Squash caviar para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe. Zucchini caviar na may mga mansanas Zucchini caviar nang walang pagprito sa mga mansanas

Ang zucchini caviar ay matagal nang minamahal ng ating mga mamamayan para sa masarap na lasa at kaaya-ayang pagkakapare-pareho. Gustung-gusto ito ng aming mga magulang noong mga bata pa sila, sambahin namin ito bilang mga bata, at ngayon ang aming mga anak ay nalulugod sa meryenda. Ang pagbili ng caviar mula sa zucchini ay hindi isang problema - ang anumang tindahan ay nag-aalok ng isang malawak na hanay ng delicacy na ito. Ngunit narito ang problema: ang isang meryenda na binili sa isang supermarket ay hindi makapagbibigay sa iyo ng kasiyahan sa pagkain. Wala itong mahiwagang lasa na pamilyar sa atin mula pagkabata. Iyon ang dahilan kung bakit sinusubukan ng karamihan sa mga maybahay na ihanda ang delicacy ng gulay na ito sa kanilang sarili. Ito ay tiyak na magiging kamangha-manghang masarap!

Ngayon nag-aalok kami sa iyo ng mga recipe para sa squash caviar na may mga mansanas para sa taglamig. Ang mga prutas sa hardin ay magbibigay sa meryenda ng isang tunay na marangyang lasa at isang mahiwagang aromatic note. Ang caviar na ito ay agad na magiging paborito ng taglamig sa iyong pamilya.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng squash caviar at bawat maybahay ay naghahanap ng pinakamahusay para sa kanyang sarili. Ang mga hindi natatakot sa mga eksperimento, sa paghahanap ng mga bagong kawili-wiling panlasa, subukang maghanda ng caviar mula sa iba't ibang mga produkto. Ang isa sa mga hindi pangkaraniwang mga recipe para sa squash caviar ay caviar na may mga mansanas.

Caviar mula sa zucchini, kamatis at mansanas para sa taglamig

Sa kabila ng tila hindi naaangkop na kumbinasyon ng mga sangkap, ang caviar mula sa zucchini at mansanas ay naging kamangha-manghang malambot at napakasarap! Subukang gumawa ng kahit isang pares ng mga garapon at makikita mo mismo!

Taste Info Zucchini para sa taglamig

Mga sangkap

• Zucchini - 2.5 kg;
• Mga kamatis - 2 kg;
• Karot - 500 g;
• Mga sibuyas - 500 g;
• Mga mansanas - 500 g;
• Bawang - 4-5 cloves;
• asin - 1 kutsara;
• Asukal - 2 tbsp;
• Langis ng gulay - 50 ML;
• Suka ng mesa (9%) - 50 ml.

Oras ng pagluluto - 2 oras.

Paano maghanda ng caviar mula sa zucchini na may mga mansanas para sa taglamig

Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

Gupitin ang mga peeled na karot sa manipis na piraso o sa tatlo sa isang magaspang na kudkuran.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malawak na kasirola na may makapal na ilalim at init sa katamtamang init. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito hanggang malambot at transparent. Idagdag ang mga karot sa mga sibuyas at lutuin ng ilang minuto pa hanggang sa maging kayumanggi ang mga karot. Habang nagluluto ng mga gulay, huwag kalimutang pukawin ang mga ito sa pana-panahon upang hindi masunog.

Hugasan ang mga kamatis at, kung mayroon man, gupitin ang selyo sa junction ng tangkay. Gupitin ang natitirang pulp sa mga piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne o giling sa isang blender. Ang balat ay hindi kailangang gupitin; pagkatapos ng pagpuputol at paggamot sa init, hindi ito mahahalata.

Idagdag ang nagresultang katas ng kamatis sa piniritong gulay at kumulo nang walang takip para sa isa pang 15 minuto.

Gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes. Inalis muna namin ang alisan ng balat at mga buto mula sa mature na zucchini; ang mga batang prutas ay maaaring gamitin nang buo.

Balatan ang mga mansanas at siguraduhing gupitin ang mga dingding ng binhi na may mga buto. Pagkatapos ay i-cut ang mga mansanas sa maliliit na cubes o lagyan ng rehas ang mga ito.

Idagdag ang tinadtad na zucchini kasama ang mga mansanas sa pangunahing kawali, ihalo ang lahat at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Takpan ang kawali na may takip, bawasan ang init at lutuin ng mga 40 minuto hanggang malambot ang mga gulay.

Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at bawang na dumaan sa isang pindutin. Pakuluan ng ilang minuto at alisin sa kalan upang bahagyang lumamig.

Gilingin ang mga gulay sa katas; para dito kailangan namin ng isang immersion blender. Kung wala ito, ang mga gulay ay dapat munang i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gadgad. Ibalik ang caviar sa kalan at lutuin ng isa pang 15-20 minuto hanggang maabot ng caviar ang nais na kapal. Hindi mo dapat takpan ng takip, dahil sa kasong ito ang caviar ay kumukulo nang mas matagal. Panghuli, magdagdag ng suka at lutuin ng isa pang 5-6 minuto.

Ilagay ang mainit na squash caviar sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip. Mula sa halagang ito ng mga produkto makakakuha ka ng mga 3 litro ng squash caviar na may mga mansanas. Ibinalik namin ang mga garapon ng caviar, balutin ang mga ito at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig. Kinabukasan ay inilagay namin ang caviar para sa imbakan.

Salamat sa maingat na isterilisasyon ng mga garapon at mga takip, pati na rin ang suka na idinagdag sa caviar, ang kalabasa na caviar na may mga mansanas ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid sa isang tuyo at madilim na lugar.

Paalala sa may-ari:

• Ang mga kamatis ay maaaring mapalitan ng tomato paste na diluted na may maligamgam na tubig o tomato juice.
• Habang pinakuluan ang squash caviar, ang gulay na katas ay tumitibok nang husto sa lahat ng direksyon. Upang hindi mahugasan ang buong kusina sa ibang pagkakataon, maaari kang gumamit ng isang espesyal na takip na may salaan sa halip na salamin; pinapayagan nito ang singaw na malayang dumaan at nagpapanatili ng mga splashes.

Teaser network

Squash caviar na may mga mansanas at kampanilya para sa taglamig

Ang squash caviar na may mga mansanas para sa taglamig ay mas katulad ng isang nilagang sa pagkakapare-pareho nito. Ang bagay ay ang mga gulay sa recipe na ito ay hindi tinadtad sa isang blender o gilingan ng karne. Salamat sa ito, ang caviar ay may mas maliwanag at mas mayamang lasa. Ang mga gulay na caviar ay magiging isang mahusay na kahalili sa mga salad sa panahon ng taglamig - perpektong ito ay makadagdag sa anumang mga pinggan. Masarap din ang meryenda na may kasamang sariwang puting tinapay - ikalat lang ito sa isang piraso ng tinapay at tamasahin ang kakaibang lasa na ito!

Mga sangkap:

• Zucchini - 1.5 kg;
• Mga sariwang kamatis - 3 kg;
• Bell pepper - 1 kg;
• Matamis at maasim na mansanas - 0.5 kg;
• Mga sibuyas - 0.5 kg;
• Karot - 750 g;
• dahon ng bay - 6 na mga PC;
• Mga gisantes ng allspice - 10 mga PC;
• Walang amoy na langis ng gulay - 400 ml;
• Granulated sugar - 250 g;
• asin - 1.5 tbsp;
• Suka 9% - 75 ml.

Paghahanda:

1. Simulan natin ang paghahanda ng masarap na paghahanda sa taglamig sa pamamagitan ng paghahanda ng mga gulay. Hugasan at tuyo ang zucchini. Gupitin ang mga dulo. Kung gumagamit ka ng mga batang gulay, gupitin lamang ito sa maliliit na cubes. Ngunit ang mga lumang prutas ay dapat munang balatan at palayain mula sa malalaking buto.
2. Alisin ang mga buto at tangkay mula sa matamis na paminta. Banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.
3. Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas, banlawan ang mga ito, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso.
4. Balatan ang mga karot, hugasan, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito gamit ang isang magaspang na kudkuran.
5. Hugasan ang mga mansanas. Alisin ang mga core mula sa mga prutas at gawing maliliit na cubes ang natitira. Hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga mansanas, gawin lamang ito kung hindi mo gusto ang presensya nito sa meryenda.
6. Hugasan ang mga kamatis. Alisin ang mga attachment point ng mga tangkay mula sa kanilang ibabaw. Ang mga kamatis ay maaaring durugin gamit ang isang blender o gilingan ng karne, o makinis na tinadtad.
7. Ibuhos ang humigit-kumulang 50 ML ng langis ng gulay sa isang malaking cast iron frying pan o palanggana. Maglagay ng mga karot, zucchini, matamis na paminta, mansanas at kamatis doon. Ilagay ang mga pinggan sa mababang init. Pakuluan ang caviar, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng isang oras. Hindi na kailangang takpan ang kawali na may takip.

1. Sa puntong ito ang sibuyas ay dapat ihanda. Iprito ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Magdagdag ng sibuyas sa halos tapos na caviar. Idagdag ang bay leaf, allspice, asin, asukal at natitirang mantikilya. Haluing mabuti. Pakuluan ang caviar sa mga piraso para sa isa pang 20 minuto.
3. Ibuhos sa suka. Haluin at lutuin ng isa pang 5 minuto.
4. I-pack ang mainit na caviar sa mga pre-sterilized na garapon at takpan ng mga takip. Palamigin ang mga piraso sa pamamagitan ng pagbaligtad sa mga ito at pagbabalot ng mga ito sa isang mainit na kumot. Mag-imbak ng caviar sa isang tuyo at madilim na lugar.

Squash caviar na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Kung ikaw ang masayang may-ari ng isang katulong sa kusina, kung gayon ang recipe na ito ang kailangan mo. Ang caviar mula sa zucchini na may mga mansanas para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-simple upang ihanda, ngunit ito ay lumalabas na mas masarap at mas malusog kaysa sa isang pampagana na ginawa sa isang kawali. Gagawin namin ito sa anyo ng mga piraso. Gayunpaman, kung gusto mo ang isang pinong paste-like consistency, pagkatapos ay i-pure lang ang mainit na caviar gamit ang isang immersion blender, at pagkatapos ay pakuluan muli, pagkatapos nito maaari mong simulan ang pag-iimpake ng meryenda sa mga garapon.

