Physalis: kasvatamise ja hooldamise tunnused. Physalis - oma kätega kasvatamine, praktilised nõuanded Marmelaadi köögivilja- või marjafüüsal

Mehhiko päritolu taimne füüsal ei ole meie peenardes veel kuigi levinud ja seda võib tajuda eksootilise taimena. Olles saanud selle põllukultuuri kohta rohkem teavet ja valinud õiged sordid, saate oma saidil registreerida veel ühe kasuliku ja üsna tagasihoidliku taime.

Sordi kirjeldus, selle omadused, kasvupiirkond, kasutusala

Sordi marmelaad - kantud 2009. aastal Vene Föderatsiooni riiklikku registrisse, soovitatav kasvatada avamaal ja kilevarjualusel seemikute kaudu kõigis Vene Föderatsiooni piirkondades. Võib tarbida värskelt, kasutada konserveerimiseks, marineerimiseks ja kaaviari, hoidiste, mooside valmistamiseks.

Taim on külmakindel, võib levida ka isekülvi teel, viljakas, viljad säilivad üsna hästi.

Tabel: sordi omadused (riikliku registri andmetel)

Physalis Marmelaad on registreeritud riiklikus registris

Firma Sedek seemnete hulgast leiate veel ühe marmelaadi füüsali versiooni - lillade viljadega. Riigiregistris selle valiku kohta teave puudub. Pakendi kirjeldus on järgmine:

Tabel: sort Marmelaad (lilla)

Puuvilju saab kasutada marineerimiseks ja soolamiseks, sellest saab keeta moosi, marmelaadi, moose, valmistada suhkrustatud puuvilju, erinevaid magustoite ja erinevaid köögiviljasalateid.

Physalis on ploomide maitse ja aroomiga

Galerii: füüsale magusad ja soolased preparaadid

Füüsalide köögiviljasortidest saab isegi kuiva veini.

Eelised ja miinused, omadused, erinevused teistest sortidest

Mehhiko füüsali sortidel on palju geelistavaid aineid. Neil on üsna suured, keskmise suurusega tomatite viljad.

Sordi üks peamisi eeliseid on selle mitmekülgsus - see on liigitatud marja- ja köögiviljasordiks. Ja see tähendab, et puuvilju saab kasutada nii köögiviljasortidena (kastmete, marinaadide, kaaviari jms valmistamiseks) kui ka marjasortidena (moosid, hoidised, marmelaad jne). Puuviljade maitse töötlemise ajal paraneb.

Kasvavad omadused

Füüsalide kasvatamine sarnaneb paljuski tomatite kasvatamisega. Kesk-Venemaal soovitatakse seda kasvatada seemikutes.

Seemnete külvamine seemikute jaoks

Füüsalmarmelaadi on parem kasvatada 40–45 päeva vanuseks saanud seemikute kaudu. Külvake seemned umbes märtsi lõpus. Eelnevalt hoitakse neid pool tundi 1% kaaliumpermanganaadi lahuses, kuivatatakse ja külvatakse seejärel lahtise pinnasega täidetud väikesesse anumasse tomati- või paprikaseemnete jaoks.

• Mahuti muld tampitakse kergelt ja seemned asetatakse pintsettidega ettevaatlikult välja;
• Seejärel piserdatakse seemned maaga, mille kiht ei ületa 1 cm, ja niisutatakse õrnalt;
• Anum asetatakse kilekotti ja seejärel sooja kohta, mille temperatuur on +17, +20 o C;
• Võrsed ilmuvad hiljemalt nädal pärast külvamist.

seemikute hooldus

Seemikute eest tuleb hoolitseda samamoodi nagu tomatite seemikute eest. Sest ta vajab palju valgust, aknalauale asetatakse konteiner seemikutega. Noh, kui on võimalik kasutada fütolampe lisavalgustuse jaoks.

Sukelduge seemikud pärast kolme pärislehe ilmumist.

Seemikute istutamine avamaal

Füüsali seemikud võib istutada seitsmenda pärislehe moodustumisel.

Seemikuid saab istutada alles pärast külmaohu kadumist. Enamasti juhtub see mai lõpus - juuni alguses. Seemikud istutatakse vastavalt skeemile 60 × 70, sest paksenemine viib saagikuse vähenemiseni. Ühe ruutmeetri kohta ei tohiks olla rohkem kui 5 põõsast.

Füüsali parimad eelkäijad on kurgid või kapsas, kõige ebaõnnestunumad on kõik ööbikukultuurid.

Kohapealne maandumiskoht peaks olema päikesepaisteline, füüsalile ei meeldi madalad kohad ja liigne niiskus. Füüsalide jaoks sobib igasugune muld, kui sellel pole kõrge happesus. Kuigi kui see on viljakas, suureneb viljade saagikus ja kvaliteet. Enne seemikute istutamist võib mulda lisada nitroammofoska: 50 g / m 2.

Video: füüsalide kasvatamine

Hoolitsemine

Physalis on üsna tagasihoidlik, nii et selle eest hoolitsemine ei nõua erilisi pingutusi:

• Hea kasvu üheks peamiseks tingimuseks on piisav kogus soojust ja valgust;
• Istutamist tuleks kasta alles kasvu alguses, kui juurestik aktiivselt moodustub. Tulevikus saab füüsal hästi hakkama ilma sagedase kastmiseta. Neid on vaja ainult kuumadel kuivadel perioodidel.
• Kuid füüsal on kobestamise suhtes eriti tundlik. Neid tuleb pidada vähemalt kolm kuni neli korda hooaja jooksul.
• Kõrged taimed, eriti viljaperioodil, vajavad ripskoes.
• Sööda taimi kaks nädalat pärast istutamist. See võib olla mulleini infusioon vahekorras 1:8. Kaks nädalat hiljem - pealisväetis täieliku mineraalväetisega - 1 tabel. lusikas ämbritäis vett.

