Ang shortbread dough ay inihanda nang walang likido, kaya hindi gaanong malapot. Ang isang malaking halaga ng mantikilya at asukal ay nagpapadurog nito. Ang kuwarta ay inihanda sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 20 ° C. Sa isang mas mataas na temperatura, ito ay gumuho kapag inilunsad, dahil ang mantikilya ay nasa isang malambot na estado. Ang mga produktong ginawa mula sa naturang kuwarta ay matigas. Maaaring ihanda ang shortbread dough sa dalawang paraan.

Ang unang paraan ay makina.

Grind ang mantikilya at asukal sa isang beater hanggang makinis, magdagdag ng mga itlog kung saan ang ammonium, soda, at essence ay natunaw. Talunin hanggang mahimulmol at homogenous at, habang hinahalo, unti-unting magdagdag ng harina, ngunit mag-iwan ng 7% nito para sa pag-aalis ng alikabok. Mabilis na masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng homogenous consistency. Kung ang oras ng pagmamasa ay nadagdagan, ang kuwarta ay maaaring maging masikip. Ang mga produktong gawa sa naturang kuwarta ay matigas at hindi madurog.

Ang pangalawang paraan ay manu-mano.

Kapag nagmamasa sa pamamagitan ng kamay, ang harina ay ibinubuhos sa mesa sa isang bunton, isang funnel ang ginawa sa loob nito, kung saan ang mantikilya, na dati nang dinidikdik ng asukal, ay inilalagay hanggang sa mawala ang mga kristal ng asukal, ang mga itlog ay idinagdag, kung saan ang baking soda, ammonium carbonate , asin, kakanyahan ay natunaw, at ang kuwarta ay minasa hanggang makinis. , simula sa base ng slide. Ang natapos na kuwarta pagkatapos ng pagmamasa ay dapat magkaroon ng temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 20 C.

Upang maghurno sa isang buong layer, ang kuwarta pagkatapos ng pagmamasa ay nakabitin sa mga piraso ng isang tiyak na masa, na hinuhubog sa mga parihaba at pinagsama sa isang layer na hindi hihigit sa 8 mm ang kapal, ang laki ng isang pastry sheet. Sa panahon ng pagputol, ang mesa ay binuburan ng harina upang hindi dumikit ang kuwarta. Ang layer ay dapat na kahit na sa kapal, kung hindi man ang kalidad ng semi-tapos na produkto ay lumala sa panahon ng pagluluto sa hurno. Ang nagresultang layer ay nakabalot sa isang tubo o pinagsama sa isang rolling pin at inilipat sa isang tuyong pastry sheet, na nakahanay sa mga gilid, tinusok sa ilang mga lugar upang maiwasan ang pamamaga mula sa mga gas na nabuo sa panahon ng agnas ng mga kemikal na pampaalsa, at inihurnong sa 260-270 C sa loob ng 10-15 minuto. Ang kahandaan ng pagbuo ay natutukoy sa pamamagitan ng mapusyaw na kayumanggi na kulay nito na may ginintuang kulay. (tingnan ang Appendix 4)

Ang mga produktong ginawa mula sa shortcrust pastry ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na calorie na nilalaman, friability, at isang kaaya-ayang masarap na lasa. Naglalaman sila ng maraming taba, asukal, at itlog. Maaari kang maghurno ng mga pie, cake, pastry, cookies at iba pang produkto mula sa shortcrust pastry. Ang shortbread dough ay maaaring ihanda nang walang baking powder, ngunit pagkatapos ay ang mga produkto ay magiging mas mababang kalidad.

Mga disadvantages na maaaring lumitaw kapag naghahanda ng kuwarta at ang kanilang mga sanhi. (tingnan ang Appendix 5)

Assortment ng mga sand cake

Cake gatas ng kalapati"

Buhangin at fruit cake

Shortbread cake na may jam

Sand at cream cake

Pest cake

Teknolohiya para sa paggawa ng mga shortbread cake

Cake gatas ng kalapati"

Pastry-whipped semi-tapos na produkto. Talunin ang mantikilya at butil na asukal hanggang makinis, magdagdag ng melange kung saan natunaw ang vanillin. Talunin ang pinaghalong hanggang malambot, 15-20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Ito ay kumakalat sa dalawang layer gamit ang isang stencil sa mga sheet na greased. Maghurno sa 220 ° C sa loob ng 5-8 minuto.

