Най-голямото количество сол в света. Тестове по руски език във формат Единен държавен изпит

Каменната сол е седиментен минерал, състоящ се основно от натриев хлорид. Съставът на примесите зависи от характеристиките на отлаганията. Защо е каменна сол, а не само, например, натриева или хлоридна? Това име отразява състоянието на минерала и човешкото отношение към него. В естественото си състояние това са наистина солени камъни. Тогава, след преработката, халитът, както още се нарича тази сол, става само предишния солен прах. Именно в тази форма се нарича готварска сол.

Каменна сол

Основни характеристики на каменната сол

Минералът халит получава научното си наименование в Древна Гърция. Преводът на тази дума е двусмислен, но значението й е две понятия - море и сол. Химическата формула на каменната сол е проста - това е NaCl като основно вещество и други елементи като примеси. Чистата каменна сол съдържа 61% хлор и 39% натрий.

В чиста форма този минерал може да бъде:

• прозрачен;
• непрозрачен, но полупрозрачен;
• безцветен или бял с признаци на стъклен блясък.

NaCl

Чистият NaCl обаче е рядък в природата. Неговите депозити могат да имат нюанси на цветовете:

• жълто и червено (наличие на железен оксид);
• тъмно - от кафяво до черно (примеси на разложена органична материя, например хумус);
• сиво (глинести примеси);
• синьо и лилаво (наличие на калиев хлорид).

Халитът е крехък, хигроскопичен и, разбира се, има солен вкус. Минералът се разтваря добре във вода при всяка температура, но се топи само при високи температури - не по-ниски от 800°C. Когато огънят се разтопи, той става жълт.

Кристалната структура на каменната сол е плътен куб, чиито възли съдържат отрицателни хлорни йони. Октаедричните празнини между хлорните атоми са запълнени с положително заредени натриеви йони. Структурата на кристалната решетка е пример за идеален ред - в нея всеки хлорен атом е заобиколен от шест натриеви атома, а всеки натриев атом е съседен на същия брой хлорни йони.

Идеалните кубични кристали в някои находища се заменят с октаедрични. В солените езера на дъното могат да се образуват кори и друзи.

Произход на солните находища

Каменната сол е минерал с екзогенен произход. Отлаганията на сол са се образували по време на седиментни процеси в сух и горещ климат. Произходът на солните находища се свързва с бавното пресъхване на безотточни солени езера, морски заливи и плитки води.

Халитната сол се образува в малки количества по време на засоляването на почвата и по време на вулканична дейност. Засоляването на почвата се наблюдава в сухите райони. Този процес може да се развие в естествени или антропогенни условия. Естественото засоляване възниква там, където подпочвените води с висока соленост се доближават до повърхността. Тази вода се изпарява и върху повърхността на почвата се образува солена кора. Освен това почвата може да се засоли и отгоре, например по време на морски вълни или цунами. В този случай голямо количество солена морска вода прониква в долните хоризонти на почвата и след това се изпарява, а солта се отлага на повърхността.

Солена почва

Човек замърсява почвата с обилно поливане в сух климат. В райони, където изпарението на водата от долните слоеве на почвата общо надвишава притока на вода чрез валежите, почвата е силно минерализирана. Ако го поливате, изпарението също се увеличава. В резултат на това минералите, отложени в различни почвени слоеве, излизат на повърхността. На такава почва се образува солена кора, която предотвратява всяка проява на живот.

Според произхода си каменната сол се разделя на следните категории:

• Самоутаени, които се образуват в евапоритни басейни, отлагани като гранулирани кори и друзи.
• Камък, лежащ на големи пластове между различни скали.
• Вулканична солна скала, която се отлага във фумароли, кратери и лави.
• Солени блата, представляващи солени кори на повърхността на почвата в сух климат.

География на основните находища

Халитът е концентриран главно в находища от пермския период. Това е било преди около 250-300 милиона години. По това време почти навсякъде в Евразия и Северна Америка се формира сух и горещ климат. Езерата със солена вода бързо пресъхнаха и солените слоеве постепенно бяха покрити от други седиментни скали.

На територията на Русия най-големите находища на халит се намират в Урал (находища Соликамское и Илецкое), в Източен Сибир близо до Иркутск (находище Усолие-Сибирское). Халитът се добива в промишлен мащаб в долното течение на Волга, както и на брега на известното солено езеро Баскунчак.

Езерото Баскунчак

Значителни находища на халит се намират:

• в Донецка област (Артемовско поле);
• в Крим (район Сиваш);
• в северна Индия в щата Пенджаб;
• в САЩ - щатите Ню Мексико, Луизиана, Канзас, Юта;
• в Иран - полето Урмия;
• в Полша - солните мини Бохня и Величка;
• в Германия близо до Бернбург, където халитът има сини и люлякови нюанси;
• големи солени езера се намират в западната част на Южна Америка.

Употреба на каменна сол

Колкото и да критикуват използването на каменна сол в хранително-вкусовата промишленост и в ежедневието, хората не могат без тази „бяла смърт“. Това не са просто минерални съединения, въпреки че сложният състав на каменната сол в някои находища е високо ценен в медицината. Солта, разтворена във вода или храна, е увеличаване на броя на йони, тоест положително и отрицателно заредени частици, които активират всички процеси, протичащи в тялото.

