Як заморозити абрикоси на зиму із цукром? Як заморозити абрикоси Свіжі абрикоси на зиму в морозилці.

Літо, час заготівлі. Ми консервуємо та сушимо багато продуктів. Але не менш цікавий спосіб – заморозка. У заморожених продуктах зберігається максимальна кількість корисних речовин. Сьогодні поговоримо і про заморозку абрикос.
Зміст рецепту:

Літо годує зиму і балує чудовими смаками, корисними вітамінами та ніжним ароматом. Сьогодні поговоримо про абрикоси. Про запас їх заготовляють у вигляді варення або компотів, ще ягоди сушать, отримуючи курагу, але сьогодні будемо їх заморожувати для тривалого зберігання до самої весни. До того ж за такого способу заготівлі в плодах зберігаються всі вітаміни і мінерали на 90%. А це, нікотинова кислота, вітаміни: С, В1, В2, РР. Ще абрикоси містять мікроелементи: мідь, марганець, залізо, кобальт, калій. А сонячне світло надає каротин, якого в них стільки ж, як у яєчному жовтку. Абрикоси корисні при захворюваннях серцево-судинної системи, а при опіках шкіри обличчя з їхньої м'якоті роблять маски.

Дізнатися цей рецепт буде корисно кожній господині, оскільки за такою технологією можна заготовляти інші продукти: сливи, персики, полуницю, смородину тощо. Також пам'ятайте наведені нижче рекомендації. Швидко заморожувати ягоди та фрукти не можна, оскільки вони можуть перетворитися на неапетитну «кашу». З цієї ж причини розморожені фрукти повторному заморожуванню не підлягають. Тому відразу фасуйте їх у маленькі зручні контейнери або пакети, щоб можна було використовувати продукцію за один прийом для приготування страви або з'їсти. Хоча переважно заморожені ягоди використовують не розморожуючи.

• Калорійність на 100 г – 48 ккал.
• Кількість порцій - будь-яка кількість
• Час приготування – 20-30 хвилин підготовчої роботи, плюс час для заморожування.

Інгредієнти:

• Абрикоси - будь-яка кількість

Покрокове приготування абрикосів на зиму:

1. Відберіть для заморозки не зіпсовані, міцні і в міру стиглі, але не зрілі абрикоси, інакше при розморожуванні вони перетворяться на кашу. Помістіть їх у друшляк і помийте під струменем проточною водою, ретельно відмивши їх волохаті сторони. Робити це найзручніше спеціальною м'якою кухонною щіточкою, протираючи нею ягоди у воді з усіх боків, а потім ще раз промийте.

2. На рушник викладіть абрикоси та залиште висихати. Для прискорення процесу плоди можна протерти паперовою серветкою.

3. Сухі ягоди розрізайте навпіл і видаляйте кісточку.

4. Виконайте подібну процедуру з усіма фруктами. Якщо абрикоси великі, то розріжте їх дрібнішими шматочками.

5. Візьміть зручну ємність і акуратно складіть ягоди. Щільно не стискайте, щоб не пом'яти ягоди.

6. Закрийте кришки ємності і відправляйте абрикоси в морозильну камеру.
Якщо у вас великий судочок для заморожування, то плоди одним шаром розклади на дошку або папір і відправ у морозилку для попереднього заморожування при температурі -20 ° С на 3 години. Після затвердіння фруктів пересипте їх у поліетиленовий пакет або пластиковий контейнер, щільно закрийте і відправте в морозильну камеру для тривалого зберігання. Зберігайте заморожені абрикоси за температури -18°С.

Абрикоси – солодкі соковиті фрукти, які тішать нас у літні місяці. З них варять джеми, компоти і багато хто навіть не знає, чи можна заморожувати абрикоси на зиму в морозилці. Існує безліч способів заготівлі фруктів на будь-який смак. Завдяки цьому в холодну пору їх можна буде їсти часточками, додавати в пироги та десерти. Сонячний фрукт багатий на каротин, який зміцнює наш імунітет і зберігає зір. Калій регулює серцевий ритм, а вітамін С допомагає шкірі залишатися пружною та красивою.

