Gaano katagal magluto ng Victoria jam para sa taglamig. Victoria jam: hindi pangkaraniwang mga recipe mula sa mga maybahay ng Altai

Ang tag-araw ay isang magandang panahon para sa mga gulay, gulay, prutas at berry. Kung ang mga strawberry sa hardin ay lumalaki sa iyong plot, ikaw ang may-ari ng isang tunay na kayamanan. Ang malalaking prutas na strawberry ay dinala sa Europa mula sa Amerika, ang isa sa mga varieties ay ang Victoria variety. Ang berry na ito ay nag-ugat at mahal na mahal na ang lahat ng mga strawberry sa hardin ay nagsimulang tawaging Victoria. Ang iba't ibang ito ay matagal nang nawala, ngunit ginagawa namin ang aming paboritong jam, na tinatawag pa rin itong "Victoria jam." Ngunit ang lasa ng jam ay hindi nakasalalay sa pangalan, ngunit sa halip ay nakasalalay sa ilang mga subtleties ng paghahanda. Magsisimula na ba tayo?

Mangolekta tayo ng sariwang berry at kumuha ng granulated sugar. Nagsisimula pa lang kaming gumawa ng mga strawberry, kaya gumawa ako ng isang maliit na unang batch. Maaari mong dagdagan ang dami ng mga berry at asukal nang naaayon.

Kumuha ng mga berry na humigit-kumulang sa parehong laki upang lutuin sila sa parehong oras. Kung ang mga berry ay malaki, maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati. Ngunit kailangan mo munang alisin ang mga sepal, banlawan ang mga berry sa tubig na tumatakbo, at upang ganap na alisin ang buhangin, ibababa ang mga berry sa isang lalagyan ng tubig, banlawan nang mabuti at alisin gamit ang isang slotted na kutsara; ang lahat ng labis ay mananatili sa ilalim. Patuyuin ang mga berry sa isang colander o salaan. Ilipat ang mga berry sa isang enamel bowl kung saan lulutuin mo ang jam, idagdag ang parehong halaga ng asukal.

Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 30-40 minuto, hayaang magbigay ng juice ang mga berry. Ang isa sa mga subtleties ng paggawa ng Victoria jam ay hindi mo kailangang magdagdag ng tubig, sapat na ang juice mula sa mga berry. Ang tubig ay magpapataas ng oras ng pagluluto, ang mga berry ay magiging sobrang luto, at ang syrup ay mawawala ang natural na kulay nito. Pagkatapos ng 30 minuto, sapat na juice ang inilabas upang simulan ang pagluluto ng aming jam.

Ilagay ang kawali sa mataas na init at dalhin ang syrup na may mga berry sa isang pigsa, dahan-dahang pagpapakilos gamit ang isang silicone o kahoy na spatula, maging maingat na hindi makapinsala sa mga berry. Pakuluan ng 1 minuto at alisin sa init. Gamit ang isang slotted na kutsara o kutsara, alisin ang makapal na foam. Iwanan ang syrup upang lumamig sa loob ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang mga berry ay ibabad sa syrup at magiging halos handa na.

Matapos lumipas ang oras, ilagay muli ang kawali sa apoy, ngunit sa isang maliit. Kailangan nating dahan-dahang kumulo ang mga berry sa syrup sa loob ng 15-20 minuto. Kung mayroon kang isang malaking halaga ng jam, dagdagan ang oras ng pagluluto ng 10-15 minuto. Ang syrup ay dapat kumulo ng kaunti sa panahong ito. Alisin ang jam mula sa apoy at alisin ang bula. Iwanan ang jam upang lumamig muli at ulitin ang pagluluto sa pangatlong beses, tanging oras na ito ay lutuin nang hindi hihigit sa 10 minuto. Kung gumagawa ka ng jam sa isang mabilis na batch, maaari mo itong pakuluan ng dalawang beses.

