Marinuoti burokėliai pagal GOST receptą. Greitai marinuoti burokėliai

28.01.2024

Kodėl marinuoti burokėlius, paklausite? Juk jis yra prieinamas bet kuriuo metų laiku, puikiai laikomas rūsyje ir visada yra parduotuvių lentynose. Tai tikrai tiesa. Bet jei burokėlius žiemai dar ruošite iš anksto, tuomet visada po ranka turėsite pusgaminį, jau nuluptą, išvirtą ir susmulkintą. Be to, įgausite skonio – burokėliai marinate pamažu modernizuojami, jų skonis taps kitoks, sodresnis ir tobulesnis. Šį preparatą galima ne tik dėti į barščius ir sutrinti į salotas, bet ir patiekti kaip užkandį.

Šiandien aš jums pasakysiu, kaip marinuoti burokėlius žiemai be sterilizacijos. Receptas paprastas ir skanus, o svarbiausia – konservai gerai išsilaiko. Šaknines daržoves reikės išvirti, nulupti ir susmulkinti. Tada sudėkite į stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ir galiausiai užpilkite karštu marinatu. Burokėlių skonis bus saldus, rūgštus ir aštrus. Jis tinka ruošiant salotas ir barščius, taip pat gali būti patiekiamas kaip savarankiškas užkandis - prieš patiekiant tereikia pagardinti augaliniu aliejumi pagal skonį ir pabarstyti žolelėmis.

Ingridientai

raudonųjų cukrinių runkelių 1 kg
vandens marinatui 500 ml
9% acto 50 ml
nejoduotos druskos 1 arb. su čiuožykla
juodųjų pipirų 6 vnt.
gvazdikėlis 1 vnt.
lauro lapas 1 vnt.
cukraus 1 valgomasis šaukštas. l. su aukšta čiuožykla

Kaip paruošti marinuotus burokėlius žiemai

Pirmiausia reikia paruošti ir išvirti burokėlius. Geriausia naudoti mažas maždaug vienodo dydžio šaknines daržoves, kurias galima virti visas, nepjaustant, jos greitai iškepa, vadinasi, neišvirsta, išlaiko natūralią bordo spalvą ir vitaminus. Viršus apkarpau, bet stengiuosi, kad oda būtų nepažeista. Aš nenupjaunu uodegos - taip burokėliai verdami neteks mažiau sulčių. Šaknines daržoves kruopščiai nuplaunu šepetėliu po tekančiu vandeniu. Daržoves užpilu šaltu vandeniu, kad pasidengtų 4-5 centimetrais. Nieko nededu, nei druskos, nei acto. Užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies, daug nevirindami, 1 valandą. Jei virimo metu vanduo per daug užvirs, galite įpilti verdančio vandens. Burokėliai turi būti visiškai išvirti, „be sūrio“, galite patikrinti šakute – ar lengvai praduria, kaip sviestas, vadinasi, paruošta.
Burokėlius, išvirusius, kol iškeps, atšaldau žievelėse. Jei turite laiko, geriau tiesiog nupilkite vandenį ir palaukite, kol daržovės atvės. Jei skubate, galite juos išimti iš keptuvės ir iš karto padėti po tekančiu šaltu vandeniu. Burokėlius nulupu ir supjaustau griežinėliais. Pjovimo būdas čia nėra svarbus. Galite susmulkinti jį į apskritimus, juosteles, kubelius arba sutarkuoti stambia tarka, priklausomai nuo to, kaip ruošinį ketinate naudoti ateityje.
Paruošiu indus ir dangčius. Geriausia imti 0,5 litro stiklainius. Juos reikia plauti ir sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu: garuose, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Ir nepamirškite užvirti dangtelių. Paruoštus stiklainius pripildau smulkintais burokėliais - vidutiniškai sandariai, kad liktų vietos sūrymui. Nulupus ir išmetus pajuodusias ir kitas „abejotinas“ vietas, burokėlių grynasis svoris buvo 850 gramų, tokio tūrio užteko dviem 0,5 litro stiklainiams.
Užpildytus stiklainius užpilu verdančiu vandeniu – grynu verdančiu vandeniu, be priedų. Kad stiklas nesprogtų, stengiuosi pilti ne palei sienas, o centre. Kad būtumėte saugūs, po dugnu galite padėti plokščią peilio geležtę. Uždenkite dangteliais ir palikite šioje formoje 10 minučių.
Vandenį iš stiklainių atsargiai išpilkite į keptuvę. Pagal šį sultinį paruošiu marinatą burokėliams. Į keptuvę įberiu druskos, cukraus ir prieskonių (ingredientų kiekį nurodžiau pagal 500 ml marinato, užtenka 2 stiklainiams po 0,5 l). Marinatą verdu 10 minučių nuo užvirimo momento. Pačioje pabaigoje pilu actą, leidžiu užvirti ir nukeliau nuo ugnies.
Verdančiu marinatu užpilu burokėlius stiklainiuose (galite išimti gvazdikėlius, jei nepatinka jų ryškus skonis). Sandariai užsandarinu, apverčiu konservus aukštyn kojomis, suvynioju į antklodę ir palieku, kol visiškai atvės.

