Raspberry at blueberry jam para sa taglamig. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na berries

Ang mga blueberry ay isa sa mga pinaka-abot-kayang at laganap na mga berry sa aming rehiyon. Maraming mga recipe na may ganitong malusog at masarap na berry.

Blueberry jam limang minuto

para sa 1 kg ng berries - 0.5 kg ng asukal.

Ibuhos ang mga berry na may asukal sa kawali at init, pagpapakilos, sa mababang init hanggang sa mailabas ang katas. Pagkatapos ay dagdagan ang apoy, lutuin pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, pagkatapos ay patayin at ibuhos sa mga mainit na garapon. Isara ang hermetically.

Ang mga Blueberry na pinunas na may asukal:

Halos lahat na sumubok ng mga blueberry sa iba't ibang bersyon ay isinasaalang-alang ang pagpipiliang ito bilang ang pinakamahusay na recipe ng blueberry. Dapat itong isipin na ang mga blueberry sa form na ito ay nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Para sa 1 kg, kinakailangan ang 1.8-2 kg ng asukal.

1. Ipasa ang mga berry sa isang gilingan ng karne, takpan ng asukal, ihalo at iwanan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ang proseso ng pagtunaw ng asukal ay maaaring tumagal ng isang buong araw.
2. Pagkatapos matunaw ang asukal, ihalo muli ang mga inihandang blueberries at ilagay ang mga ito sa mga garapon. Hindi lahat ay kinikilala ang pagproseso sa isang gilingan ng karne - posible ang isang kakaibang aftertaste. Samakatuwid, subukan ang isa pang pagpipilian: durugin ang mga blueberry gamit ang iyong mga kamay, durugin ang mga ito sa iyong kamao, ang berry ay lumalabas na durog.
3. Mga espesyal na kondisyon ng imbakan - ang mga durog na blueberry ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Ngunit sa taglamig, na may mainit na pancake at tsaa, ito ay isang hindi maunahan na dietary vitamin delicacy.

Blueberries sa kanilang sariling juice

Ang 650 g ng blueberries ay nangangailangan ng 350 ML ng juice.

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan ng mabuti sa isang colander, alisin ang labis na kahalumigmigan, ilagay sa pinainit na mga garapon at ibuhos ang sariwang kinatas na blueberry juice na pinainit sa 60 - 65 ° C.
2. Upang makakuha ng juice, maaari mong gamitin ang durog, ngunit malusog at hindi fermented berries. Ang mga moldy berries ay hindi dapat gamitin. I-sterilize sa 100 ° C: kalahating litro na garapon - 10 minuto, litro - 16 minuto.

Dinurog na blueberries na may asukal

Para sa 1 kg ng blueberries, 500 g ng asukal ang kinakailangan.

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, alisin ang labis na kahalumigmigan, ilagay sa isang mangkok ng enamel, durugin nang bahagya upang ang balat ay kalahating nasira, init sa 60 - 65 ° C, magdagdag ng asukal, ihalo, i-pack sa temperatura na 68 - 70 ° C sa pinainit na mga garapon.
2. I-sterilize ang mga durog na blueberry sa 100 ° C, na isinasaalang-alang ang kapasidad ng garapon: kalahating litro na garapon - 15 minuto, litro - 20 minuto.

recipe ng blueberry jam

Para sa 1 kg ng blueberries, kinakailangan ang 1-1.2 kg ng asukal.

1. Ilagay ang hinog ngunit hindi overripe na mga berry sa isang colander, maingat na banlawan sa ilang tubig (sa ilalim ng shower o ibababa ang colander sa isang balde ng tubig), alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Ilipat ang mga inihandang berry sa isang mangkok sa pagluluto, ibuhos ang mainit na 70% sugar syrup (700 g ng asukal, 300 ML ng tubig), ibabad ito sa loob ng 3-4 na oras.
3. Pagkatapos ng exposure, lutuin sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto. Mag-pack ng mainit na blueberry jam sa maiinit na garapon. I-pasteurize sa 95 ° C: kalahating litro na garapon - 10 minuto, litro - 15 minuto. Ang jam ay maaari lamang gawin mula sa mga blueberry o blueberry. at gayundin mula sa isang halo ng kanilang mga pantay na bahagi.