Въпреки това халитът е намерил своето приложение и в химическата промишленост. Например, производството на солна киселина, натриев пероксид и други съединения, които се търсят в различни потребителски сектори, не може да се направи без NaCl. Използването на халит, освен консумацията му като храна, осигурява повече от 10 000 различни производствени процеси и крайна консумация.

Сол

Този минерал все още е най-популярният и най-евтиният консервант, който помага на хората да живеят от една реколта до друга, да транспортират храна на дълги разстояния и да се запасяват с храна за бъдеща употреба. Функцията на солта като консервант продължава да спасява хората от гладна смърт по света.

В наши дни натриевият хлорид се превърна в един от най-евтините хранителни продукти. А едно време имаше солени бунтове. Конвоите с този продукт се движеха под засилени мерки за сигурност. Този продукт беше част от дажбите на войниците. Може би съзвучието между думите войник и сол не е случайно.

Методи за извличане на сол

Как се добива халит в наши дни? Съвременният добив се извършва чрез няколко метода.

• Масовият добив на големи количества каменна сол се извършва по минния метод, който включва извличане на каменна сол от седиментни скали. Тъй като халитът е твърд твърд монолит, той трябва да бъде размекнат при висока температура и под налягане. За издигане на сол на повърхността се използват специални комбайни за събиране на сол.
• Вакуумният метод включва кипене на минерали от вода с високо ниво на концентрация на разтворена сол. За получаване на саламура се пробива кладенец, за да се стигне до находището на каменна сол. След това чистата прясна вода се изпомпва в подпочвата. Минералът бързо се разтваря в него, образувайки наситен разтвор. След това саламура се изпомпва на повърхността. Обикновено така се добива сол за хранителни и медицински нужди, тъй като саламурата не съдържа примеси от други скали.
• Езерният метод се основава на добива на сол в открити солни резервоари. Този метод не изисква изграждане на сондажи или изграждане на мини. Полученият по този начин продукт обаче изисква внимателно почистване, което се отразява на цената.
• Методът за изпаряване на морска вода се практикува от около 2000 години. Той беше популярен в страни със сух и горещ климат. За да се получи сол от морска вода, тук не са необходими източници на енергия, тъй като самото слънце се справя добре с процеса на изпаряване на водата. Този процес обаче беше много бавен, така че когато имаше голяма концентрация на хора, жадни за сол, се използваше специално отопление.

Солна пещера

Обратният на изпаряването е метод, практикуван в региони със студен климат. Факт е, че прясната вода замръзва по-бързо от солената. Поради тази причина ранният лед в съда, когато се разтопи, беше практически прясна вода. В останалата вода концентрацията на сол се увеличава. Така че от морската вода беше възможно едновременно да се получи прясна вода и наситена саламура. Солта се изварява от водата на късния лед бързо и с по-малко консумация на енергия.

В днешно време NaCl е продукт, който стана познат. Употребата на натриев хлорид в храната се изразява в привеждане на вкуса й до състояние на морска вода. Това е необходимо за всички организми, живеещи на сушата.

Повече от 100 страни по света се занимават с добив на сол. Природните запаси от този разтворим минерал са наистина огромни - солта се намира в солени езера, естествени солни соли и в недрата на Земята, а дълбочината на скалните пластове понякога надхвърля 5 км. Говорейки в цифри, запасът от сол във водите на Световния океан е приблизително 5 х 1016 тона. Запасите от каменна сол също са внушителни - 3,5 х 1015 тона. Учените са изчислили, че количеството сол, съдържащо се във водата на моретата и солените езера, би било достатъчно, за да покрие нашата планета със слой с дебелина 45 метра.

Формирането на солни находища е станало в продължение на милиони години, а историята на добива на сол датира от около 7 хиляди години. Първите сведения, че хората се занимават с риболов на сол, датират от 5 век. пр.н.е. По време на археологически разкопки в Австрия са открити солни мини, където минералът е добиван още през бронзовата епоха. Дълго време добивът на сол е бил тежка работа и до началото на 20 век се е извършвал ръчно: лопати, кирки и колички са били единствените инструменти за производство.

Механизирането на процеса на добив на сол беше възможно едва през 20-те години на миналия век, когато се появиха първите режещи машини за изграждане на мини, комбайни за сол и багери. В момента производството и производството на сол се извършва с помощта на модерни машини и оборудване, което свежда до минимум използването на ръчен труд. Повече от 180 милиона тона сол се произвеждат в света годишно, като около половината от общото производство идва от предприятия за солна индустрия в ОНД, САЩ и Китай. Големи запаси от сол са открити в Мексико, Франция, Индия, Ирак, Туркменистан и др.

Историята на добива на сол в Русия датира от 11 век. AD - тогава, според историците, в Русия е организиран риболов на сол, който донесе добри доходи на собствениците на солници. До началото на 18в. Производството на сол у нас става широко разпространено в началото на 19 век. Почти 350 хиляди тона сол се добиват от проучените находища годишно, а до началото на 20 век. тази цифра се увеличи до 1,8 милиона тона годишно.