Pirmąjį mėginį galite paimti jau trečią dieną po paruošimo. Ilgesniam laikymui ruošinys turi būti laikomas vėsioje ir tamsioje vietoje, kur ruošinys tarnaus 1 metus.

Marinuoti burokėliai, paruošti pagal šį greitą receptą, nereikalauja virimo ar ilgo infuzijos. Daržovę užpilsime šaltu marinatu ir per dieną produktas bus paruoštas vartoti.

Recepto informacija

Virimo būdas: virimas, marinavimas.

Bendras kepimo laikas: 24 val

Porcijų skaičius: 1 skardinė 0,5 l.

Ingridientai:

burokėliai – 3 vnt. (apie 600 g)
actas 9% – 100 ml
vanduo - 500 ml
druska - 0,5 šaukštelio.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla
lauro lapas – 2 vnt.
kvapieji pipirai – 4 vnt.
gvazdikėliai – 3 vnt.

Virimo būdas

Ką galima paruošti iš marinuotų burokėlių:

Šis preparatas naudojamas ruošiant pirmuosius patiekalus, tokius kaip barščiai, burokėlių sriuba, kholodnikas. Taip pat galite pasigaminti ikrų iš burokėlių, naudoti kaip daržovių priedą prie košės arba pasigaminti skanių sumuštinių su silke ir burokėliais. Be to, tokie burokėliai yra svarbus ingredientas gaminant vinegretą.
Ypač gerbiami marinuoti burokėliai

Nuo seniausių laikų visi žinojo naudingąsias burokėlių savybes. Kokiomis formomis jis nenaudojamas! Bet nesvarbu, ar jie yra žali, virti, kepti ar marinuoti, burokėliai vis tiek išlieka gydomųjų savybių sandėliu. Terminio apdorojimo metu pasiliekančio vitamino kiekis gali skirtis. Bet tai priklauso tik nuo burokėlių paruošimo būdo ir laiko.

Marinuotų burokėlių receptas žiemai

Kaip ir žali, marinuoti burokėliai dedami į pirmuosius patiekalus (barščius, burokėlių sriubą, cholodnikus), įvairias salotas, užpilus, pagrindinius patiekalus. Jis naudojamas savarankiškiems užkandžiams ir garnyrams ruošti, patiekiamas originalioje formoje su žolelėmis ir prieskoniais.

Marinuotiems burokėliams jums reikės:

5 vidutinio dydžio šakniavaisių;
1 didelis svogūnas;
100 g granuliuoto cukraus;
100 g rupios druskos;
0,5 l vandens (marinadui);
100 ml 9% acto;
2 lauro lapai;
3 gvazdikėlių;
Saldūs žirniai.

Virimo procesas:

Marinato paruošimas:

Į puodą supilkite 500 ml vandens.
Suberkite prieskonius, ištirpinkite cukrų ir druską.
Marinatą su prieskoniais užvirinkite. Gerai išmaišykite ir įpilkite acto.

Jei šiuo marinatu užpilsite daržoves ir paliksite vėsioje vietoje 1-2 dienas, gausite valgyti paruoštus marinuotus burokėlius be sterilizacijos, kurie išsaugos maksimalią naudą ir vitaminus. Šis preparatas turi būti laikomas šaldytuve.

Paruoštus burokėlius galite patiekti ant sumuštinių su žuvies griežinėliu, iš jų ruošti vinegretą, sumalti į padažus ir pastas. Jei burokėlius pagardinsite augaliniu aliejumi, nesaldžiu jogurtu, grietine ar naminiu majonezu ir pabarstysite žolelėmis, sezamo sėklomis ar linų sėklomis, gausite lengvas, greitas ir sveikas salotas visaverčiam užkandžiui.