Physalis reageerib lõdvenemisele väga hästi

Kuigi füüsal, nagu ka tomatid, kuulub öövihmade sugukonda, ei vaja ta näpistamist. See on tingitud asjaolust, et füüsalide viljad moodustuvad okste kaenlas, mis tähendab, et mida rohkem oksi on taimel, seda rohkem vilja ta annab.

Physalis ei vaja näppimist: mida rohkem oksi - seda rohkem vilju

Video: füüsalite kogumine ja säilitamine

Video: köögiviljafüüsali moos

Füüsali marmelaad sobib ideaalselt marineerimiseks

Enamiku taimi külvasime või istutasime kevadel ja tundub, et südasuvel saame juba puhata. Kuid kogenud aednikud teavad, et juuli on köögiviljade istutamise aeg hilise saagikoristuse ja pikema ladustamise võimaluse jaoks. See kehtib ka kartulite kohta. Varajased suvised kartulisaagid on kõige parem kasutada kiiresti, need ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Aga teine ​​kartulisaak on just see, mida talveks ja kevadiseks tarbimiseks vaja läheb.

Astrahani tomatid valmivad märkimisväärselt maas lamades, kuid te ei tohiks seda kogemust Moskva piirkonnas korrata. Meie tomatid vajavad tuge, tuge, sukapaela. Minu naabrid kasutavad kõikvõimalikke naelu, sukapaelu, aasasid, valmis taimetugesid, võrkaedu. Igal meetodil taime püstisesse asendisse kinnitamiseks on oma eelised ja "kõrvalmõjud". Ma räägin teile, kuidas ma tomatipõõsaid võredele asetan ja mis sellest tuleb.

Bulgur kõrvitsaga on roog igaks päevaks, mille valmimine on lihtne poole tunniga. Bulgurit keedetakse eraldi, küpsetusaeg sõltub terade suurusest - terve ja jämedalt jahvatatakse umbes 20 minutit, peeneks jahvatatakse vaid paar minutit, mõnikord valatakse teraviljad lihtsalt keeva veega, nagu kuskuss. Teravilja küpsemise ajal valmistage kõrvits hapukoorekastmes ja ühendage seejärel koostisosad. Kui asendate ghee taimeõliga ja hapukoore sojakoorega, võib selle lisada paastumenüüsse.

Kärbsed on märk ebasanitaarsetest tingimustest ja nii inimestele kui loomadele ohtlike nakkushaiguste kandjad. Inimesed otsivad pidevalt võimalusi vastikutest putukatest vabanemiseks. Selles artiklis räägime kaubamärgist Zlobny TED, mis on spetsialiseerunud kärbsekaitsetoodetele ja teab neist palju. Tootja on välja töötanud spetsiaalse ravimisarja, et vabaneda lendavatest putukatest kõikjal kiiresti, ohutult ja ilma lisakuludeta.

Suvekuud on hortensiate õitsemise aeg. See kaunis heitlehine põõsas on luksuslikult lõhnav õitega juunist septembrini. Lillepoodid kasutavad suuri õisikuid meelsasti pulmadekoorideks ja -kimpudeks. Oma aias õitsva hortensiapõõsa ilu imetlemiseks peaksite hoolitsema selle jaoks sobivate tingimuste eest. Kahjuks ei õitse mõni hortensia aasta-aastalt hoolimata aednike hoolitsusest ja pingutustest. Miks see juhtub, räägime sellest artiklist.

Iga suveelanik teab, et taimed vajavad täielikuks arenguks lämmastikku, fosforit ja kaaliumi. Need on kolm peamist makrotoitainet, mille puudus mõjutab oluliselt taimede välimust ja saagikust ning võib arenenud juhtudel viia nende surmani. Kuid samal ajal ei mõista kõik teiste makro- ja mikroelementide tähtsust taimetervise jaoks. Ja need on olulised mitte ainult iseenesest, vaid ka sama lämmastiku, fosfori ja kaaliumi tõhusaks omastamiseks.

Aedmaasikad ehk maasikad, nagu me neid varem nimetasime, on üks varajasi lõhnavaid marju, millega suvi meid heldelt kingib. Kuidas me selle saagi üle rõõmustame! Selleks, et "marjabuum" korduks igal aastal, peame suvel (pärast vilja kandmise lõppu) hoolitsema marjapõõsaste hooldamise eest. Õienuppude munemine, millest kevadel tekivad munasarjad ja suvel marjad, algab umbes 30 päeva pärast vilja kandmise lõppu.

Vürtsikas marineeritud arbuus on soolane suupiste rasvase liha kõrvale. Arbuuse ja arbuusikoori on marineeritud juba ammusest ajast, kuid protsess on töömahukas ja aeganõudev. Minu retsepti järgi on marineeritud arbuusi lihtne 10 minutiga valmis teha ja õhtuks on vürtsikas suupiste valmis. Vürtside ja tšilliga marineeritud arbuus säilib külmkapis mitu päeva. Hoia purki kindlasti külmkapis, mitte ainult säilivuse huvides – jahtunult lakub see suupiste lihtsalt sõrmi!

Erinevate filodendroniliikide ja hübriidide hulgas on palju taimi, nii hiiglaslikke kui ka kompaktseid. Kuid mitte ükski liik ei konkureeri tagasihoidlikkuses peamise tagasihoidliku - õhetava filodendroniga. Tõsi, tema tagasihoidlikkus ei puuduta taime välimust. Punetavad varred ja pistikud, tohutud lehed, pikad võrsed, moodustades, kuigi väga suure, kuid ka silmatorkavalt elegantse silueti, näevad välja väga elegantsed. Filodendroni punastamiseks on vaja ainult üht – vähemalt minimaalset hoolt.