Рецепт заморозки абрикосового пюре

інгредієнти

Порції: - + 5

• абрикоси 500 г
• цукор 100 г

на порцію

Калорії: 208 ккал

Білки: 1.5 г

Жири: 0.2 г

Вуглеводи: 50.5 г

40 хв.Відео-рецепт Друк

Відбираємо переспілі плоди, перемиваємо їх акуратно, щоб не розчавити.

Очищаємо від кісточки, м'якуш складаємо в миску.

Збиваємо блендером доти, доки не вийде ніжне пюре.

Засипаємо цукром та залишаємо на 30 хвилин. Ретельно перемішуємо.

Розливаємо його в пластикові контейнери із щільною кришкою, щоб стійкий запах із холодильника не проникнув у нашу заготовку. Ховаємо в морозильну камеру.

Порада:якщо ви плануєте використовувати пюре в найближчі тижні, можна розлити по пластикових стаканчиках і накрити харчовою плівкою. Якщо фасуєте по контейнерах, вибирайте маленькі ємності, щоб уникнути повторної заморозки.

Рецепт заморозки абрикосів повністю




Кількість порцій: 3

Час приготування: 20 хвилин

Енергетична цінність

• калорійність – 91.2 ккал;
• білки – 1.8 г;
• жири – 0.2 г;
• вуглеводи - 21 г.

інгредієнти

• абрикоси - 600 г.

Покрокове приготування

1. Відбираємо тверді плоди без вм'ятин та темних плям.
2. Ретельно миємо та викладаємо на вафельний рушник. Можна дати їм час, щоб підсохли природним способом, або промокнути. Якщо продукт не обсушити, при зберіганні він злипнеться.
3. Перекладаємо у пластиковий контейнер та відправляємо на зберігання у морозильну камеру.

Рецепт заморозки абрикосів половинками

Виконуємо попередню роботу як у попередньому рецепті. Після висихання розділяємо абрикоси на дві частини та дістаємо кісточку. Робити це краще ножем, щоб не зашкодити цілісності шкірки. Зрізи змащуємо лимонним соком, щоби не потемніли. Половинки розкладаємо на таці та відправляємо в морозилку на годину. Потім зсипаємо у контейнери для зберігання.

Порада:кісточки які витягли з абрикосів не викидайте, а дістаньте ядро ​​і просушіть. Щодня з'їдайте по 2-4 штуки. У денній нормі абрикосових ядерців міститься добовий запас усіх вітамінів та макроелементів.

Рецепт заморозки абрикосів із цукром

Кількість порцій: 5

Час приготування: 30 хвилин

Енергетична цінність

• калорійність – 291.4 ккал;
• білки – 1.3 г;
• жири – 0.1 г;
• вуглеводи - 71.6 г.

інгредієнти

• абрикоси – 500 г;
• цукор – 200 г.

Покрокове приготування

1. Вибираємо стиглі, але тверді фрукти та ретельно перемиваємо їх.
2. Підсушуємо рушником, поділяємо на половинки.
3. У пластиковий контейнер викладаємо шарами абрикос, які пересипаємо цукром. Залишаємо за кімнатної температури на годину.
4. Закриваємо кришкою та прибираємо в морозилку.

Рецепт заморозки абрикосів у сиропі

Кількість порцій: 5

Час приготування: 50 хвилин

Енергетична цінність

• калорійність – 283.6 ккал;
• білки – 1.3 г;
• жири – 0.1 г;
• вуглеводи - 69.6 г.

інгредієнти

• абрикоси – 500 г;
• цукор – 200 г;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• вода – 100 мл.