Kaip marinuoti burokėlius žiemai

Laikant marinuotus burokėlius žiemą, daržoves reikia sudėti į soda išvalytus ir sterilizuotus indus.

Sterilizacijai reikia:

Pilamo vandens temperatūra turi būti beveik tokia pati kaip ir stiklainiuose esančio turinio temperatūra. Priešingu atveju dėl staigaus temperatūros pasikeitimo stiklainiai gali sprogti.

Taip burokėlius žiemai galite raugti sveikus. Tam naudojamos mažos šakninės daržovės, kurios bus patogiai dedamos į siaurus stiklainių ir butelių kakliukus. Jie taip pat verdami odelėmis, bet ilgiau, tada nulupami ir užpilami marinatu. Patogu naudoti nesmulkintus raugintus burokėlius. Jį galima pjaustyti bet kokiu būdu savo nuožiūra – kubeliais, griežinėliais, žiedeliais, griežinėliais, juostelėmis.

Žiemai marinuoti burokėliai stiklainiuose – išsigelbėjimas sulaukus netikėtų svečių, kaip greitas skanus užkandis ir ruošiant kitus įvairius patiekalus.

marinate jis gali būti karštas, saldus, rūgštus, aštrus ir net karštas. Verta paeksperimentuoti su cukrumi, actu ir prieskoniais ir rezultatas bus visiškai naujas patiekalas. Norint paruošti saldžius raugintus burokėlius, į marinatą geriau dėti ne cukraus, o medaus, taip pat cinamono, kardamono, citrinos ar apelsino žievelės. Kad skonis būtų rūgštesnis, bet švelnesnis, naudokite citrinų sultis, ryžius arba obuolių actą. Jei norite aštrumo, turėtumėte pabandyti pridėti imbiero, česnako, čili pipirų ar garstyčių, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų. Jei norite aštresnio aromato, padės rozmarinas, kalendra, kmynai, bazilikas, krapai.

Greitai marinuoti burokėliai

Yra įvairių burokėlių marinavimo būdų ir būdų. Tačiau įtemptame gyvenimo ritme ne visada lieka laiko ilgam, kruopščiam ir daug energijos reikalaujančiam procesui.

Norėdami greitai paruošti marinuotus burokėlius, jums reikės:

už 1 kg burokėlių;
4-5 skiltelės česnako;
150 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
60 ml acto;
žiupsnelis kalendros, juodųjų ir kvapiųjų pipirų (nebūtina);
40 gramų druskos;
80 gramų cukraus.

Virimo procesas:

Žalius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite smulkintuvu (arba supjaustykite plonomis juostelėmis).
Įkaitinkite augalinį aliejų su prieskoniais.
Tarkuotus burokėlius sumaišykite su per spaudą išspaustu česnaku, druska ir cukrumi.
Supilkite šiltą aliejų su prieskoniais.
Įpilkite acto ir gerai išmaišykite.
Palikite burokėlius per naktį stingti kambario temperatūroje. Po to įdėkite į šaldytuvą, kad pritrauktų 5-6 valandas.

Burokėliai marinuoti žiemai laikyti šaldytuve

Norėdami paruošti marinuotus burokėlius, jie dažniausiai iš anksto išvirinami. Tačiau yra ir kitas terminio apdorojimo būdas, kuris išsaugos maksimalias naudingas šakniavaisių savybes. Tai yra kepimas. Daržovės nulupamos ir supjaustomos plonais griežinėliais. Šiuo metu orkaitę reikia įkaitinti iki 200 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir dėkite paruoštas riekeles. Ant viršaus – lengvai apšlakstykite augaliniu aliejumi ir pabarstykite prieskoniais (pipirais, rozmarinais, čiobreliais). Nedėkite druskos! Priešingu atveju druska ištrauks visą drėgmę, todėl susidarys burokėlių traškučiai. Kepkite 15 minučių, išimkite iš orkaitės, atvėsinkite.

Šį produktą geriau marinuoti su citrinos sulčių (0,5 citrinos) mišiniu su žievele (1 citrina), 100 ml šilto augalinio aliejaus, 50 ml ryžių arba obuolių sidro acto. Laikyti soda išvalytuose stiklainiuose po nailoniniu dangteliu šaldytuve.