Blueberry jam

1. Upang maghanda ng jam, timbangin ang 5 kg ng pinagsunod-sunod na mga berry, ilagay ang mga ito sa isang angkop na ulam, magdagdag ng 1/2 litro ng tubig, 3 kg ng asukal at pakuluan ang pinaghalong, patuloy na pagpapakilos.
2. Ilang minuto bago alisin ang jam mula sa init, 1 g ng sitriko acid bawat 1 kg ng jam ay idinagdag dito.
3. Ang natapos na jam ay nakabalot sa mga mainit na garapon, pinalamig, natatakpan ng papel na parchment at nakaimbak sa isang tuyo at malamig na lugar.

jam ng blueberry

Para sa 1 kg ng blueberries: 500 g ng asukal, 40 g ng pectin powder (1 sachet), 3 g ng sitriko acid.

1. Ang pinagsunod-sunod na mga blueberry ay hinuhugasan sa maraming tubig, tinimbang at unti-unting inilagay sa mga bahagi na hindi hihigit sa 1.5 kg sa isang malawak na mababang kawali. Magdagdag ng ilang kutsarang tubig at pakuluan ng 3-5 minuto.
2. Ang pulbos ng pectin ay halo-halong may limang beses na dami ng asukal sa pulbos at idinagdag sa kumukulong blueberries na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng 6-10 minuto ng pagkulo, iwisik ang natitirang asukal sa mga bahagi upang hindi makagambala sa pagkulo ng jam.
3. Matapos matunaw ang asukal, idinagdag ang sitriko acid. Ang jam ay pinakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ang kumukulong jam ay napuno hanggang sa labi ng mga garapon na nakabalot sa isang mamasa-masa na tuwalya, ang mga gilid ay mabilis na pinupunasan, ang mga takip ay mabilis na pinalakas, natatakpan ng isang tela at iniwan upang palamig. Ang mga garapon ay pagkatapos ay punasan ng isang basang tela.

blueberry jelly

1. Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga berry, ilagay sa isang mangkok.
2. Ibuhos sa tubig upang masakop lamang nito ang mga blueberries, ilagay sa apoy. Kapag natunaw ang mga berry, salain ang juice, magdagdag ng asukal (3/4 tasa sa 1 tasa ng juice) at pakuluan hanggang malambot.
3. Kapag kumukulo ang blueberry jelly, patuloy na alisin ang foam.

Ang mga raspberry, mga blueberry ay puro na may asukal

Sumasayaw mula sa kalan hanggang sa kompyuter!!

Mga raspberry, blueberries, mas gusto kong huwag magluto para sa taglamig, ngunit nagluluto ako ng "live" na jam, mga berry na minasa ng asukal.
Kaya nagluluto ako ng mga raspberry, strawberry, gooseberries, black currant, irga. Ang redcurrant ay lalong mabuti sa live na jam. Ang lahat ng mga berry na ito ay maaaring frozen, tanging ang mga frozen na strawberry ay mapait at mas mahusay na kuskusin ang mga ito ng asukal - ang aroma at bitamina ay napanatili.
Para sa mga raspberry, ang mga proporsyon ay 1 kg ng mga berry bawat 1.2 kg ng butil na asukal.
Maipapayo na huwag hugasan ang mga berry, ayusin, alisin ang masasamang berry.

Punasan sa anumang paraan - Karaniwang tinutusok ko ang isang blender, agad na natutunaw ang asukal, at ang jam ay maaaring agad na mailagay sa mga garapon. Kung ang asukal ay 1.2-1.4, maaari itong maimbak sa temperatura ng silid.

Ang aking lola ay nag-iingat ng gayong jam sa cellar sa loob ng maraming taon sa isang ratio ng 1 dami ng mashed berries sa 1-1.2 volume ng granulated sugar.
Kung para sa 1 kg ng mga berry, magdagdag ng 300 g ng asukal, kung gayon ang mga berry ay maaaring maiimbak sa freezer sa mga plastik na lalagyan.

BLACKCURRANT PURED NA MAY SUGAR. Ang mga hugasan na currant ay dapat na halo-halong may asukal sa isang ratio ng 1: 1 (ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan), tumagos sa isang blender. Ipamahagi sa mga bangko.

