisel võivad tekkida mitmesugused kääbused või putukad. Kontrollige kuivatatud võrseid kord kuus putukate suhtes, kes võisid sinna asuda.

Basiilik, till, koriander, petersell - ilma nendeta ei saa aastaringselt hakkama. Roheliste külmutamine on lihtne. Valmistage rohelised külmutamiseks: loputage 2-3 korda veekausis, kuivatage rätikul. Haki rohelised terava noa või kääridega peeneks, aseta kottidesse, vabastades neist võimalikult palju liigset õhku. Saate luua segu erinevatest maitsetaimedest või külmutada need eraldi. Kui pakkida tükeldatud ürdid tihedalt jäänõusse (soovitavalt silikoon) ja lisada vett, siis saad ürdikuubikud. Neid on väga mugav kasutada, lisades supile või muudele roogadele vahetult enne toiduvalmistamise lõppu.

Milliseid rohelisi saab veel külmutada? Näiteks võite teekannu lisamiseks eraldi (lehed või väikesed oksad) külmutada piparmündi. Kokteili jaoks mõeldud piparmünt on kõige parem külmutada jäävormides.

Millised rohelised on talveks külmutatud

• Nõude kaunistamiseks. Teistest paremini sobib nendel eesmärkidel lokkis petersell, mida tuleb kätega rebida. Ärge lõigake hariliku peterselli lehti, vaid rebige lehed okstelt maha. Haki murulauk kergelt.
• Supi jaoks. Külmutage viilutatud porrulauk ja hakitud hapuoblikalehed.
• Tee jaoks. Koguge taimetee jaoks hunnik ürte ja lehti. Sobivad vaarikate, musta sõstra, maasikate, mustikate, piparmündi või melissi, naistepuna, tüümian lehed. Pange kõik rohelised suurde teekannu, valage see keeva veega ja laske tõmmata. Vala jahtunud puljong jäävormidesse ja külmuta. Aromaatse puljongi jääd on väga mugav teele lisada ja kasutada kosmeetilistel eesmärkidel.

Kuidas külmutada rohelisi sügavkülmas

Tala külmutamine

Kas rohelisi on võimalik hunnikus külmutada? Kindlasti! Rohelise saad külmutada terve hunnikuna, kui lõikad varred ära ja keerad tihedalt toidukilesse. Sügavkülmas muutub ürdikimbu tihkeks vorstiks, kuid toidukilet lahti rullides saate hõlpsalt maha lõigata suvalise koguse muru, mida roa valmistamiseks vaja läheb.

Magus mais

Mais on ainulaadse süsivesikute koostisega lemmiktoode. See on klassifitseeritud keskkonnasõbralikuks tooteks, kuna see ei akumuleeri nitraate. Poes võib harva kohata kotti külmutatud teradega, mis tähendab, et maisisõpradele on see võimalus see ise külmutada. Saate külmutada maisi tükeldatud tera või tervena. Valige piimja küpsusastmega maisitõlvikud, mille terad pole jõudnud jämeneda. Puhasta tõlvik katvatest lehtedest ja stigmadest, lõika ära tuumad ja pane kottidesse. Tervena külmutamiseks valige keskmise suurusega maisitõlvikud. Blanšeeri mais: pane see keevasse vette ja 5-7 minuti pärast pärast uuesti keetmist on mais valmis.

Musti sõstraid hakati kloostrites kasvatama 11. sajandil. Vana-Venemaal olid sõstrapõõsad kloostrikloostrite asendamatu atribuut. Neid võis näha kloostri aedades koos teiste majandusistandustega. Mungad hindasid esimesena mustade marjade maitset ja kasulikkust ning seejärel sõstrapõõsa lehti. Kui mongoli-tatarlased Venemaale tungisid, hakkasid vene mungad Lääne-Euroopasse rändama ja võtsid kaasa vaid kõige väärtuslikuma. Nad ei unustanud võtta mustsõstra istikuid.

