Kaip užšaldyti abrikosus žiemai su cukrumi? Pastaba šeimininkei: kaip užšaldyti abrikosus Švieži abrikosai žiemai šaldiklyje.

Vasara, laikas ruoštis. Daugelį produktų konservuojame ir džioviname. Tačiau ne mažiau įdomus būdas yra užšalimas. Užšaldytuose maisto produktuose išlaikomas didžiausias maistinių medžiagų kiekis. Šiandien kalbėsime apie abrikosų užšaldymą.
Recepto turinys:

Vasara pamaitina žiemą ir lepina nuostabiais skoniais, sveikais vitaminais ir subtiliu aromatu. Šiandien kalbėsime apie abrikosus. Ateičiai jie skinami uogienės ar kompotų pavidalu, uogos taip pat džiovinamos, gaunant džiovintus abrikosus, tačiau šiandien juos užšaldysime ilgalaikiam saugojimui iki pavasario. Be to, naudojant šį derliaus nuėmimo būdą, visi vitaminai ir mineralai vaisiuose išsaugomi beveik 90%. Ir tai, nikotino rūgštis, vitaminai: C, B1, B2, PP. Abrikosuose taip pat yra mikroelementų: vario, mangano, geležies, kobalto, kalio. O saulės spinduliai duoda karotino, kurio juose tiek pat, kiek ir kiaušinio trynyje. Abrikosai naudingi sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, o veido odos nudegimams iš jų minkštimo daromos kaukės.

Sužinoti šį receptą pravers kiekvienai šeimininkei, nes naudojant šią technologiją galima skinti ir kitus produktus: slyvas, persikus, braškes, serbentus ir kt. Taip pat atsiminkite šias gaires. Uogų ir vaisių greitai užšaldyti nepavyks, nes jie gali virsti neapetitiška „koše“. Dėl tos pačios priežasties atšildytų vaisių negalima pakartotinai užšaldyti. Todėl nedelsdami supakuokite juos į mažus, patogius indelius ar maišelius, kad galėtumėte vienu ypu panaudoti gaminius gaminant ar valgant. Nors dažniausiai šaldytos uogos naudojamos neatšildydamos.

• Kalorijų kiekis 100 g - 48 kcal.
• Porcijos - bet koks kiekis
• Gaminimo laikas - 20-30 minučių paruošiamasis darbas, plius laikas užšaldymui

Ingridientai:

• Abrikosai – bet koks kiekis

Žingsnis po žingsnio abrikosų paruošimas žiemai:

1. Šaldymui rinkitės nesugedusius, stiprius ir vidutiniškai sunokusius, bet ne pernokusius abrikosus, antraip atitirpę pavirs koše. Įdėkite juos į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, kruopščiai nuplaukite gauruotas jų puses. Patogiausia tai padaryti specialiu minkštu virtuviniu šepetėliu, juo iš visų pusių įtrinant uogas vandenyje, o po to vėl išskalauti.

2. Abrikosus dėkite ant rankšluosčio ir palikite išdžiūti. Norėdami pagreitinti procesą, galite nuvalyti vaisius popieriniu rankšluosčiu.

3. Sausas uogas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką.

4. Tą patį darykite su visais vaisiais. Jei abrikosai dideli, supjaustykite juos mažesniais gabalėliais.

5. Paimkite patogų indą ir dailiai sulenkite uogas. Stipriai nespauskite, kad nesutraiškytų uogų.

6. Uždarykite indus dangčiais ir nusiųskite abrikosus į šaldiklį.
Jei turite didelį indą užšaldyti, sudėkite vaisius vienu sluoksniu ant lentos ar popieriaus ir nusiųskite į šaldiklį preliminariai užšaldyti -20 ° C temperatūroje 3 valandas. Kai vaisiai sustings, perkelkite į plastikinį maišelį arba plastikinį indą, sandariai uždarykite ir nusiųskite į šaldiklį ilgalaikiam saugojimui. Užšaldytus abrikosus laikykite -18 °C temperatūroje.

Abrikosai yra saldūs sultingi vaisiai, kurie mus džiugina vasaros mėnesiais. Iš jų verdamos uogienės, kompotai, o daugelis net nežino, ar galima abrikosus žiemai šaldyti šaldiklyje. Yra daug būdų, kaip paruošti vaisius kiekvienam skoniui. Dėl šios priežasties šaltu oru juos galima valgyti griežinėliais, dėti į pyragus ir desertus. Saulės vaisiuose gausu karotino, kuris stiprina mūsų imuninę sistemą ir išsaugo regėjimą. Kalis reguliuoja širdies ritmą, o vitaminas C padeda odai išlikti tvirtai ir gražiai.