RED CURRANT PURED NA MAY SUGAR. Ang magandang kalidad na purong masa na may asukal ay nakuha mula dito. Ang pulang currant ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga gelling substance, upang ang mga produkto ng isang halaya-tulad ng pagkakapare-pareho at maliwanag na kulay ay nakuha.

CHARNOPLUS ROWAN WIPE WITH SUGAR. Upang maghanda ng katas, ang abo ng bundok ay inilubog sa tubig sa temperatura na 100 ° C sa loob ng 3-5 minuto, dumaan sa isang gilingan ng karne o kudkuran, pagkatapos ay hadhad sa isang salaan na may maliliit na butas. Ang durog na masa ay halo-halong sa pantay na halaga (1: 1) na may asukal, pinainit, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, pinakuluang para sa 3-5 minuto, nakabalot sa mainit na mga garapon at isterilisado sa tubig na kumukulo: kalahating litro na garapon - 15 -17 minuto, litro - 25-30 minuto at tapunan.

Ang pomace na nakuha pagkatapos ng rubbing ay 5-6 beses na mas mayaman sa P-active substances kaysa sa sariwang mountain ash. Maaari ka ring maghanda ng harina mula sa chokeberry berries. Ang mga berry o pomace ay pinatuyo sa temperatura na 45 -60 ° C (hanggang sa isang moisture content na 10%), giling sa isang gilingan ng kape, sinala sa isang salaan at nakaimbak hanggang magamit.

VEGAN WILDLINE NA MAY SUGAR. Ang purong viburnum na may asukal ay maaaring ihanda mula sa sariwa o frozen na prutas. Ang frozen viburnum ay hindi gaanong mapait. Ang mga prutas ay hadhad at hinaluan ng asukal sa isang ratio na 1:1. Dapat tandaan na sa mga temperatura sa itaas 100 ° C, ang mga bunga ng viburnum at mga produkto ng pagproseso nito ay nagbabago ng kulay, nagiging kulay abo na may kayumangging kulay. Samakatuwid, ang lahat ng mga operasyon para sa paghahanda ng mga hilaw na materyales ay dapat isagawa sa temperatura na hindi hihigit sa 100 ° C.
Itabi ang mga natapos na produkto sa isang cool na madilim na lugar.

Ang purong viburnum na may pulot ay napakahusay, na pumapalit sa asukal. Ang viburnum puree ay isang napakahusay na sangkap para sa paghahalo ng blackcurrant at apple puree.

HONESKY MASHED WITH SUGAR. Ang mga prutas ng honeysuckle ay hugasan, kuskusin sa isang salaan, idinagdag ang asukal (0.5 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng katas), pinainit, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Kapag mainit, ang honeysuckle puree ay ibinubuhos sa mga garapon at pasteurized sa temperatura na 85 ° C: kalahating litro na garapon - 10 minuto, litro na garapon - 15-20 minuto.

Ang mga berry ay isang likas na pinagmumulan ng mga bitamina at mineral na mahusay na hinihigop ng katawan sa anumang edad. Ang masarap, malusog na berry ay lumalaki kahit sa hilagang mga rehiyon at halos walang mga kontraindiksiyon para sa paggamit.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang, siyempre, sariwang berries, maraming mga bitamina ay napanatili sa frozen at pinatuyong prutas. Mga de-latang recipe: jams, marmelada, pinapanatili, compotes ay hindi gaanong masustansiya, ngunit sila ay perpektong pag-iba-ibahin ang pagkain, lalo na sa taglamig. Maraming mga kapaki-pakinabang na berry ang naglalaman ng mga sangkap na kinakailangan para sa kalusugan:

Lahat ng uri ng bitamina;

Mga sangkap ng mineral (microelement at macroelement);

mga organikong acid;

Glucose, fructose at polysaccharides.

Hindi namin ihihiwalay ang mga berry sa kagubatan at hardin sa aming listahan, dahil ang modernong sistema ng pagbebenta ay nagsasangkot ng paglilinang ng mga berry tulad ng cranberries, lingonberries, blueberries at iba pa sa mga artipisyal na plantasyon.

Mga benepisyo sa kalusugan ng mga berry sa kagubatan at hardin

Ang mga sariwang berry ay hinog mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa huling bahagi ng taglagas, depende sa rehiyon; sa timog na mga rehiyon, dalawang pananim ng mga strawberry at raspberry ang inaani. Ito ay isang pinong produkto na may maikling buhay sa istante, kaya't sinasabi ng mga tao na sa tag-araw kailangan mong kumain ng isang baso ng mga berry araw-araw upang makapag-stock sa kalusugan para sa taglamig.