Mungad jõudsid Prantsusmaale ja Saksamaale, kus nad viibisid õigeusu kirikutes. Seal hakati aretama mustsõstrat, mille kasulikkust ja maitset lääne ravitsejad kiiresti hindasid. Ja nüüd on üha rohkem armastajaid, kes joovad marjadest või lehtedest lõhnavat mustsõstrateed. Lisaks saab tänu sellele, et seal on Isidri kuivati, aastaringselt lõhnava joogiga.
Kuidas lehti kuivatamiseks koguda?

Tasub teada, et ainult korralikult kogutud ja kuivatatud tooraine annab kogu oma kasu jookidele ja roogadele. Seetõttu tuleks enne sõstralehtede kuivatamist järgida mitmeid teatud reegleid:

· Lehtede kogumiseks tuleb valida õige aeg. Seda tuleks teha siis, kui nad on põõsal juba täielikult ära õitsenud.
· Parim on siis, kui veel pole eredat hommikupäikest, aga kaste on juba ära kuivanud.
Lehti ei koristata kohe pärast vihma, peate ootama, kuni põõsas kuivab.

· Kollektsiooni saab teha erinevatel perioodidel. Kõik sõltub taotletavast eesmärgist. Kõige kasulikumad keetmised saadakse noortest, mahlakadest lehtedest, kui taim pole veel õitsenud (see periood langeb mai-juuni).

Siis sisaldavad need maksimaalselt toitaineid ja elujõudu. Kuid ärge ärrituge, kui teil polnud selleks aega. Võib koristada, kui lehed on sügavrohelised. Augustis omandavad sõstralehed tugeva ja eriti meeldiva aroomi. Vitamiine on neis küll vähem, kuid kasulikud omadused säilivad siiski, sõstralehetee jääb sama maitsev.

Lehtede labad ei tohiks olla mõjutatud seenest, roostest, olla närbunud.
Lehti kuivatatakse mitmel viisil: tänaval, ahjus, pööningutel ja verandadel. Kuid see on pikk protsess, lisaks on vaja lehti pidevalt ümber pöörata, öösel eemaldada ning kaitsta päikese ja vihma eest, et need mustaks ei läheks. Kui teil on kodus puu- ja juurviljakuivati ​​Isidri, saab kõiki neid probleeme vältida.
Hoidke toorainet riidest või paberkottides. Võid need panna ka tihedalt suletavate kaantega keraamilisse või klaasnõusse.

kodus kuivatavad lehed

Sõstra lehtede kuivatamine pole keeruline. Nii et meie tegevused on järgmised:

1. Kogutud ja töödeldud sõstralehed. Soovitame lehti enne kuivatamist loputada, isegi kui need esmapilgul puhtad tunduvad. Vastasel juhul võib pärast kuivatamist kaubaalustel leida väikseid prahi ja tolmu osakesi.
2. Kogutud sõstralehed jaotati ühtlaselt 30 elektrikuivati ​​alusele. Samal ajal oli igal kandikul umbes 68 grammi värskeid sõstralehti.
3. Lülitage seade sisse, seadke temperatuurirežiim + 60 kraadini. Tooraine kvaliteetseks kuivatamiseks kulus meil 10 tundi.

4. 2000 grammist värsketest sõstralehtedest saadi 445 grammi kuiva toorainet.
5. Purusta osa lehti segistiga pulbriks.
6. Sõelu see sõelaga ja ajas uuesti läbi segisti.
7. Valage edaspidiseks säilitamiseks tiheda kaanega purki.

Kuivatatud mustsõstralehtede säilivusaeg on 2-3 aastat.

Sõstra kasulikud omadused

Sõstralehed koristatakse talveks, et pruulida neist imeline vitamiinitee, mis on ainulaadne üldtugevdaja, kuna lehed sisaldavad bioflavonoide, tanniine, fütontsiide, olulisi aineid, suures koguses C-vitamiini. Sellist jooki saate kasutada. diureetikumina, puhastava, toniseeriva ja reumavastase vahendina. Selleks, et sõstralehetee omandaks täiendavaid raviomadusi, tuleks seda tarbida koos piima, mee ja sidruniga.