Cream. Una, maghanda ng sugar agar syrup. Ang agar ay hinugasan at ibabad sa tubig sa loob ng 2-3 oras. Ang asukal at pulot ay idinagdag sa namamagang agar at ang syrup ay pinakuluan sa 110°C (test - isang makapal na sinulid). Sa parehong oras, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa bumuo sila ng isang matatag na foam; magdagdag ng acid sa dulo ng pagkatalo. Nang walang tigil na paghagupit, ibuhos ang mainit na syrup sa isang manipis na stream at ipagpatuloy ang paghampas para sa isa pang 10-15 minuto. Sa parehong oras, talunin ang mantikilya na may condensed milk at vanilla hanggang sa malambot. Ang lahat ng ito ay pinagsama sa masa ng protina at pinalo sa mababang bilis para sa isa pang 5 minuto.

Ang butter-whipped semi-finished na produkto ay inilalagay sa isang hugis-parihaba na anyo na walang ilalim, na natatakpan ng isang layer ng cream, at pagkatapos ay ang pangalawang semi-tapos na produkto ay inilalagay at isang layer ng cream ay muling inilapat sa itaas upang punan ang form sa ang labi. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ang cream. Gupitin mula sa amag gamit ang isang manipis na kutsilyo. Ang ibabaw at mga gilid ay pinakinang ng tsokolate. Matapos itong tumigas, inilapat ang isang pattern ng tsokolate sa ibabaw ng cake. Teknolohikal na kard. (tingnan ang Appendix 6)

Buhangin at fruit cake

Ang cake ay maaaring gawing bilog o parisukat. Pagkatapos ng pagluluto at paglamig, ang mga piraso ng shortbread ay idinikit kasama ng pagpuno ng prutas. Ang ibabaw at mga gilid ay pinahiran ng pagpuno ng prutas. Ang cake ay pinalamutian ng mga sariwa o de-latang prutas, minatamis na prutas, piraso ng halaya at ibinuhos ng hindi matigas na halaya sa dalawang hakbang. Kapag tumigas na ang halaya, iwisik ang mga gilid ng pritong mumo ng biskwit. Teknolohikal na kard. (tingnan ang Appendix 7)

Shortbread cake na may jam

Ang shortbread dough ay inilalabas sa mga layer na 5-6 cm ang kapal at inihurnong. Tatlong layer ay nakadikit kasama ng strawberry o apricot jam. Ang ibabaw at mga gilid ay pinahiran ng jam, binuburan ng mga mumo mula sa mga scrap ng semi-tapos na shortbread. Ang ibabaw ng cake ay binuburan ng pulbos na asukal at pinalamutian ng tsokolate. Teknolohikal na kard. (tingnan ang Appendix 8)

Sand at cream cake

Ang shortbread dough ay inihurnong sa isang buong layer o sa anyo ng mga parisukat o bilog na piraso. Pagkatapos maghurno, palamig at kola ng cream. Ang isang cake na tumitimbang ng 0.5 kg ay binubuo ng dalawang layer, 1 kg - ng tatlong layer. Ang ibabaw at mga gilid ay pinahiran ng butter cream. Ang mga gilid ay binuburan ng pritong mumo ng biskwit. Ang cake ay pinalamutian ng cream, prutas o minatamis na prutas. Teknolohikal na kard. (tingnan ang Appendix 9)

Pest cake

Ang cake ay ginawa sa isang bilog na hugis mula sa tatlong layer ng buhangin. Pagkatapos ng pagluluto, sila ay nakadikit kasama ng jam o jam. Ang ibabaw at mga gilid ay lubricated na may protina cream, at ang ibabaw ay pinalamutian ng parehong cream. Ilagay sa isang pastry cabinet sa loob ng 2-3 minuto sa 220-230 C. Budburan ang ibabaw ng powdered sugar. Teknolohikal na kard. (tingnan ang Appendix 10)

Mga kinakailangan para sa kalidad ng mga cake

Sa mga tuntunin ng organoleptic indicator, dapat matugunan ng mga cake ang mga kinakailangan na tinukoy sa OST 10-060-95; OST 18-102-72. Ang mga cake ay dapat na may tamang hugis, walang kinks o dents, ang papel na buhangin ay dapat na gumuho at gumuho kapag pinindot. Ang mga ibabaw at gilid na ibabaw ay dapat na pantay na natatakpan at tinapos ng cream o iba pang mga materyales sa pagtatapos. Ang pattern ng cream ay dapat na malinaw na lunas.

