Профілактика листя смородини від захворювань та як вилікувати рослину. Сушений чорносмородиновий лист: зберігаємо комору вітамінів в домашніх умовах Чи можна морозити смородинове листя

Смородина вважається однією з найкорисніших, багатих на вітаміни ягід. Вона ефективна для підвищення імунітету, що важливо в зимовий період. Якщо щодня з'їдати 50 г ягід, то можна забезпечити собі денний запас вітаміну С.

Не менш унікальними властивостями володіють листя кущової смородини. Чай приготований з додаванням цього листа корисний та ароматний.

складові

Порції: - + 5

• ягоди смородини 1 кг

на порцію

Калорії: 78 ккал

Білки: 2.0 г

Жири: 0.4 г

Вуглеводи: 22.9 г

1:00. 30 хв.Відео-рецепт Друк

Смородину ретельно промити, тонким шаром розкласти на паперовий або бавовняний рушник і дати просохнути. Іноді ягоди потрібно перемішувати або трохи струшувати для того, щоб вся волога повністю пішла.

Через 1:00 перекласти в спеціальні пакети або пластикові контейнери і відправити назад в морозилку. В результаті ви отримаєте заготівлю як на фото.

Рецепт заморозки листя смородини

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 10

Енергетична цінність

• калорійність – 2 ккал;
• жири – 0 г;
• білки – 0.2 г;
• вуглеводи - 0.2 г.

складові

• листя смородини – 100 г

Покрокове приготування

1. Листя смородини ретельно перебрати, прибрати сміття та сухі частини, залишаючи тільки ціле зелене листя.
2. Промити під проточною водою і розкласти на паперові рушники для повного висихання.
3. Порізати на смужки шириною приблизно 1 сантиметр і скласти в спеціальні пакетики, що закриваються. Відправити у морозилку.

Тепер ви не задаватимете питанням чи можна заморожувати листя смородини на зиму для чаю.

Секрети заморозки

Головним секретом правильної заморозки смородини є наявність свіжозібраної ягоди. Від того моменту, як вона була зірвана і до заморозки має пройти не більше двох годин. Те саме стосується і листя. Саме такий темп дозволяє зберегти максимум вітамінів та мікроелементів.

Перед відправкою смородини в морозильну камеру її потрібно максимально просушити після миття, інакше вийдуть ягоди в льоду. Цей спосіб дуже зручний. Можна навесні або в іншу пору року використовувати заготівлю для варіння компоту або зробити варення, перекрутивши смородину на м'ясорубці з цукром.

Термін зберігання

Зберігати при температурі від -18 і нижче можна 1 рік, при -10 бажано зменшити термін зберігання до 5-6 місяців.

Тара для зберігання

Кращим варіантом для заморожування смородини буде пластиковий контейнер, а для листя підійде спеціальний пакет, що щільно закривається.

Для заготівлі за запропонованими рецептами підійдуть практично всі сорти смородини: чорна, червона, біла. Головне не пропустити момент дозрівання плодів, щоб узимку отримати максимум вітамінів у неймовірно смачній та ароматній ягоді.

Оцініть статтю

Чи сподобався вам рецепт?

Шикарний!
Потрібно виправити

З чорною смородиною деякі ягоди можуть зрівнятися за вмістом корисних речовин та кількістю вітамінів. А ще вона має чудові смакові якості. В основному використовують, хоча гілочки та листя цієї рослини містять анітрохи не менше корисних речовин. Їх використовують для боротьби з простудними захворюваннями та підвищення імунітету. Смородину застосовують у кулінарії, а ще у косметології. Поживні креми, зроблені на основі листя цієї ягоди, ефективно впливають на шкіру, оскільки містить велику кількість вітамінів. Щоб їх можна було використовувати цілий рік, потрібно знати, як зберігати листя смородини. Про це ми розповімо далі.

