Antioksüdandid on surematuse eliksiir. Antioksüdandid – mis see on, antioksüdantidega toidud ja preparaadid Antioksüdantide toime

Antioksüdandid on looduslikud koostisosad, mis kaitsevad meie rakke kahjulike mõjude eest. Antioksüdante leidub köögiviljades, puuviljades, teraviljades, punases veinis, tees, kakaos ja muudes toiduainetes. Antioksüdantide hulka kuuluvad vitamiinid, mineraalid ja fütokemikaalid.

Mis on antioksüdandid? Lihtsamalt öeldes on antioksüdandid meie keha kaitsjad. Näiteks stressi, sigaretisuitsu (), päikesevalguse ja isegi hingamise ajal toimuvad meie kehas oksüdatiivsed protsessid.

Oksüdatsiooni käigus tekivad nn vabad radikaalid (aktiivsed molekulid). Inimkeha suudab omastada teatud koguse agressiivseid aineid ja seetõttu vältida rakukahjustusi.

Kui aga vabu radikaale toodetakse liigselt, kahjustavad need rakke. Antioksüdandid aitavad toime tulla vabade radikaalidega, neutraliseerides neid või takistades oksüdatiivseid protsesse.

Mis on vabad radikaalid?

Vabad radikaalid on normaalsed metaboliidid, mis esinevad igas kehas. Lisaks vajab keha vabu radikaale, et harjuda rakke vabade radikaalide suurema kontsentratsiooniga. Suuremad kontsentratsioonid on aga rakkudele kahjulikud. Nende molekulid sisaldavad ühte paaristamata elektroni, nii et nad otsivad pidevalt puuduvat elektroni ja leiavad selle üles. Ahelreaktsioon võib kahjustada erinevaid keharakke.

Antioksüdandid kaitsevad ja kaitsevad rakke vabade radikaalide eest. Nad vabastavad elektroni ja neutraliseerivad seega vabu radikaale.

Meie keha on pidevalt vabade radikaalide rünnaku all. Mingil määral on see normaalne, kui keha nendega toime tuleb. Vabade radikaalide hulk võib aga kahjulike tegurite mõjul suureneda.

Faktorid, mis suurendavad vabu radikaale

1. Keskkonnamürgid (gaasid, lahustid, pestitsiidid, kemikaalid).
2. Ühekülgne toitumine (liiga palju liha, kiirtoit ning liiga vähe puu- ja juurvilju).
3. Ebatervislikud toidud (transrasvad, suhkur).
4. Ravimite võtmine.
5. Liigne ultraviolettkiirgus, s.o. päikesepõletus või pikaajaline päikese käes viibimine.
6. Halvad harjumused (alkohol, narkootikumid).
7. Füüsiline ja psühholoogiline stress.

Vabade radikaalide poolt elektronide otsimist ja "röövimist" nimetatakse oksüdatsiooniks. Oksüdeerumine iseenesest ei ole ohtlik, kuid radikaalne reaktsioon on hävitav.

Vabade radikaalide kõrge tase võib seega käivitada arvukalt ahelreaktsioone, mis lõpuks põhjustavad kehas tohutuid kahjustusi.

Näited:

• piiratud rakufunktsioon või rakusurm membraanikahjustuse tagajärjel;
• DNA kahjustus, mille tagajärjeks on rakkude kontrollimatu jagunemine;
• ensüümide inaktiveerimine;
• endogeensete valkude moodustumise vähenemine.

Milleks on antioksüdandid?

Ainult antioksüdant võib takistada vabade radikaalide põhjustatud ahelreaktsiooni. Seega päästavad antioksüdandid rakke kahjustuste eest.

Enne kui vabad radikaalid püüavad membraanilt või oluliselt valgult elektroni eemaldada, ilmub antioksüdant ja loovutab vabatahtlikult oma elektroni vabale radikaalile. Seega jäävad keharakud kaitstuks, kui organismis on piisavas koguses antioksüdante.

Antioksüdandid toidus

Tuntumad antioksüdandid on C- ja E-vitamiin, karotenoidid (nt beetakaroteen, A-vitamiini eelkäija), mikroelemendid seleen ja tsink ning erinevad fütokemikaalid nagu sulfiidid, fütoöstrogeenid ja polüfenoolid.

Antioksüdant	Tooted
Beetakaroteen (karotenoidid)	Seda leidub kollakaspunastes puuviljades, nagu porgandid, kõrvitsad, tomatid, bataat, paprika, aprikoosid, mangod, aga ka rohelised – spargelkapsas, spinat, kapsas.
C-vitamiin	Tsitrusviljad, sõstrad, kiivid, maasikad, paprika ja muud puu- ja juurviljad, mis on kergelt hapuka maitsega.
E-vitamiin	Peamiselt taimeõlides.
Seleen	Loomset päritolu toit, kuid leidub ka köögiviljades ja puuviljades.
Tsink	Taimsed ja loomsed saadused.
Polüfenoolid	Punased-lillad või kollased viljad. Samuti roheline ja must tee, kakao, kohv.
Fütoöstrogeenid	Sisaldub terades ja kaunviljades, nagu sojaoad, linaseemned.
Sulfiidid	Sibul, porrulauk, küüslauk, vürtsid.

Intensiivne treening põhjustab suure hulga vabade radikaalide tootmist. See võib tühjendada keha antioksüdantide varusid ja suurendada vabade radikaalide rakkude kahjustamise ohtu. Kui seda ei kontrollita, võivad vabad radikaalid hävitada rakumembraane, DNA-d ja ensüüme ning suurendada ateroskleroosi ja vähi riski. Vabade radikaalide kõrge tasemega kaasneb sageli treeningjärgne lihasvalu. Seega võivad antioksüdantseid aineid sisaldavad toidulisandid oluliselt suurendada loomulikku. Uuringud näitavad, et toidulisandid võivad kaitsta südamehaiguste, vähi ja katarakti eest. Tõendusbaas, mis näitab kasvu suurenemist, on siiski väike. USA 2006. aasta uuring näitas, et antioksüdantide lisamine parandas jalgratturite suure intensiivsusega jõudlust. Seega soodustavad laia toimespektriga antioksüdantsed toidulisandid (tõenäolisemalt kui üksikud antioksüdandid, näiteks C-vitamiin) intensiivsest treeningust taastumist ja vähendavad treeningjärgset lihasvalu. Antioksüdantsed toidulisandid võivad aidata intensiivsest treeningust taastumisel, kuid ei saa asendada tervislikku toitumist. Antioksüdandid, nii toidust kui ka toidulisanditest, pakuvad täiendavat kaitset krooniliste haiguste, näiteks teatud tüüpi vähi vastu. Eesmärk on tarbida iga päev vähemalt viis portsjonit puu- ja köögivilju – mida tugevam on värvus, seda kõrgem on antioksüdantide sisaldus –, samuti toitu, mis sisaldab rohkesti olulisi rasvu (nagu avokaadod, õline kala ja taimeõlid), kuna need sisaldavad. Ameerika Vähiuuringute Instituudi teadlased väidavad, et iga päev vähemalt viie portsjoni puu- ja juurvilja söömine võib ära hoida 20% kõigist vähijuhtudest. Ühendkuningriigi tervishoiuministeerium ja Maailma Terviseorganisatsioon soovitavad päevas tarbida vähemalt 400 grammi või viis portsjonit puu- ja köögivilju.