Mga sangkap:

• Zucchini - 1.2 kg;
• Katamtamang mansanas - 3 mga PC;
• Bawang - 5 cloves;
• Katamtamang sibuyas - 3 mga PC;
• Mga hinog na kamatis - 1.2 kg;
• Karot - 600 g;
• Bell pepper - 2 mga PC .;
• Salt, ground black pepper - sa panlasa;
• Langis ng gulay - 120 ml.

Paghahanda:

1. Balatan at hugasan ang mga karot at sibuyas. Gupitin ang parehong mga sangkap sa maliliit na cubes.
2. Gupitin ang malinis na mansanas sa kalahati. Maingat na alisin ang mga buto at gupitin ang natitira sa maliliit na parisukat.
3. Banlawan ang zucchini at alisin ang mga buntot. Gupitin ang mga prutas sa maliliit na cubes. Kung ang alisan ng balat ng mga gulay ay matigas na at ang mga buto ay malalaki, pagkatapos ay dapat muna itong balatan.
4. Banlawan ang mga kamatis at alisin ang mga core. Pure ang mga kamatis gamit ang blender, strainer o meat grinder.
5. Balatan ang matamis na paminta mula sa mga buto at gupitin ang tangkay. Hugasan ang gulay at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na parisukat.
6. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga clove ng bawang, banlawan at dumaan sa isang pindutin.
7. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay (maliban sa bawang) sa isang mangkok ng multicooker. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Ibuhos sa langis ng gulay. Pukawin ang pinaghalong may silicone spatula.
8. Isara ang takip ng device, piliin ang "Extinguishing" mode at itakda ang oras sa 2 oras.
9. 10 minuto bago matapos ang proseso, tikman muli ang caviar. I-adjust ito ng asin at paminta kung kinakailangan. Gayundin sa yugtong ito kailangan mong magdagdag ng bawang at ihalo ang masa ng gulay.

Ang pinakasikat na ulam ng gulay sa taglamig ay aromatic zucchini caviar, ngunit binibigyan ito ng mga mansanas ng bago, ganap na hindi inaasahang tala ng lasa. Binibigyang-diin ang spiciness ng mga kamatis, ang sapal ng mansanas ay gumaganap bilang isang mahusay na pang-imbak at maayos na pinagsama sa parehong maanghang na espiritu ng bawang at ang malambot na tamis ng mga karot.

Ang makapal na balat ng mga gulay ay maingat na inalis at ang isang makatas, malambot na gulay na katas ay madaling makuha gamit ang isang blender. Kakailanganin itong mag-evaporate nang ilang oras upang mapupuksa ang labis na likido. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang caviar ay nakakakuha ng isang kamangha-manghang ginintuang kulay. Inihahain ito nang malamig.

Mga sangkap

• zucchini 1 pc. (300-350 g)
• langis ng mirasol para sa pagprito
• ground black pepper 1-2 kurot
• asin sa panlasa
• kamatis 1-2 pcs.
• bawang 2-3 cloves
• sibuyas 1 pc.
• karot 1 pc.
• perehil para sa dekorasyon
• mansanas 1 pc.

Paghahanda

1. Balatan ang isang maliit na sibuyas. Banlawan at tuyo. Gupitin sa maliliit na piraso. Init ang mantika sa isang kawali. Ilipat ang tinadtad na sibuyas. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto.

2. Balatan at banlawan ang maliliit na karot. Grate sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag sa piniritong sibuyas. Gumalaw at ipagpatuloy ang pagprito sa parehong mode sa loob ng 3-4 minuto.

3. Ang parehong bata at mature na zucchini ay angkop para sa caviar. Ang huli ay kailangang alisin sa mga buto at alisan ng balat, at ang pulp na ginagamit para sa pagluluto. Gilingin ang hugasan at tuyo na zucchini sa isang malaking kudkuran. Idagdag sa kawali na may mga gulay. Haluin. Magprito ng 5-6 minuto sa katamtamang init.

4. Hugasan ang mansanas at tanggalin ang mga buto at balatan. Grate sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag sa iba pang mga sangkap. Haluin. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 4-5 minuto.

5. Banlawan ang mga kamatis at alisin ang balat. Grate. Idagdag ang durog na pulp sa kawali. Timplahan ng asin at giniling na paminta. Haluin. Takpan ang kawali na may takip, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo sa loob ng 15 minuto. Pana-panahong alisin ang takip at pukawin ang mga nilalaman ng kawali.

Ang squash caviar na may mga mansanas para sa taglamig ay inihanda sa isang simple at napatunayang paraan. Sa sandaling magluto ka ng ganoong meryenda, hindi mo na gugustuhin ang anumang iba pang mga pagpipilian. Karamihan sa mga tao ay gustung-gusto ang binili sa tindahan na squash caviar, ngunit may pag-aalinlangan tungkol sa lutong bahay na caviar: alinman sa lasa o pagkakapare-pareho ay hindi pareho. Ang aming caviar na may zucchini at mansanas ay lasa at kamukha ng isang bagay mula sa isang tindahan ng counter. Ang mga mansanas ay nagdaragdag ng sobrang asim na kung minsan ay kulang sa klasikong recipe. Huwag maniwala sa akin? Tingnan sa amin!

Upang maghanda ng caviar mula sa zucchini na may mga mansanas para sa taglamig, kunin ang mga produkto mula sa listahan. Zucchini - anumang iba't; mas mahusay na kumuha ng berdeng mansanas na may maasim. Kakailanganin mo rin ang mga sibuyas, tomato paste o katas, mga kamatis, bawang, langis ng mirasol, asin, mga halamang gamot, itim na peppercorn at suka.

Ang mga mansanas, zucchini, sibuyas at bawang ay dapat ihanda: peeled at gupitin. Papasok sila sa gilingan ng karne.

Huwag kalimutang balatan ang zucchini at alisin ang mga buto. Pagkatapos kung saan ang mga gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Mayroon ding mga karot, mansanas, sibuyas at bawang. Sa unang sulyap, ang mga mansanas at zucchini ay tila hindi magkatugma, ngunit ito ay isang maling opinyon. Sa squash caviar, ang mga mansanas at zucchini ay ang perpektong duo.

Ang mga kamatis ay kailangang durugin sa katas at pagsamahin sa tomato paste. Idagdag sa caviar.

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kaldero o makapal na ilalim na kawali at magdagdag ng katas ng gulay. Dapat kalahati ang laman ng kaldero o kawali.

Ang squash caviar ay aktibong "nag-shoot" sa proseso ng pagluluto. Ang puntong ito ay dapat isaalang-alang at hindi ibuhos ang katas hanggang sa mga gilid. Haluing mabuti at lutuin ng halos isang oras, regular na pagpapakilos.

Kapag ang kalabasa na caviar na may mansanas ay kumulo nang mabuti, asin ito at timplahan ng itim na paminta. Ang paminta ay kailangang durugin sa isang mortar. Maaari mong gamitin ang lupa, ngunit hindi ito magiging kasing lasa.

Magdagdag ng tinadtad na damo.

Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 30 minuto. 3 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka.

Paghaluin ang natapos na caviar na may zucchini at mansanas sa isang blender.

Ang squash caviar na may mga mansanas ay handa na para sa taglamig! Kumuha ng sample, huwag kalimutang huminto sa oras - para sa taglamig, kaya para sa taglamig.

Painitin nang mabuti ang mga lalagyan ng imbakan sa oven at pakuluan ang mga takip.

Ibuhos sa mga sterile na lalagyan at isara gamit ang mga takip. Baliktarin at balutin hanggang lumamig.

Ang lutong bahay na zucchini caviar na may mga mansanas sa istilong Ruso ay isang mahusay na paghahanda para sa taglamig! Ano pa ang kailangan para sa "masarap" na kaligayahan? Ang isang kutsarang puno ng caviar o isang slice ng tinapay - ang zucchini caviar ay masarap sa anumang papel. Masiyahan sa iyong meryenda.

Paunang Salita

Ang squash caviar ay medyo madaling ihanda, ito ay napakasarap na ang isang tao ay "hindi mabubuhay kung wala ito," at ito ay napakalusog - inirerekomenda ito ng mga doktor at nutrisyunista bilang isang mataas na natutunaw na mababang-calorie na produkto, mayaman sa microelements at bitamina tulad ng magnesium , potasa, asupre, kaltsyum, posporus, E, C, B, PP.

1

Para sa mga tao ng mas matandang henerasyon na ipinanganak at nanirahan sa USSR, ang caviar ay isa rin sa mga simbolo ng panahong iyon, at, masasabi ng isa, ang pambansang ulam ng maraming tao ng dakilang kapangyarihang iyon. Noon ito ay halos isang regular sa bawat tahanan at, bilang isang patakaran, binili, sa isang "binili sa tindahan" na klasikong bersyon, ngayon ay maaaring ihanda ito ng sinuman, at ang listahan ng mga recipe at sangkap na kasama dito ay mas magkakaibang.

Ang pinaka masarap na squash caviar para sa taglamig ay nakuha mula sa mga batang gulay na may malambot na balat at hindi pa hinog na mga buto. Sa kasong ito, ang paghahanda ng zucchini para sa pagproseso ay binubuo lamang ng paghuhugas ng mga ito at pagkatapos ay i-cut ang mga ito ayon sa recipe. Ngunit maaari kang maghanda ng caviar para sa taglamig mula sa mature at lumang zucchini, kahit na ang mga nakahiga sa hardin. Gayunpaman, kakailanganin mong mag-ukit sa mga gulay na ito: kakailanganin mong alisin ang makapal na balat at alisin ang core, bawat solong buto. Pagkatapos ay hugasan sila, kung kinakailangan.

Ang lahat ng mga produkto na ginamit sa recipe para sa pangangalaga ay dapat ding hugasan at alisan ng balat, at ang mga buto ng matamis na paminta ay dapat alisin. Ang lahat ng mga recipe ay nagpapahiwatig ng bigat ng buong batang zucchini, na hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso. Upang laging may lamang sariwang pagkain sa mesa, kapag ang pag-canning ay mas mainam na ilagay ito sa maliit, kalahating at litro na garapon, na dapat palaging hugasan at isterilisado muna. Para sa pagbubuklod, ginagamit ang malinis, isterilisadong mga takip ng metal.

Hindi mo kailangang magdagdag ng suka sa caviar at huwag isterilisado lamang ito kapag nakaimbak ito sa isang medyo malamig na lugar - isang refrigerator, basement o cellar.