Marinuoti burokėliai gruzinišku stiliumi

Jei norite intensyvesnio, aštresnio skonio su pipirais, gruziniški burokėliai bus tinkamiausias jo paruošimo receptas. Norėdami tai padaryti, daržovės taip pat virinamos, nulupamos ir supjaustomos griežinėliais. Marinavimui sumaišykite didelį kiekį smulkiai pjaustytų žolelių (petražolių, krapų, kalendros ir, žinoma, kalendros) ir 1-2 raudonuosius svogūnus su pora skiltelių česnako, lauro lapeliais, juodaisiais pipirais ir 3 valg. l. Gruziniškas tkemali padažas. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite druskos, jei norite, užpilkite augaliniu aliejumi. Sumaišykite burokėlius su gautu mišiniu ir leiskite užvirti apie pusvalandį. Po to gatavą patiekalą galėsite patiekti ant stalo. Gero apetito!

Net senovės žmonės žinojo apie burokėlių naudą ir maistinę vertę. Taigi Tolimuosiuose Rytuose ir Indijoje buvo valgomi laukiniai šakniavaisiai, iš kurių atsirado visos šiuolaikinės burokėlių rūšys ir veislės. O Babilono gyventojai burokėlius plačiai naudojo infekcinėms ligoms, karščiavimui ir kitiems rimtiems negalavimams gydyti. Pažymėtina, kad būtent šakniavaisiai buvo naudojami kaip vaistas, o burokėlių viršūnės – kaip maistas. Senovės Rusijoje iš šios raudonskruostės gražuolės buvo gaminama daug patiekalų: burokėlių sriuba, barščiai, botvinijos, salotos ir ruošiniai žiemai. Burokėliai, supjaustyti per pusę, merginoms buvo puikūs skruostų skaistalai. Kalbant apie gydomąsias savybes, burokėliai „nekonkuruoja“. Pirma, šakniavaisiuose yra flavonoidų, kurie padeda sumažinti kraujospūdį, stiprina kraujagysles ir formuojasi raudonieji kraujo kūneliai. Be to, burokėliuose yra: organinių rūgščių, pektinų, karotino, baltymų, B, C ir PP grupių vitaminų, taip pat mineralinių druskų. Reguliarus burokėlių vartojimas gerina virškinimo sistemos veiklą, mažina skydliaukės ligų riziką, padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir atliekas. Burokėliai žiemai stiklainiuose – puikus pasirinkimas, jei neturite rūsio ar rūsio šviežioms daržovėms laikyti. Atrinkome skaniausius žingsnis po žingsnio receptus su burokėlių ruošimo žiemai nuotraukomis: marinuoti, salotose, su morkomis, korėjietišku, barščių užpilu, be sterilizacijos ir su juo. Juk konservuoti burokėliai nuostabiai derinami su įvairiais produktais ir ingredientais – pirmuose patiekaluose, salotose, garnyrais prie mėsos ir žuvies patiekalų. O kokia skani burokėlių gira! Jei nežinote, kur „padėti“ dosnų šakninių daržovių derlių iš savo lysvių, siūlome susukti porą stiklainių mūsų burokėlių skanėstų.

Marinuoti burokėliai žiemai - labai skanus žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Burokėliai yra viena iš sveikiausių ir labiausiai prieinamų daržovių, turinčių teigiamą poveikį visiems svarbiems kūno organams ir sistemoms. Taigi kasdienis burokėlių vartojimas teigiamai veikia kapiliarų būklę, smegenų veiklą, virškinamojo trakto organus. Naudokite mūsų žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis ir paruošite skanius marinuotus burokėlius žiemai. Bus naudojamos net iš dalies pažeistos ar smulkios šakninės daržovės, nes marinavimui jas reikia supjaustyti gabalėliais. Pasirodo nepaprastai skanu – būtinai paragaukite!