Antioksüdandid(antioksüdandid) - oksüdatsiooni inhibiitorid, looduslikud või sünteetilised ained, mis on võimelised oksüdatsiooni pärssima (seda peetakse peamiselt orgaaniliste ühendite oksüdatsiooni kontekstis). Antioksüdandid aitavad kaitsta elundeid ja kudesid (sh lihaseid) agressiivsete radikaalide kahjustava toime eest.

Vabad radikaalid (oksüdandid)- organismi ainevahetuse kõrvalsaadus. Spordipraktikas, kui lipiidide peroksüdatsioon (LPO) areneb ekstreemsete koormuste ja "väliste" oksüdeerijate toimel, toimuvad vabade radikaalide vabanemise initsiatsiooniprotsessid, mis aitavad kaasa toksiliste produktide tekkele, mis häirivad rakumembraanide ja bioenergeetika funktsiooni. mehhanismid. Nende ebastabiilsus on tingitud elektronide tasakaalustamata arvust tuuma laengu suhtes. Sellised mittetasakaalulised molekulid kipuvad taastuma, annetades täiendava elektroni või rebides puuduoleva mõnest teisest molekulist lahti. See molekul muutub omakorda mittetasakaaluliseks ja kipub tasakaalustuma, jätkates reaktsiooni.

Prooksüdantide süsteem mängib rolli tervise säilitamisel, osaledes miljonites keemilistes reaktsioonides. Aitab seedida toitu ja võidelda patogeensete bakterite, seente ja viirustega. Intensiivse kehalise aktiivsuse ja ebasoodsate keskkonnategurite mõju põhjustab aga looduslike kontrollimehhanismide tõrkeid. Sel juhul suureneb vabade radikaalide aktiivsus järsult, avaldades kehale hävitavat mõju. Vabad radikaalid võivad siduda kaks molekuli kokku, misjärel viimased ei saa korralikult toimida.

Vabade radikaalide hulk suureneb laviinina suure füüsilise koormuse, ekstreemse treeningu ajal, segades organismi kiiret taastumist ja valmisolekut järgmiseks treeninguks.

Organismi kontrolli alt väljudes tekitab prooksüdantsüsteem märgatavaid kahjustusi: kahjustuvad rakumembraanid, hävivad rakud või mutatsioone tekitades muutub raku DNA struktuur. Antioksüdandid peatavad patoloogilise aktiivsuse, viivad prooksüdantide süsteemi normaalsesse toimimisse, toimivad vabade radikaalide neutraliseerijatena.

Toimemehhanism

Levinumate antioksüdantide (aromaatsed amiinid, fenoolid, naftoolid jne) toimemehhanism seisneb reaktsiooniahelate katkestamises: antioksüdantide molekulid interakteeruvad aktiivsete radikaalidega, moodustades mitteaktiivseid radikaale. Oksüdatsioon aeglustub ka hüdroperoksiide (dialküülsulfiidid jne) hävitavate ainete juuresolekul. Sel juhul väheneb vabade radikaalide moodustumise kiirus. Isegi väikeses koguses (0,01-0,001%) vähendavad antioksüdandid oksüdatsioonikiirust, seetõttu teatud aja jooksul (inhibeerimise, induktsiooni periood) oksüdatsiooniprodukte ei tuvastata. Oksüdatiivsete protsesside pärssimise praktikas on suur tähtsus sünergia fenomenil - antioksüdantide efektiivsuse vastastikune tõstmine segus või teiste ainete juuresolekul.

Ainete antioksüdantse toime tunnused määravad peamiselt nende keemiline olemus.

Antioksüdandid kas seovad otseselt vabu radikaale (otsesed antioksüdandid) või stimuleerivad kudede antioksüdantide süsteemi (kaudsed antioksüdandid).

Antioksüdandid spordis

Kulturismis pööratakse neile erilist tähelepanu, mis toimivad antioksüdantide ja ainevahetuse regulaatoritena, aidates mitte ainult lihaseid kaitsta, vaid ka nende massi suurendada.

Uurimine

lihaste kasvu

2015. aastal hindasid Norra teadlased C-vitamiini (500 mg) ja E-vitamiini (117,5 mg) 12-nädalase treeningu eel ja järel võtmise mõju vanemate inimeste (60-81-aastased) lihaskasvule ja jõusooritusele. Jõutreeningud toimusid 3 korda nädalas, kõikidele lihasgruppidele. Puhkepäevadel võeti toidulisandeid samades annustes hommikul ja õhtul. Lõpuks selgus, et katsealustel, kes neid antioksüdante võtsid, oli lihasmassi kasv väiksem, kuid jõunäitajate suurenemises erinevusi polnud. Teadlased viitavad sellele, et treeningust põhjustatud oksüdatiivne stress võib oluliselt kaasa aidata.

Kuid varasemas 2008. aasta uuringus leidis teine ​​Kanada teadlaste rühm, et C-vitamiin (1000 mg päevas) ja E-vitamiin (600 mg päevas) suurendasid vanematel täiskasvanutel lihasmassi rohkem kui katsealustel. koolitust.

Annused ja raviskeem

ELi soovitus C-vitamiini ööpäevaseks tarbimiseks on 60 mg ja E-vitamiini puhul 10 mg. Neid väärtusi peetakse tervise säilitamiseks piisavaks, kuid need ei ole optimaalsed sportlikuks soorituseks ega südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. Mitmed teadlased peavad Ühendkuningriigis ja USAs vastu võetud tarbimisnorme liiga madalaks. Oma raamatus The Limit of Performance Improvement soovitab USA Virginia osariigi Old Dominioni ülikooli harjutusteooria ja kehalise kasvatuse osakonna professor Mel Williams tarbida päevas 500–1000 mg C-vitamiini, 250–500 mg E-vitamiini ja 50-100 mg Selena.