Mustsõstra lehed sisaldavad fütoferooli, karotiini, askorbiinhapet, B- ja P-vitamiine, glükoosi, fruktoosi, kasulikke orgaanilisi happeid, glükosiide, pektiini, rauda, ​​fosforit, magneesiumi, naatriumi, kaltsiumi, kaaliumi, boori, joodi.

Kuivatatud mustsõstra lehtedel on kokkutõmbavad, diaphoreetilised, toniseerivad, diureetilised omadused, neil on desinfitseeriv toime.

· Tee.
Täis teelusikatäis pulbristatud kuivi purustatud lehti valatakse jaheda veega (200 ml) ja keedetakse madalal kuumusel. Eemaldage kohe ja filtreerige. Joo kaks korda päevas turse, reuma ja artriidi korral. Sellel taimeteel on kesknärvisüsteemi rahustav toime, mis on kasulik närvilise kurnatuse korral.

· Infusioon.
Kasutatakse podagra, artriidi, põiepõletiku, migreeni, tonsilliidi ja tonsilliidi korral.
Infusioon valmistatakse järgmiselt: 6 supilusikatäit kuiva toorainet valatakse kolme tassi keeva veega ja jäetakse neljaks tunniks suletud anumasse. Kurna ja joo pool klaasi 4 korda päevas.

See aitab eemaldada organismist oksaal- ja kusihapet, mis takistab neerukivide teket ja urolitiaasi teket.

Võtke infusioon 5 korda päevas klaasis püelonefriidi, põiepõletiku korral. Kasulik tõmmis diabeedi, aneemia, organismi kurnatuse, ateroskleroosi, kõrge vererõhu, maksahaiguste korral.

C-vitamiini koguse järgi on mustsõstra viljad ja lehed taimemaailma esindajate seas üks juhtivaid positsioone. Neid kasutatakse mao katarri, kõhulahtisuse, diateesi, köha, vesitõve, jõukaotuse korral.

Sõstralehtedel on vannidena raviomadused nahahaiguste, paise, haavandite, skrofuloosi, podagra ja reuma vastu.

Mustsõstralehtede regulaarne kasutamine aitab ennetada vähi teket, aeglustada vananemisprotsesse, peatada verejooksu, tugevdada antibiootikumide toimet, tõsta söögiisu.
Vanematel inimestel aitab mustsõstralehejook säilitada nägemist ja säilitada normaalset ajutegevust. Keetmine alandab õrnalt vererõhku, laiendades järk-järgult veresooni.

Higistamise vältimiseks võib imikute vannitamisel puljongi asendada seeriaga. Naha mikropõletike korral kasutatakse pesemiseks mustsõstralehtede tõmmist ning keetmine on suurepärane juukseloputus, mis muudab juuksed siidiseks ja läikivaks.

Oluline on teada!
Kuid mustsõstralehe kasutamisel on vastunäidustusi. Lehed sisaldavad palju K-vitamiini, mis suurendab oluliselt vere hüübimist. Seetõttu ärge kasutage neid tromboflebiidi korral.
Lehed on vastunäidustatud kõrge happesusega gastriidi, maohaavandi korral. Mõnel inimesel võib mustsõstrale tekkida allergiline reaktsioon.

Ärge laske end sõstratee ja rasedate naistega kaasa lüüa. Kuid väikestes kogustes aitab selline jook toime tulla toksikoosiga, parandab und ja tugevdab emaka seinu.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Varuge mustsõstralehti tee edasiseks keetmiseks, ärge unustage teisi taimi. Kombineerides kirsi-, koera-, maasika-, pirni-, küdoonialehti mustsõstralehtedega, saad lõhnava, maitsva ja ülitervisliku joogi. Ja sidrunmeliss teeb sellest kerge rahusti.
Lehtede kogust katsetades saate luua oma joogi, mis on ühtaegu maitsev ja aitab kõigi terviseprobleemide korral.

