Основна кількість солі у світі. Контрольні роботи з російської мови у форматі еге
Кам'яна сіль - осадовий мінерал, що складається переважно із хлористого натрію. Склад домішок залежить від показників родовищ. Чому ж це кам'яна сіль, а не просто, наприклад, натрієва чи хлориста? Ця назва відображає стан мінералу та ставлення до нього людини. У стані природного родовища це справді солоні камені. Це потім, після обробки галіт, як ще називають цю сіль, стає просто колишнім солоним порошком. Саме в такому вигляді його називають кухонною сіллю.
Кам'яна сіль
Основні характеристики кам'яної солі
Свою наукову назву мінеральний галіт отримав у Стародавній Греції. Переклад цього слова неоднозначний, проте його зміст із двома поняттями - морем і сіллю. Хімічна формула кам'яної солі проста - це NaCl як основна речовина та інші елементи як домішки. Чиста кам'яна сіль містить 61% хлору та 39% натрію.
У чистому вигляді цей мінерал може бути:
- прозорим;
- непрозорим, але просвічуючим;
- безбарвним чи білим із ознаками скляного блиску.
NaCl Проте чистий NaCl у природі трапляється рідко. Його родовища можуть мати відтінки кольорів:
- жовтого та червоного (присутність окису заліза);
- темних - від бурого до чорного (домішки органіки, що розклалася, наприклад, гумусу);
- сірого (домішки глини);
- синього та бузкового (присутність хлориду калію).
Галіт відрізняється крихкістю, гігроскопічності і, звичайно, солоним смаком. Мінерал добре розчиняється у воді за будь-якої температури, але плавиться тільки при високих температурах - не нижче 800°С. Вогонь при плавленні забарвлюється жовті відтінки.
Кристалічна структура кам'яної солі є щільним кубом, у вузлах якого знаходяться негативні іони хлору. Октаедричні порожнечі між атомами хлору заповнені позитивно зарядженими іонами натрію. Пристрій кристалічної решітки є зразком ідеального порядку - у ній кожен атом хлору оточений шістьма атомами натрію, а кожен атом натрію сусідить з такою ж кількістю іонів хлору.
Ідеальні кубічні кристали деяких родовищах замінюються на октаэдрические. У соляних озерах на дні можуть утворюватися кірки та друзи.
Походження соляних родовищ
Кам'яна сіль – це мінерал екзогенного походження. Формувалися поклади солі під час осадових процесів в умовах сухого та жаркого клімату. Походження соляних покладів пов'язане з повільним висиханням безстічних соляних озер, морських заток і мілководдя.
У невеликих кількостях сіль галіт формується при засоленні ґрунтів під час вулканічної діяльності. Засолення ґрунту відбувається у посушливих регіонах. Цей процес може розвиватися у природних чи антропогенних умовах. Природне засолення відбувається там, де близько поверхні підходять грунтові води з підвищеною солоністю води. Така вода випаровується, а на поверхні ґрунту утворюється соляна кірка. Крім того, засолитися ґрунт може і зверху, наприклад, під час нагінних морських повеней або цунамі. В цьому випадку велика кількість солоної морської води проникає в нижні горизонти ґрунту, а потім випаровується, а на поверхні відкладається сіль.
Засолений грунт Людина засолює ґрунт при рясному поливанні в умовах посушливого клімату. У регіонах, де випаровування води із нижніх шарів ґрунту в сукупності перевищує приплив води з опадами, ґрунт сильно мінералізований. Якщо її поливати, то збільшується випаровування. В результаті на поверхню виходять мінерали, що відклалися у різних ґрунтових шарах. На такому ґрунті утворюється соляна кірка, що перешкоджає будь-якому прояву життя.
Кам'яна сіль за своїм походженням поділяється на такі категорії:
- Самосадочну, яка утворюється в евапоритових басейнах, відкладаючись зернистими кірками та друзами.
- Кам'яну, що залягає великими пластами між різними гірськими породами.
- Вулканічну соляну породу, яка відкладається у фумаролах, кратерах та лавах.
- Солончаки, що становлять соляні кірки на поверхні ґрунту в умовах аридного клімату.
Географія основних родовищ
Галіт зосереджений переважно у покладах Пермського періоду. Це було приблизно 250-300 млн років тому. Тоді майже повсюдно в Євразії та Північній Америці сформувався сухий та спекотний клімат. Водойми із солоною водою швидко висихали, а пласти солі поступово закривалися іншими осадовими породами.
На території Росії найбільші поклади галіта знаходяться на Уралі (Соликамське та Ілецьке родовища), у Східному Сибіру поблизу Іркутська (родовище Усолля-Сибірське). Галіт видобувається у промислових масштабах у пониззі Волги, і навіть на берегах знаменитого солоного озера Баскунчак.
Озеро Баскунчак Значні родовища галіта розташовані:
- у районі Донецька (Артемівське родовище);
- у Криму (район Сиваша);
- на півночі Індії у штаті Пенджаб;
- у США – штати Нью-Мексико, Луїзіана, Канзас, Юта;
- в Ірані – родовище Урмія;
- у Польщі – сольові шахти Бохня та Велічка;
- у Німеччині неподалік Бернбурга, де галіт має блакитні та бузкові відтінки;
- великі соляні озера розташовані у західній частині Південної Америки.