Покрокове приготування

1. Фрукти промиваємо і залишаємо сушитися на вафельному рушнику.
2. У каструлю заливаємо воду та ставимо на вогонь.
3. Як тільки закипить, додаємо цукор і варимо 10 хвилин.
4. У теплий сироп вливаємо лимонний сік і добре розмішуємо, залишаємо охолоджуватися.
5. Розділяємо абрикоси на часточки і розкладаємо на невеликі контейнери.
6. Заливаємо холодним сиропом, щільно закриваємо кришкою та ставимо зимувати у морозильну камеру.

Секрети заморозки

У кожному рецепті є секрет. Щоб заготівля вдалася, потрібно вибирати абрикос правильної зрілості. Для цільного заморожування або часточками підійдуть тверді плоди, а для пюре, навпаки, переспілі. Частки обов'язково обробіть лимонним соком, щоб зрізи не стали темно-коричневого кольору. Він запобігає окисленню та зберігає первісний вид продукту.

Скільки можна зберігати

Заготівля з абрикоса зберігається в морозильнику близько року тільки в тому випадку, якщо продукт знаходиться в герметичній тарі. При заморожуванні пюре у формах термін придатності закінчується через 2-3 тижні. Оптимальна температура зберігання абрикосів -18 градусів. За більш високої, термін скорочується до 5 місяців.

Обов'язково поповніть колекцію абрикосовою заморозкою. Який рецепт найбільш прийнятний вибирати лише вам. Соковиті яскраві плоди стануть гарним доповненням до страв зимою.

Стиглий соковитий абрикос - це справжнє джерело вітамінів. Яскравий помаранчевий фрукт є джерелом провітаміну A – антиоксиданту, який активно бореться з раковими клітинами, а також заліза, що сприяє підвищенню гемоглобіну, та калію, необхідного для профілактики серцево-судинних захворювань. З нього консервують роблять варення та джеми. Але щоб зберегти всю харчову цінність свіжого фрукта, краще заморозити абрикоси.

Чи можна заморожувати абрикоси?

Заморозка як спосіб зберігання овочів та фруктів стрімко витісняє знайому всім консервацію. Головна перевага заморожених продуктів у тому, що в них залишаються всі корисні вітаміни та мінеральні речовини. Однак не всі овочі та фрукти зберігають свої смакові якості під впливом низького температурного режиму. Чи можна і як правильно заморозити абрикоси на зиму?

Процес заморозки цих фруктів має свої особливості. Абрикоси заморожувати можна, але часто господарки саме їх побоюються відправляти до морозильної камери. У чому складнощі? Абрикоси, подібно до слив і персиків, під впливом ферментів темніють і позбавляються вітаміну C. При розморожуванні вони втрачають не тільки колір, а й форму, мають непривабливий зовнішній вигляд.

Щоб абрикоси зберегли свій дивовижний при їхньому заморожуванні потрібно врахувати всі нюанси. Поговоримо про це трохи згодом.

Харчова цінність заморожених абрикосів

Для тих, хто сумнівається в тому, чи варто і фрукти або краще віддати перевагу консервації, слід зазначити, що в першому випадку зберігаються вітаміни в повному обсязі, так само як і в свіжих абрикосах. Чого не можна сказати про консервовані фрукти.

Заморожений абрикос – це чудовий засіб для профілактики та лікування авітамінозу, порушень роботи серця, анемії. Завдяки цьому фрукту токсини та зайвий холестерин виводяться з організму м'яко та делікатно, а низька калорійність (всього 45 ккал на 100 грам) робить його чудовим засобом для зниження зайвої ваги.

Людям, які мають порушення в роботі серцево-судинної та травної систем, страждають на запори, абрикоси потрібно вживати в їжу щодня по 100 грам. І доки не настав сезон свіжих фруктів, заморожені стануть справжньою знахідкою у зимові холоди.