Toiduvalmistamisel ei kasutata kuivatatud mustsõstra lehti nii sageli kui marju. Maitseainena valmistatakse neid hüpoglükeemiliste salatite ja jookide maitsestamiseks (näiteks omatehtud kalja).
Võite proovida teha veini kuivatatud lehtedest. Selleks valatakse 70 tükki lehti 200 grammi viinaga ja hoitakse 4 päeva külmkapis. Seejärel lisa pudel punast veini ja 300 grammi suhkrut, sega ja tõmba veel 10 päeva.

Võite keeta sõstra äädikat. Lehed asetatakse klaasnõusse, valatakse külma veega 100 grammi granuleeritud suhkruga. Nõud kaetakse marliga, puhastatakse 2 kuud pimedas kohas, mille järel saadud äädikas filtreeritakse.

Sõstrad lisavad jookidele ja roogadele imelist peent maitset ning võitlevad paljude terviseprobleemidega. Ja kala- või liharoad, millele on küpsetamise ajal jahvatatud mustsõstralehtedega maitseaineid puistatud, muutuvad vürtsikamaks ja tervislikumaks. Seda pulbrit võid maitsestada lihasalatite, köögiviljadega.

Kui puistate kala- või lihapuljongile mustasõstralehepulbrit ja lisate paar marja, saate hapuka aromaatse kastme.

Nagu näete, on kuivatatud mustsõstra lehtede ulatus üsna ulatuslik. Ja kindlasti peaksite seda looduslikku vitamiinide varu oma tervise jaoks ära kasutama.

Suvi annab meile ainulaadsed päevad, mil saab nautida värskeid puuvilju, marju, köögivilju ja ürte. Lisaks saab kõik suvised "kingitused" võimalusel talveks hoiule panna. Siis on igal aastaajal majas looduslikud vitamiiniallikad.

Kuivatage, naudi!

Kasulike ürtide infusioonide saamiseks pole vaja metsa minna – tervendavat lehestikku saab koguda igalt sõstra kasvukohalt. Kuid sellest taimest piisab lõhnava vitamiinipreparaadi varude valmistamiseks. Peaasi on samal ajal teada, kuidas sõstrarohelist õigesti koguda, kuivatada ja säilitada. Sellest me täna räägime.

Millal koguda

Igal taimel on oma eluetapid. Selleks, et see koguneks võimalikult palju kasulikke aineid ja saaks toimida ravimina, tuleb seda koguda ajal, mil selle maa- ja maa-aluses osas on maksimaalne kogus kasulikke elemente.

Tähtis! Parem on võtta noored pinnalehed, mis pole veel saanud paksu rohelist tooni.

Sõstral on palju sorte, mis erinevad nii õitsemisaja kui ka viljaperioodi poolest. Seetõttu on üsna raske selgelt vastata, mis ajal tuleks selle põõsa lehti koguda. Peamiseks suunavaks momendiks on esimeste õite teke. Just selles etapis on kõige rohkem selliseid elemente nagu:

Tähtis! Te ei saa oksalt kogu lehestikku eemaldada.

Mõned aednikud on kindlad, et teede ja tinktuuride jaoks on vaja materjali koguda teatud kuutsüklites. Ja ideaalne hetk kogumiseks on selle taevakeha kasvuperiood. Just sel ajal kogus taim maksimaalselt vitamiine ja muid kasulikke aineid.

Jooke valmistatakse nii mahlakatest lehtedest, mida saab kogu suve korjata, kui ka kuivatatud lehtedest. Aga siis tuleb talveks pädeva varude hankimise eest hoolitseda.

