Cauliflower carbohydrates bawat 100. Cauliflower: calories, benepisyo at pinsala, mga recipe ng pagluluto

08.01.2024

Maraming mga uri ng repolyo ang ginagamit sa pagluluto, ngunit ang pinakamataas na kagustuhan ay ibinibigay sa cauliflower. Ito ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Ang mga benepisyo nito sa kalusugan ay makabuluhan at mababa ang calorie na nilalaman nito. Ang ganitong uri ng repolyo ay nangingibabaw sa diyeta. Kung ikukumpara sa puting repolyo, ang cauliflower ay binubuo ng mahigpit na pinagsamang mga inflorescences, na kung paano nakuha ang pangalan nito. Ang kakaibang hugis ng produkto ay nauugnay sa isang kulot na blonde na hairstyle. Ang indispensability ng produktong ito ay dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at madaling natutunaw sa tiyan. Ang katanyagan ng gulay ay tumataas, dahil nakakatulong ito na mapabuti ang kalusugan.

Ang mga nag-iisip tungkol sa paglipat sa isang balanseng at malusog na diyeta ay nagbibigay ng espesyal na pansin sa cauliflower.

Ang unang pagbanggit ng cauliflower ay lumitaw sa Mediterranean. Napatunayan ng kasaysayan na naroon ang iba't-ibang ito mula sa kale. Ito ay pinalaki ng mga magsasaka ng Syria, kaya ang gulay sa loob ng mahabang panahon ay nagdala ng pangalan ng Syrian repolyo. Sa kabila ng katotohanan na walang sinuman ang interesado sa calorie na nilalaman ng produkto sa mga araw na iyon, ang hindi maunahan na lasa nito ay pinahahalagahan. Ang produkto ay medyo kakaiba, dahil ang mga buto ay ibinibigay lamang mula sa Mediterranean.

Sa ngayon, halos lahat ay kayang bumili ng cauliflower.

Noong ika-12 siglo, ang mga buto ay iniluluwas sa Espanya. Ngunit sinimulan nilang palaguin ito noong ika-14 na siglo lamang. Pagkatapos ay lumitaw ang repolyo sa mga patlang ng France, England, Italy at Holland. Ang unang pagbanggit ng mga benepisyo at pinsala ng cauliflower sa Russia ay nagsimula noong ika-17 siglo, sa panahon ng paghahari ni Catherine II. Ang halaga ng mga buto ay medyo mataas, at ang mga ito ay binili lamang sa Malta. Samakatuwid, ang mga marangal na tao lamang ang nagpakuluang cauliflower sa mesa. Nalaman namin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng cauliflower sa ibang pagkakataon.

Ang mga pagtatangka na magtanim ng repolyo sa kanilang mga bukid ay natapos na hindi matagumpay. Ang iba't ibang ito ay mas pabagu-bago sa mga kondisyon ng panahon kaysa sa ordinaryong repolyo. Ngunit ngayon ang cauliflower ay nasa mga istante ng supermarket. At ang presyo nito ay hindi kasing taas ng dati. Sa kabila ng mababang calorie na nilalaman nito, ang produkto ay may maraming mga katangian ng pagpapagaling at naglalaman ng mga bitamina. Ito ay pinahahalagahan ng mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay.

Ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng cauliflower

Sa lahat ng mga halaman sa pamilya, ito ang may-kulay na species na may pinakamataas na benepisyo, na higit sa mga kasama nito. Ang iba't ibang mga bahagi ng mineral at bitamina ay masiyahan ang pangangailangan ng katawan para sa mga mahahalagang elemento. Ang pinakamalaking halaga ng bitamina A, B, C ay nangingibabaw. Ito ay pinaniniwalaan na ang karamihan sa bitamina C ay nasa lemon, ngunit sa katunayan hindi ito ganoon, ang halaga nito ay mas mataas sa repolyo. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga bitamina E, D, K, H at kahit U, na napakabihirang para sa mga gulay. Ang bitamina na ito ay kinakailangan para sa walang patid na pagbuo ng mga enzyme. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang pinakuluang cauliflower ay maaaring kainin sa malalaking dami, na muling nagdaragdag ng mga cell na may mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang pinakuluang cauliflower ay, siyempre, isang kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang medyo mababa ang calorie na nilalaman ay nagpapahintulot sa repolyo na magamit para sa mga layunin ng pandiyeta, kapwa para sa paggamot at para sa pagkawala ng labis na timbang. Kahit na walang diyeta, ipinapayong ubusin ito. Ang repolyo ay makakatulong sa pagpapanatili ng mabuting kalusugan.

Mga mineral. Ang cauliflower ay naglalaman ng potassium, calcium, cobalt, chlorine, phosphorus, magnesium, sulfur, sodium, manganese, iron, zinc compounds at molibdenum. Walang ibang gulay na naglalaman ng napakaraming kapaki-pakinabang na elemento.

Bilang karagdagan sa iba't ibang uri ng bitamina at mineral, ang cauliflower ay naglalaman ng carbohydrates, protina, acids, at fiber. Gayundin ang almirol, natural na nagaganap na asukal, mga amino acid at kahit biotin. Ito ay kinakailangan upang palakasin ang nervous system at maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit sa balat. Tinutulungan ng biotin na pigilan ang pagkapagod at depresyon.

Ang mga benepisyo at pinsala ng cauliflower ay ang mga sumusunod:

Kapag ginamit sa labas, ang gulay ay nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga sugat at ulser.
Ang patuloy na paggamit ng repolyo na ito sa pagkain ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng mga selula ng kanser.
Nagpapabuti ang metabolismo.
Ang proseso ng hematopoiesis ay isinaaktibo.
Ang produkto ay nagsisilbing prophylactic para sa mga buto at mga daluyan ng dugo.
Mga katangian ng pagpapabata at paglilinis.
Ang mga proseso ng pagbabagong-anyo ng mga fatty layer ay bumagal.

Ngunit bukod sa maraming positibong katotohanan, ang pinakuluang cauliflower ay may mga kakulangan nito. Ang paggamit nito sa pagkain ay dapat na iwasan:

Sa isang binuo na allergy sa repolyo;
Sa pag-unlad ng gallstones;
Kung mayroon kang mga bato sa bato;
Kapag nangyayari ang utot;
Sa kaso ng sakit sa puso;
Para sa pamamaga ng gastritis at ulser ng bituka at tiyan.

Calorie na nilalaman ng cauliflower

Ang sariwang cauliflower ay naglalaman ng 33.5 kcal bawat 100 gramo, na naglalaman din ng:

4.21 gramo ng carbohydrates;
0.29 gramo ng taba;
2.54 gramo ng protina.

Ang mga nutrients na nakapaloob sa cauliflower ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang gutom sa loob ng mahabang panahon. Salamat dito, ang gulay ay itinuturing na perpekto para sa pagbawas ng paggamit ng calorie. Ang pagkakaroon ng pag-aaral ng mga benepisyo at pinsala ng cauliflower, isasaalang-alang namin ang mga pagpipilian sa paghahanda.