Використання кам'яної солі
Хоч би як лаяли застосування кам'яної солі в харчовій промисловості та в побуті, без цієї «білої смерті» людина обійтися не може. Це не просто з'єднання мінералів, хоча складний склад кам'яної солі в деяких родовищах дуже цінується в медицині. Сіль, розчинена у воді або в їжі - це збільшення кількості іонів, тобто позитивно та негативно заряджених частинок, які активізують усі процеси, що протікають в організмі.
Проте галіт знайшов своє застосування й у хімічній промисловості. Наприклад, без NaCl не обходиться виробництво соляної кислоти, перекису натрію та інших сполук, затребуваних у різних галузях споживання. Застосування галіту, крім вживання його в їжу, забезпечує більш ніж 10 000 різних процесів виробництва та кінцевого споживання.
Сіль Цей мінерал, як і раніше, є найбільш затребуваним і дешевим консервантом, який допомагає жити людям від одного врожаю до іншого, перевозити продукти на великі відстані, запасатися харчовими продуктами. Функція солі як консерванта, як і раніше, рятує по всьому світу людей від голоду.
У наш час хлористий натрій став одним із найдешевших харчових продуктів. А колись були соляні бунти. Обози із цим товаром пересувалися під посиленою охороною. Цей продукт входила до складу солдатських пайків. Можливо, співзвуччя слів солдатів та сіль не випадково.
Методи видобутку солі
Як видобувають галит у наш час? Сучасний видобуток здійснюється кількома методами.
- Масовий видобуток великої кількості кам'яної солі виробляється шахтним способом, який полягає у вилученні кам'яної солі з осадових порід. Оскільки галіт є суцільним твердим монолітом, його доводиться розм'якшувати при високій температурі і під тиском. Для підняття солі на поверхню використовуються спеціальні солекомбайни.
- Вакуумний метод полягає в тому, щоб виварювати мінерали із води з високим рівнем концентрації розчиненої солі. Для отримання розсолу бурять свердловину, дістаючись родовища кам'яної солі. Після цього в надра закачується чиста прісна вода. Мінерал швидко розчиняється, формуючи насичений розчин. Після цього розсіл викачують на поверхню. Зазвичай так добувають сіль для харчових та медичних потреб, оскільки розсіл не містить домішок інших порід.
- Озерний метод заснований на видобутку солі у відкритих соляних водоймах. Такий метод не вимагає зведення свердловин або будівництва шахт. Однак видобутий таким способом продукт потребує ретельного очищення, що впливає на собівартість.
- Метод випарювання морської води практикується вже близько 2000 років. Воно було популярне в країнах із сухим та жарким кліматом. Для отримання солі з морської води тут не потрібні були джерела енергії, оскільки сонце чудово справлялося з процесом випаровування води. Однак такий процес був дуже повільним, тому при великій концентрації населення, яке бажало солі, застосовували спеціальний підігрів.
Соляна печера Антиподом випарювання є метод, що практикувався у регіонах із холодним кліматом. Справа в тому, що прісна вода замерзає швидше, ніж солона. З цієї причини в посудині ранній лід при розтоплюванні був практично прісною водою. У воді, що залишилася, концентрація солі при цьому збільшується. Так із морської води одночасно можна було отримувати прісну воду та насичений розсіл. З води пізнього льоду сіль виварювалася швидко та з меншими енергетичними витратами.
Нині NaCl - продукт, що став звичним. Вживання хлористого натрію для харчування носить характер доведення її смаку до стану морської води. Це потреба всіх організмів, що живуть на суші.
Видобуванням солі займаються понад 100 країн світу. Природні запаси цього розчинного мінералу воістину величезні - сіль міститься в соляних озерах, природних соляних розсолах і надрах Землі, причому глибина залягання кам'яних пластів часом перевищує 5 км. Якщо говорити в цифрах, то сольовий запас вод Світового океану становить приблизно 5 х 1016 тонн. Запаси кам'яної солі також значні - 3,5 х 1015 тонн. Вчені підрахували, що тієї кількості солі, яка міститься у воді морів та солоних озер, вистачило б на те, щоб покрити нашу планету пластом 45-метрової товщини.
Освіта соляних родовищ відбувалася протягом мільйонів років, а історія видобутку солі налічує вже близько 7 тисячоліть. Перші відомості у тому, що займаються соляним промислом ставляться до V в. до н.е. Під час археологічних розкопок в Австрії знайшли соляні копальні, де мінерал видобували вже в бронзовому столітті. Протягом довгого часу видобуток солі був нелегкою працею і до початку XX століття здійснювався вручну: лопати, кирки та тачки були єдиними знаряддями виробництва.
Механізувати процес видобутку солі вдалося лише до 20 років минулого століття, коли з'явилися перші врубові машини для будівництва шахт, соляні комбайни та екскаватори. В даний час отримання та виробництво солі відбувається з використанням сучасних машин та обладнання, що дозволяє звести до мінімуму використання ручної праці. Понад 180 млн тонн солі виробляють у світі за рік, при цьому близько половини від загального обсягу продукції припадає на підприємства сольової промисловості СНД, США та Китаю. Великі сольові запаси знайдено на території Мексики, Франції, Індії, Іраку, Туркменістану та ін.
Історія видобутку солі в Росії сягає своїм корінням в 11 ст. н.е. - саме тоді, за припущеннями істориків, на Русі був організований сольовий промисел, який приносив власникам солеварень хороші доходи. На початку 18 в. солеваріння нашій країні набула широкого поширення, на початку 19 в. із розвіданих родовищ видобували майже 350 тис. тонн солі на рік, а вже до початку 20 ст. цей показник зріс до 1,8 млн. тонн на рік.