В огромните простори на нашата родина са проучени стотици солни находища, които съдържат повече от 100 милиарда тона сол. Най-известните от тях са находищата Баскунчакское (Астраханска област), Елтонское (Волгоградска област) и Илецкое. Освен това Русия е на второ място в света след Канада в производството на калиеви соли, които се използват главно за производството на калиеви торове, които са широко търсени в селското стопанство.

Методи за извличане на сол

Днес се използват няколко вида извличане на сол, които разглеждаме по-подробно по-долу.

Методът на басейна се използва за извличане на самоутаяваща се сол, образувана във водите на морета и езера. Всъщност този метод е предложен на хората от самата природа. Същността му е проста: в устията, които са отделени от морето с пясъчни коси или дюни, в сухо и горещо време се отлага сол, която може да бъде събрана и изпратена за преработка. Простият процес на отлагане на сол направи възможно изкуственото му възпроизвеждане, за което бяха изградени басейни в екологично чисти крайбрежни зони, комуникиращи с морето и помежду си. В резултат на излагане на слънце и вятър, солта естествено се изпари и остана на дъното на басейна. Технологията за извличане на морска сол не се е променила от векове и ни позволява да запазим естествения състав на продукта.

Твърдата сол, намираща се в недрата на нашата планета, образува истински планини, чиято основа се простира на 5-8 км дълбочина, а върховете често изпъкват над земната повърхност под формата на солни куполи. Образуването им възниква в резултат на влиянието на междупластовото налягане и температура върху масата на каменната сол. Ставайки пластичен, солният монолит бавно се придвижва нагоре към повърхността на земята, където се добива каменна сол. Ако находищата му се намират на дълбочина от 100 до 600 метра, тогава добивът се извършва по метода на шахтата.

Самата мина наподобява дълъг тунел, чиито стени са направени от естествена сол. Намира се в дебелината на соления слой или купол. От главния коридор се разклоняват много галерии или камери, които са изградени с помощта на специални машини за рязане или пробивни машини. За извличане и товарене на произведената сол се използват скреперни инсталации, а за улесняване на транспортирането получените парчета сол се нарязват на по-малки парчета и се изпращат до преработвателната фабрика на специални асансьори или колички по железопътната линия на мината. Там солта се смила и пакетира, след което готовият продукт отива в магазините. Степента на смилане, опаковане и добавки могат да бъдат различни, крайният потребител избира най-добрия вариант за себе си. Солта, обогатена с йод, е с висока консумация - препоръчва се за профилактика на йоддефицитни заболявания.

Процесът на добив на сол по минния метод не зависи от времето на годината и се извършва непрекъснато. Смята се, че повече от 60% от цялата сол в света се извлича по този начин. Ефективността на експлоатацията на отработените находища на сол се повишава поради факта, че отработените камери често се използват за изхвърляне на отпадъци от промишлени предприятия. Сред недостатъците си струва да се отбележи високата вероятност от срутване на солна мина и възможното й наводняване, което води до сериозни екологични и икономически загуби.

Друг метод за извличане на каменна сол се нарича извличане на място. В зависимост от дебелината и дълбочината на солното образувание в полето се полага мрежа от кладенци, в които се изпомпва прясна гореща вода, разтваряща солената скала. Втечненият солен разтвор се изпомпва с помощта на помпи за суспензия. Необходимостта от използване на оборудване, което е устойчиво на химично и механично въздействие, се определя от агресивната среда на разтвора (концентрацията на сол в него е много висока) и съдържанието на остри и твърди частици в него.

Влизайки в огромни вакуумни резервоари с понижено налягане, разтворът на саламура започва да се изпарява и солните кристали се утаяват на дъното. Смелете получената сол с помощта на центрофуга. Този метод за извличане на готварска сол, който също се нарича вакуум, има редица предимства, включително ниската цена на саламурата, възможността за извличане на продукта в дълбоки находища (от 2 км), минимум човешки ресурси и др.

Процесът на добив на сол често не е завършен без комбайни за събиране на сол. Тази техника, която прилича на двуетажен вагон, се движи по железопътна линия, положена на мястото на добива на сол, и с помощта на фреза разхлабва плътната солена структура. Минералът, смесен с езерната вода, се изпомпва от специални помпи и влиза в камерата за обработка. Устройствата, разположени в него, отделят солта от течността и я измиват, след което готовите суровини се товарят в автомобили, които се придвижват до комбайна по специални релси. Производителността на комбайна за сол достига 300 тона сол на час. Комбинираният добив на сол прави възможно почти пълното премахване на сондажните и взривните операции. Дебелината на пластовете сол, които комбайнът може да обработва, е от 1 до 8 метра

Подобни машини за събиране на сол се използват на езерото Баскунчак. Добивът на сол в това най-голямо находище, разположено в района на Астрахан, се извършва от 17 век и произвежда повече от 930 тона соли годишно. Баскунчак е уникално находище, тъй като е едно от малкото, което е в състояние да възстанови загубените запаси от източниците, които захранват езерото. Откритите солни слоеве на мястото на езерото достигат дълбочина до 10 км.