Šaldymo abrikosų tyrės receptas

Ingridientai

Porcijos: - + 5

• abrikosai 500 g
• cukraus 100 g

Porcijoje

Kalorijos: 208 kcal

Baltymai: 1,5 g

Riebalai: 0,2 g

Angliavandeniai: 50,5 g

40 minučių Vaizdo įrašo recepto spausdinimas

Atrenkame pernokusius vaisius, kruopščiai nuplauname, kad nesutraiškytų.

Išvalome nuo kaulo, minkštimą dedame į dubenį.

Plakite trintuvu, kol gausite subtilią tyrę.

Užpildykite cukrumi ir palikite 30 minučių. Kruopščiai išmaišykite.

Supilame į plastikinius indus su sandariu dangteliu, kad į mūsų ruošinį nepatektų nuolatinis šaldytuvo kvapas. Paslėpiame šaldiklyje.

Patarimas: Jei artimiausiomis savaitėmis planuojate naudoti tyrelę, galite ją supilti į plastikinius puodelius ir uždengti maistine plėvele. Jei pakuojate į konteinerius, rinkitės mažus konteinerius, kad išvengtumėte pakartotinio užšalimo.

Nesmulkintų abrikosų užšaldymo receptas




Porcijos: 3

Maisto gaminimo metas: 20 minučių

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 91,2 kcal;
• baltymai - 1,8 g;
• riebalai - 0,2 g;
• angliavandeniai - 21 g.

Ingridientai

• abrikosai - 600 g.

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Atrenkame kietus vaisius be įdubimų ir tamsių dėmių.
2. Kruopščiai nuplaukite ir padėkite ant vaflinio rankšluosčio. Galite duoti jiems laiko natūraliai išdžiūti arba sušlapti. Jei produktas nėra išdžiovintas, laikymo metu jis sulips.
3. Perkeliame į plastikinį indą ir siunčiame į šaldiklį saugojimui.

Abrikosų užšaldymo per pusę receptas

Parengiamuosius darbus atliekame kaip ir ankstesniame recepte. Išdžiovinus abrikosus padaliname į dvi dalis ir išimame kauliuką. Tai geriau daryti peiliu, kad nepažeistumėte žievelės vientisumo. Sutepkite skilteles citrinos sultimis, kad nepatamsėtų. Puses išdėliojame ant padėklo ir valandai išsiunčiame į šaldiklį. Tada supilame į laikymo indus.

Patarimas: iš abrikoso pašalintų sėklų neišmeskite, o išimkite branduolį ir nusausinkite. Kasdien suvalgykite 2-4 gabalus. Kasdien suvartojamų abrikosų kauliukų sudėtyje yra visų vitaminų ir makroelementų.

Abrikosų užšaldymo su cukrumi receptas

Porcijos: 5

Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 291,4 kcal;
• baltymai - 1,3 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai - 71,6 g.

Ingridientai

• abrikosai - 500 g;
• cukrus - 200 g

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Rinkitės prinokusius, bet tvirtus vaisius ir gerai nuplaukite.
2. Išdžiovinkite rankšluosčiu, padalinkite į pusę.
3. Abrikosus sudėkite į plastikinį indą ir pabarstykite cukrumi. Paliekame valandai kambario temperatūroje.
4. Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldiklį.

Abrikosų užšaldymo sirupe receptas

Porcijos: 5

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 283,6 kcal;
• baltymai - 1,3 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai - 69,6 g.

Ingridientai

• abrikosai - 500 g;
• cukrus - 200 g;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas l.;
• vanduo - 100 ml.

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Nuplaukite vaisius ir palikite išdžiūti ant vaflinio rankšluosčio.
2. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies.
3. Kai tik užvirs, suberkite cukrų ir virkite 10 min.
4. Į šiltą sirupą supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite, palikite atvėsti.
5. Abrikosus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į mažus indelius.
6. Užpildykite šaltu sirupu, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į šaldiklį žiemai.