Як правильно збирати та сушити листя смородини

Молоді пагони смородини зберігають практично всі свої корисні речовини протягом усього року. Влітку їх застосовують у свіжому вигляді, а на зиму їх можна засушити чи заморозити. У період, коли смородина починає цвісти, у її кроні міститься максимальна кількість вітамінів та мікроелементів, необхідних організму людини. Тому заготовляти сировину бажано саме у цей період. Збирає листя, коли на вулиці стоїть суха погода, а на траві вже немає роси. Найкраще для заготівлі використовувати молоді пагони, вони не повинні мати ознак ураження шкідливими комахами та хворобами.

Не слід мити заготовлену сировину перед сушінням! Це значно ускладнить процес. Найбільш брудне листя протріть вологою серветкою, а для решти сировини можна скористатися сухою тканиною.

• Для сушіння візьміть лист або картонну коробку. Підійде будь-яка рівна поверхня, яку можна переносити.
• Накрийте поверхню папером. Не використовуйте газети або папір, на якому щось надруковано.
• Розкладіть сировину тонким шаром на лист.
• Сушити слід у закритому від сонячного проміння місці, яке добре вентилюється протягом 5-10 днів.
• Слідкуйте за рівнем вологості, при великій вологості листя буде сушитися значно довше.
• Обов'язково заносите сировину на ніч у приміщення, щоб уникнути появи на ньому ранкової роси.
• Щодня перевертайте сировину для рівномірного висихання.

В духовці

Якщо ж часу або зручного місця для сушіння в природних умовах немає, можна віддати перевагу духовці.

• Для цього підготуйте сировину. При використанні духовки пагони можна помити, після чого викласти на паперовий рушник і добре висушити.
• Поки духовка розігрівається, розкладіть листя тонким шаром на деко.
• Якщо зі смородини Ви хочете отримати ароматний чай, слід згорнути листя в трубочку, використовуючи по 2-3 штуки одночасно. Далі викладіть сировину в зручну ємність і накрийте вологою серветкою. Зверху поставте вантаж і залиште у такому вигляді на всю ніч. Вранці майбутній чай слід дрібно нарізати та відправити у духовку у такому вигляді.

Не варто сушити листя смородини за високих температур духової шафи. 60-80 ° С буде цілком достатньо.

• Щоб волозі, що випаровується з листя, було куди подітися, увімкніть рециркуляцію повітря в духовці або відкрийте дверцята.
• Для прискорення процесу можна увімкнути режим конвекції повітря у духовці.
• У середньому сушіння займе близько 4 годин, після цього час сировина має бути повністю сухою.
• Якщо Ви відчуваєте, що пагони смородини ще трохи вологі залиште їх в духовці ще на годину.

Зберігання висушеного листя смородини

Після того, як пагони повністю висохли, їх перекладають у скляні банки та закривають кришками. Також для тривалого зберігання можна використовувати паперові пакети або мішечки із натуральної тканини. Заготівлю можна поламати на шматочки, це не вплине на її якість. Важливо, щоб банк, у який Ви складатимете висушену сировину, був абсолютно сухий. Якщо після того, як її помили, в ній залишиться хоч трохи вологи, вся заготівля може зіпсуватися. Велика ймовірність, що в ній почне розвиватися цвілевий грибок.

Мішечки або банки з сушеним листям зберігають у темному сухому місці при кімнатній температурі. Це може бути полиця в кухонній шафі або коморі. Дуже важливо не тримати заготівлю поруч із продуктами чи спеціями, які мають яскраво виражений запах. Також не варто зберігати листя смородини над плитою, де часто відбувається випаровування вологи. У цьому випадку заготівля може відволожитися та зіпсуватися.

У засушеному вигляді зберігати листя смородини можна протягом 2-3 років. Протягом цього періоду вони збережуть усі свої корисні властивості та аромат. Але все-таки краще оновлювати заготівлі щороку.

Зверніть увагу! При тривалому зберіганні в заготовках можуть завестися різноманітні мошки або жучки. Перевіряйте сушені пагони раз на місяць на наявність комах, які можуть там влаштуватися.

