Kaip išsirinkti grietinėlę iš pieno namuose. Kaip pasigaminti grietinėlės iš pieno namuose – trys geriausi būdai

Grietinėlė yra pieno produktas, gaunamas iš nenugriebto pieno, atskiriant jo riebalų frakciją. Prieš išrandant separatorius, grietinėlė buvo gaunama supilant nusistovėjusį pieną į specialius indus, kurių apačioje buvo čiaupas, iš čia ir kilo pavadinimas „grietinėlė“. Nes grietinėlė yra ne kas kita, kaip viršutinis nusistovėjusio riebumo pieno sluoksnis.

Grietinėlėje gausu vitaminų ir riebalų rūgščių. Šis produktas puikiai tinka įvairių desertų kūrimui, taip pat maitinančioms kosmetinėms kaukėms. Tikrą riebią grietinėlę galite pasigaminti patys. Tai galima padaryti įvairiais būdais.

Paprastai pramoninėmis sąlygomis grietinėlė yra įprasta gauti naudojant atskyrimo metodą, ty atskiriant skirtingo tankio skysčius. Grietinėlė gali būti natūrali, gaunama iš nenugriebto pieno, ir atskiesta – sausos grietinėlės pagrindu. Neminiu augalinių, nes niekada jų nenaudoju. Grietinėlė naudojama desertams ir kitiems patiekalams ruošti. Tačiau parduotuvėje sunku rasti kokybišką grietinėlę, todėl geriau ją pasigaminti patiems iš nenugriebto pieno.

Kremą galite gauti namuose rankiniu būdu arba naudodami separatorių. Tirštoji grietinėlė, kuri naudojama desertams, gaminama iš pieno ir sviesto. Grietinėlė gaminama rankomis, leidžiant pienui pastovėti 24 valandas. Tokiu atveju kremas kyla į viršų ir tereikia šaukštu ar samčiu semti. Antruoju atveju jums reikės separatoriaus. Jis montuojamas griežtai vertikaliai. Patartina pieną šiek tiek pašildyti ir nukošti. Tada jie supila jį į pieno imtuvą ir pradeda lėtai sukti rankeną, palaipsniui didindami greitį.

Trečiasis metodas apima riebios grietinėlės gaminimą. Į pieną įpilkite sviesto ir pastatykite indą ant silpnos ugnies. Kaitinkite, kol aliejus visiškai ištirps. Tada karštą mišinį sutrinkite trintuvu, supilkite į tinkamą švarų indą, atvėsinkite ir palikite per naktį šaldytuve. Dabar galite išplakti grietinėlę grietinėlei ar kitam desertui.

Naminis kremas iš pieno ir sviesto

Ingridientai:

• Sviestas - 200 gramų
• Pienas - 200 mililitrų

Virimo būdas:

1. Norėdami plakti tirštą grietinėlę, paimkite tik du ingredientus – sviestą ir pieną. Mano pienas yra 1,7% riebumo, o sviestas - 72%.
2. Viską plakite apie 5-10 minučių (priklausomai nuo prietaiso galingumo). Dėl to pamatysite, kad mišinys tapo visiškai vienalytis, o paviršiuje bus gana tankios putos.
3. Stiprią grietinėlę plakite mikseriu arba rankomis su šluotele iki minkštos ar standžios smailės – tekstūra priklauso nuo to, kam kremą naudosite. Tik būkite atsargūs, kad neperplaktumėte grietinėlės; jei perplaksite riebią grietinėlę, ji vėl virs sviestu ir pasukomis (produktu, kuris liko po grietinėlės plakimo).
4. Plaktą grietinėlę naudojame kaip savarankišką desertą (šiuo atveju patiekiame su šviežiais vaisiais ir uogomis) arba kaip naminių ledų pagrindą. Plakta grietinėlė taip pat yra skanus sausainių sluoksnis arba pagrindas kuriant puikius švelnius ir erdvius kremus.

Grietinėlė iš sviesto

Arba galite pasigaminti grietinėlę iš parduotuvėje pirkto pieno ir sviesto. Svarbiausia, kad šie produktai būtų švieži ir kokybiški. Taip pat reikės popierinių servetėlių ir marlės. Jų galima įsigyti vaistinėje.

Ingridientai:

• Sviestas - 200 gramų
• Pienas - 200 mililitrų

Virimo būdas:

1. Paimkite vidutinio dydžio puodą. Į jį atsargiai supilkite visą pieną ir, supjaustę smulkiais gabalėliais, supilkite sviestą. Tada padėkite keptuvę su visu turiniu ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite būsimo kremo sudėtį. Mišinio virti nebūtina. Tik reikia gerai ištirpti. Į paruoštą maišytuvą supilkite homogeninį šiltą skystį ir plakite 5-9 minutes.
2. Kad mišinys nepavirstų aliejumi, pirmiausia įjunkite maišytuvą mažiausia galia. Ir tik tada palaipsniui didinkite jo greitį. Maišytuvo išjungimas taip pat turėtų būti laipsniškas.
3. Tada supilkite mišinį į kitą indą (geriausia stiklinę), uždenkite popierine servetėle arba marle ir atvėsinkite. Tada viską dėkite į šaldytuvą maždaug 6-8 valandoms, nors galite tai padaryti ir vieną dieną.
4. Grietinėlės riebumą galima keisti bet kuria kryptimi, didinant arba mažinant sviesto kiekį. Tačiau atkreipkite dėmesį į riebalų kiekį, nurodytą ant pakuotės. Apskaičiuoti grietinėlės riebumą nėra sunku. Tarkime, jums reikia 38% grietinėlės. Tai reiškia, kad 1 kg produkto turi būti 380 g riebalų.
5. Pavyzdžiui, jūs turite 2,5% pieno ir 80% riebaus sviesto. Kadangi grietinėlei riebumą suteikia daugiausia sviestas, turėtumėte sutelkti dėmesį į jį. Iš 450 g sviesto gausite 360 ​​g riebalų, o iš 550 ml pieno gausite trūkstamus 20 g. Žinoma, bus klaida, bet ji bus nereikšminga.