Paks kikerhernesupp köögiviljade ja munaga on lihtne retsept toekaks esimeseks käiguks, mis on inspireeritud idamaade köögist. Sarnaseid pakse suppe valmistatakse Indias, Marokos ja Kagu-Aasia riikides. Tooni annavad vürtsid ja maitseained - küüslauk, tšilli, ingver ja kimp vürtsikaid vürtse, mida saab oma maitse järgi kokku panna. Parem on praadida köögivilju ja vürtse sulavõis (ghee) või segada kastrulis oliiviõli ja või, see pole muidugi sama, kuid maitseb sarnane.

Ploom - noh, kes teda ei tea ?! Teda armastavad paljud aednikud. Ja seda kõike seetõttu, et sellel on muljetavaldav sortide nimekiri, see üllatab suurepäraste saakidega, rõõmustab oma mitmekesisusega küpsemise ja puuviljade tohutu värvi-, kuju- ja maitsevalikuga. Jah, kuskil tunneb ta end paremini, kuskil halvemini, kuid peaaegu ükski suvilane ei keeldu teda oma krundil kasvatamast. Tänapäeval võib seda leida mitte ainult lõunas, keskmisel sõidurajal, vaid ka Uuralites, Siberis.

Paljud dekoratiiv- ja puuviljakultuurid, välja arvatud põuakindlad, kannatavad kõrvetava päikese käes ja okaspuud talvel-kevadel - päikesekiirte käes, mida võimendab peegeldus lumelt. Selles artiklis räägime ainulaadsest preparaadist taimede kaitsmiseks päikesepõletuse ja põua eest - Sunshet Agrosuccess. Probleem on aktuaalne enamiku Venemaa piirkondade jaoks. Veebruaris ja märtsi alguses muutuvad päikesekiired aktiivsemaks ja taimed pole uuteks tingimusteks veel valmis.

"Igal köögiviljal on oma aeg" ja igal taimel on oma optimaalne aeg istutamiseks. Kõik, kes on istutamisega kokku puutunud, teavad hästi, et istutamise kuum aastaaeg on kevad ja sügis. See on tingitud mitmest asjaolust: kevadel pole taimed veel kiirelt kasvama hakanud, pole lämmatavat kuumust, sageli sajab sademeid. Kuid kuidas me ka ei pingutaks, kujunevad asjaolud sageli nii, et maandumisi tuleb sooritada just suve kõrgajal.

Chili con carne tähendab hispaania keeles tšillit lihaga. See on Texan ja Mehhiko roog, mille peamisteks koostisosadeks on tšillipipar ja veisehakkliha. Lisaks põhitoodetele on siin sibulat, porgandit, tomatit, ube. See punase läätse tšilli retsept on maitsev! Roog on tuline, kõrvetav, väga rahuldav ja hämmastavalt maitsev! Saate küpsetada suure poti, korraldada konteineritesse ja külmutada - terve nädal on maitsev õhtusöök.

Kurk on meie suveelanike üks armastatumaid aiakultuure. Siiski ei õnnestu kõigil ja mitte alati aednikel tõeliselt head saaki saada. Ja kuigi kurkide kasvatamine nõuab regulaarset tähelepanu ja hoolt, on väike saladus, mis suurendab oluliselt nende saaki. Asi on kurkide näppimises. Miks, kuidas ja millal kurke näpistada, räägime artiklis. Kurkide kasvatamise oluline punkt on nende kujunemine ehk kasvutüüp.

Physalis on paljudele tuntud vaid kauni ilutaimena, millel on eredad "laternad". Kuid tõsiasi, et on olemas köögiviljafüüsal ja veelgi enam - marja, pole kõigile teada. Seda tüüpi füüsalid on aga üsna söödavad ja entusiastlikud aednikud kasvatavad neid sageli oma aias. Muide, füüsal kuulub tomatitega samasse öövihma perekonda. Kuid Venemaal ei juurdunud füüsal laialt levinud põllukultuuri kujul, jäädes taimeks, mida kasvatavad haruldased entusiastid.

taimne füüsal

Köögivili Physalis on Kesk-Ameerika põliselanik, kuid selle kasvatamisel Venemaal erilisi raskusi ei täheldatud. Ta on vähenõudlik, valmib varakult ja säilib hästi. Mõnikord nimetatakse taimset füüsalit Mehhiko tomatiks ja maakirsiks. See on üsna produktiivne saak, mis ei karda fütoftoora. Köögiviljade füüsalide viljad on suured, võivad ulatuda 150 g-ni, küpses olekus on need kollast värvi. Kahju on ainult sellest, et köögiviljafüüsalide viljad on värskelt maitsetud. Aga neist saab hea köögiviljahautis. Mehhikos valmistatakse taimsest füüsalist ägedaid kastmeid, pannakse toorelt salatitesse. Meie riigis marineeritakse kõige sagedamini köögiviljafüüsali vilju. Marineeritud füüsal on maitselt väga sarnane tavalise marineeritud tomatiga. Mõned inimesed teevad köögiviljafüüsalist moosi ja väidavad, et see meenutab viigimarjamoosi. Magusateks toorikuteks sobib aga rohkem füüsali mari.

marjafüüsal

Physalis mari on tagasihoidlikuma suurusega kui taimne. Kuid see on erakordselt lõhnav ja maitseb nagu füüsali marjasortide viljad, mis meenutavad maasikaid, viinamarju ja ananassi. Marjafüüsalite tuntuimad sordid on kondiiter ja maasikas. Physalis mari on pärit ka Kesk- ja Lõuna-Ameerikast, kuid see on kapriissem kui taimne füüsal. Kuid erinevalt köögiviljadest võib marjafüüsalit süüa värskelt. Marjafüüsalist saadakse head marmelaadi, moosi ja moose. Seda saab panna kompottidesse ja tarretisse. Ja on ka marjafüüsalite sorte, mille vilju kuivatatakse päikese käes või ahjus ja neist saab peaaegu päris rosinaid. Marjafüüsal sobib hästi pirukate täidiseks. Ettevaatust: füüsalide valmimata vilju ei saa süüa, need on mürgised.

