Салат Тіффані з виноградом – оновлений рецепт. Салат «Тіффані» з виноградом та курячою грудкою Підготуємо для роботи такі компоненти

16.03.2022

Напередодні новорічних свят кожна господиня шукає рецепти нових та цікавих салатів, які порадують, здивують та принесуть смакове задоволення рідним та гостям. Салат "Тіффані" є досить оригінальною стравою з незвичайним смаком. У ньому поєднується кисло-солодкий смак винограду та солоний смак інших компонентів.

У класичному виконанні «Тіффані» готується з обсмаженого в каррі курячого філе, а використання копченої грудки є певною інтерпретацією вихідного варіанту. На мою думку, копчені нотки чудово вписуються до складу страви. Салат «Тіффані» з копченою куркою та виноградом викладається шарами на салатні листочки, кожен шар змащується невеликою порцією майонезу. Крім винограду, родзинкою страви є волоські горіхи, які попередньо подрібнюються на крихту.

Обов'язково приготуйте салат на торжество, і він стане центральною стравою на вашому столі.

Листя салату злегка промийте під проточною водою, повністю просушіть на тканому рушнику, після покладіть на плоску тарілку в кілька рядів, розпушіть руками.

Копчену курку наріжте кубиками середнього розміру, помістіть зверху на листочки. Це буде першим шаром салату.

На курці намалюйте смужки із майонезу. Майонез разом із компонентами не потрібно придавлювати, салат має бути повітряним.

Заздалегідь відваріть яйця в підсоленій воді, охолодіть, очистіть верхній шар, подрібніть за допомогою терки для дрібної фракції. Яєчною стружкою засипте шар курки, а також покрийте майонезом.

Сир твердих сортів натріть на тертці аналогічним способом, покладіть зверху на яйця, змастіть майонезом.

Ядро грецького горіха покладете в контейнер блендера, подрібніть у крихту. Щоб горіхова маса була м'якою і трохи вологою, під час подрібнення влийте невелику кількість рослинної олії.

Отриману крихту викладіть таким шаром. На завершення гірку салату змастіть майонезом.

Виноград відокремте від основного грона, розділіть ножем на дві частини, обов'язково видаліть можливі кісточки. Половинки винограду викладете по всьому периметру салату у круговому порядку.

Страву після приготування завантажте в холодильник на кілька годин, щоб усі шари трохи просочилися майонезом. При цьому не забудьте накрити його харчовою плівкою, щоб уникнути обвітрювання. Перед подачею прикрасьте салат "Тіффані" з копченою куркою та виноградом зеленню.

Обов'язково подивіться наш ВІДЕО РЕЦЕПТ салату Тіффані, який ми дбайливо зняли для вас, щоб процес приготування був більш простим та зрозумілим!

ПІДПИСУЙТЕСЯНА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Натискайте ДЗВОНИК поруч із кнопкою ПІДПИСАТИСЯ, і першими отримуйте повідомлення про нові РЕЦЕПТИ!

Сьогодні ми приготуємо яскравий, ніжний, красивий, легкий і дуже смачний лист салату Тіффані з куркою і виноградом!
Він стане справжньою окрасою святкового столу на 8 березня, Великдень, Новий рік, 23 лютого, День закоханих (14 лютого), День Народження, а також чудовою ідеєю для романтичної чи легкої вечері. Гості щедро обдарують вас компліментами та обов'язково попросять рецепт!

Я приготувала салат, як завжди, за своїм рецептом. Не додавала каррі, як у класичному рецепті Тіффані, додала шар хрусткого салату Айсберг для соковитості, курку обсмажила своїм фірмовим способом і замість мигдалю чи волоських горіхів взяла фісташки – вийшло незрівнянно! Обов'язково спробуйте такий варіант салату, ви та ваші гості будуть у захваті!

Також дуже схожий на Тіффані, салат "Дамський". Жіночий салат також готується з соковитими фруктами і як фрукти додаються ананаси.