Sa pagluluto, ang cauliflower ay karaniwang hindi hinahain nang hilaw. Pagkatapos ng lahat, maraming mga recipe gamit ang mga gulay. Ang pinakuluang cauliflower ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at ang calorie na nilalaman nito ay nabawasan sa 29 kcal.. Ang recipe ay perpekto para sa mga nagmamalasakit sa kanilang figure at sinusubaybayan ang kanilang kalusugan.

Upang madagdagan ang calorie na nilalaman ng ulam, inirerekumenda namin ang pagprito ng cauliflower. Sa recipe na ito, ang figure na ito ay tumataas sa 120 kcal bawat 100 gramo. At kung iprito mo ang repolyo sa batter, ang nilalaman ng calorie ay tataas pa dahil sa paggamit ng harina. Nutritional value ng 100 gramo ng ulam: 5.13 gramo ng protina, 4.79 gramo ng taba, 4.09 gramo ng carbohydrates.

Ang kuliplor ay mahusay na kumain hindi lamang bilang isang independiyenteng ulam, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mahusay na side dish, halimbawa, para sa karne, o idinagdag sa mga salad. Pinipili ko ang ganap na anumang recipe ng pagluluto, ang gulay ay mananatili ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ang lahat ng cauliflower nang hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo.

Calorie content ng pinakuluang cauliflower

Pagkatapos magluto, ang mga bitamina A, B, K, at C ay pinananatili sa mga gulay. Inirerekomenda ang pinakuluang cauliflower para sa pag-iwas sa depresyon at pagkatapos ng stress. Tinutulungan ng ulam na alisin ang mga lason. Ang pinakuluang cauliflower ay may mas kaunting calorie kaysa sa sariwang cauliflower.

1.8 gramo ng protina;
0.27 gramo ng taba;
3.19 gramo ng carbohydrates.

Inihaw na Cauliflower

Kapag niluto ang mga gulay, nawawala ang ilang mahahalagang elemento. Ngunit ang magnesiyo, bakal, potasa, fluorine, mangganeso at mga pangunahing bitamina ay napanatili. Ang piniritong repolyo ay nakakatulong na palakasin ang immune system sa pangkalahatan. Tinatanggal ang mga lason at dumi.

Kasama sa ulam na ito ang:

3.12 gramo ng protina;
9.95 gramo ng taba;
5.7 gramo ng carbohydrates.

Steamed cauliflower

Ang recipe na ito ay ang pinaka-optimal para sa pagluluto ng mga gulay. Ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay hindi nawawala. Ang ulam na ito ay mayaman sa carbohydrates at organic acids, bitamina at mineral. Ang halaga ay ang mga sumusunod:

2.37 g protina;
0.3 g taba;
4.83 g carbohydrates.

Mga pagkaing kuliplor

Ang pinakasikat sa mga gourmet ay ang cream na sopas na gawa sa pinakuluang cauliflower. Ang halaga ng isang serving ay humigit-kumulang 150-170 kcal.

Kakailanganin mong:

0.5 litro ng sabaw ng gulay.
Isang ulo ng sibuyas.
Dalawang piraso ng bawang.
Mababang taba na mantikilya at cream.
Ulo ng cauliflower, paprika, asin at paminta.

Huwag matakot sa mantikilya; ang calorie na nilalaman ng pinakuluang cauliflower ay hindi tataas nang malaki.

Ang isa pang kaakit-akit na ulam ay nilagang cauliflower. Maaari itong iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng nakakain na citric acid at langis ng oliba, pati na rin ang pampalasa na may mga olibo at tomato paste.

Ang nilagang repolyo ay hindi lamang maaaring maging isang malayang ulam, ngunit nagsilbi rin bilang isang side dish para sa karne o isda. Kahit na ang pinakamalaking bahagi ay magiging napakagaan sa nilalaman ng calorie, dahil sa pagluluto ng cauliflower ay tumatagal lamang ng pinakamahusay. Hindi mo dapat kainin ang ulam na ito para sa isang huli na hapunan kung hindi mo nais na makahanap ng pagtaas sa mga kaliskis sa umaga.

Maaari ka ring magluto ng mga gulay sa oven kasama ng karne ng baka. Nagagawa ng cauliflower na masira ang mga taba, kaya ang ulam na ito ay hindi mukhang mabigat.

Upang makagawa ng isang magaan na salad, kakailanganin mong magdagdag ng pinakuluang itlog, berdeng sibuyas, asin at lemon juice sa panlasa, pati na rin ang isang maliit na magaan na mayonesa.

Tamang pagpipilian

Ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng cauliflower ay nakasalalay sa kondisyon ng repolyo mismo. Kung walang mga kontraindiksyon, kung gayon ang patuloy na pagkonsumo ay magpapahintulot sa iyo na mawalan ng labis na timbang at mapabuti ang iyong kalusugan. Ang mga konklusyon ng siyentipikong pananaliksik ay nagtatapos sa katotohanan na kailangan mong kumain ng pinakuluang cauliflower nang madalas hangga't maaari. Ngunit kailangan mo munang matutunan kung paano pumili ng tamang produkto sa isang tindahan o merkado. Ang sira na repolyo ay walang maidudulot na mabuti.

Ang kulay ng mga dahon ay dapat na pare-pareho, nang walang anumang mga spot.
Ang pinaka-makatas na repolyo ay may mga dahon sa pagitan ng mga inflorescence na nagpoprotekta sa mga inflorescence mula sa pagkatuyo.
Ang mga gulay na masyadong magaan ay hindi dapat inumin; malamang, sila ay lumaki gamit ang mga kemikal para sa pinabilis na paglaki.
Ang kulay ng mga inflorescence ay dapat puti o mapusyaw na dilaw.
Ang mga sheet ay dapat na berde at magkasya nang mahigpit. Mangyaring tandaan na ang ulo ng repolyo mismo ay malakas at medyo mabigat. Kung lumilitaw ang mga madilim na spot sa mga gilid ng mga sheet, kung gayon hindi ka dapat kumuha ng ganoong gulay, nagsimula itong lumala. Pinakamainam na mag-imbak ng mga gulay sa refrigerator at hindi hihigit sa 10 araw mula sa petsa ng pagbili.

Kabilang sa iba't ibang uri ng repolyo, ang cauliflower ay nararapat na ituring na isa sa pinakamalusog. Madalas itong ginagamit sa iba't ibang mga sistema ng pagkain sa pandiyeta, dahil ang cauliflower ay naglalaman ng kaunting mga calorie, at ang mga benepisyo nito para sa katawan ay makabuluhan. Nakuha ng cauliflower ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na ang lahat ng ito ay binubuo ng mahigpit na fused inflorescences, hindi katulad, sabihin nating, puting repolyo. Iniuugnay ng maraming tao ang hindi pangkaraniwang hugis na ito sa kulot na hairstyle. Ang mababang calorie na nilalaman ng cauliflower, pati na rin ang madaling pagkatunaw nito, ay gumagawa ng gulay na ito na isang kailangang-kailangan na produkto na tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan. Kaugnay nito, hindi kataka-taka na ang bilang ng mga tagahanga ng cauliflower ay patuloy na lumalaki, lalo na sa mga nag-iisip tungkol sa isang malusog at balanseng diyeta.