Physalis on üsna rikas C-vitamiini ja beetakaroteeni poolest, sisaldab 18 tüüpi aminohappeid ja polüsahhariide. Kuid füüsal ei naudi elanikkonna seas erilist armastust. Mõned restoranid pakuvad füüsaleid originaalse eksootilise lisandina või kasutavad seda magustoitude kaunistusena. Nii et füüsal ei ole konkurent marjadele ega päris tomatitele.

Füüsal on inimestele teada juba iidsetest aegadest. Esimesena tutvusid selle taimega Põhja- ja Lõuna-Ameerika elanikud, kes kasvatasid füüsaleid 7000 eKr. e. Pealegi saab seda marjataime meie riigi tingimustes kasvatada. Kahjuks pole kõigil aednikel vajalikku teavet füüsalide kasvatamise ja hooldamise omaduste kohta. Seetõttu kohtab seda kruntidel väga harva.

Kuid pean ütlema, et aednikud ignoreerivad seda taime asjata. Selle viljad pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka toitaineterikas, ja selles osas saavad nad tomatiga võrdsetel tingimustel konkureerida. Seega, kui olete juba füüsalite vastu huvi tundnud, on teil tõenäoliselt huvi õppida selle maamajas või korteris kasvatamise tehnoloogiat.

Füüsali kirjeldus ja bioloogilised omadused

Perekonda Physalis kuulub selle taime rohkem kui 110 liiki. Enamus neist on aga metsikukasvulised, kultuurilisi sorte on nende hulgas vähe - ainult 4. Meil ​​on enim kasutusel taimne ehk mehhiko füüsal, maasikas ja ka liimjas, kuid viimast kasvatatakse üliharva.

Tihti võib kohtuda ja füüsal dekoratiivne. Selle oranže, laternaid meenutavaid vilju kasutatakse sageli suvilate ja linna lillepeenarde kujundamisel. Kuigi füüsal on klassikaline mitmeaastane taim, vastab selle kasvatamise tehnika üheaastastele taimedele. Seetõttu kasutatakse peamiste paljunemismeetoditena seemnete või pistikute külvamist.

Mehhiko füüsal kasvab üsna mahuka põõsana, mille kõrgus ei ületa 1 m. Maasikaliik näeb välja kompaktsem, mis võib kasvada kuni 0,5 m. Kasvuperioodil moodustab ta üksikuid lilli, millel on erinev varjund - kollane, roheline, oranž. Taskulampi meenutavat tassi eristab ka rikkalik värvipalett. See võib olla kollane, roheline, oranž, helepunane ja lilla. Kasvab maasikafüüsal puuviljad kaaluga 5-25 gr mis eritavad väga tugevat lõhna. Suuremad on taimse füüsali marjad, mille mass võib olla 25–100 grammi. Seemned ise on väikese suurusega, neid saab kasutada külvamiseks 8 aastat.

Köögivili Physalis kuulub öövihmade perekonda, mille esindajate seas eristub see suurima vastupidavusega negatiivsetele temperatuuridele. Seemikud taluvad kuni -3 kraadi külma. Selle taime eest hoolitsemine on lihtne. See taim armastab päikesepaistelisi alasid, talub hästi põuaperioode, tunneb end kõige paremini kergel orgaanilisel rikkal pinnasel. Oluline on see, et Colorado kartulimardikas ei näita füüsalite vastu mingit huvi. See kultuur on vastupidav hilise lehemädaniku ja muude seenhaiguste suhtes. See muudab selle mitmekülgsemaks, võimaldades teil seda kasvatada nii korteris kui ka maal.

Taime viljad, mis on magusa maitsega, mis on rikas paljude kasulike ainete poolest:

• suhkrud - 12,5%;
• kasulikud kiudained - kuni 1%;
• valgud - umbes 2 g;
• karoteen -1,2 mg;
• C-vitamiin - kuni 30 mg.

Kompositsioon sisaldab ka suures koguses orgaanilisi polühappeid ja lüsiini, mille unikaalsust seostatakse vähki ennetava võimega.

Natuke kõige populaarsematest tüüpidest ja sortidest

Täieliku rahulolu tagamiseks on parem valida kasvatamiseks parimad füüsalisordid, mis ei tekita hoolduses probleeme.

Physalis köögivili

Kõigist söödavate füüsalite tüüpidest on kõige huvitavam Mehhiko vaade. Selle taime viljad meeldisid paljudele gurmaanidele. Seetõttu kasutatakse neid paljudes restoranides sageli toiduvalmistamiseks. Üks taim võib hooaja jooksul tuua kuni 200 vilja, mis võivad olla erinevat värvi. Muutumatuks jääb ainult ümbris-taskulamp, millel on pidevalt kollakasroheline värv. Köögiviljafüüsalit kasutatakse toiduks mitmel viisil: toorelt, marineeritud, soolatult. Seda kasutatakse ka kaaviari, aga ka mitmesuguste kondiitritoodete valmistamisel: marmelaad, moos, suhkrustatud puuviljad, puuviljakommid.