Sušalusios paslaptys

Kiekvienas receptas turi savo paslaptį. Kad derlius būtų sėkmingas, turite pasirinkti tinkamą abrikosų brandą. Visiems užšaldymui arba griežinėliais tinka kieti vaisiai, o bulvių košei – priešingai – pernokę. Riekeles būtinai aptepkite citrinos sultimis, kad griežinėliai netaptų tamsiai rudi. Jis apsaugo nuo oksidacijos ir išsaugo pirminę produkto išvaizdą.

Kiek galite laikyti

Abrikosų ruošinys šaldiklyje laikomas maždaug metus tik tuo atveju, jei produktas yra sandariame inde. Šaldant bulvių košę formelėse, tinkamumo laikas baigiasi per 2-3 savaites. Optimali abrikosų laikymo temperatūra –18 laipsnių. Su didesniu terminas sumažinamas iki 5 mėnesių.

Į savo kolekciją būtinai pridėkite abrikosų šaldymo. Kurį receptą priimtiniausia rinktis tik tau. Sultingi ryškūs vaisiai puikiai papildys maistą žiemą.

Prinokęs sultingas abrikosas – tikras vitaminų sandėlis. Ryškiai oranžiniai vaisiai yra provitamino A, antioksidanto, aktyviai kovojančio su vėžinėmis ląstelėmis, šaltinis, taip pat geležies, didinančios hemoglobino kiekį, ir kalio, reikalingo širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai, šaltinis. Iš jo gaminami konservai, uogienės. Tačiau norint išsaugoti visą šviežių vaisių maistinę vertę, abrikosus geriau užšaldyti.

Ar galima užšaldyti abrikosus?

Šaldymas kaip daržovių ir vaisių laikymo būdas sparčiai pakeičia gerai žinomą konservavimą. Pagrindinis šaldytų maisto produktų privalumas – juose išsaugomi visi naudingi vitaminai ir mineralai. Tačiau ne visos daržovės ir vaisiai išlaiko savo skonį veikiami žemos temperatūros. Ar galima ir kaip tinkamai užšaldyti abrikosus žiemai?

Šių vaisių užšaldymo procesas turi savo ypatybes. Abrikosus galite užšaldyti, tačiau dažnai šeimininkės bijo juos siųsti į šaldiklį. Kokie yra sunkumai? Abrikosai, kaip ir slyvos bei persikai, veikiami fermentų tamsėja, netenka vitamino C. Atitirpę praranda ne tik spalvą, bet ir formą, įgauna nepatrauklią išvaizdą.

Kad abrikosai išliktų nuostabūs juos šaldant, reikia atsižvelgti į visus niuansus. Pakalbėkime apie tai šiek tiek vėliau.

Šaldytų abrikosų maistinė vertė

Abejojantiems, ar vaisiai to verti, ar geriau pirmenybę teikti konservavimui, reikėtų atkreipti dėmesį, kad pirmuoju atveju vitaminai išsaugomi pilnai, kaip ir šviežiuose abrikosuose. To negalima pasakyti apie konservuotus vaisius.

Šaldyti abrikosai yra puiki priemonė vitaminų trūkumo, širdies ligų, anemijos profilaktikai ir gydymui. Šio vaisiaus dėka iš organizmo švelniai ir subtiliai pašalinami toksinai ir cholesterolio perteklius, o dėl mažo kaloringumo (tik 45 kcal 100 gramų) jis yra puiki priemonė numesti antsvorį.

Žmonėms, kuriems sutrikęs širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemų darbas, kamuoja vidurių užkietėjimas, abrikosų reikėtų valgyti kasdien, po 100 gramų. O kol ateis šviežių vaisių sezonas, šaldyti taps tikra palaima per žiemos šalčius.

Kaip tinkamai užšaldyti abrikosus žiemai? Paslapčių atskleidimas

Prieš užšaldydami maistą, turėtumėte susipažinti su savo šaldytuvo galimybėmis. Daržovių ir vaisių galiojimo laikas priklauso nuo to, kiek žemą temperatūros režimą palaiko šaldiklis. Jis pažymėtas tam tikru skaičiumi snaigių ant šaldytuvo durelių. Pavyzdžiui, esant 18 laipsnių šalčio temperatūrai, tinkamumo laikas yra 12 mėnesių. Šį režimą rodo trys snaigės. Kuo aukštesnė temperatūra kameroje, tuo mažiau laiko galėsite joje laikyti šaldytą maistą.