Ang gulay na ito ay katutubong sa Mediterranean. Ito ay pinaniniwalaan na doon na binuo ng mga Syrian fellah ang iba't ibang ito mula sa ordinaryong kale. Ang pagbibigay pugay sa mga nagbigay sa mundo ng kakaibang gulay na ito, ang cauliflower ay matagal nang tinatawag na Syrian. Noong mga panahong iyon, kakaunti ang interesado sa calorie na nilalaman ng cauliflower, ngunit ang espesyal na lasa nito ay pinahahalagahan kahit na noon. Ang repolyo ay higit na kanais-nais sa mesa dahil ang tanging pinagmumulan ng mga buto para sa halaman na ito ay ang Mediterranean.

Noong ika-12 siglo lamang. Ang mga Arabo ay nagdala ng cauliflower sa Espanya. Ngunit noong ika-14 na siglo lamang. nagsimula itong lumaki sa Europa. Ang mga patlang ng repolyo ay lumitaw sa Italy, France, Holland at England. Unang natutunan ng Russia ang tungkol sa cauliflower sa pagtatapos ng ika-17 siglo. noong panahon ni Catherine II. Gaya ng dati, sa una ang gulay na ito ay inilaan lamang para sa mga taong nakoronahan, at ang mga buto ay espesyal na iniutos mula sa isla ng Malta at nagkakahalaga ng hindi kapani-paniwalang pera. Sa loob ng mahabang panahon, hindi posible na palaguin ang gulay sa ating sarili, dahil ang cauliflower ay napaka-kapritsoso, hindi katulad ng kamag-anak na "puting repolyo". Ngayon, ang cauliflower ay madaling makita sa mga pamilihan at supermarket. Ang mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay ay pinahahalagahan ito dahil ang calorie na nilalaman ng cauliflower ay napakababa, ngunit sa parehong oras ito ay isang mapagkukunan ng mga bitamina at nutrients. Bago mo malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa cauliflower, kailangan mong malaman kung bakit ang gulay na ito ay mabuti para sa mga tao.

Mga benepisyo ng cauliflower

Ang mga benepisyo ng cauliflower ay higit na lumampas sa mga benepisyo ng iba pang mga uri ng halaman sa pamilyang ito. Ang masaganang komposisyon ng bitamina at mineral ay nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan ang mga pangangailangan ng katawan para sa mga sangkap na kailangan nito. Ang cauliflower ay naglalaman ng malaking dami ng bitamina A, B at C. Ang halaga ng huli ay lumampas pa sa nilalaman nito sa lemon, na itinuturing na pangunahing pinagmumulan ng bitamina C. Ang cauliflower ay naglalaman din ng mga bitamina E, D, K, H. At ang mahalagang katangian nito ay iyon, kasama ng iba pang mga bitamina, naglalaman ito ng bihirang bitamina U, na kinakailangan para sa mga proseso ng pagbuo ng enzyme sa katawan upang magpatuloy nang tama. Medyo mahirap makuha ang bitamina na ito mula sa iba pang mga mapagkukunan, kaya ang cauliflower ay isang mahalagang gulay, at maaari itong kainin sa medyo malaking dami, dahil ang cauliflower ay hindi naglalaman ng maraming calories.

Ang cauliflower ay mayaman din sa mga protina, carbohydrates, fiber, organic at polyunsaturated acids. Naglalaman ito ng starch, pectin, amino acids, natural sugars, at purine compounds. Ang ganitong uri ng repolyo ay naglalaman ng isa pang bihirang at kapaki-pakinabang na sangkap - biotin. Nakakatulong ito na palakasin ang nervous system at pinipigilan din ang paglitaw ng iba't ibang sakit sa balat. Kung mayroong sapat na biotin sa katawan, kung gayon ang isang tao ay madaling makayanan ang depresyon at pagkapagod.

Tulad ng nakikita mo, bilang karagdagan sa katotohanan na ang mababang calorie na nilalaman ng cauliflower ay nagpapahintulot na magamit ito sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang, ang gulay na ito ay isang tunay na kamalig ng mga nutrients na kailangan natin. At ang presensya nito sa mesa ng bawat tao ay lubhang kanais-nais upang mapanatili ang kalusugan at isang optimistikong kalooban.

Ilang calories ang nasa cauliflower?

Sa kabila ng isang mayaman na komposisyon ng kemikal, ang cauliflower ay hindi mataas sa calories. Ang calorie na nilalaman ng cauliflower ay 30 kcal lamang bawat 100 g. Kasabay nito, ang nutritional value ng gulay ay mataas dahil sa ang katunayan na ito ay naglalaman ng dietary fiber, protina, carbohydrates at taba. Tinitiyak ng mataas na nutritional value ang mabilis na pagkabusog at tinataboy ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon. Isinasaalang-alang na ang halaga ng enerhiya ng produkto ay hindi gaanong mahalaga, ang cauliflower ay isang mainam na gulay para sa mga diyeta na naglalayong bawasan ang paggamit ng calorie.

Maaari kang kumain ng cauliflower hindi lamang sariwa. Ngayon ay may iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng gulay na ito. Gayunpaman, upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi madagdagan ang calorie na nilalaman ng cauliflower, inirerekumenda na pakuluan ito. Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang cauliflower ay 29 kcal. Sa ganitong paraan ng paggamot sa init, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa repolyo. Kaya ang paraan ng pagluluto na ito ay perpekto para sa mga nanonood ng kanilang figure at nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.

Gayunpaman, hindi ito pumipigil sa iyo na paminsan-minsang tratuhin ang iyong sarili sa isang mas mataas na calorie na ulam. Ang piniritong kuliplor ay napakasarap, tulad ng kuliplor sa batter. Gayunpaman, ang calorie na nilalaman nito ay mas mataas kaysa sa calorie na nilalaman ng pinakuluang cauliflower. Para sa pritong repolyo, ito ay 120 kcal bawat 100 g. Para sa repolyo sa batter, ang figure na ito ay mas mataas pa dahil sa ang katunayan na ang harina ay ginagamit sa recipe.

Ang sinumang sumusunod sa isang malusog na diyeta ay alam na alam kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang partikular na produkto. Halimbawa, kapag nagdidiyeta, mas gusto ng maraming tao ang mga pagkaing cauliflower. Ang artikulo ay pag-uusapan kung gaano karaming mga calorie ang nasa ganitong uri ng repolyo, at kung anong mga pinggan ang maaaring ihanda mula dito.