Ang mga produkto ay hindi dapat magkaroon ng hindi kanais-nais na amoy o lasa, hindi sariwang pagkain. Ang mga tagapagpahiwatig ng kemikal (asukal at taba na nilalaman) ay itinatag at ibinigay ng pamantayan para lamang sa mga semi-tapos na produkto, at hindi para sa mga natapos na produkto. Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag gumagawa ng isang produkto nang manu-mano, ang eksaktong ratio ng pangunahing p/f ay hindi magagarantiyahan. Ang mga posibleng paglihis ay humantong sa mga makabuluhang paglihis sa asukal at taba na nilalaman ng produkto.

Packaging, mga tuntunin at kundisyon ng imbakan, transportasyon ng mga cake

Ang cake ay inilalagay sa isang artistikong pinalamutian na kahon, ang ilalim nito ay natatakpan ng papel na pergamino; dapat tiyakin ng mga kahon na ang hugis ng cake ay napanatili.

Sa alinmang panlabas na bahagi mayroong isang pagmamarka na nagsasaad:

1. Pangalan ng tagagawa;

2. Pangalan ng mga produkto;

3. Netong timbang;

4. Petsa at oras ng paggawa, shift;

5. Shelf life;

6. OST - 18-102-72;

Upang mag-imbak ng mga cake, dapat magbigay ng hindi bababa sa dalawang silid sa pagpapalamig na may temperaturang 5°C. Ang kapasidad ng mga silid ay idinisenyo batay sa buhay ng istante ng mga cake:

Mga cake na may protina na whipped cream, mayroon at walang dekorasyon ng prutas - 72 oras;

Sa butter creams - 36 na oras;

Sa custard - 6 na oras;

Sa whipped cream -7 tsp.

Sa kawalan ng pagpapalamig, ang shelf life para sa butter cream ay 12 oras; hindi maiimbak ang custard at whipped cream. Kung idinagdag ang sorbic acid, maaaring iimbak ang mga cake nang hanggang 5 araw. Hindi pinapayagan na mag-imbak ng mga cake kasama ng mga produktong may partikular na amoy. Ang pag-iimbak at transportasyon ng mga cake ay isinasagawa alinsunod sa mga kinakailangan ng pamantayan ng industriya OST 10-060-95 "Mga Cake at Pastries". Ang mga cake ay dinadala sa mga lalagyan gamit ang espesyal na transportasyon. Ang bawat tray ay dapat may label na nagsasaad ng pangalan at dami ng mga cake. Bilang karagdagan, ang oras ng paggawa at ang pangalan ng stacker ay ipinahiwatig.

Ang batayan ng anumang cake ay isang layer ng cake o ilang mga layer ng cake, na ibinabad sa syrup at nilagyan ng prutas, nut, poppy seed, chocolate filling o kumbinasyon nito.

Mga lihim ng masarap na dessert

2. Hatiin sa dalawang pantay na bola, balutin sa pelikula, at ilagay sa refrigerator upang palamig ng isang oras.

3. I-on ang oven para uminit, igulong ang mga buns sa mga parihaba, at i-bake hanggang mag-golden brown (mga 15 minuto).

4. Gilingin ang mga strawberry (magreserba ng ilang berry) gamit ang isang blender, magdagdag ng tatlong kutsara. asukal, init sa mababang init.

5. Maghiwa ng manipis na pares ng saging at ibuhos sa pinaghalong berry.

6. Alisin ang mga cake at hayaang lumamig. Pahiran ang isa ng pinaghalong berry, takpan ng custard sa itaas, ilagay ang pangalawang cake, ipamahagi ang natitira sa ibabaw.Dekorasyunan ng mga bilog ng saging at strawberry berries.

Pangalawang recipe: instant shortbread cake

Ang dessert para sa recipe na ito ay magiging handa sa isang quarter ng isang oras. Kakailanganin mo lamang:

• isang pares ng saging;
• kalahati ng isang pakete ng 15% kulay-gatas;
• 300 g shortbread cookies;
• isang quarter lata ng condensed milk;
• 1 tsp. pulbos ng kakaw.

