Pirukad kuivatatud aprikoosidega ahjus. Kuivatatud aprikoosi täidis pirukatele

Varem, aastaid tagasi, müüdi kuivatatud aprikoosidega pirukaid metroo lähedal, turgudel, bussipeatustes. Tihti ostsid koolist lahkuvad lapsed neid paari kopika eest. Ja täna teeme ettepaneku korrata seda maitset, mida pole unustatud, korraga mitmes versioonis. See osutub rahuldavaks, magusaks ja mahlakaks!

Pärmi ja veega pirukate retsept kuivatatud aprikoosidega

Kuidas küpsetada:

Võipirukad kuivatatud puuviljadega

• 280 g kuivatatud aprikoose;
• 120 ml piima;
• 60 g margariini;
• 420 ml vett;
• 5 g soola;
• 7 g kuivpärmi;
• 3 muna;
• 130 g suhkrut;
• 60 ml õli;
• 680 g jahu.

Aeg: 3 h 20 min.

Kalorid: 243.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kuivatatud aprikoosid noaga, lisa viis supilusikatäit suhkrut, vala 300 ml vett ja keeda paksu karamellikarva püreeks, lase jahtuda;
2. Sega ülejäänud vesi piimaga ja kuumuta veidi, lisa lusikatäis suhkrut, umbes 60 g jahu ja sega. Jätke nelikümmend minutit soojas;
3. Sulata margariin. See ei pea olema kuum. See tuleks valada juba lähenenud tainasse, kaks muna tuleks siia sisse ajada ja segada;
4. Seejärel lisage ülejäänud sõelutud jahu suhkruga, sool, sõtke tainas;
5. Koguge see palliks ja pange kastrulisse, eemaldage poolteist tundi kerkima, katke pealt;
6. Jaga pallideks, rulli lahti ja pane igasse lusikatäis täidist, kinnita servad;
7. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta siis pirukad õmblusega ülespoole siia;
8. Lase neil veel pool tundi seista, selle aja jooksul klopi lahti ülejäänud muna ja määri sellega pirukad;
9. Küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Lehttainapirukad kuivatatud aprikoosidega

• 480 g lehttainast;
• 1 muna;
• 240 g kuivatatud aprikoose.

Aeg: 25 min.

Kalorid: 311.

Kuidas küpsetada:

1. Valage kuivatatud aprikoosid vähese veega ja laske sellel kakskümmend minutit paisuda;
2. Seejärel tühjendage vesi, eemaldage niiskus veidi, hakkige peeneks;
3. Sulata tainas, laota lauale ja rulli kihiks. Võite kasutada ka pärmi-lehttainast, kuid enne küpsetamist;
4. Lõika ruutudeks;
5. Jagage valge ja munakollane;
6. Pane ruudu keskele veidi täidist. Kinnitage kaks diagonaalselt vastassuunalist nurka. Selleks tuleks servad proteiiniga määrida. Saate mahulise kolmnurga. Korrake seda kõigi ruutudega;
7. Tehke peal kolm lõiget;
8. Viige valmis kolmnurgad võiga küpsetusplaadile;
9. Määri need pealt munakollasega ja saatke küpsetama. 180 kraadi juures piisab 15 minutist. Peal tekib meeldiv punakas koorik.

- see retsept peab olema kasutuses, sest külalised võivad tulla ootamatult ja küpsetised peavad valmima võimalikult kiiresti.

Maitsva soolaheeringapasedi retsept.

Kartuliga pannkookide valmistamise retsept ja samm-sammult soovitused meie artiklis.

Kuidas muidu saab täidist teha

Kui kuivatatud aprikoosid on üsna sitked, keeda need läbi. Täidise jaoks piisab 400 g kuivatatud puuviljadest, samuti umbes 120 g suhkrust. Leotage kuivatatud aprikoose viisteist minutit, seejärel loputage, katke kuuma veega ja saatke pliidile. Keeda veel viisteist minutit, eemalda veest ja sega suhkruga.