Базилік, кріп, кінза, петрушка - без них не обійтися цілий рік. Заморожувати зелень легко. Підготуйте зелень до заморожування: промийте в тазі з водою 2-3 рази, обсушіть на рушник. Дрібно наріжте зелень гострим ножем або ножицями, розкладіть по пакетах, максимально випустивши надлишки повітря. Ви можете створити мікс із різних трав або заморозити їх окремо. Якщо щільно укласти нарізані трави в контейнер для льоду (краще силіконовий) і долити водою, у вас вийдуть трав'яні кубики. Їх дуже зручно використовувати, додаючи до супу чи інших страв незадовго до закінчення готування.

Яку зелень можна заморозити ще? Наприклад, окремо (листками або невеликими гілочками) можна заморозити м'яту, щоб додавати в чайник для заварювання. М'яту для коктейлю краще заморозити у формах для льоду.

Яку зелень заморожують на зиму

• Для оздоблення страв.Найкраще підходить для цих цілей кучерява петрушка, яку потрібно порвати руками. Листя звичайної петрушки не ріжте, а відірвіть листочки від гілочок. Цибуля-різанець злегка подрібніть.
• Для супу.Заморозьте нарізану кружальцями цибулю-порей і нарізане листя щавлю.
• Для чаю.Зберіть пучок трав та листя для трав'яного чаю. Підійдуть листя малини, чорної смородини, суниці, чорниці, м'ята або меліса, звіробій, чебрець. Складіть всю зелень у великий чайник для заварювання, залийте окропом і залиште заварюватися. Охолоджений відвар розлийте формочками для льоду і заморозьте. Лід з ароматного відвару дуже зручно додавати до чаю та використовувати в косметичних цілях.

Як заморозити зелень у морозилці

Заморожуємо пучок

Чи можна заморожувати зелень пучком? Звичайно! Можна заморожувати зелень цілим пучком, зрізавши стебла та щільно загорнувши його у харчову плівку. У морозилці трав'яний пучок перетвориться на щільну ковбаску, але, розгорнувши харчову плівку, ви зможете легко зрізати будь-яку кількість трави, потрібну для приготування страви.

Солодка кукурудза

Кукурудза – улюблений багатьма продукт із унікальним складом вуглеводів. Її відносять до екологічно чистих продуктів завдяки якості не накопичувати нітрати. Зустріти пакетик заморожених зерен у магазині можна нечасто, отже для любителів кукурудзи це привід заморозити її самостійно. Заморожувати кукурудзу можна як зрізаного зерна чи цілком. Вибирайте качани молочної стиглості, зерна яких не встигли огрубіти. Очистіть качан від покриваючого листя і рилець, зріжте зерна і розкладіть по пакетах. Для заморожування цілком вибирайте дрібні качани. Бланшуйте кукурудзу: викладіть її в киплячу воду, а через 5-7 хвилин після повторного закипання кукурудза буде готова.

Чорну смородину почали обробляти одинадцятому столітті у монастирях. У Стародавній Русі смородинові кущі були неодмінним атрибутом чернечих обителів. Їх можна було побачити поряд з іншими господарськими насадженнями при монастирських садах. Ченці першими оцінили смакові якості та користь чорних ягід, а потім і листків смородинового куща. Коли Русь вторглися монголо-татари, то російські ченці стали мігрувати у Західну Європу і захоплювали із собою лише найцінніше. Не забули вони взяти й саджанці чорної смородини.

Ченці дісталися Франції та Німеччини, де залишалися у православних храмах. Там вони почали розводити чорну смородину, користь та смак якої досить швидко оцінили західні лікарі. І в даний час кількість любителів попити ароматної чорномородиної чайки з ягід або листя стає все більше. До того ж завдяки тому, що є сушарка Ізідрі, можна балувати себе ароматним напоєм цілий рік.
Як правильно збирати листя для сушіння?

Варто знати, що тільки правильно зібрана та висушена сировина віддасть всю свою користь напоям та стравам. Тому перед тим, як сушити листя смородини для , слід дотримуватися ряду певних правил:

· Потрібно правильно вибирати час для збирання листя. Це слід робити, коли вони вже розпустилися повністю.
· Найкраще, коли ще немає яскравого ранкового сонця, але роса вже підсохла.
· Листя не збирають відразу після дощу, необхідно почекати доки чагарник висохне.