Kuivatamine

See on kõige demokraatlikum ja lihtsaim viis lehestiku koristamiseks. Kuivata nii kodus kui ka tootmismastaabis.

Kodus kuivatatakse materjal vanal viisil - vabas õhus, varjus. Ideaalseks kohaks peetakse varikatust või pööningut. Kogu talve säilitatava tooriku saamiseks laotatakse lehed tasasele pinnale, paberile või puhtale lapile. Jäta lahtivolditud materjal nädalaks seisma.

Aeg-ajalt tuleb lehti segada ja jälgida, et neile hallitust ei tekiks. Tooraine säilitusvalmiduse tunneb ära nende hapruse järgi: niipea, kui lehed muutuvad rabedaks, saab need lattu panna.

Tähtis! Ärge kasutage kuivatamiseks ajalehte, kuna trükivärvid sisaldavad mürgiseid aineid.

Võite kasutada ka tavalist ahju. Esimesed 15 minutit kuivatatakse rohelisi temperatuuril 100 ° C, seejärel alandatakse 60 ° C-ni ja lastakse põhjalikult kuivada.

Kui majas on elektrikuivati, siis saate seda kasutada. Seda on vaja ainult kontrollida, et tooraine ei kuivaks ja pruuniks.

Tootmises kuivatatakse lehestikku kahel viisil: keerates või kuivatuskambrites.

Säilitamine

Kuivatatud materjali hoitakse lõuendist kottides või hermeetiliselt suletud klaasanumates. Koht, kus toorik seisab, peaks olema kuiv, mitte kuum ja hästi ventileeritud.

Valmis tooraine kõrvale ei saa olla maitseaineid ja muid intensiivse lõhnaga tooteid.

Sõstarde ennetamine haigustest: kuidas ravida taimede lehti

Sõstrapõõsaste kaitsemeetmeid tuleks alustada kevadel, kuni mahla voolamiseni.

Esiteks viiakse läbi põõsaste "kuum" töötlemine. See aitab kaitsta kahjurite ja haiguste eest ning tagab täieliku arengu ja rikkaliku saagi. Meetod seisneb põõsaste kastmises kaheksakümnekraadise veega (10 liitrit 3 põõsa kohta). Pärast dušši tuleks teha pügamine - vabaneda kahjustatud ja nõrkadest võrsetest.

Enne pungade puhkemist võite põõsaid pihustada kaheprotsendilise karbofose või nitrafeeni lahusega. Mõne aja pärast saate tulemust tugevdada, töödeldes taime Bordeaux'i vedelikuga.

Kas sa teadsid? Sõstar sai oma nime vanavene sõnast "sõstar", mis tähendas "tugevat aroomi".

Kasulikud omadused

Sõstrarohelised on rikkad inimorganismile asendamatute vitamiinide ja mineraalainete poolest. See sisaldab:

• orgaanilised happed;
• (E-vitamiin);
• pektiin;
• hõbe;
• glükosiidid;
• tsüanidiin;
• delfinidiin.

Paljusid neist elementidest kasutatakse toidulisanditena immuunsüsteemi tugevdamiseks, lihas- ja luukoe ehitamiseks.

Tänu C-vitamiinile on mustsõstrarohelised suurepärased rögalahtistid, palavikualandajad ja antiseptilised ained. Sõstrajoogid tasandavad külmavaevusi, aitavad alandada palavikku, leevendavad larüngiidi sümptomeid, kurgumandlite põletikku ja neelupõletikku.

Taimel on diureetiline ja diaforeetiline toime, soodustab toksiinide, puriini ja kusihappe eemaldamist organismist.

Kaalium aitab normaliseerida vee-soola tasakaalu ja reguleerib vere happe-aluse koostist. Sõstra rohelised teed aitavad taastada vererõhku ja tugevdavad südant.

Sõstral on ka puhastavad omadused, mis võimaldavad tõhusalt toime tulla diateesi, nahadermatiidi ja kipituskuumusega.