Paglalarawan

Ang cauliflower ay isang taunang halaman na umapela sa maraming tagasunod ng isang malusog na pamumuhay. Ang ulo ng repolyo ay medyo siksik, puti ng niyebe, kung minsan ay medyo creamy ang kulay. Sa kabila ng panlabas na pagkakatulad, mayroong iba't ibang uri ng naturang repolyo. May mga tinatawag na maagang varieties, na maaaring anihin sa loob ng dalawang buwan pagkatapos ng paghahasik. Ang iba pang mga varieties ay hinog sa loob ng tatlo hanggang limang buwan.

Ang mga hinog na prutas ay itinuturing na mga ulo ng repolyo na may matigas at puting-niyebe na ibabaw. Ang maluwag na madilaw-dilaw na mga inflorescences ay nagpapahiwatig na ang prutas ay sobrang hinog, na nangangahulugang wala na itong maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Ang average na diameter ng prutas na ito ay mula labindalawa hanggang labinlimang sentimetro. Ang repolyo na ito ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya't ito ay kasama kahit na sa unang pagpapakain ng mga sanggol.

Tambalan

Tulad ng nabanggit na, ang gulay na ito ay naglalaman ng iba't ibang mga bitamina at elemento na may positibong epekto sa kalusugan ng tao. Ang isang ulo ng naturang repolyo ay naglalaman ng iba't ibang bitamina B, bitamina A at C, posporus, potasa, yodo, calcium, sodium, iron at magnesium. Ngunit ang prutas na ito ay naglalaman din ng mga kapaki-pakinabang na acid. Halimbawa, ang mga ito ay folic, malic at citric acid.

Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay may natatanging bitamina H o, kung tawagin, biotin. Ang bitamina na ito ay may anti-inflammatory effect at nakakatulong na maiwasan ang paglitaw at pag-unlad ng iba't ibang proseso ng nagpapaalab na balat.

Nararapat ding banggitin na ang isang daang gramo lamang ng gulay na ito ay naglalaman ng pitumpung porsyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng ascorbic acid. At salamat sa pantothenic acid, ang lahat ng mga bitamina na nilalaman ng repolyo ay perpektong hinihigop ng katawan.

Kapag nagsasama ng isang partikular na gulay sa iyong diyeta, dapat mong isaalang-alang ang nutritional value nito: dapat mong malaman nang eksakto kung gaano karaming protina, taba at carbohydrates ang nilalaman nito. Ang protina na nilalaman sa cauliflower ay dalawa at kalahating gramo bawat daang gramo ng produkto. Ang mga karbohidrat ay nakapaloob sa gulay na ito sa mas malaking dami, lalo na: higit sa apat na gramo bawat daang gramo. Mga taba - 0.3 gramo lamang. Ang natitirang bahagi ng repolyo ay tubig - siyamnapung gramo. Susunod ay mga organic acids, dietary fiber at abo.

Isinasaalang-alang ang katotohanan na mayroong mas maraming carbohydrates sa produktong ito kaysa sa mga protina, maraming tao ang may tanong: ang cauliflower ba ay isang carbohydrate o isang protina. Sa kabila ng katotohanang ito, ang gulay na ito ay hindi karaniwang itinuturing na isang karbohidrat na produkto. Ang repolyo ay naglalaman ng karamihan sa mga compound ng protina na madaling hinihigop ng katawan. Para sa karamihan, ang halaman na ito ay maaaring ituring na hibla.

Tulad ng para sa calorie na nilalaman, ang ganitong uri ng repolyo ay naglalaman lamang ng 30 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto. Bilang karagdagan, ang naturang repolyo ay itinuturing na isang produkto na may negatibong nilalaman ng calorie. Iyon ay, ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya upang matunaw ito. Nangangahulugan ito na gumugugol ito ng mas maraming calorie kaysa sa kinakain.

Halaga ng enerhiya

Alam ng lahat na ang bilang ng mga calorie sa isang partikular na produkto ay maaaring mag-iba depende sa kung paano inihanda ang ulam. Halimbawa, ang calorie na nilalaman ng repolyo na pinakuluang may asin ay mag-iiba mula sa calorie na nilalaman ng nilagang repolyo. Isaalang-alang natin ang iba't ibang mga pagpipilian upang malaman ang eksaktong bilang ng mga calorie sa inihandang ulam.

pinakuluan

Kadalasan, ang cauliflower ay pinakuluan upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. May mga nagluluto nito ng ganoon lang, habang ang iba naman ay nagluluto nito ng asin. Ang pinakuluang repolyo ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga salad. Ang pinakuluang gulay ay naglalaman ng 29 kcal bawat daang gramo ng produkto.

Nagyelo

Karaniwang tinatanggap na sa panahon ng pagyeyelo ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cauliflower ay napanatili hangga't maaari, at ang calorie na nilalaman nito ay napanatili din. Ngunit sa katotohanan ito ay hindi ganap na totoo. Ang repolyo ay nawawala ang ilan sa mga benepisyo nito, at ang calorie na nilalaman nito ay nagiging 20 kcal.

pinirito

Kadalasan, pinirito ang cauliflower. Niluluto nila ang gulay na ito sa batter, gumawa ng omelette na may keso, at iba pa. Siyempre, dahil sa paggamot sa init, pagprito at pagdaragdag ng iba pang mga produkto, tumataas ang nilalaman ng calorie.

Kung ang repolyo ay pinirito lamang sa langis, kung gayon ang nilalaman ng calorie nito ay 47 kcal bawat daang gramo ng produkto. Kung ang repolyo ay pinirito sa batter ng itlog at, halimbawa, sa langis ng linseed, kung gayon ang nilalaman ng calorie ay bahagyang higit sa 78 kcal. Kung gumawa ka ng isang klasikong batter, pagdaragdag hindi lamang mga itlog, kundi pati na rin ang harina at isang maliit na keso, kung gayon ang calorie na nilalaman ng naturang pritong repolyo ay magiging mas mataas - 198 kcal bawat daang gramo. Ang piniritong omelette na may repolyo ay naglalaman ng higit sa 58 kcal bawat daang gramo.

Nilagang may gulay

Ang gulay na ito ay kakaiba dahil maaari itong kainin ng pinakuluan, pinirito at nilaga. Halimbawa, kung nagluluto ka ng cauliflower na may mga sibuyas, damo at pampalasa, magkakaroon lamang ng 45 kcal bawat daang gramo ng produkto. Kung magdagdag ka ng mga kamatis sa ulam, ang calorie na nilalaman ng nilagang repolyo ay bahagyang higit sa 28 kcal bawat daang gramo.

Mga benepisyo at pinsala

Kung isasaalang-alang ang mataas na nilalaman ng mga bitamina, mineral at acid sa cauliflower, tiyak na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Alamin natin kung ano ang mga benepisyo nito.