· Збір може проводитись у різні періоди. Все залежить від мети, що переслідується. Найкорисніші відвари виходять із молодого, соковитого листя, коли рослина ще не зацвіла (цей період припадає на травень-червень).

Тоді вони містять у собі максимальну кількість корисних речовин та життєвих сил. Але не варто засмучуватися, якщо ви не встигли цього зробити. Можна збирати, коли листя має насичений зелений колір. У серпні смородинове листя набуває сильного і особливо приємного аромату. Вітамінів у них стає меншим, але корисні властивості, як і раніше, зберігаються, чай з листя смородини залишається таким же смачним.

Листові платівки не повинні бути уражені грибком, іржею, бути підв'ялими.
Листя сушать у різний спосіб: надворі, в духовці, на горищах і верандах. Але це процес довгий, до того ж необхідно постійно перевертати листя, прибирати їх на ніч і захищати від сонця та дощу, щоб вони не почорніли. Якщо вдома є сушарка для овочів та фруктів Ізідрі, всіх цих проблем можна уникнути.
Зберігають сировину в матер'яних або паперових пакетиках. Також можна покласти їх в ємність з кераміки або скла з кришками, що щільно закриваються.

Домашнє сушіння листя

Сушка смородинового листя не складає особливих труднощів. Отже, наші дії:

1. Зібрали та обробили смородинові листочки. Ми рекомендуємо промити листочки перед висушуванням, навіть якщо вони виглядають досить чистими. Інакше після сушіння на піддонах можна виявити дрібні частинки сміття та пил.
2. Зібране листя смородини рівномірно розподілили на 30 лотках електросушарки. При цьому кожен з лотків припало приблизно 68 грам свіжих листків смородини.
3. Включили прилад, встановили температурний режим + 60 градусів. Для якісного сушіння сировини нам знадобилося 10 годин.

4. З 2000 г свіжого смородинового листя вийшло 445 г сухої сировини.
5. За допомогою блендера подрібнили частину листя на порошок.
6. Просіяли його за допомогою сита і знову пропустили через блендер.
7. Пересипали в баночку із щільною кришкою для подальшого зберігання.

Термін зберігання сушеного листя чорної смородини 2-3 роки.

Корисні властивості смородини

Листя смородини заготовляють на зиму для подальшого заварювання з них чудового вітамінного чаю, який є унікальним загальнозміцнюючим засобом, так як у листі містяться біофлавоноїди, дубильні речовини, фітонциди, ефірні речовини, великий вміст вітаміну С. Вживати такий напій тонізуючого та протиревматичного засобу. Щоб корисний чай з листя смородини набув додаткових лікувальних властивостей, його слід вживати з молоком, медом і лимоном.

У листі чорної смородини є фітоферол, каротин, аскорбінова кислота, вітаміни групи В та Р, глюкоза, фруктоза, корисні органічні кислоти, глікозиди, пектинові речовини, залізо, фосфор, магній, натрій, кальцій, калій, бор, йод.

Мають висушене листя чорної смородини в'яжучою, потогінною, тонізуючою, сечогінною властивостями, надають дезінфікуючу дію.

· Чай.
Повну чайну ложку порошку сухого подрібненого листя заливають прохолодною водою (200 мл) і доводять до кипіння на повільному вогні. Відразу ж знімають та проціджують. П'ють двічі на день при набряках, ревматизмі та артритах. Чинить такий трав'яний чай заспокійливу дію на ЦНС, що корисно при нервовому виснаженні.

· Настій.
Застосовують при подагрі, артритах, циститі, мігрені, ангіні та тонзиліті.
Настій роблять так: 6 столових ложок сухої сировини заливають трьома склянками окропу і залишають на чотири години в закритому посуді. Проціджують та п'ють по половині склянки 4 рази на день.

Він допомагає виводити з організму щавлеву та сечову кислоту, що запобігає появі каменів у нирках та розвитку сечокам'яної хвороби.

Приймають настій 5 разів на день по склянці при пієлонефриті, циститі. Корисний настій при діабеті, недокрів'ї, виснаженні організму, атеросклерозі, підвищеному тиску, хворобах печінки.