Upang maging mas sigurado na ang produkto ay hindi masisira, magdagdag ka pa rin ng citric acid o suka - sa ganitong paraan ang caviar ay garantisadong "mabuhay" kahit na sa taglamig. Ang natapos na caviar ay palaging inilalagay sa mga garapon na mainit at agad na isinara. Upang maging ligtas, ang ilang tao ay nag-isterilize muna sa loob ng 30 minuto, tinatakpan sila ng mga takip, at pagkatapos ay tinatakan ang mga ito. Pagkatapos ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang kumot o iba pang makapal na mainit na bagay na ang mga takip ay nakababa at nakabalot sa parehong kumot. Kapag lumamig sila sa temperatura ng silid, inilalagay sila sa imbakan.

2

Ang de-latang caviar na ibinebenta sa USSR, bilang karagdagan sa zucchini, ay kasama ang mga karot at sibuyas. Bago ihanda ang zucchini salad na ito, ang lahat ng mga gulay ay pinainit at pagkatapos ay durog sa isang katas. Para sa panlasa, tiyak na idinagdag ang tomato paste sa caviar. Ang normal na kulay ng tapos na produkto ay mapusyaw na kayumanggi.

Ang ratio ng mga sangkap sa caviar na gawa sa pabrika ay hindi pa rin tiyak, at maraming mga recipe para sa pag-can ang squash salad na ito sa klasikong bersyon na iyon, ngunit, sayang, walang makakapag-reproduce ng "parehong lasa." Gayunpaman, bilang isang patakaran, ang lutong bahay na "Soviet" na caviar ay nagiging mas masarap. Narito ang 1 sa mga recipe. Kailangang kunin:

• zucchini - 3 kg;
• tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
• karot at sibuyas - 1 kg bawat isa;
• non-iodized na asin - 2 tbsp. kutsara;
• sitriko acid - 1 kutsarita;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• mantika.

Gupitin ang handa na zucchini sa mga bilog, bahagyang kayumanggi sa magkabilang panig sa mainit na langis, at pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Pagkatapos ay iprito ang mga ito nang magkasama hanggang sa bahagyang kayumanggi at malambot sa parehong kawali bilang zucchini, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa huli. Kapag lumamig na ang mga gulay, gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop ang mga ito gamit ang isang blender.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang kawali, paminta, asin, asukal, magdagdag ng i-paste at acid sa kanila, at pagkatapos ay ihalo ang lahat at ilagay sa kalan. Init ang nagresultang timpla sa isang pigsa, at pagkatapos ay lutuin ito ng 15 minuto. Pagkatapos ay agad naming inilagay sa mga garapon.

3 Opsyon sa diyeta - magluto ng mga gulay

4 zucchini cubes at piraso - tulad ng para sa salad

5

Paghaluin ang lahat ng mabuti at, paminsan-minsang pagpapakilos, tikman at pagdaragdag ng asin o asukal kung kinakailangan, kumulo sa loob ng 45 minuto. Inihanda ang caviar sa anyo ng isang salad, dahil ang mga sangkap ay cubed, ilagay sa mga garapon. Upang gawin itong parang regular na caviar, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na durog sa isang blender sa ilang sandali bago matapos ang pagluluto. Pagkatapos nito, ang caviar ay dapat na lutuin muli.

6

Ang anumang ulam ay nakakakuha ng mas mayaman at mas maliwanag na lasa kung ang kahalumigmigan ay sumingaw hangga't maaari mula sa mga sangkap na bumubuo dito. Sa sumusunod na recipe, ang mga gulay ay unang inihurnong sa oven, at pagkatapos ay inihanda ang caviar mula sa kanila, na lumalabas na napaka-mabango at makapal. Kakailanganin mong:

• zucchini (medium) - 2 mga PC;
• karot (medium) - 2 mga PC;
• hinog na mga kamatis (malaki) - 5 mga PC;
• kampanilya paminta (mas mabuti ang malalaking pula, mga pod) - 2 mga PC;
• (mga) sibuyas - 3 mga PC;
• kalabasa (orange, maliit) - 1 piraso;
• bawang (cloves) - 6 na mga PC;
• asukal - 30 g;
• non-iodized na asin - 10 g;
• sili paminta (pods) - 3 mga PC;
• langis ng gulay (mas mabuti olibo) - 25 g.

Balatan ang inihandang kalabasa at zucchini at pagkatapos ay alisin ang mga buto. Ginagawa rin namin ang huli na may matamis at mainit na paminta. Ang mga kamatis ay dapat i-cut sa kalahati, at ang natitirang mga gulay, kabilang ang mainit na paminta, sa mga cube na humigit-kumulang sa parehong laki. Buksan ang oven. Hinihintay namin itong uminit hanggang 220 °C. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay at bawang sa isang baking sheet, ibuhos sa langis at ihalo nang mabuti (mas mabuti sa iyong mga kamay) upang ang taba ng gulay ay sumasakop sa bawat piraso.

Pagkatapos ay ilagay ang baking sheet sa oven sa gitnang istante at maghurno ng mga gulay sa loob ng 45 minuto. Sa panahon ng paggamot sa init, kakailanganin silang paghaluin ng 3-4 na beses, habang inilalayo ang mga ito mula sa mga gilid ng baking sheet. Pagkatapos ay ilagay ang inihurnong "salad" sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng asin, asukal at giling gamit ang isang blender. Pagkatapos ay pakuluan namin ang caviar sa loob ng 7 minuto, at pagkatapos ay i-pack ito sa mga garapon.

7

Sa katunayan, ang mga paraan ng canning ay hindi gaanong naiiba sa iba, kabilang ang mga klasikal. Piniprito din nila ang mga sangkap ng caviar bago ito lutuin, ngunit hindi ang squash salad mismo. Ngunit ang antas ng litson ay iba, na maaaring piliin ng lahat para sa kanilang sarili. Ang Caviar ay lumalabas na mas mataas sa calories, ngunit mayroon din itong ibang lasa. Ang isa sa mga recipe para sa naturang paghahanda ay ang mga sumusunod. Kailangang kunin:

• zucchini (maliit) - 3 kg;
• karot (medium) - 0.8 kg;
• mga kamatis (mas mabuti ang maliliit) - 1.5 kg;
• sibuyas (medium) - 1 kg;
• non-iodized salt, ground black pepper, granulated sugar - sa panlasa;
• bawang (cloves) - 5 mga PC;
• pinatuyong perehil at oregano - sa panlasa;
• apple cider vinegar 9% - 4 tbsp. mga kutsara.

Pinutol namin ang inihandang zucchini sa mga hiwa na 4-5 mm ang kapal, na dapat pagkatapos ay pinirito sa isang gilid at pagkatapos ay sa kabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilipat sa isang kawali. Iprito ang mga sibuyas at karot na hiwa sa kalahating singsing nang magkasama sa parehong mantika. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, gupitin sa maliliit na piraso. Iprito ang lahat hanggang sa lumambot ang mga kamatis.

Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, asukal, asin, pampalasa at paminta sa mga gulay sa kawali. Paghaluin ang lahat at ilipat sa zucchini. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga gulay sa isang blender at kumulo, pagpapakilos, para sa 20 minuto, kumukulo ang labis na likido. Sa wakas, ibuhos ang suka, init hanggang sa isang pigsa, at pagkatapos ay alisin ang caviar mula sa apoy at i-pack ito sa mga garapon.

At kaunti tungkol sa mga lihim ...

Nakaranas ka na ba ng hindi mabata na pananakit ng kasukasuan? At alam mo mismo kung ano ito:

• kawalan ng kakayahang kumilos nang madali at kumportable;
• kakulangan sa ginhawa kapag umaakyat at bumaba sa hagdan;
• hindi kanais-nais na crunching, pag-click hindi sa iyong sariling kagustuhan;
• sakit sa panahon o pagkatapos ng ehersisyo;
• pamamaga sa mga kasukasuan at pamamaga;
• walang dahilan at kung minsan ay hindi makayanan ang pananakit ng mga kasukasuan...

Ngayon sagutin ang tanong: nasisiyahan ka ba dito? Matitiis kaya ang ganitong sakit? Gaano karaming pera ang nasayang mo sa hindi epektibong paggamot? Tama - oras na para tapusin ito! Sumasang-ayon ka ba? Iyon ang dahilan kung bakit nagpasya kaming mag-publish ng isang eksklusibong panayam kay Propesor Dikul, kung saan inihayag niya ang mga lihim ng pag-alis ng joint pain, arthritis at arthrosis.

1. Pritong kalabasa na caviar.

Pareho ang lasa nito sa ibinebenta nila sa mga tindahan.
Posible na kunin ang recipe na ito upang maghanda ng de-latang pagkain bilang paghahanda para sa taglamig.
Kaya, ang mga sangkap para sa squash caviar.
Kakailanganin mo ang tungkol sa tatlong kilo ng na peeled at inihanda na zucchini na walang mga buto at alisan ng balat.

1 kilo ng sariwang karot
Ang parehong dami ng mga sibuyas
Tomato paste (tomato paste Pomodorka ay napakahusay para sa mga layuning ito)
9% suka at asin
Langis ng gulay para sa pagprito ng mga sangkap ng salad
Ang lahat ng mga gulay ay dapat na peeled, makinis na tinadtad at pinirito nang hiwalay sa isang kawali. Pagkatapos ang lahat ng mga pritong gulay ay inilalagay sa isang electric food processor, tinadtad muli at halo-halong may pagdaragdag ng asin. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang buong masa, katulad ng katas, sa isang kaldero o kawali na may double bottom. Pakuluan sa pinakamababang apoy sa loob ng halos apatnapung minuto. Pagkatapos ng halos dalawampung minuto na kumulo sa katas, kailangan mong magdagdag ng tatlong kutsara ng tomato paste at isang kutsara ng suka. Huwag kalimutang pukawin ang caviar. Habang ito ay nilalaga, ang masa ay lumalabas na medyo makapal at maaaring masunog nang bahagya nang hindi hinahalo. Pagkatapos nilaga ang caviar, ilagay ito nang mainit sa mga pre-sterilized na garapon. Screw sa lids at balutin ang mga ito sa isang cotton blanket. Hayaang lumamig nang dahan-dahan ang de-latang pagkain. Subukan ang recipe na ito - ito ay lumalabas na napakasarap!