Teise võimalusena võite valmistada magusat püreed. Selleks tuleb pool kilogrammi kuivatatud puuvilju nagu tavaliselt leotada, seejärel valada pannile üsna vähe vett ja kuivatatud aprikoosid sinna üle viia. Laske lahti, segage suhkruga, jahvatage segistis või hakklihamasinas.

Ja rikkalikuma maitse saamiseks võite lisada kuivatatud aprikoose ja muid tooteid. Näiteks võite võtta 100 g kuivatatud aprikoose, 100 g kuivatatud virsikuid, 200 g datleid, 50 g kuivatatud jõhvikaid, 70 g sarapuupähkleid, 100 g kuivatatud õunu, 5 g kaneeli ja 2 g muskaatpähklit, veidi nelki, apelsinimahla ja -koort, 180 ml magusat šerrit.

Sega kõik ülaltoodud tooted väikeses kausis läbi ja vala üle magusa šerri või veiniga, lase üleöö tõmmata. Saate välja jätta, täiendada ja asendada mis tahes pakutavaid koostisosi. Pärast leotamist tuleks need ära kasutada kolme-nelja päeva jooksul, hoida külmkapis fooliumi all.

Kasutamisel tuleb toit noaga hakkida. Nii et need ei kleepu noa külge, vaid kastke seda maisitärklisesse, maisijahusse või tuhksuhkrusse.

Kuivatatud ja hakitud kuivatatud aprikoose võid segada moosiga, näiteks virsiku või aprikoosiga. Võite võtta mis tahes siirupit. Ja kui kuivatatud puuvili on liiga magus, võid sellele lisada paar tilka sidruni- või laimimahla.

Muudest koostisosadest võib lisada kuivatatud puuvilju vanilliga (ja soovitav on võtta ehtne vaniljepulk ja kasutada selle pehmet osa), šokolaaditilku, erinevaid pähkleid, rosinaid, erinevaid puuvilju, näiteks õuna või banaani. Keegi lisab kõrvitsaseemneid või maapähkleid. Enne kasutamist ei tohiks pähkleid leotada, vaid pannil kaltsineerida, et need paljastaksid oma maitse ja aroomi ning neid ei pea tükeldama.

Jahu tuleb sõeluda ja see on parem mitte üks kord, vaid kaks korda. See aitab kaasa pärmi jõudluse paranemisele. Samuti võid jahu enne kasutamist põhjalikult kuivatada, et vähendada taigna valmistamise aega.

Selleks tuleks soovitud kogus jahu valada kotti, siduda ja kaheks-kolmeks päevaks aku peale panna. Seejärel sõelu ja kasuta vastavalt retseptile. Kui harjud seda iga kord tegema, ei kesta taigna kerkimine mitte poolteist tundi, vaid nelikümmend viis minutit.

Päris kuivatatud aprikoosid on tumedat värvi, ei näe nii isuäratavad välja, aga vitamiine sisaldavad küll. Erkoranžid kuivatatud aprikoosid kannavad tootjate lisatud värvainet ja just nemad on palju sitkemad kui looduslikud. Vitamiinide kohta pole sel juhul muidugi midagi öelda. Seda tasub kaaluda, kui pirukaid lastele antakse.

Selleks, et kogu pere õhtul tassi teed jooma koguda, peate lihtsalt meelitama neid küpsetiste maitsva aroomiga. Kõiki teie pingutusi hindavad ära napsatud pirukad ja lähedaste rõõmsad naeratused. Olge valmis kiitust kuulama!

Kuivatatud aprikoosi täidis pirukatele või suur pärmitaignapirukas. Sellise täidise võib valmistada ühest kuivatatud aprikoosist või lisada rosinaid, ploome. Kuivatatud aprikooside täidisega küpsetavad perenaised lihavõttepühadeks saiakesi. Valmis täidis säilib mõnda aega hästi külmkapis, nii et võid ette valmistada. Kuivatatud aprikoosi täidis on iseenesest väga maitsev, nagu magustoit, ja pärast selle valmistamist on väga raske peatuda, et mitte kõike süüa ja jätta vähemalt natuke pirukate jaoks. Muide, saidil on kuivatatud aprikooside ja apelsinidega magustoidupudru retsept, mis lastele väga meeldib. Kui kedagi huvitab, siis saab. Tõenäoliselt pole te sellist retsepti veel näinud.