Upang magsimula, ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang gulay na ito ay naglalaman ng hibla, na tumutulong na gawing normal ang paggana ng bituka. Ito rin ay nagpapabuti sa panunaw at tumutulong sa paglaban sa paninigas ng dumi at gas. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay naglalaman ng isang natatanging acid - tartronic acid, na tumutulong sa paglaban sa mga deposito ng taba. Ito ay para sa kadahilanang ito na maraming mga nangangarap na mapupuksa ang labis na pounds kumonsumo ng ganitong uri ng repolyo.

Ang gulay na ito ay nakakapag-alis sa katawan ng masamang kolesterol, nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at madaling nag-aalis ng iba't ibang mga nagpapaalab na proseso sa katawan. At ang ganitong uri ng repolyo ay kapaki-pakinabang din para sa normal na paggana ng puso. Ang cauliflower ay madaling natutunaw ng katawan ng tao at hindi nagiging sanhi ng pakiramdam ng bigat sa tiyan.

Siyempre, ang gulay na ito ay maaari lamang magdala ng mga benepisyo sa katawan ng bawat tao. Ngunit kung walang mga kontraindiksyon para sa pagkonsumo ng repolyo na ito. Halimbawa, ang gulay na ito ay kontraindikado para sa mga taong may mataas na kaasiman, ulser at iba pang malubhang sakit sa tiyan.

Kung ikaw ay may sakit sa bato, gout at altapresyon, mas mabuting umiwas sa cauliflower. Ang prutas na ito ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa gulay na ito.

Diyeta: pagkonsumo

Ang mga snow-white inflorescences ay isa sa mga pinakamahusay na pagkain, ang regular na pagkonsumo nito ay maaaring humantong sa pagbaba ng timbang. Ang gulay na ito ay may mahusay na KBJU, iyon ay, ang mga calorie, protina, taba at karbohidrat ay tumutugma sa pamantayan. Dahil ang lahat ng mga tagapagpahiwatig na ito ay medyo mababa, ang repolyo na ito ay itinuturing na isang produktong pandiyeta na talagang nakakatulong upang mapupuksa ang labis na pounds.

Anumang pangmatagalang mono-diyeta ay maaaring humantong sa mga malubhang karamdaman sa katawan. Samakatuwid, ang mga nutrisyunista ay mahigpit na hindi hinihikayat na kumain lamang ng cauliflower sa loob ng mahabang panahon upang makamit ang nais na timbang. Dapat tama at balanse ang nutrisyon.

Ngayon ay maraming iba't ibang mga diyeta. Ang pinakamainam ay tumatagal ng tatlong araw. Ang oras na ito ay sapat na upang alisin ang labis na pounds mula sa mga gilid nang hindi nakakapinsala sa katawan.

Ang kakanyahan ng diyeta ay kakailanganin mong kumonsumo ng isa at kalahating kilo ng cauliflower araw-araw. Maipapayo na pumili ng sariwang gulay, hindi nagyelo. Ang mga inflorescence ay kailangang pakuluan sa kumukulong, bahagyang inasnan na tubig at nahahati sa apat hanggang limang servings. Hindi na kailangang lutuin pa ito; sa panahon ng diyeta na ito, ang repolyo ay kinakain na pinakuluan sa buong araw.

Tinutulungan ka ng diyeta na ito na mapupuksa ang tatlo hanggang apat na dagdag na libra sa tatlong araw. Ang diyeta ay itinuturing na mababa ang calorie at balanse dahil sa tamang KBJU.

Ngunit mayroon ding lahat ng mga uri ng mga diyeta batay sa gulay na ito, kung saan kailangan mong kumain ng mga salad na may hilaw na kuliplor, maghanda ng mga purong sopas, at iba pa. Bilang karagdagan, maaari mong ganap na palitan ang iyong karaniwang hapunan ng anumang low-calorie dish na ginawa mula sa gulay na ito. Ang sumusunod na artikulo ay nag-aalok ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe na makakatulong sa iyong kumain ng malusog at masarap.

Pagpili at imbakan

Kapag pumipili ng kalidad ng repolyo, dapat mong bigyang-pansin ang kulay nito. Ang ulo ng repolyo ay dapat na puti o gatas na kulay. Kung may mga madilim o dilaw na mga spot sa ibabaw ng gulay, ito ay nagpapahiwatig na ang repolyo ay nagsimula nang lumala, at ito ay mas mahusay na pigilin ang sarili mula sa naturang pagbili.

Ang ulo ng repolyo ay dapat na siksik at matigas. Ang mga maluwag na inflorescences ay nagpapahiwatig ng labis na pagkahinog ng prutas. Ang nasabing repolyo ay magkakaiba sa lasa nito, at hindi ito naglalaman ng maraming bitamina bilang isa na itinuturing na perpektong hinog.

Kung tungkol sa laki ng ulo ng repolyo, pumili ng daluyan. Ang masyadong maliit o masyadong malaki ay hindi palaging mabuti. Ngunit ang isang average na ulo ng repolyo ng kahit na laki ay nagpapahiwatig na ang gulay ay lumago sa tamang mga kondisyon. Bigyang-pansin din ang katotohanan na ang mga dahon ng ulo ng repolyo ay berde at hindi natuyo at malata.

Kung ang average na ulo ng repolyo ay masyadong magaan, nangangahulugan ito na ito ay lumago gamit ang mga additives upang mapabilis ang paglaki nito. Sa karaniwan, ang naturang ulo ng repolyo ay tumitimbang ng isang kilo, kasama o minus dalawang daan hanggang tatlong daang gramo.

Kung bumili ka ng ilang puti-niyebe na ulo ng repolyo o nangolekta ng masaganang ani mula sa iyong hardin, may ilang mga panuntunan sa pag-iimbak na makakatulong na panatilihin ang mga ulo ng repolyo sa perpektong kondisyon. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay kapag ang bahay ay may isang cellar, kung gayon ang mga ulo ng repolyo ay maaaring ligtas na maiimbak doon, sa mga istante na gawa sa kahoy o sa mga kahoy na kahon. Maipapayo na takpan ang mga gulay na may plastic wrap upang maiwasan ang pagkasira at ang gulay ay hindi masiraan ng panahon; isang beses bawat dalawang araw, ang pelikula ay dapat na alisin sa madaling sabi upang maaliwalas ang gulay para sa mas mahusay na imbakan.

Pagkatapos bumili ng repolyo, kung hindi mo planong lutuin ito kaagad, mas mahusay na i-disassemble ito sa mga inflorescences at ilagay ito sa refrigerator. Maaari itong maiimbak ng ilang araw sa isang regular na plastic bag, cling film o isang espesyal na lalagyan. Mag-imbak ng repolyo sa gitnang istante. Kung ang refrigerator ay may isang hiwalay na drawer para sa pag-iimbak ng mga gulay, kung gayon ito ay magiging isang perpektong lugar upang mag-imbak ng repolyo.