2. Isa pang napaka-tanyag na recipe para sa squash caviar
Kakailanganin mo ang tungkol sa isa at kalahating kilo ng zucchini, na may binhi at nabalatan

Mga sariwang kamatis - 1 kg. 200 g.
Mga sibuyas - 750 gramo
Allspice
asin
Asukal
Mga karot - 750 gramo

Kaya, ang recipe:

Gupitin ang mga kamatis at zucchini sa malalaking piraso. Magkasama sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng mga piniritong karot at sibuyas sa mga gulay. Haluin na may kaunting asukal at asin, magdagdag ng peppercorns at ilagay upang kumulo sa isang kaldero o kawali na may makapal na dingding at ilalim. Sa proseso, magdagdag ng cayenne pepper, pinong tinadtad na perehil. Kumulo ng hindi bababa sa dalawang oras. Kailangan mong pukawin ang katas nang palagi, kung hindi man ito ay masunog nang masama. Kapag handa na ang caviar, ilagay ito sa mga garapon na na-sterilize na dati. Pagkatapos ay i-screw ang mga takip sa mga garapon, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang tuwalya. Iwanan ang mga garapon upang lumamig sa magdamag.

3. Masarap na squash caviar para sa taglamig

Kakailanganin mong:
Puting sibuyas - 1 kg
Zucchini - 3 kg
Karot - 1 kg
Tomato paste - 4 tbsp. l.
asin - 2 tbsp. l.
Asukal - 1 tbsp. l.
Bawang - 7 cloves (kung ito ay napakalaking southern na bawang, kung maliit, pagkatapos ay dalawang beses na mas marami)
Mga gulay - perehil at sariwang dill
Giniling na paminta

Isang paraan para sa paghahanda ng masarap na caviar mula sa zucchini para sa taglamig

4. Isa pang mahusay na recipe para sa paggawa ng squash caviar

Apat na maliit na zucchini
2 cloves sariwang bawang
Langis ng sunflower
Dalawang karot
Matatag ngunit hinog na mga kamatis - 3 piraso
asin

Paano maghanda ng squash caviar para sa taglamig
Napakasarap na caviar, na maaaring kainin sa halos walang limitasyong dami - mayroon itong napakakaunting mga calorie. Kung mayroon kang batang zucchini, hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga ito. Ngunit kung sila ay naging mahirap, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng alisan ng balat at mga buto. Gupitin ang gulay sa maliliit na cubes na hindi hihigit sa isang sentimetro bawat isa. Ang mga karot ay kailangan ding i-cut sa mga cube, ngunit mas maliit. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig (hindi hihigit sa isang baso), at ilagay sa mababang init. Habang nilalaga ang zucchini at carrots, i-chop ang mga kamatis. Kapag malambot na ang zucchini, magdagdag ng pinong tinadtad na mga kamatis at isang splash ng mantika sa kawali. Kumulo pa ng kaunti. Limang minuto bago lutuin, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang sa ulam.

asukal - 5 g;

suka 9% - 30 ml;

tomato paste - 75 ml.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang batang zucchini sa ilalim ng gripo, patuyuin ito ng mga napkin at, nang hindi pinutol ang balat, gupitin ang gulay sa mga cube.

2. Balatan ang natitirang mga gulay. Gilingin ang mga karot sa isang medium grater. I-chop ang mga sibuyas sa maliliit na cubes.

3. Ilagay ang zucchini sa isang malalim na kawali na may mainit na mantika at iprito hanggang sa maging golden brown, pagkatapos ay ilagay ang sibuyas at karot. Ipagpatuloy ang pagprito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng sampung minuto.

4. Banlawan ang mga gulay at tuyo sa isang tuwalya. Gilingin ang mga pinalamig na gulay at halamang gamot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

5. Ilagay ang nagresultang masa sa isang makapal na pader na kawali, timplahan ng asin, pampalasa at asukal. Magdagdag ng tomato paste. Haluin at ilagay ang kawali sa apoy. Pakuluan ang caviar sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang ulam ay hindi masunog. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at kumulo para sa isa pang limang minuto.

6. I-pack ang mainit na caviar sa mga sterile, tuyo na garapon ng salamin. Agad na i-tornilyo ang mga takip ng lata. Baliktarin at takpan ng kumot. Iwanan ang preserbasyon sa posisyong ito sa loob ng isang araw.

Recipe 2. Squash caviar para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa bahay

Mga sangkap

kg ng hinog na kamatis;

30 ML ng acetic acid;

kg zucchini;

5 g ground black pepper;

700 g karot;

kalahating litro ng langis ng gulay;

500 g matamis na pulang paminta;

60 g table salt;

sampung sibuyas;

40 g ng asukal;

100 g tomato paste.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang hinog na kamatis at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Pagkatapos ay ilabas ito at agad na ilagay sa ilalim ng malamig na tubig. Maingat na alisin ang manipis na balat.

2. Hugasan ang zucchini at putulin ang balat. Inalis namin ang mga hugasan na paminta mula sa mga buto at tangkay.

3. Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa maliliit na piraso. Pinaikot namin ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

4. Ilagay ang nagresultang masa sa isang malawak na aluminum pan. Ilagay ito sa apoy at pakuluan. Ibuhos ang mantika, bawasan ang apoy at lutuin nang halos isang oras, paminsan-minsang pagpapakilos upang hindi masunog ang masa.

5. Timplahan ang lahat ng asin, paminta at asukal. Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis sa pinaghalong at ihalo. Magluto para sa isa pang minuto ng 20. Pagkatapos ay ibuhos sa suka, pukawin at agad na ilagay sa isang handa na tuyong lalagyan ng salamin, na dati itong isterilisado. I-roll up namin ang pinakuluang mga takip ng lata, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang kumot at mag-iwan ng isang araw hanggang sa ganap na lumamig.

Recipe 3. Squash caviar para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa isang manggas

Mga sangkap

pulang matamis na paminta pod;

zucchini - 800 g;

asin;

sibuyas - tatlong ulo;

sariwang giniling na itim na paminta;

langis ng oliba - 75 ML;

dalawang maliit na karot;

suka 9% - 30 ml;

tatlong malalaking kamatis na laman.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang mga kamatis at zucchini. Alisin ang tangkay mula sa paminta at alisin ang mga buto. Balatan ang mga karot at sibuyas. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga bilog.

2. Itali ang baking sleeve sa isang gilid. Ibuhos ang isang kutsarang puno ng langis ng oliba dito at kuskusin upang ito ay pantay na ibinahagi sa mga dingding ng manggas.

3. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa manggas, ibuhos ang ilang higit pang kutsara ng langis ng oliba. Timplahan ng paminta at asin ang mga gulay. Ikabit ang kabilang panig ng manggas at kalugin ito upang ipamahagi ang mga pampalasa at mantika sa buong gulay.

4. Ilagay ang manggas sa isang malalim na kawali. Gumawa ng ilang mga butas sa itaas upang payagan ang singaw na makatakas sa pamamagitan nito. Ilagay ang mga gulay sa manggas sa oven sa loob ng isang oras. Maghurno sa 180 C. Pagkatapos ng inilaang oras, alisin ang baking sheet sa oven at maingat na punitin ang manggas. Palamigin ang mga gulay at gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

5. Ilagay ang masa ng gulay sa isang malalim na kaldero. Ilagay ito sa medium heat at magluto ng kalahating oras. Sa dulo, ibuhos sa isang kutsarang puno ng suka at pukawin. I-pack ang mainit na caviar sa mga sterile na garapon at agad na selyuhan ng mga takip ng lata. Baliktarin ang de-latang pagkain. Mag-iwan para sa isang araw, nakabalot sa isang kumot, upang ito ay ganap na lumamig.

Recipe 4. Zucchini caviar para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mayonesa

Mga sangkap

batang zucchini - 2.5 kg;

bawang - apat na cloves;

kilo ng mga sibuyas;

ground black at red peppers - 5 g;

langis ng mirasol - kalahating baso;

pinong asin - 60 g;

asukal - 200 g;

sarsa ng Krasnodar - 250 ML;

mayonesa 72% - 150 g.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang batang zucchini, punasan ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga medium na piraso. Balatan ang sibuyas. Gupitin ang bawat sibuyas sa apat na bahagi. Ipasa ang zucchini at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang hiwalay.

2. Ibuhos ang mantika sa isang malalim na cast iron frying pan at painitin ito. Ilagay ang pinaghalong sibuyas dito. Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang zucchini twisted sa isang gilingan ng karne. Magluto mula sa sandali ng kumukulo para sa halos isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

3. Magdagdag ng asukal, sarsa ng Krasnodar at mayonesa sa masa ng gulay. Timplahan ang lahat ng itim at pulang paminta at asin. Bawasan ang init sa mababang at magluto ng caviar para sa isa pang oras.

4. Balatan ang bawang, i-chop at idagdag sa pinaghalong gulay. Kumulo para sa isa pang limang minuto. I-pack ang kumukulong caviar sa mga mainit na sterile na garapon, isara ito nang mahigpit, ibalik ito at takpan ng kumot. Iwanan ang preserbasyon para sa isang araw hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak ng caviar sa pantry o cellar.

Recipe 5. Squash caviar para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

tatlong malalaking mansanas ng mga varieties ng taglagas;

langis ng mirasol;

zucchini - kilo;

tatlong karot;

pinong asin;

bawang - apat na cloves;

dalawang sibuyas;

isang bungkos ng halaman;

limang kamatis.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan at tuyo ang zucchini gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang gulay sa maliliit na piraso.

2. Init ang mantika ng sunflower sa isang kawali. Ilagay ang zucchini dito at iprito. Pagkatapos ay palamig at giling sa isang gilingan ng karne.

3. Balatan ang mga karot. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa apat na bahagi at alisin ang core. Ipasa ang mga karot at mansanas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang nagresultang timpla sa pinaghalong zucchini.

4. Hiwain ng kalahating singsing ang binalatan na sibuyas at iprito hanggang sa maging golden brown. Palamigin at gilingin sa isang gilingan ng karne. Idagdag sa pinaghalong gulay.

5. Banlawan ang mga gulay at tuyo ang mga ito sa isang napkin. Balatan ang mga clove ng bawang. Pinong tumaga ang mga gulay at bawang. Idagdag sa iba pang mga gulay.

6. Ilipat ang nagresultang masa sa isang makapal na pader na kawali. Ibuhos sa langis ng mirasol. Pepper, magdagdag ng asukal at asin. Haluin ang pinaghalong gulay at ilagay ang lalagyan sa apoy.

7. Hugasan ang mga kamatis at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Alisin at ilagay kaagad sa ilalim ng malamig na tubig. Alisin ang balat. I-twist ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Limang minuto pagkatapos kumulo ang caviar, idagdag ang timpla ng kamatis at pukawin.