Makakatulong ang "instant shortbread" kapag biglang dumaan ang mga kaibigan para sa ilaw, ngunit walang masarap para sa tsaa. Ang ulam ay hindi inihanda nang mabilis, ngunit napakabilis! Magsimula tayo:

1. Talunin ang condensed milk at sour cream hanggang homogenous.

2. Ibuhos ang ikatlong bahagi ng pinaghalong sa isang patag na plato.

3. Ilagay ang kalahati ng biniling cookies dito malapit sa isa't isa.

4. Magpahid ng kulay-gatas (magreserba ng pangatlo).

5. Takpan ang ibabaw ng hiwa ng saging.

6. Ilagay ang natitirang cookies sa itaas.

7. Ulitin ang mga layer ng banana-sour cream, budburan ng cocoa powder. Ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras. Maaari mo itong kainin kaagad, ngunit hindi ito magiging kasing lasa.

Grated shortbread

Wala ka bang dessert para pasayahin ang iyong pamilya? Gusto mo ng madali at mabilis na recipe? Ang shortbread cake, siyempre, ay magiging mas kahanga-hanga, ngunit subukang gawin itong simple. Tiyak na hindi ka bibiguin ng resulta! Kunin:

• isang pares ng mga itlog;
• isang pakete ng pagkalat (margarine);
• baso (230 g) asukal;
• isang maliit na soda;
• harina (ang halaga ay depende sa iba't).

Ang paghahanda ay hindi kukuha ng maraming oras:

1. Paghaluin ang mga itlog na may asukal, talunin, magdagdag ng isang pakurot ng soda, pukawin.

2. Ibuhos ang natunaw na pagkalat sa pinaghalong.

3. Dahan-dahang magdagdag ng harina at masahin ang shortbread dough. Maglagay ng maliit na tinapay sa freezer.

4. Buksan ang oven para uminit. Ilipat ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa isang baking sheet at ikalat nang pantay-pantay sa ibabaw nito. Ikalat na may jam o ang iyong paboritong jam. Grate ang frozen dough ball at iwiwisik ito sa ibabaw ng pagpuno at maghurno.

Ang masarap na jelly cake na may prutas ay isang masarap na dessert sa isang pinong shortbread crust. Bilang karagdagan sa cake, gumagawa din ako ng mabangong homemade cookies mula sa sobrang shortcrust pastry. Ang shortcrust pastry para sa base crust ay napakasimpleng gawin, at ang mga prutas na puno ng halaya ay ginagawa itong napakaganda, ngunit ang pinakamahalaga, ito ay napakasarap. Para sa isang masayang kumpanya, lalo na sa mga bata o kababaihan, ito ang magiging perpektong dessert.

Mga sangkap para sa shortbread:

100 g margarin;

1 tbsp. kutsara ng kulay-gatas;

100 g ng asukal;

isang pakurot ng banilya;

350 g harina;

1/2 kutsarita ng soda.

Para sa fruit jelly filling:

mandarin;

kurant;

30 g gelatin;

500 ML juice/compote.

Paano gumawa ng jelly fruit cake

Dalhin ang margarine sa temperatura ng silid. Gumiling na may kulay-gatas, itlog, asukal at banilya na may panghalo (maaari kang gumamit ng tinidor).

Magdagdag ng baking soda sa harina at unti-unting ihalo sa mga natitirang sangkap.

Ang kuwarta ay malagkit at hindi gusto ang matagal na paghahalo. Mas madaling ihalo ang harina sa pamamagitan ng pagpindot gamit ang iyong mga daliri. Kung mas maraming harina ang idinagdag mo, mas mahusay na mapanatili ng kuwarta ang hugis nito at hindi lumulutang. Ngunit sa turn ito ay nagiging mas mahirap. Para sa aming jelly cake, sapat na ang 350 gramo ng harina. Ang kuwarta ay lumiliit nang bahagya sa panahon ng pagluluto at mag-iiwan ng silid sa ilalim ng halaya.

I-wrap ang kuwarta sa cling film at palamigin ng 20 minuto.

Paano gumawa ng jelly para sa isang cake

Kung gumagamit ka ng regular na gelatin, kung gayon ang dosis na nakasulat sa mga tagubilin sa pakete ay dapat na tumaas. Para sa 500 ML ng juice kukuha kami ng hindi 20, ngunit 30 gramo ng gulaman. Pakuluan ang juice, itabi, at i-dissolve ang gelatin. Mas mainam na pilitin ang solusyon, inaalis ang hindi natunaw na mga particle ng gelatin.