Kõrvalmõjud

Erinevad uuringud on näidanud, et antioksüdante sisaldavate toidulisandite kasutamine suurendab suremust nii erinevate haigustega patsientide kui ka tervete inimeste seas, edastab Science Daily. Samale järeldusele jõudis Taani Kopenhaageni ülikooli haigla Christian Gluudi juhitud rahvusvaheline teadlaste meeskond.

Antioksüdantide rikkad toidud

Antioksüdandid toiduainetes ja toidulisandites (samaväärne sisaldus)

Antioksüdante leidub eelkõige erinevates värsketes puuviljades, aga ka nendest valmistatud toodetes (värskelt pressitud mahlad, tõmmised ja tinktuurid nagu külm tee, puuviljajook jne). Antioksüdantide rikkad puuviljad on: mustikad, viinamarjad, jõhvikad, pihlakas, arooniad, sõstrad, granaatõunad. Kõigil neil on hapu või magushapu maitse ja punane (punakassinine, sinine) värvus. Brasiilia (Lõuna-Ameerika) acai vili on meister teiste tuntud antioksüdantsete viljade seas: acai sisaldab 10 korda rohkem antioksüdante kui jõhvikad. Jookide hulka kuuluvad punane vein, roheline tee ja vähesel määral must tee.

Toidulisandid ja ravimid

Kõige kuulsamad ja sagedamini kasutatavad antioksüdandid on:

• (C-vitamiin)
• ( , )
• Glutatioon

Antioksüdantide farmakoloogiline klassifikatsioon

Otsese toimega antioksüdandid võib jagada viis peamist kategooriat:

• prootonidoonorid;
• polüeenid;
• katalüsaatorid;
• radikaalide püünised;
• kompleksimoodustajad.

Prootoni doonorid

Nende hulka kuuluvad väga liikuva vesinikuaatomiga ained. Prootonidoonorid on kõige ulatuslikum antioksüdantide rühm, mis on leidnud meditsiinilist kasutust.

• Fenoolid. Fenoolsed antioksüdandid pärsivad tõhusalt LPO reaktsioone, kuid ei suuda praktiliselt kaitsta valke oksüdatiivsete kahjustuste eest. Nukleiinhapete kaitsmise efektiivsus oksüdatiivse modifikatsiooni eest on samuti madal. Peamised esindajad:, ionool, probukool, fenooli ja naftooli derivaadid, flavonoidid, katehhiinid, fenool-karboksüülhapped, östrogeenid, lazaroidid.
• lämmastikku sisaldavad heterotsüklilised ühendid. Toimemehhanism on sarnane fenoolsete antioksüdantide omaga. Peamised esindajad: , 1,4-dihüdropüridiini derivaadid, 5, 6, 7, 8-tetrahüdrobiopteriini, pürrolopürimidiini derivaadid.
• tioolid. Toimemehhanism on kahekordne: tioolantioksüdandid võivad toimida nii prootoni doonorite kui ka siirdemetalli katioonide kelaatoritena. Tõhusam kui fenoolsed antioksüdandid valkude oksüdatiivse kahjustuse ärahoidmisel. Peamised esindajad: , homotsüsteiin, ergotioniin, dihüdrolipoehape.
• Alfa- ja beetadienoolid. Selle antioksüdantide rühma peamise esindaja askorbiinhappe toimemehhanism on kindlaks tehtud. See loovutab kergesti prootoneid, muutudes dehüdroaskorbiinhappeks (protsess on pöörduv). Askorbiinhappel on paljudel juhtudel prooksüdantsed omadused.
• Porfüriinid. Toimemehhanism on mitmekordne: prootonidoonorid, kompleksimoodustajad, katalüsaatorid (teatud metallide katioonidega komplekside kujul). Peamine esindaja: bilirubiin.

Polyena

Need on ained, millel on mitu küllastumata sidet. Võimeline suhtlema erinevate vabade radikaalidega, sidudes need kovalentselt kaksiksidemega. Neil on madal antioksüdantne aktiivsus, kuid kombinatsioon antioksüdantide – prootonidoonoritega (eeldusel, et viimastel on suurem molaarne kontsentratsioon) toob kaasa segu antioksüdantse toime sünergilise suurenemise.

Peamised esindajad: (võrkkesta, retinoehape, retinool ja selle estrid) ja karotenoidid (karoteenid, lükopeen, spirilloksantiin, astatsiin, astaksantiin).

Katalüsaatorid

Need antioksüdandid on efektiivsed madalates kontsentratsioonides. Neid võib kasutada väikestes annustes, nende toime organismis kestab kauem ja kõrvaltoimete tõenäosus on väike.

• Superoksiiddismutaas (SOD) jäljendab. Mõnede lämmastikku sisaldavate orgaaniliste ühendite kompleksid katioonidega, peamiselt metalloporfüriinid, on väga aktiivsed ja madala toksilisusega SOD imitaatorid.

• Glutatioonperoksüdaas (GP) jäljendab. Enamik aineid on selenoproteiinid. Tõhus lipiidide peroksüdatsiooni intensiivsuse vähendamiseks.

Radikaalide püünised

Sellesse antioksüdantide rühma kuuluvad ained, mis vabade radikaalidega suhtlemisel moodustavad piiratud reaktsioonivõimega radikaalseid adukte.

Tüüpilised radikaalilõksude esindajad on nitroonid, eriti fenüül-tertsiaarne butüülnitroon, mis seovad tõhusalt superoksiidi- ja hüdroksüülradikaale.

Kompleksi moodustavad ained (kelaatorid)

Tüüpilised esindajad on etüleendiamiintetraäädikhape (EDTA), desferoksamiin ja.

Meditsiinis kasutatakse kõige laialdasemalt järgmisi antioksüdantide rühmi:

• prootonidoonorid;

• polüeenid.

Spordipraktikas kasutatakse järgmisi antioksüdante: vitamiinid A, C, E, B15, beetakaroteen,.

Kui sportlane võtab juba antioksüdante sisaldavaid multivitamiinikomplekse, võib efekti suurendamiseks soovitada lisaks võtta antioksüdante (sh seleeni) 0,5-1 päevaannuses.

Sportlased, treenerid ei mäleta alati pärast kurnavat treeningut antioksüdantse toimega ravimite võtmise tähtsust, küll aga vähendavad toksiliste metaboliitide teket, vähendavad nende kahjustavat toimet mitokondriaalsetele membraanidele, mis on raku energiatehaseks.