Naminis pieno kremas rankomis

Ingridientai:

• nenugriebto karvės pieno

Virimo būdas:

1. Jei perkate pieną, geriau jį dar kartą perkošti. Supilkite į švarų, sausą indą. Tiks gilus dubuo.
2. Dubenį su pienu padėkite į šaldytuvą parai.
3. Dabar atsargiai nugriebkite kremą šaukštu ar samčiu.
4. Supilkite grietinėlę į švarų indą ir laikykite šaldytuve, kitaip jis suges. Taip gausite maždaug 25 procentų riebumo grietinėlę.

Grietinėlė iš pieno namuose naudojant separatorių

Ingridientai:

• nenugriebto karvės pieno

Virimo būdas:

1. Atskyriklį montuojame ant stalo krašto ir tvirtiname ant specialaus stovo. Įsitikinkite, kad prietaisas stovi griežtai vertikaliai.
2. Pienas turi būti šiltas. Todėl pašildome iki 35 laipsnių temperatūros. Filtruojame.
3. Supilkite šiltą pieną į pieno imtuvą. Pradedame separatorių. Lėtai pradėkite sukti rankeną, palaipsniui didindami greitį. Kai tik prietaisas duoda signalą, atidarykite čiaupą ir pradėkite tiekti pieną į būgną.
4. Grietinėlė pateks į atskirą indą, o liesas pienas – į kitą. Prieš baigdami atskyrimą, praleiskite šiek tiek lieso pieno, kad išeitų visas kremas.

Bet kokio riebumo grietinėlė iš pieno ir sviesto

Grietinėlė iš pieno ir sviesto. Grietinėlė labai brangi prekė, o kokybiškų labai sunku rasti, o riebios, tinkamos plakimui, pas mus nusipirkti apskritai neįmanoma, todėl kremą visada ruošiu pati. Virimo procesas negalėjo būti lengvesnis.

Ingridientai:

• pienas, 200 ml
• sviestas, 200 gramų

Virimo būdas:

1. Į puodą supilkite pieną ir supilkite sviestą.
2. Virinti mišinio nereikia, sviestui ištirpus nedelsiant nukelkite nuo ugnies.
3. Karštą mišinį supilkite į kokteilių trintuvą ir plakite 7-10 minučių.
4. Taip pienas ir sviestas susijungs ir taps viena.
5. Supilkite gatavą kremą į stiklainį ir padėkite į šaldytuvą atvėsti 6-10 valandų.
6. Kremas paruoštas naudoti. Šį kremą galite laikyti šaldytuve 3-4 dienas.

Ingridientai:

• pieno
• sviesto

Virimo būdas:

1. Norėdami plakti tirštą grietinėlę, paimkite tik du ingredientus – sviestą ir pieną. Mano pienas yra 1,7% riebumo, o sviestas - 72%
2. Į nedidelį puodą supilkite 200 mililitrų pieno ir įpilkite 200 gramų sviesto. Apskritai galite naudoti minkštą sviestą (iš anksto išimkite iš šaldytuvo) arba supjaustykite gabalėliais – taip procesas vyks greičiau. Tačiau aš tuo nesivargiu ir kartais naudoju sviestą tiesiai iš šaldiklio.
3. Padėkite dubenį ant vidutinės ugnies ir maišydami leiskite sviestui visiškai ištirpti. Pieno ir sviesto mišinio virti nereikia – tiesiog kaitinkite viską, kol sviestas išsilydys ir išplauks paviršiuje. Dėl to masė bus gana karšta.
4. Belieka pieną ir sviestą sujungti į vieną visumą, tai yra gauti tirštą grietinėlę. Norėdami tai padaryti, karštą mišinį reikia gerai išplakti. Patogiausia ir greičiausia tai padaryti blenderiu (kuriame gaminami kokteiliai), tačiau galima naudoti ir rankinį arba stovinį mikserį. Supilkite pieną ir sviestą (dar karštą) į dubenį ir įjunkite maišytuvą.
5. Viską plakite apie 5-10 minučių (priklausomai nuo prietaiso galingumo). Dėl to pamatysite, kad mišinys tapo visiškai vienalytis, o paviršiuje bus gana tankios putos.
6. Paruoštą riebią grietinėlę supilkite į laikymui tinkamą indą ir leiskite mišiniui visiškai atvėsti. Po to kremą įdėkite į šaldytuvą 6-12 valandų. Kremą dažniausiai gaminu iš vakaro ir palieku šaldytuve iki ryto. Iš esmės, praėjus šiam laikui, grietinėlė yra visiškai paruošta. Visai įmanoma, kad po atšaldymo kremo paviršiuje pamatysite tankius krešulius, tačiau nesijaudinkite – tai normalu.
7. Plakta grietinėlė turi būti atšaldyta. Jei gaminate kremą pyragams ar pyragams, į šaltą kremą iš karto įpilkite cukraus pudros ir vanilino (nebūtina).
8. Stiprią grietinėlę plakite mikseriu arba rankomis su šluotele iki minkštos ar standžios smailės – tekstūra priklauso nuo to, kam kremą naudosite. Tik švelniai plakite ir nepersistenkite.

Naminė tiršta grietinėlė iš pieno

Ingridientai:

• Pienas, 3,5% riebumo - 200 mililitrų;
• Sviestas 82,5% - 200 gramų.

Virimo būdas:

1. Puode sumaišykite pieną ir sviestą. Padėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite, kol sviestas visiškai ištirps piene. Nereikia sviesto ir pieno mišinio užvirti ir virti!
2. Kitas etapas yra emulsijos gavimas. Bet pirmiausia mažas lyrinis nukrypimas, svarbus norint suprasti procesų esmę.
3. Emulsija yra dispersinė sistema, kurią sudaro skysčio lašeliai, pasiskirstę kitame skystyje. Emulsijos susidaro maišant nesimaišančius skysčius, tokius kaip vanduo ir riebalai. Paprasčiausias emulsijos pavyzdys – pienas: joje pieno riebalų lašeliai tolygiai ir stabiliai pasiskirsto vandeninėje aplinkoje. Emulsinimo procesai naudojami kulinariniams tikslams kuriant purius, sviestinius padažus. Apie padažus ir emulsijas kalbėsime kituose straipsniuose, bet kol kas grįžkime prie savo proceso.
4. Taigi, norėdami gauti vientisą emulsiją iš pieno ir sviesto, turime gerai išmaišyti gautą skystį. Plaktuvas ar maišytuvas šiems tikslams netinka! Turite naudoti prietaisą su peiliais: stacionarų arba panardinamą trintuvą, virtuvinį kombainą. Būtent peiliai skirti smulkiausias riebalų kapsules suskaldyti į dar mažesnes, kurios leis joms tolygiai susimaišyti su skysta terpe.
5. Supilkite šiltą sviesto ir pieno mišinį į maišytuvo dubenį ir dideliu greičiu plakite skystį 8-10 minučių. Plakimo pabaigoje gautą masę supilkite į švarų (geriausia sterilizuotą) stiklinį indą. Kad į kremą nepatektų gumuliukų, skystį perkoškite per sietelį.
6. Uždenkite indą neaustine medžiaga, kad ji nesiliestų su skysčio paviršiumi. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Tada sandariai uždenkite ir šaldykite mažiausiai 8 valandas.
7. Jei, pasibaigus laikymo laikui, piene nerandate plaukiojančių sviesto gabalėlių, vadinasi, kremas nepavyko. Ant viršaus masė bus riebesnė. Tai yra gerai. Tiesiog gerai sumaišykite su pagrindiniu skysčiu.
8. Jūsų kremas yra paruoštas. Jie turi pakankamai storio, išlaikant sklandumą. Ir tai pasiekėme nenaudodami karagenino. Kremo konsistencija pasirodė apgaubianti, skonis sodrus ir kreminis. Kaip tik tai, ko tau reikia!
9. Kremas puikiai išplaka, žodžiu, per porą minučių, ir puikiai išlaiko formą. Rezultatas pasiektas.
10. Dabar šį nuostabų kremą galite naudoti savo kulinariniams tikslams!

• Susumavę kiekvieno ingrediento riebumą, padaugintą iš jo masės, ir padalinę iš gauto produkto svorio, apskaičiuosime gatavo kremo riebumą.
• Prisiminkite, kad naudojau 200 mililitrų pieno, 3,5% riebumo, ir 200 gramų sviesto, 82,5% riebumo? Apskaičiuokime iš šių ingredientų gauto grietinėlės riebumą.
• 200 gramų sviesto yra 165 gramai riebalų, kurių masės dalis yra 0,825.
  200 mililitrų pieno yra 7 gramai riebalų, kurių masės dalis yra 0,035.
  Todėl 400 gramų gatavo produkto yra 165 + 7 = 172 gramai riebalų.
• Tada riebalų masės dalis gatavame produkte bus 172/400 = 0,43 arba 43%.
• Grietinėlės riebumą galima keisti savo nuožiūra.
• Grietinei, kurios riebumas yra 30%, reikia paimti 1 dalį sviesto ir 2 dalis pieno. Pavyzdžiui, 200 gramų sviesto yra 82,5%, o 400 mililitrų pieno – 3,5%.
• Grietinei, kurios riebumas yra 35%, reikia paimti 1 dalį sviesto ir 1,5 dalies pieno. Pavyzdžiui, 200 gramų sviesto yra 82,5%, o 300 mililitrų pieno – 3,5%.

Naminis tirštas kremas

Ingridientai:

• 400 ml pieno (2,5-3,5%)
• sviesto (kiekis priklauso nuo norimo riebumo, 380-400 gramų 35% grietinėlės)
• Įdėkite sviestą į šaldiklį.

Virimo būdas:

1. Taigi čia pienas ir sviestas. įdėkite sviestą į šaldiklį.
2. Sviestą sutarkuokite į pieną. Skaityti daugiau:
3. Padėkite ant mažiausios ugnies, kol pienas vos sušils ir sviestas visiškai ištirps.
4. Nuo viryklės ir tiesiai į maišytuvą. Iš pradžių sviestas ir pienas egzistuoja atskirai vienas nuo kito.
5. Plakite 3 minutes dideliu greičiu. Dabar pienas ir sviestas yra vienas.
6. Supilkite į puodą – tokią masę gausite. Ir šaldytuve. Aš tai darau naktį.
7. Štai ką gauname ryte.
8. Dedame į mikserį ir išplakame kaip įprasta.
9. Masė palaipsniui tampa tankesnė.

Kaip pasigaminti kremą namuose

• Kremo nusistovėjimo procesas yra gana ilgas. Vidutinis riebalų dalelių kilimo į pieno paviršių greitis per 3-4 valandas normaliomis sąlygomis yra tik 1 centimetras. Temperatūra patalpoje, kurioje yra pienas, vaidina didelį vaidmenį kilimo procese. Siekiant pagreitinti grietinėlės surinkimo procesą, gamyklos ir perdirbimo įmonės naudoja specialią centrifugą, kuri padeda atskirti grietinėlę nuo pieno daug greičiau nei įprastai.
• Norint pašalinti bakterijas ir prailginti produkto galiojimo laiką, būtinas papildomas kremo apdorojimas. Apdorojimas gali būti skirtingas ir, atsižvelgiant į jo rūšį, skiriamas pasterizuotas ir sterilizuotas kremas. Pirmieji yra apdorojami žemesnėje temperatūroje nei sterilizuoti, todėl jie turi daug aiškesnį ir sodresnį virinto pieno skonį. Pasterizuotą grietinėlę galima laikyti 72 valandas, po to ji tampa netinkama vartoti. Rimtas skirtumas tarp sterilizuoto ir pasterizuoto kremo yra ne tik apdorojimo būdas, bet ir galiojimo laikas. Sterilizuotas kremas tiks vartoti iki 4 mėnesių.
• Jei perskaitę augalinio kremo sudėtį abejojate pieno produktų kokybe, tuomet neturėtumėte skubėti ir visiškai atsisakyti grietinėlės. Kokybišką pieno produktą galite pasigaminti patys namuose. Norėdami tai padaryti, turėsite nusistovėti pieną, kol visiškai susidarys kremo sluoksnis. Pienui nusistovėjus atsargiai atskirkite grietinėlę ir pašildykite. Pasterizuojant apdorojimo temperatūra bus 85 laipsniai C, o sterilizuojant – 100 laipsnių C.
• Po terminio apdorojimo kremas atšaldomas ir supilamas į įvairias iš anksto paruoštas talpas. Atminkite, kad jei turite pasterizuotą kremą, sunaudokite jį kuo greičiau, nes jo tinkamumo laikas yra trumpesnis nei 12 valandų. Bet po sterilizacijos kremą galima laikyti mėnesį.