Koostisained

• - 300 gr.
• -maitse

Toiduvalmistamise retsept - Kuivatatud aprikoosi täidis pirukatele

1. Kuivatatud aprikooside täidise valmistamiseks võta kuivatatud aprikoosid ja suhkur. Suhkru asemel võid täidise magusaks teha aprikoosimoosiga.

2. Loputame kuivatatud aprikoosid põhjalikult kraani all või vahetame vett mitu korda. Kontrollime iga puuvilja saastumist ja peseme seda eraldi.

3. Pane pestud kuivatatud aprikoosid tassi ja vala sinna keeva vett, niipalju, et kuivatatud aprikoosid oleksid kaetud.

4. Laske veel täielikult jahtuda. Selle aja jooksul kuivatatud aprikoosid pehmenevad ja paisuvad.

5. Nõruta kuivatatud aprikoosidelt vesi, aga ära vala seda välja, see tuleb ikka kasuks. Keerake kuivatatud puuviljad läbi hakklihamasina või segistis. Parem on siiski kasutada peene ruudustikuga hakklihamasinat.

6. Maitse ja lisa suhkur. Täidis ei tohiks olla hapu. Kui sul on aprikoosimoos, võid seda suhkru asemel lisada.

7. Lisa paar supilusikatäit pärast kuivatatud aprikooside leotamist järele jäänud tõmmist liiga paksule täidisele ja sega läbi. Täidis ei tohiks olla paks ega vedel. Kergesti määritav konsistents on just selline.

Kuivatatud aprikoositäidis sobib pirukatele või pirukatele, mis on valmistatud peaaegu igasugusest taignast: hapnemata, pärmi-, paisu-, muretaignast, lahtisest jne. Selles versioonis valmistatakse pirukate jaoks hapnemata tainas hapukoorega.

Minu maitse jaoks on see parajalt magus täidis ja suhkrut ma sinna ei lisa. Vahelduseks võite kombineerida valmistatud kuivatatud aprikoose kodujuustu või porgandiga, aromatiseerida tsitruseliste koorega - see kõik on väga asjakohane!

Täidise jaoks mõeldud kuivatatud aprikoose saab valmistada mitmel viisil, sõltuvalt sellest, kui palju aega teil on.

Kõigepealt minge üle ja loputage see põhjalikult.

Valik 1. Leota kuivatatud aprikoose üleöö külmas vees.

2. variant. Vala kuivatatud aprikoosid korraks peaaegu keeva veega, kuni need jahtuvad.

3. võimalus. Küpseta kuivatatud aprikoose mõni minut.

Mulle meeldib kõige rohkem teine ​​variant. Kuivatatud aprikoosid saadakse vajaliku pehmuse, rikkaliku maitsega, millest nõrutatud vesi sobib joomiseks või kompotipõhjaks.

Kuivatatud aprikoose võid jahvatada ka erineval viisil: kerida hakklihamasinasse, hakkida ribadeks või kuubikuteks (sobib kombineerida kohupiimatäidisega), hakkida segistis soovitud astmeni.

Mulle meeldib võimalus, et täidis hakitakse blenderis nii, et osa kuivatatud aprikoosidest läheb peaaegu pudruks ja osa jääb tükkideks.

Kuivatatud aprikoosidest valmista pirukate ja pirukate täidised, see on maitsev ja tervislik).

Kuivatatud aprikoosi täidis on parajalt mahlane ja sobib väga hästi ka lihtsale hapnemata taignale.

Head isu!

Hapnemata taignast valmistatud magusad küpsetised valmivad kiiresti ja lihtsalt. Vaid 1 tunniga saad küpsetada maitsva teemagustoidu kogu perele.