8. Ilagay ang mainit na caviar sa mga tuyong garapon. Takpan ang mga ito ng mga takip at ilagay sa isang malawak na kasirola na may isang tuwalya sa ibaba. Ibuhos dito ang mainit na tubig hanggang sa hanger ng lalagyan ng salamin. I-sterilize sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga ito at agad na i-screw ang mga ito nang mahigpit. Baliktarin, takpan ng kumot at umalis ng isang araw.

Recipe 6. Zucchini caviar para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa oven

Mga sangkap

tatlong batang zucchini;

75 ML ng suka;

tatlong sibuyas;

30 g table salt;

tatlong karot;

50 g ng asukal;

kampanilya paminta - tatlong pods;

120 ML ng langis ng gulay;

limang karne ng kamatis.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan at balatan ang zucchini. Gupitin sa mga piraso at alisin ang mga buto. Ilagay ang gulay sa isang malalim na baking tray.

2. Balatan ang mga karot, gupitin nang pahaba at ilagay sa ibabaw ng zucchini.

3. Gupitin ang mga buntot na may mga buto mula sa bell peppers. Gupitin ang gulay sa mga hiwa at ilagay sa isang baking sheet.

4. Balatan ang sibuyas. Hugasan ang mga kamatis. Gupitin ang mga gulay at ilagay sa ibabaw ng mga gulay. Ibuhos ang langis ng mirasol sa mga gulay. Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 200 C sa loob ng isang oras. Alisin ang mga inihandang gulay mula sa oven at palamig.

5. Gilingin ang mga gulay sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ilipat ang masa ng gulay sa isang malalim na kaldero. Magdagdag ng asukal at asin dito. Haluing mabuti. Ilagay sa katamtamang init. Kapag kumulo ang pinaghalong gulay, alisin ang kaldero mula sa kalan, ibuhos ang suka, pukawin at i-pack ang caviar sa mga sterile na garapon. I-seal nang mahigpit gamit ang mga takip ng lata, baligtarin at iwanan upang palamig, na sakop ng isang kumot.

Magluto ng caviar sa isang malalim na hindi kinakalawang na asero o mangkok ng cast iron.

Huwag gumamit ng enamel cookware para sa pagluluto. Ang caviar ay patuloy na masusunog dito.

Kung ang zucchini ay matanda na, kinakailangan na alisin ang alisan ng balat at mga buto na may hibla mula sa kanila.

Siguraduhing isterilisado ang mga garapon para sa squash caviar.

Kung wala kang mga kamatis, maaari mong palitan ang mga ito ng tomato paste o Krasnodar sauce.

Mga recipe para sa squash caviar

Ang fried squash caviar ay katulad ng ibinebenta sa mga tindahan. Posible na kunin ang recipe na ito upang maghanda ng de-latang pagkain bilang paghahanda para sa taglamig.

Mayroong napakaraming mga recipe para sa paghahanda ng squash caviar para sa taglamig; mag-aalok kami sa iyo ng ilan sa mga pinakamatagumpay na recipe sa aming opinyon. Maaari kang maghanda ng squash caviar para sa taglamig ayon sa lahat ng mga recipe o pumili ng dalawa o tatlo na pinakagusto mo.

Kaya, ang mga sangkap para sa squash caviar.

• humigit-kumulang tatlong kilo ng na peeled at naghanda ng zucchini na walang mga buto at alisan ng balat
• 1 kilo ng sariwang karot
• 1 kilo ng mga sibuyas
• tomato paste (tomato paste Pomodorka ay napakahusay para sa mga layuning ito)
• 9% suka at asin
• langis ng gulay para sa pagprito ng mga sangkap ng salad

Recipe para sa paggawa ng squash caviar:

Ang lahat ng mga gulay ay dapat na peeled, makinis na tinadtad at pinirito nang hiwalay sa isang kawali. Pagkatapos ang lahat ng mga pritong gulay ay inilalagay sa isang electric food processor, tinadtad muli at halo-halong may pagdaragdag ng asin. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang buong masa, katulad ng katas, sa isang kaldero o kawali na may double bottom. Pakuluan sa pinakamababang apoy sa loob ng halos apatnapung minuto. Pagkatapos ng halos dalawampung minuto na kumulo sa katas, kailangan mong magdagdag ng tatlong kutsara ng tomato paste at isang kutsara ng suka. Huwag kalimutang pukawin ang caviar. Habang ito ay nilalaga, ang masa ay lumalabas na medyo makapal at maaaring masunog nang bahagya nang hindi hinahalo. Pagkatapos nilaga ang caviar, ilagay ito nang mainit sa mga pre-sterilized na garapon. Screw sa lids at balutin ang mga ito sa isang cotton blanket. Hayaang lumamig nang dahan-dahan ang de-latang zucchini. Subukan ang recipe na ito - ito ay lumalabas na napakasarap!

Isa pang napaka-tanyag na recipe para sa squash caviar

Kakailanganin mong

• mga isa at kalahating kilo ng zucchini, nalinis na ng mga buto at binalatan
• Mga sariwang kamatis - 1 kg. 200 g.
• Mga sibuyas - 750 gramo
• Allspice
• Asukal
• Karot - 750 gramo

Kaya, ang recipe:

Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang lahat ng ito sa isang mainit na kawali at iprito na may mantikilya at asin.

Gupitin ang mga kamatis at zucchini sa malalaking piraso. Magkasama sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng mga piniritong karot at sibuyas sa mga gulay. Haluin na may kaunting asukal at asin, magdagdag ng peppercorns at ilagay upang kumulo sa isang kaldero o kawali na may makapal na dingding at ilalim. Sa proseso, magdagdag ng cayenne pepper, pinong tinadtad na perehil. Kumulo ng hindi bababa sa dalawang oras. Kailangan mong pukawin ang katas nang palagi, kung hindi man ito ay masunog nang masama. Kapag handa na ang caviar, ilagay ito sa mga garapon na na-sterilize na dati. Pagkatapos ay i-screw ang mga takip sa mga garapon, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang tuwalya. Iwanan ang mga garapon upang lumamig sa magdamag.

Masarap na squash caviar para sa taglamig

Kakailanganin mong:

• Puting sibuyas - 1 kg
• Zucchini - 3 kg
• Karot - 1 kg
• Tomato paste - 4 tbsp. l.
• asin - 2 tbsp. l.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Bawang - 7 cloves (kung ito ay napakalaking southern na bawang, kung maliit, pagkatapos ay dalawang beses na mas marami)
• Mga gulay - perehil at sariwang dill
• Giniling na paminta

Isang paraan para sa paghahanda ng masarap na caviar mula sa zucchini para sa taglamig:

Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng gulay. Pagkatapos ay i-cut ang sariwang zucchini sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot (maaari kang gumamit ng isang magaspang na kudkuran), gupitin ang puting sibuyas sa manipis na mga singsing.

Pagkatapos ay painitin ang isang kawali na may mantika at ilagay ang zucchini dito. Magprito sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay magprito ng mga sariwang sibuyas sa parehong mantika. Ang mga karot ay susunod na pupunta sa kawali. Kapag ang bawat sangkap ay naging ginintuang kayumanggi, gilingin ang mga gulay sa isang blender o ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o electric food processor. Makakakuha ka ng isang homogenous na katas. Ang katas na ito ay dapat ilagay sa isang kasirola na may pinakamakapal na dingding; maaari kang gumamit ng kaldero o nilagang kawali.

Pagkatapos mong pakuluan ang semi-finished mixture, bawasan ng bahagya ang apoy at pakuluan ng 40-45 minuto. Sampung minuto bago maging handa, magdagdag ng asukal at asin, paminta at mga halamang gamot sa pinaghalong. Huwag kalimutang pukawin ang iyong niluluto pana-panahon.

Igulong ang mainit na caviar sa mga garapon na na-isterilize nang maaga. Ilagay ang mga nakabalot na garapon sa pinakamalamig na lugar sa apartment upang lumamig.

Isa pang mahusay na recipe para sa paggawa ng squash caviar

Mga sangkap:

• Apat na maliit na zucchini
• 2 cloves sariwang bawang
• Langis ng sunflower
• Dalawang karot
• Matatag ngunit hinog na mga kamatis - 3 piraso

Paano maghanda ng squash caviar para sa taglamig:

Napakasarap na caviar, na maaaring kainin sa halos walang limitasyong dami - mayroon itong napakakaunting mga calorie. Kung mayroon kang batang zucchini, hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga ito. Ngunit kung sila ay naging mahirap, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng alisan ng balat at mga buto. Gupitin ang gulay sa maliliit na cubes na hindi hihigit sa isang sentimetro bawat isa. Ang mga karot ay kailangan ding i-cut sa mga cube, ngunit mas maliit. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig (hindi hihigit sa isang baso), at ilagay sa mababang init. Habang nilalaga ang zucchini at carrots, i-chop ang mga kamatis. Kapag malambot na ang zucchini, magdagdag ng pinong tinadtad na mga kamatis at isang splash ng mantika sa kawali. Kumulo pa ng kaunti. Limang minuto bago lutuin, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang sa ulam. Subukang magprito ng zucchini na may bawang sa parehong paraan, at tamasahin ang kanilang lasa sa panahon ng pahinga sa pagitan ng mga rolling jar.

Homemade squash caviar na may tomato paste

Mga sangkap para sa ulam:

• 3 maliit na zucchini
• 4 na sibuyas
• 2 karot
• 4 tbsp. mga kutsara ng tomato paste
• 3 siwang bawang
• Mantika
• Itim na paminta at asin

Recipe para sa simpleng homemade squash caviar

Balatan ang zucchini at gupitin sa maliliit na cubes. Pakuluan sa isang kasirola na may kaunting langis ng gulay. I-chop ang sibuyas nang pinong hangga't maaari at iprito. Gawin ang parehong sa mga karot. Ilagay ang lahat sa isang double bottom na kasirola o kaldero. Idagdag ang mga kinakailangang pampalasa at asin. Kumulo sa mababang init, patuloy na pagpapakilos sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at dating tinadtad na bawang sa katas at iwanan sa apoy para sa isa pang sampung minuto. Pagkatapos magluto, gilingin ang caviar gamit ang isang blender at ilagay sa mga isterilisadong garapon.

Isang simpleng recipe para sa masarap na squash caviar

Para sa caviar kailangan mo:

• 300 gr. karot
• 1 kg. zucchini
• 300 gr. mga sibuyas
• 700 gr. mga kamatis
• 100 gr. perehil at dill
• 2 matamis na paminta
• Asukal at asin
• 1 clove ng bawang

Paano magluto:

Una sa lahat, ihanda ang zucchini - alisan ng balat ito, alisin ang mga buto. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga bilog na hindi lalampas sa 1.5 sentimetro. Pagkatapos ay ilagay ang zucchini sa sifted flour, ibalik at ilipat sa kawali. Pagkatapos i-brown ang mga bilog, i-chop ang sibuyas, carrots at iprito hanggang golden brown.