Ar žinote, kaip namuose pasigaminti plaktos grietinėlės? Jei ne, tai dabar ruoškime juos kartu, iš pieno ir sviesto. Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis yra po aprašymu.

Parduotuvėje grietinėlė nėra pigi prekė, juolab kad jos kokybė prasta – su dideliu riebumu ją sunku rasti, ir tai yra pagrindinis argumentas plakti. Todėl dabar ruošime savo, naminius, o tada iš jų namuose gaminsime plaktą grietinėlę, be kenksmingų priedų ir konservantų - natūralų produktą.

Šis gaminys puikiai tinka tortams, kokteiliams ir kt. Taip pat jie gali būti naudojami gaminant maistą arba.

Aš taip pat naudoju naminę plaktą grietinėlę kaip priedą prie ledų, pvz.

Kaip namuose pasigaminti plaktą grietinėlę, kad gautųsi ori ir stabili masė?

— Viskas labai paprasta, naudokite juos, kurių riebumas ne mažesnis kaip 33%. O jei tokio riebumo jų parduotuvėje neradote, tai šios dienos receptas kaip tik jums. Juos gaminsime patys.

— Dar vienas svarbus momentas – kad plakta grietinėlė būtų ori, prieš plakant ją reikia gerai atvėsinti.

— Beje, taip pat būtų gerai indą, į kurį norima plakti, ir maišytuvo priedus padėti 10 minučių į šaldiklį - geresniam efektui.

Jei imsite 10% ar 20% grietinėlės, tai norimo rezultato nepasieksite, teks dėti įvairių tirštiklių, o čia jau visai kita istorija...

P.S. Ir čia taip pat pažiūrėkite į subtilų desertą su virintu kondensuotu pienu: „“ - sielos kupinas, naminis.

Na, o dabar pažiūrėkime.

Savo rankomis gaminame riebią grietinėlę iš pieno ir sviesto.

Ne paslaptis, kad plakta grietinėlė – labai skanus ir subtilus desertas, kurį nesunkiai galima pasigaminti ir namuose. Tačiau plakimui tinka tik speciali grietinėlė, kurios riebumas turi būti ne mažesnis kaip 30 proc. Jei jums sunku tai padaryti, aš jums parodysiu, kaip namuose pasigaminti riebios grietinėlės iš pieno ir sviesto.

„Pasidaryk pats“ kremas iš pieno ir sviesto

Paprastai pramoninėmis sąlygomis grietinėlė yra įprasta gauti naudojant atskyrimo metodą, ty atskiriant skirtingo tankio skysčius. Grietinėlė gali būti natūrali, gaunama iš nenugriebto pieno, ir atskiesta – sausos grietinėlės pagrindu. Neminiu augalinių, nes niekada jų nenaudoju.

Atvirai kalbant, man labai sunku parduotuvėje nusipirkti riebios grietinėlės, tinkamos plakimui. Receptuose naudoju natūralų tirštą grietinėlę, kurios galiojimo laikas yra 5-7 dienos, tačiau ji parduodama itin retai (net ir prekybos centruose pristatoma kartą per savaitę ir sunku atspėti kada tiksliai). Kremo neimu tetra pakuotėje, kurią galima laikyti kelis mėnesius, iš principo - mėgstu viską natūralu ir stengiuosi pirkti produktus be konservantų (arba su minimaliu jų kiekiu).

Ir ne taip seniai viena iš svetainės viešnių, Zhenechka Derevesnikova (labai ačiū!), papasakojo man nuostabų būdą, kaip iš pieno ir sviesto pasigaminti riebios grietinėlės. Iš pradžių gana skeptiškai žiūrėjau į šį metodą (negalėjau susisukti į galvą, kad sviestas ir pienas gali tapti vienu, o paskui išplakę išlaikyti savo formą), bet iškart nuėjau pasižiūrėti. Ir rezultatas mane džiugino 100% - dabar nebepriklausau nuo parduotuvių, o grietinėlę ruošiu pati ir tada, kai to reikia.

Taigi, norint pasigaminti grietinėlės namuose, tereikia pieno ir sviesto. Vartokite bet kokio riebumo pieną, bet sviestą – kuo riebesnis, tuo geriau. Netiks nei užtepėlės, nei margarinas – tik kokybiškas sviestas (ne mažiau 72 proc.). Beje, gatavo kremo riebumą galima nesunkiai reguliuoti – tereikia paskaičiuoti originalių produktų riebumą ir proporcijas.

Pavyzdžiui, jei jums reikia 33–35% riebumo grietinėlės, vartokite pieną ir sviestą lygiomis dalimis. Iki gramo tikslumas nėra toks svarbus – +/_ 10 gramų mililitrų nepakeis. Grietinėlę, kurios riebumas yra apie 25%, galima gauti iš 500 mililitrų pieno ir 280 gramų sviesto (jei reikia mažiau grietinėlės, galite vartoti 2 kartus mažiau produktų). Na, ir mažiau riebios (manau su jais problemų nėra) -15% grietinėlės - ruoškite atitinkamai iš 630 mililitrų pieno ir 175 gramų sviesto.

Reikia pasakyti, kad naminės riebios grietinėlės kaina yra maždaug 1,8 karto pigesnė nei parduotuvėje įsigytos grietinėlės. Argi ne puiku? Be to, turėdami sandėlyje sviesto (tiesiog nusipirkite porą pakelių ir įmeskite į šaldiklį) ir pieno (jo visada turime didelius kiekius šaldytuve), galite bet kada sau leisti pasigaminti bet kokį desertą, kuriame yra riebios grietinėlės. plakimui.

Ingridientai:

• Sviestas - 200 gramų
• Pienas - 200 mililitrų

Norint pagaminti tirštą grietinėlę, kuri tinka plakimui, imame tik du ingredientus – sviestą ir pieną. Mano pienas yra 1,7% riebumo, o sviestas - 72%.