Cranberry- "rejuvenating berry", na nagpapanumbalik ng kalusugan, ay tumutulong sa beriberi at sipon. Naglalaman ng catechins, flavonoids, leucoanthocyanins, iba't ibang mga organic na acid. Ito ay isang natural na antibiotic, tumutulong sa mga sakit ng sistema ng ihi.

Cowberry- naglalaman sa komposisyon nito manganese, tanso at kromo, karotina, malic at sitriko acids. Pati na rin ang organikong benzoic acid, na isang natural na pang-imbak, kaya ang mga lingonberry ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Kapag nag-aani, kailangan mo ng isang minimum na asukal, sa kabila ng katotohanan na mayroong maraming bitamina C sa mga lingonberry, at mayroon itong binibigkas na maasim na lasa. Ang mga lingonberry ay naglalaman ng mga flavonoid at lignan, na nagpapalakas sa istruktura ng cellular at nagpapasigla sa immune system. Mayroon itong antipyretic, diuretic na aksyon.

Blueberry- Ang mga blueberry ay naglalaman ng maraming tannin at polyphenols, na nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at nagpapalakas sa mga kalamnan ng puso. Naglalaman ito ng folic at ellagic acid, na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng kababaihan, kaya ipinapayo na gamitin ito sa panahon ng pagbubuntis. Tinatanggal ang mga epekto ng radioactive radiation, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system.

Blueberry- ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga sangkap ng pectin, na nag-aambag sa pag-aalis ng mga toxin, radionuclides at mga asing-gamot ng mabibigat na metal. Kapaki-pakinabang para sa mga metabolic na sakit, urolithiasis, nililinis ang mga kasukasuan, tumutulong sa gota at rayuma. Nagpapabuti ng intercellular metabolism, nagpapalakas sa sistema ng sirkulasyon.

Blackberries - ang mga berry ay naglalaman ng mga bitamina C, E, K, folic acid at ellagic acid, na kapaki-pakinabang para sa babaeng hormonal system. Ang pectin ay nagpapababa ng kolesterol at nililinis ang mga daluyan ng dugo. Ang Quercetin ay isang antioxidant flavonoid, na kinakailangan para sa intercellular metabolism, pinatataas ang mga proteksiyon na katangian ng katawan.

Mga raspberry- naglalaman ng iron, magnesium at zinc, ang folic acid ay kailangan para sa babaeng reproductive system. Ang mga sariwang raspberry ay nagpapalakas ng mga capillary, nagpapabuti ng pamumuo ng dugo, gawing normal ang estado ng thyroid gland at ang buong endocrine system. Isang kahanga-hangang tool para sa pag-iwas sa atherosclerosis at mataas na presyon ng dugo.

Strawberry (strawberry)- naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, mineral, malic, citric, salicylic acid. Normalizes presyon ng dugo, inaalis ang mga sintomas ng urolithiasis. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, calms, relieves depression. Tumutulong sa pagpapanumbalik ng lakas, palakasin ang immune system.

Currant (puti, pula, itim)- isang pantry ng mga kapaki-pakinabang na reserba, kabilang ang mga bitamina B, K at P, provitamin A, potasa, bakal at posporus. Naglalaman ng tannins, pectin, phytoncides. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, ang blackcurrant ay lumalampas sa iba pang mga berry (200 mg/100 g). Ang mga sariwang blackcurrant berries ay nagpapabuti sa mga bilang ng dugo, gawing normal ang presyon ng dugo.

Cherry- Ang cherry berries ay naglalaman ng maraming bitamina at anthocyanin (antioxidants), na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at humihinto sa pamamaga. Ang mataas na nilalaman ng potasa ay lubhang kapaki-pakinabang para sa nervous, immune at cardiovascular system. Ang mga pectin ay nag-aambag sa pagkasira ng "masamang" kolesterol at pagpapabuti ng panunaw. Ang mga sariwang cherry fruit ay nagpapabuti sa kondisyon ng gallbladder at pancreas, gawing normal ang mga antas ng asukal.