інгредієнти

Для салату Тіффані з куркою та виноградом
філе куряче (грудка без кісток)	2 шт (360-400 г)
салат Айсберг (або інший хрусткий качаний салат)	100 г
яйця (зварені у круту)	4 шт
сир	50-70 г
фісташки (можна мигдаль, арахіс або волоські горіхи)	30 г
виноград червоний та зелений	200-300 г
майонез	за смаком
олія для смаження
сіль
свіжомелений перець
* за бажанням можна додати часник

Існує безліч варіацій закуски, що значно відрізняються один від одного. Однак два інгредієнти неодмінно повинні бути присутніми у складі: виноград і курка, яка зазвичай обсмажується з каррі. Інші компоненти можуть змінюватися в залежності від смакових пристрастей та того, що є в холодильнику.

Вибір основних інгредієнтів

Основний інгредієнт закуски – куряче м'ясо. Традиційно використовується свіже філе: його легко приготувати та зручно нарізати для салату. При виборі продукту слід звертати увагу, щоб шматок був пружним, без порізів та синців. Крім курки, страва містить ще шість інгредієнтів.

Сир. Вибирати потрібно продукт твердих сортів: він ароматніший, краще зберігає форму в салаті і легше подрібнюється на тертці.
Яйця. Бажано використати свіжі, домашні. Якщо такої можливості немає, купувати продукт першої категорії: він більш збалансований за складом.
Грецькі горіхи. Ядра повинні бути сухими, будь-який відмінний від горіхового аромат повинен насторожити. Купувати волоські горіхи в шкаралупі, щоб приготувати з ними салат «Тіффані» не варто, якщо продукт дуже легкий або покритий нальотом.
Каррі. Спеція, що складається з декількох прянощів: куркуми, суміші перців, кориці, пажитника, коріандру, імбиру, куміну та солі. Іноді додаються додаткові компоненти. Рекомендується робити склад самостійно або придбати товар перевірених брендів, наприклад, KOTANYI, Bharat Bazaar, Simply Organic, Frontier.
майонез. Судячи з відгуків, найкращі продукти, що випускаються під брендами «Слобода» та «Ряба».
Виноградів. Ягоди мають бути великими, колір значення не має. Вибирати плоди без ушкоджень, слідів цвілі та гниття.

Кулінарні тонкощі

Салат укладається шарами. Потрібен час, щоб всі компоненти просочилися, тому після приготування потрібно настояти закуску в холодильнику одну-дві години, перш ніж подавати до столу. Ще три секрети, які допоможуть зробити салат «Тіффані» в домашніх умовах не гірше, ніж у ресторані.

Майонезне просочення.Заправку наносити потрібно тонким шаром, а ще краще – сіточкою, щоб не переборщити.
Виноградів. Якщо є кісточки, акуратно дістати їх за допомогою зубочистки. Щоб половинки винограду лягли міцніше, вмочити в майонезі, а потім використовувати для прикраси.
Курка. Щоб обсмажена з приправами курка не здавалася на смак сухуватою, замаринувати її на півгодини в лимонному соку.

Базовий рецепт салату «Тіффані»

Особливості. Класичний рецепт салату "Тіффані" - безпрограшний варіант закуски, ідеально збалансований за смаком. Освоївши його, можна приступати до експериментів із складом.

Компоненти:

куряче філе – 700 г;
яйця – чотири штуки;
твердий сир – 150 г;
волоські горіхи – половина склянки;
майонез, каррі та перець за смаком;
виноград, зелень петрушки для декору.

Техніка

Курку порізати шматочками середнього розміру, обсмажити до готовності з каррі та перцем.
Сир і яйця крупно натерти, горіхи підрум'янити на сухій сковорідці, потовкти, але не в порошок.
На дні плоскої тарілки намалювати майонезом силует виноградної лози, щоб легше було укладати салат.
Викласти продукти відповідно до підготовленої форми шарами, кожен компонент посипаючи горіхами і приправляючи майонезом: половина філе, половина яєць, половина сиру. Послідовність повторити. Останній шар сиру не приправляйте майонезом і не посипайте горіхами.
Прикрасити салат виноградом та зеленню петрушки.

Курку можна попередньо відварити, потім розділити на волокна і після цього обсмажити протягом кількох хвилин з каррі.