Handa na ang Victoria jam! Kamangha-manghang aroma, kulay at lasa! Ang mga berry ay pantay na ipinamamahagi sa syrup, at ang syrup mismo ay mayaman at makapal. Mangyaring, tulungan ang iyong sarili!

Napakasarap uminom ng isang tasa ng tsaa na may ganitong kahanga-hangang jam, nakaupo sa veranda sa gabi, sa kapayapaan at tahimik. Ang isang kutsarang Victoria jam ay nagdaragdag ng pagkakaisa sa mundong ito)))

Ang mga berry ay nananatiling buo, pinapanatili ang kanilang mga bitamina, at ang syrup ay nagiging transparent at mabango, na may magandang kulay na ruby. Ang resulta ay hindi kahit jam, ngunit isang masarap na strawberry dessert.

Ang mga strawberry sa syrup, na naka-kahong para sa taglamig, ay magiging isang masarap na karagdagan sa tsaa at magpapaalala sa iyo ng tag-araw. Ang mga berry ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie, pie at dumplings. Maaari mong ibuhos ang syrup sa mga pancake, casseroles at ice cream; angkop din ito para sa pagbabad ng mga sponge cake at iba pang lutong bahay na lutong pagkain.

Kabuuang oras ng pagluluto: 30 minuto
Oras ng pagluluto: 10 minuto
Yield: 2 lata ng 0.5 l at 1 lata ng 200 ml

Mga sangkap

• maliit na strawberry - 1 kg
• tubig - 250 ml
• asukal - 350 g
• sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo

Paghahanda

Malaking larawan Maliit na larawan

Para sa paghahandang ito, pinakamahusay na pumili ng hinog at matamis, ngunit nababanat na mga berry, mas mabuti na maliit ang laki - ang mga maliliit na strawberry ay pupunuin ang lalagyan nang mas makapal, na nangangahulugang ang dessert ay magiging mayaman at mas puro sa lasa. Hugasan ko ang mga berry at hayaang maubos ang tubig.



Tinatanggal ko ang lahat ng mga tangkay at dahon, kung mayroon man. Kasabay nito, inaalis ko ang mga durog at nasirang strawberry, maaari nilang sirain ang paghahanda.



Sa malinis, pre-sterilized na mga garapon, mahigpit kong iniimpake ang mga berry sa pinakatuktok, hanggang sa labi. Para sa packaging, ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng maliit na dami ng mga lalagyan: 200 ml, 500 ml, 700 ml. Maaari mong isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan (microwave, oven, atbp.). Banlawan ko ang mga garapon ng soda at singaw ang mga ito, at pakuluan ang mga takip sa tubig. Ang isang kilo ng strawberry ay inilalagay sa dalawang 500 ml na garapon at may ilang mga berry na natitira para sa isang maliit na 200 ml na garapon.



Susunod na kailangan mong pakuluan ang syrup. Ibuhos ko ang buong halaga ng asukal sa isang sandok nang sabay-sabay at magdagdag ng tubig, ihalo sa isang kahoy na kutsara, ilagay ito sa kalan, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5 minuto sa mababang init. Sa pinakadulo nagdaragdag ako ng isang pakurot ng sitriko acid.



Ibuhos ang mainit na syrup (maingat!) sa mga strawberry sa mga garapon. Dapat itong umabot halos sa gilid ng leeg. Kung sa tingin mo ay walang sapat na syrup, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo sa mga garapon, ngunit huwag lumampas ito upang hindi ito umapaw sa panahon ng isterilisasyon, kapag ang mga berry ay nagbibigay ng kanilang sariling juice at lumutang sa ibabaw. .



Tinatakpan ko ang mga napunong garapon ng mga isterilisadong takip at inilulubog ang mga ito "hanggang sa kanilang mga balikat" sa isang kawali ng mainit (!) na tubig. Para sa katatagan, naglalagay ako ng isang piraso ng tela sa ilalim ng ilalim. At isterilisado ko: mga lalagyan na may dami ng 200 ML - 6 minuto; 0.5 litro na garapon - 10 minuto. Kung gumagamit ka ng malalaking 0.7 o 1 litro na garapon, pagkatapos ay isterilisado nang hindi bababa sa 15 minuto. Magsisimula ang countdown mula sa sandaling kumulo ang tubig sa kawali.