Mga seresa- naglalaman ng mga bitamina, mineral, malic, citric, succinic acid. Ang mga coumarin at oxycoumarin ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos at pinapabuti ang reaksyon. Ang mga flavonoid (plant polyphenols) ay may antioxidant effect, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

Barberry- ang mga berry ay naglalaman ng mga alkaloid, karotina, tocopherol at mga organikong acid. Ang alkaloid berberine ay nagdudulot ng choleretic effect, kaya ang barberry ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng gastrointestinal tract at metabolic disorder. Ang Tocopherol (bitamina E) ay nagpapalakas sa sistema ng sirkulasyon at nagpapabuti sa mga bilang ng dugo.

Dogwood– Ang mga berry na pula o kulay ruby ​​ay naglalaman ng mga bitamina, flavonoid, mahahalagang langis. Maraming beta-carotene at nicotinic acid (niacin, bitamina B3), na nabibilang sa mga gamot at inireseta upang mapababa ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang dogwood ay inirerekomenda upang mapataas ang antas ng hemoglobin, ibalik ang naubos na nervous system.

Sea buckthorn- Ang sea buckthorn berries ay naglalaman ng bitamina E, B1, B2, B6, P, mayroong mas maraming bitamina C kaysa sa lemon, at mayroong mas maraming karotina (provitamin A) kaysa sa mga karot. Ang mga coumarin ay mga organikong compound na kinakailangan para sa pag-renew ng cell. Ang sea buckthorn oil ay isang sikat na produkto na ginagamit para sa beriberi, dysbacteriosis, at mga sakit sa immune system.

Gooseberry- maraming bitamina at pectin, na nagpapabuti sa metabolismo at tumutulong sa paglilinis ng katawan. Kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at para sa pag-iwas sa mataas na presyon ng dugo. Naglalaman ng maraming bakal, tanso, magnesiyo, sink, posporus. Pinapabuti ng mga anthocyanin ang kondisyon ng balat at kartilago.

Rose hip- mababa sa panlasa, ngunit higit na mataas sa maraming mga berry sa mga katangian ng pagpapagaling. Ang Thiamine (bitamina B1) ay mahalaga para sa mga nervous at cardiovascular system. Ang Riboflavin (B2) ay tumutulong sa thyroid gland, pinapalakas ang istraktura ng buhok at mga kuko. Ang kumbinasyon ng mga bitamina K at D ay nagpapabuti sa kondisyon ng buto at connective tissue. Ang mga tannin at tannin ay may anti-inflammatory effect, makakatulong upang makayanan ang impeksiyon.

viburnum- ay itinuturing na isang mapait, hindi masyadong masarap na berry, ngunit ito ay "gumagaling mula sa isang daang sakit", ang syrup mula sa viburnum berries na may asukal na walang paggamot sa init ay higit pa sa rosehip syrup sa mga nakapagpapagaling na katangian nito, ito ay isang tunay na lunas para sa sipon, hypertension, sakit ng ulo at iba't ibang pamamaga.

Rowan(kabilang ang chokeberry) - naglalaman ng maraming bitamina at mineral, mga organikong acid na nagpapa-normalize ng presyon ng dugo, nagpapataas ng kaligtasan sa sakit. Ang Rowan berries ay makakatulong sa anemia at beriberi, mga sakit sa ihi. Ang amber red rowan jam ay nagpapasaya sa mga connoisseurs ng lasa sa kanyang aroma at maanghang na kapaitan.

cherry ng ibon- muli ay nagsimulang bumalik sa mga plot ng hardin, ito ay isang hindi kapansin-pansin, ngunit napaka-kapaki-pakinabang na palumpong. Ang mga berry ay naglalaman ng mga bitamina, flavonoid, phytoncides, na nag-aalis ng mga pathogenic microbes. Ang Niacin (bitamina P) ay nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang panloob na pagdurugo. Ang mga cherry berries ay may diuretic at anti-inflammatory properties.

Mga kapaki-pakinabang na berry para sa pag-iwas sa sakit

Maraming malusog na berry ang ibinebenta nang frozen at tuyo, kaya maaari silang kainin anuman ang oras ng taon. Ang kanilang nakapagpapagaling na epekto ay pinahusay kung gagamitin mo ang natitirang bahagi ng halaman: ang mga bulaklak at dahon ng lingonberry, strawberry, raspberry, currant ay maaaring i-brewed kasama ng iba pang mga herbal na remedyo.