Відступаємо від правил

Немає такої страви, яку всі господині світу готували б однаково. І закуска «Тіффані» – не виняток. Щоб салат сприймався по-різному, кардинальні зміни можливі, але необов'язкові. Даючи волю фантазії, можна піти трьома шляхами: замінити одні інгредієнти на інші, ввести до складу нові продукти або «пограти» з оформленням страви.

Продукти-замінники

Традиційний рецепт містить невелику кількість інгредієнтів, можна замінити три з них.

Курка з каррі.Для економії часу може бути замінена копченою. Такий продукт надає закусці характерного смакового відтінку хоч і далекого від каррі, але не менш пікантного. Покроковий рецепт салату "Тіффані" з копченою куркою в іншому не відрізняється від базового.
Грецькі горіхи. Салат «Тіффані» можна приготувати і з кедровими горішками, і з мигдалем, кеш'ю, фундуком, фісташками і навіть сумішшю горіхів. Рецепти однакові, але смак зовсім різний. До речі, кедрові горішки подрібнювати не треба.
майонез. Замінюється сметаною чи натуральним йогуртом. Можна у довільних пропорціях поєднати майонез та сметану.

Збагачення складу

Набагато більший простір уяви дає можливість введення до складу закуски додаткових інгредієнтів. Продукт, що вводиться, укладається окремим шаром, промазується майонезом, причому порядок розташування компонентів особливого значення не має. Є лише одне правило: всі інгредієнти мають поєднуватися між собою до смаку. Ось 11 ідей, які змусять закуску "звучати" по-новому.

Свіжі або мариновані огірки.Нарізати тонкою соломкою, кубиками або натерти великою терткою.
Цибуля ріпчаста. Цибулину розділити на півкільця та обсмажити разом із куркою. Або на півгодини замаринувати в лимонному соку, промити холодною водою та викласти окремим шаром на курку.
Кольорова капуста.Порізати та відварити. У такій закусці зазвичай присутні також свіжі огірки та помідори, а ось сир можна виключити.
Китайська капуста.Порубати вузькою соломкою. Використовувати у поєднанні зі свіжими огірками.
Ананаси консервовані.Зцідити рідину та нарізати кубиками. Приготувати салат Тіффані за традиційним рецептом, пам'ятаючи, що з ананасами краще поєднується копчена курка.
Чорнослив. Шість-сім висушених плодів запарити окропом на десять хвилин, рідину зцідити. Порубати на дрібні шматочки або соломкою.
Морквина по-корейськи.Відкинути в ситечко або друшляк, дати стекти зайвої рідини. Цей компонент чудово поєднується із чорносливом.
Прянощі. Крім традиційних каррі та перцю використовувати для приготування курки прованські трави, мускатний горіх.
Зелень. Петрушку, кріп, зелену цибулю дрібно порубати.
Авокадо. Звільнити від шкірки, нашаткувати тонкою соломкою.
Гриби. Свіжі або заморожені обсмажити із подрібненою цибулею. Можна приготувати салат "Тіффані" з печерицями. Якщо застосовуються консервовані, термічна обробка необов'язкова.

Зміна декорацій

Традиційно закуска викладається на плоскій тарілці великого діаметра у вигляді грона винограду (заокругленого трикутника) і декорується розрізаними навпіл виноградинами та зеленню петрушки, що імітує листя. Ось ще два варіанти гарного піднесення закуски.

З листя салату.Дно плоскої тарілки викласти листям салату зрізами до центру. Викласти решту інгредієнтів на середину, прикрасити виноградом. Щоб закуска виглядала контрастніше, можна використовувати не зелений, а червоний салат, або, навпаки, залишити зелене листя, а виноград взяти темних сортів.
Порційний "дизайн".Розкласти салат у креманки, піали чи невеликі салатники за кількістю гостей, прикрасити виноградом.

Дієтолог Чарльз Мічел провів ряд досліджень, які довели, що зовнішній вигляд їжі впливає на якість її засвоєння організмом: чим гарніша їжа, тим краще для травної системи. Ось чому рецепт салату «Тіффані» - скарб, який кмітливі господині дбайливо зберігають у скарбничці кулінарних секретів.