За кількістю вітаміну С плоди та листя чорної смородини займають одну з лідируючих позицій серед представників рослинного світу. Їх застосовують при катарах шлунка, проносі, діатезі, кашлі, водянці, занепаді сил.

Має листя смородини лікувальні властивості при шкірних захворюваннях, фурункулах, виразках, золотусі, подагрі та ревматизмі у вигляді ванн.

Допомагає регулярне вживання листя чорної смородини запобігти розвитку онкологічних захворювань, уповільнити процеси старіння, зупинити кровотечу, посилити дію антибіотиків, підвищити апетит.
Людям похилого віку напій із чорносмородинового листка допомагає зберегти зір, підтримати нормальне функціонування мозку. Відвар м'яко знижує артеріальний тиск, поступово розширюючи судини.

Відваром можна замінювати низку при купанні малюків для запобігання пітнички. Використовують настій чорносмородинового листя для вмивання при мікрозапаленнях на шкірі, а відвар - це прекрасний ополіскувач для волосся, який зробить шевелюру шовковистою і блискучою.

Важливо знати!
Але є й протипоказання для вживання чорносмородинового листка. Листя містить багато вітаміну К, який значно підвищує згортання крові. Тому не використовують їх при тромбофлебіті.
Протипоказане листя, якщо є гастрит з високою кислотністю, виразка шлунка. У деяких людей на чорну смородину може бути алергічна реакція.

Не варто захоплюватися смородиновим чаєм та вагітним жінкам. Але в невеликій кількості такий напій допоможе впоратися з токсикозом, налагодить сон, зміцнить стінки матки.

Застосування у кулінарії

Запасаючись листям чорної смородини для подальшого заварювання чаю, не варто забувати і про інші рослини. Поєднуючи листя вишні, кизилу, суниці, груші, айви з листям чорної смородини можна отримати ароматний, смачний та супер корисний напій. Та й меліса зроблять його легким заспокійливим засобом.
Експериментуючи з кількістю листя, можна створити власний напій, який буде одночасно смачним і допоможе за наявності будь-яких проблем зі здоров'ям.

У кулінарії сушене чорносмородинове листя застосовують не так часто, як ягоди. Як пряність їх застосовують для приготування цукрознижувальних салатів та ароматизації напоїв (наприклад, домашнього квасу).
Можна спробувати приготувати вино із сушеного листя. Для цього 70 штук листя заливають 200 г горілки і настоюють 4 дні в холодильнику. Потім додають пляшку червоного вина і 300 г цукру, перемішують і наполягають ще 10 днів.

Можна приготувати оцет смородин. Листя поміщають у скляну тару, заливають холодною водою зі 100 г цукрового піску. Посуд закривають марлею, прибирають на 2 місяці у темне місце, після чого проціджують отриманий оцет.

Смородина надає напоям та стравам чудового тонкого аромату та бореться з численними проблемами зі здоров'ям. А страви з риби чи м'яса, посипані в процесі приготування приправою з перемеленим листком чорної смородини, стануть пікантнішими та кориснішими. Можна приправляти таким порошком м'ясні салати, овочі.

Якщо в рибний або м'ясний бульйон посипати порошок чорносмородинного листа і ще додати кілька ягід, то вийде терпкий ароматний соус.

Як видно, сфера застосування висушеного листя чорної смородини досить велика. І неодмінно варто скористатися цим природним джерелом вітамінів для свого здоров'я.

Літо дарує нам унікальні дні, коли можна насолоджуватися свіжими фруктами, ягодами, овочами та зеленню. До того ж всі літні «гостинці» можна зберегти на зиму, якщо є під рукою. Тоді будь-якої пори року в будинку будуть природні джерела вітамінів.

Сушіть, насолоджуйтесь!

Для отримання корисних трав'яних настоїв зовсім не обов'язково виходити в ліс - зібрати цілюще листя можна на кожній ділянці, де росте смородина. А ось цього рослини і буде цілком достатньо, щоб зробити запаси ароматної вітамінної заготівлі. Головне при цьому – знати, як грамотно збирати, сушити та зберігати зелень смородини. Про це ми сьогодні й розповімо.