Sa mga batang wala pang 3 taong gulang, ang lahat ng mga berry ay ibinibigay sa pinakamababang halaga (2-3 piraso) upang masuri ang isang reaksiyong alerdyi. Kung sa araw ay walang mga palatandaan ng allergy, maaari kang magpatuloy sa pagbibigay ng kaunti. Ang mga bituka ng mga bata ay maaaring hindi makayanan kung ang bata ay nakakatikim ng mga berry nang hindi mapigilan. Ang mga berry ay dapat hawakan nang may pag-iingat sa napakababa o napakataas na presyon ng dugo, sa panahon ng paglala ng mga malalang sakit.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na berries ay cranberries, raspberries, blueberries, blueberries, strawberry, currants, cherries. Ang kanilang mga nakapagpapagaling na katangian at mga benepisyo sa kalusugan.

Ano ang maaaring maging mas kahanga-hanga kaysa sa isang basket ng mga berry na lasing sa araw ng tag-araw, puspos ng mga amoy ng mga namumulaklak na patlang, na nakolekta sa kagubatan o sa iyong sariling hardin? Matamis, makatas, mabango, nagdudulot sila sa atin ng kalusugan at mahabang buhay.

Mahirap sabihin kung aling mga berry ang pinaka-kapaki-pakinabang, ang bawat isa ay may sariling mga pakinabang at mga katangian ng pagpapagaling. Ang lahat ng pula at asul na regalo ng tag-araw - parehong kagubatan at yaong itinatanim natin sa ating mga hardin - ay pinayaman ng mga bitamina at antioxidant, ay pinagmumulan ng mahahalagang mineral, natural na asukal at mga acid. At ang mga berry na pag-uusapan natin ay nararapat na espesyal na papuri.

Anong mga berry ang pinakamalusog

Kahit na sa kalagitnaan ng siglo, ang mga mangangalakal na bumisita sa Rus' ay hindi umuwi nang walang cranberry. Ang hilagang berry na ito ay may tunay na natatanging komposisyon. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang pagkakaroon ng kung saan ipinagmamalaki ng karamihan sa mga natural na produkto ng halaman, ang mga cranberry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng leukoanthocyanins, catechins, flavonoids at iba't ibang mga organic na acid, ay isang mapagkukunan ng natural na antibiotics, na may isang malakas na antibacterial effect at nagdadala ng napakahalagang benepisyo sa paggamot ng mga nakakahawang sakit ng genitourinary system. Ang cranberry ay nararapat na ituring na isang lunas para sa lahat ng karamdaman. Tinatawag ito ng mga tao na isang "rejuvenating berry": sa mga tuntunin ng dami ng mga antioxidant na nagpapahaba ng kabataan, ang mga cranberry ay lumalampas sa mga seresa, mansanas, peras at maitim na ubas. Ang mga cranberry ay kapaki-pakinabang para sa mga marupok na capillary, mga sakit sa tiyan at mga problema sa ginekologiko. Ang mga pag-aaral na isinagawa sa Israel ay pinatunayan ang mga benepisyo nito para sa mga ngipin. Ang bansa ay nakabuo pa ng isang espesyal na toothpaste na may cranberry extract.

Ang lahat ay kapaki-pakinabang sa kamangha-manghang halaman na ito, mula sa mga bulaklak hanggang sa mga dahon. Sa maraming kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa mga raspberry, ang pinakamahalaga ay magnesium, folic acid, zinc, at iron. Ito ay itinatag na ang kakulangan ng magnesiyo, kung wala ang normal na kurso ng maraming mga proseso sa katawan ay imposible, lalo na, ang calcium ay hindi nasisipsip nang wala ito, ngayon ay nakakaapekto sa 8-9 na tao sa 10, at ang mga mapagkukunan ng mahalagang macronutrient na ito ay maaaring ilista sa mga daliri. Ang mga raspberry ay lubhang kapaki-pakinabang para sa thyroid gland at ang sistema ng sirkulasyon, pinapalakas nito ang mga capillary, pinapa-normalize ang pamumuo ng dugo, at isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis. Para sa mga benepisyo nito sa reproductive system, ang mga raspberry ay tinatawag ding "female berry". Ang ellagic acid, na matatagpuan sa mga hinog na prutas, ay nakakatulong na maiwasan ang cervical cancer. At ang zinc, na sagana din sa mga raspberry, ay sumusuporta sa potency ng lalaki. Ang raspberry jam ay isang sinaunang lunas para sa mga sipon, mayroon itong antipyretic at diaphoretic effect. Ang mga raspberry ay kapaki-pakinabang para sa cellulite, balakubak at mapurol, malutong, mahina na buhok.