Kaip užšaldyti abrikosus? Pirmiausia juos reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti, kad šaldant vaisiai nesuliptų. Be to, juos reikėtų iš anksto supjaustyti taip, kaip planuojama naudoti: kubeliais, griežinėliais ar suteikti kitą formą. Švarūs ir sausi abrikosai išdėliojami ant padėklo vienu sluoksniu ir užšaldomi. Tada jie perkeliami į maišus ar konteinerius.

Kaip užšaldyti abrikosus: inde ar maišelyje?

Iš karto reikia pastebėti, kad įprasti plastikiniai maišeliai nėra tinkami ilgalaikiam šaldytų maisto produktų laikymui. Kaip tokiu atveju užšaldyti abrikosus žiemai? Tam yra specialūs maišeliai ir plastikiniai indai su pertvaromis įvairiems vaisiams ir uogoms laikyti. Šaldiklio maišeliai tokie tvirti, kad juos galima pilti net į sriubą.

Svarbus gaminių saugojimo momentas yra tai, kad jie turi būti pasirašyti. Tai leis iš dviejų panašių pakuočių ar konteinerių pasirinkti tą, kuris baigiasi anksčiau.

Kaip galima užšaldyti abrikosus? Kas nutiko

Vaisius galima skinti šaldiklyje įvairiais būdais. Pirmiausia jie užšaldomi su cukrumi arba be jo, malti arba sveiki. Pirmuoju atveju abrikosai be kauliukų inde sulenkiami tankiomis eilėmis ir apibarstomi cukrumi. Lygiai taip pat ruošiamas ir tarkuotas vaisius. Tik abrikosų masė iš anksto sumaišoma su cukrumi.

Vaisiai, užšaldyti tvarkingi, be konservantų, idealiai turėtų būti greitai apdorojami žemoje temperatūroje. Pramonėje toks užšaldymas vadinamas šoko užšaldymu ir atliekamas 50 laipsnių žemiau nulio temperatūroje. Tuo pačiu metu vaisių struktūra ir naudingos savybės išlaikomos aukščiausiu lygiu. Namų šaldytuvai šios funkcijos neturi. Maksimali namų užšalimo temperatūra – 24 laipsniai šalčio.

Ar man reikia atšildyti abrikosus?

Jei maisto užšaldymas turi būti greitas, atvirkštinis procesas, priešingai, yra lėtas. Abrikosus reikia atitirpinti šaldytuve vieną dieną prieš numatytą naudojimą iš kameros perkeliant indą ar maišelį. Šiuo tikslu galite naudoti mikrobangų krosnelę. Tačiau tuomet yra didelė rizika perkaisti ir net išvirti vaisius.

Abrikosų, paruoštų be cukraus, atitirpinti negalima. Jie turi būti naudojami nedelsiant.

Šaldyti abrikosai kompotui

Vaisius kompotui skinti lengviausia. Tačiau kaip užšaldyti abrikosus, kad jie net karšti išlaikytų savo maistinę vertę?

Visų pirma, nuplovus vaisius, nereikėtų skubėti veikti, bet reikia šiek tiek palaukti. Abrikosai turi gerai išdžiūti, kad nesuliptų. Kompotui vaisiai nelupami ir sėklos. Abrikosai užšaldomi tiesiogiai su sėklomis, o prieš pat siunčiant į verdantį vandenį išimami iš šaldiklio.

Šaldymas per pusę

Dažniausiai abrikosai šaldomi per pusę. Juk nėra prasmės dėti sėklų į indą, kad vėliau jas būtų galima dėti į kompotą. Kaip užšaldyti abrikosus per pusę?

Vaisiai kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Tada jie nulupami ir sudedami į dėklą greitam užšalimui. Po kurio laiko juos galima perkelti į specialų maišelį, sukuriant jame vakuumą. Skoniniu požiūriu tokie abrikosai niekuo nenusileidžia šviežiems.

Šaldyti abrikosai su cukrumi

Po atšildymo šie vaisiai tampa minkšti, negražūs ir vandeningi konsistencijos bei skonio. Norint to išvengti, juos rekomenduojama ruošti su cukrumi arba sirupe. Šių dviejų būdų dėka galima išsaugoti vaisių formą, aromatą ir ryškiai oranžinę spalvą. Kaip užšaldyti abrikosus žiemai su cukrumi?