Lisaks kasutatakse antioksüdantidena ja antihüpoksantidena:, (etüültiobensimidasoolvesinikbromiid), dibuliin (butüülhüdroksütolueen), dikertiin, (), kardionaat, mildroksiin, derinaat (naatriumdesoksüribonukleaat), naatriumoksübaat, (naatriumpolüdihüdroksüfenüleentiilaat), , (preduktaal), rimekor, (etüülmetüülhüdroksüpüridiinsuktsinaat), (kaltsiumoksübutüraat), berlition, tiogamma, riboksiin, magneesiumorotaat, magnerot,

Kas antioksüdantsed toidulisandid aitavad jõudlust tõsta ja/või kiiremini taastuda?

Peaaegu kõik uuringud, mis on uurinud antioksüdantsete toidulisandite mõju sportlikule sooritusvõimele, ei ole leidnud mingit kasu.Seega ei ole tõestatud, et E-vitamiin mõjutaks ujujate, profiratturite, maratonijooksjate, üliõpilassportlaste ja väheliikuvate inimeste vastupidavust. Lisaks ei leidnud uuringud, milles kasutati E-, C-vitamiini, koensüümi Q10 komplekse, teisi vitamiine ja mineraalsooli, mõju jooksjate, triatleetide, jalgpallurite, kestvussportlaste ja ultra-vastupidavusjooksjate sooritusvõimele.

Veelgi enam, mõned uuringud on näidanud, et antioksüdantsed toidulisandid võivad sportlastele kahjulikud olla. On näidatud, et E-vitamiin vähendab lihasjõudu, C-vitamiin aeglustab jooksvaid koeri ja halvendab kehalise treeningu efektiivsust. Lisaks, kuna need vähendavad ROS-i (reaktiivsete hapnikuliikide) tootmist, häirivad C-vitamiini toidulisandid treeningjärgset taastumisprotsessi, mis võib negatiivselt mõjutada tulevast sportlikku sooritust.

Erinevad uuringud on andnud vastuolulisi tulemusi antioksüdantsete toidulisandite mõju kohta taastumisprotsessidele.

Mõned teadlased on teatanud, et C- ja/või E-vitamiini lisamine võib kaitsta rakke treeningutest põhjustatud kahjustuste eest, vähendada põletikulist reaktsiooni treeningule ja vältida lihasjõu kaotust. Kuid teised uuringud ei ole leidnud antioksüdantide lisamise olulist mõju lihaskahjustuste, põletiku ja treeningjärgse lihasvalu markeritele. On tõenäoline, et päevadel pärast intensiivset füüsilist koormust moodustunud suurenenud ROS-i kogus ei ole seotud lihaste funktsiooni vähenemise ja lihaste valulikkuse mehhanismidega. Vastupidi, ROS võib mängida olulist kaudset rolli rakkude parandamisel ja kaitsmisel tulevaste kahjustuste eest.

See võib tähendada, et antioksüdantsete toidulisandite kasutamine sel perioodil võib piirata organismi kohanemist füüsilise tööga. See on tulevaste uuringute jaoks huvitav valdkond.

Kas antioksüdantsed toidulisandid parandavad sportlaste tervist?

Kuigi on tõendeid selle kohta, et antioksüdantide lisamine võib vähendada treeningust põhjustatud oksüdatiivset stressi, puuduvad tõendid selliste toidulisandite kasulikkuse kohta tervisele. Selle arutelu oluline küsimus seisneb raskustes oksüdatiivse stressi taseme määramisel ja seejärel nende mõõtmiste tulemuste mõistmisel seoses inimeste tervisega. Tõepoolest, oksüdatiivse stressi mõõtmine on keeruline protsess, mis pole üldiselt kättesaadav. Näiteks ei saa arst nõuda oksüdatiivse stressi taseme mõõtmist oma haigla kliinilises osakonnas. Selliseid mõõtmisi tehakse tavaliselt uurimislaborites. Sellised uuringud hõlmavad mitmesuguseid meetodeid, mille abil hinnatakse oksüdatiivse stressi taset. Nende hulka kuuluvad lipiidide, valkude ja DNA oksüdatsiooni kõrvalsaaduste kontsentratsiooni mõõtmine, samuti organismi antioksüdantse võimekuse hindamine. Samuti on kahtlusi paljude nende meetodite täpsuses ja kehtivuses. Lisaks ei ole oksüdatiivse stressi biomarkerite kasutamine üldiselt aktsepteeritud. Enamik prospektiivseid uuringuid, mis uurivad seost oksüdatiivse stressi taseme ja haiguse alguse vahel, ei ole näidanud nende kahe vahel tugevat seost. Ehkki antioksüdandid vähendavad treeningust põhjustatud oksüdatiivset stressi, ei tea me praegu, kas see toob tervisele kasu ka tulevikus.

Kaks hiljutist uuringut on näidanud, et antioksüdandid võivad pärssida treeningu tervisega seotud eeliseid. Ray jt (2009) näitasid, et C-, E-vitamiini ja α-lipoehappe kombinatsioon vähendas treeningu kasulikku mõju vasodilatatsioonile (vasodilatatsioonile) ja vererõhu langetamisele mõõduka hüpertensiooniga eakatel inimestel. Ristous jt (2009) leidsid, et E- ja C-vitamiini toidulisanditel oli negatiivne mõju treeningu kasulikule mõjule insuliinitundlikkusele. Arvestades, et vererõhk ja insuliinitundlikkus on südame-veresoonkonna haiguste riskifaktorid, ei ole need uuringud, mis näitavad, et antioksüdandid vähendavad treeningu eeliseid, kaugeltki tõendid antioksüdantide kasulikkusest sportlase tervisele. Need kaks uuringut on tugevaimad argumendid antioksüdantide kasutamise vastu spordis, kuna need on sportlaste toitumise kasulikud lisandid.

Eelnevat kokku võttes võib järeldada, et veel ei ole piisavalt tõendeid, et soovitada antioksüdante sisaldavaid toidulisandeid sportlastele, kes tarbivad koos igapäevase toiduga soovitatud koguses toidust saadavaid antioksüdante. Antioksüdantsed toidulisandid ei paranda füüsilist jõudlust. On tõendeid selle kohta, et need võivad olla abiks treeningjärgsel taastumisel, kuigi selles valdkonnas on vaja rohkem uurida. Samuti ei ole tõendeid selle kohta, et antioksüdantsed toidulisandid oleksid sportlase tervisele kasulikud. Lisaks on meil uuringuid tõendeid selle kohta, et antioksüdandid võivad tõsiselt häirida tervist edendavaid protsesse, milles ROS osaleb, nagu vererõhu alandamine ja insuliinitundlikkuse suurendamine, mistõttu oleks mõistlik võtta antioksüdante ettevaatusega. Füüsiliselt aktiivsed inimesed peaksid oma keha optimeerima. toit. Nad peaksid tarbima toite, mis on rikas looduslike antioksüdantidega, nagu puuviljad, köögiviljad, täisteratooted ja pähklid. Erinevalt tablettidest ja kapslitest on nendes toodetes antioksüdante vajalikes kogustes ja vahekordades. Samuti töötavad nad koos, et optimeerida antioksüdantset toimet.