Салат Тіффані приваблює вже своєю назвою, мимоволі асоціюючись зі знаменитим ювелірним брендом, розрекламованим у відомому фільмі. Справді, салат, який зазвичай прикрашений виноградними ягодами, нагадує прикрасу з дорогоцінного каміння. Зі смарагдів і сапфірів, якщо виноград зелений або з рубінів, якщо червоний. Ну а чорний, звичайно, наводить на думку про опалу та обсидіану.

Таку красу хочеться подати до свята – на Новий рік Тіффані можна побачити у багатьох. Тільки його споглядання піднімає настрій своїм ошатним «дорогоцінним» виглядом, а враховуючи, що всередині є улюблені та дуже смачні продукти… Зрозуміло, що салат Тіффані користується популярністю.

В інтернеті можна зустріти безліч рецептів, які начебто не мають між собою нічого спільного, тільки назву. Але спільне в них таки є. Будь-який салат Тіффані має на увазі наявність білого курячого м'яса та винограду. Інші інгредієнти можуть варіюватися як завгодно, але ці два – один для створення «ювелірного» іміджу, інший для ситості – обов'язково повинні бути присутніми.

Крім курки та винограду, у більшості рецептів Тіффані використовуються сир, яйця та горіхи. Хтось виявляє фантазію та включає сюди додаткові інгредієнти, наприклад, гриби (шампіньйони) або огірки. Майже завжди в рецепті вказані спеції: чорний перець і червоний (каррі). Популярне використання у самому рецепті різної зелені.

Щодо походження салату є й інша версія. Нібито салат вигадала одна з учасниць популярного кулінарного інтернет-ресурсу, яка мала нік «Тіффані». Наразі вже важко бути впевненим у правильності цієї чи іншої версії.

Ми приготували для вас кілька варіантів салату Тіффані, які відрізняються за складом та оформленням.

Як приготувати салат тиффані - 15 різновидів.

Незвичайне поєднання винограду та курячого м'яса серед інших смачних компонентів чудово підійде для святкового застілля. Це справжній «дорогоцінний» салат із цілком доступними продуктами.

Ось що нам потрібно купити для Тіффані 1:

1 куряча грудка
2 яйця
100 г твердого сиру
50 г винограду кіш-міш
50 г смаженого мигдалю
1 ст. каррі
майонез

Подивіться весь процес у відео – це займе лише кілька хвилин. Але здається справжнім дивом, що така краса виростає із цілком звичайних інгредієнтів так швидко та легко.

Візьміть такі продукти:

куряча грудка відварена
обсмажені кедрові горішки
виноград
майонез.

Тут не вказано точну кількість інгредієнтів – конкретний склад віддається на відкуп фантазії кулінара, який готуватиме Тіффані. Адже частинка власного «Я» повинна обов'язково бути присутньою в будь-якому кулінарному шедеврі, інакше він не буде таким смачним))

Як же ми його готуватимемо?

Цей конкретний рецепт автор готував без каррі, що саме собою відступ від правил. До того ж шари тут присутні лише по одному разу, тоді як в оригіналі, вони зазвичай повторюються. Решта робиться за стандартом. Ще одна особливість саме цього рецепту – трохи горішків на кожен шар поверх майонезу.

Першим шаром лягає курка, яка відварюється у солоній воді та подрібнюється. Трохи майонезу зверху на курячий шар зроблять м'ясо більш соковитим та смачним.
Другим шаром ідуть яйця також змащені майонезом, попередньо дрібно порізані.
Далі сир кубиками та супутні майонез та горіхи.
Останніми укладаються половинки винограду. Тут уже можна включити свою фантазію на повну. потужність!

Продукти у складі цього салату такі:

виноград без кісточок – 300 г
філе курячої грудки - 2
куряче яйце - 2
сир твердий - 200 г
каррі
майонез
волоські горіхи чищені 70 г

Пропонуємо вам переглянути відео з детальною демонстрацією цього рецепту.