Sortide hulgas on liike, millel on parimad maitseomadused:

• Wren;
• Gribovski muld;
• Moskva varakult;
• suureviljaline;
• Lichtarik.

Eespool loetletud taimi liigitatakse tavaliselt salatikonservimiseks.

Physalis maasikas ja marja

Seda tüüpi füüsaleid tuntakse Florida või pubestsentsina. See annab miniatuurseid puuvilju, mis on hernesuurused, kuid need on magusamad ja lõhnavamad. Sellega seoses võivad nad konkureerida maasikate ja vaarikatega, kuna need sisaldavad kaks korda rohkem puuviljasuhkrut. Praktilisest küljest on maasikafüüsalit mõtekas kasvatada, kui üks pereliikmetest põeb diabeeti. Puuviljad on ere merevaiguvärvi.

Ühest taimest saab hooaja jooksul kuni 3 kg maitsvaid marju. Neid saab tarbida mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatatult. Kuid sel juhul tekivad nendega muutused: kuivatatud puuviljad muutuvad rosinatega väga sarnaseks. Enne toiduks kasutamist tuleb füüsali vilju töödelda keeva veega. See aitab eemaldada marjade pinnal oleva kleepuva aine. Selle tõttu on puuviljadel mõnevõrra ebatavaline maitse, mis mõnele inimesele ei pruugi meeldida. Kõige paremate maitseomadustega on sortide Candy ja Philanthropi viljad.

Physalis rosin

Seda peetakse mitmesugused maasikafüüsalid. Seda liiki eristab meeldivam maitse, kuna sellel on kerge hapukus ja ananassi maitse. Selle mandariini meenutava taime mahl on väga ebatavaline.

Physalis Peruu

Sellel sordil on palju fänne üle kogu maailma. Selle viljade ainulaadsus annab rafineeritud puuviljamaitse koos hapukusega, nad annavad välja greibi lõhna. Marjad ise on suured ja lamedad, neil on selge apelsini maasika maitse. Parimate maitseomadustega on sortide Columbus ja Kudesnik viljad. Kuivatades muutuvad nad kuivatatud aprikoosidega sarnaseks, kuid siin on erinevus siiski olemas, kuna nende maitse muutub heledamaks.

Physalis dekoratiivne

See taim võib ulatuda 60 cm kõrguseks, sellel on valged õied, millel pole dekoratiivset mõju. Physalis hakkab muutuma sügise algusega, kui selle sees on ereoranžid laternad, mis sisaldavad punaseid marju. Kuid sellised laternad ei jää kauaks ja muudavad oma värvi järk-järgult läbipaistvaks.

Sel hetkel saab eristada ainult veene ja marju. Füüsalide kasvatamine on üsna lihtne sündmus, kuna see on mitmeaastane, mis suurendab aastatega oma risoomi. Laternatega okstel on eredad dekoratiivsed omadused, nii et neid saab lisada kuivadesse kimpudesse. See taim moodustab koos lunariaga suurepärase koostise.

Arvatakse, et füüsal on laiskadele aednikele suurepärane valik. Ja sellele on loogiline seletus. Physalis pole mitte ainult külmakindel, vaid ka selle viljad jõuavad kiiresti küpsusfaasi. Soodsate tingimuste korral võib see anda suure saagi.

Aednik ei pea kulutama palju aega ja vaeva seemikute kasvatamiseks seemnetest. Selle asemel võib varakevadel seemned külvata avamaale. Ja seda tuleb teha ainult üks kord. Seejärel ta hakkab tootma seemneid mis annab teile uusi taimi. Kui aga Sinu jaoks on oluline maitsvate füüsalimarjade saamine võimalikult varakult, siis on kõige parem kasutada seemikute kasvatamise meetodit.

Põhimõtteliselt ei pea aednik selle põllukultuuri omadustesse süvenema, et seemnetest saada suur füüsale. See taim kasvab hästi rasketel ja liivastel muldadel, olukord ei muutu liiga palju, kui valgustatud ala asemel istutada füüsal varju.

Seemnete külvamine seemikute jaoks

Saate seda operatsiooni planeerida kohe pärast aastavahetust. Nendel eesmärkidel on soovitatav kasutada eraldi konteinereid, näiteks 0,5 l tassid.

• märtsi alguses siirdatakse need ühisesse lillepotti või istumiskasti;
• kui on aeg seemikud maasse istutada, peate põõsaste jagamisel olema väga ettevaatlik, et mitte kahjustada juurestikku;
• kui ümbritseva õhu temperatuur püsib üle + 8 kraadi, võite alustada seemikute kõvenemist, selleks hakatakse seemikud värske õhu kätte viima.

Seemnetest esimeste viljade saamiseks peaks seemikute tärkamise hetkest mööduma umbes 100 päeva. Physalis marjad kasvavad kohtades, kus vars hargneb. Suurem osa saagist moodustub kahel esimest ja neljal teist järku võrsel. Teistes piirkondades kasvavad marjad üksikult ja sageli on need ebastandardsed.

Viljakas jätkub kuni esimese külmani. Et teha kindlaks, kas marjad on küpsed, saate muuta nende värvi ja varisemise algust. Söödava füüsali viljade kogumine on soovitatav planeerida päikeselisele päevale. Septembri esimestel päevadel peate pealseid näpistama, selle tulemusena kulutab taim energiat mitte okste kasvatamiseks, vaid viljade moodustamiseks.