Antioksüdantide lisamine võib osutuda vajalikuks olukordades, kus inimene ei suuda oma dieeti toidust saadavate antioksüdantidega täiendada. Sellistel juhtudel võib inimesel olla spetsiifiline dieet, mis võib põhjustada antioksüdantide puudust organismis. Ja kuna hetkel puuduvad adekvaatsed laboratoorsed testid antioksüdantide vajaduse kindlakstegemiseks, oskab pädev sporditoitumisspetsialist veidi abi anda.

Antioksüdandid on toitained, mis on omamoodi vabade radikaalide lõks, neutraliseerides nende moodustunud keemilisi protsesse. Regulatiivsüsteemi normaalse toimimise korral organismis säilib vajalik tasakaal oksüdatsioonireaktsioonide arvu ja antioksüdantide tarbimise kiiruse vahel. Organismis kasulike antioksüdantide ebapiisava tarbimise tõttu tekkinud regulatsioonisüsteemi tõrked kahjustavad terveid rakke, mille tagajärjel võivad tekkida mitmed ebameeldivad haigused.

Igaüks meist sünnib teatud hulga absoluutselt tervete rakkudega, mis kogu elu jooksul puutuvad ühel või teisel määral kokku vabade radikaalide kahjuliku mõjuga. Suure aktiivsusega ebastabiilsed molekulid põhjustavad rakkudele ja kudedele suurt kahju, põhjustades keha välise ja sisemise vananemise märke. Vabad radikaalid tekivad meie kehas tavaliste keemiliste oksüdatsioonireaktsioonide käigus, mis on põhjustatud välistest teguritest, nagu stress, suitsetamine või keskkonnasaaste.

Mis on antioksüdandid

Antioksüdandid toodetakse inimkehas iseseisvalt või võivad need tulla koos toiduga. Viimased võivad oma päritolu tõttu olla looduslikud või sünteetilised. Kui on vaja taastada rakkude tasakaal ja neutraliseerida ebasoodsaid oksüdatiivseid protsesse organismis, siis on soovitatav tarbida väljastpoolt antioksüdante suuremas koguses.

Glutatioon – tripeptiid γ-glutamüültsüsteinüülglütsiin – antioksüdant

Loodusliku päritoluga antioksüdantide peamised allikad on puu- ja köögiviljad. Veelgi enam, kõrgeimat toitainete kontsentratsiooni täheldatakse magushapu maitsega, punase, musta või sinise maitsega sortidel. Sünteetilised antioksüdandid on ravimid või hooldustooted, millest mõned sisaldavad kõiki samu taimseid tooraineid. Karotenoidid, flavonoidid, seleen, vitamiinid C, E ja CoQ10 on rakkude peamine kaitse vabade radikaalide negatiivse mõju eest.

Antioksüdante sisaldavad toidud

Suurim kogus toitaineid – antiradikaale leidub värsketes puu- ja juurviljades, mis on rikkad vitamiinide, karotenoidide, alfalipoehappe ja muude kasulike elementide poolest. Toitumis- ja terviseeksperdid soovitavad iga päev tarbida antioksüdante, et kaitsta oma keha keskkonnamõjurite eest. Millised toidud on antioksüdantide poolest kõige rikkamad?

1. Antioksüdandid marjades ja puuviljades:

• granaadid
• ploomid
• must sõstar
• tsitruselised
• vaarikas ja murakas
• aroonia
• kirss
• mustikas
• jõhvikas

Värskelt pressitud mahladel ja värsketel mahladel on samuti kõik antioksüdantsed omadused.

2. Antioksüdante sisaldavad köögiviljad:

• sibul ja küüslauk
• porgand
• peet
• redis
• brokkoli
• baklažaan
• spargel ja spinat
• naeris ja redis
• oad

3. Antioksüdante sisaldavad õlid:

• nisuidud
• Palm
• mais
• piimaohakas

Samuti on mõned ürdid ja vürtsid rikkad antioksüdantide poolest, nagu petersell, pune, kurkum, kaneel ja nelk. Pähklite hulka kuuluvad kreeka pähklid, pistaatsiapähklid ja mandlid. Kõige kasulikumad joogid: roheline tee ja punane vein.

Kui antioksüdante on kõige rohkem vaja

Tugevad oksüdatiivsed protsessid toimuvad järgmistel juhtudel:

1. Mono-dieedid ja alatoitumus;
2. ultraviolettkiirgus;
3. Stress ja pikaajaline depressioon;
4. Sport ja raske füüsiline aktiivsus;
5. Eakas vanus;
6. Pikaajaline elamine saastunud aladel;
7. Halbade harjumuste kuritarvitamine, eriti suitsetamine.

Parima antioksüdantse toime tagamiseks tuleks antioksüdante võtta koos. Õige toitumine, köögiviljade ja puuviljadega rikastatud toitumine, vajalike vitamiinide tarbimine ja teostatav füüsiline aktiivsus tagavad hea tervise ja heaolu paljudeks aastateks. Enne antioksüdantse toimega ravimite võtmist peate konsulteerima spetsialistiga.

Antioksüdantide kasutamine toiduainetööstuses

Toiduainetööstuses kasutatakse antioksüdante toidu lisaainetena, et vältida nende kadumist nende oksüdeerumise tõttu. Õhu, nimelt selles sisalduva hapniku mõjul toiduained oksüdeeruvad ja nende edasine kasutamine toidus võib põhjustada mürgistust. Teisisõnu, antioksüdandi ülesanne on pikendada toidu eluiga. Hapniku mõju toidule vähendamiseks on ka teisi võimalusi, näiteks kasutades õhukindlaid pakendeid, millest õhk välja pumbatakse. Pakendi sees võib kasutada ka madala hapnikusisaldusega gaasisegusid. Kuid kõiki neid meetodeid ei saa võrrelda oksüdatiivsete reaktsioonide aeglustava toimega, kui säilitusainena lisatakse antioksüdante.