Maingat kong inalis ang mainit na garapon ng mga strawberry mula sa tubig na kumukulo at agad na tinatakan ang mga ito. Kung plano mong iimbak ang produkto sa refrigerator, ang mga takip ng tornilyo ay angkop. Kung nais mong tumagal ang napreserbang pagkain sa cellar hanggang sa susunod na ani ng strawberry, mas mainam na isara ang mga garapon na may mga takip ng metal na may mga turnkey na goma. Ang mga banga na pinagsama ay dapat na baligtad, na natatakpan ng isang tuwalya o kumot at iniwan sa form na ito hanggang sa ganap na lumamig, pagkatapos ay maaari silang ilagay sa isang malamig na lugar.

Ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan ay isang tuyong cellar o refrigerator, iyon ay, isang madilim at malamig na lugar. Magkaroon ng masarap na canning!

Ang mga strawberry, parehong sariwa at bilang bahagi ng mga pinapanatili, jam o compotes, ay isang paboritong treat para sa marami.

Ang berry na ito ay mayaman sa bitamina A, B, C, E, P, folic acid, organic acids, microelements, pectin, at antioxidants. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng dugo, normalizes metabolismo, at strengthens ang immune system.

Dahil sa katotohanan na sa panahon ng pagluluto ang mga strawberry ay nawawala ang karamihan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang malamig na paraan ng paghahanda sa kanila ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mabango, masarap at pinakamahalagang malusog na jam.

Victoria jam nang hindi nagluluto

Klasikong recipe para sa jam na walang pagluluto

Para sa jam, ipinapayong gumamit ng sariwang ani. Kung gumamit ka ng mga berry para sa canning na dati ay nasa refrigerator sa loob ng ilang panahon, ang mga strawberry ay maaaring mawala ang kanilang natural na aroma at tamis at, nang naaayon, ang lasa ay makikita sa kalidad ng jam.

Mga strawberry - 2 kg
Kakanyahan ng asukal - 2 kg

Ang mga prutas ng strawberry ay binalatan at ang mga berry ay lubusan na hinugasan ng malamig na tubig. Sa yugto ng paghahanda ng paghahanda ng jam, ang mga hinog at buong prutas lamang ang napili. Ang sobrang hinog, nasira o bulok na mga berry ay hindi angkop para sa pangangalaga.

Ilagay ang mga strawberry sa mga tuwalya ng papel at mag-iwan ng ilang minuto upang maubos ang labis na kahalumigmigan mula sa mga berry. Gilingin ang mga strawberry gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Ang mga ground berries ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon upang may natitira pang espasyo mula sa tuktok ng lalagyan. Ang natitirang espasyo ng bawat lalagyan ay natatakpan ng isang makapal na layer ng sugar essence. Takpan ang mga garapon ng salamin na may mga takip, iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa lumamig, at pagkatapos ay ilipat ang jam sa isang malamig na lugar.

Ito ay maginhawa upang isterilisado ang mga garapon ng salamin sa microwave. Upang gawin ito, ilagay ang mga lalagyan sa microwave at painitin ang mga ito sa loob ng tatlong minuto. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mga garapon nang baligtad sa oven sa loob ng sampung minuto. Bukod dito, ang temperatura sa panahon ng isterilisasyon ay hindi dapat lumagpas sa 100 degrees.

Isang simpleng recipe para sa Victoria jam nang hindi nagluluto

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng matamis na napreserba na mga strawberry ng Victoria ay mag-apela sa maraming mga maybahay. Jam syrup lamang ang maaaring pakuluan. Kasabay nito, ang mga pulang berry ay nagpapanatili ng kanilang hugis, hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang jam mismo ay nagiging mabango at napakasarap.