Norėdami tai padaryti, prinokusius kietus vaisius reikia supjaustyti griežinėliais ir pašalinti sėklas. Tada apšlakstykite juos citrinos sultimis, atskiestomis vandeniu santykiu 1: 1. Paruoškite plastikines formas. Kaip tinkamai užšaldyti abrikosus konteineriuose? Vaisiai turi būti sukrauti eilėmis į paruoštus indus, pakaitomis apibarstydami juos cukrumi. Tada nusiųskite konteinerius į šaldiklį.

Abrikosus su cukrumi galima skinti ne tik per pusę, bet ir tarkuotą. Gauta tyrelė tinka pieno kokteiliams, jogurtams ir kitiems desertams gaminti. Kaip tokiu būdu užšaldyti abrikosus žiemai su cukrumi? Norėdami tai padaryti, prinokę minkšti vaisiai sumalami per sietelį, įpilama citrinos sulčių, kad išsaugotų spalvą, sumaišoma su cukrumi ir perkeliama į indą, kad vėliau užšaldytų. Laikykite tiek, kiek leidžia jūsų šaldytuvo temperatūra. Atšildytus abrikosus naudokite nedelsdami, vengdami pakartotinio užšalimo. Dabar jūs žinote, kaip užšaldyti abrikosus su cukrumi.

Sirupe

Gražūs ir skanūs abrikosai, maistine verte nenusileidžiantys šviežiems vaisiams, gaunami, jei prieš užšaldant užpilami šaltu cukraus sirupu. Jai paruošti reikės 400 gramų cukraus, 0,5 l vandens ir 2 šaukštų citrinos sulčių. Tai dar vienas patikrintas receptas, kaip skaniai užšaldyti abrikosus.

Vaisius reikia nuplauti, išdžiovinti, perlaužti per pusę ir be kauliukų. Tada nulupti abrikosai dedami į indą ir užpilami jau atvėsusiu sirupu, pagamintu iš cukraus, vandens ir citrinos sulčių. Po to konteineris gali būti siunčiamas į šaldiklį. Maksimalus tokių abrikosų tinkamumo laikas yra 12 mėnesių.

Šaldytų abrikosų tyrė kūdikiui

Iš šaldytų abrikosų galima pagaminti sveiką vaisių tyrę. Toks produktas ruošiamas be cukraus, o subtili konsistencija leidžia jį naudoti kaip pirmąjį papildomą maistą. Kaip teisingai užšaldyti abrikosus žiemai vaikui? Virimo receptas yra visiškai paprastas:

1. Abrikosus (apie kilogramą) kruopščiai nuplaukite ir nulupkite.
2. Įdėkite vaisius į kiaurasamtį, uždėkite ant verdančio puodo ir uždenkite. Tai turi būti padaryta taip, kad vaisiai taptų kuo minkštesni, o gatava tyrė įgytų vienalytę struktūrą.
3. Po 5 minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies, leiskite atvėsti, tada plakite trintuvu, kol gausite minkštą masę. Norėdami gauti plonesnę konsistenciją, į vaisius įpilkite porą šaukštų vandens iš puodo, kuriame visi vaisiai buvo garinami.
4. Supilkite tyrę į ledukų formeles su šaukštu.
5. Siųsti į šaldiklį bent parai.
6. Po nurodyto laiko išimkite indą ledui iš šaldiklio, iš apačios nuplaukite karštu vandeniu, tada kubeliai gerai atsitrauks nuo jo sienelių.
7. Paruoštą abrikosų leduką perkelkite į specialius šaldymo maišelius ir naudokite pagal poreikį.

Vyresniam nei trejų metų vaikui bulvių košė ruošiama pridedant cukraus 200 gramų smėlio 1 kilogramui abrikosų.

Šaldytų abrikosų receptai

Priklausomai nuo to, kaip abrikosai buvo šaldyti, jie naudojami įvairiems desertams ruošti ir kaip sultingas kepinių įdaras. Vaisiai be kauliukų tinka tik kompotams, malti su cukrumi - ledams, natūralaus jogurto ir varškės desertams. Skanų pyragą geriau išsikepti iš vaisių, paruoštų su cukrumi, taip pat apipiltų saldžiu sirupu.

Norint paruošti abrikosų pyragą, reikia paimti 3 kiaušinius ir plakti mikseriu su stikline cukraus, kol gausis puri šviesi masė. Tada įpilkite 30 gramų lydyto nekaršto sviesto ir 3 šaukštus grietinės. Tęskite plakimą dar 5 minutes. Tada į kiaušinių masę suberkite 1½ puodelio miltų, kiekvieną arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir vanilinio cukraus ir išmaišykite mentele.