Antioksüdandid võib jagada kahte rühma, looduslikud ja sünteetilised. Looduslike antioksüdantide hulka kuuluvad tuntud askorbiinhape, mida toiduainetööstuses tähistab E300 indeks, samuti tokoferoolid, mida tähistab E306 indeks. Nagu näete, pole vastupidiselt levinud arvamusele kõik "Eshki" sünteetilised. Kuid tasub tunnistada, et enamik antioksüdante on sünteetilised. Sünteetilised on: butüülhüdroksütolueen (indeks E321), utilhüdroksüanisool (indeks E3200), propüülgallaat (indeks E310) ja teised.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata rasva sisaldavatele toiduainetele ehk nn küllastumata rasvadele. Kõige aktiivsemalt oksüdeeruvad küllastumata rasvamolekulid. Sellise oksüdatsiooni signaaliks on toote ebameeldiv metalliline maitse. Lisaks on metallid rasva sisaldavate toodete oksüdatiivsete reaktsioonide katalüsaatorid. Seetõttu vältige rasvaste toitude pakkimist alumiiniumfooliumisse ja metallanumatesse asetamist. Õnneks on tänapäeval toidu säilitamiseks toiduplastist anumad.

Antioksüdantide teemat on viimasel ajal aktiivselt käsitletud mitte ainult meedias, vaid ka tõsises teaduskirjanduses. Paljud teadlased seostavad inimeste vananemise vastu võitlemise väljavaateid just antioksüdantidega.

Siiski on ka palju inimesi, kes soovivad mõnel aktuaalsel teemal raha kasseerida, mistõttu on vaja lugejatele selgitada kõiki ravimitööstuse ja toidulisandite tootjate pakutava antioksüdantravi eeliseid ja puudusi.

Oksüdandid - mis see on?

Niisiis nimetatakse oksüdante hapniku metabolismi saadusteks, mille struktuuris puudub üks elektron. Selline molekul muutub keemilises mõttes väga agressiivseks, kuna püüab teistelt ainetelt puuduvat elektroni ära võtta.

Oksüdandid, kes soovivad taastada oma elektronkihti, käivitavad rea keemilisi reaktsioone, mis ei ole alati bioloogilisest seisukohast soodsad. Oksüdantide keemiline nimetus on vabad radikaalid. Samuti on Pisarževski teooria kohaselt oksüdatsioon elektronide eraldamise protsess aatomitelt või ioonidelt, seega on oksüdeerijate teine ​​nimetus oksüdeerivad ained.

Vabad radikaalid ründavad eeskätt keemiliselt habrasid molekule, mille hulka kuuluvad rasvad ja glükoproteiinid, mis on rakumembraanide põhilised struktuurikomponendid, aga ka meie rakkude pühade paikade – tuum ja DNA. Seetõttu on oksüdandid kõige võimsamad mutageenid.

Bioloogilises mõttes põhjustab oksüdeerijate mõju mutatsioone, samuti rakkude ja kudede vananemist. See tähendab, et neutraliseerides vabade radikaalide mõju meie kehale, jõuame võitluses pikaealisuse eest oluliselt edasi ja võib-olla suudame ka teatud tüüpi vähist jagu saada.

Kust oksüdeerijad pärinevad?

• Hapnik – Nagu juba mainitud, tekivad organismis hapnikuvahetuse tulemusena oksüdeerijad. See pole aga nende ainus allikas.
• Kiirgus, UV-kiirgus – kõige võimsam vabade radikaalide tarnija on kiirgus, aga ka ultraviolettkiirgus. Päevitajad varustavad end oksüdeerijatega veel mitu kuud. Pange tähele, et maal elavad inimesed näevad linnakaaslastest mõnevõrra vanemad välja, põhjuseks on see, et esimesed on rohkem päikese käes.
• Tubakasuits – oksüdeerivate ainete allikate hulgas on hapniku ja kiirguse järel kolmandal kohal tubakasuits.
• Oksüdandid toodetes- ka oksüdeerivad ained võivad inimkehasse sattuda valmis kujul, nimelt koos toiduga. Selles mõttes on kõrge temperatuuriga kokkupuutunud rasv äärmiselt ohtlik. See tähendab, et hamburger, belyash, friikartulid või grill on tõsised vabade radikaalide tarnijad.
• Heitgaasid, kodukeemia, kosmeetika ja parfüümid, paljud ravimid- täiendada ka oksüdeerijate nimekirja (vt kodukeemia kahjustamine ja).

Antioksüdantsed toidulisandid

Kunstlike antioksüdantide täiendava kasutamise vajadusel on tõsine teoreetiline alus. Tõepoolest, kiirtoit, tubakasuits, rannapuhkus või solaarium, heitgaasid, kodukeemia rohkus, aga ka ravimid, taimse toidu nappus ei jäta meie antioksüdantide süsteemi tööta. Selle põhjal järeldavad paljud toidulisandite tootjad, et toodetele on vaja lisada kunstlikke antioksüdante.

Kaasaegne farmakoloogia pakub järgmisi antioksüdantseid toidulisandeid

• Antioksüdantide kompleks - vitamiinid A, E, C.
• Sünteetiline koensüüm Q10 – kasutatakse kosmeetikas.
• Väidetavalt antioksüdantse toimega mineraalsed toidulisandid - mikrohüdriin, korallklubi tooted.
• Lipoe- ja merevaikhape.

Kas me vajame neid tablette?

• Nagu teate, ei ole sünteetilised vitamiinid sugugi identsed looduslike vitamiinidega ja seetõttu ei ole neil nende omaduste täius ning keha tunneb selle erinevuse ära (vaata immuunsuse ja tervise kohta), on parem süüa köögivilju, puuvilju, pähklid toores kujul, juua looduslikke värskelt pressitud mahlasid.
• Isegi kui eeldame, et kreemile lisatud koensüüm Q1 toimib, siis see ei ole võimeline teie nahka noorendama, vaid võib selles toimuvat vananemisprotsessi mõnevõrra aeglustada (vt.).
• Siiani pole tehtud ühtegi tõsist kontrollitud uuringut, mis oleks tõestanud antioksüdantsete toidulisandite kliinilist efektiivsust. Seetõttu pole tootjate kõik väited nende imelise toime kohta midagi muud kui reklaamitrikk.

Kuidas end oksüdeerijate eest kaitsta?

Retsept, kuidas võidelda oksüdeerijatega ja seega ka vananemisega, pole tegelikult keeruline.