Ang pinakuluang repolyo ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw. Samakatuwid, hindi mo dapat lutuin ang buong ulo ng repolyo nang sabay-sabay, mas mahusay na gawin ito sa mga bahagi.

Kung nagpaplano ka sa pangmatagalang imbakan, pagkatapos ay pinakamahusay na i-disassemble ang ulo ng repolyo sa mga inflorescences at i-freeze ang gulay. Sa isip, dapat kang gumamit ng mabilis o blast freezing kung ang iyong refrigerator ay may ganoong function. Pagkatapos ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay ay mapangalagaan.

Mga recipe

Ang cauliflower ay hindi lamang malusog, ngunit masarap din. Maaari mo itong gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga pagkaing mababa ang calorie na makakatulong sa iyo na hindi lamang masiyahan sa isang masarap na tanghalian, ngunit mapanatili din ang isang slim figure. Halimbawa, maaari mong singaw ito. Ang omelet ng repolyo o mga breaded cutlet ay nagiging hindi kapani-paniwalang masarap. Kung ang cauliflower ay inihurnong o adobo, ito ay hindi kapani-paniwalang malusog. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng mga masasarap na pagkaing mababa ang calorie ngayon.

Cream na sopas

Upang ihanda ang creamy na sopas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

isang maliit na ulo ng cauliflower;
isang medium na karot;
isa o dalawang cloves ng bawang;
isang pakurot ng nutmeg;
isang maliit na langis, marahil mirasol;
asin at paminta;
dill o perehil para sa dekorasyon.

Sa pinainit na mantika, bahagyang igisa ang pinong tinadtad na bawang. Pagkatapos ay magdagdag ng literal na isang pakurot ng nutmeg at paminta.

Ibuhos sa isang litro ng tubig na kumukulo at magdagdag ng mga inflorescences ng repolyo at karot, gupitin sa medium-thick na hiwa. Lutuin ang sopas sa katamtamang init ng halos dalawampung minuto hanggang malambot ang mga gulay. Ang natapos na sopas ay dapat na dumaan sa isang blender, magdagdag ng kaunting asin sa panlasa at palamutihan ng mga damo bago ihain. Maging ang mga bata ay magugustuhan ang sopas na ito kung magdagdag ka ng kaunting cream dito.

Kaserol

Ang isang kaserol na ginawa mula sa prutas na ito ay maaaring maging isang mainam na pagpipilian para sa hapunan. Ang resultang ulam ay magaan at mababa sa calories. Ilagay ang kalahating kilo ng cauliflower, na disassembled sa mga inflorescences, sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay at kumulo sa ilalim ng takip ng lima hanggang sampung minuto. Talunin ang isang daan at limampung milligrams ng gatas at dalawang itlog. Ilagay ang repolyo sa isang baking dish at punuin ito ng pinaghalong gatas at itlog. Ilagay sa oven sa loob ng dalawampu't dalawampu't limang minuto. Kailangan mong maghurno sa temperatura na dalawang daang degrees.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa o gadgad na keso.

Palamuti para sa karne

Ang mga snow-white inflorescences na ito ay maaaring maging isang mahusay na low-calorie side dish para sa karne. Halimbawa, kung magpapasingaw ka ng dibdib ng manok o maghurno ito sa oven. Upang ihanda ang perpektong side dish para dito, kakailanganin mo:

dalawang tablespoons ng mga walnuts;
dalawa o tatlong cloves ng bawang;
juice ng kalahating lemon;
isang maliit na langis ng oliba.

Ang repolyo, na nahahati sa maliliit na inflorescences, ay dapat na pakuluan hanggang sa ganap na luto. Pinong tumaga o gadgad ang bawang. Sa sandaling lumamig ang repolyo, magdagdag ng mga tinadtad na mani, bawang at maingat na ihalo ang lahat. Bago ihain, budburan ng lemon juice at magdagdag ng kaunting mantikilya.

Salad

Upang ihanda ang salad, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

isang average na ulo ng repolyo, mga isang kilo;
isang maliit na sibuyas, mas mainam na kumuha ng matamis na iba't o pulang sibuyas;
isang malaking limon;
limampung gramo ng olibo o pitted olives;
ilang sariwang thyme.

Ang repolyo ay dapat nahahati sa maliliit na bahagi at pinakuluan hanggang malambot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag ang thyme at lemon juice. Pagkatapos ay idagdag ang niluto at pinalamig na mga inflorescences ng repolyo sa mga sibuyas, ihalo at iwiwisik ang mga pre-cut na olibo o itim na olibo sa itaas.

Sa isang mabagal na kusinilya

Para sa mga gustong magluto sa isang mabagal na kusinilya, mayroong isang mahusay na recipe. Narito ang mga sangkap na kakailanganin mo:

limang daang gramo ng cauliflower;
tatlong daang gramo ng fillet ng manok;
isang maliit na karot;
isang sibuyas;
asin at pampalasa sa panlasa.

Ang prutas ay dapat na i-disassembled sa maliliit na inflorescences, ang mga karot at mga sibuyas ay dapat na makinis na tinadtad, at ang fillet ay dapat na gupitin sa mga medium na piraso. Gamit ang frying mode, iprito ang fillet, pagdaragdag ng mga karot at sibuyas. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng repolyo, magdagdag ng mga pampalasa, kaunting tubig at lutuin ang lahat sa stewing mode sa loob ng tatlumpu't limang minuto.

Sa susunod na video, panoorin ang recipe ng video para sa masarap na "kebab" ng cauliflower sa batter.

Ang cauliflower ay kabilang sa taunang mga halaman ng pamilya ng repolyo. Ang produkto ay pinahahalagahan para sa masarap na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito. Ang pangalan ng gulay ay dahil sa ang katunayan na sa kalikasan mayroong mga ulo ng repolyo na may mga lilang, dilaw, puti at berdeng mga inflorescence. Ang puting repolyo ay ang pinakakaraniwan. Binubuo ito ng isang malaking ulo ng repolyo na may maliliit na inflorescence. Sa cross-section, ang ulo ng repolyo ay mukhang isang branched tree. Ang sariwang produkto ay nababanat, malutong na may pinong aroma. Kapag pumipili ng cauliflower, dapat mong bigyang-pansin upang matiyak na walang mga dark spot dito at ang mga dahon ay sariwa.

MAHALAGANG MALAMAN! Manghuhula na si Baba Nina:“Palaging maraming pera kung ilalagay mo ito sa ilalim ng iyong unan...” Magbasa nang higit pa >>

Ipakita lahat

Komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie

Ang produktong pandiyeta ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga macro- at microelement. Ang cauliflower ay naglalaman ng:

bitamina ng grupo B, PP, K, H, E, na tumutulong sa katawan na gumana sa 100%;
calcium, magnesium, sodium, potassium, phosphorus, iron, zinc, copper, manganese, selenium, cobalt, yodo, chlorine;
protina ng gulay, na nilalaman ng produkto sa maraming dami at madaling palitan ang protina ng hayop;
mga acid ng gulay;
hibla ng pagkain;
pektin.