Ang mga blueberry ay maaaring marapat na tawaging reyna ng mga ligaw na berry. Ang mga mabangong prutas nito ay isang kamalig ng mga sustansya, at lalo na pinahahalagahan para sa kanilang mataas na rekord na nilalaman ng mga antioxidant. Ang mga multifaceted medicinal properties ng kahanga-hangang berry na ito ay napanatili kapwa sa mga pinatuyong prutas at sa mga paghahanda na ginawa sa bahay. Limang minutong blueberry jam, raw jam, blueberry honey - lahat ng mga mabangong dessert na ito na may kakaibang lasa ay napakasarap at malusog. Ang mga sangkap ng pectin, na mayaman sa maliliit na itim na berry, ay tumutulong na alisin ang mga radionuclides, lason at asin ng mabibigat na metal mula sa katawan. Ang mga blueberry ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit na dulot ng mga metabolic disorder - rayuma, gota, cholelithiasis at urolithiasis. Ang mga blueberry ay tumutulong na mapanatili ang paningin, palakasin ang mga daluyan ng dugo, maiwasan ang pagtanda ng katawan, labanan ang kanser, mapabilis ang pagbabagong-buhay ng mga selula ng nerbiyos, mapabuti ang memorya, at makatulong na mapanatili ang kalusugan ng genitourinary system. Napatunayan na ang regular na pagkonsumo ng berry na ito ay makabuluhang nagpapabagal sa pagkamatay ng mga selula ng utak.

Ang berry, na kadalasang nalilito sa mga blueberry para sa panlabas na pagkakahawig nito, ay inirerekomenda na magpista upang mapanatili ang paningin, protektahan laban sa sipon, maiwasan ang labis na katabaan at ulcerative colitis. Ang mga blueberry ay kapaki-pakinabang para sa memorya, mga daluyan ng dugo, bituka at pancreas, may mga katangian ng antitumor, choleretic at diaphoretic. Ang berry na ito ay maaaring magbigay ng napakahalagang suporta sa paggamot ng mga karamdaman tulad ng diabetes, lagnat, scurvy, atherosclerosis, rayuma, anemia, hypertension, cystitis. Mayaman sa magnesium, pectins, antioxidants at mga substance na may anti-inflammatory effect, pinoprotektahan ng blueberries ang mga cell mula sa radioactive radiation, may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, kinokontrol ang mga metabolic process sa katawan, pinatataas ang immunity, at pinapabagal ang proseso ng pagtanda. Napatunayang siyentipiko na ang konsentrasyon ng mga antioxidant sa juice mula sa sariwang blueberries ay walang katumbas. Dahil sa pagkakaroon ng folic at ellagic acid sa hinog na prutas, ang mga blueberries ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng kababaihan, pinipigilan nila ang kanser sa matris, at sa panahon ng pagbubuntis mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa pag-unlad ng fetus.

Ang katamtamang laki ng ligaw na berry na ito ay nabayaran ng kamangha-manghang aroma at maraming katangian ng pagpapagaling. Kahit na sa sinaunang Greece, ang mga bunga ng ligaw na strawberry ay pinahahalagahan para sa kanilang panlasa at benepisyo sa kalusugan. Ang maliliit na mabangong berry na ito ay naglalaman ng mga mahahalagang sangkap tulad ng iron, folic acid at bitamina B. Ang Rutin, isang bitamina na nagpapalakas sa mga dingding ng maliliit na sisidlan, ay natagpuan sa mga bulaklak ng strawberry, at ang mga dahon ng halaman ay naglalaman ng halos kalahati ng periodic table; ito ay kapaki-pakinabang upang idagdag ang mga ito sa nakapagpapagaling na herbal decoctions. Ayon sa nilalaman ng calcium - isa sa pinakamahalagang mineral para sa buong paggana ng katawan ng tao, ang ligaw na berry na ito ay nangunguna sa lahat ng iba pang prutas at berry. Una sa lahat, ang mga strawberry ay mabuti para sa nervous system: dahil sa mataas na nilalaman ng nicotinic acid, nakakatulong ito upang makayanan ang pagkamayamutin at hindi pagkakatulog. Bilang karagdagan sa isang malakas na epekto ng tonic, ang mga strawberry ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw at pagbuo ng dugo, maiwasan ang mga sakit ng cardiovascular system, paalisin ang buhangin mula sa mga bato at pantog.