• Lõpetage kiirtoidu söömine, loobuge praetud toidust.
• Suitsetamisest loobuda.
• Ärge laske end rannapuhkusega kaasa lüüa ja ärge minge solaariumisse.
• Viibige rohkem linnast väljas, kus hingate puhast õhku.
• Söö rohkem taimset toitu.
• Alkohoolsetest jookidest eelistage punast veini ja kvaliteetset tumedat õlut.
• Toit peaks sisaldama vähem loomseid rasvu ja rohkem taimseid, eriti kui see on rafineerimata.

Kuidas on lood antioksüdantsete toidulisanditega? Las need, kes neid müüvad, söövad.

Looduslik antioksüdantne barjäär

Emake loodus, olles asetanud inimese oksüdeerivate ainete ookeani, oleks pidanud pakkuma mehhanismi nende eest kaitsmiseks. Antioksüdandid on selline kilp – ained, mille struktuuris on üks lisaelektron, mida nad kergesti loovutavad, neutraliseerides vabu radikaale.

• Antioksüdandid võivad tekkida keha sees- endogeensed, nende hulka kuuluvad erinevad ensüümid, eriti koensüüm Q10, samuti glutatioon - üks asendamatu aminohappe tsüsteiini metaboliite.
• Või tegeleda toiduga eksogeensed antioksüdandid.

Eksogeenseid antioksüdante on palju rohkem:

• looduslikud vitamiinid- A, E, C, nende kolme aine kombinatsioon moodustab nn antioksüdantide kompleksi ()
• Suurimat aktiivsust näitavad mineraalid, seleen, mangaan, tsink.
• Tanniinid - tee, kohv, kakao
• Antotsüaniinid – punastes marjades
• Bioflavonoidid on kemikaalide klass (flavooni hüdroksüderivaadid), mida leidub ainult taimedes.

Flavonoidide puhul tasub eraldi peatuda. Parimad looduslikud antioksüdandid on puu- ja köögiviljad, millel on lilla, Burgundia värvus, aga ka tsitrusviljad, kaunviljad, pähklid jne. Teadaolevalt eraldati 1936. aastal esimene flavonoid punasest piprast, mida mõnda aega kutsuti " vitamiin P".

aroonia	punane pipar	Viinamarjad, punane vein	Must (mõru) šokolaad, kakao
	tsitrusviljade koor	Sibul	Roheline tee	baklažaan

Kuna just taimsed toidud on antioksüdantide poolest rikkamad, tasub loetleda taimed, mis meid oksüdeerivate ainete eest kõige paremini kaitsevad.

Artišokk	Kaunviljad, eriti punased kirjud oad	Mustikas	roosad greibid	kirss
Ploomid	joonised	Kaneel	Oliiviõli	Jõhvikas
Must sõstar	Vaarika must ja punane	Maasikas metsmaasikas	Õunad	Pähklid, eriti pekanipähklid

Selline lihtne sõna on "antioksüdandid". Tundub, et see on kõigi huulil. Ja kõik ütlevad, et see on kasulik. Aga mis see tegelikult on? Miks see kasulik on? Ja kas see on üldse kasulik? Kas kõik vajavad antioksüdante? Mõelgem välja, mis see komponent on, kuidas see kehale mõjub, milleks see on mõeldud ja milliseid tooteid see sisaldab.

Artiklite navigeerimine

Antioksüdandid – tõde või müüt? Mis see ikkagi on?

Teaduskeeles tõlgendatakse mõistet "antioksüdandid" kui sünteetilisi keemilisi või looduslikke ühendeid, mis aeglustavad või peatavad täielikult oksüdatiivseid protsesse organismis.

Lihtsamalt öeldes aeglustavad komponendid, mida nimetatakse antioksüdantideks, inimkeha vananemisprotsessi (rakkude järkjärgulist oksüdeerumist).

Võite kuulda ka selliseid termineid nagu "säilitusained" või "antioksüdandid", kuid lõpptulemusena on see, et need ained on piisavas koguses tarbimise korral aidanud hoida keha noorena ja tervena.

Kuidas antioksüdandid töötavad? Milleks neid vaja on?

Mis on oksüdatsioon kehas?

Oksüdatiivsed reaktsioonid on vajalikud selleks, et inimkeha säilitaks sisemise seisundi püsivuse (bioloogias nimetatakse seda homöostaasiks).

Rasvade, alkoholide, süsivesikute ja mitmete teiste ühendite oksüdatsioon käivitab organismis sellised elutähtsad protsessid nagu energia muundamine ja kudede taastumine.

Mis on vabad radikaalid?

Kõik need keemilised reaktsioonid toimuvad inimkehas igal sekundil ja neis osalevad nn vabad radikaalid. Need on aatomid, mis sisaldavad teatud arvu paarituid elektrone.

Nende ülesanne on asendada need paarita elektronid. Seetõttu “võtavad” nad stabiilsetelt molekulidelt ära soovitud elementaarosakese, muutes need molekulid ka vabadeks radikaalideks.

Kas vabad radikaalid on kahjulikud?

Vabade radikaalide kahju inimorganismile on müüt. Vabade radikaalide ohtudest saame rääkida ainult nende ülemäärase ohuga vihjates.

Tegelikult osalevad need aatomid aktiivselt energiatootmise protsessides, hormonaalses tootmises, aga ka ensüümide taaselustamisel. Immuunsüsteem toodab terves kehas teadlikult radikaale, et kaitsta inimest viiruste ja bakterite negatiivse mõju eest, rikkudes nende struktuuri.

Millal muutuvad vabad radikaalid ohtlikuks?

Keha struktuuris võivad pöördumatud häired olla põhjustatud ebastabiilsete osakeste mõjust tervetele rakkudele. Üleliigselt ründavad vabad radikaalid kaitsmata rakku, oksüdeerides rakumembraanide põhikomponente ja lipiide. Selle tulemusena rakk muteerub ja sureb. Agressiivsed osakesed võivad kahjustada ka valgu retseptoreid ja neid hävitada. Sellised valgud ei suuda enam signaalmolekulidele ja hormoonidele reageerida ning immuunsüsteem tajub neid võõrosakestena ja ründab. Nii saavad alguse autoimmuunhaigused.

Teisisõnu, kui suitsetate, joote, puutute kokku kiirguse või keskkonnasaastega, toodab teie keha palju vabu radikaale, mis põhjustavad enneaegset vananemist ja selliseid tõsiseid probleeme nagu:

• südameatakk,
• insult,
• isheemia,
• immuun- ja närvisüsteemi haigused,
• nahahaigused,
• onkoloogilised haigused.

Miks on antioksüdante vaja?