На неосяжних просторах нашої батьківщини розвідано сотні соляних родовищ, які містять понад 100 млрд тонн солі. Найвідомішими з них є Баскунчакське (Астраханська обл.), Ельтонське (Волгоградська обл.), Ілецьке родовища. Крім того, Росія знаходиться на другому місці у світі після Канади з видобутку калійних солей, які, в основному, використовуються для виробництва калійних добрив, широко затребуваних у сільському господарстві.
Способи видобутку солі
На сьогоднішній день використовується кілька видів видобутку солі, розглянути які докладніше ми пропонуємо нижче.
Басейновий спосіб використовується для видобутку солі, що утворюється у воді морів і озер. По суті, цей спосіб був підказаний людям самою природою. Суть його проста: у лиманах, що відокремлюються від моря піщаними косами чи дюнами, у суху та спекотну погоду осаджується сіль, яку можна збирати та відправляти на обробку. Нехитрий процес солеотложения дозволив штучно відтворювати його, навіщо у екологічно чистих прибережних зонах будувалися басейни, сполучені з морем і друг з одним. Внаслідок впливу сонця та вітру, сіль природно випарювалася і залишалася на дні басейну. p align="justify"> Технологія видобутку морської солі не змінюється століттями і дозволяє зберегти природний склад продукту.
Тверда сіль, розташована в надра нашої планети, утворює справжні гори, основа яких йде на 5-8 км, а вершини часто виступають над земною поверхнею у вигляді соляних куполів. Їх утворення відбувається в результаті впливу на кам'яну сольову масу міжпластового тиску та температури. Стаючи пластичним, соляний моноліт повільно просувається вгору, до поверхні землі, де й ведеться видобуток кам'яної солі. Якщо її поклади розташовуються на глибині від 100 до 600 метрів, видобуток ведеться шахтним способом.
Сама шахта нагадує довгий тунель, стіни якого виконані із природної солі. Він розташований у товщині соляного шару чи бані. Від основного коридору відходить безліч галерей чи камер, які будують із застосуванням спеціальних врубових машин чи штрекопроходческих комбайнів. Для виїмки та навантаження виробленої солі використовують скреперні установки, а щоб полегшити транспортування, отримані шматки солі розрубують на дрібніші частини та відправляють у переробний цех на спеціальних ліфтах або вагонетках шахтною залізницею. Там відбувається помел солі та її фасування в упаковки, після чого готовий продукт надходить до магазинів. Ступінь помелу, фасування та добавки можуть бути різними, кінцевий споживач вибирає оптимальний для себе варіант. Високим спроосмом користується сіль, збагачена йодом - вона рекомендується до вживання як профілактичний засіб йододефіцитних захворювань.
Процес видобутку солі шахтним способом не залежить від пори року і ведеться безперервно. Підраховано, що у такий спосіб видобувається понад 60% усієї солі у світі. Ефективність експлуатації відпрацьованих сольових родовищ підвищується завдяки тому, що відпрацьовані камери часто використовують із розміщення відходів промислових підприємств. Серед недоліків варто відзначити високу ймовірність обвалу соляної шахти та її можливе затоплення, що призводить до серйозних екологічних та економічних втрат.
Інший спосіб видобутку кам'яної солі називається підземним вилуговуванням. Залежно від потужності та глибини сольового пласта на родовищі закладається мережа свердловин, у які закачується прісна гаряча вода, що розчиняє сольову породу. Соляний розчин, що перетворився в рідину, викачують з використанням шламових насосів. Необхідність застосування саме такого обладнання, яке було б стійким до хімічного та механічного впливу, зумовлюють агресивне середовище розчину (концентрація солі в ньому дуже висока) та вміст у ньому гострих та твердих частинок.
Вступаючи у великі вакуумні резервуари зі зниженим тиском, сольовий розчин починає випаровуватися, а кристали солі осідати на дно. Подрібнюють отриману сіль за допомогою центрифуги. Цей спосіб видобутку кухонної солі, який ще називають вакуумним, має ряд переваг, у тому числі невисоку собівартість розсолу, можливість видобутку продукту в глибокозалягаючих родовищах (від 2 км), мінімум людських ресурсів та ін.
Процес видобутку солі часто обходиться без соледобывающих комбайнів. Ця техніка, що нагадує двоповерховий вагон, пересувається залізницею, прокладеною в місці видобутку солі, і за допомогою фрези розпушує щільну сольову структуру. Змішаний з озерною водою мінерал викачується спеціальними насосами та потрапляє в камеру обробки. Розташовані в ній пристрої відокремлюють сіль від рідини і промивають її, після чого готову сировину вантажать у вагони, які спеціальними рейками під'їжджають до комбайна. Продуктивність соледобувного комбайна досягає 300 тонн солі на годину. Комбайновий видобуток солі дозволяє практично повністю відмовитися від проведення буропідривних робіт. Потужність пластів солі, які може обробляти комбайн, коливається від 1 до 8 метрів.
Подібні солодобувні комбайни використовуються на озері Баскунчак. Видобуток солі на цьому найбільшому родовищі, розташованому в Астраханській області, ведеться з 17 століття, а на рік воно приносить понад 930 тонн солей. Баскунчак є унікальним родовищем, адже воно одне з небагатьох, яке здатне відновлювати втрачені запаси за рахунок джерел живлення озера. Виявлені соляні пласти дома озера йдуть углиб до 10 км.