Victoria iba't ibang strawberry - 2 kg
Pag-inom ng tubig - 0.5 tbsp.
Asukal - 1 kg

Alisin ang mga tangkay mula sa hinog na strawberry berries at hugasan ang mga prutas nang maraming beses sa tubig na tumatakbo. Para sa kaginhawahan, gumamit ng colander o salaan. Pagkatapos ang mga strawberry ay inilipat sa isang hiwalay na malalim na lalagyan at iniwan sa tabi. Sa oras na ito, ibuhos ang kalahating baso ng malamig na tubig sa kawali at magdagdag ng kakanyahan ng asukal. Pakuluan ang matamis na masa sa mahinang apoy hanggang sa malapot, tandaan na patuloy na pukawin ang syrup.

Ang mga inihandang berry ay ibinubuhos ng mainit na syrup at ang lalagyan ay natatakpan ng takip. Iwanan ang mga strawberry sa temperatura ng silid hanggang sa lumamig ang syrup. Sa panahong ito, ang mga berry ay maglalabas ng juice, ang dami ng syrup ay tataas at ito ay magiging mas likido.

Ang matamis na likido, na hiwalay sa mga berry, ay ibinuhos sa isang kasirola, dinala muli sa isang pigsa, at kumulo sa apoy sa loob ng sampung minuto. Matapos ang ikatlong proseso ng pagpapakulo ng syrup, ang jam ay agad na ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ng mga takip ng metal.

Mag-imbak ng Victoria jam nang hindi nagluluto sa isang istante sa pantry o cellar.

Kapag ang taon ay partikular na mabunga, sino ang hindi nangangarap na pahabain ang kasiyahan ng pagkain ng mga sariwang Victoria berries. At lalo na gusto kong tamasahin ang lasa at kaakit-akit na aroma sa taglamig, kapag ang mga purong strawberry na may asukal, kahit na sa isang maliit na bahagi, ay nagdudulot ng malaking kasiyahan at nagpapaalala sa akin ng tag-araw.
Sinabi sa akin ng aking ina na ang mga strawberry ay maaaring gawin at panatilihing buhay nang hindi nagluluto.

Hindi ko sinasadyang naalala na kumain kami ng live, mabangong Victoria sa asukal halos buong taon. Nilinaw ko ang paraan ng paghahanda ng matamis na paghahanda, ito ay naging napaka-accessible at simple. Ito ay tunay na tag-init sa isang garapon, iyon ang tatawagin kong recipe na ito para sa mga strawberry para sa taglamig nang walang pagluluto, na lubos kong inirerekumenda na gamitin mo.

Mga sangkap at kagamitan:

Para sa 1 kilo ng mga strawberry ay kumukuha kami ng 1 o kahit na 1.5 kilo ng asukal (kung ang berry ay hindi masyadong matamis, kung gayon ang 1.5 ay mas mahusay).

• Ang tool na kakailanganin namin ay isang kahoy na masher, ang dumating sa amin mula sa oras ng pagkamalikhain sa pagluluto ng aming mga lolo sa tuhod. Siguraduhin lamang na ito ay ganap na malinis, mas mabuti kahit na bago.
• Kalimutan ang tungkol sa isang gilingan ng karne at iba pang mga de-koryenteng at mekanikal na kagamitan para sa paghahanda ng mga berry na ito kung nais mong makakuha ng napakasarap na strawberry para sa taglamig.
• Ang mga mangkok at garapon, mga takip (paraan ng pag-iimpake) ay walang sinasabi, pati na rin ang isang apron, isang scarf at isang malinis na silid. Ilabas ang pusa at mga katulad nito sa pinto, hindi natin kakailanganin ang kanyang balahibo.

Recipe para sa mga strawberry na may asukal nang hindi nagluluto

1. Lubusan naming nililinis ang mga berry mula sa mga tangkay at banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hayaang matuyo. Kung kuskusin mo ang mga basang berry, kung gayon ang iyong tag-araw sa garapon ay mabilis na magiging ligaw at masira.