Antioksüdandid on võimelised peatama need negatiivsed protsessid inimkehas. Nende ülesanne on otsida ebastabiilseid osakesi ja "annetada" neile oma elektrone. Sel juhul ei muutu lähteühend vabaks radikaaliks.

Märkimisväärsema tulemuse saavutamiseks aitab antioksüdantide kombinatsioon sünergistlike ainetega (näiteks askorbiin- või sidrunhape).

Kellele on noorte jaoks kõige olulisem juua antioksüdante?

Nagu me juba aru saime, mõjutab liigne radikaalne oksüdatsioon inimkeha negatiivselt: keha vananeb kiiresti, tekivad tõsised haigused, kuni vähini. Mis aga viib vabade radikaalide liigse tekkeni kehas?

Teadlased märgivad, et "happeliste" toitude ja jookide liigne tarbimine võib happesuse tasakaalu häirida. Need sisaldavad:

• liha,
• munad,
• röstitud pähklid,
• pagariäri,
• alkohol (sh õlu),
• kohv,
• gaseeritud joogid ja energiajoogid.

Liigne vabade radikaalide hulk organismis on sageli seotud keskkonnamõjudega. Kahju:

• halb kliima,
• temperatuuri kõikumised,
• kokkupuude kiirgusega
• ultraviolettkiirgus,
• kahjulik tootmine,
• elades probleemse ökoloogiaga piirkonnas.

Kõik see mõjutab negatiivselt inimeste tervist, suitsetamisest, alkoholi kuritarvitamisest ja rämpstoidust rääkimata.

Igasugused haavad ja vigastused on ka hea keskkond vabade radikaalide tekkeks. Huvitaval kombel põhjustab liigne füüsiline aktiivsus ka liigset radikaalset oksüdatsiooni.

Milliseid muid eeliseid on antioksüdantidel?

Antioksüdandid on vajalikud rakkude kaitsmiseks vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest. Näiteks kaitsevad nad keha kiirguse ja elektromagnetkiirguse mõjude eest. Samal ajal ei taasta antioksüdandid mitte ainult rakke, vaid toimivad ka profülaktiliste ainetena:

• tugevdada immuunsust,
• vähendada mitmete haiguste riski,
• suurendada stressikindlust
• aeglustada vananemist.

Gerontoloogid üle maailma töötavad juba välja antioksüdantidel põhinevat “nooruse eliksiiri”. Närilistel tehtud uuringud on näidanud, et piisava koguse antioksüdantide kasutamisel suurenes hiirte eluiga ja -kvaliteet 20%. Need tulemused annavad lootust edasiseks sellesuunaliseks uuringuks inimestel. Võimalik, et lähitulevikus oleme kõik igavesti noored. Aga praegu on see vaid unistus.

Kui palju antioksüdante võtta, et mitte kahjustada?

Inspireerituna kõigist ülaltoodud antioksüdantide kasulikest omadustest, peamine on mitte üle pingutada. Antioksüdantide liig on inimorganismile kahjulik samamoodi nagu nende puudus.

Kui antioksüdante on liiga palju

• Nõrkus.
• väsimus.
• Kiire hingamine.
• Liigesevalu.
• Pea- ja lihasvalu.
• Sagedased krambid.
• Probleemid visuaalse tajumisega.
• Seedetrakti häire.
• Nahaärritus.
• Unehäired.
• Menstruaaltsükli häired.

Kui antioksüdante on liiga vähe

• Apaatia.
• Juuste ja hammaste väljalangemine.
• Veritsevad igemed.
• Kuiv nahk.
• Küünarnukkide "hanenahkade" ilmumine.
• Vähenenud visuaalne selgus.
• Kasvupeetus.
• Seksuaalfunktsiooni nõrgenemine.

Antioksüdantide kasutamise norm tüübi järgi

• A-vitamiini normaalne annus on 1-1,5 mg.
• E-vitamiini norm on 15 mg.
• Askorbiinhappe annus varieerub vahemikus 75–125 mg (75–90 mg mittesuitsetajatele ja 110–125 mg sigaretisõltlastele).
• Beetakaroteeni ei tohiks tarbida rohkem kui 3-6 mg päevas.
• Vask - 2,5 mg.
• Mangaani tarbitakse 3-4 mg päevas.
• Seleen - 55 mg.
• Kroomi norm on 100-150 mg.
• Tsingi annus jääb vahemikku 8–16,5 mg (lihasööjatele 8–11 mg ja taimetoitlastele 12–16,5 mg).

Sel juhul on alati vaja arvestada keha individuaalseid iseärasusi: vanust, sugu ja tervislikku seisundit.

Kõige tõhusamate antioksüdantide loetelu

Antioksüdantide rühma kuulub tohutult palju aineid ja igaühel neist on ainulaadsed omadused. Kõige tõhusamate hulka kuuluvad:

• beeta karoteen,
• tsink,
• vitamiinid A, C, E,
• flavonoidkatehhiin rohelisest teest.

Beetakaroteen ja A-vitamiin

Beetakaroteenil ja A-vitamiinil on märkimisväärne antioksüdantne toime: need vähendavad insultide ja südame-veresoonkonna haiguste riski, hävitavad kantserogeene ja normaliseerivad kolesterooli taset. A-vitamiin tugevdab muuhulgas immuunsüsteemi ja hoiab naha tervena.

C-vitamiin

C-vitamiini peetakse üheks tugevamaks antioksüdandiks. See mängib tohutut rolli immuunsüsteemi reaktsioonides, kaitseb luuüdi rakke ja neuroneid radikaalsete kahjustuste eest ning neutraliseerib toksiine.

E-vitamiin

E-vitamiin kontrollib rakumembraanide läbilaskvust, aeglustades lipiidide oksüdatsioonireaktsiooni. Seetõttu on see nii kasulik nii immuunsuse jaoks üldiselt kui ka selliste haiguste ennetamiseks nagu isheemia ja katarakt. Selle vitamiini toimet on võimalik tugevdada, kui kasutada seda koos seleeniga.

Tsink

Tsink iseenesest ei ole antioksüdant. See element on vaid üks antioksüdantse ensüümi, mida nimetatakse superoksiidi dismustaasiks, komponentidest. Tsink toimib aga ühtse rindena A- ja E-vitamiiniga, parandades immuunsüsteemi, samuti normaliseerib näärmete talitlust.

katehhiin

Roheline tee või õigemini selles joogis leiduv flavonoidkatehhiin on võimas antioksüdant. See kiirendab ainevahetust (ja see on kaalu langetamise võtmetegur), normaliseerib veresuhkru taset ning hoiab ära ka vähi teket ja trombide teket.