Корисно знати, що як і будь-яка інша страва, яку збирають шарами салат «Тіффані» потребує деякого часу для того, щоб усі шари добре просочилися смаком сусідніх прошарків. Тому знайдіть момент, щоб приготувати цю страву заздалегідь, краще за день раніше запланованого заходу. Але як варіант, дайте Тіффані хоча б 2:00 на «зібратися з думками».

Продукти будемо використовувати такі:

куряче філе - 500 г
червоний виноград – 300 г
зелений салат – 100 г
майонез – 150 г
сіль, перець мелений - щіпка

Готується він як завжди:

Курку варимо і ріжемо.
Листя салату, вимиті та просушені, рвемо руками.
Виноград краще брати без кісточок, інакше потрібно його підготувати.
Змішуємо м'ясо з листям салату, спеціями та майонезом і укладаємо в сервірувальне блюдо.
Прикрашаємо зверху виноградом.
Або якщо зовсім туго з часом, просто змішуємо виноград з м'ясом і салатом і подаємо так. Досить покласти зверху трохи зеленого листя і салат і так виглядатиме ошатно.

Продукти візьміть у таких пропорціях, які здадуться правильними. Або подивіться відео, в якому видно, скільки і чого потрібно класти в салат і якою послідовністю.

Отже, продукти:

варене куряче м'ясо,
виноград,горіхи,
яйця.

Дивіться відео та включайте фантазію та трохи любові до своїх майбутніх гостей – вийде дуже смачно.

Ми будемо класти в салат такі продукти:

капуста цвітна - 100 г
куряче м'ясо біле - 300 г
помідори червоні - 1 шт.
свіжі огірки – 1 шт.
виноград – 200 г
сметанний соус - 50 г
салатне листя

Послідовність приготування

Зваріть в окремому посуді м'ясо та цвітну капусту.
Поріжте огірки та помідори. Перші соломкою, другі на часточки.
Салат поріжте смужками.
Виноград поріжте на половинки і позбавтеся кісточок, якщо вони є.
Все змішайте та додайте сметанної заправки.

Цей салат теж для тих, хто не має достатньо часу, щоб возитися з викладанням кожного шару окремо. До того ж він містить більше вітамінів в овочах і менш калорійний.

Продукти, які вам потрібні:

Куряча грудка
Яйця - 4
Сир - 100 г
Горіхи мигдальні жменю на око
Виноград - 1-2 грона
Майонез – близько 100 мл
Каррі приправа – 0,5 ч. ложки;
Рослинна олія – 1 ст. ложка;
Солі – 2 тріски.

Цієї кількості продуктів достатньо, щоб зробити дві великі загальні порції, як на фото.

Продукти, які необхідні для цієї версії салату:

Куряче філе - 2
Яйця - 3
Твердий сир – 100-150 г
Волоські горіхи - 0,5 склянки
Виноград – 300-400 г
Каррі – 1-3 ч.л.
Лимон
Майонез

Процес приготування полягатиме в наступному:

Біле м'ясо курки смажитимемо, але спочатку нарізаємо на кубики шириною близько сантиметра. Щоб шматочки не виявилися сухими після смаження, ми попередньо їх замаринуємо в соку лимона приблизно протягом півгодини.
Потім висипаємо шматочки курки в сковорідку з добре розігрітим маслом. Як тільки м'ясо підрум'яниться, додаємо приправу каррі або перець. Перемішуємо, зменшуємо вогонь і залишаємо ще хвилин на п'ять. Потім можна вимикати та відставити остигати. Якщо після остигання м'яса ви помітите в ньому зайву рідину, злийте її, щоб потім салат добре тримав форму.
Зваріть яйця та почистіть після остигання.
Можна викладати наш Тіффані. Першим шаром кладемо м'ясо та змащуємо шар майонезом.
Зверху присипаємо подрібненими горіхами.
на м'ясо кладемо терті яйця та повторюємо процедуру з майонезом та горіхами.
Останнім кладеться сир із тими самими «сусідами».
Шар сиру можна не посипати горіхами або згори ще раз пройтися майонезом. Це потрібно для того, щоб виногради добре трималися на поверхні салату.
Ягоди розрізаємо навпіл і створюємо красивий «дорогоцінний» шар.
Це можна зробити у формі грона винограду або будь-яким іншим способом, який вам спаде на думку.