Norėdami paruošti marinuotus burokėlius žiemai, jums reikės šių ingredientų:

burokėliai – kiek planuoji kočioti?
virinto vandens - 1 l
druska - 1,3 šaukštai.
cukrus - 1,3 šaukštai.
kvapiųjų pipirų žirneliai – 2 vnt.
lauro lapas - pora gabalėlių
gvazdikėliai – 2 vnt.
actas 9% – 60 ml

Žingsnis po žingsnio marinuotų burokėlių recepto žiemai instrukcijos:

Šaknines daržoves išrūšiuojame, nuplauname, nupjauname „uodegas“, pašaliname pažeistas vietas. Dėkite į didelį puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės - mažiems burokėliams tai užtruks apie 30 - 40 minučių, o dideles daržoves ant ugnies palaikykite šiek tiek ilgiau.
Prieš nusausindami vandenį, patikriname burokėlių pasirengimo laipsnį - vadovaujamės „kaip vinaigrete“. Nupilkite vandenį ir sudėkite daržoves į dubenį. Atvėsus nupjaukite odą.
Nuluptus burokėlius supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis.
Norėdami pagaminti marinatą, užvirinkite vandenį ir ištirpinkite cukrų bei druską. Tada suberkite prieskonius pagal receptą, išmaišykite ir galiausiai supilkite actą.
Išvirusius burokėlius supilstome į švarius, sterilizuotus stiklainius ir užpilame karštu marinatu. Uždenkite dangčiais ir sudėkite į didelį puodą su šiltu vandeniu. Padėkite ant ugnies ir vandeniui užvirus palaikykite burokėlių stiklainius (0,5 litro talpos) apie 10 min. Atvėsusį perkeliame į sandėliuką ir laukiame iki žiemos ragauti.

Tarkuoti burokėliai stiklainiuose žiemai – paprastas barščių padažo receptas

Daugelis šeimininkių ruošia barščius su burokėliais pagal savo „signatūrinius“ receptus, pridedant įvairių variantų daržovių ir prieskonių. Tačiau bet kuriuo atveju jums prireiks pagrindinio ir nepakeičiamo barščių ingrediento – užpilo su burokėliais ir morkomis. Pagal mūsų paprastą receptą žiemai paruošę kelis stiklainius tarkuotų burokėlių, po ranka visada turėsite skanų barščių pagrindą. Tuo pačiu metu gatavas patiekalas su tokiu padažu pasirodo daug skanesnis nei su paprastais burokėliais, tarkuotais prieš pat gaminimą. Burokėlių barščius geriausia patiekti su rieke šviežios duonos ir šaukštu grietinės – tiesiog skanu!

Žieminių barščių padažo su burokėliais ir morkomis ingredientai:

burokėliai – 3 kg
morkos - 2 kg
pomidorai - 2 kg
paprika - 2,5 kg
šviežios petražolės - ½ šaknies ir krūva žalumynų
salierai ir krapai – kekė
druska - pagal skonį

Žingsnis po žingsnio recepto, kaip pasipuošti žiemai į stiklainius su tarkuotais burokėliais, aprašymas:

Padažui skirtas daržoves nuplauname po tekančiu vandeniu ir nulupame (burokėlius ir morkas).
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę. Tada permetame per mėsmalę ir gauname pomidorų tyrę.
Iš pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais arba juostelėmis.
Nuluptus burokėlius ir morkas sutarkuokite stambia tarka.
Pomidorų tyrę supilkite į didelį puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus troškiname apie 10 min.
Tada į pomidorus suberkite tarkuotus burokėlius ir morkas, taip pat susmulkintą papriką. Viską išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį ir suberkite smulkintus žalumynus. Troškinkite dar 15 minučių.
Karštą barščių užpilą sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite. Apverskite jį aukštyn kojomis ir, įvynioję į šiltą antklodę, palaukite, kol atvės. Tai tiek, galima konservus dėti į sandėliuką.

Skanios burokėlių ir pomidorų salotos žiemai – receptas be sterilizacijos

Daugelis švenčių tradiciškai būna žiemą – Naujieji metai, Kalėdos, Epifanija. Tokiomis dienomis norisi meniu paįvairinti naujomis skonio natomis, o vitaminai žiemą „kūnui nepakenks“. Todėl skanios konservuotų burokėlių ir pomidorų salotos žiemai puikiai papildys šventinį ir kasdienį meniu. Paruoškite porą stiklainių burokėlių salotų pagal mūsų receptą be sterilizacijos – ir vasarą visada galėsite nustebinti bei pradžiuginti svečius gaiviu ir sveiku patiekalu.