Як правильно заморозити абрикоси на зиму? Розкриваємо секрети

Перед заморожуванням продуктів слід ознайомитися з можливостями вашого холодильника. Від того, наскільки низький температурний режим підтримує морозильна камера, залежить термін зберігання овочів та фруктів. Маркується він певною кількістю сніжинок на дверцятах холодильника. Наприклад, при температурі 18 градусів нижче за нуль термін зберігання становить 12 місяців. Цей режим позначається трьома сніжинками. Чим вище температура в камері, тим менше часу можна тримати в ній заморожені продукти.

Як заморозити абрикоси? Для початку їх потрібно добре вимити та просушити, щоб у процесі заморожування фрукти не злиплися між собою. Крім того, їх слід нарізати заздалегідь так, як їх планується використовувати: кубиками, часточками або надати іншу форму. Чисті та сухі абрикоси викладаються на лоток в один шар, заморожуються. Потім вони перекладаються у пакети чи контейнери.

У чому заморожувати абрикоси: у контейнері чи пакеті?

Слід зазначити, що звичайні поліетиленові пакети для тривалого зберігання заморожених продуктів не підходять. Як заморозити абрикоси на зиму? Для цього є спеціальні пакети та пластикові контейнери з роздільниками для зберігання різних фруктів та ягід. Пакети для заморозки настільки міцні, що можна наливати навіть суп.

Важливий момент зберігання продуктів у тому, що треба обов'язково підписувати. Це дозволить із двох аналогічних пакетів або контейнерів вибрати той, чий закінчується раніше.

Як можна заморозити абрикоси? Що таке

Фрукти можна заготовляти у морозильній камері по-різному. Насамперед, вони заморожуються з цукром або без нього, перетерті чи цілі. У першому випадку абрикоси без кісточок складаються щільними рядами в контейнері та пересипаються цукром. Перетерті фрукти готуються аналогічно. Тільки абрикосова маса перемішується із цукром заздалегідь.

Плоди, які заморожуються у чистому вигляді, без додавання консерванту, в ідеалі повинні піддаватися швидкій обробці низькими температурами. У промисловості така заморозка називається шоковою і здійснюється за нормальної температури 50 градусів нижче нуля. При цьому структура фрукта та його корисні якості зберігаються на найвищому рівні. Домашні холодильники не мають такої функції. Максимальна температура заморожування в домашніх умовах становить 24 градуси нижче за нуль.

Чи потрібно розморожувати абрикоси?

Якщо заморожування продуктів має бути швидким, зворотний процес, навпаки, повільним. Дефростувати абрикоси слід у холодильнику, переклавши туди контейнер або пакет із камери за добу до запланованого використання. Можна для цієї мети використовувати мікрохвильову піч. Однак тоді є великий ризик перегріти і навіть зварити фрукти.

Абрикоси, заготовлені без цукру, розмороженню не підлягають. Їх необхідно використати одразу.

Заморожені абрикоси для компоту

Фрукти для компоту заготовляти найпростіше. Але як заморозити абрикоси, щоб вони зберегли свою харчову цінність навіть у гарячому вигляді?

Насамперед, після миття фруктів не слід поспішати діяти, а потрібно трохи почекати. Абрикоси повинні добре обсохнути, щоб не злипнути. Для компоту фрукти не очищаються від шкірки та насіння. Абрикоси заморожуються прямо з кісточками, а перед відправкою в киплячу воду витягуються з морозильної камери.

Заморожування половинками

Найчастіше абрикоси заморожуються половинками. Адже розміщувати кісточки в контейнері, щоб потім додати їх у компот, немає жодного сенсу. Як заморозити абрикоси половинками?

Фрукти ретельно миються, обсушуються. Далі очищаються від кісточок і складаються в лоток для швидкого заморожування. Через деякий час їх можна перекласти у спеціальний пакет, створивши у ньому вакуум. За смаковими якостями такі абрикоси не поступаються свіжим.