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng produkto ay depende sa uri ng paghahanda ng repolyo:

Sa hilaw na anyo nito, ang produkto ay mababa sa mga calorie, na nagpapahintulot na magamit ito sa nutrisyon sa pandiyeta; ang repolyo ay angkop para sa diyeta ng mga bata dahil sa mataas na nilalaman ng protina at kadalian ng pagkatunaw. Ang KBJU para sa pagbaba ng timbang ay dapat kalkulahin depende sa uri ng paghahanda ng gulay.

Talaan ng BZHU bawat 100 g ng sariwang produkto:

Ang gulay ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit kung labis na natupok, maaari itong makapinsala sa katawan.

Mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang mga pakinabang ng kulot na repolyo ay ang mga sumusunod:

normalisasyon ng sistema ng pagtunaw;
normalisasyon ng dumi ng tao;
pagbibigay ng katawan ng pang-araw-araw na pamantayan ng bitamina B, C at bakal;
pag-aalis ng mga nagpapaalab na proseso;
pagtaas ng mga proteksiyon na pag-andar ng katawan;
pagpapababa ng mga antas ng kolesterol;
pagpapanatili ng cardiovascular system;
pagpapabuti ng paggana ng sistema ng sirkulasyon.

Kung labis na natupok, ang repolyo ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa kalusugan ng tao. Kasama sa mga kontraindikasyon ang pagkakaroon ng mga pathology at kondisyon tulad ng:

enterocolitis;
ulser;
gastritis sa panahon ng exacerbation;
interbensyon sa kirurhiko sa lukab ng tiyan;
indibidwal na hindi pagpaparaan;
gout.

Bago ubusin ang produkto, dapat kang kumunsulta sa isang nutrisyunista kung may mga kontraindikasyon.

Epekto sa katawan ng lalaki

Dapat talagang ipasok ng mga lalaki ang kale sa kanilang diyeta pagkatapos ng 40 taong gulang. Sa edad na ito, ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa puso at vascular ay tumataas. Binabawasan ng cauliflower ang panganib ng atake sa puso at stroke, pinapababa ang antas ng masamang kolesterol, at pinipigilan ang pagbuo ng trombosis.

Upang maiwasan ang paglitaw ng prostatitis, sapat na kumain ng 150 g ng produkto bawat araw. Ang regular na pagkonsumo ng mga gulay ay binabawasan ang panganib ng sakit nang maraming beses. Pinoprotektahan ng produkto ang prostate gland mula sa cancer.

Upang mapupuksa ang isang tiyan ng serbesa, kailangan lamang ng isang lalaki na kumain ng 100 g ng pinakuluang gulay para sa hapunan. Mas mainam na huwag magdagdag ng mga karagdagang sangkap dito maliban sa asin.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng gulay ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng katawan ng isang lalaki at psycho-emosyonal na background pagkatapos ng isang mahirap na araw sa trabaho.

Gulay para sa mga babae

Ang cauliflower ay maaaring isama sa diyeta upang labanan ang labis na timbang, habang ang oea ay tumutulong sa pagbibigay sa katawan ng lahat ng kinakailangang sustansya.

Inirerekomenda na isama ang gulay sa pang-araw-araw na diyeta para sa mga kababaihan na dumaranas ng masakit na regla at mga sakit na ginekologiko. Ang kuliplor ay nakayanan nang maayos ang sakit at nagpapasiklab na proseso.

Sa panahon ng pagbubuntis, maaari mong kainin ang gulay sa halip na ang pangunahing side dish. Nakakatulong ito na mapupuksa ang edema at aktibong nakikilahok sa pagbuo ng nervous system at utak ng sanggol. Tumutulong na mapanatili ang pinakamainam na timbang para sa umaasam na ina at may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bato.

Produkto para sa nutrisyon ng mga bata

Ang cauliflower ay isa sa mga unang pantulong na pagkain para sa mga bata. Madalas itong ipinapasok sa diyeta ng isang bata kasama ng broccoli. Ang dalawang uri ng gulay na ito ay maaaring ipakilala sa anyo ng gulay na katas mula sa edad na 4 na buwan.

Cauliflower at broccoli (berde)

Nakakatulong ang produkto:

bigyan ang lumalaking katawan ng lahat ng kinakailangang nutrients;
bigyan ang katawan ng sanggol ng protina ng gulay, na mas mahusay kaysa sa protina ng hayop;
ibalik ang paggana ng sistema ng pagtunaw;
mapabuti ang kalagayan ng mga nervous at endocrine system.

Ang cauliflower ay mabilis na hinihigop ng katawan; dapat itong ipasok sa diyeta ng sanggol nang paunti-unti, simula sa 1 kutsara.

Mga recipe sa pagluluto

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan batay sa cauliflower. Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng pinakuluang gulay. Ang ulam na ito ay naglalaman ng isang minimum na calorie at angkop para sa pandiyeta na nutrisyon.

Recipe sa pagluluto: Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets at itapon sa kumukulong inasnan na tubig. Pakuluan ang gulay sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Bago ihain, maaari mong iwisik ang produkto ng mga damo o magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, na tiyak na magdaragdag ng mga calorie sa ulam.

Ang repolyo ay maaaring nilaga sa cream. Upang gawin ito, kailangan mong bahagyang iprito ang mga inflorescences sa mantikilya, ibuhos sa cream at kumulo sa loob ng 15 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Kung ninanais, maaari mong bawasan ang oras ng pagluluto ng 5 minuto, ilipat ang gulay sa isang baking dish, iwiwisik ng keso at ilagay sa oven sa loob ng 5 minuto. Maghurno sa 200 degrees. Ang nilagang repolyo sa cream ay mabuti bilang isang independiyenteng ulam, kinakain para sa hapunan.

Ang pinakasimpleng bagay ay ang pagprito ng gulay sa batter. Upang ihanda ito, kumuha lamang ng 1 malaking kutsara ng gatas, 1 itlog, asin, paminta. Paghaluin ang lahat ng sangkap at talunin gamit ang isang tinidor. Hatiin ang kulot na gulay sa mga inflorescences, banlawan, tuyo at isawsaw sa batter. Magprito sa isang pinainit na kawali na may langis ng mirasol.

At kaunti tungkol sa mga lihim ...

Ang kuwento ng isa sa aming mga mambabasa, si Inga Eremina:

Lalo akong nanlumo sa aking timbang; sa 41, tumimbang ako ng 3 sumo wrestlers na pinagsama, ibig sabihin ay 92 kg. Paano ganap na mawalan ng labis na timbang? Paano makayanan ang mga pagbabago sa hormonal at labis na katabaan? Ngunit walang nakakasira o nagpapamukha sa isang tao na mas bata kaysa sa kanyang pigura.