Ingredientų, skirtų ruošti salotas su burokėliais ir pomidorais žiemai, sąrašas:

burokėliai – 8 šaknys
svogūnai – 3 vnt.
pomidorai – 4 vnt.
česnakai - 2 skiltelės
pomidorų sultys – 1 stiklinė
actas - ½ puodelio
cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
augalinis aliejus - ½ puodelio
druska - ½ šaukšto.

Burokėlių ir pomidorų salotų ruošimo žiemai procedūra - pagal receptą be sterilizacijos:

Burokėlius ir morkas nuplauname, nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka.
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Pomidorus taip pat nuplauname ir supjaustome nedideliais kubeliais.
Paimkite didelį puodą ir sumaišykite jame augalinį aliejų, pomidorų sultis, cukrų ir druską. Padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite.
Tada į keptuvę suberkite tarkuotas morkas ir susmulkintus svogūnus, suberkite nuluptą česnaką.
Virkite 10–15 minučių ir sudėkite pjaustytus pomidorus bei burokėlius. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir toliau troškinkite dar 15 minučių.
Į daržovių mišinį supilkite actą ir virkite apie 5 minutes. Paruoštas burokėlių salotas su daržovėmis sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite švariais dangteliais. Atvėsus nešame į sandėliuką ar rūsį tolimesniam saugojimui.

Žiemą tereikia atidaryti stiklainį, gražiai uždėti ant indo ir patiekti. Burokėlių salotas galite papuošti krapų ar petražolių šakele.

Korėjos konservuoti burokėliai žiemai - originalus receptas

Daugelis rytietiškos virtuvės mėgėjų jau įvertino korėjietiškas morkas. Tačiau šiam receptui puikiai tiks ir žali burokėliai, kurie bus nuostabus konservuotas aštrus užkandis. Gatavus burokėlius korėjietišku stiliumi geriau valandai ar dviem padėti į šaldytuvą, kad geriau impregnuotų marinatą ir prieskonius. Siūlome naudoti mūsų originalų receptą – ir aprūpinsite savo šeimą šviežiais vitaminais visai žiemai.

Būtini Korėjos konservuotų burokėlių ingredientai žiemai:

burokėliai – 1 kg
actas - 3 šaukštai.
česnakai - 6 skiltelės
malti juodieji ir raudonieji pipirai – po 0,5 šaukštelio. Visi
kalendros milteliai - 1 šaukštelis.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
druska - 1 šaukštelis.
saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai.

Burokėlių paruošimo žiemai receptas korėjiečių kalba:

Burokėlius nuplauname, bet „uodegų“ ir lapų nenupjauname. Sudėkite į didelį puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirus verdame 10 - 15 minučių – kepimo laikas priklauso nuo šakniavaisių dydžio.
Kai burokėliai šiek tiek išvirs (ne iki minkštos būklės, bet turi likti beveik švieži ir kieti), nupilkite vandenį ir vėl padėkite keptuvę su daržovėmis po šalta srove. Supilkite ir palaukite, kol šakninės daržovės visiškai atvės.
Daržoves nuvalome ir sutarkuojame specialia “korėjietiška” tarka. Sudėkite į dubenį, suberkite cukrų, druską, supilkite actą ir gerai išmaišykite.
Sudėkite salotas į švarius, sterilizuotus stiklainius, stengdamiesi jas sandariai suspausti. Palikite 30 minučių – per tą laiką salotos išskirs sultis.
Sumaišykite prieskonius pagal receptą, išspauskite česnaką ir sumaišykite - atskirame inde.
Padėkite keptuvę ant ugnies, supilkite aliejų ir nelaukdami, kol užvirs, suberkite prieskonių ir česnako mišinį. Maišydami pakepinkite apie 10 sekundžių, ne daugiau. Skrudintus prieskonius supilkite ant salotų stiklainiuose ir uždenkite dangteliais. Ilgalaikiam saugojimui konservai turi būti sterilizuojami karštame vandenyje apie 10 minučių. Aštrios "korėjietiškos" burokėlių salotos yra paruoštos!

Kaip laikyti burokėlius žiemą namuose - vaizdo įrašas

Norėdami laikyti burokėlius žiemą namuose, turėtumėte iš anksto pasirūpinti, kad būtų sukurtos optimaliausios sąlygos šakniavaisiams. Mūsų vaizdo įraše pateikiami naudingi patarimai – laikykitės jų ir jūsų burokėlių derlius saugiai „peržiemos“, neprarasdamas savo pateikimo ir naudingų savybių.