Якщо говорити про невеликі солодобувні підприємства, то видобуток озерної солі вони ведуть з використанням екскаваторів. Однак на відміну від солевидобувних комбайнів, які здійснюють руйнування, добірку, збагачення, зневоднення та відвантаження видобутого мінералу в залізничні вагони або думпкари, експлуатація екскаваторів має низку обмежень. До них можна віднести значний рівень рапи в озері та закарстованість сольових пластів. Доцільність видобутку солі екскаваторним способом допустима при обсязі видобутку, що не перевищує 80 тис. тонн на рік.
Завдання 1.
(1) Урочистий (риторичний) стиль ставить за мету викликати у слухачів чи читачів почуття поваги до величі описуваних подій, особистостей. (2)Вон знаходить місце й у публіцистиці, й у художніх творах, рідше за загальних оцінок досягнень науки та діячів культури. (3) У мовному відношенні для нього характерні,<...>, широке використання лексики з емоційним забарвленням, яскрава образність, оброблений синтаксис із рисами упорядкованості, ритмічності, симетрії синтаксичних елементів.
1) Урочистий (риторичний) стиль, що зустрічається в публіцистиці та художній літературі, який характеризується мовною виразністю, покликаний викликати у читачів і слухачів повагу до описуваних подій та особистостей.
2) Урочистий (риторичний) стиль характерний для наукових текстів, головним завданням яких є використання емоційної та образної лексики з метою викликати у читачів почуття захоплення наукою.
3) В урочистому (риторичному) стилі використання емоційно забарвленої, образної лексики та впорядкованого синтаксису викликає захоплення читачів та слухачів.
4) Велич подій, особистостей необхідно передавати урочистим (риторичним) стилем, щоб використати різноманітні виразні засоби мови.
5) Урочистий (риторичний) стиль, що характеризується мовною виразністю і що у основному художньої літератури і публіцистиці, ставить за мету викликати в читачів і слухачів повагу стосовно величі описуваного.
Завдання 2.
(1) Носові голосні, властиві фонетичній системі старослов'янської мови, де вони позначалися спеціальними літерами - юсами Ѫ (про носове) і Ѧ (е носове), і збережені до теперішнього часу в польській та кашубській мовах, колись були притаманні всім слов'янським мовам. (2) Утворившись ще в праслов'янський період, згодом вони у всіх слов'янських мовах, крім польської та кашубської, у різний час зазнали втрати, переходу в неносові чисті. (3)<...>зміна носових голосних у неносові був однаковим у слов'янських мовами, але це свідчить, що вимова їх у різних слов'янських мовами було неоднакове.
Вкажіть дві пропозиції, в яких правильно передано ГОЛОВНУ інформацію, що міститься в тексті. Запишіть номери цих пропозицій.
1) Фонетичній системі старослов'янської мови були властиві носові голосні, які позначалися спеціальними літерами - юсами Ѫ (про носове) і Ѧ (е носове).
2) Зміна носових голосних на неносові в слов'янських мовах відбувалося приблизно однаково, що вкотре підтверджує ідею існування праслов'янської мови - предка всіх слов'янських мов.
3) Процес переходу носових голосних, що існували у всіх слов'янських мовах і збереглися лише польською та кашубською, в неносові голосні не був однаковим, що свідчить про різну вимову носових голосних у різних слов'янських мовах.
4) Носові голосні збереглися до теперішнього часу лише у двох слов'янських мовах: у польській та кашубській, які успадкували фонетичну систему старослов'янської мови.
5) Вимова носових голосних, втрачених у всіх слов'янських мовах, крім польської та кашубської, було неоднаково, про що свідчить різниця у зміні носових голосних на неносові у слов'янських мовах.
Завдання 3.
(1) Корали, - це рослини, а тварини, яких можна знайти лише у певних зонах Світового океану, переважно у мілководних тропічних морях. (2) Поширені корали нерівномірно -<...>вони дуже вимогливі, їхнього існування необхідні особливі умови: певна солоність води та температура не нижче 20,5°С. (3) Скрізь, де забезпечені такі умови та глибина моря невелика, рифоутворюючі корали можуть починати зводити свої споруди.
Вкажіть дві пропозиції, в яких правильно передано ГОЛОВНУ інформацію, що міститься в тексті. Запишіть номери цих пропозицій.
1) Рифообразующие корали - рослини, які нерівномірно поширені у зонах Світового океану через вимоги особливих умов існування.
2) Рифоутворюючі корали - тварини, які починають зводити свої споруди лише за певних умов на невеликій глибині моря, тому територія їхнього поширення нерівномірна.
3) Певна температура води та достатня солоність забезпечують рифоутворюючим коралам життя у всіх зонах Світового океану, сприяючи їх розмноженню.
4) Територія поширення рифообразующих коралів нерівномірна, оскільки ці тварини починають зводити свої споруди лише за певних умов там, де глибина моря невелика.
5) Рівномірність поширення коралових рифів у Світовому океані пов'язані з наявністю певних умов існування цих тварин великих глибинах.
Завдання 4.
(1) Сучасна наука розглядає художню творчість не сама по собі, а в контексті культурної та особистісної комунікацій. (2)<...>спонукає сама природа художньої творчості. (3)Адже, звертаючись до творів мистецтва, до творчого процесу, до задуму того чи іншого твору, ми вступаємо в діалог - діалог культур, діалог свідомостей, в якому три учасники: художник, сам твір і той, хто сприймає твір (читач, глядач, слухач).