Balatan ang mga sili at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ay ipasa ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga kamatis sa mga gulay. Ibuhos ang kaunting mantika sa ilalim ng kawali at idagdag ang mga gulay doon. Kumulo ng isang oras. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga damo at bawang sa katas. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Maraming iba't ibang mga recipe para sa squash caviar na tatangkilikin ng iyong pamilya.

Recipe ng squash caviar na may karot

Kaya, upang maghanda ng squash caviar, kakailanganin namin:

• Kilogram ng mga sibuyas
• 5 katamtamang laki ng zucchini
• Tomato paste - 5 kutsara
• Kilogram ng karot
• 150 gramo ng langis ng gulay
• Asin at pampalasa

Paano magluto:

Ang mga karot ay kailangang hugasan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ang mga sibuyas ay kailangan ding hugasan at gupitin sa hindi masyadong maliit na mga cube. Susunod, kailangan mong iprito ang sibuyas o kumulo sa mantika sa mababang init. Pagkatapos nito, kailangan mong iprito ang mga karot at ilagay ang mga ito sa isang mangkok na may mga sibuyas.

Pagkatapos ay hugasan nang lubusan ang zucchini, gupitin ito sa apat na bahagi, at siguraduhing tanggalin ang mga buto - kung may mga malalaki. Kung ang mga buto ay napakabata at malambot, kung gayon walang kailangang alisin. Ang parehong naaangkop sa alisan ng balat - kung ito ay mahirap, pagkatapos ay dapat itong alisin.

Pagkatapos nito, dapat mong i-cut ang zucchini sa mga cube tungkol sa isang sentimetro sa pamamagitan ng sentimetro. Pagkatapos ay iprito ang mga ito sa mantika sa napakataas na apoy nang hindi bababa sa 10 minuto.
Susunod, kailangan mong maghanda ng sarsa mula sa tomato paste - tubig na kumukulo - 600 ML, 3 kutsarang asin, 5 antas na kutsara ng asukal, 5 kutsarang tomato paste. Paghaluin ang lahat hanggang sa matunaw ang asin at asukal.

Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang malaking enamel pan at ilagay ang lahat doon, ibuhos ang sarsa at tomato paste. Ang iyong caviar ay dapat na kumulo ng hindi bababa sa kalahating oras sa katamtamang init. Huwag kalimutang pukawin ang mga nilalaman ng kawali paminsan-minsan.

Susunod, kailangan mong alisin ang masa mula sa init, hayaan itong lumamig, at ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Pinakamainam na i-twist ang mga itlog sa isang mesh na may malalaking butas.
Matapos makuha ng caviar ang nais na pagkakapare-pareho, kumulo ito ng mga 20 minuto.

Squash caviar tulad ng sa tindahan

Dati, maraming garapon ng squash caviar sa mga istante ng tindahan. Ang trick ay na kahit anong recipe ang sinubukan mo, walang nagtagumpay sa paggawa ng ulam na katulad ng sa tindahan.
Ngunit ngayon mayroong napakaraming mga recipe na ang lahat ay maaaring maghanda ng caviar sa kanilang sariling panlasa. Mayroong mga recipe na may tomato paste at mayonesa, ngunit ang pinakamahalagang bagay ay iprito ang lahat ng mga sangkap. Piliin ang recipe na pinakagusto mo.

Recipe ng squash caviar na binili sa tindahan

Kakailanganin mong:

• 10 ML ng suka 9%
• 150 gramo ng sibuyas
• 10 gramo ng asukal
• 10 gramo ng asin
• 2 kilo ng zucchini
• 6 na butil ng bawang
• Allspice at ground black pepper - 3 gramo bawat isa
• Mantika
• Parsley

Paano maghanda ng squash caviar tulad ng sa tindahan:

Kailangan mong kumuha ng batang zucchini, gupitin ang mga ito sa mga hiwa na hindi lalampas sa 1 cm, at iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa langis. Hayaang lumamig ang zucchini. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas, iprito hanggang golden brown at durugin ang bawang na may asin. Susunod, makinis na tumaga at iprito ang lahat ng mga gulay. Pagkatapos ang lahat ay kailangang giling sa isang gilingan ng karne, halo-halong may asin at asukal, suka at paminta, halo-halong at ilagay sa mga garapon. Pagkatapos ang mga garapon ay dapat na isterilisado nang walang pagkabigo - para sa kalahating litro - isang oras - 75 minuto, para sa isang litro - 90 minuto.
Pagkatapos ay igulong ang mga garapon.

Squash caviar na may ugat ng perehil

Kakailanganin mong:

• Kilogram ng zucchini
• 100 gramo ng sibuyas
• 100 gramo ng karot
• Asukal at asin
• Giniling na paminta
• 10 gramo ng ugat ng perehil
• Mantika

Paano magluto:

Gupitin ang zucchini, magprito sa langis ng gulay, pagkatapos ay ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Susunod, kailangan mong iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa transparent, gadgad na mga karot at ugat ng perehil (ginadtad din) na may tomato paste. Pagkatapos ay kailangan mong ihalo ang lahat at timplahan ng mga pampalasa, kumulo sa mababang init hanggang sa ganap na luto, siguraduhing pukawin paminsan-minsan, kung hindi man ito ay masunog. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mainit na caviar sa mga garapon at isterilisado - para sa kalahating litro - 30 minuto, para sa isang litro - 40 minuto.

Spicy squash caviar

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Kalahating kilo ng sibuyas
• 6 kilo ng zucchini
• 600 ml na sarsa ng kamatis
• 2 at kalahating kutsarang asin
• ulo ng bawang
• Kalahating kutsarita ng ground pepper

Paano magluto:

I-chop ang zucchini at sibuyas, iprito ang lahat nang hiwalay, pagkatapos ay gilingin ito sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng paminta at asin, bawang at sarsa ng kamatis, ihalo ang lahat. Ilagay sa mga pre-washed at tuyo na garapon, pagkatapos ay isterilisado ng mga 90 minuto. Roll up mainit.

Spicy squash caviar

Kakailanganin mong maghanda:

• 2 karot
• Kalahating kilo ng zucchini
• Mainit na paminta pod
• bombilya
• Asin sa panlasa
• 2 cloves ng bawang
• 4 na kutsarang langis ng gulay

Paano magluto:

Kailangan mong i-chop ang zucchini nang napaka-pino, hugasan at alisan ng balat ang mga karot, gupitin sa manipis na mga bilog. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas at bawang. Ang mga mainit na sili ay kailangang balatan, alisin ang mga buto, at tinadtad nang pinong hangga't maaari. Pagkatapos, kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang napakalalim na kawali, timplahan ng langis ng gulay at asin, ibuhos sa kaunting tubig at kumulo hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos ay kailangan mong kuskusin ang caviar sa pamamagitan ng isang salaan, ibalik ito sa kawali at kumulo sa loob ng mga 5 minuto. Pagkatapos nito, ang lahat ay inilalagay sa mga garapon, isterilisado ng mga 30 minuto at pinagsama.

Squash caviar na may bell pepper

Kakailanganin mong:

• Kilogram ng mga sibuyas
• 5 kilo ng zucchini
• 5 matamis na paminta
• 5 siwang bawang
• 2 kutsarang suka 70%
• Kilogram ng karot
• 2 kutsarang asin
• 500 gramo ng langis ng gulay
• 10 paminta
• Kalahating tasa ng tomato sauce
• 3 kutsarang asukal

Paano magluto:

Kailangan mong i-mince ang mga sibuyas at zucchini, bell peppers at bawang. Pagkatapos ay kunin ang mga karot, lagyan ng rehas at kumulo sa langis ng gulay. Ang lahat ng mga produkto ay kailangang ihalo nang lubusan, magdagdag ng mga pampalasa at bawang, sarsa ng kamatis at langis ng gulay, kumulo sa loob ng 2 oras sa napakababang apoy, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng peppercorns.
Ilipat ang lahat sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Squash caviar na may mga mansanas at pampalasa

Kakailanganin mong:

• Kalahating kilo ng sibuyas
• Kalahating kilo ng berdeng mansanas
• Kilogram ng zucchini
• Kilogram ng mga kamatis
• Kalahating kilo ng asukal
• 12 clove buds
• 600 ML ng puting alak na suka
• 25 gramo ng ugat ng luya
• Isang kutsarita ng allspice at mga gisantes
• Kutsarita ng kulantro

Paano magluto:

Kailangan mong gumawa ng isang mababaw na hiwa sa hugis ng isang krus sa lahat ng mga kamatis, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto gamit ang isang slotted na kutsara, mabilis na alisin ang mga ito sa malamig na tubig at agad na alisan ng balat.
Gupitin ang mga kamatis sa napakaliit na cubes. Pagkatapos ay alisan ng balat ang zucchini, kung kinakailangan, at gupitin din sa mga cube. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Balatan at ubusin ang mga mansanas. Gupitin ang maasim na mansanas sa mga cube. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng mga pampalasa at luya sa isang puting tela. Kailangan mong ilipat ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, maglagay ng tela na may mga pampalasa doon at magdagdag ng suka ng alak. Hayaang kumulo ang mga gulay at pukawin ang mga ito. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng isang oras. Huwag kalimutang pukawin. Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang pre-washed na mga pasas at magluto ng isa pang oras at kalahati. Alisin ang bag ng mga pampalasa at hayaang lumamig nang bahagya ang cavi. Pagkatapos, kailangan mong ilagay ang caviar sa mga garapon, isara ang mga ito at ilagay ang mga ito sa malamig. Ang mga takip ay dapat na plastik, hindi metal. Ang caviar ay mag-infuse at maging ganap na handa sa isang buwan.