Коли ви увімкнете фантазію, у вас обов'язково вийде щось надзвичайно красиве. Зверху винограду або збоку можна додати горіхового декору та додати фрагмент справжнього виноградного грона.

Підготуйте такі продукти:

Куряче філе - 3
Виноград - 400 г
Сир - 200 г
Яйця - 6
Лимон - ¼
Листя зеленого салату - 4
Мигдальний горіх - 2-3 ст. ложки
Оливкова олія
Гострий каррі
Майонез та сметана

Деякі господарки вважають, що майонезом ніякий салат зіпсувати неможливо. іноді це може бути вірним і виправданим. Але для Тіффані навряд чи. Не варто захоплюватись товщиною майонезного шару. Салат від цього швидше не просочиться, а з делікатесного та пікантного його смак перетвориться на суцільний майонезний.

Ця версія дає ароматніший смак - цибуля поєднується з будь-якими продуктами, а з виноградом виходить особливо пікантно та цікаво.

Необхідні компоненти:

Куряче філе - півкіло
1 цибулина
4 яйця
160 г сиру
100 г горіхів
Майонез
Виноград - одного грона достатньо

Готувати салат будемо так:

Біле куряче м'ясо ріжемо на кубики і смажимо з цибулею півкільцями.
Варимо і ріжемо дрібно яйця.
На дно салатника видавлюємо майонезну сітку і кладемо все м'ясо з цибулею.
Тепер яйця із майонезом.
Далі сир із майонезом.
В кінці горіхи пропущені через блендер.
Це основа нашого салату. Виноградини викладатимемо зверху, створюючи будь-який візерунок, який ви захочете.

Деякі кладуть виноградні ягоди цілими, але все ж таки половинками виходить краще. Тим більше, якщо виноград з кісточками - у такому разі, їх обов'язково потрібно різати навпіл, щоб позбавитися кісточок.

Підготуємо для роботи такі компоненти:

куряча грудка 600 г
каррі підлога ч.л.
рослинна олія
волоські горіхи 40-50 г
сир твердий 150 г
яйця 3-4
майонез
виноград 200 г

Трохи про приготування:

Від того, якими ви покладете в салат Тіффані горіхи, великою мірою залежить кінцевий смак готової страви. Якщо залишити горіхи у великих шматочках, смак буде більш насиченим та вираженим. А якщо подрібнити в блендері, салат вийде ніжнішим і витонченішим.

Подивіться відео нижче, в якій послідовності готується і формується цей варіант салату Тіффані.

Продукти:

500 г курячої грудки
4 яйця
200 г сиру
150 г горіхів
150-200 г винограду
майонез

Ось як ми готуватимемо салат Тіффані в цій версії:

Курку смажимо повністю, не розрізаючи на шматочки. Після остигання нарізаємо тонко, змішуємо з майонезом і викладаємо першим шаром на блюдо сервіровки. Форму відразу вибирайте самі, виходячи з виду тарілки та варіантів прикраси.
Посипте курку горіхами.
Далі натріть на тертці сир і прокладіть майонезом.
За ним слідує шар яєць з майонезом.
Знову горіхи.
Наприкінці половинки виноградин та додаткові «фішки» у вигляді троянд, гілочок і всього, чого вам заманеться.

Салат виходить набагато цікавіше, якщо всі інгредієнти поділити на дві частини та покласти їх повторними шарами. Але це за бажанням і за часом.

Однією з найулюбленіших жінок закусок є салат Тіффані з виноградом. Це дуже ніжне, соковите та оригінальне частування, яке чудово доповнює будь-який святковий стіл.

Склад продуктів: 2 курячі грудки, гроно зеленого винограду без кісточок, 4 варені яйця, 170 г напівтвердого сиру, 1 ст. смажених мигдальних горіхів, сіль, щіпка каррі, майонез.