Į nedidelį puodą supilkite 200 mililitrų pieno ir įpilkite 200 gramų sviesto. Apskritai galite naudoti minkštą sviestą (iš anksto išimkite iš šaldytuvo) arba supjaustykite gabalėliais – taip procesas vyks greičiau. Tačiau aš tuo nesivargiu ir kartais naudoju sviestą tiesiai iš šaldiklio.

Padėkite dubenį ant vidutinės ugnies ir maišydami leiskite sviestui visiškai ištirpti. Pieno ir sviesto mišinio virti nereikia – tiesiog kaitinkite viską, kol sviestas išsilydys ir išplauks paviršiuje. Dėl to masė bus gana karšta.

Belieka pieną ir sviestą sujungti į vieną visumą, tai yra gauti tirštą grietinėlę. Norėdami tai padaryti, karštą mišinį reikia gerai išplakti. Patogiausia ir greičiausia tai padaryti blenderiu (kuriame gaminami kokteiliai), tačiau galima naudoti ir rankinį arba stovinį mikserį. Supilkite pieną ir sviestą (dar karštą) į dubenį ir įjunkite maišytuvą.

Viską plakite apie 5-10 minučių (priklausomai nuo prietaiso galingumo). Dėl to pamatysite, kad mišinys tapo visiškai vienalytis, o paviršiuje bus gana tankios putos.

Paruoštą riebią grietinėlę supilkite į laikymui tinkamą indą ir leiskite mišiniui visiškai atvėsti. Po to kremą įdėkite į šaldytuvą 6-12 valandų. Kremą dažniausiai gaminu iš vakaro ir palieku šaldytuve iki ryto. Iš esmės, praėjus šiam laikui, grietinėlė yra visiškai paruošta. Visiškai įmanoma, kad po atšaldymo kremo paviršiuje pamatysite tankius krešulius, tačiau nesijaudinkite – tai normalu.

Plakta grietinėlė turi būti atšaldyta. Jei gaminate kremą pyragams ar pyragams, į šaltą kremą iš karto įpilkite cukraus pudros ir vanilino (nebūtina).

Stiprią grietinėlę plakite mikseriu arba rankomis su šluotele iki minkštos ar standžios smailės – tekstūra priklauso nuo to, kam kremą naudosite. Tik būkite atsargūs, kad neperplaktumėte grietinėlės; jei perplaksite riebią grietinėlę, ji vėl virs sviestu ir pasukomis (produktu, kuris liko po grietinėlės plakimo).

Plaktą grietinėlę naudojame kaip savarankišką desertą (šiuo atveju patiekiame su šviežiais vaisiais ir uogomis) arba kaip naminių ledų pagrindą. Plakta grietinėlė taip pat yra skanus sausainių sluoksnis arba pagrindas kuriant puikias subtilaus ir erdvaus kremo rūšis. Eksperimentuokite!

Žinoma, kremo dabar galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, tačiau norisi būti tikri dėl produkto kokybės. Tiesą sakant, pasigaminti grietinėlę iš pieno namuose yra gana paprasta. Pasidalinsime su jumis trimis būdais, kaip namuose pasigaminti grietinėlę iš pieno.

Kaip pasigaminti naminį grietinėlę iš pieno – pagrindiniai gaminimo principai

Grietinėlė naudojama desertams ir kitiems patiekalams ruošti. Tačiau parduotuvėje sunku rasti kokybišką grietinėlę, todėl geriau ją pasigaminti patiems iš nenugriebto pieno.

Kremą galite gauti namuose rankiniu būdu arba naudodami separatorių. Tirštoji grietinėlė, kuri naudojama desertams, gaminama iš pieno ir sviesto.

Grietinėlė gaminama rankomis, leidžiant pienui pastovėti 24 valandas. Tokiu atveju kremas kyla į viršų ir tereikia šaukštu ar samčiu semti.

Antruoju atveju jums reikės separatoriaus. Jis montuojamas griežtai vertikaliai. Patartina pieną šiek tiek pašildyti ir nukošti. Tada jie supila jį į pieno imtuvą ir pradeda lėtai sukti rankeną, palaipsniui didindami greitį.

Trečiasis metodas apima riebios grietinėlės gaminimą. Į pieną įpilkite sviesto ir pastatykite indą ant silpnos ugnies. Kaitinkite, kol aliejus visiškai ištirps. Tada karštą mišinį sutrinkite trintuvu, supilkite į tinkamą švarų indą, atvėsinkite ir palikite per naktį šaldytuve. Dabar galite išplakti grietinėlę grietinėlei ar kitam desertui.

Kad ir kaip ruoštumėte kremą, naudokite tik kokybišką naminį pieną ir jokiu būdu ne parduotuvėje pirktą pieną.

Receptas 1. Kaip rankomis pasigaminti naminį kremą iš pieno

Ingridientai

• nenugriebto karvės pieno.

Virimo būdas

1. Jei perkate pieną, geriau jį dar kartą perkošti. Supilkite į švarų, sausą indą. Tiks gilus dubuo.
2. Dubenį su pienu padėkite į šaldytuvą parai.
3. Dabar atsargiai nugriebkite kremą šaukštu ar samčiu.
4. Supilkite grietinėlę į švarų indą ir laikykite šaldytuve, kitaip jis suges. Taip gausite maždaug 25 procentų riebumo grietinėlę.

Receptas 2. Kaip pasigaminti grietinėlės iš pieno namuose naudojant separatorių

Ingridientai

• nenugriebto karvės pieno.

Virimo būdas

1. Atskyriklį montuojame ant stalo krašto ir tvirtiname ant specialaus stovo. Įsitikinkite, kad prietaisas stovi griežtai vertikaliai.
2. Pienas turi būti šiltas. Todėl pašildome iki 35 laipsnių temperatūros. Filtruojame.
3. Supilkite šiltą pieną į pieno imtuvą. Pradedame separatorių. Lėtai pradėkite sukti rankeną, palaipsniui didindami greitį. Kai tik prietaisas duoda signalą, atidarykite čiaupą ir pradėkite tiekti pieną į būgną.
4. Grietinėlė pateks į atskirą indą, o liesas pienas – į kitą. Prieš baigdami atskyrimą, praleiskite šiek tiek lieso pieno, kad išeitų visas kremas.

Receptas 3. Kaip namuose pasigaminti riebią grietinėlę iš pieno

Ingridientai

• sviesto lazdelė;
• 200 ml pieno.

