Мариновани краставици в минерална вода. Рецепта за бързо приготвяне на краставици в минерална вода за зимата

Бърза рецепта за хрупкави леко осолени краставици.

Леко осолени краставици в газирана минерална вода - това е рецепта за вкусни леко осолени краставици, хрупкави, ароматни и бързи за приготвяне.

Леко осолени краставици в газирана минерална вода или Как да осолите леко осолени краставици в тенджера, нюанси:

1. краставици

   Изключително важно е да изберете правилните краставици. Трябва да имат пъпки (НЕ ГЛАДКИ!), добре е да са твърди. С лекото увяхване на краставиците, което е типично за почти всички краставици, ако не са прясно извадени от градината, можете лесно да се справите, като ги накиснете във вода за няколко часа. Това също ще помогне за добавяне на хрупкавост на краставиците. Моля, имайте предвид, че краставиците абсорбират вода, така че не трябва да я изливате просто от чешмата. По-добре е да го пуснете през филтър.

2. подправки

   Можете да добавите листа от хрян, череши, естрагон, дафинови листа.

3. с каква вода да напълните леко осолени краставици?

   Моята рецепта за газирана вода. Не е нужно да приемате минерална вода. Ще бъде напълно достатъчно да пиете газирана вода. Газовете помагат за ускоряване на процеса на осоляване.

4. колко сол да сложите в леко осолени краставици

   В зависимост от ястията, които изберете, ще ви трябват от 1 до 1,5 литра саламура на 1 кг краставици. Препоръчвам ви да започнете с приготвянето на 1л. Тоест на 1 литър минерална вода добавете 2 с.л. сол с малка пързалка и разбъркайте. Изсипете в краставиците, ако саламурата не покрива краставиците, добавете 1 супена лъжица към останалите 0,5 литра. Смесете солите и изсипете в краставиците.

5. Колко време да вливате леко осолени краставици

   Ако ги мариновате вечерта, можете да ги ядете на следващата сутрин, а след това времето зависи от това колко солени краставици обичате. Колкото повече стоят топли, толкова повече ще станат солени.

Леко осолени краставици в минерална вода е незабавна рецепта, която ще ви позволи да получите вкусни, хрупкави леко осолени краставици за възможно най-кратко време!

Приятен апетит!

Време за подготовка:2 минути

Време за готвене:10 минути

Общо време: 12 минути

Чиния: Зеленчукови закуски, Разни

Кухня: руска

съставки

• 1 кг краставица
• 1,5 литра газирана вода
• 3 с.л. сол
• 1 парче чесън
• листа от касис
• копър
• зърна черен пипер

Инструкции

Измиваме краставиците. Напълнете с чиста вода и оставете да престои няколко часа.



Отрежете краищата на краставиците. Нарежете копъра на 3-4 части. Измиваме листата от касис. Обелете чесъна.



На дъното на тава се поставят няколко листа от касис и част от копъра. Нарежете чесъна направо от главата. Добавете няколко зърна черен пипер.



Поставете краставици отгоре.





Завършете със слой подправки.

За любителите на хрупкави кисели краставички без оцет тази рецепта е идеална. Минералната вода позволява на краставиците да придобият мек вкус без киселинност и гарантира запазването на препарата през цялата зима.

Необходими съставки за мариноване на краставици с минерална вода

За осоляване ще ви трябва:

Приблизително 500 грама малки краставици;

300-350 мл газирана минерална вода;

3-4 малки скилидки чесън;

30 грама сол;

Чадър от пресен копър;

Листа от хрян, череша или касис, по желание.

Приготвяне на краставици с минерална вода за зимата

1. Първо ще трябва да подготвите буркани за мариноване. Трябва да се измият добре със сода и сапун и да се стерилизират във фурната за около 10-15 минути на 130-140 градуса.

2. Когато стерилизираните буркани изстинат, сложете на дъното им копър, обелен чесън и листа билки по избор.

3. Измийте малките краставици и отрежете по 1 см от двата края. Наредете ги плътно в буркани.

важно! Краставиците за този домашен препарат трябва да са малки. Трябва също да се опитате да изберете зеленчуци с еднакъв размер. Краставиците трябва да са гладки, с еластична кожа без пукнатини или драскотини.

4. На всеки 0,5 кг краставици добавете супена лъжица сол. След това залейте краставиците с прясно отворена газирана минерална вода.

5. Покрийте бурканите с изгладена марля или кърпа и оставете на масата за една нощ.

6. На сутринта бурканите с краставици трябва да бъдат херметически затворени с полиетиленови капаци и да се съхраняват на студено.

Описание

Леко осолени краставици в минерална вода, приготвени по тази стъпка по стъпка рецепта със снимки, се оказват много сочни и хрупкави. Тази вкусна закуска от краставици трябва да се използва като допълнение към месо и картофено пюре. Една порция от тези леко осолени краставици в минерална вода в хладилника ще ви осигури апетитен обяд, дори и да са обикновени пържени картофи.
Приготвянето на тази вкусна закуска с краставици у дома е много бързо и лесно. Все пак е силно препоръчително да следвате инструкциите стъпка по стъпка със снимки по-долу. Можете да мариновате краставици по този начин или в малки количества за обичайните ежедневни дни, или в неограничени количества. Освен това, за специални празници, можете да направите леко осолена заготовка от краставици един ден преди самия празник. Това е така, защото предлагаме проста рецепта за мариноване на инстантни краставици в тенджера, за която е отделена само една нощ.
Основното нещо е, че за да приготвите хрупкави леко осолени краставици у дома, трябва да изберете най-добрите зеленчуци с малък размер. Освен това, според тази рецепта, се препоръчва мариновани краставици в морска сол. Не трябва да заменяте този полезен морски компонент с обикновена груба или йодирана сол.
И така, нека да преминем към приготвянето на леко осолени краставици в минерална вода!