Recipe sa pandiyeta ng squash caviar

Kakailanganin mong:

• Kalahating kilo ng karot
• Isa at kalahating kilo ng zucchini
• 300 gramo ng sibuyas
• 4 na matamis na paminta
• 4 na butil ng bawang
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Paano magluto:

Sa recipe ng caviar na ito, ang pangunahing pagkakaiba ay ang mga gulay ay hindi pinirito, ngunit pinakuluan. Isang sibuyas lang ang pinirito. Kailangan mong ibuhos ang ilang tubig sa kawali, ilagay ang mga diced na karot dito. Magluto ng 15 minuto.
Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang matamis na peppers at zucchini sa mga cube at idagdag ang mga ito sa mga karot. Magluto ng halos 10 minuto. Habang nagluluto ang lahat, dapat mong iprito ang sibuyas sa kalahating singsing sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ang mga gulay at mga sibuyas ay kailangang ihalo, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne o ilagay sa isang blender.
Pagkatapos ng pagpuputol, ibalik ang lahat sa kawali, magdagdag ng bawang, piniga sa isang pindutin, at sumingaw sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ito ay inilatag sa mga pre-sterilized na garapon at pinagsama.

Squash caviar na may mga kamatis at mansanas para sa taglamig

Kakailanganin mong:

• 700 gramo ng karot
• 3 kilo ng kamatis
• 700 gramo ng matamis na paminta
• 500 gramo ng mansanas
• 400 gramo ng sibuyas
• 12 allspice peas
• 4 na pirasong bay dahon
• 3 zucchini

Paano magluto:

Kailangan mong i-mince ang mga gulay at lahat ng mansanas. Ngunit huwag hawakan ang sibuyas. Pagkatapos ay ilagay ang pagkain sa kawali at kumulo ng halos isang oras. Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa mantika, idagdag sa mga gulay. Susunod, magdagdag ng allspice at bay leaf. Pagkatapos ay lutuin ng 30 minuto. Ilagay ang caviar sa mga isterilisadong garapon na may kapasidad na isang litro. I-sterilize ng mga 5 minuto, i-roll up.

Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, maaari kang maghanda ng squash caviar ayon sa isa sa mga recipe na ito.

Georgian squash caviar para sa taglamig

Kakailanganin mong:

• 3 sibuyas
• 4 zucchini
• karot
• 2 cloves ng bawang
• Cilantro at dill
• Kalahating kutsarita ng khmeli-suneli
• Kutsarang suka ng ubas
• Ground red pepper, asin, langis ng gulay.

Paano magluto:

Kailangan mong itakda ang multicooker sa "Baking" mode sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng pagpuputol ng sibuyas na napakapino, lagyan ng rehas ang mga karot, ibuhos lamang ng kaunting langis ng gulay sa mga gulay. Magluto ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay alisan ng balat ang zucchini, gupitin sa maliliit na cubes, at magdagdag ng maraming asin. Dapat ilabas ng zucchini ang katas nito. Pagkatapos ng 20 minuto, pisilin ang zucchini at ilagay ito sa slow cooker. Habang nagluluto ang lahat, kailangan mong pukawin ang mga gulay paminsan-minsan. Pagkatapos ng mga 30 minuto, kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa, ilang mga halamang gamot at bawang, na dati nang piniga sa isang pindutin. Paghaluin muli ang lahat at mag-iwan ng 10 minuto. Sa pinakadulo ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng suka. Maaari kang magdagdag ng mga walnut kung gusto mo ng maanghang at hindi pangkaraniwang lasa. I-sterilize at i-roll up.

Squash caviar sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Kakailanganin mong:

• 2 kutsarang tomato paste
• Kalahating kilo ng zucchini
• 2 karot
• 2 sibuyas
• Bulgarian paminta
• kutsarita asin
• Isang kutsarita ng asukal
• 4 na kutsarang langis ng gulay

Paano magluto:

Kailangan mong i-chop ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa sinigang na multicooker, magdagdag ng langis ng gulay, i-on ang mode na "Paghurno" sa loob ng dalawampung minuto at pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos ay ihanda ang natitirang mga gulay, gupitin ang mga ito sa mga cube. Ilagay sa isang mangkok, pukawin at i-on muli ang mode sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin at asukal, tomato paste sa mga gulay at i-on sa mode na "Stew" sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong gilingin ang mga gulay sa isang blender, magdagdag ng kakanyahan ng suka at igulong ang mga ito sa mga garapon.

Maraming mga recipe para sa squash caviar na niluto na may mayonesa.

Squash caviar na may mayonesa

Kakailanganin mong:

• 6 kilo ng zucchini
• kilo ng sibuyas
• kalahating litro ng tomato paste
• baso ng langis ng gulay
• 4 na kutsarang asukal
• 2 kutsarang asin
• kalahating litro ng mayonesa
• 4 na kutsarang suka - 70%
• giniling na paminta sa panlasa

Paano maghanda ng zucchini caviar na may mayonesa:

Kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas, ilagay ito sa isang gilingan ng karne, gilingin ito, pagkatapos ay gilingin din ang zucchini. Paghaluin ang mga pinirito na sibuyas, ilagay ang lahat sa apoy at lutuin ng halos 2 oras, pagpapakilos sa lahat ng oras. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at langis ng gulay, asin at suka, asukal sa mga gulay. Magluto ng mga 50 minuto pa, pagkatapos ay ilagay ang mayonesa sa kawali, haluin, at lutuin ng 20-30 minuto. Ilagay ang caviar sa mga garapon at i-roll up.

Squash caviar na may mayonesa at bawang para sa taglamig

Kakailanganin mong:

• 6 batang zucchini
• 200 gramo ng asukal
• 1 kilo ng sibuyas
• 200 ML ng suka 9%
• 250 gramo ng mayonesa
• 350 gramo ng tomato paste
• 3 kutsarang asin
• 2 ulo ng bawang
• Kutsarita ng ground pepper

Paano magluto:

Kailangan mong direktang ipasa ang batang zucchini gamit ang alisan ng balat at core sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang sibuyas ay kailangan ding ilagay sa isang gilingan ng karne, halo-halong may zucchini, at ilagay sa isang medyo malalim na kasirola. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, suka, asin at langis ng gulay. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng tomato paste at ilagay sa apoy sa loob ng dalawa at kalahating oras. Balatan ang bawang, dumaan sa isang pindutin, idagdag sa caviar. Pagkatapos ay idagdag ang itim na paminta at mayonesa, pukawin, magluto ng mga 30 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang lahat sa mga garapon at i-roll up.
Bon appetit!

Squash caviar na may mga mushroom at herbs para sa taglamig

Ang paghahanda ng mga gulay para sa taglamig ay ang pinaka-nakakainis na bagay sa mundo. Ngunit para lamang sa mga kulang sa imahinasyon! Subukang mag-imbento ng mga bagong recipe ng pag-iimbak o "i-ennoble" ang mga matagal nang pamilyar. Halimbawamaraming squash caviar para sa taglamig, ngunit hayaan itong maging iba! Ang recipe na ito ay naiiba dahil ang mga pritong mushroom ay idinagdag sa squash caviar. subukan ang recipe na ito para sa squash caviar na may mga mushroom at herbs.

Ang mga sangkap ay ibinibigay para sa 1 0.5 litro na garapon.

Mga sangkap para sa paghahanda ng squash caviar na may mga mushroom at herbs para sa taglamig:

• 1 malaking zucchini;
• 2 malalaking sibuyas;
• 2 malalaking karot;
• 1 bungkos ng dill;
• asin, paminta, tinadtad na bawang - sa panlasa;
• langis ng gulay sa halagang sapat para sa pagprito ng mga gulay.

Recipe para sa paghahanda ng "Squash caviar na may mga mushroom at herbs para sa taglamig":

Una, hugasan at alisan ng balat ang zucchini at karot. Gupitin ang zucchini sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.

Paghaluin ang lahat ng ito at iprito sa isang kawali na may makapal na ilalim hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dapat mayroong sapat na langis ng gulay sa kawali upang ang mga gulay ay hindi masunog.

Ilipat ang zucchini na pinirito na may mga karot at sibuyas sa isang mangkok ng paghahalo at katas gamit ang isang blender.

Ngayon alagaan ang mga mushroom. Hugasan ang mga ito at gupitin sa maliliit na piraso. I-chop ang isa pang sibuyas, ihalo sa mga mushroom at iprito sa langis ng gulay hanggang malambot.

Hugasan at i-chop ang dill nang napaka-pino.

Ilagay ang squash caviar sa kawali kung saan ang mga mushroom ay pinirito, pukawin, kumulo ang lahat nang magkasama sa loob ng 1-2 minuto, magdagdag ng dill, asin, paminta, tinadtad na bawang (sa panlasa). Haluin muli at alisin sa init.

Ang Caviar ay handa na! Maaari itong agad na i-package sa malinis na garapon, pinakuluan ng tubig na kumukulo (o isterilisado sa microwave oven).

Ano ang gagawin sa zucchini kung lumaki sila nang napakasama na naibigay mo na sila sa lahat ng iyong mga kapitbahay, ngunit lumalaki at lumalaki pa rin sila? Nangyayari ito sa zucchini. Kaya naman mahal namin ang gulay na ito; nagtatanim ka ng dalawang dosenang bushes, hindi mo kailangang magtubig o magbunot ng damo, magkaroon lamang ng oras upang kunin ang zucchini sa taglagas. At ihanda ang mga ito para sa taglamig.

Sa pamamagitan ng paraan, kung maaari, ang zucchini ay maaaring maimbak sa buong taglamig. Kung mayroong isang canopy kung saan ito ay cool, ngunit sa itaas ng zero, ang zucchini ay namamalagi doon perpektong, kaya maaari mong i-cut sariwang zucchini sa Abril at Mayo. Ang ilan ay naghihintay hanggang sa sariwang ani! Panaginip lang, hindi gulay! Maaari mong nilaga ang mga ito sa buong tag-araw na may mga sibuyas at karot, kamatis at paminta, at patuloy na kainin ang mga ito sa taglamig. Ang kanilang kalamangan ay nakasalalay din sa kanilang neutral na lasa - hindi sila matamis, tulad ng mga kalabasa, at samakatuwid ay sumama sa lahat - maaari silang maalat, idagdag sa sopas, sinigang, at kahit na mga inihurnong produkto.

Ngunit ang pinaka-paborito at pinaka-masarap ay, siyempre, squash caviar! Ito ay maginhawa upang ihanda ito sa mga garapon para sa taglamig, pagkatapos ay buksan lamang ito at ihain.

Mas masarap ang homemade squash caviar kaysa caviar na binili sa tindahan. Bilang karagdagan, maaari itong lasahan ng iyong mga paboritong pampalasa at asin ayon sa iyong panlasa. Parehong matanda at bata ang sumasamba sa kanya. At ang paghahanda ng squash caviar para sa taglamig ay napaka-simple.

Kaya, kinokolekta namin ang pinaka masarap at matagumpay na mga recipe.