Mõnikord pole külmade tulekuga enamikul marjadest aega tehnilise küpsuse saavutamiseks. Sel juhul saab olukorda parandada nende küpsemisega. Aednik peab kaevama maapinnast juurtega põõsa, viima selle kuiva, külmakindlasse ruumi ja riputama sellesse. Selline meede võimaldab teil koristada kuni uue aastani ja mõnel juhul kuni kevadeni. Aednik ei pea midagi ette võtma: kui marjad valmivad, kukuvad nad ise maapinnale. Kuid taimede alla peate panema pehme kaltsu, et need ei kahjustaks. Tavaliselt valmivad ebaküpsed füüsalimarjad, millel pole defekte, 3-4 kuuga. Küpsed marjad säilivad 2 kuud temperatuuril 1 kuni 5-6 kraadi.

Söödava füüsali seemnete koristamine toimub sarnase tehnoloogiaga nagu tomati puhul.

Esmalt valitakse välja terved, suured, valminud viljad, mis tuleb lõigata kaheks osaks, panna vihmaveega täidetud anumasse ja lasta päev otsa seista, et viljaliha muutuks pehmeks. Edaspidi on vaja seemned sõela abil viljalihast eraldada, seejärel loputada ja kuivatada. Füüsali viljadel on väga väikesed seemned – üle 1000 tüki 1 grammi kohta.

Kui aednik kasvatab krundil mitut sorti, siis on nende segamise tõenäosus suur. See Taim interpoleerub teistega hästi.. Samas on mitme sordiga risttolmlemise tulemusena kasvanud söödava füüsali viljad originaaliga sama suuruse ja maitseomadustega, mõnel juhul isegi ületavad seda.

Järeldus

Tuntud põllukultuuride hulgas on palju selliseid, mis paljudel aednikel vääritult kahe silma vahele jäävad. Just selline on Physalis, mis moodustab maitsvaid ereoranži värvi vilju. Selle eest on väga lihtne hoolitseda, kuna see võib kasvada igal pinnasel. Pealegi ei saa mõnel juhul isegi seemikute kasvatamisele aega ja vaeva raisata, vaid külvata seemned kohe maasse. Seda tuleb teha ainult üks kord, sest tulevikus hakkavad füüsalipõõsast kasvama noored kihid.

Farmaatsiateaduste kandidaat I. SOKOLSKY. Autori ja I. Konstantinovi foto.

Teadus ja elu // Illustratsioonid

Teadus ja elu // Illustratsioonid

Füüsali vili on kokku sulanud tupplehtede tupes. Tuppleht kasvab esimest korda pärast õitsemist kiiremini kui vili. Täielikult küpsena kuivab see ära ja muudab oma värvi.

Dekoratiivfüüsal on ereoranži "laternaga" mitmeaastane taim. Kuivatatud taimedega vaas on hea panna korteri kõige pimedamasse nurka.

Physalis on ebatavaliselt produktiivne: iga lill selles annab tingimata vilja.

Maasikafüüsalite viljad on merevaiguvärvi, hapukasmagusad, kaaluvad 5-10 g.Maitsvad värskelt ja lõhnavad maasika järele.

Physalis sordid Kondiiter.

Physalis ei kuulu nende taimede hulka, mille kohta võib öelda, et meie aedades kasvab ohtralt, kuid need vähesed entusiastid, kes seda köögivilja uudishimu kasvatavad, naudivad täielikult selle viljade omapärast ilu, maitset ja eeliseid.

Just puuvilja naljakas välimus andis Venemaal palju nimesid, nende hulgas on näiteks koerakirsid, mullirohi, unine dope. Physalis sai oma teadusliku nime lille tupplehe kuju tõttu (kreeka keelest physao - paisuma, physalis - mull).

Tõepoolest, õie tupp kasvab tugevalt ja võtab mulli kuju, mille sees on ümmargune mitmeseemneline läikiv oranž mari, kirsi suurune. Viljade valmimise ajaks muutub tupplehe värvus rohelisest ereoranžiks.

Physalis on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast, kus ta kasvab metsikult ja paljuneb isekülvi teel nagu umbrohi. See kultuur on väga populaarne Mehhikos, Guatemalas, Peruus, Venezuelas, Colombias. Nendes riikides on aretatud suur hulk tasandikel ja mägedes kasvatamiseks kohanenud saagikaid sorte.

Venemaal sai füüsal tuntuks peaaegu samaaegselt tomatitega - 19. sajandi alguses, kuid kultuur ei olnud laialt levinud. Neil päevil pakuti füüsaliroogasid ainult aeg-ajalt pidulikel vene õhtusöökidel magustoiduna.

N. I. Vavilovi ekspeditsiooni käigus koguti ja toodi aastatel 1925-1926 suur kollektsioon öövihmaliste sugukonda kuuluvaid taimi, sealhulgas füüsaleid. Seemned külvati üleliidulise taimekasvatusinstituudi katseistandustele, mis asuvad riigi erinevates kliimavööndites. Ja selgus, et füüsalit saab kasvatada peaaegu kõikjal, kuigi see kasvas kõige paremini Lõuna-Venemaal ja Kaug-Idas. Kogutud puuvilju üritati kasutada kondiitritööstuses, kuid kõik lõppes sellega, et neist sai loodusliku sidrunhappe saamise tooraine. Järk-järgult vähenes huvi selle köögiviljasaagi vastu.

Taas meenus füüsal Suure Isamaasõja ajal, kui Nõukogude Liit sai Lend-Lease raames mitu tonni selle taime seemneid. Kuid kahjuks ei aidanud see tal ühiseks kultuuriks kujuneda ja esialgu on füüsal end kindlalt sisse seadnud ainult amatööraednike aladel.

PUUVILJAD IGALE MAITSELE

On köögivilja-, maasika- ja dekoratiivfüüsaleid.