Ако говорим за малки предприятия за добив на сол, те добиват езерна сол с помощта на багери. Въпреки това, за разлика от комбайните за добив на сол, които унищожават, събират, обогатяват, дехидратират и товарят извлечения минерал в железопътни вагони или самосвали, работата на багерите има редица ограничения. Те включват значително ниво на саламура в езерото и карстизация на солните пластове. Възможността за извличане на сол по метода на багера е приемлива, ако обемът на производството не надвишава 80 хиляди тона годишно.

Упражнение 1.

(1) Тържественият (реторичен) стил има за цел да предизвика у слушателите или читателите чувство на уважение към величието на описаните събития и личности. (2) Намира място както в публицистиката, така и в художествените произведения, по-рядко в общи оценки за постиженията на дейци на науката и културата. (3) В езиково отношение се характеризира с<...>, широко използване на лексика с емоционални нюанси, ярка образност, обработен синтаксис с характеристики на подреденост, ритъм и симетрия на синтактичните елементи.

1) Тържественият (риторичен) стил в публицистиката и художествената литература, който се характеризира с езикова изразителност, има за цел да предизвика уважение сред читателите и слушателите към описаните събития и личности.

2) Тържественият (риторичен) стил е характерен за научните текстове, чиято основна задача е да използват емоционална и фигуративна лексика, за да предизвикат у читателите чувство на възхищение към науката.

3) В тържествен (риторичен) стил използването на емоционално заредена, фигуративна лексика и подреден синтаксис радва читателите и слушателите.

4) Величието на събитията и личностите трябва да бъде предадено в тържествен (риторичен) стил, за да се използват разнообразни изразни средства на езика.

5) Тържественият (риторичен) стил, характеризиращ се с езикова изразителност и срещащ се предимно в художествената литература и публицистиката, има за цел да предизвика уважение у читателите и слушателите към величието на описваното.

Задача 2.

(1) Носови гласни, характерни за фонетичната система на староцърковнославянския език, където са били обозначени със специални букви - Ѫ (о носов) и Ѧ (е носов), и запазени до днес в полския и кашубския език, някога са били характерни за всички славянски езици. (2) След като са се образували още в праславянския период, те впоследствие във всички славянски езици, с изключение на полски и кашубски, по различно време са претърпели загуба, преход към неносови чисти. (3)<...>Промяната от носови гласни към неносови гласни не е еднаква в славянските езици, което предполага, че тяхното произношение е било различно в различните славянски езици.

Посочете две изречения, които правилно предават ОСНОВНАТА информация, съдържаща се в текста. Запишете номерата на тези изречения.

1) Фонетичната система на староцърковнославянския език се характеризира с носови гласни, които се обозначават със специални букви - Ѫ (о нос) и Ѧ (е нос).

2) Промяната от назални гласни към неназални гласни в славянските езици се случи приблизително по същия начин, което още веднъж потвърждава идеята за съществуването на праславянски език - прародител на всички славянски езици.

3) Процесът на преход на носовите гласни, който съществува във всички славянски езици и е оцелял само в полски и кашубски, в неназални гласни не е същият, което показва различно произношение на носовите гласни в различните славянски езици.

4) Носовите гласни са запазени до днес само в два славянски езика: полски и кашубски, които са наследили фонетичната система на староцърковнославянския език.

5) Произношението на носовите гласни, изгубени във всички славянски езици, с изключение на полския и кашубския, не е еднакво, както се вижда от разликата в промяната от носови гласни към неносови гласни в славянските езици.

Задача 3.

(1) Коралите не са растения, а животни, които се срещат само в определени райони на Световния океан, главно в плитки тропически морета. (2) Коралите са неравномерно разпределени -<...>Те са много взискателни, съществуването им изисква специални условия: определена соленост на водата и температура не по-ниска от 20,5 ° C. (3) Навсякъде, където са осигурени такива условия и морската дълбочина е плитка, коралите, изграждащи рифове, могат да започнат да изграждат своите структури.

Посочете две изречения, които правилно предават ОСНОВНАТА информация, съдържаща се в текста. Запишете номерата на тези изречения.

1) Рифообразуващите корали са растения, които са неравномерно разпределени в зоните на Световния океан поради изискването за специални условия за съществуване.

2) Коралите, изграждащи рифове, са животни, които започват да изграждат своите структури само при определени условия на малки дълбочини на морето, така че площта им на разпространение е неравномерна.

3) Определена температура на водата и достатъчна соленост осигуряват живот на рифообразуващите корали във всички зони на Световния океан, улеснявайки тяхното размножаване.

4) Районът на разпространение на рифообразуващите корали е неравномерен, тъй като тези животни започват да изграждат своите структури само при определени условия, когато дълбочината на морето е плитка.

5) Равномерното разпределение на кораловите рифове в Световния океан е свързано с наличието на определени условия за съществуването на тези животни на големи дълбочини.

Задача 4.