Коли збирати

Фази життя в кожної рослини свої. Щоб воно накопичило якнайбільше корисних речовин і змогло виступати як ліки, збирати його потрібно в той період, коли в наземній та підземній його частині є максимальний обсяг корисних елементів.

Важливо! Брати краще молоде поверхневе листя, яке ще не набрало густого зеленого відтінку.

Смородина має безліч сортів, що відрізняються і часом цвітіння, і плодоносним періодом. Тому чітко відповісти, коли слід збирати листочки цього чагарника, досить складно. Головним напрямним моментом є утворення перших квіток. Саме на цьому етапі збирається найвища кількість таких елементів, як:

Важливо! Все листя з гілки прибирати не можна.

Деякі городники впевнені, що заготовляти матеріал для чаїв та настоянок потрібно у певні цикли Місяця. І ідеальним для збирання моментом є період зростання цього небесного тіла. Саме в цей час рослина накопичила максимум вітамінів та інших корисних речовин.

Напої готують як із соковитого листя, яке можна збирати все літо, так і з сушених. Але тоді треба подбати про грамотну заготівлю запасів на зиму.

Сушіння

Це - найдемократичніший і найлегший спосіб заготівлі листя.Сушать як у домашній обстановці, так і у виробничих масштабах.

Будинки висушують матеріал старим способом – на відкритому повітрі, у тіні. Ідеальним місцем вважається навіс або горище. Щоб отримати заготівлю, яка зберігатиметься всю зиму, листя розстеляє на рівній поверхні, на папері або чистій тканині. Залишають розкладений матеріал на тиждень.

Іноді листочки потрібно помішувати і дивитися, щоб на них не з'явилася пліснява.Готовність сировини до зберігання можна дізнатися з їхньої крихкості: як тільки листочки стали ламкими, можна розміщувати на зберігання.

Важливо! Використовувати для сушіння газету не можна, оскільки друкарські барвники містять отруйні речовини.

Можна також користуватися звичайною духовкою.Перші 15 хвилин зелень підсушують при температурі 100°C, потім знижують до 60°C і залишають до ґрунтовного висихання.

Якщо в будинку є електросушарка, можна використовувати і її. Тільки неодмінно треба контролювати, щоб сировина не пересохла і не підрум'янилася.

На виробництві листя сушать двома способами:скручуванням або в сушильних камерах.

Зберігання

Висушений матеріал зберігають в полотняних мішечках або в скляній тарі, що герметично закривається. Місце, де стоятиме заготівля, має бути сухим, нежарким і добре провітрюваним.

Не можна, щоб поруч із готовою сировиною знаходилися спеції та інші продукти з інтенсивним запахом.

Профілактика смородини від захворювань: як вилікувати листя рослини

Заходи захисту кущів смородини потрібно починати вже навесні, поки не почався рух соку.

Спершу проводять «гарячу» обробку кущів.Вона допоможе захистити від шкідників та хвороб та забезпечить повноцінний розвиток та рясний урожай. Метод полягає у поливі кущів вісімдесятиградусною водою (10 л на 3 кущі). Після душу слід провести обрізання - позбутися пошкоджених та слабких пагонів.

Перед розпусканням бруньок можна обприскати кущі двовідсотковим розчином карбофосу або нітрафену. Через деякий час можна підкріпити результат, обробивши рослину бордоською рідиною.

Чи знаєте ви? Смородина здобула свою назву від давньоруського слова "сморід", що означало "сильний аромат".

Корисні властивості

Зелень смородини багата незамінними для людського організму вітамінами та мінеральними елементами. У ній містяться:

• органічні кислоти;
• (Вітамін E);
• пектин;
• срібло;
• глікозиди;
• ціанідин;
• дельфінідин.

Багато з цих елементів застосовуються як харчові добавки для зміцнення імунітету, нарощування м'язової маси і кісткової тканини.