Köögiviljafüüsal põlvneb varjutaluvatest ja külmakindlatest Mehhiko taimedest. Need on tugevalt hargnevad taimed piklike-ovaalsete lehtedega. Sõltuvalt sordist on pealsed kollakad, rohelised, tumerohelised ja lillad.

Taimed on risttolmlevad, õied suhteliselt suured, kollased, tumelillade kroonlehtede alustega. Küpsed viljad on suured, erinevat värvi: kollakad, rohelised, kollakasrohelised, erekollased, kollakasvioletsed ja lillad, kaaluvad 30-80 g.Pind on kaetud kleepuva vahaja kattega, mõru maitse.

Maasika- ehk marja-füüsal pärineb Lõuna-Ameerika isetolmlevatest taimedest; sellel on tihedalt karvane varred ja ovaalsed, kergelt gofreeritud, tumerohelised kollaste lehtedega. Õied on väiksemad kui taimsed füüsalid, kahvatukollased, kroonlehtede allosas on pruunid täpid. Marjad on keskmise suurusega, kollased või ereoranžid, magushapukasmagusad, maasika maitsega, kaaluvad 5-10 g.Niil puudub kleepuv vahajas kate. Aednikud nimetavad maasikafüüsalit mõnikord rosinaks või jahvatatud jõhvikaks.

Väga populaarne aednike ja lillepoodide seas on dekoratiivne ehk aed-füüsal. Seda esindavad mitut tüüpi kõrged ja madalad taimed roheliste ja karmiinpunaste võrsetega, suured ja väikesed kellukesekujulised rippuvad õied, millel on punane, valge, sinine korolla ja erineva suurusega "laternad", kollane, oranž, punane või sarapuu. Kasvata dekoratiivfüüsalit ääristaimena; see ei näe mitte ainult hea välja aias, vaid võib olla ka iga talvekimbu tingimusteta kaunistuseks. Selleks lõigatakse "taskulampidega" varred ära enne, kui kastide värv hakkab muutuma ja riputatakse need ilma eelneva töötlemiseta sooja ruumi kuivama.

DIEETOODE

Füüsalide ebaküpsed viljad sisaldavad mürgiseid aineid (glükoalkaloide), mis kaovad täisküpseks saades.

Küpsetes puuviljades 3-6% suhkruid, 1-2,5% valke, tanniine, pektiinaineid, flavonoide, orgaanilisi happeid (sidrun-, õun-, merevaik-, viinhape), steroid- ja vahataolisi ühendeid, kibedust, eeterlikke õlisid ja nende kompleksi. vitamiinid leiti: provitamiin A (karotenoidide summa), vitamiinid B 1, B 2, B 12, C, P, PP koos kõigi vajalike makro- ja mikroelementidega.

Physalis'i vilju peetakse väärtuslikuks dieettooteks, millel on tasakaalustatud koostis bioloogiliselt aktiivsetest ainetest, millel on diureetiline, kolereetiline, spasmolüütiline, antimikroobne, põletikuvastane ja anthelmintiline toime. Neid saab kasutada kuseteede, seedetrakti ja hingamisteede haiguste korral ning kõrge pektiinisisalduse tõttu mikroobseid toksiine, raskmetalle, radionukliide ja liigset kolesterooli inimorganismist siduva ja eemaldava komponendina.

Füsalis sisalduv tasakaalustatud toitainete, vitamiinide ja mikroelementide kompleks võimaldab pidada seda vahendiks, mis taastab organismi enesetervenemisvõime. Seetõttu on see eriti kasulik inimestele, kellel on olnud pikaajalisi raskeid haigusi.

Enne söömist pestakse katetest vabastatud taimsete füüsalide vilju kuuma veega või blanšeeritakse 2-3 minutit, et eemaldada kleepuvad vahajas ained, millel on mitte eriti meeldiv lõhn ja mõru maitse. Füüsalit lisatakse salatitele, köögiviljasuppidele ja köögiviljakonservidele. Puuviljadest valmistatakse maitsvaid kastmeid, kaaviari, suhkrustatud puuvilju, moose ja maiustusi, neid marineeritakse ja soolatakse, saades suurepärase suupiste. Maasikafüüsalit kasutatakse moosi, marmelaadi, mooside, suhkrustatud puuviljade, kompottide, tarretise, maiustuste valmistamiseks. Kuna selle liigi viljadel puudub vahajas kate, pestakse neid lihtsalt, kuid mitte blanšeerida. Samuti võite neid kuivatada, kasutades nagu rosinaid, mis on mõnevõrra vähem magusad kui päris.

Mis tahes füüsal on kõrge pektiinisisalduse tõttu geelistavate omadustega.

Aednik – märkus

FÜSALIS AIAS

Kaasaegsed füüsalisordid on Venemaa kliimatingimustega hästi kohanenud, neid saab kasvatada avamaal kõikjal, kus tomatid kasvavad. Parim temperatuur kasvuks on 18-25°C. Taimed taluvad kuni -2°C sügiskülma.

Maasikafüüsal on erinevalt köögiviljafüüsalist kuumuse suhtes nõudlikum. Selle seemned hakkavad idanema temperatuuril, mis ei ole madalam kui 15 ° C, ja taim ise areneb hästi ainult lühikese lõunapäevaga. Pika põhjamaise päeva tingimustes pikeneb kasvuperiood ja küpseid vilju saab ainult siis, kui seda liiki kasvatatakse seemikute kaudu.

Physalis õnnestub kõigil muldadel, välja arvatud happeline ja liigniiske. Kasvab paremini huumuse või komposti valmistamisel superfosfaadi lisamisega. Seda ei tohiks istutada rohkelt sõnnikuga kaetud muldadele, sest muidu kasvavad taimed tugevad ladvad, viljade teke ja valmimine viibib.