(1) Съвременната наука разглежда художественото творчество не само по себе си, а в контекста на културни и лични комуникации. (2)<...>самата природа на художественото творчество налага. (3) В края на краищата, обръщайки се към произведенията на изкуството, към творческия процес, към концепцията за конкретно произведение, ние влизаме в диалог - диалог на културите, диалог на съзнанията, в който има трима участници: художникът , самото произведение и този, който възприема произведението (читател, зрител, слушател).

Посочете две изречения, които правилно предават ОСНОВНАТА информация, съдържаща се в текста. Запишете номерата на тези изречения.

1) Разглеждането на художественото творчество в контекста на културните и личните комуникации се дължи на самата природа на творчеството като диалог между този, който възприема произведението, художника, който го е създал, и самото произведение.

2) Читателят, зрителят, слушателят, подчинявайки се на самата природа на художественото творчество, разглежда всяко произведение на изкуството в контекста на културни и лични комуникации.

3) Концепцията на произведението помага на читателя, зрителя, слушателя да влезе в диалог с автора на художественото произведение.

4) Когато се обърнем към произведенията на изкуството, към творческия процес, към концепцията на конкретно произведение, възниква диалог на културите, диалог на съзнанията.

5) Самата природа на художественото творчество принуждава науката да разглежда творчеството не изолирано, а в контекста на културни и лични комуникации между художника, самото произведение и тези, които възприемат това произведение.

Задача 5.

(1) По-голямата част от солта в света се добива не от морска вода, а в солни мини дълбоко под земята; подземната сол се нарича каменна сол. (2) Образуването му датира от далечни времена (преди 225-185 милиона години), когато площта на моретата се свиваше и сушата напредваше: затворените лагуни пресъхваха и изпарената сол образуваше дебели отлагания. (3) Огромни слоеве от кристална сол бяха покрити с времето със слоеве от различни скали,<...>солта се озова на стотици метри под земята.

1) Образуването на каменна сол, от която се извлича по-голямата част от солта в света, датира от древни времена, когато площта на моретата е намалена; С течение на времето дебели отлагания от изпарена сол бяха покрити със слоеве от различни скали.

2) Производството на каменна сол по обем надвишава производството на морска сол, която при изпаряване образува дебели отлагания в солните мини.

3) Трапезната сол в древността се е добивала дълбоко под земята, в затворени лагуни, които в наше време са превърнати в солни мини.

4) В древни времена площта на моретата намалява и изпарената сол образува дебели отлагания, които с течение на времето са покрити със слоеве от различни скали; Тази подземна сол, наречена каменна сол, е основният източник на сол в света.

5) Огромни слоеве кристална сол, образувани в древни времена и наречени „каменна сол“, се изпаряват за около двеста милиона години в солни мини, разположени на стотици метри под земята.

Задача 6.

(1) Научният стил принадлежи към броя на книжните стилове на литературния език, които се характеризират с редица общи условия на действие и езикови особености: предварително разглеждане на изявлението, неговия монологичен характер, строг подбор на езикови средства и тенденция към стандартизирана реч. (2) Този стил на реч има характеристики, които се появяват независимо от естеството на самите науки (естествени, точни, хуманитарни) и разликите между жанровете на изявление (монография, научна статия, доклад, учебник и др.), което го прави възможно да говорим за спецификата на стила като цяло. (3) В същото време е съвсем естествено, че<...>, текстове по физика, химия, математика се различават значително по характер на изложение от текстове по филология или история.

Посочете две изречения, които правилно предават ОСНОВНАТА информация, съдържаща се в текста. Запишете номерата на тези изречения.

1) Научният стил на речта има характеристики, които се появяват независимо от естеството на самите науки и разликите между жанровете на изявление.

2) Наред с общите черти, обусловени от спецификата на научния стил, текстовете от различни научни области имат различия в естеството на изложение.

3) Текстовете от точните и естествените науки се различават съществено от текстовете от хуманитарните науки, преди всичко по характера на тяхното изложение.

4) Текстовете на научния стил имат както общи черти, обусловени от спецификата на научния стил, така и характеристики, свързани с конкретна научна област.

5) Научният стил принадлежи към книжните стилове на книжовния език, което определя редица общи условия за неговото функциониране и езикови особености.

Задача 7.

(1) В средата на 16 век картофите са пренесени от Южна Америка в Испания и оттам грудките на това растение се разпространяват в цяла Европа. (2)<...>Първоначално екзотичното растение се отглежда заради цветовете му и дълго време стойността на картофите като хранителен продукт не се разбира. (3) Това се случи поради факта, че те се опитаха да използват зелени, малки и отровни плодове за храна, а на грудките обърнаха внимание много по-късно.

Посочете две изречения, които правилно предават ОСНОВНАТА информация, съдържаща се в текста. Запишете номерата на тези изречения.

1) Картофите, донесени в Южна Америка от Европа, първоначално не са били използвани като хранителен продукт, тъй като хората са се опитвали да опитат малките отровни плодове и не са обръщали внимание на грудките.

2) Картофените клубени, пренесени от Южна Америка в Европа в средата на 16 век, веднага започват да се използват като хранителен продукт, а по-късно се обръща внимание на красотата на цветята му.

3) Картофите, пренесени в средата на 16 век от Южна Америка в Европа, първоначално не са били използвани за храна, тъй като са опитали зелени плодове, а не грудки, на които са обърнали внимание по-късно.