Грудки промиваються, обсушуються, з усіх боків змащуються каррі та сіллю. Далі м'ясо обсмажується до рум'яності.
Курятина остуджується і дрібно ріжеться.
Охолоджені яйця чистяться і дрібніють кубиками.
Сир крупно третиться або нарізається невеликими шматочками.
Виноградини знімаються з гілки, промиваються, кожна ягода розрізається навпіл.
Смажені горіхи подрібнюються у блендері.
На дно миски викладаються шматочки курятини із солоним майонезом. Зверху висипається тертий сир.
Далі йдуть подрібнені яйця із соусом.
Залишилося присипати закуску меленими горіхами, знову промастити майонезом і прикрасити половинками ягід.

Салат Тіффані з куркою та виноградом подається до столу після пари годин наполягання у прохолоді.

З додаванням волоських горіхів

Склад продуктів: півкіло філе курки, 80 г напівтвердого або твердого сиру, 4 варені яйця, 2 тріски. меленого каррі, 230 г винограду без кісточок, 3 листочки салату, майонез, 40 г ядер волоських горіхів, кухонна сіль.

Курятина промивається, обсушується і нарізується невеликими шматочками, які обсмажуються до рум'яності на олії з каррі.
Салатне листя промивається, з нього струшується вода, після чого продукт рветься невеликими шматочками і висипається на плоску тарілку.
Зверху розподіляється смажене філе, на якому малюється сітка із підсоленого майонезу.
Далі йдуть терті яйця з соусом, тертий сир, подрібнені ножем або в блендері ядра волоських горіхів.
Салат, що вийшов, щедро промивається майонезом і прикрашається половинками виноградин.

Готова закуска Тіффані з волоськими горіхами вирушає в прохолоду на 2-3 години.

З копченою куркою та виноградом

Склад продуктів: 1 копчена куряча грудка, 90 г горіхів (волоських або мигдалю), майонез, 320 г темного винограду, 3 варені яйця, 170 г напівтвердого або твердого сиру, сіль.

Першим шаром частування стануть дрібні кубики копченої курятини, промащені майонезом підсоленим.
Далі йдуть охололі терті яйця з соусом, подрібнені горіхи та тертий сир.
Зверху останній шар рясно змащується майонезом та прикрашається половинками винограду. З ягід обов'язково потрібно видалити кісточки.

Салат Тіффані з копченою куркою можна подавати до столу одразу.

Рецепт приготування з сиром

Склад продуктів: 230 г напівтвердого або твердого сиру, велике куряче філе, 2 варені яйця, невелика гілка білого винограду, 70 г арахісу, майонез, каррі, сіль.

Спочатку мініатюрні шматочки філе відварюються до готовності у солоній воді. Далі вони висипаються на сковорідку з розігрітою олією, присмачуються каррі та обсмажуються до золотистого відтінку.
Яйця остуджуються і труться на тертці.
На чистій сухій сковорідці обсмажуються ядра арахісу, після чого подрібнюються в блендері.
На дно тарілки викладається курятина з майонезом, що посипається горіхами.
Зверху розподіляються терті яйця із підсоленим соусом.
Далі йде половина винограду, нарізаного невеликими шматочками, і тертий сир із майонезом.

Залишається прикрасити закуску половинками ягід, що залишилися. Можна використовувати для цього і свіжу зелень.

З виноградом, куркою та грибами

Склад продуктів: 340 г курячого м'яса, 180 г будь-яких свіжих грибів (найкраще використовувати печериці), 160 г напівтвердого сиру, сіль, 4 заздалегідь зварені великі яйця, біла цибулина, 330 г крупного зеленого винограду, майонез.

Свіжі гриби очищаються, нарізаються мініатюрними шматочками і разом із кубиками цибулі обсмажуються на розігрітій олії. Масу потрібно трохи присолити.
Курятина відварюється в солоному окропі до готовності, остуджується та довільно подрібнюється.
Сир і яйця, що охолонули після варіння, крупно труться.
Виноград знімається з гілки і кожна ягідка ріжеться навпіл. З плодів видаляються кісточки.
Шари закуски можна викладати довільно. Головне, щоби першою йшла подрібнена курятина, а останніми виявилися половинки винограду.
Майонез до смаку досолюється, після чого їм змащується кожен шар закуски.

Перед подачею гостям страва добре наполягає у прохолоді.