• Kumuha ng ilan sa mga berry. Pinupunasan namin ang mga ito ng tuyo, malinis na libra (pestle), unti-unting nagdaragdag ng asukal.
• Susunod, magdagdag ng isa pang bahagi ng mga strawberry, at muli unti-unting nagpapakilala ng butil na asukal, gilingin ang iskarlata na masarap.
• Kung hindi mo idagdag ang lahat ng asukal nang sabay-sabay, ang mga strawberry ay gumiling ng mas mahusay at mas homogenous.
• Maaari mong hayaan ang mga berry sa syrup na umupo nang literal ng 15 minuto sa isang mangkok (ulam) upang ang asukal ay mahusay na hinihigop at natunaw.
• Iyon lang, ang aming mga strawberry na giniling na may asukal para sa taglamig ay handa nang ilagay sa mga lalagyan ng salamin para sa imbakan.

Sa pamamagitan ng paraan, madali kang makagawa ng isa pang paggamot mula sa natitirang Victoria, tingnan ang aming recipe para sa strawberry ice cream.

Economic retreat: kung paano maghanda ng mga garapon para sa paghahanda.

1. Bago mo katas ang lahat ng mga berry, kailangan mong ihanda ang mga garapon.
2. Una sa lahat, sinisiyasat namin ang mga chips at bitak, hugasan ang mga ito ng mabuti, mas mabuti na may soda at banlawan ang mga ito nang hindi gaanong lubusan.
3. Susunod, ang mga garapon ay dapat na isterilisado, mas mabuti sa oven, upang walang mga patak ng tubig. Sa 130 degrees 5-10 minuto. Bago gamitin ang mga garapon sa recipe na ito, kailangan nilang palamig sa temperatura ng silid nang hindi inaalis ang mga ito mula sa oven, buksan lamang ito nang bahagya.
4. Kung mayroong microwave oven, pagkatapos ay ikinonekta namin ito sa kaso.

Paano isterilisado ang mga garapon sa microwave

Dry na paraan, kapag kailangan namin ng naproseso, sterile dry jars.

1. Ilagay ang inihandang lalagyan ng salamin sa oven kasama ang isang basong puno ng tubig o isang maliit na garapon ng likido.
2. Ang oras ng sterilization ay 3 minuto ang maximum. 2 minutong minimum. At gawin lamang ang ganitong paraan kasama ang isang lalagyan ng tubig.
3. Hindi ka maaaring maglagay ng walang laman na garapon sa microwave at i-on ito para magpainit nang walang lalagyan ng tubig.

Isa pang matamis na recipe:

Mga frozen na strawberry na may asukal

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong hatiin ang matamis na masa ng strawberry, na dati nang inihanda ayon sa pamamaraan na inilarawan sa itaas, sa dalawa o higit pang mga bahagi upang makakuha ng masarap na pagkain sa iba't ibang paraan ng pag-iimbak.

I-pack ang ilan sa mga pureed berries na may asukal sa mga plastic tray o vacuum o iba pang sterile food bag o kahit na mga tasa na may takip at ilagay sa freezer.
Ang mga frozen na strawberry sa asukal ay magiging napakasarap sa ganitong paraan, tulad ng sa unang recipe, kinumpirma ito ng larawan.

Ang isang delicacy para sa taglamig o tag-araw sa isang garapon mula sa refrigerator, pati na rin sa isang bag o isang baso na nakaimpake mula sa freezer ay magiging mahusay. Ginagarantiya namin na ikaw ay sorpresahin at malulugod ang lahat sa aroma at lasa ng halos sariwang strawberry nang hindi niluluto, na inihanda sa taglamig.
At ang mga berry na natitira sa proseso ng pagluluto ay perpekto para sa magandang balat, mga recipe ng homemade mask para sa iyo.

Gustung-gusto nating lahat ang pula at makatas, at ang pinakamahalaga ay ang pinaka masarap at pinakahihintay na mga strawberry. Ang berry na ito ay hindi lamang may mahiwagang lasa, ngunit mayroon ding maraming bitamina at kapaki-pakinabang na elemento. Ang mga strawberry ay may nakapagpapagaling na epekto sa katawan ng tao - nakakatulong sila na gawing normal ang metabolismo at may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system at puso.