Вкажіть дві пропозиції, в яких правильно передано ГОЛОВНУ інформацію, що міститься в тексті. Запишіть номери цих пропозицій.
1) Розгляд художньої творчості в контексті культурної та особистісної комунікацій обумовлено самою природою творчості як діалогу між тим, хто сприймає твір, художником, який його створив, і самим твором.
2) Читач, глядач, слухач, підкоряючись самій природі художньої творчості, розглядає будь-який художній твір у контексті культурної та особистісної комунікацій.
3) Задум твору допомагає читачеві, глядачеві, слухачеві вступити у діалог з автором художнього твору.
4) При зверненні до творів мистецтва, творчого процесу, до задуму тієї чи іншої твори відбувається діалог культур, діалог свідомостей.
5) Сама природа художньої творчості змушує науку розглядати творчість не ізольовано, а в контексті культурної та особистісної комунікацій між художником, самим твором та тим, хто цей твір сприймає.
Завдання 5.
(1) Основна кількість солі у світі видобувається не з морської води, а в соляних шахтах глибоко під землею, підземну сіль називають кам'яною. (2) Її освіта відноситься до далеких часів (225-185 млн років тому), коли площа морів скорочувалася, а суша наступала: закриті лагуни висихали, а сіль, що випарувалася, утворювала потужні відкладення. (3)Величезні пласти кристалічної солі з часом покривалися шарами різних порід,<...>сіль опинилася за сотні метрів під землею.
1) Утворення кам'яної солі, з якої видобувається основна кількість солі у світі, відноситься до глибокої давнини, коли площа морів скорочувалася; згодом потужні відкладення солі, що випарувалася, покривалися шарами різних порід.
2) Видобуток кам'яної солі за обсягами перевершує видобуток морської солі, яка, випарюючись, утворює потужні відкладення в соляних шахтах.
3) Поварену сіль у давнину добували глибоко під землею, в закритих лагунах, які в наш час були перетворені на соляні шахти.
4) У давнину площа морів скоротилася, а сіль, що випарилася, утворила потужні відкладення, що покрилися з часом шарами різних порід; ця підземна сіль, звана кам'яною, - основне джерело солі у світі.
5) Величезні пласти кристалічної солі, утворені в давнину і названі «кам'яна сіль», випаровуються протягом близько двохсот мільйонів років у соляних шахтах, розташованих за сотні метрів під землею.
Завдання 6.
(1) Науковий стиль належить до книжкових стилів літературної мови, яким властивий ряд загальних умов функціонування та мовних особливостей: попереднє обмірковування висловлювання, його монологічний характер, суворий відбір мовних засобів, тяжіння до нормованої мови. (2)Цей стиль мови має риси, що виявляються незалежно від характеру самих наук (природних, точних, гуманітарних) та відмінностей між жанрами висловлювання (монографія, наукова стаття, доповідь, підручник і т. д.), що дає можливість говорити про специфіку стилю в цілому. (3) Разом з тим цілком природно, що,<...>, тексти з фізики, хімії, математики помітно відрізняються характером викладу від текстів з філології чи історії.
Вкажіть дві пропозиції, в яких правильно передано ГОЛОВНУ інформацію, що міститься в тексті. Запишіть номери цих пропозицій.
1) Науковий стиль промови має риси, які виявляються незалежно від характеру самих наук та відмінностей між жанрами висловлювання.
2) Поряд із загальними рисами, що визначаються специфікою наукового стилю, тексти з різних наукових галузей мають відмінності в характері викладу.
3) Тексти точних та природничих наук суттєво відрізняються від текстів з гуманітарних наук насамперед характером викладу.
4) Тексти наукового стилю мають як спільні риси, зумовлені специфікою наукового стилю, і особливості, пов'язані з конкретної наукової областю.
5) Науковий стиль належить до книжкових стилів літературної мови, що визначає ряд загальних умов його функціонування та мовних особливостей.
Завдання 7.
(1)У середині XVI століття картопля була завезена з Південної Америки до Іспанії, а звідти бульби цієї рослини поширилися по всій Європі. (2)<...>Спочатку екзотичну рослину вирощували заради квіток і довго не розуміли цінності картоплі як продукту харчування. (3) Відбулося це через те, що намагалися використовувати в їжу зелені дрібні та отруйні плоди, а на бульби звернули увагу набагато пізніше.
Вкажіть дві пропозиції, в яких правильно передано ГОЛОВНУ інформацію, що міститься в тексті. Запишіть номери цих пропозицій.
1) Завезена до Південної Америки з Європи картопля спочатку не використовувалася як продукт харчування, тому що люди намагалися куштувати дрібні отруйні плоди, а на бульби не звертали уваги.
2) Бульби картоплі, завезеної в середині XVI століття з Південної Америки до Європи, відразу почали використовувати як продукт харчування, а потім звернули увагу і на красу його квіток.
3) Картопля, завезена в середині XVI століття з Південної Америки до Європи, спочатку не використовувалася в їжу, оскільки куштували зелені плоди, а не бульби, на які звернули увагу пізніше.
4) Бульби картоплі є отруйними, тому цю рослину не стали використовувати як продукт харчування в Південній Америці, а в Європі стали дуже популярні квіти.