Pärmivabade taignapirukate retsept:

1. Loputage kuivatatud aprikoosid hästi jooksva vee all, seejärel pange need kastrulisse ja katke veega. Küpseta kuivatatud puuvilju 10 minutit keskmisel kuumusel.
2. Klopi toores muna vispliga lahti hapukoore ja näpuotsatäie soolaga, lisa suhkur ja sõelutud jahu.
3. Sõtku tainas, kata kilega ja jäta 15-20 minutiks seisma.
4. Haki kuivatatud aprikoosid köögikombainis püreeks. Pirukate täidis on piisavalt magus, seega ei pea sinna suhkrut lisama.
5. Jaga puhanud tainas 16 tükiks ja rulli iga tükk taignarulliga lahti. Toorikute paksus ei tohi ületada 4-5 mm.
6. Aseta 1 supilusikatäis täidist igast ringist poolele. Ühendage taigna servad, pigistage need kokku.
7. Asetage pärgament küpsetusplaadile, soojendage ahi 180 kraadini.
8. Pange tulevased pirukad paberile ja torgake need kahvliga mitmest kohast läbi.
9. Küpseta maiust 20 minutit.

Valmis pirukad jäävad maitsvad ka pärast jahtumist. Kuid parem on, kui serveerite neid kuumalt.

Kuivatatud aprikoosidega pirukate retsept

Kui te ei soovi raisata aega pärmi- või hapnemata taigna valmistamisele, siis küpsetage valmis taignast magusa täidisega maitsvaid paiste. Seda kerget õhulist delikatessi hindavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Kuidas teha lehtküpsetisi:

• Loputage 200 g kuivatatud aprikoosidega, seejärel keetke kuivatatud puuviljad keeva veega ja asetage rätikule.
• Sulatage 500 g lehttainast, rullige 0,5-0,7 cm laiused kihid, lõigake need 18-20 ühesuuruseks ruuduks.
• Pange igale tükile 1 kuivatatud aprikoos, seejärel ühendage ja pigistage ruutude vastasnurgad. Kui soovite anda küpsetistele ebatavalist maitset, puista kuivatatud puuvilju vanillisuhkruga.
• Tõsta pirukad võiga määritud ahjuplaadile ja määri pealt lahtiklopitud munaga.
• Küpseta maiust ahjus 15 minutit 190 kraadi juures.

Enne serveerimist kaunista küpsetised tuhksuhkruga.

Magusate pirukate täidisele võib lisada kodujuustu, rosinaid, ploome, pähkleid, õunu ja isegi riisi. Saate serveerida küpsetisi lauale tee, piima või kakaoga.

http://postrjapushki.ru/pirozhki-sdobnyie-s-kuragoy.html

Koostis:

• munad - 2 tk.
• suhkur - 0,5 spl.
• piim - 1 spl.
• pärm - 1 tl ilma liumäeta
• või - 100 g
• jahu - 500-600 g
• vanilliin - 1 tl
• 500 g kuivatatud aprikoose
• 250 g rosinaid

kogus ~ 30-33 tk.

1. Valmistage retsepti järgi kondiitritooted pirukate jaoks Viini küpsetis ... Taigna valmistamist kirjeldatakse üksikasjalikult retseptis, järgige lihtsalt linki.

2. Valmista täidis: loputa kuivatatud puuviljad väga põhjalikult, lisa keev vesi ja jäta 20 minutiks aurama.

3. Nõruta vesi ja peenesta kuivatatud puuviljad segisti või hakklihamasina abil.

4. Valmis taignast näpi ära taignatükk, rulli see ovaalseks koogiks ja pane keskele kuivatatud aprikoositäidis. Noaga teeme koogi sisselõiked täidise mõlemale poolele ja vormime koogi, nagu fotol.

5. Tõsta vormitud pirukad ahjuplaadile, kata rätikuga või pinguta küpsetusplaat kilega ja jäta soojaks kerkima.

6. 20-30 minuti pärast pane küpsetusplaat pirukatega + 180C-ni eelsoojendatud ahju.

7. Pirukad küpsetame pehmeks, küpsetusaeg sõltub ahjust, tavaliselt piisab 20 minutist.

8. Valmista suhkrusiirup: vala viis supilusikatäit suhkrut poole klaasi veega ja lase keema.

9. Me võtame valmis pirukad ahjust välja ja määrime igaüks suhkrusiirupiga, seejärel jahutame.

Kuivatatud aprikoosidega täidetud võipirukad on valmis, Edu köögis ja rõõmustage oma lähedasi!