Абрикоси, заморожені із цукром

Дані фрукти після дефростації стають м'якими, негарними та рідкими за консистенцією та на смак. Щоб не допустити цього, їх рекомендують заготовляти із цукром або в сиропі. Завдяки цим двом способам вдається зберегти форму фруктів, їх аромат та яскраво-жовтогарячий колір. Як заморозити абрикоси на зиму із цукром?

Для цього стиглі тверді плоди потрібно розламати на часточки та видалити кісточки. Потім збризкати їх лимонним соком, розведеним водою у пропорції 1:1. Підготувати пластикові форми. Як правильно заморозити абрикоси у контейнерах? Фрукти потрібно складати рядами в підготовлені ємності, по черзі пересипаючи їх цукром. Після цього контейнери відправити у морозильну камеру.

Абрикоси з цукром можна заготовляти не лише половинками, а й у перетертому вигляді. Отримане пюре добре використовувати для приготування молочних коктейлів, йогуртів та інших десертів. Як заморозити абрикоси на зиму з цукром у такий спосіб? Для цього стиглі м'які плоди перетирають через сито, додають лимонний сік для збереження кольору, перемішують із цукром і перекладають у контейнер для подальшого заморожування. Зберігати стільки, скільки передбачено температурним режимом холодильника. Дефростовані в контейнері абрикоси використовувати одразу, не допускаючи повторного заморожування. Тепер ви знаєте, як заморозити абрикоси із цукром.

У сиропі

Гарні та смачні абрикоси, що не поступаються за харчовою цінністю свіжим фруктам, виходять, якщо перед заморозкою залити їх холодним цукровим сиропом. Для його приготування знадобиться 400 г цукру, 0,5 літра води і 2 столові ложки лимонного соку. Це ще один перевірений рецепт, як смачно заморозити абрикоси.

Фрукти необхідно вимити, висушити, розламати навпіл і видалити кісточку. Потім очищені абрикоси складаються в контейнер і заливаються вже остиглим сиропом, приготованим із цукру, води та лимонного соку. Після цього ємність можна відправляти у морозильну камеру. Максимальний термін зберігання таких абрикосів становить 12 місяців.

Заморожене абрикосове пюре для дитини

Із заморожених абрикосів можна зробити корисне фруктове пюре. Такий продукт готується без цукру, а його ніжна консистенція дозволяє використовувати його як перший прикорм. Як заморозити абрикоси на зиму для дитини правильно? Рецепт приготування абсолютно нескладний:

1. Абрикоси (біля кілограма) ретельно вимити та очистити від верхньої шкірки та кісточок.
2. Скласти фрукти в друшляк, закріпити його зверху над окропом і накрити кришкою. Це необхідно зробити для того, щоб фрукти стали максимально м'якими, а готове пюре набуло однорідної структури.
3. Через 5 хвилин каструлю зняти з вогню, дати охолонути, після чого пропарені абрикоси збити блендером до отримання ніжної маси. Для отримання рідкішої консистенції до фруктів слід додати пару столових лож води з каструлі, де проходили обробку парою всі фрукти.
4. Столовою ложкою пюре розлити формочками для льоду.
5. Відправити в морозильну камеру щонайменше на добу.
6. Через зазначений час контейнер для льоду дістати з морозилки, знизу обдати гарячою водою, тоді кубики відійдуть від його стінок.
7. Перекласти готовий абрикосовий лід у спеціальні пакети для заморожування та використовувати за необхідності.

Для дитини старше трьох років пюре готують із додаванням цукру з розрахунку 200 г піску на 1 кілограм абрикосів.

Рецепти із замороженими абрикосами

Залежно від того, яким способом були заморожені абрикоси, їх використовують для приготування різних десертів і як соковита начинка для випічки. Фрукти з кісточкою підходять тільки для компотів, перетерті з цукром – для морозива, натурального йогурту та сирних десертів. З плодів, заготовлених із цукром, а також залитих солодким сиропом, краще спекти смачний пиріг.