5) Цінність картоплі, завезеної в середині XVI століття в Європу з Південної Америки, була усвідомлена не відразу, оскільки спочатку намагалися використовувати зелені плоди цієї рослини, а не бульби.
Завдання 8.
(1) Наша планета Земля унікальна, і перш за все тому, що на ній є життя, сліди якого були виявлені в гірських породах віком понад мільярд років. (2)<...>більше мільярда років тому на планеті вже існувало життя, були атмосфера та гідросфера. (3) А ось близькі наші «родичі», інші планети земної групи: Меркурій, Венера і Марс, - хоч і схожі на планету Земля, але, на відміну від неї, неживі.
Завдання 1. Вкажіть дві пропозиції, в яких правильно передано ГОЛОВНУ інформацію, що міститься в тексті. Запишіть номери цих пропозицій.
1) Унікальність Землі полягає насамперед у тому, що на ній, на відміну від інших планет земної групи, є життя, яке виникло понад мільярд років тому.
2) Сліди перших живих організмів, виявлені в гірських породах, свідчать про те, що життя на планетах земної групи зародилося понад мільярд років тому.
3) Поряд із Землею до планет земної групи відносять ще три планети Сонячної системи: Меркурій, Венеру і Марс - оскільки вони найбільш сприятливі для виникнення життя, ніж схожі на Землю.
4) Незважаючи на загальну подібність із Меркурієм, Венерою та Марсом, Земля відрізняється від них наявністю гідросфери, яка виникла понад мільярд років тому.
5) Планета Земля унікальна насамперед тому, що на ній вже понад мільярд років існує життя, якого немає на інших планетах земної групи.
Завдання 9.
(1) В ході експериментів вчені виявили, що освоєння нових слів стимулює активність стріатуму (смугастого тіла) – важливого відділу мозку, що має безпосереднє відношення до мотивації. (2) Сам собою стріатум не пов'язані з мовної функцією: не розшифровує значення слів і запам'ятовує їх, при цьому є особливі лінгвістичні центри у корі мозку. (3)<...>він підкріплює мотивацію вивчення мови тим, що реагує на лінгвістичні зусилля почуттям задоволення: приємні емоції допомагають запам'ятовувати новий матеріал.
Завдання 1. Вкажіть дві пропозиції, в яких правильно передано ГОЛОВНУ інформацію, що міститься в тексті. Запишіть номери цих пропозицій.
1) Вивчаючи нові слова, людина відчуває приємні емоції, що зумовлено, на думку вчених, дією стріатуму - важливого відділу мозку, що підкріплює мотивацію до запам'ятовування нового матеріалу.
2) У ході експериментів вчені виявили, що стріатум (смугасте тіло) - це важливий відділ головного мозку, який безпосередньо стосується мотивації.
3) Вченим вдалося довести, що стріатум не має відношення до мовної функції, тому що він не розшифровує значення слів і не запам'ятовує їх – для цього в корі головного мозку є спеціальні лінгвістичні центри.
4) Освоєння нових слів, як вважають вчені, стимулює активність важливого відділу мозку – стріатуму, який підкріплює мотивацію до вивчення мови приємними емоціями.
5) Вивчивши дані, отримані вченими під час експериментів, можна припустити: задоволення освоєння нових слів стало причиною, що людство навчилося користуватися промовою.
Завдання 10.
(1)3адача науки - знаходження об'єктивних законів природи, і тому результат ні залежати від особистих якостей вченого. (2)Однак у кожного вченого свій стиль дослідження, свій підхід до вирішення завдань, що стоять перед ним: один фізик може стати прикладом теоретика, інший працює зі свідомо спрощеними моделями явища, третій будує теорію таких явищ, які розкривають найглибші властивості фізичного світу і т.д. д. (3)<...>індивідуальність вченого проявляється так само, як індивідуальність архітектора, що прагне спільної мети в рамках вирішення своєї утилітарної задачі.
Вкажіть дві пропозиції, в яких правильно передано ГОЛОВНУ інформацію, що міститься в тексті. Запишіть номери цих пропозицій.
1) Вчений подібний до архітектора: і той і інший, зберігаючи індивідуальність, прагнуть внутрішньої гармонії з природою.
2) Вчені, володіючи індивідуальним стилем дослідження та маючи власні підходи до вирішення питань, що стоять перед ними, працюють над загальним завданням - знаходженням об'єктивних законів природи.
3) Знаходження об'єктивних законів природи - завдання, що стоїть перед вченими, які виявляють індивідуальність у досягненні загального результату діяльності.
4) Результат діяльності вчених ні залежати від своїх особистих якостей, у науці неприпустимо мати власний стиль і підхід до вирішення тих чи інших завдань.
5) Індивідуальність вчених виявляється в тому, що один фізик стає прикладом теоретика, інший працює зі спрощеними моделями явища, третій будує теорію про глибинні властивості фізичного світу.
Світові ресурси (включаючи запаси) калійних солей наприкінці ХХ ст. (1998) становили у перерахунку на К2О 250 млрд т. Більша їх частина зосереджена Канаді, Росії, Білорусі, США, Німеччини, соціальній та Таїланді та Китаї. Загальні запаси калійних солей у світі оцінюються у 24,2 млрд т, підтверджені – у 7,3 млрд т. Геологічна служба США оцінює світові підтверджені запаси калійних солей у 8,4 млрд т. Основна кількість запасів калійних солей, як загальних, так і підтверджених посідає родовища Канади, Росії, Німеччини, Білорусі. Значними загальними запасами мають Ізраїль та Йорданія.