Ngunit ano ang maaari mong gawin upang mawalan ng timbang? Laser liposuction surgery? Nalaman ko - hindi bababa sa 5 libong dolyar. Mga pamamaraan ng hardware - LPG massage, cavitation, RF lifting, myostimulation? Medyo mas abot-kaya - ang kurso ay nagkakahalaga mula sa 80 libong rubles sa isang consultant ng nutrisyonista. Maaari mong, siyempre, subukang tumakbo sa isang gilingang pinepedalan hanggang sa mabaliw ka.

Calorie na nilalaman ng repolyo:~ 32 kcal*
* average na halaga bawat 100 g, depende sa iba't at paraan ng pagluluto

Ang repolyo, dahil sa kapaki-pakinabang na komposisyon at mababang halaga ng enerhiya, ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Mayroong iba't ibang uri ng mga gulay, na ang bawat isa ay may natatanging lasa at natatanging katangian.

Calorie na nilalaman ng iba't ibang uri ng sariwang repolyo

Ang repolyo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan: micro- at macroelements, bitamina. Ang gulay ay isang mahusay na antioxidant ng natural na pinagmulan, ito ay hypoallergenic, mayaman sa dietary fiber at fiber. Ang pinakasikat na iba't ay puting repolyo na may calorie na nilalaman na 27 kcal. Ang iba ay naiiba hindi lamang sa kulay, kundi pati na rin sa istraktura at hugis ng prutas.

Mga pangunahing uri:

pulang repolyo - 24 kcal;
brokuli - 28 kcal;
Beijing - 16 kcal;
Brussels sprouts - 43 kcal;
may kulay - 30 kcal;
kohlrabi - 42 kcal.

Kapag naghahanda ng mga pinggan, maraming uri ng repolyo ang maaaring gamitin kasama ng iba pang sangkap ng halaman. Sasabihin sa iyo ng aming artikulo ang higit pa tungkol dito. Ang pinaka pandiyeta na opsyon ay Chinese repolyo, na ginagamit sa mga salad at meryenda. Perpektong pares sa seafood. Ang isang bihirang uri ng kohlrabi, na nakapagpapaalaala ng isang singkamas sa hugis at kulay, ay halos hindi natupok nang hilaw.

Nilaga, pinaasim na repolyo at pritong repolyo - ang pagkakaiba sa mga calorie

Sa panahon ng paggamot sa init, ang halaga ng enerhiya ng gulay ay nananatiling halos hindi nagbabago o bahagyang bumababa. Kung magdagdag ka ng iba pang mga produkto, ang mga huling numero ay makukuha sa pamamagitan ng pagbubuod ng calorie na nilalaman ng lahat ng sangkap.

Para sa pinakuluang repolyo, ang tagapagpahiwatig ay 24 kcal kung ginagamit ang iba't ibang puting repolyo.

Ang halaga ay bumababa dahil sa pagproseso ng produkto sa tubig na kumukulo, pagtaas ng dami ng mga hibla. Kasabay nito, bumababa ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mas masustansya ang nilagang gulay na may dagdag na mushroom, kamatis, mantikilya o sausage. Sa kasong ito, ang tagapagpahiwatig ay maaaring tumaas ng isa pang 80 mga yunit (nang walang mga additives, halaga = 36 kcal).

Ang calorie na nilalaman ng damong-dagat ay nakasalalay sa mga karagdagang sangkap. Ang hilaw na produkto ay naglalaman ng ~5 kcal, kung magdagdag ka ng mga pampalasa o hipon, ang bilang ay magiging ~50 kcal.

Ang mga adobo na gulay (18 kcal), adobo na gulay (19 kcal) ay angkop din para sa pandiyeta na nutrisyon. Bukod dito, ang huling opsyon ay may negatibong calorie na nilalaman. Ang halaga ng pinirito at inihurnong repolyo ay direktang nakasalalay sa uri at dami ng mantika. Kapag gumagamit ng regular na langis ng mirasol, ang indicator ay ~50 kcal kapag inihaw, 98 kcal kapag nagbe-bake.

Ilang calories ang nasa cabbage salad?

Ang mga malamig na pampagana na naglalaman ng malulutong na sariwang gulay ay isang kasiya-siya at pandiyeta na ulam. Binabasa nito ang katawan at pinipigilan ka sa pagkakaroon ng labis na timbang.

Mga pagpipilian sa salad ng repolyo:

na may suka - 45 kcal;
na may karot at asukal - 120 kcal;
na may bell pepper at herbs - 102 kcal;
na may pipino at linga - 30 kcal;
na may mayonesa (10 g sarsa) - 90 kcal;
na may tuna at olibo - 140 kcal;
mula sa damong-dagat na may mga pampalasa at mga sibuyas - 160 kcal;
na may mantikilya at asin - 68 kcal;
mula sa repolyo ng Tsino - 15 kcal.

Ang pinakamagandang dressing ay toyo, lemon juice o kaunting olive oil. Basahin ang tungkol sa calorie na nilalaman ng mga langis ng gulay.

Ang talahanayan ng calorie ng repolyo bawat 100 gramo

Ang talahanayan ng nilalaman ng calorie bawat 100 g ay makakatulong sa iyo na matuto nang higit pa tungkol sa halaga ng enerhiya ng isang malusog at masarap na gulay.

Calorie na nilalaman ng repolyo sa iba't ibang mga pinggan

Maraming mga pagkaing gawa sa malusog na gulay, na mayaman sa mineral at bitamina. Ang lahat ng mga ito ay nag-aambag sa pangmatagalang saturation ng katawan at normalisasyon ng metabolismo. Kapag natupok sa katamtaman, hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa pagdaragdag ng ilang pulgada sa iyong baywang.

Mga uri ng pagkaing may repolyo:

puting repolyo na nilagang may patatas - 140 kcal;
inihurnong may mushroom - 300 kcal;
dumplings - 80 kcal;
sopas ng repolyo na may sariwang gulay - 30 kcal (na may mga adobo na gulay - 29 kcal);
pritong pie - 250 kcal, inihurnong - 190 kcal;
na may dibdib ng manok - 118 kcal;
may kulay sa batter ng itlog - 80 kcal;
nilagang may tinadtad na karne - 100 kcal;
pie - 210 kcal;
mga cutlet - 98 kcal;
na may karne (baboy) - 85 kcal.

Mahalagang pumili ng mga walang taba na karne upang lumikha ng isang mababang halaga na ulam. Kapag pumipili ng mga gulay, dapat mong bigyang pansin ang kanilang pagiging bago, kalidad at komposisyon. Halimbawa, kapag nagdidiyeta, hindi kanais-nais na kumain ng mga pagkaing mataas sa almirol (mais, kamote, patatas). Alamin kung magkano mula sa aming publikasyon.

Ang mga sariwang malutong na gulay ay isang kailangang-kailangan na elemento ng talahanayan ng pandiyeta. Ang bawat uri ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at napupunta nang maayos sa iba pang mga produkto.