Samakatuwid, mahal na mga maybahay, dapat mong talagang palayawin ang iyong pamilya ng masarap, mabango at mabango, at higit sa lahat, malusog na jam sa taglamig! Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong magamit para sa .

Paghahanda ng mga berry

Una kailangan mong ihanda ang mga berry:

• una ang mga strawberry ay pinagsunod-sunod, ang mga medium na hinog na berry ay napili;
• Susunod, ang mga strawberry ay hugasan sa pamamagitan ng isang colander - kailangan mong tiyakin na walang labis na kahalumigmigan na nananatili sa mga berry, hayaan itong maubos nang lubusan;
• pagkatapos ay ang mga berry ay inilatag sa isang tuwalya at tuyo;
• Susunod, ang mga strawberry ay pinaghihiwalay mula sa mga buntot;
• Well, ngayon ay maaari kang magsimulang gumawa ng jam.

Recipe para sa makapal na strawberry jam na may buong berries

Ang delicacy na ito ay mananalo sa puso ng iyong sambahayan sa kakaibang lasa at aroma nito!

Mga sangkap:

• strawberry - 1 kg;
• pinong asukal - 800 g.

Ang mga strawberry at asukal ay kinuha sa 1: 1. Kung nais mo, maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal. Hindi bababa sa 650 g ng asukal ang ginagamit sa bawat 1 kg ng mga berry, kung hindi man ay magsisimulang kumislap ang mga strawberry.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga strawberry sa isang lalagyan sa mga layer.
2. Budburan ng asukal ang bawat layer ng strawberry.
3. Ilagay ang natitirang asukal sa itaas, i-level ito, takpan ng takip at iwanan ang mangkok sa magdamag, ang mga berry ay dapat maglabas ng juice.
4. Sa umaga, tanggalin ang takip at siguraduhing lumabas ang katas.
5. Susunod, ang mga nilalaman ay dapat na pinakuluan. Lutuin ang jam para sa 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na kutsara. Pagkatapos ay dapat mong alisin ang bula. Pahintulutan ang mga berry na ganap na lumamig.
6. Pagkatapos ay ilagay muli ang lalagyan na may pinaghalong strawberry sa apoy at lutuin ng 7 minuto. Gawin ito ng tatlong beses, sa bawat oras na palamig ang jam.

Upang makakuha ng mas makapal na pagkakapare-pareho, lutuin ang pinaghalong mas matagal.

Ang tamis ay maaaring ituring na handa kapag ang isang patak ay nananatili sa plato at hindi kumalat. Ang mainit na masa ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon, na pinagsama sa mga takip at nakabukas, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang cool na silid.

5 minutong strawberry jam recipe

Ang recipe na ito ay mas maikli, ngunit nagpapanatili ng mas maraming bitamina sa mga berry.

Mga sangkap:

• asukal - 700 g;
• strawberry - 1 kg.

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga strawberry. Kung ang mga berry ay malaki, gupitin ito sa ilang bahagi. Gumamit ng maliliit na strawberry nang buo.
2. Susunod na kailangan mong ihanda ang syrup (para sa 2 kg ng mga berry, kumuha ng 0.5 litro ng tubig at 1.2 kg ng asukal). Pakuluan ang syrup sa isang enamel container sa mataas na init.
3. Magdagdag ng mga berry sa kumukulong matamis na likido at magluto ng 5 minuto. Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara.

Ang jam ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon, pinagsama sa mga takip, ibinalik, pinalamig at ibinaba sa basement para sa imbakan.

Strawberry jam nang hindi kumukulo ang mga berry

Ang pamamaraang ito ng paggawa ng jam ay magbibigay sa iyong pamilya ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa buong taglamig!