4) Картофените клубени са отровни, така че това растение не се използва като хранителен продукт в Южна Америка, но цветята станаха много популярни в Европа.

5) Стойността на картофите, пренесени в Европа от Южна Америка в средата на 16-ти век, не беше осъзната веднага, тъй като първоначално те се опитаха да използват зелените плодове на това растение за храна, а не грудките.

Задача 8.

(1) Нашата планета Земя е уникална и най-вече защото на нея има живот, чиито следи са открити в скали на възраст над един милиард години. (2)<...>преди повече от милиард години на планетата вече е имало живот, имало е атмосфера и хидросфера. (3) Но нашите близки „роднини“, други планети от земната група: Меркурий, Венера и Марс, въпреки че са подобни на планетата Земя, но за разлика от нея са безжизнени.

Задача 1. Посочете две изречения, които правилно предават ОСНОВНАТА информация, съдържаща се в текста. Запишете номерата на тези изречения.

1) Уникалността на Земята се състои преди всичко във факта, че за разлика от други земни планети, на нея има живот, възникнал преди повече от милиард години.

2) Следи от първите живи организми, открити в скали, показват, че животът на земните планети е започнал преди повече от милиард години.

3) Заедно със Земята, още три планети от Слънчевата система са класифицирани като планети от земен тип: Меркурий, Венера и Марс, тъй като те са по-благоприятни за появата на живот, отколкото са подобни на Земята.

4) Въпреки общото сходство с Меркурий, Венера и Марс, Земята се различава от тях по наличието на хидросфера, възникнала преди повече от милиард години.

5) Планетата Земя е уникална преди всичко, защото на нея съществува живот повече от един милиард години, който не съществува на други земни планети.

Задача 9.

(1) По време на експерименти учените установиха, че научаването на нови думи стимулира дейността на стриатума (стриатума), важна част от мозъка, която е пряко свързана с мотивацията. (2) Самият стриатум не е свързан с езиковата функция: той не дешифрира значенията на думите и не ги помни; за това има специални лингвистични центрове в кората на главния мозък. (3)<...>той засилва мотивацията за изучаване на език, като реагира на езиковите усилия с чувство на удоволствие: приятните емоции помагат да се запомни нов материал.

Задача 1. Посочете две изречения, които правилно предават ОСНОВНАТА информация, съдържаща се в текста. Запишете номерата на тези изречения.

1) Когато учи нови думи, човек изпитва приятни емоции, което според учените се дължи на действието на стриатума - важна част от мозъка, която засилва мотивацията за запаметяване на нов материал.

2) По време на експериментите учените откриха, че стриатумът (стриатум) е важна част от мозъка, която е пряко свързана с мотивацията.

3) Учените успяха да докажат, че стриатумът няма отношение към езиковата функция, тъй като не дешифрира значенията на думите и не ги помни - за това има специални лингвистични центрове в мозъчната кора.

4) Овладяването на нови думи, според учените, стимулира дейността на важна част от мозъка - стриатума, което засилва мотивацията за изучаване на език с приятни емоции.

5) След като проучихме данните, получени от учените по време на експерименти, можем да предположим: удоволствието от овладяването на нови думи беше причината човечеството да се научи да използва реч.

Задача 10.

(1) Целта на науката е да открие обективни закони на природата и следователно резултатът не трябва да зависи от личните качества на учения. (2) Всеки учен обаче има свой собствен изследователски стил, свой собствен подход към решаването на проблемите, пред които е изправен: един физик може да стане пример за теоретик, друг работи с умишлено опростени модели на феномен, трети изгражда теория за такова явления, които разкриват най-дълбоките свойства на физическия свят и др. г. (3)<...>Индивидуалността на учения се проявява по същия начин, както индивидуалността на архитекта, който се стреми към обща цел в рамките на решаването на своя утилитарен проблем.

Посочете две изречения, които правилно предават ОСНОВНАТА информация, съдържаща се в текста. Запишете номерата на тези изречения.

1) Ученият е като архитект: и двамата, запазвайки индивидуалността, се стремят към вътрешна хармония с природата.

2) Учените, които имат индивидуален изследователски стил и имат свои собствени подходи за решаване на проблемите, които стоят пред тях, работят върху обща задача - намиране на обективни закони на природата.

3) Откриването на обективни закони на природата е задача пред учените, които проявяват индивидуалност в постигането на общия резултат от своята дейност.

4) Резултатът от дейността на учените не трябва да зависи от техните лични качества, следователно в науката е неприемливо да имате свой собствен стил и свой собствен подход към решаването на определени проблеми.

5) Индивидуалността на учените се проявява във факта, че един физик става пример за теоретик, друг работи с опростени модели на явление, трети изгражда теория за дълбоките свойства на физическия свят.

Световни ресурси (включително резерви) на калиеви соли в края на ХХ век. (1998) възлизат на 250 милиарда тона по отношение на K2O.По-голямата част от тях са концентрирани в Канада, Русия, Беларус, САЩ, Германия, както и в Тайланд и Китай. Общите запаси от калиеви соли в света се оценяват на 24,2 милиарда тона, потвърдените - на 7,3 милиарда тона Геоложката служба на САЩ оценява световните потвърдени запаси от калиеви соли на 8,4 милиарда тона Основното количество запаси от калиеви соли, както общи и потвърдени депозити в Канада, Русия, Германия и Беларус. Израел и Йордания имат значителни общи резерви.