Te ei tohiks seda istutada kohta, kus kasvasid baklažaanid, paprikad, tomatid, kartulid - see areneb halvasti mulla ühepoolse kurnamise tõttu. Lisaks on need kõik seotud põllukultuurid ja kannatavad samade haiguste ja kahjurite käes. Physalise parimad eelkäijad: kõrvits, kapsas, kaunviljad ja juurtaimed.

Füüsikahooldus on sama, mis tomatite puhul. Kuid füüsal ei ole kasulaps, sest põhikultuur moodustub külgharudel.

Viljade valmimise tunnusteks on kübarate kuivamine ja nende poolt sellele sordile iseloomuliku värvi omandamine. Küpsed viljad kukuvad maha, kuiva ilmaga võivad nad riknemata lamada 7-10 päeva. Füüsaleid võib koristada kord nädalas, alustades mahakukkunud ja küpsetest viljadest ning seejärel kitkudes hästi arenenud rohelist. Eemaldatud vilju säilitatakse kuivas ruumis väikestes restkastides. Temperatuuril 12–14 ° C lebab küps füüsal 1–2 kuud. Kõrgemal temperatuuril valmib ja rikneb kiiremini: temperatuuril 25–30 °C kulub valmimiseks 1–2 nädalat.

Perenaine – märkus

MITTE AINULT MAITSEV MOOS

Kaste

1 kg küpseid füüsali vilju, 4 peeneks hakitud sibulat, 1,5 tassi granuleeritud suhkrut, 1,5 tassi äädikat, 1 tl. hakitud ingver, 2 tl. sool, Cayenne'i pipar maitse järgi.

Peske puuviljad ja torgake jämeda nõelaga mitmest kohast läbi. Sega kõik koostisosad, lase keema tõusta, lisa puuviljad ja keeda tasasel tulel pidevalt segades 45 minutit. Valage kuumalt auruga steriliseeritud pudelitesse ja sulgege pärast jahutamist korgiga.

FÜSALIS marineeritud

500 g füüsali vilju, 2-3 nelgi punga, loorberileht, tükk teravat pipart, marinaad (50 g soola, 50 g granuleeritud suhkrut, 1 tl äädika essentsi 1 liitri vee kohta).

Koorige puuviljad koorest, eemaldage hambakatt kuuma veega, pühkige, tükeldage ja asetage tihedalt purkidesse. Lisa nelk, terav pipar ja loorberileht. Vala marinaad, steriliseeri 20 minutit ja keera kaaned kokku.

FÜSALISOOL

1 kg füüsalit, 50 g vürtse (till, mädarõigas, küüslauk, punane pipar, musta sõstra leht, estragon, basiilik, piparmünt, petersell, seller).

Soollahus: 1 liitri vee kohta 60 g soola.

Koori füüsali viljad koorest, eemalda hambakatt ja pane koos vürtsidega purkidesse. Vala soolveega, kata puhta lapiga ja jäta 7-10 päevaks toatemperatuurile käärima. Käärimise ajal tekkinud hallitus on soovitatav eemaldada. Pärast hapu maitse ilmnemist soolvesi kurnatakse, filtreeritakse, keedetakse, valatakse uuesti purkidesse ja keeratakse rulli. Hoida külmkapis või keldris.

KAAVIAR

500 g füüsalit, 200 g sibulat, 200 g porgandit, 100 g peterselli või sellerijuurt, soola, suhkrut, jahvatatud musta pipart, loorberilehte, peeneks hakitud küüslauku, tilli ja peterselli maitse järgi.

Füüsali viljad, sibulad ja juured kooritakse, tükeldatakse ja praetakse taimeõlis. Lisa maitse järgi soola, suhkrut, jahvatatud musta pipart, loorberilehte, peeneks hakitud küüslauku, tilli ja peterselli. Segage hästi kuumutatud segu hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass.

Lauale serveeritakse jahutatud kaaviari.

MOOS

1 kg füüsali vilju, 1 kg suhkrut.

Koorige füüsali viljad koorest ja eemaldage hambakatt. Väiksemad - torgake mitmest kohast läbi, keskmised - lõigake pooleks, suured - 4 osaks, pange emailkaussi ja valage peale kuum siirup. Pärast siirupi jahtumist küpseta mitmes etapis. Lisa maitse lisamiseks enne viimast keetmisetappi paar nelgipungad või ingveritükid.

SUKAASTATUD PUUVILJAD

Valmis moos kuumuta ja vala sõelale, lase siirupil nõrguda. Pange puuviljad küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus temperatuuril 35-40 ° C. Hästi ventileeritavas köögis saate kuivatada ilma kuumutamata.

Puista kuivatatud puuviljad suhkruga ja lao kaanega purkidesse.

KOMMID

Lõika füüsalide viljade kübarad ettevaatlikult õhukeste kääridega nii, et kile tagasi voltimisel saadakse täht. Kasta iga puuvili sulašokolaadi sisse ja jäta paberile, kuni see taheneb.

Selliste originaalsete maiustuste maitse ja välimus võivad üllatada iga külalist.

KOOK

Külmutatud lehttainas, 5 spl. l. vaarikamoos, 100 g suhkrut, 200 g füüsalit sa, puuviljatarretis.

Rulli lehttainas võiga määritud ahjuplaadil lahti. Määri tainas vaarikamoosiga ja puista üle suhkruga. Pange füüsal ja küpsetage 30 minutit temperatuuril 180 ° C.

Vahetult enne küpsetamist määri koogi pinnale puuviljatarretis.