Kung gumagamit ka ng espesyal na "cake jelly," mahigpit naming sinusunod ang mga tagubilin sa pakete at inihahanda ito sa ibang pagkakataon, kapag ang cake ay nasa oven na.

Gamit ang iyong mga kamay, pindutin ito sa lahat ng recesses ng amag at putulin ang labis.

Mula sa "sobra" bumubuo kami ng mga cookies ng anumang hugis. Kinalat ko ito ng masarap na jam at itinupi ito sa isang sobre. Makikita mo ang hitsura nito sa larawan.

Mabilis na inihurno ang shortbread - 15 minuto sa 200 C. Ilabas ito at palamig. Kapag lumamig na ang cake, ilagay muli sa kawali.

Samantala, gupitin ang mga prutas, takpan ang pie sa kanila, ibuhos ang cooled jelly, na dapat ay nasa isang magaan na yugto ng pampalapot. Ang anumang prutas ay maaaring pagsamahin sa halaya; pinipili namin ang mga ito ayon sa aming kagustuhan.

Nagpapadala kami ng maganda at masarap na cake na may halaya at prutas sa malamig hanggang sa ito ay ganap na tumigas. Kapag tumigas na, budburan ng powdered sugar.

Ang homemade jelly cake na may prutas ay napupunta hindi lamang sa kape o tsaa, ngunit mahusay din sa mga inuming may mababang alkohol.

Simpleng shortcrust na pastry, matamis at maaasim na pana-panahong prutas at/o berries, chocolate cream ganache - walang kumplikado sa lahat, ngunit ang resulta ay isang masarap at medyo kahanga-hangang hitsura na pie. Higit sa lahat, gusto ko itong shortbread pie na may cherries, ngunit sa iba pang mga prutas o berries, pati na rin ang kanilang mga kumbinasyon, ito ay mabuti din.

Ang bersyon na ito ay gumagamit ng mga cherry, sweet cherries at fig peach. Kailangan mo ng ganoong dami ng prutas na mahusay nilang natatakpan ang ibabaw ng kuwarta ng bukas na pie, at pagkatapos mapuno ng cream ay lumalabas sila nang kaunti mula sa ilalim nito. Tinatayang - mga 1.5-2 baso ng seresa at mga piraso ng prutas.

Ang tsokolate cream ay maaaring gawin mula sa cream o gatas, tsokolate o confectionery bar. Para makatipid sa mga sangkap ng tsokolate, maaari mong paghaluin ang gatas na may almirol (1 kutsara), pagkatapos ay kakailanganin mo ng kalahating dami ng tsokolate...

Upang maghanda ng shortbread pie na may prutas, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Upang ihanda ang kuwarta, i-chop ang mantikilya, gilingin ito ng asukal at vanilla sugar.

Pagsamahin ang masa na ito sa harina.

Haluin at makakakuha ka ng masa sa anyo ng mga piraso o bola ng kuwarta. Ibuhos sa tubig ng yelo at tipunin ang kuwarta sa isang bukol. Pagkatapos ang kuwarta ay kailangang palamig.

Gusto kong ilagay muna ang kuwarta sa kawali at pagkatapos ay palamigin ito sa kawali.

Upang gawin ito, igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer at ilipat ito sa isang angkop na anyo na may mantika o nilagyan ng baking paper/foil.

Ang parehong refrigerator at freezer ay angkop para sa paglamig, ngunit sa freezer ito ay tumatagal lamang ng ilang minuto. Itusok ang inihandang kuwarta sa maraming lugar at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 200 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi, i.e. para sa 25-30 minuto.

Habang ang base ng buhangin ay nagluluto, maaari mong ihanda ang cream. Upang gawin ito, painitin ang gatas na may mantikilya at ilagay ang mga piraso ng tsokolate o chocolate bar dito.

Gumalaw sa isang homogenous na masa. Handa na ang chocolate cream ganache.

Hugasan at tuyo ang prutas. Patumbahin ang mga hukay ng seresa at seresa gamit ang isang tool o isang angkop na stick. Gupitin ang malalaking prutas sa mga piraso.