Paruoškite kepimo formą: dugną išklokite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu, o viršų pabarstykite miltais. Tada supilkite tešlą į formą, ant viršaus uždėkite abrikosų puseles. Šiam pyragui pagaminti reikės vaisių, kurie nėra pabarstyti cukrumi. Abrikosų prieš tai atitirpinti nebūtina. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 50 minučių. Noras tikrinti dantų krapštuku.

Koks yra geriausias būdas užšaldyti abrikosus: apžvalgos

Prieš pradedant šaldyti vaisius ir daržoves, verta pagalvoti, kaip jie bus naudojami. Bet koks aušinimo būdas turi savų privalumų ir trūkumų. Kiekvienas žmogus pats nusprendžia, kaip geriausia užšaldyti abrikosus.

Dažnai skirtinguose forumuose ir kulinarijos svetainėse šeimininkės dalijasi receptais ir apžvalgomis, kaip paruošti daržoves ir vaisius bei įrenginius, palengvinančius šį procesą. Taigi, pavyzdžiui, abrikosų tyrę žiemai vaikui geriau šaldyti porcijomis ledo formelėse ar vienkartiniuose puodeliuose. Neperspauskite pakuočių ir neužpildykite talpyklos iki viršaus. Vienu metu nenaudotų vaisių pakartotinai užšaldyti nerekomenduojama.

Tinkamai nuskinti abrikosai, atsižvelgiant į galiojimo laiką, šaltuoju metų laiku taps tikru delikatesu. Žiemą šaldyti vaisiai turės bendrą organizmą stiprinantį poveikį, o ankstyvą pavasarį atsikratys vitaminų trūkumo.

Paruošta, bet vaisiai vis dar nesibaigia? Taigi užšaldykime juos! Įsivaizduokite – žiemą prie arbatos galite iškepti skanų aromatingą pyragą ir ne su uogiene ar uogiene, o su šviežiais vaisiais! Svečiai bus nustebinti! Turime savo patikrintą receptą, kaip užšaldyti abrikosus žiemai dviem būdais: puselėmis ir bulvių koše su pridėtu cukrumi. Iš šaldytų vaisių gaminama daug skanių dalykų: kepiniai, desertai, troškiniai, saldūs padažai, kokteiliai ir daug daugiau.

Kaip užšaldyti abrikosus žiemai šaldytuve

Ingridientai:

• Prinokusių abrikosų;
• cukraus;
• maisto konteineriai;
• sandarūs maišeliai arba specialūs užšaldymui skirti maišeliai.

Šaldyti abrikosai per pusę

Šaldymui tinka bet kokios brandos vaisiai: tuos, kurie labai minkšti, galima susmulkinti ir paruošti su cukrumi, o tvirčiau šaldyti per pusę. Abrikosus nuplaukite ir išdžiovinkite. Aštriu peiliu padarykite apskritą pjūvį išilgai įspausto griovelio. Apverskite puseles viena į kitą, jei pats vaisius neatsivėrė. Gaukite kaulus. Iš jų galima pasigaminti skanų maistą.

Paimkite plokščią lėkštę ar lentą, ant viršaus uždenkite maistine plėvele arba plastiku. Išskleiskite puses su pjūviu aukštyn nedideliu atstumu viena nuo kitos. Dėti į šaldiklį 4-5 valandoms. Sukietėjusius vaisius supilstykite į sandarius maišelius, pasirašykite ir laikykite visam laikui.

Kaip užšaldyti abrikosus žiemai su cukrumi

Prisimenu, kaip nustebo mano draugė, kai žiemą prie sūrio pyragų vietoj uogienės siūliau vaisių tyrės ir pagal skonį jos buvo neįmanoma atskirti nuo pagamintos iš šviežių vaisių! „Ar galima užšaldyti abrikosus žiemai? Niekada nebūčiau atspėjęs, aš tiesiog verdu uogienę“. Dabar, žinoma, ji turi ir pilną šaldiklį vaisių, bet tą dieną nustebinti nebuvo ribų. Norint užšaldyti abrikosus su cukrumi, nereikia rinktinių vaisių, tiks bet kokie, bet bulvių košė bus skanesnė nuo prinokusių, net pernokusių vaisių. Pirmiausia juos reikia nuplauti po šaltu vandeniu ir išdžiovinti. Tada padalinkite į pusę.