Як приготувати закуску з цибулею?

Склад продуктів: півкілограма філе курятини, кухонна сіль, 160 г сиру (напівтвердого або твердого), 4 варені яйця, велика цибулина, 80 г ядер волоських горіхів, гроно солодкого винограду, майонез.

М'ясо курки ріжеться мініатюрними шматочками, після чого вони обсмажуються з подрібненою півкільцями цибулею. Це інгредієнти, змащені майонезом підсоленим, стануть першим шаром закуски.
Охолоділі яйця дрібніше січуться ножем і висипаються поверх курятини.
Далі йде тертий сир, змішаний із соусом.
Останніми розподіляються розкрошені блендером горіхи.

Поверх готової закуски будь-яким візерунком викладаються половинки винограду.

Листковий святковий салат Тіффані з індичкою

Склад продуктів: 420 г індички (ніжка), півсклянки витягнутих зі шкаралупи волоських горіхів, виноград будь-якого кольору до 300 г, 160 мл не надто жирної сметани, 90 мл майонезу, 2-3 часникові часточки, сіль, стандартний плавлений сир, суміш .

Спочатку очищені горіхи підсушуються на сухій сковорідці. Достатньо тримати їх на вогні 3-4 хвилини – це зробить смак продукту виразнішим.Далі горіхи за допомогою ступки перетворюються на велику крихту.
Для соусу з'єднується сметана, тертий плавлений сир, майонез, сіль та перці. Можна додавати до нього будь-які інші спеції за смаком. Останнім у заправку викладається розчавлений часник. Інгредієнти ретельно перемішуються.
Ніжка індички відварюється в підсоленому окропі, після чого з неї знімається м'ясо та рветься на волокна. Шматочки індичати змащуються соусом, викладаються в салатницю і присипаються підготовленими горіхами.
Далі знову йде м'ясний шар з горіхами та соус.
Виноградини знімаються з гілки та розрізаються навпіл. З них видаляються кісточки, потім половинками ягід обкладається салат.

Готове блюдо наполягає у прохолоді 20-25 хвилин, після чого подається гостям.

Оригінальний варіант з мигдалем

Склад продуктів: сира куряча грудка, 3 заздалегідь відварені яйця, 90 г напівтвердого або твердого сиру, жменя мигдалю, майонез, гроно стиглого солодкого винограду, пучок салатного листя, дрібка каррі, сіль.

Куряча грудка промивається проточною водою, обсушується, натирається сумішшю дрібної солі та меленого каррі. М'ясо нарізається невеликими шматочками і обсмажується на розпеченому жирі до рум'яної скоринки. Саме смажена курка – головна особливість закуски Тіффані.
На сухій сковорідці до рум'яності підсмажується мигдаль. На це йде 7-8 хвилин, після яких горіхи подрібнюються блендером.
Остигла курятина нарізається кубиками, викладається на плоску страву, застелену салатним листям і змащується підсоленим майонезом.
Яйця крупно труться, з'єднуються із соусом і розподіляються поверх м'яса.
Далі йде тертий сир із солоним майонезом та подрібнені горіхи.
Прикрашається закуска половинками винограду без кісточок.

Найсмачніше салат стає наступного дня, коли добре настоїться.

З курячою грудкою та кедровими горішками

Склад продуктів: півкіло філе курятини, півкіло солодкого винограду без кісточок, 60 г очищених кедрових горіхів, 180 г напівтвердого сиру, 5-6 листків зеленого салату, майонез, каррі, 6 варених яєць, сіль.

Курка натирається сіллю та каррі, після чого цілими шматками обсмажується на сковорідці до рум'яної скоринки. Далі вона ріжеться кубиками, змащується підсоленим майонезом і висипається на блюдо, вкрите салатним листям.
Зверху розподіляються терті яйця та кедрові горішки.
Потім іде шар тертого сиру з майонезом. Щоб зробити смак соусу яскравішим, можна додавати до нього розчавлений часник.
Останній шар покривається майонезною сіткою та прикрашається половинками винограду.

Готове блюдо має трохи настоятися у прохолоді, після чого його можна подавати гостям.