Tinawag ng mga siyentipiko mula sa Scotland ang hindi pangkaraniwang berry na ito na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang sa mundo. Tanging 50 itim na prutas ng currant ang nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa ascorbic acid (bitamina C). Ang mga redcurrant ay higit na mataas sa blackcurrant sa mga tuntunin ng dami ng bitamina A, na ginagawang mas kapaki-pakinabang para sa mga bata. Ang lahat ng mga uri ng currants - parehong itim, at pula, at puti, ay natatanging natural na multivitamins; sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga mineral, antioxidant at bitamina, nahihigitan nila ang maraming iba pang prutas at berry. Ang currant ay kapaki-pakinabang para sa anemia, gastritis, duodenal ulcer, bato sa bato. Ang paggamit nito ay nakakatulong na maiwasan ang mga sakit ng ngipin, buto, dugo, puso, pagkawala ng memorya, Alzheimer's disease, senile dementia, diabetes at cancer. Ang pagbubuhos ng mga dahon ng isang palumpong ay nakakatulong sa pamamaga ng pantog at mga sakit sa balat, at ang isang sabaw ng mga sariwang berry ay ginagamit upang gamutin ang isang matagal na ubo. Ang bitamina C ay ganap na napanatili sa mga paghahanda ng kurant sa bahay, dahil sa kanilang mga diaphoretic na katangian at ang kakayahang madagdagan ang paglaban ng katawan sa mga impeksiyon, kailangan ang mga ito para sa pag-iwas sa mga sipon.

Ang mga paghuhukay na isinagawa sa mga bundok ng Amerika, sa teritoryo ng Switzerland, Germany, Italy ay nagpapahiwatig na ang primitive na tao ay gumamit ng mga cherry bilang pagkain. Ang kahanga-hangang berry na ito ay lalong mayaman sa bitamina at anthocyanin, mga antioxidant na nagpapababa ng pamamaga, at ang mataas na potasa na nilalaman nito ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa mga nervous, immune at cardiovascular system. Ayon sa nilalaman ng mga pectin, na nagpapalaya sa katawan mula sa nakakapinsalang kolesterol at nagpapabuti ng panunaw, ang mga dalandan lamang ang nauuna sa mga seresa. Ang parehong mga buto, at ang mga tangkay, at ang mga dahon ng halaman ay matagal nang ginagamit sa katutubong gamot. Ang hinog na gruel ng prutas ay may antiseptikong epekto, nagpapagaling ito ng mga abrasion at huminto sa pagdurugo. Ang cherry ay mabuti para sa panunaw, mayroon itong banayad na laxative effect, pinasisigla ang gallbladder at pancreas, pinatataas ang gana, ngunit ligtas para sa figure, dahil ito ay isang pandiyeta na produkto. Ang Cherry ay kailangang-kailangan para sa mga taong may mga problema sa mga daluyan ng dugo, ito ay kapaki-pakinabang na kainin ito upang gawing normal ang pagtulog at maiwasan ang oncology.

Tinatangkilik ang maliliwanag na regalo ng tag-araw, tandaan na ang bawat berry ay may mga kontraindikasyon para sa paggamit. Siguraduhing maging pamilyar sa kanila bago isama ang isang partikular na iba't-ibang sa iyong diyeta.

Ang pinaka masarap at malusog ay mga sariwang berry., ngunit din gadgad na may asukal, sa anyo ng hilaw na jam at iba't ibang mga dessert, sila ay mag-apela sa parehong mga matatanda at bata. Walang makakatalo sa aroma ng mga lutong bahay na berry baked goods at ang lasa ng homemade berry ice cream. At maaari mong i-freeze ang anumang mga berry at palayawin ang iyong mga mahal sa buhay sa kanila sa buong taglamig. Masiyahan sa iyong kalusugan!