Для приготування абрикосового пирога необхідно взяти 3 яйця і збити міксером зі склянкою цукру до отримання пишної світлої маси. Потім додати 30 грам розтопленого негарячого вершкового масла|мастила| і 3 столові ложки сметани. Продовжувати збивати ще 5 хвилин. Після цього 1½ склянки борошна, по чайній ложці розпушувача та ванільного цукру додати в яєчну суміш і перемішати лопаткою.

Підготувати форму для випічки: застелити дно пекарським папером або змастити вершковим маслом, а зверху присипати борошном. Далі тісто вилити у форму, зверху викласти половинки абрикосів. Для приготування цього пирога знадобляться фрукти, що не пересипані цукром. Попередньо розморожувати абрикоси зовсім необов'язково. Випікати за температури 180 градусів 50 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.

Який спосіб заморозки абрикосів краще: відгуки

Перед тим як почати заморожувати овочі та фрукти, варто обміркувати, як вони використовуватимуться. Будь-який спосіб охолодження має свої переваги та недоліки. Кожна людина сама вирішує собі, як краще заморозити абрикоси.

Часто на різних форумах та кулінарних сайтах господині діляться рецептами та відгуками про способи заготівлі овочів та фруктів та варіантами пристосувань для полегшення цього процесу. Так, наприклад, абрикосове пюре на зиму для дитини краще заморожувати порційно у формах для льоду або одноразових стаканчиках. Не варто занадто утрамбовувати пакети або заповнювати контейнери. Невикористаний за один раз фрукти повторно заморожувати не рекомендується.

Правильно заготовлені абрикоси за дотримання термінів зберігання стануть справжніми ласощами в холодну пору року. Взимку заморожені фрукти вплинуть на організм, а напровесні позбавлять авітамінозу.

Заготовили, а фрукти досі не закінчуються? Тож давайте їх заморозимо! Ви тільки уявіть - взимку до чаю ви зможете спекти смачний ароматний пиріг, причому не з варенням або джемом, а зі свіжими фруктами! То гості здивуються! У нас є свій перевірений рецепт як заморозити абрикоси на зиму двома способами: половинками та у вигляді пюре з додаванням цукру. Із заморожених фруктів готується маса смачних речей: випічка, десерти, запіканки, солодкі соуси, смузі та багато іншого.

Як заморозити абрикоси на зиму в холодильнику

Інгредієнти:

• Стиглі абрикоси;
• цукор;
• харчові контейнери;
• щільні пакети або спеціальні пакети для заморожування.

Абрикоси заморожені половинками

Для заморозки підійдуть фрукти будь-якої стиглості: ті, що м'які можна подрібнити і заготовити з цукром, а щільніше заморозити половинками. Абрикоси потрібно вимити, обсушити насухо. Гострим ножем зробити круговий надріз по рельєфній борозенці. Провернути половинки назустріч одна одній, якщо сам фрукт не розкрився. Дістати кісточки. Їх можна використовувати для приготування дуже смачного.

Взяти плоску тарілку або дошку, зверху застелити харчовою плівкою чи поліетиленом. Розкласти половинки розрізом на невеликій відстані одна від одної. Поставити у морозильну камеру на 4-5 годин. Затверділі фрукти зсипати в щільні пакети, підписати та прибрати на постійне зберігання.

Як заморозити абрикоси на зиму з цукром

Я пам'ятаю, як здивувалася подружка, коли взимку до сирників замість варення я запропонувала фруктове пюре і його до смаку неможливо було відрізнити від свіжих плодів! «А що абрикоси можна заморожувати на зиму? Ніколи б не здогадалася, я тільки варення варю». Тепер звичайно у неї теж морозилка сповнена фруктів, але того дня подиву не було меж. Для того, щоб заморозити абрикоси з цукром, не потрібні добірні фрукти, підійдуть будь-які, але смачніше пюре вийде з стиглих, навіть перестиглих плодів. Спочатку їх потрібно промити під холодною водою та обсушити. Потім поділити на половинки.