Завдяки вітаміну C зелень чорної смородини служить відмінним відхаркувальним, жарознижувальним та антисептичним засобом. Напої зі смородини згладжують застудний дискомфорт, сприяють зниженню температури, пом'якшують симптоми ларингіту, запалення піднебінних мигдаликів та фарингіту.

Рослина відрізняється сечогінним та потогінним ефектом,сприяє видаленню з організму шлаків, пуринової та сечової кислоти.

Калій допомагає нормалізувати водно-сольовий баланс та регулює кислотно-лужний склад крові. Чаї із зелені смородини допомагають відновлювати кров'яний тиск та зміцнювати серце.

Має смородина та очищаючі властивості, які дозволяють ефективно боротися з діатезом, шкірними дерматитами, пітницею.

Напої з листя

Способи приготування вітамінного пиття на основі дарів природи з давніх-давен передавалися з покоління в покоління. І донині вони дійшли практично у незміненому вигляді.

Чи знаєте ви? Тибетська медицина застосовує листя смородини для лікування туберкульозу лімфатичних залоз, хвороб сечостатевої сфери, захворювань серця та загального хворобливого стану.

Чай

Листя смородини нерідко застосовують як індивідуально,так і в комплекті з іншими лікувальними травами або із звичайним, без ароматизаторів, чаєм.

З метою приготування вітамінного напою листя змішують із простим чаєм (або іншими травами) у рівнозначних пропорціях, заливають столову ложку суміші 0,5 л окропу та заварюють у закритій ємності 20-30 хвилин.

Якщо є бажання, можна зробити чай без добавок. У такому випадку просто беруть столову ложку сухого листя (свіжого - 2 ст. ложки), заливають 0,5 л окропу і настоюють 20 хвилин.

Такі чаї допомагають зміцнити імунну систему та покращити самопочуття.

Відвар

При тяжких захворюваннях або після перенесених операцій для прискорення процесу реабілітації рекомендують пити відвари із смородини зелені.Вони мають чудову дію при лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту, циститу, гострого пієлонефриту та шкірних захворювань.

Напій готується просто: 5 ст. ложок листя і ягід кладуть у герметичну ємність (краще термос), заливають літром окропу і дають настоятися 40-60 хвилин. Пити потрібно по 5-6 склянок на добу.

Настій

Щоб отримати вітамінний настій, не потрібно особливого старання:трохи подрібненого листя (бажано з ягодами) залити 300 мл гарячої води. Після цього ємність загортається в рушник або щільну тканину і залишається на 4-5 годин.

Такий напій п'ють по склянці вранці та ввечері. Він допомагає впоратися з простудними захворюваннями, знизити температуру і позбутися кашлю.

Якщо до сушеного листя додати мед (3 ст. ложки зелені, ложка меду, 400 мл води), вийде напій, здатний нормалізувати артеріальний тиск. П'ють його по склянці тричі на день.

Чи знаєте ви? У деяких штатах США культивування чорної смородини знаходиться під забороною, оскільки рослина уражається особливим захворюванням, небезпечним для реліктового дерева – американської сосни.

Спиртова настойка

Виготовити спиртову настоянку з листя смородини дуже просто:подрібнене сушене листя кладеться в ємність, заповнюючи її майже повністю, після чого заливається спиртом або горілкою. Наполягати потрібно добу, у темряві, після чого процідити через вату чи марлю.

Багатьом це видасться дивним, але листочки смородини можна застосовувати для виготовлення різних вин та лікерів.

Наприклад, для приготування смородинового вина знадобиться 70 штук листя, 150 мл горілки, 0,7 л червоного вина, 300 г цукру. Листя заливають горілкою і відправляють на 10 днів у прохолодне місце (краще – у холодильник). Після цього до суміші приєднують вино та цукор. Розчин ретельно перемішують та залишають на 10 днів.

Підсумовуючи, можна відзначити, що смородина – справжня знахідка для людини. Рослина досить невибаглива і може культивуватися навіть у північних умовах, плодоносить стабільно та характеризується стійким ароматом та яскравим смаком. Тому корисні для здоров'я чаї та настоянки в домашніх умовах може приготувати будь-хто.