Запаси от калиеви соли в началото на 20-21 век. (милиони тона по отношение на K 2 O) и средно съдържание на K 2 O в руди (%)

Континенти и държави	Потвърдени наличности	Дял в света,%	съдържание	общи резерви
Европа	1223	16,2	...	1854
Беларус	309	4,1	16	513
Германия	720	9,6	14	1000
Азия (без Русия)	479	6,4	...	1746
Русия	1220	16,2	7,8	6790
Израел	42	0,6	1,4	600
Джордан	42	0,6	1,4	600
Китай	320	4,2	1,5	396
Тайланд	75	1,0	25	150
Африка	63	0,8	...	142
Тунис	19	0,3	1,5	34
Етиопия	42	0,6	25	105
Америка	4545	60,4	...	14910
Бразилия	50	0,7	15	160
Канада	4400	58,4	23	14500
Мексико	...	0	12	10
САЩ	70	0,9	12	170
заедно	7530	100	...	25442

В КанадаПовече от 90% от доказаните запаси от поташ са концентрирани в поташния басейн на Саскачеван в провинция Саскачеван. Монктонският калиев басейн в крайния югоизток на страната (провинция Ню Брънзуик) е с по-малко практическо значение. В басейна на Саскачеван находищата на калиеви соли са ограничени до горната част на среднодевонската солоносна прерийна евапоритна формация. Основният калиев минерал е силвитът, второстепенният е карналитът. Хоризонтите, които се експлоатират, са с дебелина около 25 m и залягат на дълбочина над 1000 m. Средното съдържание на K 2 O е 23%. Всички находища се добиват по подземен метод, с изключение на Belle Plaine, където добивът се извършва по метода на подземния разтвор. В басейна на Монктон калиевите соли се срещат в слоевете от средна и късна вкаменелостна епоха и се добиват на дълбочина от 600-1000 м. Основният скалообразуващ минерал е силвитът. Средното съдържание на K 2 O в рудите е 23-28%.

В Русияприблизително 95% от потвърдените запаси от калиеви соли се отчитат от едно находище - Верхнекамское в района на Перм. Основните калиеви минерали са силвит и карналит. Калиеви соли се добиват на дълбочина 250-350 m по минен метод. Средното съдържание на K2O в рудите е значително по-ниско, отколкото в канадските находища, около 17%.

В САЩкалиеви соли в щатите Монтана и Северна Дакота, в рамките на басейна на Саскачеван (Канада). Рудите се намират сравнително дълбоко - в диапазона от 1830 м до 3050 м. Ресурсите на калиеви соли в страната се оценяват на 6 милиарда тона.

Солта се предлага в различни вкусове, размери, форми, цветове и степени на соленост. Всичко наистина зависи от това откъде идва. Невъзможно е да се обхванат всички видове сол, но редакторът на раздела „Храна“ на The Village Анна Масловская реши да разгледа въпроса и да класифицира основните.

Произход

Морската сол се извлича от концентрирана от слънцето саламура, която се образува в райони, където солена вода се наводнява. Остъргва се, изсушава се и понякога се прекристализира. Друг начин за получаване на морска сол е чрез замразяване. Не изпаряване на вода, а поставяне на морска вода на студено.

Тъжната сол се получава по начин, подобен на морската: чрез изпаряване на вода от подземни солени извори или чрез изпаряване на вода в солени блата. На тези места солената вода се застоява на повърхността на земята, но не идва от морето, а от други източници.

Каменната сол, известна още като минерална сол, се добива в мини. Образува се поради потока от солени източници или, например, на мястото на пресъхнали морета. Доскоро, наред с варената морска сол, минералната сол беше най-популярната в света.

След това солта, в зависимост от метода на нейното извличане, се смила или пресява. Така те го разделят по калибър: от малки до големи.

Фина готварска сол

Това е готварска сол. По правило той е от каменен или кафезен произход. Вторият вариант се счита за най-чист. Получава се чрез многократна прекристализация на саламура и освен сол съдържа малко в себе си - бялата трапезна сол е с чистота най-малко 97%. Докато камъкът може да съдържа значително количество примеси, които влияят на вкуса. Когато го пресявате, можете да намерите микроскопични парчета глина и камъни. В Русия най-големите места за производство на готварска сол са езерото Баскунчак в Астраханска област и езерото Елтън във Волгоградска област.

Трапезната сол има най-чистия солен вкус, това е нейното предимство и недостатък. Основното предимство е, че ви позволява точно да дозирате количеството по време на приготвянето. Недостатъкът е, че вкусът му е плосък и едноизмерен. Трапезната сол е една от най-евтините видове сол, наред с минералната.