Virimo būdas

1. Supilkite pieną į nedidelį puodą. Atsiųskite ir čia sviesto lazdelę.
2. Dubenį su pienu uždėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite, kol sviestas visiškai ištirps. Nereikia virti!
3. Supilkite gautą mišinį į maišytuvo dubenį ir plakite dešimt minučių. Turėtumėte gauti homogenišką mišinį su gana tankiomis putomis.
4. Supilkite grietinėlę į tinkamą indą, visiškai atvėsinkite ir per naktį šaldykite. Atvėsusią išplakti grietinėlę.

4 receptas. Dor mėlynasis padažas su grietinėle

Ingridientai

• 100 g mėlynojo pelėsinio sūrio;
• druskos;
• 200 ml naminio kremo;
• Provanso žolelės.

Virimo būdas

1. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Padėkite ant silpnos ugnies.
2. Į puodą supilkite pusę grietinėlės ir virkite, į grietinėlę įtrinkite sūrį, kol gausite vienalytę masę be gabalėlių.
3. Po truputį pilkite likusią grietinėlę, nuolat maišydami, kad nesustingtų.
4. Kaitinkite mišinį, kol sūris visiškai ištirps, bet neužvirinkite! Galiausiai įberkite Provanso žolelių ir druskos.
5. Paruoštą padažą supilkite į specialią formą ir patiekite prie mėsos ar žuvies patiekalų.

5 receptas. Saldainiai „Fudge“

Ingridientai

• stiklinė naminio kremo;
• razinų;
• trečdalis stiklinės pieno miltelių;
• pakelis vanilino;
• 150 g cukraus;
• 200 ml grietinės;
• 150 g sviesto.

Virimo būdas

1. Sudėkite sviestą į puodą ir padėkite ant mažiausios ugnies. Įpilkite baltojo arba vanilinio cukraus ir palaukite, kol sviestas visiškai ištirps.
2. Į puodą supilkite grietinėlę ir supilkite grietinę. Išmaišykite. Kai tik mišinys pradeda virti, virkite dar ketvirtį valandos, nuolat maišydami.
3. Suberkite pieno miltelius ir laikykite mišinį ant ugnies, kol sutirštės.
4. Razinas nuplaukite, užpilkite karštu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Tada antpilą nukoškite ir į gautą masę suberkite razinas. Išmaišykite.
5. Gilų padėklą uždenkite maistine plėvele ir įdėkite į ją kreminį mišinį. Išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms. Tada traukdami plėvelės kraštus išimkite masę iš formos ir supjaustykite nedideliais stačiakampiais.

6 receptas. Fettuccine su jūros gėrybėmis kreminiame padaže

Ingridientai

• 400 g fettuccino;
• paprika;
• 450 g krevečių;
• šviežios žolelės;
• 5 ml augalinio aliejaus;
• Juodasis pipiras;
• lemputė;
• druskos;
• 10 g sviesto;
• 50 g sūrio;
• česnako skiltelė;
• dvi stiklinės naminio kremo;
• 100 ml sauso baltojo vyno.

Virimo būdas

1. Virkite fettuccine, kol suminkštės, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės. Krevetes atitirpinkite, jei reikia, nuvalykite ir išdžiovinkite. Dėkite į lėkštę, pagardinkite pipirais, paprika, druska ir kitais prieskoniais.
2. Krevetes apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje su minimaliu kiekiu augalinio aliejaus.
3. Krevetes perkeliame į lėkštę, o į keptuvę dedame smulkiai supjaustytą svogūną ir per spaudą išspaudžiame česnaką. Pakepinkite vos porą minučių ir supilkite vyną. Išmaišykite mentele ir palaikykite ant stiprios ugnies tris minutes.
4. Dabar į keptuvę supilkite grietinėlę, išmaišykite ir troškinkite dar dvi minutes. Į aštrų padažą suberkite smulkiai tarkuotą sūrį, druską, pipirus ir žiupsnelį paprikos. Sumaišykite.
5. Į padažą įpilkite fettuccine ir krevečių. Atsargiai išmaišykite ir palaikykite ant ugnies dar minutę. Patiekite su žiupsneliu smulkiai pjaustytų šviežių žolelių.

Receptas 7. Grietinėlėje troškinti vištienos skilveliai

Ingridientai

• 700 g vištienos skrandžių;
• pipirų mišinys;
• 150 ml naminio kremo;
• druskos;
• du svogūnai;
• česnako skiltelė;
• morkos;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• Lauro lapas;
• 30 g miltų;
• du pipirų žirneliai.

Virimo būdas

1. Vištienos skilvelius nuplauname ir verdame, kol suminkštės, pasūdome vandenį, įdedame į jį pipirų ir lauro lapelių. Virimas pusantros valandos.
2. Tada sultinį nupilkite, skilvelius atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite iki skaidrumo.
4. Morkas nulupkite ir stambiai supjaustykite. Suberkite į svogūną, išmaišykite ir pakepkite dar porą minučių.
5. Ant daržovių išdėliokite skilvelius. Supilkite grietinėlę ir suberkite miltus.
6. Išmaišykite ir pagardinkite druska ir prieskoniais.
7. Troškinkite uždengę 20 minučių.
8. Likus trims minutėms iki paruošimo, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako.

Receptas 8. Menkė su grietinėlės padažu

Ingridientai

• pusė kilogramo menkės filė;
• Juodasis pipiras;
• 200 ml naminio kremo;
• druskos;
• keturios česnako skiltelės;
• 200 g miltų;
• 30 g sviesto.

Virimo būdas

1. Menkės filė atitirpinkite ir supjaustykite aštuonių centimetrų ilgio gabalėliais. Mes patikriname, ar nėra sėklų. Jei yra, atsargiai nuimkite juos pincetu.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Uždėkite ant ugnies ir suberkite susmulkintą česnako skiltelę.
3. Žuvį apvoliokite miltuose ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
4. Likusią česnako dalį sumalkite kartu su nuplautomis žolelėmis. Puode įkaitinkite grietinėlę. Suberkite miltus. Nuolat maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Įpilkite česnako ir žolelių, druskos. Išmaišykite ir užvirinkite mišinį.
5. Paruoštą menkę dėkite į lėkštę, užpilkite padažu ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Receptas 9. Grybų sriuba su grietinėle

Ingridientai

• 200 g šaldytų miško grybų;
• krekeriai;
• 1 l 200 ml vištienos sultinio;
• želdiniai;
• 200 g bulvių;
• daržovių aliejus;
• lemputė;
• 100 ml naminio kremo;
• morkos;
• česnakai - dvi skiltelės.