Перекласти у блендер, пересипаючи цукром. Скільки класти цукру – на ваш розсуд, залежить від насолоди фруктів та вашого смаку. Але не забувайте, що чим більше цукру, тим повільніше заморожується пюре і тим більше губиться.

Розлити абрикосове пюре по невеликих контейнерах або одноразових пластикових стаканчиках. Поставити у морозильну камеру на 10-12 годин. Потім обернути кожну порцію харчової плівкою або покласти в окремий пакет, надписати та щільно зав'язати. Зберігати у морозильній камері 6-8 місяців.

Заморожувати абрикоси половинами та з цукром краще порційно, щоб упаковку використовувати за один раз, не заморожуючи повторно. Якщо потрібно дістати фрукти для пирога, то робіть це максимально швидко - відсипте скільки знадобиться, решту відразу заберіть назад. Для випічки половинки не розморожують, а викладають на тісто та відправляють у духовку.

Використовувати заморожені абрикоси можна в приготуванні різних страв, випічки, напоїв і навіть подавати як оригінальний гарнір до запеченого або смаженого м'яса. Сподіваємося, що наші поради як заморозити абрикоси на зиму вам знадобляться, і ваша морозилка буде сповнена корисних запасів!

Минулого літа у нас був дуже великий урожай абрикосів та особливо слив. Було зварено багато варення, пастили, випечено безліч пирогів і, звичайно ж, дуже багато фруктів я заморозила. Цього року абрикосів ще більше, тож повторюю вже перевірену схему заморозки!

Дрібні фрукти можна заморозити повністю, не виймаючи кісточок, вони підуть на компот. Великі та стиглі абрикоси та сливи зручно заморожувати половинками, без кісточок. Взимку такі половинки, прямо не розморожуючи, легко використовувати як начинку для пирогів, приготування десертів і не тільки. Вони зберігають велику кількість вітамінів та мікроелементів, ароматні та корисні.

Із замороженої сливи готується маса всяких смачних речей. Наприклад, пастила, якщо не встигли або вже з'їли зварену влітку та восени. Дуже смачні злегка обсмажені на вершковому маслі та присипані цукром половинки слив, причому як гарнір до обсмаженої качиної грудки, і як соус до морозива. Із заморожених абрикосів можна зварити найсмачніший і, по-швидкому приготувати, крамбль або клафуті, насолодитися чудовим смаком та ароматом та згадати про літо! І, звичайно, це дуже економно.

Загальний та активний час готування – 20 хвилин
Вартість - 3,5 $
Кількість порцій – 3 кілограми

Рецепт заморозки абрикосів та слив

Інгредієнти:

Абрикоси – 3 кг.(або сливи)

Приготування:

Стиглі абрикоси або сливи вимити, обсушити. Розділити фрукти на половинки та вийняти кісточку.

Розкласти половинки абрикосів чи слив на скляних обробних дошках. Зручно використовувати металеві підноси, обов'язково насухо витерті!

Забрати розкладені половинки або цілі фрукти (абрикоси або сливи) в морозилку.

Я зазвичай збільшую температуру при закладці на максимум до -23 градусів. Через 2-3 години фрукти вже заморожені, можна перекласти в пакети для зберігання, щільно закрити і прибрати в морозильну камеру.

Закрити кришкою лотки та помістити їх у морозильну камеру на зберігання. Обов'язково вкажіть на етикетці, що це заморожування з цукром, це потрібно для того, щоб враховувати наявність цукру при подальшому приготуванні страв з абрикосами або сливами. Наприклад, для приготування начинки для пирогів або іншої випічки потрібно менше цукру, ніж зазначено в рецепті.