Lehtede joogid

Looduslikel kingitustel põhinevaid vitamiinijoogi valmistamise meetodeid on iidsetest aegadest põlvest põlve edasi antud. Ja tänaseni on nad langenud peaaegu muutumatuna.

Kas sa teadsid? Tiibeti meditsiin kasutab sõstralehti lümfisõlmede tuberkuloosi, urogenitaalpiirkonna haiguste, südamehaiguste ja üldhädade raviks.

Tee

Sõstra lehti kasutatakse sageli eraldi, ja täiendada teiste ravimtaimede või tavalise maitsestamata teega.

Vitamiinijoogi valmistamiseks segatakse lehed lihttee (või muude ürtidega) võrdsetes vahekordades, supilusikatäis segu valatakse 0,5 liitrisse keevasse vette ja keedetakse suletud anumas 20-30 minutit.

Soovi korral saab teed valmistada ilma lisanditeta. Sel juhul võtavad nad lihtsalt supilusikatäis kuivi lehti (värsked - 2 supilusikatäit), valage 0,5 liitrit keeva veega ja jäta 20 minutiks.

Sellised teed aitavad tugevdada immuunsüsteemi ja parandada enesetunnet.

Keetmine

Raskete haiguste korral või pärast operatsiooni on soovitatav taastusprotsessi kiirendamiseks juua sõstraroheliste keetmisi. Neil on suurepärane toime seedetrakti haiguste, põiepõletiku, ägeda püelonefriidi ja nahahaiguste ravis.

Jook valmistatakse lihtsalt: 5 st. lusikad lehti ja marju asetatakse õhukindlasse anumasse (parem - termosesse), valatakse liiter keeva veega ja lastakse tõmmata 40-60 minutit. Peate jooma 5-6 klaasi päevas.

Infusioon

Vitamiini infusiooni saamiseks pole vaja erilisi jõupingutusi: veidi purustatud lehti (eelistatavalt marjadega) vala 300 ml kuuma vett. Pärast seda mähitakse konteiner rätikusse või paksu riidesse ja jäetakse 4-5 tunniks seisma.

Seda jooki juuakse klaasiga hommikul ja õhtul. See aitab toime tulla külmetushaigustega, alandada palavikku ja vabaneda köhast.

Kui lisada kuivatatud lehtedele mett (3 supilusikatäit ürte, lusikatäis mett, 400 ml vett), saad joogi, mis võib vererõhku normaliseerida. Joo seda klaasiga kolm korda päevas.

Kas sa teadsid? Mõnes USA osariigis on mustsõstra kasvatamine keelatud, kuna taime kimbutab eriline reliikviapuule ohtlik haigus – ameerika mänd.

Alkohol Tinktuura

Alkoholitinktuuri valmistamine sõstralehtedest on väga lihtne: purustatud kuivatatud lehed asetatakse mahutisse, täites selle peaaegu täielikult, pärast mida valatakse need alkoholi või viinaga. Peate nõudma päeva, pimedas, seejärel kurnata läbi vati või marli.

See tundub paljudele üllatav, kuid sõstralehti võib kasutada erinevate veinide ja likööride valmistamiseks.

Näiteks sõstraveini valmistamiseks läheb vaja 70 tükki lehti, 150 ml viina, 0,7 liitrit punast veini, 300 g suhkrut. Lehed valatakse viinaga ja saadetakse 10 päevaks jahedasse kohta (eelistatavalt külmikusse). Pärast seda lisatakse segule vein ja suhkur. Lahus segatakse põhjalikult ja jäetakse 10 päevaks.

Kokkuvõttes võib tõdeda, et sõstrad on inimese jaoks tõeline leid. Taim on üsna tagasihoidlik ja seda saab kasvatada ka põhjapoolsetes tingimustes, see kannab stabiilselt vilja ning seda iseloomustab püsiv aroom ja särav maitse. Seetõttu võib tervislikke teesid ja tinktuure kodus valmistada igaüks.