Mga sangkap:

• asukal - 500 g;
• strawberry - 1 kg.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito, alisin ang mga tangkay, at ilagay ang mga ito sa isang mangkok.
2. Pagkatapos ay kailangang i-chop ang mga strawberry, dapat kang makakuha ng maliliit na piraso.
3. Magdagdag ng asukal dito, pukawin, itabi ang masa sa loob ng 2 oras, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
4. Ilipat ang halo sa isang lalagyan, plastik o baso, hindi mahalaga.

Ang jam na ito ay maaaring itago sa freezer kung magdagdag ka ng kaunting asukal. At kung ang mga proporsyon ng asukal at berry ay 2: 1, kung gayon ang tamis na ito ay naka-imbak sa refrigerator, ngunit hindi sa init - kung hindi man ang jam ay magsisimulang maglaro.

Strawberry jam na may almond at liqueur

Ang mga strawberry ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang mga pagkain upang lumikha ng mga orihinal na lasa. .At ngayon inaanyayahan kita na mag-eksperimento sa iyong kusina gamit ang mahiwagang makatas na berry na ito!

Mga sangkap:

• strawberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• mga almendras - 100 g;
• liqueur "Ammareto" - 1 tbsp.

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga strawberry, pagbukud-bukurin ang mga ito at hugasan ang mga ito.
2. Takpan ang mga berry na may asukal at itabi sa loob ng 2 oras.
3. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga almendras at hayaan silang umupo ng 15 minuto.
4. Alisan ng tubig ang mga almendras at punuin ang mga ito ng malamig, malinis na tubig. Balatan ang balat upang alisin ang anumang kapaitan.
5. Magdagdag ng mga almendras sa mangkok na may mga strawberry at asukal.
6. Ilagay sa kalan, magluto ng 15 minuto sa mababang init sa dalawang batch.

Ilang minuto bago matapos ang pangalawang pagluluto, ibuhos ang liqueur. Ang alkohol ay sumingaw, at ang jam ay magkakaroon ng kakaibang lasa.

Ibuhos ang tamis sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Strawberry-orange na jam

Ang matamis na ito ay magiging paborito ng iyong pamilya!

Mga sangkap:

• strawberry - 2 kg;
• asukal - 1 kg;
• orange - 1 pc.

Paghahanda:

1. Hugasan ang orange nang lubusan, gupitin nang walang pagbabalat.
2. Hugasan at pagbukud-bukurin ang mga strawberry. Magdagdag ng asukal at hayaang tumayo ng 3 oras.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng mga hiwa ng orange dito.
4. Ilagay ang mangkok sa apoy at pakuluan ang mga berry. Lutuin ang mga ito sa loob ng 10 minuto.
5. Pagkatapos ay kailangan mong patayin ang apoy, itabi ang lalagyan na may jam, at hayaan itong ganap na lumamig.
6. Pagkatapos ay ilagay muli sa kalan at lutuin sa isang pigsa sa loob ng 10 minuto.

Ang natapos na matamis na masa ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ng mga takip. Ilagay ang pinalamig na jam sa basement para sa imbakan.

Strawberry jam na may mint at basil

Ang delicacy na ito ay magpapasaya sa iyo sa hindi malilimutang lasa at aroma nito!

Mga sangkap:

• strawberry - 2 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• lemon - 1 pc.;
• dahon ng mint - 20 pcs .;
• dahon ng basil - 20 mga PC.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga strawberry, hugasan ang mga ito, at hayaang maubos ang tubig.
2. Magdagdag ng asukal sa mga berry, itabi, hayaang tumayo ng 2 oras. Dapat lumabas ang juice.
3. Pagkatapos ay ipadala ang mga nilalaman upang kumulo sa mababang init, magluto ng 5 minuto.
4. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan na basil at mint at lutuin ng 5 minuto.
5. Hugasan ang lemon, lagyan ng rehas ang zest gamit ang isang fine-hole grater, gupitin ang pulp sa maliliit na piraso, o gumamit ng gilingan ng karne upang tumaga.
6. Magdagdag ng lemon sa jam at magluto ng isa pang 10 minuto.