Virimo būdas

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną, smulkiai sutarkuokite morkas. Smulkiai supjaustykite česnaką. Visas daržoves sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir troškinkite, kol suminkštės.
2. Grybus atšildykite ir kepkite atskirai, kol išgaruos skystis.
3. Smulkiai sutarkuokite vieną bulvę, o likusią supjaustykite mažais kubeliais.
4. Sudėkite bulves į puodą su vištienos sultiniu ir virkite, kol suminkštės. Tada sudėkite keptas daržoves ir virtos vištienos gabaliukus. Įberkite šiek tiek druskos.
5. Į verdančią sriubą supilkite grietinėlę ir nukelkite nuo ugnies. Patiekite supilstydami į dubenėlius ir į kiekvieną gabalėlį įdėdami skrebučius.

Kaip pasigaminti grietinėlės iš pieno namuose – patarimai ir gudrybės

• Grietinėlę gaminkite tik iš naminio nenugriebto pieno.
• Grietinėlę išplakti tik atvėsusią.
• Prieš distiliuodami pieną per separatorių, šiek tiek pašildykite.
• Paruoštą kremą laikykite švariame inde šaldytuve.

Kaip pasigaminti naminį grietinėlę iš pieno – pagrindiniai gaminimo principai

Grietinėlė naudojama desertams ir kitiems patiekalams ruošti. Tačiau parduotuvėje sunku rasti kokybišką grietinėlę, todėl geriau ją pasigaminti patiems iš nenugriebto pieno.

Kremą galite gauti namuose rankiniu būdu arba naudodami separatorių. Tirštoji grietinėlė, kuri naudojama desertams, gaminama iš pieno ir sviesto.

Grietinėlė gaminama rankomis, leidžiant pienui pastovėti 24 valandas. Tokiu atveju kremas kyla į viršų ir tereikia šaukštu ar samčiu semti.

Antruoju atveju jums reikės separatoriaus. Jis montuojamas griežtai vertikaliai. Patartina pieną šiek tiek pašildyti ir nukošti. Tada jie supila jį į pieno imtuvą ir pradeda lėtai sukti rankeną, palaipsniui didindami greitį.

Trečiasis metodas apima riebios grietinėlės gaminimą. Į pieną įpilkite sviesto ir pastatykite indą ant silpnos ugnies. Kaitinkite, kol aliejus visiškai ištirps. Tada karštą mišinį sutrinkite trintuvu, supilkite į tinkamą švarų indą, atvėsinkite ir palikite per naktį šaldytuve. Dabar galite išplakti grietinėlę grietinėlei ar kitam desertui.

Kad ir kaip ruoštumėte kremą, naudokite tik kokybišką naminį pieną ir jokiu būdu ne parduotuvėje pirktą pieną.

Receptas 1. Kaip rankomis pasigaminti naminį kremą iš pieno

Ingridientai

Visas karvės pienas.

Virimo būdas

1. Jei perkate pieną, geriau dar kartą perkoškite. Supilkite į švarų, sausą indą. Tiks gilus dubuo.

2. Dubenį su pienu padėkite į šaldytuvą parai.

3. Dabar atsargiai šaukštu ar samčiu nugriebkite kremą.

4. Supilkite grietinėlę į švarų indą ir laikykite šaldytuve, kitaip jis suges. Taip gausite maždaug 25 procentų riebumo grietinėlę.

Receptas 2. Kaip pasigaminti grietinėlės iš pieno namuose naudojant separatorių

Ingridientai

Visas karvės pienas.

Virimo būdas

1. Padėkite separatorių ant stalo krašto ir pritvirtinkite prie specialaus stovo. Įsitikinkite, kad prietaisas stovi griežtai vertikaliai.

2. Pienas turi būti šiltas. Todėl pašildome iki 35 laipsnių temperatūros. Filtruojame.

3. Supilkite šiltą pieną į pieno imtuvą. Pradedame separatorių. Lėtai pradėkite sukti rankeną, palaipsniui didindami greitį. Kai tik prietaisas duoda signalą, atidarykite čiaupą ir pradėkite tiekti pieną į būgną.

4. Grietinėlė pateks į atskirą indą, o liesas pienas – į kitą. Prieš baigdami atskyrimą, praleiskite šiek tiek lieso pieno, kad išeitų visas kremas.

Receptas 3. Kaip namuose pasigaminti riebią grietinėlę iš pieno

Ingridientai

Sviesto lazdelė;

200 ml pieno.

Virimo būdas

1. Supilkite pieną į nedidelį puodą. Atsiųskite ir čia sviesto lazdelę.

2. Dubenį su pienu uždėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite, kol sviestas visiškai ištirps. Nereikia virti!

3. Supilkite gautą mišinį į maišytuvo dubenį ir plakite dešimt minučių. Turėtumėte gauti homogenišką mišinį su gana tankiomis putomis.

4. Supilkite grietinėlę į tinkamą indą, visiškai atvėsinkite ir šaldykite per naktį. Atvėsusią išplakti grietinėlę.

4 receptas. Dor mėlynasis padažas su grietinėle

Ingridientai

100 g mėlynojo pelėsinio sūrio;

Druska;

200 ml naminio kremo;

Provanso žolelės.

Virimo būdas

1. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Padėkite ant silpnos ugnies.

2. Pusę grietinėlės supilkite į puodą ir virkite, į grietinėlę įtrinkite sūrį, kol gausite vienalytę masę be gabalėlių.

3. Po truputį pilkite likusią grietinėlę, nuolat maišydami, kad nesustingtų. Kaitinkite mišinį, kol sūris visiškai ištirps, bet neužvirinkite! Galiausiai įberkite Provanso žolelių ir druskos. Paruoštą padažą supilkite į specialią formą ir patiekite prie mėsos ar žuvies patiekalų.