Запаси калійних солей межі ХХ-XXI ст. (Млн т у перерахунку на К 2 Про) та середній вміст До 2 Про в рудах (%)
| Континенти та країни | Запаси підтв. | Частка у світі, % | зміст | запаси загальні |
| Європа | 1223 | 16,2 | ... | 1854 |
| Білорусь | 309 | 4,1 | 16 | 513 |
| Німеччина | 720 | 9,6 | 14 | 1000 |
| Азія (без Росії) | 479 | 6,4 | ... | 1746 |
| Росія | 1220 | 16,2 | 7,8 | 6790 |
| Ізраїль | 42 | 0,6 | 1,4 | 600 |
| Йорданія | 42 | 0,6 | 1,4 | 600 |
| КНР | 320 | 4,2 | 1,5 | 396 |
| Таїланд | 75 | 1,0 | 25 | 150 |
| Африка | 63 | 0,8 | ... | 142 |
| Туніс | 19 | 0,3 | 1,5 | 34 |
| Ефіопія | 42 | 0,6 | 25 | 105 |
| Америка | 4545 | 60,4 | ... | 14910 |
| Бразилія | 50 | 0,7 | 15 | 160 |
| Канада | 4400 | 58,4 | 23 | 14500 |
| Мексика | ... | 0 | 12 | 10 |
| США | 70 | 0,9 | 12 | 170 |
| разом | 7530 | 100 | ... | 25442 |
В Канадібільше 90% розвіданих запасів калійних солей зосереджено в межах Саскачеванського калійного басейну в провінції Саскачеван. Найменше практичне значення має калійний басейн Монктон на крайньому південному сході країни (провінція Нью-Брансуік). У Саскачеванському басейні поклади калійних солей присвячені верхній частині середньодевонської соленосної формації Прері Евапорайт. Головний калійний мінерал – сильвін, другорядний – карналіт. Горизонти, що експлуатуються, потужністю близько 25 м, залягають на глибині понад 1000 м. Середній вміст К2О – 23%. Усі родовища розробляються шахтним способом, крім Белл-Плейн, де видобуток здійснюється методом підземного розчинення. У басейні Монктон калійні солі залягають у товщі середнього та пізноокамелеого віку та відпрацьовуються в інтервалі глибин 600-1000 м. Головний породоутворюючий мінерал – сильвін. Середній вміст До 2 Про в рудах – 23-28%.
В Росіїприблизно 95% підтверджених запасів калійних солей посідає одне родовище - Верхнекамське в Пермській області. Головні калійні мінерали - сильвін та карналіт. Калійні солі відпрацьовуються на глибинах 250-350 м-коду шахтним способом. Середнє зміст До 2 Про рудах значно нижче, ніж у канадських родовищах, близько 17%.
В СШАкалійні солі у штатах Монтана та Північна Дакота, у межах Саскачеванського (Канада) басейну. Руди залягають порівняно глибоко - в інтервалі від 1830 до 3050 м. Ресурси калійних солей в країні оцінюються в 6 млрд т.
Сіль буває різною за смаком, розміром, формою, кольором та ступенем солоності. Все це насправді залежить від її походження. Охопити безліч видів солі неможливо, але редактор розділу «Їжа» The Village Ганна Масловська вирішила розібратися в питанні і класифікувати основні.
Походження
Морська сіль видобувається з концентрованого сонцем розсолу, що утворюється на місці ділянок, що заливаються солоною водою. Її зіскребають, висушують, іноді перекристалізовують. Ще один спосіб отримання морської солі – виморожування. Чи не випарювання води, а приміщення морської води в холод.
Садкова сіль видобувається подібним до морської солі способом: випарюванням води з підземних соляних джерел або випарюванням води на солончаках. У цих місцях солона вода застоюється на поверхні землі, але походить не з моря, а з інших джерел.
Кам'яна, вона ж мінеральна, сіль видобувається у шахтах. Утворюється вона рахунок протікання засолених джерел чи, наприклад, дома висохлих морів. Донедавна, поряд з вивареною морською сіллю, мінеральна була найпопулярнішою у світі.
Сіль, залежно від способу її видобутку, потім або мелють або просівають. Таким чином поділяють її за калібрами: від дрібних до великих.
Дрібна кухонна сіль
Вона ж харчова сіль. Як правило, має походження кам'яне чи садочне. Найбільш чистим вважається другий варіант. Виходить шляхом неодноразової перекристалізації розсолу і, крім солі, мало що містить - біла кухонна сіль має чистоту не менше 97%. У той час як кам'яна може містити значну кількість домішок, що впливають на смак. При її просіюванні можна виявити мікроскопічні шматочки глини та каміння. У Росії найбільші місця видобутку кухонної солі – це озеро Баскунчак в Астраханській області та озеро Ельтон у Волгоградській області.
Поварена сіль має максимально чистий солоний смак, це одночасно її гідність та недолік. Головний плюс – вона дозволяє точно дозувати кількість при приготуванні. Мінус – смак її плоский та одномірний. Кухонна сіль - один із найдешевших видів солі нарівні з мінеральною.