Squash caviar para sa taglamig, recipe

Peeled zucchini (walang mga buto at alisan ng balat) - 1.5 kg (kung tumitimbang ka ng isang buong zucchini, pagkatapos pagkatapos ng pagbabalat at mga buto ang timbang nito ay nabawasan ng halos kalahati)
mga sibuyas - 2 malalaking ulo (mga 300-350 g)
karot - 600 g (4 piraso, ngunit depende sa laki)
matamis na paminta - 300 g (2 piraso)
tomato paste - 6 na kutsara (230 g - maaari kang kumuha ng isang mahusay na binili sa tindahan, ito ay pinaka-maginhawa, o maaari kang kumuha ng sariwang kamatis sa halip)
langis ng gulay para sa Pagprito - 150 g
chili pepper - 1 pod (o sa panlasa, maaari mong wala ito kung hindi ito gusto ng mga bata)
asin - 3 antas ng kutsarita
asukal - 3 heaped kutsarita

Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang kampanilya at sili, alisin ang mga buto. Alisin ang balat at buto mula sa zucchini.

Gupitin ang zucchini sa mga cube o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Grate ang mga karot sa isang medium grater. Gupitin ang sibuyas at kampanilya sa mga cube. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas dito. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang kasirola, magdagdag ng mantika muli sa kawali, at iprito ang mga karot doon. Ilipat din sa isang kasirola, at iprito ang bell pepper sa isang kawali. Idagdag ito sa kawali at iprito ang zucchini. Kapag ang zucchini ay pinirito, ilipat ito sa isang karaniwang kawali na may iba pang mga gulay, magdagdag ng chili pepper, tomato paste, at asukal at asin.

Sa pangkalahatan, magagawa mo ito nang mas simple - iprito ang lahat nang sabay-sabay. At ang pinaka-maginhawang paraan ay ito: sa isang malaking karaniwang kasirola, iprito muna ang sibuyas, kapag handa na ito, idagdag ang mga karot dito (maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung ang mga karot ay medyo tuyo), iprito ang mga ito nang magkasama, pagkatapos ay ang paminta, pagkatapos ay ang zucchini, at pagkatapos ay lutuin ang lahat nang sama-sama.

Magluto, madalas na pagpapakilos (huwag sunugin) para sa mga 30-40 minuto. Kapag handa na ang halo upang gawing caviar, gilingin ito sa isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa pangkalahatan, hindi mo kailangang i-chop ito, iwanan ito ng mga piraso, napakaliit nila kung ang zucchini ay hindi tinadtad, ngunit gadgad.

Tikman ito - kung kinakailangan, magdagdag ng asin, asukal, paminta, at pampalasa sa panlasa.

Kung tinadtad, pagkatapos ay lutuin ng isa pang 7-10 minuto.

Habang mainit pa, ilagay ang caviar sa malinis at isterilisadong garapon. Takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado ang mga garapon na may caviar sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay maaari mo itong isara.

Suka sa squash caviar

Kung gusto mo ng maasim na caviar, o nag-aalala tungkol sa pangangalaga (bagaman ang caviar ay nakaupo sa silid nang hindi nasisira), pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng 2-3 kutsarita (o sa panlasa) ng 9% na suka 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Maaari kang magdagdag ng iyong sariling lutong bahay na apple cider vinegar - mas malasa ito.

Mga subtleties at trick ng paghahanda ng squash caviar para sa taglamig

Ang pinakamadaling paraan ay ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malaking kawali, hayaan silang maging juice, at pagkatapos ay kumulo sa sarili nilang juice sa mababang init. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal, pampalasa, giling. Kung magdagdag ka ng langis sa pinakadulo, ang caviar ay nagiging mas masarap at magaan - hindi ito nagiging sanhi ng heartburn, kahit na kumain ka ng marami. Ang parehong naaangkop sa talong caviar.

Ang Caviar ay isang pinaghalong gulay na maaaring gawin mula sa iba't ibang mga gulay, at ang higit pa sa mga ito sa komposisyon, mas mayaman at mas maliwanag ang lasa. Ang zucchini ay sumasama sa talong at mga kamatis; maaari mong lutuin ang mga ito nang magkasama.

Ang mas maraming karot sa caviar, mas matamis ang caviar at mas maganda ang kulay nito. Ngunit hindi na rin kailangang sumobra.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng regular na caviar para sa agarang pagkonsumo at ang inihanda para sa taglamig? Hindi mo kailangang magdagdag ng suka o citric acid sa isang pampagana na agad na inihain (ito ay mga preservatives), ngunit mas mahusay na idagdag ito sa squash caviar para sa taglamig. Kung gumawa ka ng caviar na walang suka, ito ay dapat na naka-imbak sa isang pare-pareho, hindi masyadong mataas na temperatura, sa isang cool na silid - sa isang cellar o basement, entryway, o refrigerator.

Diet caviar naiiba mula sa karaniwan lalo na sa para sa mga pandiyeta na gulay ang mga gulay ay hindi pinirito, ngunit nilaga lamang. Maaari mo lamang iprito ang mga sibuyas - ito ay mas masarap.

Mga damo at pampalasa, iba pang mga additives

Anong mga halamang gamot at pampalasa ang maaaring idagdag sa squash caviar?

Ang lahat ay nakasalalay sa panlasa - maraming tao ang gustong magdagdag ng cilantro o dill. Maaari kang magdagdag ng bawang. At saka luya. Kung magdadagdag kami ng bawang, ipapasa namin ito sa isang garlic press at kumulo ito sa iba pang mga gulay.

Maaari kang magdagdag ng mga mansanas - ito ay lumalabas na napakasarap! Minsan, partikular sa paggawa ng squash caviar, bumili sila ng tomato paste o sarsa na naglalaman ng mga mansanas, ngunit maaari ka lamang kumuha ng isang mansanas. Maaari kang kumuha ng halos kaparehong dami ng mansanas gaya ng mga sibuyas, o kalahati ng kasing dami ng mga kamatis.

Maaari kang magdagdag ng ground coriander, cinnamon, at kahit na mga clove - pinapabuti nila ang lasa, ginagawa itong mas maliwanag, at mayroong higit pang mga benepisyo mula sa naturang caviar. Kapag nilaga, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay; kapag inilalagay ito sa mga garapon, alisin ito.

Ang mga benepisyo ng squash caviar

Ang repolyo, zucchini at peppers ay mga gulay na kung wala ito ay mahirap isipin ang lutuing Ruso. Ang mga pagkaing inihanda mula sa mga gulay na ito ay malusog, masustansya, at higit sa lahat - iba-iba. Ano ang mga benepisyo ng zucchini, repolyo at paminta at kung anong mga pagkaing maaaring ihanda mula sa kanila, matututunan mo rin mula sa mga libro.

Ang bawat pamilya ay may sariling mga recipe, ngunit palagi kang gustong sumubok ng bago... Maraming mga ito sa mga aklat, at makakahanap ka ng mga kawili-wili. May mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig, at mga recipe para sa talahanayan.

Ang squash caviar ay isang simple, masarap na pampagana. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Sasabihin namin ngayon sa iyo kung paano magluto ng squash caviar na may mga mansanas.

Squash caviar na may mga mansanas - recipe

Mga sangkap:

• zucchini - 5 mga PC;
• tinapay ng Borodino - 100 g;
• sibuyas - 120 g;
• maasim na mansanas - 2 mga PC;
• mga sibuyas ng bawang - 2-3 mga PC;
• harina;
• sariwang lemon juice - 20 ml;
• asin;
• langis ng oliba.

Paghahanda

Nililinis namin ang zucchini at pinutol ito sa mga medium na bilog. Gupitin ang sibuyas sa mga hiwa. Gupitin ang mga crust sa tinapay, gupitin ang pulp sa mga piraso at budburan ng sariwang kinatas na lemon juice. Paghaluin ang harina na may asin, tinapay ang zucchini sa loob nito at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig. I-chop ang bawang, gupitin ang mga mansanas sa quarters at alisin ang mga buto. Gilingin ang lahat ng inihanda na produkto maliban sa bawang sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng tinadtad na bawang, ihalo, magdagdag ng asin kung kinakailangan at ilagay sa malamig sa loob ng 4 na oras.

Spicy squash caviar na may mga mansanas at kamatis

Mga sangkap:

• zucchini - 700 g;
• mga kamatis - 375 g;
• matamis at maasim na mansanas - 250 g;
• sibuyas - 140 g;
• halamanan;
• – 55 ML;
• karot - 190 g;
• itim na paminta sa lupa;
• mga clove ng bawang - 2-3 cloves;
• mainit na paminta - 1 pc;
• asin;
• pinong langis ng gulay - 45 ml.

Paghahanda

Balatan at lagyan ng rehas ang mga mansanas, zucchini at karot. Pinong tumaga ang sibuyas at durugin ang bawang gamit ang isang pindutin. Blanch ang mga kamatis sa tubig na kumukulo ng halos isang minuto, alisin ang mga balat at i-chop ang pulp. Igisa ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng mga karot at magprito nang hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga mansanas, zucchini, tinadtad na mainit na paminta at magprito sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Ngayon idagdag ang masa ng kamatis, sabaw at bahagyang iprito ang squash caviar sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay takpan ng takip at lutuin ng 10 minuto sa mababang init. Magdagdag ng tinadtad na damo at bawang sa dulo, at pagkatapos ay asin at paminta ang kalabasa na caviar na may paminta at mansanas sa panlasa.

Squash caviar na may mga mansanas para sa taglamig - recipe

Mga sangkap:

• zucchini - 1 kg;
• butil ng coriander, black peppercorns - 10 g bawat isa;
• hinog na mga kamatis - 800 g;
• mga putot ng clove - 12 mga PC;
• sibuyas - 350 g;
• mga pasas - 400 g;
• puti - 350 ML;
• berdeng mansanas - 450 g;
• ugat ng luya - 30 g;
• asukal - 400 g;
• asin.

Paghahanda

Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang balat, at gupitin ang pulp sa maliliit na cubes; tinadtad din namin ang peeled zucchini. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Balatan ang mga mansanas, alisin ang core at gupitin sa mga cube. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, ibuhos sa suka, magdagdag ng asukal. Ilagay ang mga pampalasa at pinong tinadtad na ugat ng luya sa isang gauze bag at ilagay sa isang kasirola. Paghalo, hayaang kumulo at magluto ng 45 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga pasas at kumulo para sa isa pang 50 minuto. Ngayon inaalis namin ang bag ng mga pampalasa, ipamahagi ang caviar sa mga sterile na garapon, i-seal at palamigin.