5 receptas. Saldainiai „Fudge“

Ingridientai

Stiklinė naminio kremo;

Trečdalis stiklinės pieno miltelių;

Vanilino pakelis;

150 g cukraus;

200 ml grietinės;

150 g sviesto.

Virimo būdas

1. Sviestą sudėkite į puodą ir padėkite ant mažiausios ugnies. Įpilkite baltojo arba vanilinio cukraus ir palaukite, kol sviestas visiškai ištirps.

2. Į puodą supilkite grietinėlę ir supilkite grietinę. Išmaišykite. Kai tik mišinys pradeda virti, virkite dar ketvirtį valandos, nuolat maišydami.

3. Suberkite pieno miltelius ir mišinį laikykite ant ugnies, kol sutirštės.

4. Razinas nuplaukite, užpilkite karštu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Tada antpilą nukoškite ir į gautą masę suberkite razinas. Išmaišykite.

5. Gilų padėklą uždenkite maistine plėvele ir įdėkite į ją kreminį mišinį. Išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms. Tada traukdami plėvelės kraštus išimkite masę iš formos ir supjaustykite nedideliais stačiakampiais.

6 receptas. Fettuccine su jūros gėrybėmis kreminiame padaže

Ingridientai

400 g fettuccino;

paprika;

450 g krevečių;

Šviežios žolelės;

5 ml augalinio aliejaus;

Juodasis pipiras;

lemputė;

Druska;

10 g sviesto;

50 g sūrio;

Česnako skiltelė;

Dvi stiklinės naminio kremo;

100 ml sauso baltojo vyno.

Virimo būdas

1. Fettuccine virkite, kol suminkštės, vadovaudamiesi ant pakuotės pateiktomis rekomendacijomis. Krevetes atitirpinkite, jei reikia, nuvalykite ir išdžiovinkite. Dėkite į lėkštę, pagardinkite pipirais, paprika, druska ir kitais prieskoniais.

2. Krevetes iš abiejų pusių apkepkite keptuvėje su minimaliu augalinio aliejaus kiekiu.

3. Krevetes perkelkite į lėkštę, o į keptuvę suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir per spaudą išspauskite česnaką. Pakepinkite vos porą minučių ir supilkite vyną. Išmaišykite mentele ir palaikykite ant stiprios ugnies tris minutes.

4. Dabar į keptuvę supilkite grietinėlę, išmaišykite ir troškinkite dar dvi minutes. Į aštrų padažą suberkite smulkiai tarkuotą sūrį, druską, pipirus ir žiupsnelį paprikos. Sumaišykite.

5. Į padažą sudėkite fettuccine ir krevetes. Atsargiai išmaišykite ir palaikykite ant ugnies dar minutę. Patiekite su žiupsneliu smulkiai pjaustytų šviežių žolelių.

Receptas 7. Grietinėlėje troškinti vištienos skilveliai

Ingridientai

700 g vištienos skrandžių;

pipirų mišinys;

150 ml naminio kremo;

Du svogūnai;

Česnako skiltelė;

Morkos;

50 ml augalinio aliejaus;

Lauro lapas;

30 g miltų;

Du pipirų žirneliai.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos skilteles ir virkite, kol suminkštės, pasūdykite vandenį ir suberkite pipirų žirnelius bei lauro lapus. Virimas pusantros valandos.

2. Tada sultinį nupilkite, skilvelius atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite iki skaidrumo.

4. Morkas nulupkite ir stambiai supjaustykite. Suberkite į svogūną, išmaišykite ir pakepkite dar porą minučių.

5. Išdėliokite skilvelius su daržovėmis. Supilkite grietinėlę ir suberkite miltus. Išmaišykite ir pagardinkite druska ir prieskoniais. Troškinkite uždengę 20 minučių. Likus trims minutėms iki paruošimo, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako.

Receptas 8. Menkė su grietinėlės padažu

Ingridientai

Pusė kilogramo menkės filė;

Juodasis pipiras;

200 ml naminio kremo;

Keturios skiltelės česnako;

200 g miltų;

30 g sviesto.

Virimo būdas

1. Menkės filė atitirpinkite ir supjaustykite aštuonių centimetrų ilgio gabalėliais. Mes patikriname, ar nėra sėklų. Jei yra, atsargiai nuimkite juos pincetu.

2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Uždėkite ant ugnies ir suberkite susmulkintą česnako skiltelę.

3. Žuvį apvoliokite miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

4. Susmulkinkite likusį česnaką kartu su nuplautomis žolelėmis. Puode įkaitinkite grietinėlę. Suberkite miltus. Nuolat maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Įpilkite česnako ir žolelių, druskos. Išmaišykite ir užvirinkite mišinį.

5. Paruoštą menkę dėkite į lėkštę, užpilkite padažu ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Receptas 9. Grybų sriuba su grietinėle

Ingridientai

200 g šaldytų miško grybų;

Krekeriai;

1 l 200 ml vištienos sultinio;

200 g bulvių;

Daržovių aliejus;

lemputė;

100 ml naminio kremo;

Morkos;

Česnakai - dvi skiltelės.

Virimo būdas

1. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Smulkiai supjaustykite svogūną, smulkiai sutarkuokite morkas. Smulkiai supjaustykite česnaką. Visas daržoves sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir troškinkite, kol suminkštės.

2. Grybus atšildykite ir kepkite atskirai, kol išgaruos skystis.

3. Smulkiai sutarkuokite vieną bulvę, o likusią supjaustykite mažais kubeliais.

4. Bulves sudėkite į puodą su vištienos sultiniu ir virkite, kol suminkštės. Tada sudėkite keptas daržoves ir virtos vištienos gabaliukus. Įberkite šiek tiek druskos.

5. Į verdančią sriubą supilkite grietinėlę ir nukelkite nuo ugnies. Patiekite supilstydami į dubenėlius ir į kiekvieną gabalėlį įdėdami skrebučius.

Kaip pasigaminti grietinėlės iš pieno namuose – patarimai ir gudrybės

Grietinėlę gaminkite tik iš naminio nenugriebto pieno.

Grietinėlę išplakti tik atvėsusią.

Prieš distiliuodami pieną per separatorių, šiek tiek pašildykite.

Paruoštą kremą laikykite švariame inde šaldytuve.