Ilagay ang pagpuno ng prutas sa mainit, ganap na lutong at ginintuang kayumanggi na base ng buhangin.

Ibuhos ang chocolate cream sa kanila.

Hayaang lumamig muna ang cake sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator upang payagan ang chocolate cream na mag-set, i.e. nagyelo. Ang cream ay magiging malambot, ngunit hindi dadaloy at mananatili ang hugis nito nang maayos kapag pinutol ang pie sa mga bahagi.

Ang shortbread pie na may prutas ay handa na.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Ang shortbread cake na may halaya at prutas ay palamutihan ang mesa anumang oras ng taon. Sa tag-araw, maaari kang gumamit ng mga pana-panahong prutas para dito, tulad ng mga seresa, strawberry, raspberry, atbp. Sa taglamig, ang cake na ito ay maaaring ihanda gamit ang mga prutas na sitrus, saging, kiwi, atbp.

Sand cake na may halaya at prutas: hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap para sa shortcrust pastry:

• Mantikilya - 80 g;
• Itlog ng manok - 1 pc;
• harina ng trigo - 1 tasa;
• Asukal - 2 tbsp. l;

• Itlog ng manok - 1 pc;
• Gatas - 50 ml;
• Flour, asukal, gulaman - 1 tbsp. l;
• Vanillin;
• Mantikilya - 30 g.

• Orange - 1 pc.;
• Asukal sa panlasa;
• Tubig - 100 ML;
• Gelatin - 1 tbsp. l;
• Mga prutas para sa dekorasyon.

Paano gumawa ng shortbread cake na may fruit at orange jelly filling

Paghahanda ng shortcrust pastry para sa cake

1. Alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga upang ito ay uminit at maging malambot. Magdagdag ng asukal at gilingin sa isang creamy mass.

2. Magdagdag ng isang itlog sa masa at talunin gamit ang isang panghalo.

3. Ngayon ilagay ang mixer sa isang tabi, pukawin ang harina at masahin sa isang malambot na kuwarta.
Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

4. Para sa cake, gumamit ako ng amag na may diameter na 23 cm na may kulot na mga gilid at taas na 4 cm.Ilagay ang shortbread dough sa molde at ikalat ito gamit ang iyong mga kamay, na bumubuo ng isang mataas na bahagi. Maglagay ng timbang sa gitna upang panatilihing patag ang gitna habang nagluluto.

Ihurno ang crust sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 C.

Soufflé para sa shortbread cake

5. Habang nagluluto ang crust, ihanda ang soufflé. Upang gawin ito, ibabad ang gelatin sa tubig at pagkatapos ay painitin ito hanggang sa maging likido.

6. Hatiin ang itlog sa puti at pula. Itabi ang puti sa ngayon, at talunin ang pula ng itlog na may asukal at vanilla sugar hanggang sa ito ay matunaw.

7. Magdagdag ng harina at gatas sa pinaghalong itlog.

8. Ilagay ang mixture sa steam bath at lutuin, haluin, hanggang lumapot.

9. Alisin ang pinaghalong mula sa apoy at palamig nang bahagya, magdagdag ng mantikilya.

10. Talunin ang mga puti sa isang malambot na masa.

11. Idagdag ang masa ng protina sa cream, unti-unting ibuhos ang gelatin dito at talunin ng isang panghalo hanggang makinis.

12. Ibuhos ang cream sa natapos na shortbread cake at ilagay ang cake sa isang malamig na lugar upang tumigas.

Paggawa ng fruit jelly

13. Balatan ang orange, gupitin sa manipis na hiwa at itabi ang kalahati para sa dekorasyon.

14. Gupitin ang saging at kiwi.

15. Gilingin ang ikalawang kalahati ng orange sa isang blender, pagkatapos ay ilipat ito sa isang lalagyan at magdagdag ng tubig na kumukulo upang maging isang baso.

16. Pagkatapos ng 10 minuto, salain ang pinaghalong, magdagdag ng asukal sa panlasa at gulaman sa orange na tubig na may kulay kahel na kulay at init hanggang sa matunaw ang asukal at gulaman.

17. Ipamahagi ang tinadtad na prutas sa frozen soufflé.

18. Ibuhos ang orange na jelly sa kanila at ilagay ang cake sa malamig para tumigas.

Maaari kang maghain ng shortcake na may prutas na may juice, sparkling na tubig o tsaa.