съставки

Леко осолени краставици в минерална вода - рецепта

Ако сезонът на краставиците все още не е настъпил или, напротив, вече е отминал, ще трябва да закупите зеленчуци в магазина. Обърнете внимание тук!За ецване е необходимо да се използват краставици само с пъпки и малки размери, тъй като „гигантските“ плодове от краставици с гладка повърхност практически нямат вкус и аромат.

Нека веднага подготвим останалите необходими съставки за мариноване на краставици. Обелете чесъна и го разделете на отделни скилидки. Измийте добре избраните краставици и копър и подсушете с кърпа.

Ако не сте фен на пикантната храна, тогава червените люти чушки не е необходимо да използвате за мариноване на краставици. Можете обаче да сте сигурни, че лютият пипер само ще подобри вкуса на леко осолените краставици. Освен това в нашия случай не се използва най-лютата част от лютия пипер - семената, които съдържа.Във всеки случай трябва да изхождате от собствените си вкусови предпочитания.

Сега вземете един литър газирана минерална вода и добавете необходимото количество морска сол към нея. Солта, добавена във водата, трябва да се разтвори, но първо трябва да настъпи реакция, при която от водата се отделя газ, който прилича на обикновен поп.

През това време подгответе краставиците. Всички краставични „дупета“ и „чучури“ трябва да бъдат отрязани и изхвърлени.

Измитият и изсушен копър трябва да се раздели на отделни клонки, но не много фино. Лютата чушка трябва да се нареже на тънки пръстени, след което да се отстранят семената.Както бе споменато по-горе, за тази рецепта не е необходимо да се използват семена от пипер за мариноване на краставици. Нарежете обелените скилидки чесън на ситно.

След това вземете голяма тенджера или друг подходящ съд и равномерно поставете копър и клонки на дъното му. Върху копъра се нареждат краставици, като се поръсват с наситнен чесън, както и копър и наситнена люта чушка. След това завършените компоненти трябва да се напълнят с минерална вода с разтворена морска сол.Ако част от солта не се е разтворила и е останала на дъното, тогава тази част от солта не е необходимо да се използва.

След това поставете готовите краставици в саламура в хладилника за една нощ. Между другото, можете да мариновате краставици по този начин в обикновен найлонов плик. В този случай, преди да го изпратите в хладилника, торбата с краставици и минерална саламура ще трябва да се завърже със здрав възел.

На следващата сутрин приготвените краставици ще бъдат добре накиснати в саламура и ще бъдат готови за употреба. Такива сочни и вкусни леко осолени краставици в минерална вода ще зарадват всички любители на кисели краставички.

Вкусните и хрупкави леко осолени краставици са обичани както от възрастни, така и от деца. Все пак бих! Една от най-популярните домашни закуски върви добре с пържено месо, печени картофи и абсолютно всяко ястие. А рецепти за леко осолени краставици сигурно има толкова, колкото и домакините: има чесън, има ябълки, а тази домакиня има лайм...

Очите ви се разширяват, устата ви се сълзи и ръцете ви се протягат към готварска книга. Разбира се, всеки със сигурност иска леко осолени краставици да са готови за миг, а това може да стане, като знае една малка тайна...

Само 5 минути готвене и един ден мариноване - и готово, леко осолени краставици като тези от магазина са на вашата маса. Бързата рецепта за леко осолени краставици ще зарадва както домакините, защото приготвянето на предястие е доста елементарно, така и членовете на домакинството, защото краставиците се оказват невероятно вкусни и апетитни. Отлитат с гръм и трясък!

Бързи леко осолени краставици

Има много рецепти за мариноване на краставици, но най-ценните са тези, които не отнемат много време. Е, ако резултатът след осоляването е извън похвала, тогава такава рецепта е предназначена да бъде в готварската книга на всяка домакиня. Само един ден в минерална вода - и е време да се насладите на хрупкавия деликатес. Препоръчваме да мариновате малки, млади краставици с тъмна кожа и най-добре - направо от градината! Така че да започваме.

СЪСТАВКИ

• 1 литър силно газирана минерална вода
• 1 кг пресни краставици
• 3 с.л. л. сол
• връзка копър
• 1 глава чесън

Рецептата за приготвяне на леко осолени краставици в минерална вода е абсурдно проста, дори дете може да се справи!

ГОТВЕНЕ

Измийте добре краставиците и отрежете краищата от двете страни.

Измийте копъра, обелете чесъна и нарежете на филийки.

На дъното на съда за туршия се нарежда равномерно половин връзка копър, а отгоре се разпределят готовите краставици. Върху краставиците се нареждат останалите копър и чесън.

В минерална вода се разреждат 3 с.л. л. сол, изсипете саламура върху краставиците, покрийте съда с капак и го поставете в хладилника за един ден. След това е време да се насладите на невероятна закуска!

Необходимо е да съхранявате такава закуска в хладилника, въпреки че силно се съмняваме, че един ден след мариноването ще остане поне парче от порция вкусни краставици.

Невъзможно е да чакате такива невероятно вкусни краставици да се мариноват. Устата ми се сълзи! Ароматните и хрупкави леко осолени краставици ще бъдат отлично допълнение към пържени или печени картофи, ще украсят лятна салата и са идеални за барбекю. Не пропускайте да се подготвите!