Ang natapos na dessert ay dapat ibuhos sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ng mga takip.

Strawberry jam na may lemon

Ang jam na ito ay may pambihirang piquant na lasa at hindi malilimutang banayad na aroma!

Mga sangkap:

• strawberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• limon - 1 pc.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga strawberry, hugasan at tuyo.
2. Takpan ang mga strawberry na may asukal, itabi ang lalagyan na may mga nilalaman sa loob ng 5 - 6 na oras, hayaang lumitaw ang juice.
3. Ilagay ang lalagyan na may laman sa mahinang apoy at pakuluan.
4. Hugasan nang maigi ang lemon at lagyan ng rehas ang zest gamit ang fine-hole grater.
5. Pigain ang juice mula sa lemon pulp. Upang gawin ito, maaari mong gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne o gumamit ng isang juicer.
6. Idagdag ang lemon sa lalagyan na may mga strawberry at lutuin ng 10 minuto.

Ngayon ay dapat mong ibuhos ang jam sa mga garapon, igulong ang mga takip at palamig.

Strawberry jam na may mga tangerines

Kung ihahanda mo ang matamis na ito para sa iyong pamilya, tatangkilikin nila ito tuwing gabi ng taglamig at salamat sa hindi pangkaraniwang delicacy!

Mga sangkap:

• strawberry - 1 kg;
• tangerines - 1 kg;
• asukal - 2 kg;
• tubig - 300 ml.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga strawberry at tuyo ang mga ito.
2. Hugasan ang mga tangerines at i-blanch ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
3. Alisin ang mga bunga ng sitrus mula sa tubig at palamig ang mga ito sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa malamig na tubig. Pagkatapos ay gupitin ang mga tangerines sa magagandang hiwa.
4. Gumawa ng syrup mula sa asukal.
5. Ilagay ang mga strawberry at tangerine na hiwa sa (kumukulo) na syrup at lutuin ng 5 minuto.
6. Alisin ang lalagyan na may mga nilalaman mula sa apoy at hayaang lumamig ang jam.
7. Kaya, pakuluan ito ng dalawang beses.

Ibuhos ang mainit na tamis sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Strawberry jam na may pulang currant

Ang recipe na ito para sa strawberry jam ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga maybahay na nag-aani ng maraming beses sa isang taon.

Mga sangkap:

• strawberry - 1 kg;
• pulang currant - 1 kg;
• asukal - 2 kg;
• lemon juice - mula sa 1 citrus.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga strawberry at hayaang maubos ang tubig.
2. Hugasan din ang mga currant, tuyo ang mga ito, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito gamit ang isang salaan. Alisin ang mga buto.
3. Gilingin ang mga strawberry gamit ang isang blender o gilingan ng karne, magdagdag ng asukal sa pinaghalong.
4. Magdagdag ng lemon at currant juice sa lalagyan na may mga nilalaman.

Ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon at iimbak sa refrigerator.

Strawberry jam na may seresa

Ang katakam-takam, matamis at simpleng divine-tasting sweetness na ito ay magpapasaya sa iyo sa iyong tea party!

Mga sangkap:

• strawberry - 1 kg;
• cherry - 1 kg;
• asukal - 2 kg;
• lemon juice - mula sa 1 citrus.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga strawberry at tuyo.
2. Gilingin ang mga strawberry gamit ang isang blender.
3. Hugasan ang mga cherry, alisin ang mga buto, at i-chop gamit ang isang blender.
4. Paghaluin ang mga cherry na may mga strawberry at asukal.

Ilagay ang nagresultang matamis na masa sa mga garapon at iimbak sa refrigerator.

Paano gumawa ng makapal na strawberry jam

Iyon lang. Ang mga strawberry ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang mabangong halamang gamot at prutas. Huwag matakot na mag-eksperimento at lumikha ng iyong sariling orihinal na mga recipe.

Masiyahan sa iyong tsaa at makita kang mga bagong recipe!