Perkelkite į trintuvą, pabarstykite cukrumi. Kiek cukraus dėsite, priklauso nuo jūsų, priklausomai nuo vaisiaus saldumo ir jūsų skonio. Tačiau nepamirškite, kad kuo daugiau cukraus, tuo lėčiau tyrelė užšąla ir tuo daugiau prarandama vitaminų.

Abrikosų tyrę supilstykite į mažus indelius arba vienkartinius plastikinius puodelius. Įdėkite į šaldiklį 10-12 valandų. Tada kiekvieną porciją apvyniokite maistine plėvele arba įdėkite į atskirą maišelį, etiketę ir tvirtai suriškite. Laikyti šaldytuve 6-8 mėnesius.

Abrikosus geriau šaldyti per pusę ir su cukrumi dalimis, kad būtų galima naudoti pakuotę vienu metu, pakartotinai neužšaldant. Jei pyragui reikia gauti vaisių, tai darykite tai kuo greičiau – pilkite tiek, kiek reikia, likusius iš karto sudėkite atgal. Kepimui pusės nėra atšildytos, o išdėliojamos ant tešlos ir siunčiamos į orkaitę.

Šaldyti abrikosai gali būti naudojami ruošiant pačius įvairiausius patiekalus, pyragaičius, gėrimus ir netgi kaip originalus garnyras prie keptos ar keptos mėsos. Tikimės, kad mūsų patarimai, kaip užšaldyti abrikosus žiemai, jums bus naudingi, o jūsų šaldiklis bus pilnas naudingų reikmenų!

Praėjusią vasarą turėjome labai didelį abrikosų ir ypač slyvų derlių. Daug uogienės, zefyrų privirė, neįtikėtinai daug pyragėlių iškepė ir, žinoma, užšaldžiau daug vaisių. Šiemet abrikosų dar daugiau, tad kartoju jau pasiteisinusią šaldymo schemą!

Mažus vaisius galima užšaldyti sveikus, neišimant sėklų, tada jie pateks į kompotą. Didelius ir prinokusius abrikosus bei slyvas patogu šaldyti perpus, be kauliukų. Žiemą tokias puseles, be tiesioginio atšildymo, patogu naudoti kaip pyragų įdarą, gaminant desertus ir kt. Juose išlieka daug vitaminų ir mineralų, aromatingų ir naudingų.

Iš šaldytų slyvų paruošiama daug skanių dalykų. Pavyzdžiui, zefyras, jei nespėjote arba jau valgėte virtus vasarą ir rudenį. Šiek tiek pakepintos svieste ir pabarstytos cukrumi slyvų puselės labai skanios, ir kaip garnyras prie keptos antienos krūtinėlės, ir kaip padažas prie ledų. Iš šaldytų abrikosų galite skaniai iškepti ir greitai iškepti, sutrupėti ar klafuoti, mėgautis nuostabiu skoniu ir aromatu bei prisiminti vasarą! Ir, žinoma, tai labai ekonomiška.

Bendras ir aktyvus gaminimo laikas – 20 min
Kaina - 3,5 USD
Porcijos – 3 kilogramai

Abrikosų ir slyvų užšaldymo receptas

Ingridientai:

Abrikosai - 3 kg.(arba slyva)

Paruošimas:

Prinokusius abrikosus ar slyvas nuplaukite ir nusausinkite. Padalinkite vaisius į pusę ir išimkite kauliuką.

Abrikosų puseles arba slyvas išdėliokite ant stiklinių pjaustymo lentelių. Taip pat patogu naudoti metalinius padėklus, kuriuos būtina sausai nušluostyti!

Padalytas puseles arba sveikus vaisius (abrikosus ar slyvas) dėkite į šaldiklį.

Temperatūrą klojant dažniausiai padidinu iki maksimumo, iki -23 laipsnių. Po 2-3 valandų vaisiai jau sušalę, galima sudėti į maišelius laikymui, sandariai uždaryti ir padėti į šaldiklį.

Uždenkite padėklus ir padėkite į šaldiklį saugojimui. Etiketėje būtinai nurodykite, kad šis šerkšnas yra su cukrumi, tai būtina norint atsižvelgti į cukraus buvimą toliau ruošiant patiekalus su abrikosais ar slyvomis. Pavyzdžiui, įdarui pyragams ar kitiems kepiniams reikia mažiau cukraus nei nurodyta recepte.