Кошерна сол

Специален случай на обикновена готварска сол. Тя се различава по това, че размерът на нейните гранули е по-голям от този на обикновената сол, а формата на кристалите е различна. Не кубчета, а гранули, плоски или пирамидални, получени чрез специален процес на изпаряване. Формата улеснява усещането на количеството сол с пръсти, поради което в Америка, където се произвежда в големи количества, се е превърнала в индустриален стандарт в професионалните кухни. Вкусът почти не се различава от обикновената трапезна сол, но има нюанс: тя никога не се йодира.

Солта се нарича кошер, защото се използва за кашериране на месото, тоест за триене на трупа, за да се отстрани остатъчната кръв.

Каменна сол

Иранска синя сол

Трапезна ядлива каменна сол, смилане №1

Това е голямо семейство, чието име най-често се отнася до добитата в мина бяла готварска сол. Например солта, добита от Артьомовското находище в Украйна, чиито доставки за Русия сега са ограничени поради санкции. Като правило е бяло, но понякога има леко сив или жълтеникав оттенък. Солите с по-ярки примеси често придобиват собствени имена. Например черна хималайска сол, за която ще стане дума по-долу. Каменната сол се използва и за технически цели – например за осоляване на басейн или поръсване на път.

Морска сол

Морска йодирана сол от Адриатическо море

Хавайска морска сол черна лава

Поради произхода му има много видове. Тъй като всички морета имат различни химически профили, това се отразява на вкуса и състава на солта. Понякога тази сол се прекристализира, за да се получи чиста готварска сол. Неговата стойност се крие в разнообразието от вкусове и наличието на допълнителни примеси, които обогатяват вкуса.

Fleur de sel

Fleur de sel от езерото Reux

Шведски солени люспи

Люспестата сол е високо ценена както от готвачите, така и от обикновените потребители. В зависимост от произхода си се различава по форма, вид, влажност и степен на соленост. Традиционното му име е fleur de sel. По правило това е морска сол, чиито кристали растат по ръбовете на солните бани, в процеса на бавно изпаряване на водата те обрастват с красиви израстъци, които по правило се събират ръчно на определен етап на растеж. Тоест от един и същи източник можете да получите както едра сол, така и сол на люспи.

Солта се добива под формата на люспи на различни места по света, но има три най-известни находища: сол от френския остров Рекс, сол Малдон от югоизточна Англия и сол, добита от голямо находище в Португалия.

Maldon е много известна сол fleur de sel, добивана в района на Maldon в Есекс в югоизточна Англия от края на 19 век. Правилно е да се каже „Малдон“, въпреки че „Малдон“ вече се е вкоренило в Русия. Молдонската сол е отделен вид сол, която се различава от флер де сел по това, че нейните кристали са по-големи, достигащи до сантиметър. Освен това е малко по-солен от класическия флер де сел. Като морска сол и с форма на плоски кристали, тя е деликатна и създава приятно усещане, експлодирайки на езика със солени искри. Това прави солта Moldon универсален довършителен агент за ястия.

Черна хималайска сол

Розова хималайска сол

Едросмляна минерална сол, чийто цвят се дължи на наличието на примеси от калиев хлорид и железен оксид. Общо солта съдържа около 5% от всички видове примеси. Използва се в ръчни мелници за довършване на ястия, тоест не само за осоляване на ястието, но и за декорация.

Розовата хималайска сол се добива на големи блокове, които след това се изрязват в района на Пенджаб, главно в падините на Хималаите, в Пакистан и Индия. Солните блокове се използват дори за вътрешна работа.

Розова хавайска сол

Седиментна морска сол, събрана за първи път в Хавай. Сега основното му производство се извършва в Калифорния. Яркият розово-кафяв цвят на средно големи солни кристали се придава от глинени включвания. Скъп продукт с леко железен вкус. Според някои доклади се смята за особено полезен. Но това, с което не можете да спорите, е, че е красиво, което го прави идеално за сервиране на ястия.

Интересен факт

В чуждестранната литература терминът "розова сол" се отнася до специален продукт на основата на сол с добавка на натриев нитрит, използван за производството на месни продукти.

Овкусени соли

Черен четвъртък сол

Има много видове ароматни соли и всички те са измислени и произведени от човека. Такава сол може да бъде от всякакъв произход, основното в нея е комбинацията от две функции: осоляване на ястие с неговия аромат. За да направите това, в солта се поставят добавки или се извършват необходимите манипулации върху самата сол, например пушене. Добавките могат да бъдат всякакви: цветя, подправки, билки, горски плодове и дори вино.

Солта от четвъртък стои отделно в този списък, защото е резултат от доста сложни манипулации. Първоначално тази сол е била ритуална (като розовата хавайска сол), но сега се използва по-често поради необичайния си вкус. Тази сол се приготвя по следния начин: готварската сол се смесва в равни пропорции с квас или ръжен хляб, накиснат във вода; поставят го във фурната (понякога го заравят в пепел), фурна или го загряват в тиган. След това монолитното парче се нацепва и се счуква в хаванче.

Интересен факт

Солта с дървени въглища се използва в много кулинарни традиции, като например в Япония и Корея. Също като четвъртъка, той е направен от човешка ръка. Подобен пример от Корея е бамбуковата сол: mОрската сол е буквално изпечена в бамбук.