Кошерна сіль
Окремий випадок звичайної кухонної солі. Відрізняється тим, що розмір гранул у неї більший, ніж у звичайної солі, і форма кристалів інша. Чи не кубики, а гранули, плоскої або пірамідальної форми, отримані завдяки особливому процесу випарювання. Завдяки формі кількість солі простіше відчувати пальцями, саме тому в Америці, де ця сіль виробляється у великих кількостях, вона перетворилася на промисловий стандарт на професійних кухнях. На смак майже не відрізняється від звичайної кухонної солі, але є нюанс: її ніколи не йодують.
Сіль називається кошерною тому, що її використовують для кошерування м'яса, тобто натирання туші для видалення залишків крові.
Кам'яна сіль
Іранська блакитна сіль
Кухонна харчова кам'яна сіль помелу № 1
Це велика родина, найчастіше під назвою якої розуміється біла кухонна сіль, здобута шахтним способом. Наприклад, сіль, здобута в Артемівському родовищі в Україні, постачання якої до Росії зараз обмежено у зв'язку із санкціями. Як правило, вона біла, але іноді має трохи сірий або жовтуватий відтінок. Солі з більш яскравими домішками часто набувають власних назв. Наприклад, чорна гімалайська сіль, про яку піде нижче. Кам'яна сіль також використовується в технічних цілях – наприклад, підсолити басейн чи посипати дорогу.
Морська сіль
Морська йодована сіль з Адріатичного моря
Морська гавайська сіль Black Lava
Видів її безліч через походження. Так як всі моря різні за хімічним профілем, це відбивається на смак і склад солі. Іноді цю сіль перекристалізовують, щоб одержати чисту кухонну сіль. Цінність її у різноманітності смаків та наявності додаткових домішок, які збагачують смак.
Fleur de sel
Fleur de sel з озера Ре
Шведські соляні пластівці
Сіль пластівцями дуже цінується як шеф-кухарями, і звичайними споживачами. Залежно від походження, вона відрізняється формою, зовнішнім виглядом, вологістю та ступенем солоності. Традиційна назва її – fleur de sel. Як правило, це морська сіль, кристали якої ростуть на краях соляних ванн, в процесі повільного випаровування води, що обростають гарними наростами, які, як правило, збирають вручну на певній стадії зростання. Тобто з одного й того ж джерела можна отримати як крупнокристалічну сіль, так і сіль пластівцями.
Добувається сіль у вигляді пластівців у різних місцях у світі, але є три найвідоміші родовища: сіль із французького острова Ре, молдонська сіль із південного сходу Англії та сіль, здобута у великому родовищі в Португалії.
Maldon - дуже відома сіль виду fleur de sel, що видобувається в районі Maldon у графстві Ессекс на південному сході Англії з кінця XIX століття. Правильно говорити "Молдон", хоча в Росії встигло прижитися "Малдон". Молдонська сіль - окремий вид солі, який відрізняється від fleur de sel тим, що кристали її більше, до сантиметра. Також вона дещо більш солона, ніж класична fleur de sel. Будучи морською сіллю і маючи форму у вигляді плоских кристалів, вона ніжна, створює приємні відчуття, вибухаючи мовою солоними іскорками. Це робить молдонську сіль універсальним засобом для фінішу страв.
Чорна гімалайська сіль
Рожева гімалайська сіль
Мінеральна сіль великого помелу, колір якої обумовлений наявністю домішок хлористого калію та оксиду заліза. Усього сіль містить близько 5% всіляких домішок. Використовується в ручних млинах для фінішу страв, тобто не тільки для соління, але і для прикраси.
Видобувається рожева гімалайська сіль великими блоками, які потім випилюються, у регіоні Пунджаб, в основному в трогах Гімалаїв, Пакистані та Індії. Блоки солі застосовують навіть для інтер'єрних робіт.
Рожева гавайська сіль
Осадова морська сіль, яку спочатку збирали на Гаваях. Нині основне виробництво її відбувається у Каліфорнії. Яскравий рожево-коричневий колір середнього розміру кристалам солі надають включення глини. Дорогий продукт, що має трохи залізистий присмак. За деякими даними, вважається особливо корисним. Але з чим точно не посперечаєшся, так це з тим, що вона красива, через що ідеально підходить сервірування страв.
Цікавий факт
В іноземній літературі під терміном рожева сіль мається на увазі спеціальний продукт на основі солі з додаванням нітриту натрію, що використовується для м'ясних виробів.
Ароматизовані види солі
Чорна четвергова сіль
Видів ароматичних солей безліч, і всі вони придумані та зроблені людиною. Така сіль може бути будь-якого походження, головне в ній – поєднання двох функцій: соління страви з її ароматизацією. Для цього в сіль поміщають добавки або над сіллю проводять потрібні маніпуляції, наприклад копчення. Добавки можуть бути будь-якими: квіти, спеції, трави, ягоди та навіть вино.
Четверна сіль стоїть у цьому списку окремо, тому що вона – результат досить складних маніпуляцій. Спочатку ця сіль була ритуальною (як і рожева гавайська сіль), зараз вона найчастіше використовується через свої незвичайні смакові якості. Готують цю сіль так: кухонну сіль змішують у рівній пропорції з квасною гущею або житнім хлібом, вимоченим у воді; ставлять у піч (іноді закопуючи в попіл), духовку або пережарюють на сковороді. Після цього монолітний шматок розколюють і товчуть у ступі.
Цікавий факт
Сіль з вугіллям використовується в багатьох кулінарних традиціях, наприклад, у Японії та Кореї. Так само, як і четвергова, вона зроблена руками людини. Схожий приклад із Кореї - бамбукова сіль: морську сіль буквально запікають у бамбуку.